Πίτα ζύμης δαμάσκηνου με στρέιζελ

Πίτα ζύμης δαμάσκηνου με στρέιζελ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη ζύμης:
Αλεύρι σίτου	375 γρ
Γάλα	200 ml
Αλας	0,5 κουτ
Ζάχαρη	75 γρ
Βούτυρο και μαργαρίνη	75 γρ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Γιαούρτι:
Τυρί cottage	250 γρ
Κρόκοι αυγών για στρέιζελ:	2 τεμ.
Ζάχαρη	75 γρ
Πουτίγκα βανίλιας	1 φακελάκι (μεγάλο)
Για πλήρωση:
Δαμάσκηνο	400 γρ
Για strosel:
Βούτυρο	75 γρ
Ζάχαρη	75 γρ
Αλεύρι σίτου	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη ζύμης και αφήστε την να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Χρησιμοποίησα τη λειτουργία "ζύμη" στον παρασκευαστή ψωμιού: 0,5 ώρες ζύμωσης και 1 ώρα. Χωρίστε σε 10 πανομοιότυπα κομμάτια, τυλίξτε τα σε μπάλες και τοποθετήστε γύρω από την περίμετρο ενός στρογγυλού σχήματος με διάμετρο 26 cm με μια εσοχή στη μέση. Δεν έχω τέτοιο σχήμα, έτσι χρησιμοποίησα το συνηθισμένο σχήμα και έβαλα ένα μαγειρικό δαχτυλίδι στο κέντρο.
• Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση κάθε μπάλα με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και κρόκους, προσθέστε πουτίγκα. Βάλτε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος στο κέντρο κάθε μπάλας. Βάλτε τα δαμάσκηνα στο στάρπη. Για να πασπαλίζετε, λιώνετε το βούτυρο, ανακατεύετε με αλεύρι και ζάχαρη, αλέστε τα ψίχουλα με τα χέρια σας, πασπαλίζετε την πίτα από πάνω.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 35-40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους 200 °

Παρόμοιες συνταγές

Δαμάσκηνη πίτα σε στρέιζελ (Απρέλβνα)

Πίτα δαμάσκηνου (Ομέλα)

Κέικ δαμάσκηνου (Βιταλίνκα)

Νατάσα, τι είδους πρωκτική πουτίγκα έχετε; Ο Δρ Otter σε σακούλες τόσο μεγάλο όσο ένας φάκελος;

Ναι, μεγάλο, το έριξα παντού, χωρίς να το μετανιώνω Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - το τυρί cottage άρπαξε + τη γεύση της βανίλιας

Εδώ είναι τα χριστουγεννιάτικα δέντρα, πανικό, αλλά μου φάνηκε ότι ήταν πάρα πολύ και έριξα μόνο τα μισά

Λοιπόν, το έχετε ήδη δοκιμάσει. Μου άρεσε πολύ η ζύμη - μαλακό, πλαστικό

Νομίζω ότι αυτό δεν είναι τρομακτικό, αλλά για ένα ακόμη μέρος της πίτας είναι αρκετό. Παρεμπιπτόντως, έχω πολύ τυρόπηγμα - κατέληξα να το ρίξω σε όλη την πίτα. Για ποια απόδειξη μιλάς; Δεν έβαλα την πιπιλωτή πίτα - κατευθείαν στο φούρνο, σε αυτό ανέβηκε αξιοσημείωτα, ακόμη και πάνω από την άκρη του δακτυλίου στη μέση της αναρρίχησης

ναι, μόλις αποφάσισα να δώσω λίγη απόδειξη, οι μπάλες μου φαινόταν πολύ μικρές

Έσπρωξα σχεδόν το τυρόπηγμα - τα έκανα λίγο διαφορετικά, σε σακούλες. Έστρεψα την μπάλα σε ένα κέικ, μέσα - μια μάζα στάρπης, ένα δαμάσκηνο (δύο μισά), και στη συνέχεια, σαν ασβέστη, τράβηξα τις άκρες στο κέντρο. βγήκαν τέτοιες τσάντες. ανέβηκε επίσης μυρίζει καλά ...

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον, νομίζω ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος οι σακούλες θα ανοίξουν λίγο, θα πρέπει να αποδειχθεί όμορφα, μόνο είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με στρέιλ, έτσι ώστε το όλο πράγμα να μην καεί από πάνω

ναι, οι σακούλες άνοιξαν λίγο πριν το ψήσιμο, αλλά περίμενε, μεγάλωσαν και μερικές έκλεισαν με στριπτίζ, το έβαλα πολύ και το φυλάω στον καταψύκτη - είναι υπέροχα αποθηκευμένο

Νατάσα, ευχαριστώ! πολύ νόστιμο και αυτό το γεμάτο τυρόπηγμα είναι δροσερό, μου άρεσε πολύ τώρα, έχω απώλεια αν θα το βάλω στο μονοπάτι. μια φορά ολόκληρο το πακέτο, αν το μισό είναι ήδη νόστιμο

Οι "τσάντες μου" μετατράπηκαν πραγματικά σε σακούλες - η γέμιση μειώθηκε και υπάρχει κενό στην τσάντα, έτσι - ο καλύτερος εχθρός του καλού, στο μονοπάτι. μόλις κάνω όπως στο πρωτότυπο

εδώ είναι μια έκθεση φωτογραφίας



Λαχταρα! τώρα, ενώ η σεζόν, θα κάνω περισσότερα!