Κέικ μπαλαρίνας

[Κέικ μαρέγκας:]

Κέικ μπαλαρίνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ μαρέγκας:
Ασπράδια	8 τεμ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα:
Κρόκοι	8 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Το νερό είναι κρύο)	1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	300 γρ
Βανιλλίνη
Μαργαρίνη	150 γρ
Καρύδια	50 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Κτυπήστε 4 σκίουρους + 1 ποτήρι ζάχαρη, απλώστε και ισοπεδώστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε περγαμηνή, ψήστε την κλασική μαρέγκα
• Ο τρόπος ψησίματος της μαρέγκας εμφανίστηκε σωστά Κέικ ΕΔΩ Δεν μπορώ να κάνω καλύτερα.
• Λοιπόν, πρέπει να πάρουμε 2 κέικ.
• Κρέμα:
• Αλέθουμε 8 κρόκους + 1 ποτήρι ζάχαρη σε λευκό και προσθέτουμε 1 ποτήρι κρύο (θερμοκρασία δωματίου) βραστό νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε αυτήν τη μάζα σε φωτιά σε μια κατσαρόλα αλουμινίου.
• Βράζουμε με συνεχή ανάδευση, αλλά μην βράζουμε !!! Ψύξτε τη μάζα κρέμας, προσθέστε βανίλια.
• Χτυπάμε το βούτυρο με μαργαρίνη και προσθέτουμε σταδιακά τη μάζα κρέμας μία ή δύο κουταλιές της σούπας κάθε φορά. Η κρέμα είναι έτοιμη.
• Αλέστε τα παξιμάδια με ένα μαχαίρι και όχι με έναν πλάστη.
• Λιπαίνουμε τα κέικ, πασπαλίζουμε με καρύδια και στο ψυγείο.
• Το κέικ είναι έτοιμο όταν σκληραίνει η κρέμα (σε περίπου μία ώρα, αλλά αν μπορείτε να το φάτε αμέσως)
• Οι εικόνες δείχνουν την εκδοχή μου για την κατασκευή αυτού του κέικ, αλλά ονομάζεται επίσης στην οικογένειά μας "Καταμέτρηση ερειπίων"
• Από την καθορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών, ψήστε τα κέικ σε τρία βήματα, την πρώτη φορά απλώστε με μια κουταλιά της σούπας, τη δεύτερη με ένα επιδόρπιο και την τρίτη με μια κουταλιά τσαγιού.
• Έτσι, παίρνουμε "τούβλα" για την κατασκευή ενός κάστρου διαφορετικών μεγεθών και καθορίζουμε το μεγαλύτερο, τότε μικρότερο και μικρότερο.
• Το πρώτο στρώμα είναι συμπαγές, και στη συνέχεια "χτίζουμε έναν τοίχο" κατά μήκος της περιμέτρου του κέικ, στη μέση χτίζουμε έναν ξεχωριστό πυργίσκο.
• Η κρέμα είναι μισή όσο συνταγογραφείται.
• Κερασάκι σοκολάτας: μαγειρέψτε 4 κουταλάκια του γλυκού. κακάο, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη; Τέχνη. μεγάλο. γάλα. Ψύξτε και μεταφέρετε 100 γραμμάρια λαδιού σε αυτήν τη μάζα

Σημείωση

Η εκδοχή μου είναι καλή στο ότι επιτρέπει λάθη στην κατασκευή μαρέγκας, ακόμα κι αν κάποια από τα κέικ δεν λειτούργησαν πολύ καλά, είναι "ερείπια"!

Αλλά το ψήσιμο της "Ballerina" είναι η αεροβική.
Και όμως, το οποίο είναι σημαντικό: υπάρχει ακόμα λιγότερο λίπος στα «ερείπια».

Ένα όμορφο και νόστιμο κέικ με bezeshki!

Σπιτική κρέμα με μαργαρίνη;

Σπιτική κρέμα με μαργαρίνη;

Δεν το έδωσα προσοχή, το αντικατέστησα με βούτυρο σε όλες τις συνταγές

Φυσικά! αντικαθιστούμε τη μαργαρίνη με βούτυρο εάν το επιθυμούμε, απλώς δόθηκε η συνταγή στο πρωτότυπο και δεν έδωσα προσοχή στο γεγονός ότι θα ήταν απαραίτητο να σχολιάσω αυτήν τη στιγμή

Αυτό το κέικ ονομάζεται "Το μυστικό της ηθοποιού", γάλα και 2 ώρες προστίθενται στην κρέμα αντί του νερού. μεγάλο. στιγμιαίος καφές. Η κρέμα παρασκευάζεται μόνο με λάδι. Νόστιμο.