|
Τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού Profi Cook PC-BBA 1077
- Συντήρηση θερμοκρασίας: Ναι
- Μάρκα: ProfiCook
- Ισχύς: 550W
- Μέγιστο βάρος ψησίματος (g): 1000
- Ρύθμιση βάρους ψησίματος: Ναι
- Μορφή ψησίματος: Καρβέλι
- Επιλογή χρώματος κρούστας: Ναι
- Χρονοδιακόπτης: Ναι, έως 13 ώρες.
- Αριθμός προγραμμάτων ψησίματος: 13
- Ψητά προϊόντα χωρίς γλουτένη: Ναι
- Προσαρμοσμένη λειτουργία: Ναι
- Ψωμί ολικής αλέσεως: Ναι
- Ζύμωση ζύμης: Ναι
- Επιταχυνόμενο ψήσιμο: Ναι
- Κονσέρβες, μαρμελάδες: Ναι
- Γαλλική μπαγκέτα: Ναι
- Αφαιρούμενο κάλυμμα: Ναι
- Διανομέας: Ναι
- Μνήμη διακοπής ρεύματος: 10 λεπτά
- Οθόνη οπίσθιου φωτισμού: Ναι
- Υλικό σώματος: Μέταλλο
- Διαστάσεις και βάρος Βάρος: 7,8 kg
Αρτοποιός ProfiCook PC-BBA 1077
Ένα καλώδιο τροφοδοσίας
B Λαβή στο καπάκι
C Καλύψτε με γυαλί
D Διανομέας συστατικών
E Πίνακας ελέγχου με οθόνη
Πλευρική έξοδο
G Πιάτο ψησίματος
H Σπάτουλα για ζύμωμα ζύμης
Στέγαση
Αξεσουάρ:
ένα γυαλί μέτρησης
β Κουτάλι μέτρησης
c Γάντζος για την αφαίρεση της λεπίδας ζύμης
Οθόνη παρασκευαστή ψωμιού ProfiCook PC-BBA 1077
Περιγραφή του παρασκευαστή ψωμιού ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Κατασκευαστής ψωμιού με 13 ενσωματωμένα προγράμματα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε πολλές ποικιλίες σπιτικών αρτοσκευασμάτων, καθώς και μια ποικιλία από επιδόρπια στο σπίτι. Η παρουσία μιας τέτοιας συσκευής στο σπίτι επιτρέπει όχι μόνο να παρέχει στην οικογένεια φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί για κάθε γούστο, αλλά και να διακοσμεί το τραπέζι με αυθεντικά πιάτα για οποιεσδήποτε διακοπές.
Οι προκαθορισμένες λειτουργίες περιλαμβάνουν ψωμιά όπως Whole Grain, White, Milk, French, Gluten Free, ψωμί σάντουιτς Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσει ένα κέικ ή να φτιάξει εξαιρετική σπιτική μαρμελάδα. Έχει επίσης τη δική του λειτουργία που μπορείτε να προγραμματίσετε μόνοι σας.
Η φόρμα μαγειρέματος διακρίνεται από την ευρυχωρία της: το μέγιστο βάρος του τελικού πιάτου είναι 1 κιλό. Ειδικά υλικά από τα οποία φτιάχνεται το έντυπο παρέχουν προστασία από το κόλλημα της ζύμης Καθιστά επίσης εύκολο τον καθαρισμό μετά το μαγείρεμα.
Εκτός από την επιλογή μιας συνταγής, ο χρήστης μπορεί επίσης να προγραμματίσει τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος επιλέγοντας το χρώμα της κρούστας. Μπορείτε επίσης να ορίσετε το μέγεθος και το βάρος του τελικού πιάτου εκ των προτέρων, επιλέγοντας από 2 επιλογές: 700 γρ. και 1000 γρ.
Ένας ειδικός διανομέας επικάλυψης έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί πιάτα με διάφορα πρόσθετα: ξηρούς καρπούς, μούρα, φρούτα, σπόρους κ.λπ.
Ο κατασκευαστής ψωμιού ελέγχεται χρησιμοποιώντας ηλεκτρονικό πάνελ με ενσωματωμένη οθόνη.
Η μεταλλική θήκη όχι μόνο προστατεύει το ProfiCook PC-BBA 1077 από σωματικές βλάβες, αλλά επίσης φαίνεται κομψό στο εσωτερικό κάθε κουζίνας.
Ερωτήσεις σχετικά με το ψήσιμο
• Μετά το ψήσιμο, το ψωμί κολλάει στο καλούπι
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο καλούπι για περίπου 10 λεπτά, γυρίστε το καλούπι, αν είναι απαραίτητο, μετακινήστε ελαφρά το κουπί ζύμης από τη μία πλευρά στην άλλη με τον άξονα μετάδοσης κίνησης.
Λάδι ελαφρά τη σπάτουλα ζύμωσης πριν το ψήσιμο.
• Πώς μπορούν να αποφευχθούν οι τρύπες στο ψωμί (λόγω της σπάτουλας ζύμης)
Μπορείτε να αφαιρέσετε τη σπάτουλα ζύμωσης με το αλευρωμένο δάχτυλό σας πριν εμφανιστεί η ζύμη για τελευταία φορά. Στην οθόνη θα πρέπει (ανάλογα με το πρόγραμμα) να εμφανίζεται ο συνολικός χρόνος προγράμματος περίπου. 1:30. Εάν αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί για εσάς, χρησιμοποιήστε το γάντζο για να αφαιρέσετε τη σπάτουλα για ζύμωμα της ζύμης μετά το ψήσιμο. Εάν ενεργείτε προσεκτικά, δεν θα υπάρχει μεγάλη τρύπα.
• Όταν η ζύμη ανεβαίνει, ρέει πάνω από τις άκρες του ταψιού
Αυτό συμβαίνει ειδικά όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου, το οποίο ταιριάζει καλύτερα λόγω του υψηλότερου ποσοστού γλουτένης.
Θεραπεία:
α) Μειώστε την ποσότητα αλευριού και προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα άλλων συστατικών. Το τελικό ψωμί θα παραμείνει μεγάλο.
β) Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λιωμένη μαργαρίνη στο αλεύρι.
• Η ζύμη είναι ωραία, αλλά ηρεμεί κατά το ψήσιμο
α) Εάν μια τρύπα σχήματος V εμφανίζεται στο κέντρο του ψωμιού, δεν υπάρχει αρκετή γλουτένη στο αλεύρι, η οποία οφείλεται σε πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο σιτάρι (αυτό συμβαίνει εάν το καλοκαίρι ήταν βροχερό) ή εάν το αλεύρι είναι πολύ υγρό.
Θεραπεία:
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γλουτένη σίτου στη ζύμη ψωμιού για 500 g αλεύρι.
β) Εάν η ζύμη πέσει στο κέντρο σε σχήμα χοάνης, αυτό μπορεί να οφείλεται στους ακόλουθους λόγους:
- η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ υψηλή,
- έχει χρησιμοποιηθεί πολύ νερό,
- δεν υπάρχει αρκετή γλουτένη στο αλεύρι,
- έχει προκύψει βύθισμα ως αποτέλεσμα του ανοίγματος του καπακιού κατά το ψήσιμο.
• Πότε μπορώ να ανοίξω το καπάκι του παρασκευαστή ψωμιού κατά τη διαδικασία ψησίματος;
Κατ 'αρχήν, αυτό είναι δυνατό σε κάθε περίπτωση κατά τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να προστεθεί μικρή ποσότητα αλεύρου ή υγρού εάν είναι απαραίτητο.
Εάν, μετά το ψήσιμο, το ψωμί πρέπει να έχει μια ορισμένη εμφάνιση, προχωρήστε ως εξής: Πριν αρχίσει να εμφανίζεται η ζύμη για τελευταία φορά (ναι, η οθόνη, ανάλογα με το πρόγραμμα, θα πρέπει να εμφανίζει χρόνο περίπου 1:30), ανοίξτε για λίγο το καπάκι και μαγειρέψτε με Με ένα προθερμασμένο μαχαίρι, κόβει την προκύπτουσα κρούστα, πασπαλίζουμε την κρούστα με σπόρους ή βουρτσίζουμε με ένα μείγμα αμύλου και νερού έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να λάμπει. Το καπάκι του φούρνου μπορεί να ανοίξει για τελευταία φορά κατά τη διάρκεια της καθορισμένης χρονικής περιόδου, διαφορετικά το ψωμί θα πέσει.
• Τι σημαίνουν οι αριθμοί τύπων αλευριού;
Όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός τύπου, τόσο μικρότερο έρμα περιέχει το αλεύρι και τόσο ελαφρύτερο είναι.
• Τι είναι το αλεύρι ολικής αλέσεως;
Το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να παρασκευαστεί από όλους τους τύπους σιτηρών, δηλ. από σιτάρι συμπεριλαμβανομένων. Η ονομασία "αλεύρι ολικής αλέσεως" σημαίνει ότι το αλεύρι έχει αλεσθεί από ολόκληρους κόκκους και συνεπώς περιέχει περισσότερο έρμα. Επομένως, το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι ελαφρώς πιο σκούρο. Ωστόσο, το ψωμί ολικής αλέσεως δεν χρειάζεται να είναι τόσο σκοτεινό όσο πιστεύουν οι περισσότεροι.
• Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι σίκαλης;
Το αλεύρι σίκαλης δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ψήσιμο ψωμιού. Ως εκ τούτου, το "RYE WHOLE-GRAIN BREAD" πρέπει να ψηθεί από ψωμί.
Η ζύμη είναι κατάλληλη μόνο εάν, όταν χρησιμοποιείται αλεύρι σίκαλης χωρίς γλουτένη, τουλάχιστον το% της καθορισμένης ποσότητας αλευριού αντικαθίσταται με αλεύρι τύπου 550.
• Τι είναι η γλουτένη στο αλεύρι;
Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός τύπου, τόσο λιγότερη γλουτένη περιέχει το αλεύρι και τόσο λιγότερο κατάλληλη θα είναι η ζύμη. Το αλεύρι τύπου 550 περιέχει το υψηλότερο ποσοστό γλουτένης.
• Τι είδους αλεύρι υπάρχουν και πώς χρησιμοποιούνται;
α) Το καλαμπόκι, το ρύζι και το αλεύρι πατάτας είναι τα καλύτερα για άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη ή άτομα με σπρέι ή κοιλιοκάκη.
β) Το συλλαβισμένο αλεύρι είναι πολύ ακριβό, αλλά δεν περιέχει
χημικές ουσίες, καθώς η ορθογραφία που αναπτύσσεται σε πολύ φτωχό έδαφος δεν απορροφά λιπάσματα. Επομένως, το συλλαβισμένο αλεύρι είναι ιδιαίτερα καλό για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Για ψήσιμο με αυτό το αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις συνταγές από το εγχειρίδιο οδηγιών, οι οποίες αναφέρουν τους τύπους αλευριού 405, 550 ή 1050.
γ) Το αλεύρι κεχριού είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με αλλεργίες σε διάφορες ουσίες. Για ψήσιμο με αυτό το αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις συνταγές από το εγχειρίδιο οδηγιών, οι οποίες αναφέρουν τους τύπους αλευριού 405, 550 ή 1050.
δ) Το σκληρό αλεύρι σίτου, λόγω της συνέπειας του, ταιριάζει καλύτερα στις μπαγκέτες ψησίματος, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με σκληρό σκληρό σίτο.
• Πώς να αυξήσετε την πεπτικότητα του φρέσκου ψωμιού;
Αν προσθέσετε 1 πουρέ βρασμένη πατάτα στο αλεύρι, η πεπτικότητα του φρέσκου ψωμιού θα αυξηθεί.
• Πόση σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται;
Όπως στην περίπτωση της ζύμης ζύμης, και στην περίπτωση του ψωμιού με μαγιά, τα οποία πωλούνται σε διαφορετικές ποσότητες, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή που δίνονται στη συσκευασία και να υπολογίσετε την ποσότητα της κατάλληλης σκόνης ψησίματος ανάλογα με την ποσότητα του αλευριού.
• Τι μπορείτε να κάνετε αν το ψωμί σας μυρίζει σαν μαγιά;
- Εάν έχετε χρησιμοποιήσει ζάχαρη, μειώστε την ποσότητα. Ωστόσο, αυτό θα κάνει το ψωμί λίγο ελαφρύτερο.
- Προσθέστε κανονικό αλκοολικό ξύδι στο νερό. Για ένα μικρό καρβέλι ψωμί = 1 1L st. l., για μεγάλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αντικαταστήστε το νερό με βουτυρόγαλα ή κεφίρ. Αυτό μπορεί να γίνει σε όλες τις συνταγές, παρεμπιπτόντως, βοηθά επίσης στη διατήρηση της φρεσκάδας του ψωμιού.
• Γιατί το ψωμί από το φούρνο έχει διαφορετική γεύση από το ψωμί από τη μηχανή ψωμιού;
Αυτό οφείλεται στα διαφορετικά επίπεδα υγρασίας: Το ψωμί στο φούρνο είναι πολύ πιο ξηρό λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους του φούρνου. Ο αρτοποιός είναι πιο υγρός.
Παρόμοιοι κατασκευαστές ψωμιού
|
