|
 Το καρύδι είναι μια πολύτιμη, διαδεδομένη κουλτούρα στο Ουζμπεκιστάν. Η συνολική έκταση των φυτειών καρυδιάς στη χώρα είναι περίπου 4500 εκτάρια.
Οι φυτείες καρυδιάς αναπτύσσονται φυσικά σε ορεινές περιοχές με ευνοϊκό έδαφος και κλιματολογικές συνθήκες - Βοσταντίκ και Πάρκιντ ζώνες της περιοχής Τασκένδης.
Στον πολιτισμό, τα καρύδια είναι ευρέως διαδεδομένα σε αρδευόμενες εκτάσεις σε όλες τις περιοχές της δημοκρατίας, με εξαίρεση τις περιοχές Khorezm και Karakalpak.
Η ποικιλία των φυτειών καρυδιάς είναι διαφορετική.
Στον κλάδο της ορεινής κηπουρικής και της αμπελοκαλλιέργειας του Βοσταντίκ του Ακαδημαϊκού Ινστιτούτου Ερευνών R.R. Schroeder, ελήφθησαν ποικιλίες καρυδιάς, ζωνοποιημένες στη δημοκρατία. Δίνουμε μια περιγραφή των πιο ελπιδοφόρων.
ΜΠΟΣΤΑΝΔΥΣΚΥ
Βρέθηκε στα δάση της περιοχής Βοσταντίκ. Τα εμβολιασμένα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς από τον τέταρτο χρόνο. Η απόδοση ενός δέντρου σε ηλικία 20 είναι 120 κιλά.
Μπαίνει αργά στην καλλιεργητική περίοδο. Η ποικιλία χρειάζεται επικονίαση. Ο καλύτερος επικονιαστής είναι το Ιωβηλαίο.
Τα φρούτα ωριμάζουν το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Τα καρύδια είναι μεγάλα, φαρδιά, ωοειδή, με ελάχιστα προφανείς ώμους, στρογγυλή βάση, ελαφρώς τραβηγμένη μύτη, έντονη και χαμηλή ραφή. Το κέλυφος είναι υπόλευκο-κίτρινο, ζαρωμένο, λεπτό. Το βάρος του ξηρού καρπού είναι 13-26 g. Ο πυρήνας είναι 48,5% κατά βάρος του ξηρού καρπού, γλυκαντικός-λιπαρός, διαχωρισμένος από το άθικτο κέλυφος, περιέχει 68,8% λίπος και 2,2% ζάχαρη.
Διαφέρει στην αυξημένη αντοχή στον παγετό και την αντίσταση στους παγετούς της άνοιξης. Επηρεάζεται ασθενώς από τα ακάρεα και τα σκουλήκια και επηρεάζεται μετρίως από τη μαρσόνια και τον σκώρο.
ΕΠΕΤΕΙΟΣ
Βρέθηκε στα δάση της περιοχής Βοσταντίκ. Η ποικιλία είναι εν μέρει αυτο-γόνιμη. Οι καλύτεροι επικονιαστές είναι οι Μποσταντίκ και Λεπτοί.
Τα φρούτα ωριμάζουν από 5 έως 27 Σεπτεμβρίου. Τα καρύδια είναι μεγάλα, στρογγυλά σε σχήμα, με φαρδείς ώμους, ελαφρώς εμφανή κορυφή, στρογγυλεμένη βάση, φαρδιά ραφή. Το κέλυφος είναι υπόλευκο-κίτρινο, ζαρωμένο. Το μέσο βάρος του περικοχλίου είναι 11 g. Ο πυρήνας διαχωρίζεται καλά και αντιστοιχεί στο 50,4% κατά βάρος του καρπού. Η γεύση του πυρήνα είναι γλυκιά-βουτυρική, με 71% λίπη και 4,3% σάκχαρα.
Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης, ταχέως αναπτυσσόμενη, σχετικά ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης. Τα εμβολιασμένα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς από την ηλικία των τεσσάρων ετών.
Επηρεάζεται ασθενώς από τα ακάρεα και τα σκουλήκια, η μαρσόνια και ο σκώρος επηρεάζεται μετρίως.
ΚΗΔΕΜΟΝΑΣ
Κατανεμήθηκε στους κήπους της συνοικίας Bostandyk. Μπαίνει αργά στην καλλιεργητική περίοδο. Επικονιαστές - Ιδανικές και πρωτοποριακές ποικιλίες.
 Τα φρούτα ωριμάζουν το Σεπτέμβριο. Τα παξιμάδια είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, οι ώμοι δεν εκφράζονται καλά, η μύτη τραβάει ελαφρά προς τα πίσω, η βάση είναι στρογγυλεμένη, η ραφή είναι αμβλύ και χαμηλή. Το κέλυφος είναι ανοιχτό καφέ, λεπτό τσαλακωμένο, πολύ λεπτό. Το βάρος του καρυδιού είναι 13 g. Ο πυρήνας είναι 61% κατά βάρος του καρυδιού, είναι γλυκαντικός, χωρισμένος από το κέλυφος, περιέχει 70% λίπος και 4,3% σάκχαρα. Η ποικιλία αναπτύσσεται νωρίς, τα μοσχεύματα φυτεύουν καρπούς από την ηλικία των πέντε ετών.
Επηρεάζεται ασθενώς από τα ακάρεα και τα σκουλήκια, η μαρσόνια και ο σκώρος επηρεάζεται μετρίως.
ΠΑΤΡΙΔΑ
Λήφθηκε από τη διέλευση των ποικιλιών Bostandyk και Serdtsevidny.
Επικονιαστές Bostandyk και Hybrid. Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Τα καρύδια είναι όμορφα, μεγάλα, ωοειδή, οι ώμοι σχεδόν απουσιάζουν, η κορυφή είναι ελαφρώς εκτεταμένη, η βάση είναι στρογγυλεμένη, η ραφή είναι στενή, ελαφρώς προεξέχει. Το κέλυφος είναι ανοιχτό καφέ, ελαφρώς τσαλακωμένο. Το βάρος του καρυδιού είναι 13 g. Ο πυρήνας είναι 49,5%, λιπαρός, διαχωρισμένος από το άθικτο κέλυφος, περιέχει 68,6% λίπη και 4,1% σάκχαρα.
Γρήγορη ανάπτυξη, ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Ο σκώρος φρούτων και η μαρσόνια επηρεάζονται ασθενώς.
ΙΔΑΝΙΚΟΣ
Επιλέχθηκε στους κήπους της περιοχής Βοσταντίκ. Η ποικιλία αναπτύσσεται γρήγορα. Τα εμβολιασμένα δενδρύλλια αποδίδουν καρπούς από την ηλικία ενός και τα φυτά - από την ηλικία των δύο, δίνουν δύο συγκομιδές. Τα φρούτα της δεύτερης συγκομιδής συλλέγονται (έως και 25 τεμ.) Σε ένα μάτσο.
Η ωρίμανση των καρπών της πρώτης συγκομιδής γίνεται την τρίτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, τη δεύτερη συγκομιδή - τον Οκτώβριο - Νοέμβριο. Η προσβολή από ακάρεα, η μαρσόνια είναι ασθενής, οι σκώροι και τα σκουλήκια είναι μέτρια. Οι επικονιαστές είναι ποικιλίες πρώιμων καρπών και Μποσταντίκ του Ουζμπεκιστάν. Κατά τη διάρκεια της δεύτερης ανθοφορίας, αρσενικά και θηλυκά άνθη αναπτύσσονται ταυτόχρονα, γεγονός που εξασφαλίζει αυτο-επικονίαση.
Το παξιμάδι είναι στρογγυλεμένο, οι ώμοι εκφράζονται σαφώς, η κορυφή είναι ελαφρώς τραβηγμένη. Η βάση είναι στρογγυλεμένη, το ράμμα είναι στενό και ελαφρώς προεξέχει. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 10 g. Ο πυρήνας είναι 50,8% κατά βάρος του καρυδιού, νόστιμος, γλυκός-λιπαρός, εύκολα διαχωρίζεται ολόκληρος. Λίπος στον πυρήνα 67,1%, σάκχαρα 4,6%, ασκορβικό οξύ 5,2 mg%. Οι καρποί της δεύτερης συγκομιδής είναι μικρότεροι, το μέσο βάρος τους είναι 2,4 g με περιεκτικότητα πυρήνα 53,5%.
Η ποικιλία είναι χαμηλής ανάπτυξης, το ύψος του δέντρου δεν υπερβαίνει τα 8 μέτρα, αρχίζει να αποδίδει καρπούς νωρίς και ζει όχι περισσότερο από 25-30 χρόνια. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή και ετήσια, η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης.
UZBEK RAPID
Σπορόφυτο της ιδανικής ποικιλίας, η οποία έχει κληρονομήσει όλες τις πολύτιμες βιολογικές της ιδιότητες: πρώιμη ωριμότητα, δευτερεύουσα ανθοφορία, ακμή.
Η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει στις αρχές Οκτωβρίου και έχει υψηλότερες ποιότητες από την ιδανική ποικιλία. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 11 g. Ο πυρήνας είναι 54,5% κατά βάρος του καρυδιού, γλυκιά λιπαρή γεύση, εύκολα διαχωρισμένος. Λίπος στον πυρήνα 72,6%, σάκχαρα 2%.
Το παξιμάδι είναι όμορφο, στρογγυλό σχήμα, οι ώμοι εκφράζονται καθαρά, η κορυφή είναι ελαφρώς εκτεταμένη, η βάση είναι στρογγυλεμένη, η ραφή είναι στενή και ελαφρώς προεξέχει. Επικονιαστές - Ιδανικές, Pioneer και Καζακστάν ποικιλίες. Η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα είναι μέτρια. Η ετήσια απόδοση είναι υψηλή.
ΠΑΝΦΙΛΟΒΕΤ
Βρέθηκε στους κήπους της περιοχής Βοσταντίκ. Η αφαιρούμενη διάρκεια λήγει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Η προσβολή από ακάρεα, κυλίνδρους φύλλων και μαρσόνια είναι αδύναμη, οι σκώροι είναι μέτριοι.
Το παξιμάδι είναι ωοειδές, με ελαφρώς αισθητούς ώμους, μακρά μύτη, οβάλ βάση και φαρδιά και ψηλή ραφή. Το μέσο βάρος του ξηρού καρπού είναι 13 g. Ο πυρήνας είναι 52,3% κατά βάρος του καρπού, λιπαρή γεύση, καλά διαχωρισμένος στα μισά. Λίπος στον πυρήνα 70,1%.
 Η ποικιλία αναπτύσσεται γρήγορα, αρχίζει να αποδίδει καρπούς από την ηλικία των τεσσάρων ετών.
ΥΨΗΛΕΣ ΚΥΤΤΑΡΕΣ
Βρίσκεται στα δάση της περιοχής Μποσταντίκ, υψηλής απόδοσης, αποδίδει καρπούς κάθε χρόνο.
Αφαιρούμενη ωριμότητα φρούτων από τις 8 έως τις 21 Σεπτεμβρίου. Η προσβολή από το σκώρο, το ακάρεο είναι μέτριο, το σκουλήκι και η μαρσόνια είναι αδύναμα Επικονιαστής - ποικιλία Yubileiny. Το παξιμάδι είναι γενικά οβάλ, οι ώμοι απουσιάζουν, η κορυφή είναι ελαφρώς εκτεταμένη, η βάση είναι ωοειδής, η ραφή είναι φαρδιά, ελαφρώς προεξέχει. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 9 g. Ο πυρήνας είναι 54,6% κατά βάρος του καρυδιού, γλυκαντικός-λιπαρός, καλά διαχωρισμένος στα μισά, περιέχει 68,8% λίπος και 3% σάκχαρα. Ανθεκτικό στον παγετό.
ΚΑΖΑΚΣΤΑΝ
Επιλέχθηκε από φυτά. Αφαιρούμενη λήξη τέλος Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Η συχνότητα του σκώρου και της μαρσονίας είναι μέτρια. Επικονιαστές - Μποσταντίκ και Λεπτό κέλυφος.
Το παξιμάδι έχει ωοειδές σχήμα, μεγάλο, οι ώμοι είναι σχεδόν ορατοί, η άκρη τραβιέται ελαφρώς προς τα πίσω, η βάση είναι στρογγυλεμένη, η ραφή είναι φαρδιά, αμβλύ. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 14 g. Ο πυρήνας είναι 48,7% κατά βάρος του καρυδιού, γλυκιά-λιπαρή γεύση, χωρίζει πολύ καλά ολόκληρο. Λίπος στον πυρήνα 72,3%, σάκχαρα 4,4%.
Εισέρχεται στην καλλιεργητική περίοδο αργά, έχει μικρή περίοδο καλλιέργειας και είναι ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης.
ΠΡΩΤΟΠΟΡΟΣ
Βρέθηκε στα δάση της περιοχής Βοσταντίκ. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς από την ηλικία των τριών. Αφαιρούμενη ωριμότητα φρούτων 14-26 Σεπτεμβρίου. Η προσβολή από ακάρεα, σκουλήκια φύλλων, μαρσόνια είναι ασθενής, οι σκώροι είναι μέτριοι. Η ποικιλία είναι εν μέρει αυτο-γόνιμη. Επικονιαστές - Bostandyk και Thin-shell. Το ξύλο καρυδιάς είναι ωοειδές σε σχήμα, με ελαφρούς ώμους, ελαφρώς τραβηγμένη μύτη, στρογγυλεμένη βάση, αμβλύ και χαμηλή ραφή. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 12 g. Ο πυρήνας είναι 52,8% κατά βάρος του καρυδιού, η λιπαρή γεύση, χωρίζει καλά ολόκληρα. Λίπος στον πυρήνα 69%, σάκχαρα 4,5%.
Εισέρχεται στην καλλιεργητική περίοδο αργά, έχει μικρή περίοδο καλλιέργειας και είναι ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης.
ΥΒΡΙΔΙΟ
Λήφθηκε από την επικονίαση της ποικιλίας Pioneer με γύρη πεκάν.Διαφέρει σε γρήγορη ανάπτυξη, υψηλή αντοχή στον παγετό, αντοχή στους παγετούς της άνοιξης, σε μικρή περίοδο καλλιέργειας.
Το καρύδι είναι μεσαίου μεγέθους, επιμήκη, με έντονους ώμους, ελαφρώς επιμήκη κορυφή, στρογγυλεμένη βάση και αιχμηρή ραφή. Το κέλυφος είναι λεπτό, συχνά με κενά. Το μέσο βάρος του καρυδιού είναι 12 g. Ο πυρήνας είναι 51,3% κατά βάρος του καρυδιού, γλυκιά-βουτυρική γεύση, χωρίζει καλά ολόκληρα. Λίπος στον πυρήνα 69,2%, σάκχαρα 2,3%. Επικονιαστής - Μποσταντίκ. Η αντίσταση στα παράσιτα και τις ασθένειες είναι μέτρια. Φρούτα κάθε χρόνο * καλό και άφθονο.
Σ. Καλμύκοφ
Διάβασε τώρα
Όλες οι συνταγές
|
