Παλιά συνταγή μελόψωμο

[Πλέκω]

Πλέκω, Παρεμβαίνω σε ένα μίξερ .. μετά από όλα, αν δεν το αναμίξετε, μπορεί να αποτύχει στο κέντρο ..

για ζάχαρη - καλά, φυσικά είναι γλυκό, θα το έκανα πρώτα σύμφωνα με τη συνταγή και μετά θα το άλλαζα για τον εαυτό μου

Μιλ, δεν με σκοτώνεις με παντόφλα, αλλά θα κάνω μια πρόταση εξορθολογισμού: θα πρέπει να ζεσταθεί λίγο η μπύρα, η μελάσα με μέλι θα διασκορπιστεί ευκολότερα

μια δροσερή ιδέα που είχα υγρό μέλι, εξαντλήθηκε κανονικά, αλλά αν είναι παχύ, τότε ναι .. απλά μην θερμαίνετε πάρα πολύ, διαφορετικά η σόδα θα αντιδράσει πιο δυνατά από ό, τι χρειάζεται

Η Lissochka, κορίτσια, έκανε μια λιτή εκδοχή, για μένα προσωπικά έχει καλύτερη γεύση.


🔗

Ναι, Lissochka, είμαι περήφανος για τον εαυτό μου

Επιπλέον, αυτή τη φορά μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς, δηλαδή, ελαφρύτερη, λιγότερη μελάσα - αντικατέστησα το μισό με σιρόπι σφενδάμνου και αντί για βρεφική σάλτσα τράβηξα ένα φθινόπωρο κενό από το ψυγείο - πουρέ Antonovka, προψημένο.

Τα συστατικά είναι ελαφρύτερα και το μελόψωμο είναι πιο μαυρισμένο, γυαλιστερό και παχουλό. Τα αυγά ακριβώς σε αυτήν τη συνταγή μπορεί να ξεκουράζονται και εκείνοι που νηστεύουν μπορούν να υιοθετηθούν.

Zababahala 3 φορές πιο φρέσκο ​​τζίντζερ συν ζαχαρωμένο τζίντζερ και λίγο περισσότερο πιπέρι - αυτό είναι !!!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο
Σκέφτομαι το ίδιο ...! Πες μου, πώς σου αρέσει το μελόψωμο με μειωμένη ζάχαρη; Είναι όλα εντάξει, υπάρχει αρκετή γλυκύτητα;

Πλέκω, αν δεν ήμουν αργά με την απάντηση, για μένα - υπάρχουν ακόμη αρκετά γλυκά. Όλα εξαρτώνται επίσης από τη γεύση των τρώγων, πολύ γλυκό μου δεν θα φάει, ακόμα κι αν είναι πολύ νόστιμο, ήταν πάντα έτσι, οπότε πρέπει να προσαρμοστούν στις ανάγκες των καταναλωτών))).

Λις, πάλι

Αλεξάνδρα, όμορφο μελόψωμο! Θα διαβάσω γι 'αυτήν.

[Πλέκω]

Πλέκω, αν δεν ήμουν αργά με την απάντηση, για μένα - υπάρχουν ακόμη αρκετά γλυκά. Όλα εξαρτώνται επίσης από τη γεύση των τρώγων, πολύ γλυκό μου δεν θα φάει, ακόμα κι αν είναι πολύ νόστιμο, ήταν πάντα έτσι, οπότε πρέπει να προσαρμοστούν στις ανάγκες των καταναλωτών))).

Γλυκάνισο, όχι-όχι-όχι, όχι λίγο αργά Είμαι εντελώς δωρεάν μέχρι την Παρασκευή , Δε βιάζομαι . Έχω την ίδια εικόνα, σε όλες σχεδόν τις συνταγές, αν όχι τη μισή ζάχαρη, αφαιρέστε το ένα τρίτο χωρίς να κοιτάξω. Ευχαριστώ για τη βοήθεια !

Πλέκω, Παρεμβαίνω σε ένα μίξερ .. μετά από όλα, αν δεν το αναμίξετε, μπορεί να αποτύχει στο κέντρο ..

Λις
Ευχαριστώ μίξερ, τόσο μίξερ.

Θα το έκανα πρώτα σύμφωνα με τη συνταγή και μετά θα το έκανα άλλαξε για μένα

Αν αρχίσω να αλλάζω τη συνταγή για μένα, εκεί δεν μένει πέτρα εκτός από το μέλι και την κανέλα δεν θα μείνει τίποτα, τα υπόλοιπα δεν μου αρέσουν ...

Lisss's, ευχαριστώ και πάλι. Έψησα το Σάββατο, δεν έμεινε τίποτα, αλλά νομίζω ότι δεν υποθέτω το σωστό σχήμα, είχα 34x20, οπότε αποδείχθηκε λεπτό, δεν επηρέασε τη γεύση. Μπορείτε να μου πείτε ποιο μέγεθος είναι καλύτερο να κάνω, ώστε να είναι υπέροχο. Και όμως, αν δεν υπάρχει μέλι (ή μάλλον αδύνατο), τι μπορεί να αντικατασταθεί και πόσο, διαφορετικά αντικατέστησα το κίτρινο δαμάσκηνο με μαρμελάδα (υγρό), νομίζω ότι έδωσε ένα πυκνότερο σαπούνι

[τατάλια]

τατάλια, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε

Ψήνω σε μούχλα 30x22cm, αποδεικνύεται λεπτότερο στις πλευρές και παχύτερο στο κέντρο. αλλά εξαρτάται από το φούρνο, εάν ομοιόμορφη θέρμανση, τότε θα αυξηθεί πιο ομοιόμορφα.

Νομίζω ότι αν δεν μπορείς μέλι, πρέπει να ψάξεις για μελάσα .. αλλά με μαρμελάδες δεν ξέρω πώς να αντικαταστήσω .. μπορεί να είναι για σένα Αλεξάνδρα μπορώ να βοηθήσω

[τατάλια]

Μπορείτε να μου πείτε ποιο μέγεθος είναι καλύτερο να κάνω, ώστε να είναι υπέροχο.

τατάλια, Έψησα στο συνηθισμένο αποσπώμενο καλούπι στρογγυλής τούρτας, διαμέτρου 26 εκ. Αποδείχθηκε πολύ καλό και δεν υπήρχε κορυφή στο κέντρο. Όλα λειτούργησαν ομαλά.

Η παχιά μαρμελάδα μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι ή τη μελάσα ένα προς ένα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο μέλι με σιρόπι σφενδάμου, αλλά όχι όλα - είναι υγρό. Τα υπόλοιπα είναι παχιά μαρμελάδα - μπορείτε να βράσετε οποιοδήποτε φρούτο που έχει καθαριστεί με μπλέντερ σε μια πυκνή μαρμελάδα. Μαγειρεύω χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε. Αποδείχθηκε πολύ καλά με μια παχιά μαρμελάδα ψημένων, πουρέ και βραστά μήλα συν παχύ μαρμελάδα τριαντάφυλλου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί παχύ δαμάσκηνο) και λίγο σιρόπι σφενδάμου

[Λις]

Ευχαριστώ όλους, με διαβεβαίωσε. Θα το πω ξανά, είναι υπέροχο. Έχω κάπου ένα οικονομικό μελόψωμο, από την εποχή του βασιλιά των μπιζελιών, εκεί για τσάι και με οποιαδήποτε παλιά μαρμελάδα. Αλλά είναι πυκνό, δεν τραβάει το μπισκότο. Και για όλους σας, βγαίνει χαλαρά και ευάερα στην εμφάνιση.
Λις ανάλογα με το μέγεθός σας, αποδεικνύεται πρακτικό δικό μου, σκέφτηκα επίσης ότι αυτό το Σαββατοκύριακο θα επαναλάβω σε μορφή 26 cm. Υποθέτω ότι η μαρμελάδα έδωσε μεγαλύτερη πυκνότητα, αλλά δεν ξέρω καν τι είναι και πού να το αγοράσω (συγχωρήστε την άγνοιά μου, πάντα πίστευα ότι ήταν παράγωγο του μελιού, αλλά το διάβασα). Και η μαρμελάδα μου από τη συνέπεια του είναι παρόμοια με το μέλι, ή μάλλον, δεν είναι ένα δαμάσκηνο, αλλά ένα κεράσι, πρώτα βράζουμε, στη συνέχεια αλέθουμε και βράζουμε με καθαρό πουρέ με ζάχαρη. Στο πολύ μελόψωμο δεν ήταν αισθητό. Η μόνη υποψία μου είναι ότι είναι απαραίτητο για μερικούς να αναφέρουν αλεύρι, να παίζουν με αυτά και με μπέικιν πάουντερ.

ή βράζουμε μαρμελάδα

[τατάλια]

τατάλιαμήπως η μαρμελάδα ήταν λίγο λεπτή; Η υπερβολική υγρασία μπορεί να φυτέψει αυτήν τη ζύμη.

και κοίτα τη μελάσα καραμέλας εδώ - 🔗, θα ξέρετε, τουλάχιστον πώς μοιάζει, δεν υπάρχει τίποτα να ντρέπεται, εγώ εγώ ενώπιον του Bread Maker. ru με κάθε είδους βύνη-μελάσα-γλουτένη πάνω σου και με ψίθυρο ήταν

Νομίζω λοιπόν, Lissochka, είναι καλύτερο να το βράσουμε. Πράγματι, με την προσθήκη αλευριού, πρέπει να ληφθούν υπόψη όλα τα άλλα συστατικά, ειδικά η μαγειρική σόδα ...

Χαιρετίσματα! Και έρχομαι σε σας με το κούρεμα μου. Έτσι, το έβγαλα από το φούρνο, το κοιτάζω και σκέφτομαι: πρέπει να κρυώσει με τη στολή;

[σαύρα]

σαύρα, ναι όχι, μπορείτε να το βγείτε από τη φόρμα, φυσικά, αλλά αφήστε το να παραμείνει στη φόρμα για τουλάχιστον μισή ώρα - επειδή μπορεί να σπάσει σε κομμάτια, είναι υπέροχο. ενώ κρυώνει, σταθεροποιεί λίγο, αρπάζει και μπορείτε να το βγείτε πιο ήρεμα

Δεν περίμενα μια απάντηση, την πήρε από τη φόρμα. Εδώ είναι:



και έτσι:



λοιπόν, άλλη μια φορά:



Ευχαριστώ πολύ !!! Πολύ νόστιμο, πολύ ασυνήθιστο! Και η επίγευση στο στόμα - μμμ!

[σαύρα]

σαύραΩ, τι ομορφιά! πλούσιο, όμορφο, σούπερ !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που το απολαύσατε !!

παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο να τρώτε με γιαούρτι ακτινίδιο-μούσλι, μμμ ...

Lisss's, ψημένο για δύο συνεχόμενες μέρες. Τη δεύτερη φορά που έβαλα λίγο περισσότερα μπαχαρικά από ό, τι έγραψες, αποδείχθηκε ότι έχει καλύτερη γεύση. Πολύ πλούσιο και αρωματικό. Υπάρχει κάτι της Πρωτοχρονιάς σε αυτήν. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Στη δουλειά, μετά τη δοκιμή, όλοι εκτύπωσαν μαζί τη συνταγή.

[Κλίλα]

Κλίλα, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε νόστιμο κόπτη, ψηλό, υπέροχο, σούπερ! λοιπόν, λέτε, η συνταγή "πήγε στους ανθρώπους";

ναι, σχετικά με τα μπαχαρικά - αυτό πρέπει να προσαρμοστεί για τον εαυτό σας όταν το έκανα με τον κατώτερο κανόνα σύμφωνα με τη συνταγή - ήταν τόσο πολύ για μένα, οπότε μείωσα τα πάντα σε ουδέτερα. και πάλι, έχω ένα μικρό (2,5) μελόψωμο που τρώει και στα δύο μάγουλά, μέχρι στιγμής δεν κοστίζει πολύ μπαχαρικά. οπότε προσθέστε όσα ζητάει η ψυχή σας, βελτιώνεται μόνο

Έχω επίσης σήμερα, μια φίλη που κάλεσε πριν από μισή ώρα που θα σταματήσει αύριο το πρωί .. είναι καλό που δεν έπινα μπύρα

Και το έψησα επίσης .. πιθανώς ήδη 4 φορές. Ίσως θα είναι χρήσιμο για κάποιον: Ψήνω σε μια αργή κουζίνα για 50 λεπτά, δεν φαίνεται χειρότερο από το φούρνο, έχει υπέροχη γεύση! Δυστυχώς, δεν είμαι φίλος με την κάμερα :(

Lissochka, αυτή η θλίψη είναι εύκολο να βοηθήσει!
Εισάγουμε το δοχείο για τη λειτουργία διπλού λέβητα, ρίχνουμε το μελόψωμο πάνω του, το βγάζουμε έξω, το βάζουμε προσεκτικά ανάποδα πάνω στη σπάτουλα και ψήνουμε για 20 λεπτά! Ffse

Aleksandr, μιλάω για μια κρούστα, καραμελωμένη έτσι, yummmm ..

στα κινούμενα σχέδια, έχουμε ακόμα ψημένα προϊόντα με ατμό, η κρούστα δεν καραμελοποιεί όσο θέλω

Τότε ήταν που το χριστουγεννιάτικο κέικ στο καρτούν ψημένο - πήρε πολύ καραμελωμένο

Αναφέρω: εδώ είναι η ομορφιά μου!

σπυράκι, απαλό και νόστιμο !!!!

[Lisss, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!]

Lisss, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!



Έβαλα τα μπαχαρικά στο μέγιστο, που έχει η Lyudmila στο LJ, δεν μου αρέσει η κανέλα, γι 'αυτό έκοψα τη δόση της στο μισό και την πρόσθεσα με το αγαπημένο μου φρεσκοτριμμένο κάρδαμο. Δεν είναι καθόλου ευκρινές.
Έψησα σε μεγάλη φόρμα, γι 'αυτό και χρειάστηκαν μόνο 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και μια ώρα για ψύξη
Συγχαρητήρια ξανά, τώρα στην 509η!

Lyudochka, πάρτε την έκθεση! Γνωρίζοντας ότι, σύμφωνα με τις συνταγές σας, όλα στην οικογένειά μας απλώς τρώγονται αμέσως, έκανα αμέσως ένα διπλό μέρος. Τώρα κάθομαι και χαίρομαι για το πώς έκανα το σωστό. Κατά τη φωτογράφηση, έφαγα 3 κομμάτια ο ίδιος. Έκανα βασικά τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο δεν είχα φρέσκο ​​τζίντζερ και πρόσθεσα το ξύσμα λεμονιού. Νόστιμο μελόψωμο πολύ, πολύ !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή !!!

Δεν μπορούσα να το αντέξω για 1,5 ώρα μετά το ψήσιμο, έκοψα το ζεστό, μου μύριζε έτσι

[Svetik]

Svetik, τι υπέροχο χαλί αποδείξατε, απλά μια γιορτή για τα μάτια !!! καλά, έξυπνο κορίτσι, τι ομορφιά έψησε !!

Φως, κάντε το με φρέσκο ​​τζίντζερ χωρίς αποτυχία, δίνει μια έντονη, φρέσκια νότα, δεν θα το μετανιώσετε, πολύ νόστιμο! και με το ξύσμα θα πρέπει επίσης να είναι νόστιμο, αυτό είναι επίσης ένα μπαχαρικό χαλί

Sveta ... έχεις τόσο καλό ταψί, αλουμίνιο ... αλλά έλα, ομολογήστε, από πού προήλθε το καυσόξυλο;

Γαμώτο ... Λιούδα, με βάζεις σε αδιέξοδο με την ερώτησή σου για τη φόρμα ... Δεν έχω φούρνο, ψήνω σε μια αργή κουζίνα!

Συνώνυμος! Η ερώτηση μου φαίνεται
Το σχήμα μου είναι πολύ καλό και το μέγεθος 42Χ28 είναι κατάλληλο! Υπάρχει επίσης το ίδιο αλλά ελαφρώς μικρότερο 22X32. Στο κάτω μέρος υπήρχε κάποτε μια επιγραφή "Kalitva Plant" το αγόρασα στην αγορά, αλλά για πολύ καιρό ...

Προσπαθήστε να ψήνετε με αλεύρι σίκαλης! Πολύ πιο αρμονική για το γούστο μου.
Χθες "έφτασε"
Ψημένο, τριαντάφυλλο επίσης καλά, γεύση -
Αν θέλετε, θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία αργότερα, εδώ

Χθες έψησα ξανά ένα χαλί. Οι άντρες μου άρεσαν αυτό περισσότερο από το προηγούμενο, στο οποίο πρόσθεσα το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού αντί για φρέσκο ​​τζίντζερ.
Είχα ήδη μια φρέσκια ρίζα τζίντζερ, γι 'αυτό τα έχυσα όλα στη ζύμη. Αποδείχθηκε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τι να πω? Επίγευση χαλιών
Φαίνεται ότι πήγε επίσης πολύ μακριά. Το αλέθω κατευθείαν από το μύλο σε ζύμη.
Το μόνο πράγμα που δεν μου αρέσει είναι η μυρωδιά του μελιού. Διακόπτει όλα τα μπαχαρικά. Σκέφτηκα ήδη να το κάνω χωρίς αυτόν, καλά, δεν θα είναι χαλί; Ναί?

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, πάρτε τη μελάσα καραμέλας (μόνο όχι άμυλο!!! - καραμέλα) - και θα χαρείτε! δεν μυρίζει μέλι, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο

ή πάρτε λίγο νήμα από ελαφρύ μέλι, ένα κατάστημα που αγοράζεται θα ταιριάζει τεχνητό - θα έχει ασθενές άρωμα και το αποτέλεσμα είναι σωστό

[Αψίδα]

Αψίδαφυσικά θέλουμε! πολύ ενδιαφέρον και γράψτε μας λεπτομερώς τι άλλο άλλαξε

Η φωτογραφία εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα, αλλά φαίνεται ίδιο εξωτερική διαφορά μόνο σε μεγαλύτερη καφέ
Σύμφωνα με τις αλλαγές, όπως έχω ήδη γράψει, αντικατέστησα εντελώς το αλεύρι σίτου με σπόρους σίκαλης (έχει επίσης λεπτή λείανση) στην ίδια ποσότητα g, και μείωσε τη ζάχαρη κατά 20 g, και πέρασε εντελώς ανεπαίσθητα, - γλυκό
μπαχαρικά, όπως και πριν, σε ποσότητα όπως η Lyudmila
νόστιμο
αν και η γνώμη μου είναι υποκειμενική ... αλλά οι λάτρεις του αλευριού σίκαλης θα καταλάβουν τι μιλάω αν προσπαθήσουν

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, πάρτε τη μελάσα καραμέλας (μόνο όχι άμυλο!!! - καραμέλα) - και θα χαρείτε! δεν μυρίζει μέλι, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο

ή πάρτε λίγο νήμα από ελαφρύ μέλι, ένα κατάστημα που αγοράζεται θα ταιριάζει τεχνητό - θα έχει ασθενές άρωμα και το αποτέλεσμα είναι σωστό

Ο τέταρτος σύζυγος της πεθεράς μου είναι ένας μελισσοκόμος αυτού του μελιού στο σπίτι μου, καλά, απλά σωρός, εδώ το στέλνω οπουδήποτε ... Βάζω ελαφρύ μέλι στο μελόψωμο. Κάθε μέλι για μένα.

Λις, και πού να πάρετε μελάσα καραμέλας;

Ω, ξέχασα να γράψω ότι μείωσα επίσης τη ζάχαρη στα 80 γραμμάρια. Και ακόμα πολύ γλυκό.

Κορίτσια, βάλτε οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα αντί για μέλι - δεν θα το μετανιώσετε

[Αλεξάνδρα]

Είδα την πώληση στη Μόσχα

Κορίτσια, βάλτε οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα αντί για μέλι - δεν θα το μετανιώσετε

Ευχαριστώ, Αλεξάνδρα.
Αλλά πού μπορώ να βρω αυτή τη μαρμελάδα;

[Zinger,]

Zinger,

Όσον αφορά το ???

Όταν δεν έχω χρόνο, αγοράζω ένα διαβητικό στο srobita
αλλά δεν χρειάζεστε περιορισμούς - οποιοδήποτε βάζο με παχιά μαρμελάδα

Λοιπόν, όταν υπάρχει χρόνος, για παράδειγμα, παίρνω μήλα, ψήνω, πουρέ και βράζω μέχρι να παχιά
Ή ακτινίδιο πουρέ και βρασμένο
Λοιπόν, ή οποιαδήποτε κατεψυγμένα μούρα - το ίδιο ...

Καλή υγεία

Είναι βολικό να ψήνετε σε μια αργή κουζίνα

Κάποιος έψησε ένα χαλί σε καλούπι σιλικόνης;

Επειδή τώρα δημοσιεύω ένα μελόψωμο χωρίς αυγά (χωρίς να αλλάζω την ποσότητα άλλων προϊόντων) Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο, ο σύζυγός μου είπε ακόμη ότι ήταν πιο τρυφερό. Ψήνω ακόμα σε ένα πλήθος 50 λεπτών, το κουνάω στον διπλό λέβητα, η καραμελωμένη κρούστα αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από τον φούρνο (το δοκίμασα επίσης κάπως).

Κάποιος έψησε ένα χαλί σε καλούπι σιλικόνης;

Όποιος άλλος απαντήσει ...
Γιατί τα πάντα κολλούσαν στη φόρμα σιλικόνης;
Ψήθηκε για πρώτη φορά σε σιλικόνη. Πότε πρέπει να το βγάλετε από αυτό, ζεστό ή εντελώς κρύο;

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, πρέπει να κρυώσει λίγο. Η σιλικόνη φαίνεται να ιδρώνει και τότε όλα μπορούν να αφαιρεθούν καλά. Ήταν η πρώτη φορά που λιπαίνετε τη φόρμα;

Ναι, το αλείψαμε καλά με μια βούρτσα. Και δεν το έβγαλε αμέσως.
Έτσι σκέφτηκα ότι πρέπει να το κάνω αμέσως ή όταν κρυώσει.

Η σιλικόνη φαίνεται να ιδρώνει και τότε όλα μπορούν να αφαιρεθούν καλά.

Ίσως το άλλο cupcake να αφαιρεθεί καλά, αλλά το μελόψωμο δεν το θέλει;

[Zinger]

Zinger, Δεν ψήνω αυτό το μελόψωμο σε καλούπι σιλικόνης. Το ψήσιμο είναι απλώς ένα μπισκότο με σιλικόνη. Εξακολουθώ να λιπαίνω αυτήν τη φόρμα με βούτυρο ή ελαιόλαδο (ανάλογα με τα ψημένα προϊόντα) πριν ρίξω κάτι σε αυτό. Δεν βγάζω το φρεσκοψημένο, συνήθως περιμένω μέχρι να κρυώσει σε ελαφρώς ζεστή κατάσταση και μόνο μετά το βγάζω. Επιπλέον, γυρίζω τη φόρμα ανάποδα μαζί με τα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια αφαιρώ τη φόρμα. Το έχω μαλακό, μπορείτε να το βγείτε. Ένα μικρό στρώμα ψημένων προϊόντων (άκρη) κολλάει μερικές φορές στο καλούπι, αλλά συνολικά, όλα είναι καλά, κατά κανόνα. Είναι απίθανο να σε βοήθησα, το ξέρω. Θέλω να λύσω το πρόβλημα!

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, δεν μπορείτε να διατηρήσετε τη φόρμα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα είναι βρεγμένο. Πριν την αφαιρέσετε, προσπαθήστε να τεντώσετε τη φόρμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις από το ψήσιμο (ελπίζω να με καταλάβετε), δηλαδή, τα τοιχώματα της φόρμας θα βγουν από τα περιεχόμενα και στη συνέχεια θα την αναποδογυρίσουν.

[Zinger]

Zinger, Δεν λιπαίνω απλώς (ειδικά αν υπάρχει ανακούφιση) - πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι (ή σουσάμι) πάνω από το γράσο, γυρίζω τη μορφή ανάποδα - η περίσσεια διαρροών - και voila: ακόμη και ένα τόσο περίπλοκο ανάγλυφο παραμένει



Έχω ετοιμάσει εικόνες για τη συνταγή εδώ, αλλά δεν τις έχω δημοσιεύσει ακόμα ...

Το βγάζω όταν κρυώσει για να ζεσταθεί.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, δεν μπορείτε να διατηρήσετε τη φόρμα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα είναι βρεγμένο. Πριν την αφαιρέσετε, προσπαθήστε να τεντώσετε τη φόρμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις από το ψήσιμο (ελπίζω να με καταλάβετε), δηλαδή, τα τοιχώματα της φόρμας θα βγουν από τα περιεχόμενα και στη συνέχεια θα την αναποδογυρίσουν.

Ναι, δεν το κράτησα για πολύ. Τεντώθηκε και οι άκρες αποσπάστηκαν καλά, αλλά έπρεπε να διαχωριστεί το κάτω μέρος (πάνω). Η μορφή ήταν "κάστρο".

Zinger, Δεν λιπαίνω απλώς (ειδικά αν υπάρχει ανακούφιση) - πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι (ή σουσάμι) πάνω από το γράσο, γυρίζω τη μορφή ανάποδα - η περίσσεια διαρροών - και voila: ακόμη και ένα τόσο περίπλοκο ανάγλυφο παραμένει

Εντάξει, θα προσπαθήσω να το πασπαλίζω γενναιόδωρα με σιμιγδάλι. Ωστόσο, η ζύμη είναι λεπτή στο μελόψωμο.

Έχω ετοιμάσει εικόνες για τη συνταγή εδώ, αλλά δεν τις έχω δημοσιεύσει ακόμα ...

Είναι διαφορετική ζύμη; Όχι μελόψωμο;

[Zinger]

Zinger, αν ήταν ένα μελόψωμο, θα το είχα αναφέρει εδώ - μου άρεσε η συνταγή Pts, αλλά για τώρα ...Δημοσίευσα μια φωτογραφία ως παράδειγμα πολύ ανάγλυφου σχήματος. και έψησα διαφορετική ζύμη σε αυτό, και επίσης υγρή κολλώδη ζύμη μελιού, απλά ζύμη μελιού κάτω από το λούστρο μου (εικόνες), και αυτό είναι καρύδι χωρίς αλεύρι και επίσης υγρό-κολλώδες

Μάγοι, εξήγησέ μου σε παρακαλώ ..... Ή κοίταξα ή κανείς δεν έχει βάλει τόσο υπέροχη στο ντουλάπι για να ωριμάσει ακόμη και για μια εβδομάδα ;!
Διάβασα κάποτε ότι τα ψημένα προϊόντα στα οποία υπάρχουν μπαχαρικά πρέπει να ωριμάσουν, διαφορετικά το μπαχαρικό δεν θα αποκαλυφθεί και δεν θα δώσει γεύση! Ή δεν συμβαίνει πάντα; Πες μου, αλλιώς επρόκειτο να ψήσω, αλλά αμφιβάλλουν

[IRRchik]

IRRchik, εδώ είσαι!

Λένχικφλορ, όχι, σύμφωνα με τη συνταγή δεν υπάρχει ντουλάπα, θα σας πω, το άρωμα είναι σαν να είχε ανοίξει, αλλά αν πειραματιστείτε και μας πείτε τι συνέβη, θα χαρούμε μόνο

Ακόμα κι αν ψήσω, δεν θα υπάρχει τίποτα στο ντουλάπι! Έχω μια μικρή πτώση βαρέων σφυριών που δεν κάνουν το δρόμο τους, και από ένα μεγάλο αποφυγή, είμαι σίγουρος. Εννοώ, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά στο μπισκότο και το διατηρούν για τουλάχιστον δύο ημέρες για να ωριμάσουν. Και μετά το μελόψωμο! Πιστεύω ότι είναι νόστιμο, αλλά μετά την ντουλάπα είναι πάντα πιο γλυκό!