Kefir πίτα

Kefir πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
για καλούπι Ø 28 cm
Ζύμη:
Αλεύρι	300 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 τσάι. κουτάλια
Ζάχαρη	250 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αυγά	3 κομμάτια
Κεφίρ	300 ml
Γεύση λεμονιού (προαιρετικό)	μερικές σταγόνες
Επένδυση:
Βούτυρο	50 γρ
Ζάχαρη	75 γρ
Νιφάδες αμυγδάλου ή νιφάδες καρύδας	80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπήστε με ένα μίξερ για περίπου 2 λεπτά. Η ζύμη είναι υγρή.


• Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 180 ° (convection 160 °) για 10-15 λεπτά, για να κολλήσετε λίγο.


• Ενώ η ζύμη βρίσκεται στο φούρνο, προετοιμάστε την επικάλυψη.


• Λιώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κουτάλα, προσθέστε αμύγδαλα ή νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε.


• Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, απλώστε την επικάλυψη στην επιφάνεια και ψήστε στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει (μέχρι να γίνει δειγματοληψία σε στεγνή οδοντογλυφίδα) για άλλα 15 λεπτά.


• 


• 


• Οι εντυπώσεις μου.


• Δεν μπορώ να πω ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο κέικ που έχω φάει ποτέ. Αλλά αν μόνο το κεφίρ κρέμεται στο ψυγείο και μια οικογένεια με λαχταριστά πρόσωπα ζητά γλυκά, τότε είναι αρκετά άξιο κέικ για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Επιπλέον, η επίστρωση είναι sooooo νόστιμη!


• PS Για την ανατριχιαστική φωτογραφία της περικοπής, ζητώ συγγνώμη.

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Oetker "Baking Joy!" με τις αλλαγές μου.

Λοιπόν, δεν είχα κεφίρ σήμερα. Αλλά υπήρχαν υπολείμματα γιαουρτιού και ξινή κρέμα. Ενώ η HP εργαζόταν στη ζύμη ψωμιού, έψησα μια πίτα. Μόνο τώρα το έβγαλα ανόητα όχι σε χωρισμένη μορφή, αλλά σε ορθογώνιο δίσκο. Για να το πάρω, έπρεπε να το κόψω στα μισά. Και αποδείχθηκε πιο λεπτό.
Η επίστρωση είναι πραγματικά πολύ νόστιμη, μόνο τώρα μέρος του βουτύρου που ξεφύγει από το κέικ στο κάτω μέρος.

Ήρα, η πίτα είναι μικρή. Και το λάδι θα μπορούσε να διαφύγει αν ήταν λίγο αργά με την επικάλυψη.

Και το λάδι θα μπορούσε να διαφύγει αν ήταν λίγο αργά με την επίστρωση.

Η ζύμη αυξήθηκε τόσο καλά, τόσο ευάερη, φοβόμουν ότι δεν θα αντέξει το βάρος της επίστρωσης, θα ηρεμήσει, επομένως ήμουν αργά
θεωρητικά, το βούτυρο πρέπει να απορροφηθεί στο κέικ;
Θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά
Στην πραγματικότητα, μου άρεσε η πίτα, σήμερα το πρωί πήγα καλά με τον καφέ

Ιρίσα, έβαλα επίσης την επίστρωση λίγο αργά (για τον ίδιο λόγο) και το λάδι μου διέρρευσε επίσης. Αλλά άφησα το κέικ στο καλούπι για λίγο και το βούτυρο απορροφήθηκε από κάτω.

Η συνταγή λέει ότι ο πρώτος χρόνος ψησίματος είναι 10 λεπτά. Αλλά μετά από 10 λεπτά, η ζύμη δεν είχε ακόμη βγει και μετά από 15 λεπτά ήταν πολύ αργά.

[Στέρνουσκα]

Οχι! Λοιπόν, πώς ξέρει ο Stern ότι το κεφίρ μου είναι απλώς σωρός στο ψυγείο μου !; Είναι κατάσκοπος;
Και δεν αγόρασα τίποτα σκόπιμα για να μην ψήσω τίποτα - και εδώ είναι μια συνταγή! Πώς μπορεί μια αδύναμη γυναίκα να αντισταθεί εδώ - έχει ήδη ψηθεί ...





Στέρνουσκα, ευχαριστώ για την απλή, γρήγορη και νόστιμη πίτα !!!

Stellick, γεια! Μπορείτε να μου πείτε εάν αυτή η πίτα μπορεί να κατασκευαστεί με αεροπλάνο;

Innochka, είδα μόνο την AG στην εικόνα, οπότε δεν μπορώ να σας πω.

Έτσι, τελικά έφτασα στο κεφίρ !!!



Ένας άλλος μουδιάς !!! Και zapaaaaaahhhh !!! Η κορυφή είναι παπαρούνα. Και τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή !!! Δεν υπάρχει περικοπή, η φωτογραφία αποδείχθηκε χωρίς ευκρίνεια.

Πι. συ. Παρεμπιπτόντως, ξεχνάω πάντα να σας ρωτώ. Ξέρετε γιατί συμβαίνει αυτό; Φάτε ένα κομμάτι - όλα είναι καλά και μετά το δεύτερο - είναι κάπως δύσκολο να αναπνεύσετε; Γιατί συνέβη? Ίσως τα κομμάτια είναι λάθος ???

Ζ. Υ. Το δεύτερο κομμάτι είναι πάντα παλιό!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Και μιλάω για την ταυτότητα !!!!

Πολύ, πολύ νόστιμο !!! Και τον έσπασα σε ένα γογγύλι !! Θα πω μόνο στον άντρα μου τι λίγο ήμουν !!!

[Στελόχκα]

ΣτελόχκαΣας ευχαριστώ και αναφέρετε! Η τούρτα είναι σούπερ και πολύ άξια! Το έκοψα ζεστό, φοβόμουν τη μοίρα του! Πολύ λεπτό και αρωματικό!





Μόνο ο εμποτισμός που πέπτω, δεν κρατά καλά και μοιάζει με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λενότσκα]

Λενότσκα, το κέικ φαίνεται εξαιρετικά !!!
Καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!
Γιατί μαγειρέψατε τον εμποτισμό; Απλά πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη, να προσθέσετε αμύγδαλα, να ανακατέψετε και αυτό είναι.

Stelochka, αποφάσισα να το λιώσω στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε το πέπτω.

Το έπιασα!

Στέλλα, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη πίτα! Ανέφερα: Έφτιαξα την επίστρωση από καρύδα και την κράτησα στο φούρνο για 25 λεπτά και τις δύο φορές, για κάποιο λόγο η πίτα δεν ήταν έτοιμη για 15 λεπτά. Δεν υπάρχει πίτα στο κομμάτι, γιατί άφησα αμέσως το φούρνο για τη φύση - σήμερα ανοίξαμε την κολυμβητική περίοδο! Το θαλασσινό νερό είναι ζεστό!

θάλασσα39, υγιής και ευχαριστώ για την αναφορά!

Προφανώς, είναι στο φούρνο, γι 'αυτό το κέικ ψήθηκε περισσότερο.

[Στελόχκα]

Στελόχκα, σας έφερε ένα τεράστιο ευχαριστώ για την εξαιρετικά απλή και εξωφρενικά νόστιμη πίτα σας.
Φτιαγμένο με καρύδα. Προετοιμάστε γρήγορα, αλλά τρώτε ακόμα πιο γρήγορα. Νόστιμο !!!

Vitalinka, καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, και εγώ για άλλη μια φορά σε σας με την πίτα μου - και πάλι την έκδοση καρύδας. Νόστιμο και ελαφρύ και αρωματικό. Καραμέλα πολύ καλή νόστιμο!

Έλεν, στην υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!

Αλλά δεν πήρα το κέικ. Εδώ συνέβη ...

Ας δώσουμε τις λεπτομέρειες, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Έλα, ευχαριστώ! Διάβασα τη συνταγή. Έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε, η μόνη παρέκκλιση δεν έπαιρνε γεύση λεμονιού, νομίζω ότι αυτό δεν είναι σημαντικό συστατικό. Χτυπάμε τη ζύμη. Το έχυσα σε ένα καλούπι σιλικόνης (ίσως συμβαίνει αυτό;). Το έβαλα σε email. φούρνος. Και μετά από 15 λεπτά. Είχα μια υγρή μάζα κάτω από μια καφέ κρούστα. Προστέθηκαν άλλα 10 λεπτά. η μάζα σκληρύνθηκε λίγο, και όταν έβαλα το πάνω στρώμα, μια τρύπα ξέσπασε στο πλάι και μια υγρή-υγρή ζύμη έβγαινε από αυτήν και έκρυψε τη μισή καρύδα. Το κέικ αποδείχθηκε χαμηλό, πυκνό, όχι ψημένο και ακόμα εμποτισμένο με λάδι. Θέλω να ρωτήσω πόσο παχύ πρέπει να είναι η ζύμη. Σας αρέσει ένας σαρλόττα ή πιο λεπτός ή παχύτερος; Ίσως χρειαζόμουν να προσθέσω περισσότερο αλεύρι; Όχι, θέλω απλώς να μάθω. Η ιδέα είναι υπέροχη, ειδικά αφού πάντα έχω σπιτικό γιαούρτι και η αγαπημένη μου αγάπη καρύδας. Θέλω να δουλέψει για μένα. Βοηθήστε με παρακαλώ!

[Lyalya Toy]

Lyalya Toyενώ η Στέλλα έχει φύγει, ίσως μπορώ να σου πω κάτι. Μου φαίνεται ότι νωρίς απλώσατε το spread, ώστε να δείτε ότι η ζύμη έχει πέσει.
Περιμένω να αρχίσει η τούρτα όχι μόνο να αρπάξει, αλλά και να κοκκινίσει λίγο. Το γεγονός είναι ότι η μάζα της καραμέλας κοκκινίζει γρήγορα και μαγειρεύει υπερβολικά, αυτό ακριβώς στη φωτογραφία σας φαίνεται ότι η επίστρωση ήταν πολύ νωρίς.
Έψησα αυτό το κέικ σε καλούπι σιλικόνης περισσότερες από μία φορές. Στην προηγούμενη σελίδα, κοιτάξτε σε κόκκινο ορθογώνιο σχήμα - υπέροχο.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ προσπαθησε ξανα. Καλή τύχη!

[Λένα]

Λένα Ευχαριστώ. :) Μόνο το κέικ μου έγινε κόκκινο πολύ έντονα, και αυτό με μπερδεύει. Έτσι έβαλα ένα spread και ποια θα πρέπει να είναι η ζύμη;

[Λένα]

Λένα, η συνέπεια της ζύμης σαν τηγανίτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας. l, κουτάλια αλεύρι για πιστότητα και ακόμα βλέπω τη θερμοκρασία. Είναι επίσης πιθανό ότι η ζύμη έχει ανέβει, η αρχή τεντώνεται έντονα από ψηλά, αλλά δεν ψήνεται μέσα και με την παρέμβαση έπεσε για πάντα.

[Λένα]

Λένα Ευχαριστώ!!! Το πιασα! Η ζύμη μου ήταν καταρροή. Όσο για τηγανίτες θα προσθέσω αλεύρι.

[Λενότσκα]

Λενότσκα, καλή τύχη! Το κέικ πρέπει να λειτουργήσει!

Lenochka, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!

Lyalya Toy, μια ακόμη στιγμή. Η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να ήταν πολύ υψηλή. Το κέικ ψήνεται σταδιακά, και σίγουρα δεν πρέπει να υπάρχει "υγρή μάζα κάτω από καφέ κρούστα".

[Λένα, Στέρν]

Λένα, Στέρν ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια. Θα λάβω τα πάντα υπόψη και σίγουρα θα τα ψήσω ξανά, και σίγουρα (mmm) θα πετύχω.

Εδώ είναι η πίτα μου κεφίρ!


Πολύ νόστιμη, γρήγορη και υπέροχη πίτα! Η επικάλυψη καρυδιού είναι απλώς ένα παραμύθι, μπορείτε να το επισυνάψετε σε οποιοδήποτε κέικ εάν τα χέρια ενός neotudov μεγαλώνουν ή διακοσμούν τα μικρά

NIZA, καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!

Η επικάλυψη καρυδιού μπορεί να συνδεθεί με οποιοδήποτε κέικ

Ανετα! 🔗

Ευχαριστώ!!! Το κέικ είναι υπέροχο !!!

Βέρα, υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Κορίτσια, μπορείτε να ψήσετε τόσο νόστιμα σε μια αργή κουζίνα;

Δεν έχω multicooker, οπότε δεν μπορώ να σας πω.

🔗
Προσπάθησα να περάσω, αλλά το διάβασα, κοίταξα τις υπέροχες φωτογραφίες και δεν μπορούσα να περάσω :-) τι ομορφιά. αδύνατο να βγει! θέλω Θέλω θέλω !!!!!!!!!! μι
🔗

Κορίτσια, μπορείτε να ψήσετε τόσο νόστιμα σε μια αργή κουζίνα;

Εύκολο, απλώς καφέ το επίστρωμα αργότερα

Ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή. Δεν περίμενα καν να είναι τόσο νόστιμο. Ήξεραν πώς σε μία συνεδρίαση. Η επίστρωση είναι υπερδιπλασιασμένη, μόνο το έχω αφομοιώσει και κατάφερα να βράσω για μερικά λεπτά. Έκοψαν το κέικ ενώ ήταν ακόμη ζεστό, δεν μπορούσαν να αντισταθούν - δεν είχε χρόνο να κολλήσει, όταν κρυώσει, κράτησε σφιχτά. Λοιπόν, πολύ νόστιμο, ευχαριστώ.

[Στέρν]

ΣτέρνΕυχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο, πολύ γρήγορα! Και τώρα το πιο αγαπημένο κέικ για τσάι. Ψήνεται στην πριγκίπισσα, αντί για γιαούρτι, γιαούρτι.