Παλιά συνταγή μελόψωμο

[άπαχο μελόψωμο]

Παλιά συνταγή μελόψωμο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι γ. από.	210 γρ
άλας	0,5 κουτ
μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
ζάχαρη (το καφέ είναι καλύτερο)	115γρ
τζίντζερ, αλεσμένο	1 ώρα μεγάλο.
φρέσκο ​​τζίντζερ (σχάρα)	1 ώρα μεγάλο.
κανέλα	0,5 κουτ
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο	στην άκρη ενός μαχαιριού
μαύρη μπύρα	180γρ
μαγειρική σόδα	0,5 κουτ
μέλι (σιρόπι καραμέλας)	225γρ
άοσμο φυτικό έλαιο	80γρ
αυγά	100g (2 μεγάλα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν μπορώ να δοκιμάσω αυτό το μελόψωμο με κανέναν τρόπο ήδη για τη δεύτερη μέρα, δεν έχω χρόνο να αναβοσβήσω - αυτό είναι, δεν υπάρχει μελόψωμο! οπότε αύριο θα ψήσω μια διπλή μερίδα ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να αγοράσετε μπύρα το πρωί



• μου φάνηκε ότι το μελόψωμο ήταν κάτι σκληρό, σκληρό, σαν μελόψωμο .. Δεν περίμενα ποτέ να είναι μαλακό, ελαστικό και sooooo νόστιμο, εδώ είναι το κόψιμο:



• 


• αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 1,5 ώρα. κομμένα σε διαμάντια. είναι πολύ νόστιμο να το φάτε έτσι, αλλά ακόμα πιο νόστιμο με κλασικό γιαούρτι, χωρίς πρόσθετα ή με σαντιγί, μμμμ ..

Ώρα για προετοιμασία

5 + 40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

άπαχο μελόψωμο SchuMakher

αν για παιδιά, πρέπει να είστε προσεκτικοί με μπαχαρικά - αισθάνονται
μην αφαιρέσετε καθόλου - χρειάζονται .. μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς το φρέσκο ​​τζίντζερ, δίνει μια φλογερή νότα και να αφήσετε το αλεσμένο τζίντζερ, όπως στα συστατικά μου. και μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού, το χρειάζεστε ακόμα .. θα είναι υπέροχο!

[Λις]

Λις με ενδιέφερε, πήγαινε να κάνεις)
μόνο προς το παρόν δεν υπάρχει τζίντζερ, αλλά τι γίνεται αν κάτι άλλο μπορεί;

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, μελόψωμο, δηλαδή, απαιτείται τζίντζερ .. φρέσκο ​​μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά το έδαφος πρέπει να είναι ..

παρόλο!!! Παραθέτω τη Ludmila από την LJ: "Ο Pokhlebkin έγραψε ότι για τα ρωσικά μπισκότα μελοψωμάτων, το πιο χαρακτηριστικό μπαχαρικό είναι το τζίντζερ-κανέλα, για τη Βαλτική - μαύρο πιπέρι, για τα γερμανικά - ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, και για σκωτσέζικα - τζίντζερ και μοσχοκάρυδο."

δεδομένου ότι το μελόψωμο είναι μια ζύμη μελοψωμάτων, μπορείτε να αρωματίσετε με τέτοια μπαχαρικά

Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ για την επόμενη νόστιμη συνταγή! Πολύ ορεκτικό Μπορείτε να μου πείτε αν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη μπύρα με την ελαφριά μπύρα με την προσθήκη βύνης σίκαλης;

[Μάνια]

Μάνια, η μαύρη μπύρα μπορεί να αντικατασταθεί αποκλειστικά από τα ακόλουθα προϊόντα: sooo black bir porter, μπύρα, ποτό βύνης και ακόμη και σκούρα kvass !!!! είναι αδύνατο να πιστέψεις ότι σε μια αξιοπρεπή οικογένεια γιατρών δεν υπάρχουν τουλάχιστον μερικά από τα παραπάνω ποτά;

Lyuyuyud, πάρτε την έκθεση! Το χαλί είναι νόστιμο, ναι, το μισό έχει φύγει

🔗
ΑΝΑΜΙΚΤΗΣ

🔗
ΠΛΕΥΡΑ

🔗
ΑΠΟΣΤΟΛΗ-ΚΟΠ

Παρασκευασμένη βύνη + ελαφριά μπύρα, πήγε με ένα χτύπημα

καλά κορίτσια! με προκάλεσες με τα χαλιά σου, έστειλα τη δική μου στο φούρνο με μίξερ ... Κάθομαι περιμένοντας ένα κουτάλι γλείφτηκε νόστιμο

Εδώ sheaaaa ... στη ζέστη της θερμότητας ...


όπως ειπώθηκε, στέκεται και κρυώνει στη φόρμα.
Φως γιατί το φωτογράφισα με φλας και έτσι είναι πιο σκοτεινό.
Έχω δοκιμάσει τη Seredka, αλλά φυσικά! ελαστικός. Και σπρώχτηκε με έναν αγώνα, τα πάντα όπως θα έπρεπε

[Λις]

ΟΛΕΣ ΣΤΟ ΧΑΛΑ
Κορίτσι είναι τόσο νόστιμη
Λις ευχαριστώ πολύ για το χαλί και +



θα μείνει μαζί μας, νομίζω για πολύ καιρό.
Είναι πολύ απλό και γρήγορο, μπορείτε να το διατηρήσετε ως εφεδρική επιλογή.



Βοήθα τον εαυτό σου

[Γεωμύξ]

Γεωμύξ, καλά, ένα έξυπνο κορίτσι - ένας εξαιρετικός μαθητής, τι μπορείτε να πείτε !!

Tatjanka_1, Μπλίμι !!!! μόλις πήρες το τέλειο κούρεμα !! ψημένο σε καλούπι σιλικόνης; Τζίντζερ αγόρασε;

[Λις]

Λις

ψημένο σε καλούπι σιλικόνης; Τζίντζερ αγόρασε;

Φυσικά το αγόρασα, αλλά έψησα σε μεταλλικό καλούπι με επίστρωση Teflon.

Τα λόγια σας είναι προσβλητικά, dohtur
Κουρέλι ναι ... ευχαριστώ

Λουντ, εδώ είναι ένας κόπτης, ουάου, νόστιμο πήρε ααααα

Μιλ, αυτό έμεινε ...

🔗

μόλις χτύπησε για τη Λέβα

[Λις,]

Γαμώτο, Λυούντ, είμαι κάπως ένα λάθος χαλί, με τρύπες, διαβατικά, αλλά βαρετά-αχ-αχ! Αρχικά νόμιζα ότι έτρωγα ένα σαπούνι, αλλά όχι ένα απλό σαπούνι φράουλας για 14 καπίκια, αλλά ένα υπέροχο ... αρωματικό. Τότε μπήκα στη γεύση των -m-mm-mm! Μου άρεσε να ζυμώνει - rr-φορές και Gotovchenko. Γενικά, Λις, Lyudok, σας ευχαριστώ, σας φτιάξατε ... όχι με το πλύσιμο, οπότε κυλώντας, σήμερα είναι διακοπές - βάπτισμα - και είμαστε με μελόψωμο, επίσης, γεια σας στο Mane Σούμαχερ, που με ώθησε εγκαίρως ότι θα μπορούσα να βάλω κάρδαμο αντί για κανέλα και να μας συστήσει ο ένας στον άλλο (εμένα και κάρδαμο). Εγώ ο ίδιος ξέρω γιατί οι τρύπες είναι μεγάλες - η ζύμη αποδείχτηκε παχύτερη, δεν υπήρχαν κλίμακες, τις μέτρησα με όλα τα είδη μέτρων. Νομίζω ότι είναι άκριτο και καλό!



shl. vopschem INFA για όλους για το μέλλον - εάν Λις βάλτε μια συνταγή, είναι απαραίτητο να το κάνετε εθελοντικά, όχι ... εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε τι σας περιμένει. Θα μείνετε χωρίς ένα κομμάτι μελόψωμο - και ποιος θα είναι καλύτερος από αυτό;

[Λις,]

Λις, και τι να κάνω με την υπόλοιπη μπύρα; Μπορεί να εφαρμοστεί την επόμενη μέρα στο μελόψωμο;

[IRR]

Ως αναπληρωτής Milkin για όλες τις ερωτήσεις σε όλα τα θέματα, θα απαντήσω:

IRR οι τρύπες του patamushta δεν έσκυψαν το καλούπι όταν έριξα το adze ...

Τζιβτσίκ πρέπει να το πιεις!

[IRR,]

IRR, κανένα μυστικό.

αυγά - για πρωτεΐνες, μέλι για μαρμελάδα των βακκίνιων χωρίς ζάχαρη συν μωρή σάλτσα μήλου χωρίς αυτό (άφησα λίγο μελάσα), ζάχαρη για στέβια, το μεγαλύτερο μέρος του βουτύρου, και πάλι, για μήλο. Ήθελα να πάρω kvass - αλλά το σκοτεινό kvass είναι γλυκό, άφησα το Guinness. Υπάρχει ένα μελόψωμο των βακκίνιων. Το τζίντζερ κόβεται περισσότερο.

Τζιβτσίκ, Μπορώ να σας πω για τη γεύση αύριο. Μυρωδιά - βακκίνιο, τζίντζερ, κανέλα, cradamom, μοσχοκάρυδο (το πιπέρι δεν μυρίζει) στο μαγείρεμα ψημένων προϊόντων - φοβερό

[IRR]

Ooo, οι τάξεις των κατασκευαστών χαλιών αναπληρώνονται !!!

καλά, με τη σειρά

IRR, έλα, για 210 γραμμάρια αλεύρι, πάρτε 1,5 ποτήρια + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια. και όταν πάρετε μια υγρή ζύμη σαν τηγανίτες, τότε κάντε τα πάντα κληρονόμησε από τον μεγάλο Λένιν είναι γραμμένο στη συνταγή - χτυπήστε στο τραπέζι, μπορείτε ακόμα να μετακινήσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι, ώστε τα γαρίφαλα να τρυπήσουν τις φυσαλίδες και να τα απελευθερώσουν .. καλά, ο χορός με ένα ντέφι, δεν είναι ποτέ περιττός, και αν παραμείνουν τρύπες, θα συνεχίσουμε τη συζήτηση

SchuMakher, πάρτε ένα μετάλλιο για να εργαστείτε ως αναπληρωτής σε συνθήκες κοντά στην μάχη !!!! Βρήκα αυτό για εσάς !!



Manyunya, φοβάμαι ότι θα μπορέσω να μυρίσω μόνο τη Λέβα! και τον περιμένω !!! Σας ζητώ να φράξετε το μελόψωμο νοσοκόμα γιατροί από καταπάτηση !!!

Τζιβτσίκ, Ταν, τι θα σου πω τώρα ... μπορείτε να πιείτε μπύρα, αλλά αν δεν μπορείτε να το πιείτε πια, μπορείτε να το ρίξετε σε πλαστικές σακούλες σε μερίδες και να το παγώσω, συνήθως βάζω ακόμα μια σακούλα υγρού σε κάποιο είδος μούχλας έτσι ώστε να μην είναι τηγανίτα κατεψυγμένα, αλλά κάπως ένα διαμορφωμένο αντικείμενο και Guinness - μαύρη μπύρα, πολύ καλή

Αλεξάνδρα, όταν διάβασα τις παραλλαγές σας στο θέμα, θυμάμαι τον Μιρόνοφ .. "το μελόψωμο γυρίζει ... το μελόψωμο γυρίζει ..." Είμαι τόσο συντηρητικός που για μένα μια τέτοια αντικατάσταση συστατικών μοιάζει με μια επανάσταση, δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω, γι 'αυτό θαυμάζω ειλικρινά!

Mil, Lyova έφαγε το kovrigu, λέει ότι δεν είναι γλυκό, νόστιμο!

Θα γελάς για πολύ, αλλά .... ξέχασα να βάζω αυγά εκεί! Ο μίξερ γύρισε το κεφάλι μου!
Σημαντικά αυγά δεν παίζουν πιάνο. Δανείστηκα χωρίς αυγά και χωρίς γάλα, αλλά το διάλειμμα είναι αυτό που χρειάζεστε

αλλά αν δεν μπορείτε να πιείτε πια, τότε μπορείτε να το ρίξετε σε πλαστικές σακούλες σε μερίδες και να παγώσετε

Πού ήσουν πριν; Αν ήξερα, δεν θα το έδινα στον άντρα μου.

Και τώρα τρέχω στην κουζίνα και βλέπω το μελόψωμο. Έχουν περάσει ήδη 40 λεπτά και το έχω ακόμα υγρό στην κορυφή. Πιθανότατα να φταίω ο φούρνος μου.

Ω, για τα αυγά. Είναι καλό που η Μάσα μου θύμισε. Λοιπόν, όχι, έχω δύο αυγά βάρους 100 γραμμαρίων. Ελάχιστο 130 γρ. Και αυτοί είναι μέτριοι όρχεις.

Θα δω τι θα συμβεί όταν ψηθεί.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, Ταν, αυτό το νίκο, την επόμενη φορά που θα παγώσει αφήστε τον άντρα σας να κάνει διακοπές

δεν ανοίγεις το φούρνο; Τα πρώτα σαράντα λεπτά ψησίματος δεν επιτρέπονται.

και με αυγά το κάνουν: σπάστε το σε ένα μπολ, ανακινήστε το με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ρίξτε το όσο χρειάζεται. και τι δεν είναι απαραίτητο - το δίνουν στη γάτα (ο σύζυγος είναι απίθανο να συμφωνήσει να τελειώσει το πόσιμο)

Μάνια, τα αυγά παίζουν ρόλο !! Δώστε εδώ έναν σύνδεσμο για το άπαχο σας, που ξαφνικά θέλει, αλλά πώς να το βρείτε;

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, Ταν, αυτό το νίκο, την επόμενη φορά που θα παγώσει αφήστε τον άντρα σας να κάνει διακοπές

Ναι, ήταν πολύ έκπληκτος όταν του έφερα ένα ποτήρι μπύρα.

δεν ανοίγεις το φούρνο; Τα πρώτα σαράντα λεπτά ψησίματος δεν επιτρέπονται.

Όχι, δεν το κάνω. Έχω τούβλα στο κάτω μέρος του φούρνου αερίου, ώστε η θέση να μην καίει (εξακολουθεί να μην βοηθά). Και υπάρχει ένα είδος ανοησίας θερμόμετρο εκεί. Έδεσα το αγορασμένο (σωστό). Κοίταξα, και η θερμοκρασία έτρεχε, τρέχει, μέχρι 220 μοίρες. Άναψα το αέριο. Αποδείχθηκε 160 βαθμοί. Αυτό συμβαίνει ενώ τα τούβλα έχουν κρυώσει λίγο. Έτσι αποδείχθηκε, έψησα ένα μελόψωμο για ακριβώς 1 ώρα.

και με αυγά το κάνουν: σπάστε το σε ένα μπολ, ανακινήστε το με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ρίξτε το όσο χρειάζεται. και τι δεν είναι απαραίτητο - το δίνουν στη γάτα (ο σύζυγος είναι απίθανο να συμφωνήσει να τελειώσει το πόσιμο)

Όχι, δεν έχω γάτα. Μόνο δώσει το έναυσμα για παπαγάλος, που είναι 11,5 ετών. Φοβάμαι να ξεκινήσω μια γάτα, γιατί υπάρχει ένα πουλί.
Και τα αυγά είναι και τα 130 γρ. κτυπήστε με ένα μίξερ σε έναν πλούσιο αφρό και συνδυάστε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Ελπίζω να μην έχει καλή γεύση.

[Λις]

Λοιπόν, έτσι. Δεδομένου ότι είμαι μεσάνυχτα, αναφέρομαι τώρα.
Το χαλί αποδείχθηκε. Μέτρια γλυκό. Τώρα που πρόσθεσα και δεν πρόσθεσα. Δεν είχα φρέσκο ​​τζίντζερ, αλλά μόνο ξηρό. Αντ 'αυτού, σερβίρισα κάρδαμο και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού.
Με τη μυρωδιά: ξηρό τζίντζερ και χωρίς αλκοόλ. Υπήρχε μια έντονη μυρωδιά μελιού, την οποία δεν μου αρέσει και τις λεπτές νότες από ξύσμα πορτοκαλιού, γιατί το πήρα από ένα μεγάλο πορτοκάλι, και είχα μόνο το μισό λεμόνι. Λοιπόν, τίποτα. Όλοι μαζί ήταν ακόμα δροσερό. Μύριζε (και λίγο νόστιμο) σαν ένα κέικ μελιού από ξινή κρέμα, αλλά για να φράξω τη μυρωδιά του μελιού τουλάχιστον λίγο, προσθέτω ξύσμα στην κρέμα.
Γενικά, Λιςσέβεσαι από τους άντρες μου!
Έχω ήδη περάσει από τον εαυτό μου.
Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου είπε ότι δεν ήταν αρκετό.

🔗

Έχω επίσης ένα χαλί χωρίς φυσαλίδες.

[Λις]

Σε γενικές γραμμές, έτσι. Είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό, αλλά θα αφαιρέσω τα αυγά και αντί για μέρος του βουτύρου που έβγαλα, θα βάλω τυρί cottage. Ή, αν είναι άπαχο, επιστρέψτε λίγο από το αφαιρεθέν λάδι στη συνταγή.



Λιςευχαριστώ για την ιδέα



Το μελόψωμο ψήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αποδείχθηκε υγρό. Πολλές υγρές - πουρέ πατάτας και μαρμελάδα (ήταν λεπτή).
Αλλά για να δοκιμάσω - για να είμαι ειλικρινής, σπάνια παίρνω το δεύτερο κομμάτι, αλλά εδώ δεν μπορούσα να αντισταθώ

Φίλε, περίμενε, κοιμάται έτσι, μην ξυπνάς

Τάνια, τι όμορφο φόρεμα! αποδείχθηκε υπέροχο !! Είναι δροσερό με ένα σύνολο μπαχαρικών, θα το προσθέσω τώρα στην πρώτη ανάρτηση, με τι άλλο μπορείτε να δοκιμάσετε .. αλλά δεν χρειάζεστε αυγά σε έναν πλούσιο αφρό, απλώς ανακατέψτε αρκετά. αμέσως δεν σφουγγάρι κέικ σε αφρό αυγού, δεν έχει σημασία

και ένα κορίτσι μου έδωσε ένα σύμβολο συν για ένα μελόψωμο, αλλά δεν της έδειξε το μελόψωμο ...

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισοπου πας ?? Περιμένω ήδη, δεν μπορώ να περιμένω να ψήσεις το μελόψωμο μου ...

Λις, αγαπητέ, πώς ξέρεις ότι αυτή είναι η δεύτερη μέρα που έχω αναρτήσει αυτό το θέμα;
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ψάχνω για σκοτεινή μπύρα, όχι στην περιοχή μας. Λατρεύω το μελόψωμο, θέλω πραγματικά να ψήσω. Μόλις το βρω, θα το κάνω αμέσως. Μέχρι στιγμής, μόνο λίγο κόκκινο μου έχει παραδοθεί. Σε αμφιβολία αν θα ταιριάζει.

[Γλυκάνισο!]

γαβγίζει. Μέχρι στιγμής, μόνο λίγο κόκκινο μου έχει παραδοθεί. Σε αμφιβολία αν θα ταιριάζει.

Γλυκάνισο!, Και ο Schumacher και εγώ δεν είχαμε μαύρη μπύρα - προσθέσαμε βύνη - μια κουταλιά της σούπας. Υπάρχει βύνη στην περιοχή σας;
Masha αναμιγνύεται με μπύρα, ήμουν κρύα με όλα τα υγρά συστατικά, αποδείχθηκε καλό χρώμα, σκούρο καφέ

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο Παρασκευάζω όπως για το μαύρο ψωμί, αφαιρώντας την ποσότητα υγρού παρασκευής από τη συνολική ποσότητα μπύρας

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο ήρθε !! Ουρα !! Θα έχω ένα μελόψωμο Γλυκάνισο, Περιμένω! ...

μόνο μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει κουταλιά της σούπας βύνης σε 180 γραμμάρια μπύρας, μου φαίνεται ότι υπάρχει λιγότερο ...

[Λις]

ΛιςΕγώ ο ίδιος δεν περίμενα να συμβεί τόσο γρήγορα, αλλά το κούρεμα μου έχει ήδη κρυώσει. Μόνο τώρα όλοι πήραν επίπεδα μελόψωμο, και το δικό μου μοιάζει κάπως με το Fujiyama. Έχω ήδη χτυπήσει και χτύπησε τη φόρμα πριν το ψήσιμο ... Δεν έχει ακόμη κοπεί και ούτε εικόνες. Ίσως θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο το πρωί αν έχω χρόνο πριν από τη δουλειά. Η μυρωδιά στο διαμέρισμα είναι φυσικά μεθυστική
Shl, αλλά στο πολυκουζινάκι μου, το κοτόπουλο με μπύρα μαγειρεύεται και σε έναν αρτοποιό ψήνεται ψωμί μπύρας

[Βερενίκη]

Πόσο νόστιμο είναι! ...... Δεν έχω φάει ποτέ κάτι τέτοιο ..... αφράτο, ευάερο .... αρωματικό .. ...
Το βράδυ, ο σύζυγός μου θα έχει ένα δώρο ... αγαπάει τέτοια πράγματα! ...
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τα σχόλια !!!! ...

Βερενίκη, ευχαριστώ για την απάντηση, χαίρομαι που σας άρεσε, ελπίζω ότι και ο σύζυγός μου θα το αρέσει

Είναι πραγματικά πολύ καλό. νόστιμο ... τόσο πολύ που δεν μπορούσα να μείνω σιωπηλός ...
Έκανα σχεδόν τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, απλά δεν πρόσθεσα αποξηραμένο τζίντζερ, πρόσθεσα πιο φρέσκο ​​και πρόσθεσα επίσης μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας Η μυρωδιά του σπιτιού είναι φοβερή, όπως στα σοβιετικά χρόνια σε ζαχαροπλαστείο.
Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές και θα το πω σε όλους τους φίλους μου! ...

[Λις]

Χθες το βράδυ, ο γιος μου, με μεγάλο ενθουσιασμό, είπε ότι το μελόψωμο ήταν sooooooo νόστιμο - τόσο γεύση, όσο και συνέπεια, και θέαμα και μυρωδιά.

Λις, ευχαριστώ και πάλι !!!: λουλούδια:

Εδώ στην παιδική μου ηλικία, πωλήθηκε ένα μελόψωμο μελιού .... πολύ καλό. παρόμοια γεύση με αυτό ... αλλά υπήρχε κάποιο άλλο μπαχαρικό σε αυτό ... κύμινο, γλυκάνισο ή κάτι άλλο ... και στη μέση ήταν εμποτισμένο με κάποιο είδος ξινής μαρμελάδας ...
Πρέπει να θυμόμαστε αυτές τις λεπτομέρειες και να κάνουμε .... ήταν πολύ καλό. τρώτε νόστιμα, ξεπλένονται με κρύο παχύ κεφίρ από ένα γυάλινο μπουκάλι με πράσινο καπάκι ... και κοστίζει 1 τρίψιμο. ανά κιλό .....

[Βερενίκη,]

Βερενίκη, στα 40, η ζωή μόλις ξεκινά και γενικά είσαι ένα νεαρό κορίτσι

Λοιπόν για το μελόψωμο. Ίσως ήταν κορίανδρο; Ή, πραγματικά, κύμινο;

[Βερενίκη,]

Βερενίκη, στα 40, η ζωή μόλις ξεκινά και γενικά είσαι ένα νεαρό κορίτσι

Λοιπόν για το μελόψωμο. Ίσως ήταν κορίανδρο; Ή, πραγματικά, κύμινο;

Ευχαριστώ για το κορίτσι! .....
κατσάσα για μένα - υπήρχαν ακόμα σπόροι κυμινοειδούς ... τόσο μεγάλη, ελαφρώς πικάντικη επίγευση μέντας ...
Νομίζω ότι τώρα θα βρουν και άλλοι μάρτυρες και θα θυμόμαστε από κοινές προσπάθειες! ... Η συλλογική νοημοσύνη του φόρουμ είναι ανίκητο! ...

Βρήκα μια συνταγή για μέλι μελόψωμο σύμφωνα με το GOST χωρίς γέμιση, είναι αρωματισμένο με "ξηρό άρωμα":

72. Ξηρό άρωμα

κανέλα 4103.4
σκελίδες 1231.0
allspice 1231.0
μαύρο πιπέρι 410.3
γλυκάνισο 820.6
μοσχοκάρυδο 1231.0
κάρδαμο 410.3
τζίντζερ 820.6

ανακατεύουμε όλα τα ξηρά και αλέθουμε.

ίσως θυμάστε το γλυκάνισο;

ίσως θυμάστε το γλυκάνισο;

Ούτε το γλυκάνισο αστεριού ούτε το κάρδαμο, ως μπαχαρικό, δεν ξέρω καθόλου, άρα μπορεί να είναι αυτά. Αλλά αυτή η λίστα είναι πολύ καλή. ενδιαφερόμενος. Τώρα έχω έναν στόχο - να βρω όλα τα συστατικά και να κάνω το μελόψωμο πιο αυθεντικό.

ναι, και ήθελα να προσθέσω αυτό το μείγμα από μπαχαρικά. μόνο υπάρχουν 15 γραμμάρια ανά 10 κιλά ζύμης χαλιών .. και η ζύμη μας είναι λίγο περισσότερο από 910 γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι σχεδόν 1,5 γραμμάρια θα πάνε στο χαλί μας ..

ναι, και ήθελα να προσθέσω αυτό το μείγμα από μπαχαρικά. μόνο υπάρχουν 15 γραμμάρια ανά 10 κιλά ζύμης χαλιών .. και η ζύμη μας είναι λίγο περισσότερο από 910 γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι σχεδόν 1,5 γραμμάρια θα πάνε στο χαλί μας ..

Ας υπολογίσουμε τις αναλογίες .... το ορόσημο είναι ξεκάθαρο! ..... τώρα θα έπρεπε να βρούμε έναν αναλυτή .... έχουμε ακόμα αρκετό μελόψωμο για αύριο ... τότε θα ψήσω την Κυριακή ... μπορεί κάποιος να πάρει την ευκαιρία πριν;

και τι, και το γλυκάνισο είναι ήδη εκεί ??? χωρίς γλυκάνισο - χωρίς τρόπο

και τι, και το γλυκάνισο είναι ήδη εκεί ??? χωρίς γλυκάνισο - χωρίς τρόπο

Αγόρασα ένα αστέρι γλυκάνισο, κάπως απροσδόκητα για τον εαυτό μου ... Μόλις είδα το γνωστό όνομα του μπαχαρικού στην αγορά ... καλά, έτσι ώστε να ήταν, ξαφνικά το χρειάζεσαι ... οπότε δεν το έλειψα! ... και το κάρδαμο είναι επίσης κοντά στο ... απλώς δεν τα χρησιμοποίησα πουθενά ... Δεν ήξερα πού να βάλω αυτά τα ονόματα ... τώρα ήρθε η ώρα! ...

Έψησα ένα μελόψωμο. Από αυτό το μείγμα, δεν έβαλα το γλυκάνισο και το μπαχάρι. Έσπρωξα τα πάντα, αν και οι αναλογίες μου δεν είναι οι ίδιες ............. χύθηκαν στο μάτι. Και, επίσης, δεν έβαλα μαύρο πιπέρι, το θεώρησα * περιττό * ......
Δεν υπολόγισα - πήρα ένα πολύ μεγάλο σχήμα, ως αποτέλεσμα, πήρα ένα χαμηλό μελόψωμο, το έκοψα στο μισό μήκος, το απλώσαμε με στάρπη λεμονιού. Αξίζει. Αναμονή για φαγητό.

Λούντα, είμαι με την υπόσχεση φωτογραφικής έκθεσης:

Πραγματικά νόστιμο. Ευχαριστώ.Και δεν υπάρχουν τόσα πολλά μπαχαρικά. Υπάρχει μια ιδέα να το φτιάξετε σε μια αργή κουζίνα. Και μάλλον την επόμενη φορά θα αντικαταστήσω την μπύρα με βύνη. Και τότε δεν θέλετε να τον κυνηγάτε στο κατάστημα

[Καλύσια]

Καλύσιατι ομορφιά αποδείχθηκε! η περικοπή είναι πολύ καλή

και το μαύρο πιπέρι είναι πολύ καλό σε γλυκό, κατά κάποιο τρόπο το έβαλα προσεκτικά για πρώτη φορά, αλλά τώρα δεν φοβάμαι, πηγαίνει καλά ..

αυτό το μελόψωμο είναι πολύ νόστιμο με γαλακτοκομικά προϊόντα, με ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρέμα ...

ΝατάσαΩ, τι καλό !!! υπέροχη θέα !! τι είπες?

Και μερικά μπαχαρικά δεν είναι τόσο πολύ

Έχω μειώσει τα μπαχαρικά, έχω τα παιδιά της να τρώνε εκεί στο κείμενο υπάρχει μια "αρχική ποσότητα" μπαχαρικών, για μια οδηγία, πόσο μπορείτε να βάλετε σε αυτό εάν πειραματιστείτε - θα το πείτε; αλλιώς είχα πολλά πικάντικα πράγματα, ακόμα κι αν πάρουμε το χαμηλότερο επίπεδο του πρωτότυπου ..

Και πήρα ξαφνικά μια ερώτηση: τι γίνεται αν αντικαταστήσουμε το αλεύρι σίτου με σίκαλη; Το κούρεμα μπορεί να γίνει ακόμη πιο σφιχτό! ΕΝΑ.....?

Και δεν μπορείτε να βάλετε το γλυκάνισο; Και τότε είναι πολύ γλυκάνισο ...

[Καλύσια]

Καλύσια, Δεν θα πω για αλεύρι σίκαλης - τότε ψάχνω μια συνταγή για μελόψωμο με αλεύρι σίκαλης και το κάνω όπως σε αυτή τη συνταγή

αυτό το μελόψωμο περιέχει ένα σύνολο μπαχαρικών, όπως στην πρώτη σελίδα. και λίγο πιο πάνω υπάρχουν «ξηρά οινοπνευματώδη» - μπαχαρικά με τα οποία το μελόψωμο στην ΕΣΣΔ ήταν αρωματισμένο σύμφωνα με το GOST. δηλαδή, κάντε ό, τι θέλετε, και τότε θα μας πείτε πώς συνέβη

[Λις]

Λις Και ξέχασα ήδη εντελώς ότι αρχικά το μελόψωμο ήταν μελόψωμο!
Όπως έπρεπε, έσπρωξα το τζίντζερ στο μελόψωμο μου πολύ καλά ... Λατρεύω το τζίντζερ

[Λις]

Λις, Ώρα!, Αναφέρω: "Αγόρασα σαμπάνια, φύτεψα ένα δέντρο, είμαι κουρασμένος" (γ) Βρήκα μπύρα, έψησα ένα μελόψωμο, πολύ νόστιμο!
Μου αρέσει το μελόψωμο, αλλά μου λείπουν πάντα μπαχαρικά και είναι σκληρά, αλλά εδώ είναι μαλακό και τα αγαπημένα μου μπαχαρικά! Παρεμπιπτόντως, ναι, δεν θα έλεγα ότι υπάρχουν πολλά από αυτά (μπαχαρικά), για μένα αυτό είναι σωστό, προφανώς, θέμα γεύσης. Πήρα 1,5 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ. μεγάλο. Έβαλα μόνο 2 φορές λιγότερη καστανή ζάχαρη, φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ γλυκό.
Ενώ έκανα μια φωτογράφηση για το μελόψωμο, μερικά από αυτά είχαν ήδη τολμήσει.
Ευχαριστώ, Λιςυπέροχο για τη διάδοση της συνταγής!
Μια καλή και νόστιμη συνταγή, την παίρνω στην κουμπαρά, θα την ψήνω ακόμα! Η αναφορά μου:

🔗 🔗 🔗

[Γλυκάνισο]

Έβαλα μόνο 2 φορές λιγότερη καστανή ζάχαρη, φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ γλυκό.

Γλυκάνισο
Σκέφτομαι το ίδιο! Πες μου, πώς σου αρέσει το μελόψωμο με μειωμένη ζάχαρη; Είναι όλα εντάξει, υπάρχει αρκετή γλυκύτητα;

Κορίτσια, παρακαλώ εξηγήστε στους προικισμένους, πώς ζυμώνετε τη ζύμη; Χειροκίνητα; Αναμικτής? Είμαι μπερδεμένος ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Σούμαχερ
Manyun, είδα το "μίξερ" σας, δεν το έχω και δεν αναμένεται ... Θα πρέπει να παρέμβω στον εαυτό μου ...

[Πλέκω]

Πλέκω παρεμβαίνω με τα χέρια μου, με την έννοια του χτυπήματος που το έκανα προσωπικά
Μην μειώσετε τη ζάχαρη, στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο γλυκό. Τελικά δεν μπορώ να φάω γλυκά, είμαι δείκτης, τα παιδιά τολμούσαν τα πάντα ταυτόχρονα.

PySy: χθες έφτιαξα τη μαρμελάδα κολοκύθας-μανταρίνι-λεμονιού, υπέροχη

Μιλ, δεν με σκοτώνεις με παντόφλα, αλλά θα κάνω μια πρόταση εξορθολογισμού: πρέπει να ζεσταθεί λίγο η μπύρα, η μελάσα με μέλι θα διασκορπιστεί ευκολότερα