Delonghi 125 ή Panasonic 255;

Ο Alain θα τρελαθεί, ακόμα σκέφτηκα και αμφισβήτησα την DeLonghi ή την Panasonic, μετά την πιο φωτεινή περιγραφή των αρτοσκευασμάτων σας, θα αγοράσω μόνο το DeLonghi. Παρεμπιπτόντως, γιατί το πήρες στο Κίεβο; Είμαι επίσης από αυτήν την πόλη

579 εθνικού νομίσματος. Είναι 113 $, νομίζω ... Όχι, όχι. Ακριβώς 113. Παραδίδεται δωρεάν. Και συσκευάστηκαν ακόμη και το κουτί με το φούρνο σε άλλο κουτί από χαρτόνι. Για να αποφύγετε το ξύσιμο της αρχικής συσκευασίας.

Καταλαβαίνω ότι Alain το πήρες στο διαδίκτυο, μπορείς να δημοσιεύσεις μια φωτογραφία ψωμιού ;;; Σταμάτησα στο DeLonghi. Δηλαδή, βασικά είστε ευχαριστημένοι με το x / n; Και πώς βγήκε η κρούστα, άξια ???

Και ξέχασα επίσης να ρωτήσω αν ψήσατε cupcakes, επειδή ο σύζυγός μου κάνει μια προσπάθεια για cupcakes, πώς αυτό το βαμβάκι κρέμεται τη ζύμη στα cupcakes; Μπορεί κάποιος να μου απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση που έχει ένα DeLonghi 125 ??? Οι άνθρωποι με απαντούν !!

Άλεν!
Μπράβο! Διάβασα ακόμη και μερικά αποσπάσματα από την «αποκάλυψη» σου στον άντρα μου!
Συγχαρητήρια για μια υπέροχη αγορά!
Καλή τύχη με τα πειράματά σας! Και νόστιμο ψωμί!

Καταλαβαίνω ότι Alain το πήρες στο διαδίκτυο, μπορείς να δημοσιεύσεις μια φωτογραφία ψωμιού ;;; Σταμάτησα στο DeLonghi. Δηλαδή, βασικά είστε ευχαριστημένοι με το x / n; Και πώς βγήκε η κρούστα, άξια ???

Έψαχνα για αυτό το μοντέλο μέσω του Διαδικτύου (το κάνω πάντα). Δεν θα δημοσιεύσω φωτογραφία του πρώτου (ψημένου χθες) ψωμιού - εγώ, η σύζυγός μου, η μητέρα μου, τα παιδιά το έχω ήδη φάει με το πρωινό τσάι και έφερα ακόμη και τον πεθερό μου με τη πεθερά μου (ζουν κοντά). Θα ψήσουμε - θα το δημοσιεύσω εδώ. Η κρούστα είναι εξαιρετική, είμαι ικανοποιημένος με τη σόμπα, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να παραπονεθώ. Είναι όμορφο, λειτουργικό, όλα μελετάται με τη μικρότερη λεπτομέρεια (για παράδειγμα, το πάνω κάλυμμα αφαιρείται εντελώς, το οποίο μπορεί να πλυθεί). Με βάση τις κριτικές που έχω ανακαλύψει στο διαδίκτυο, οι ιδιοκτήτες είναι πολύ χαρούμενοι. Δεν έχω συναντήσει μαζικά παράπονα σχετικά με τη χαμηλή αξιοπιστία, αν και οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για περισσότερο από ένα χρόνο.

Ακόμα δεν μπορούσα να σκίσω τη λεπίδα ...

και για το kolobok - υπάρχει αντίφαση. Στην κύρια σελίδα είναι γραμμένο ότι ΠΡΕΠΕΙ να είναι λίγο κολλώδες, δηλαδή να κολλάει λίγο στο δάχτυλο, αλλά αν τραβήξετε το δάχτυλο, δεν μένει τίποτα πάνω του, και σύμφωνα με τις οδηγίες του φόρουμ, κατάλαβα ότι συνιστάται να μην ενοχλείτε καθόλου

[σύσταση]

Ακόμα δεν μπορούσα να σκίσω τη λεπίδα ...

και για το kolobok - υπάρχει αντίφαση. Στην κύρια σελίδα είναι γραμμένο ότι ΠΡΕΠΕΙ να είναι λίγο κολλώδες, δηλαδή να κολλάει λίγο στο δάχτυλο, αλλά αν τραβήξετε το δάχτυλο, δεν μένει τίποτα πάνω του, και σύμφωνα με τις οδηγίες του φόρουμ, κατάλαβα ότι συνιστάται να μην ενοχλείτε καθόλου

Δεν υπάρχουν αντιφάσεις πουθενά. Διαβάστε πρώτα το κείμενο προσεκτικά. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι απλώς μια πρόταση για το πώς να ελέγξετε το ζύμωμα και αν θα κολλήσει στα δάχτυλά σας ή όχι, αν θα είναι υγρό ή ξηρό - εσείς ο ίδιος θα καθορίσετε πώς σας αρέσει προσωπικά και ποια ιδιότητα του ψωμιού ψωμιού προτιμάτε περισσότερο - ξηρό ή υγρό ...
Αυτά τα σύσταση - ως οδηγός για τους αρχάριους να ψήνουν ψωμί, - κάντε τις δικές σας αλλαγές στο κουλούρι, ή μπορείτε ακόμη και να τις παραμελήσετε εντελώς.

P. S. Καμία οδηγία για έναν αρτοποιό δεν δίνει τέτοιες συστάσεις. Επομένως, πιθανώς πολλοί αρτοποιοί (όχι όλοι) και "τούμπες" στην πρώτη προσπάθεια να ψήνουν ψωμί, ακόμη και αν όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή του παρασκευαστή ψωμιού έχουν σωστά φορτωθεί. Οι οδηγίες που δημοσιεύονται στην Ιαπωνία (και άλλες) δεν αναφέρουν πώς οι συνθήκες άλλων χωρών (καιρός, φαγητό κ.λπ.) επηρεάζουν το ψήσιμο του ψωμιού. Δυστυχώς, θα το μάθετε αργότερα όταν πετάτε πολλά ελαττωματικά ψωμιά ή τελικά επισκεφθείτε τον ιστότοπό μας και θα βρείτε τις προτάσεις μας.

Καλή τύχη! Μην φοβάστε να ψήσετε ψωμί και να φέρετε το δικό σας "I" σε αυτό!

παρεμπιπτόντως, κάπως είναι πολύ φθηνό ... έχουμε εδώ στην περιοχή των 4 χιλιάδων

Ναι, δεν είναι αρκετά ακριβό, το βρήκα επίσης για 113 $ και το Panasonic 255 κοστίζει από 147 $ έως 200 $. ε, αλλά για 150 αγοράζουν πραγματικά

για έναν άνδρα με κεφάλι και χέρια είναι στον ώμο - σίγουρα. Είναι επίσης σημαντικό οι Ανατολικοί Σλάβοι να τρώνε αρκετά ψωμί. Και κάθε μέρα. Ως εκ τούτου, η ποιότητα του ψωμιού, είμαι σίγουρος, επηρεάζει σημαντικά την υγεία, αντίστοιχα, προς το καλύτερο ή για το χειρότερο.

Συμφωνώ απολύτως!

Και για τους εθισμούς των Σλάβων ...
Σε έναν από τους συνδέσμους με το εθνικό ψωμί, βρήκα μια ιστορία για το πόσο καιρό η Δυτική Ευρώπη προσπάθησε να αποθαρρύνει τους Σλάβους από την αγάπη για τη σίκαλη και το γκρίζο ψωμί με πίτουρο. Αλλά δεν λειτούργησε!
Και επιπλέον. Το 1970, το Λουξεμβούργο κατατάχθηκε 1η στον κόσμο για την εμφάνιση καρκίνου του εντέρου. Η κυβέρνηση άρχισε να τροφοδοτεί εντατικά τους ανθρώπους με πίτουρο, πηκτίνη, φυτικές ίνες και σίκαλη. Το Λουξεμβούργο βρίσκεται τώρα στο κάτω μέρος της λίστας για τον καρκίνο.

Δεν θυμάμαι ποιος είπε. Είστε αυτό που τρώτε.

Συμφωνώ απολύτως!

Και για τους εθισμούς των Σλάβων ...
Σε έναν από τους συνδέσμους με το εθνικό ψωμί, βρήκα μια ιστορία για το πόσο καιρό η Δυτική Ευρώπη προσπάθησε να αποθαρρύνει τους Σλάβους από την αγάπη για τη σίκαλη και το γκρίζο ψωμί με πίτουρο. Αλλά δεν λειτούργησε!
Και επιπλέον. Το 1970, το Λουξεμβούργο κατατάχθηκε 1η στον κόσμο στην εμφάνιση καρκίνου του εντέρου. Η κυβέρνηση άρχισε να τροφοδοτεί εντατικά τους ανθρώπους με πίτουρο, πηκτίνη, φυτικές ίνες και σίκαλη. Το Λουξεμβούργο βρίσκεται τώρα στο κάτω μέρος της λίστας για τον καρκίνο.

Δεν θυμάμαι ποιος είπε. Είστε αυτό που τρώτε.

Σχετικά με το γεγονός ότι η Δυτική Ευρώπη ξεπέρασε την «αγάπη για τη σίκαλη και το γκρίζο ψωμί με πίτουρο» () από τους Σλάβους, νομίζω, δεν είναι αλήθεια. Αναγκάζει κάποιον να φάει πουτίγκες ή άσπρο ψωμί; Και, προφανώς, αντισταθήκαμε; Αλλά αυτό το ψέμα (για την κακή Ευρώπη), για κάποιο λόγο, είναι πολύ δημοφιλές σε μερικούς ανθρώπους από τη Ρωσική Ομοσπονδία, ειδικά σε ορισμένες περιόδους της ζωής της χώρας, συμπεριλαμβανομένου του τώρα. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ψωμιού αρχικά υπαγορεύτηκε από ιστορικές ιδιαιτερότητες: καλλιέργεια δημητριακών κ.λπ., καθώς και η μέθοδος θέρμανσης του σπιτιού με φούρνο συσσώρευσης θερμότητας, χωρίς τον οποίο η ζύμη δεν θα λειτουργήσει και το αντίστροφο, κάτι που είναι εξαιρετικά βολικό για την παρασκευή του. Οι Γάλλοι ζουν μακριά από κρασί και τυρί, μαγειρεύουν φαγητό σε ανοιχτή φωτιά - το κλίμα και το έδαφος είναι διαφορετικά. Οι Βρετανοί θερμαίνουν τα σπίτια τους με τζάκια - γιατί το τζάκι είναι ο καταλληλότερος τρόπος θέρμανσης σε πολύ υψηλό κλίμα υγρασίας. Αλλά το ψήσιμο ψωμιού σε αυτό, και ακόμη και η προετοιμασία της ζύμης σε ένα τέτοιο δωμάτιο, είναι εξαιρετικά δύσκολο. Ως εκ τούτου, οι πουτίγκες ήταν κοινές μεταξύ τους. Η Ευρώπη είναι μερικώς ψαράδες, μερικοί κυνηγοί, καθώς η γεωργία είναι δύσκολη λόγω φτωχών εδαφών και δασών. Επομένως - παιχνίδι, άζυμο κέικ. Και οι Σλάβοι - ψωμί με μαγιά. Σελιάβι. Δεν υπήρχε τίποτα κακό σε αυτό πριν. ΑΛΛΑ! Σε σχέση με την ανάπτυξη και τη χημειοποίηση της γεωργίας, καταναλώνουμε REFINED PRODUCTS (και ψωμί από λευκό αλεύρι) σε μεγάλες ποσότητες, και ως εκ τούτου ακόμη και μια μικρή περιεκτικότητα σε χημικές ουσίες σε αυτές αργά ή γρήγορα χτυπά την υγεία μας, κυρίως τα έντερα, το πάγκρεας, το συκώτι, όπου η συγκέντρωση χημικών είναι συνεχώς υψηλή. Ως εκ τούτου, ως αντιστάθμιση σε αυτό, απαιτούνται φυσικά απορροφητικά στο ψωμί, απορροφητικά, εκ των οποίων οι χονδροειδείς ίνες είναι ίσως μία από τις πιο σημαντικές. Λόγω του γεγονότος ότι είναι φθηνό (αρκεί απλώς να αλέθουμε δημητριακά χωρίς να ξεριζώνουμε το λεγόμενο αλεύρι premium), μπορεί να καταναλώνεται τακτικά, αρκετές φορές την ημέρα, καθαρίζοντας συνεχώς το σώμα.

Αγόρασα το Delonghi 125, έψησα το πρώτο μου ψωμί χθες, αποδείχθηκε σούπερ. Προσπάθησα να ανεβάσω μια φωτογραφία, κάτι δεν λειτουργεί, ακολουθήστε. χρόνος

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί! Το X / n είναι το μπλε όνειρό μου για πάνω από 10 χρόνια. Παρ 'όλη την επιθυμία μου, κάπως δεν μεγάλωσε μαζί. Αλλά τις προάλλες, ο σύζυγός μου το ένιωσε και έδωσε το προνόμιο για μια αγορά. Για τρεις μέρες δεν έχω ανέβει από την υπέροχη τοποθεσία σας, μελέτησα. Σήμερα, υπό την πίεση του συζύγου μου (κουρασμένος από αναμονή), αποφάσισα να αγοράσω το Panas-255. Μια άστατη αναζήτηση στους ιστότοπους των διαδικτυακών καταστημάτων οδήγησε σε απογοήτευση - φτηνές (4500-4700 ρούβλια) αποδείξεις μόνο μια εβδομάδα αργότερα και όπου έλαβαν 5300 και άλλα. Και ο σύζυγος έχει ένα ψυχολογικό εμπόδιο 5.000 ρούβλια. σε x / p με παράδοση και όχι μια δεκάρα περισσότερο. Είμαι σε έκσταση, αλλά ο σύζυγός μου πήγε στην επιχείρηση και βρήκε 2 καταστήματα.Κάλεσα την πρώτη παράδοση το Σάββατο, αλλά αποφάσισα και παραγγέλνω. Τότε κάλεσα τη δεύτερη παράδοση αύριο και για 100 ρούβλια. φθηνότερο και παραγγείλακα ξανά. Φυσικά, η πρώτη παραγγελία ακυρώθηκε. Τώρα περιμένω, μελέτησα τις οδηγίες, τις συμβουλές σας, επέλεξα μια συνταγή. Και περιμένετε μέχρι αύριο το βράδυ

[ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΟΙΚΤΕΣ DeLonghi και άλλες προγραμματιζόμενες σόμπες]

Αγόρασα το Delonghi 125, έψησα το πρώτο μου ψωμί χθες, αποδείχθηκε σούπερ. Προσπάθησα να ανεβάσω μια φωτογραφία, κάτι δεν λειτουργεί, ακολουθήστε. χρόνος

Συγχαρητήρια! Η σόμπα είναι δροσερή! Λοιπόν, δεν μπορώ να βρω λάθος με τίποτα! Ανακάλυψα ακριβώς από τους γραμμωτούς κώδικες στη συσκευασία - είναι κατασκευασμένος στην Ιταλία. Όλα είναι υγιή, ισχυρά, όμορφα, υψηλής ποιότητας, λειτουργικά. Είμαι ιδιαίτερα ικανοποιημένος με τη δυνατότητα προγραμματισμού ή αλλαγής του προγράμματος κατά τη λειτουργία. Αυτό ακριβώς ήθελα - η ικανότητα να ελέγχει πλήρως τη διαδικασία, "σχεδιάζει" την τεχνολογία ΣΑΣ, και στη συνέχεια - προγραμματίζοντας τη σόμπα και τη χρήση. Σήμερα έβαλα σκόπιμα μαγιά αντί 1,5 κουτ. μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. 800 γραμμάρια αλεύρι και μισή ζάχαρη. Αλλά έβαλε αποφλοιωμένους σπόρους, αρκετά. Είναι σαφές ότι η ζύμη αυξήθηκε άσχημα. Λοιπόν, το πήρε και πρόσθεσε αθόρυβα χρόνο στο πρόγραμμα για την αύξηση της ζύμης για μια ώρα. Και όλα είναι εξαιρετικά! Συνέβη. Τώρα το ψωμί ψήνεται στη μηχανή σχεδόν κάθε βράδυ, φρέσκο ​​το πρωί. Μερικές φορές ψήνουμε τα βράδια. Διανέμουμε σε συγγενείς (ζουν κοντά). Αυτό είναι ωραίο πράγμα και δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνος. Ζυγίστηκε, χύθηκε, χύθηκε, έβαλε τα κουμπιά μερικές φορές - και αυτό είναι. Τώρα συλλέγουμε συνταγές, συστατικά για να διαφοροποιήσουμε ολόκληρη την επιχείρηση και να κάνουμε το ψωμί πιο χρήσιμο. Αύριο έρχεται μια τακτοποιημένη πολυεπίπεδη χάρτινη σακούλα από αλεύρι σίτου (μέχρι στιγμής της υψηλότερης ποιότητας), δεν θέλω πια να ασχολούμαι με τις τσάντες. Στη συνέχεια - μια γραμμή για αλεύρι σίκαλης, τότε θα πάρουμε μελάσα, πίτουρο. Ο άμεσος στόχος είναι το καλό ψωμί σίκαλης.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΟΙΚΤΕΣ DeLonghi και άλλες προγραμματιζόμενες σόμπες: Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να είστε βέβαιος να γράψετε το αποτέλεσμα! Στη συνέχεια, μπορείτε να διορθώσετε το πρόγραμμα ακριβώς για τη ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ τις επιθυμίες σας, για τη ΣΥΝΤΑΞΗ ΣΑΣ! Δεν αυξάνεται η ζύμη; Δοκιμάστε να προσθέσετε χρόνο για να σηκωθείτε. Η ζύμη κατά το ψήσιμο είναι χλωμό; Προσθέστε χρόνο για ψήσιμο, για παράδειγμα στη λειτουργία "Φούρνος" (λειτουργία # 10). Η ζύμη μεγαλώνει γρήγορα; Προσαρμόστε τον χρόνο αποφόρτισης κ.λπ.
Δεν θέλω να πω τίποτα κακό για την Panasonic - η σόμπα που άξιζε να αγαπήσουν πολλοί. Αλλά ο Delonghi δίνει τόσο την ελευθερία της δημιουργικότητας όσο και την άψογη λειτουργία του αυτοματισμού, όταν δεν υπάρχει χρόνος για δημιουργικότητα. Είναι ακριβώς η δημιουργικότητα που δεν διαθέτει η Panasonic. Νομίζω ότι στο επόμενο νέο μοντέλο πρέπει απλά να κάνουν κάτι, διαφορετικά ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δημιουργήθηκε κατά λάθος από ανεπιθύμητο και, για να το θέσω ήπια, απρόσεκτα πειράματα: μπορείτε να ψήσετε ένα εξαιρετικό γιγαντιαίο καρβέλι ψωμιού βάρους 1,7 kg (ζυγίζεται με ηλεκτρονική ζυγαριά, το ακριβές βάρος είναι 1692 γραμμάρια !!!) Η οδηγία λέει ότι όπως 1,25 kg - για 125S - το μέγιστο !!! Αλλά το ψωμί ζυμώθηκε και ψήθηκε τέλεια, φυσικά, μεγάλωσε, απλώθηκε λίγο στις πλευρές και στηρίχτηκε ελαφρώς το άκρο του στο διανομέα - αλλά αυτό δεν παρενέβη και δεν έβλαψε καθόλου ούτε το φούρνο (η ζύμη δεν σέρνεται οπουδήποτε) ή το ψωμί. Το σχήμα είναι όμορφο, το ψίχα μέτρια πυκνό, ψημένο, το φλοιό είναι δροσερό, η γεύση είναι εξαιρετική - εν ολίγοις, όλα είναι εξαιρετικά! Πιστεύω ότι ένα τέτοιο πείραμα "στο χείλος" είναι εφικτό μόνο με πολύ καλό αλεύρι, το οποίο δίνει μια ελαστική, μη διασκορπισμένη ζύμη, με τη σωστή αναλογία συστατικών και σωστά επιλεγμένους τρόπους. Φυσικά, δεν χρειάζεται να ψήνετε τόσο μεγάλο ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Σήμερα ψήθηκε το κλασικό ψωμί με την προσθήκη γλυκού καλαμποκιού (το ένα τρίτο ενός ποτηριού) και αποφλοιωμένων σπόρων - επίσης το ένα τρίτο ενός ποτηριού. Η γεύση, η μυρωδιά είναι απλά εξαιρετική. Είναι κρίμα που το καλαμπόκι έχει γίνει «αόρατο», ήθελα κίτρινες κηλίδες, αλλά τίποτα. Δεν μπορώ ακόμα να τραβήξω μια φωτογραφία των προϊόντων, ξεχνώ, παρόλο που έχουν ψηθεί έως και 6 φραντζόλες ψωμιού (διαφορετικές) σε αυτές τις δύο ή τρεις ημέρες ... Μόλις σταθεί για 10-15 λεπτά, το έκοψα αμέσως στο μισό για να το δούμε ομοιόμορφα αν αναμιγνύεται και ψήνεται μέσα ... Όλα τα ψωμιά είναι εξαιρετικά επιτυχημένα - γεύση, σχήμα και χρώμα. σόμπα - hip-hip - Hurray!

Τώρα περιμένω, μελέτησα τις οδηγίες, τις συμβουλές σας, επέλεξα μια συνταγή.Και περιμένετε μέχρι αύριο το βράδυ

Λοιπόν, τίποτα, μέχρι το βράδυ να μην είναι 10 χρόνια. Πολύ καλή επιλογή, καλή τύχη!
Μια μικρή συμβουλή. Η πρώτη συνταγή πρέπει να είναι η πιο απλή.

[Όχι γρήγορα]

Λοιπόν, τίποτα, μέχρι το βράδυ να μην είναι 10 χρόνια. Πολύ καλή επιλογή, καλή τύχη!
Μια μικρή συμβουλή. Η πρώτη συνταγή πρέπει να είναι η πιο απλή.

Θα το προσθέσω μόνος μου. Απλό και Όχι γρήγορα σταρένιο ψωμί.
Και η μαγιά είναι λιγότερο, και πιο πλούσια, και πιο νόστιμη, και πιο υγιεινή, και περισσότερο!

Λοιπόν, όλα, τώρα απλώς πάρτε το στις τάξεις σας, έφεραν μια ομορφιά! Τώρα θα ζεσταθεί και θα ψήσουμε.
Andreevna, θείος Σαμ ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα κάνω τα πάντα με αυτόν τον τρόπο!

Γεια σε όλους! Παρακαλώ δεχτείτε με στην υπέροχη παρέα σας - μου παρουσιάστηκε αυτή η υπέροχη μονάδα (R-255) για τα γενέθλιά μου. Σήμερα το δοκίμασα για πρώτη φορά - το ψωμί σίτου με σταφίδες αποδείχθηκε υπέροχο!
Αλλά έχω μια ερώτηση για τους γνώστες - εάν οι συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο υποδεικνύουν το πρόγραμμα ψησίματος "Ιταλικό ψωμί", τι πρέπει να επιλέξετε στο R-255; Δεν υπάρχει τέτοιο, υπάρχει μόνο γαλλικό ...

Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι πρακτικά το ίδιο πράγμα.
Είναι αλήθεια ότι έχω Delonghi και δεν υπάρχει ιταλικό

[Χορός]

Ο χρόνος ψησίματος του γαλλικού ψωμιού είναι 6 ώρες και το ιταλικό ψωμί είναι 4 ώρες και 30 λεπτά. Υπάρχει ζάχαρη στα ιταλικά.
ΧορόςΤα γαλλικά είναι επίσης πολύ καλά.

Ιταλικό γήπεδο σε τυπικό πρόγραμμα (4 ώρες).

Και τα γαλλικά είναι καλύτερα.
Στο φόρουμ έγινε ψηφοφορία "το πιο αγαπημένο ψωμί στο σπίτι", οι Γάλλοι κέρδισαν με μεγάλη διαφορά.

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας! Ακόμα και σήμερα προσπάθησα να ψήσω σίκαλη με σπόρους κάουου - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο, πολύ ομοιόμορφα ψημένο.

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας Alen Delonghi, η σόμπα είναι εξαιρετική pah-pah-pah, μετά το ψήσιμο, βιάζομαι επίσης να το κόψω στα μισά, ανυπόμονα
Οι συγγενείς για κάποιο λόγο πιστεύουν ότι η τάξη. το ψωμί αποδεικνύεται λίγο αλμυρό, αν και έβαλα 2 κουταλιές της σούπας σύμφωνα με τη συνταγή. αλάτι, σήμερα προσπαθώ να ψήσω με 1 κουταλάκι του γλυκού, δεν ξέρω τι θα βγει ενώ το ψωμί βρίσκεται στο φούρνο και πρόσθεσα λίγο αλεσμένο βρώμη + σπόρους

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας Alen Delonghi, η σόμπα είναι εξαιρετική pah-pah-pah, μετά το ψήσιμο, βιάζομαι επίσης να το κόψω στα μισά, ανυπόμονα
Οι συγγενείς για κάποιο λόγο πιστεύουν ότι η τάξη. το ψωμί αποδεικνύεται λίγο αλμυρό, αν και έβαλα 2 κουταλιές της σούπας σύμφωνα με τη συνταγή. αλάτι, σήμερα προσπαθώ να ψήσω με 1 κουταλάκι του γλυκού, δεν ξέρω τι θα βγει ενώ το ψωμί βρίσκεται στο φούρνο και πρόσθεσα λίγο αλεσμένο βρώμη + σπόρους

Η γεύση της «αλατότητας» μπορεί να εξαρτάται από το αλεύρι, από τη σκληρότητα του νερού και από το ίδιο το αλάτι. Επίσης, το ψωμί μπορεί να είναι πολύ αλμυρό εάν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη (ελαφρύ βούτυρο). Είναι σχεδόν πάντα αλατισμένο. Και μπορεί επίσης να εξαρτάται από τη γεύση συγκεκριμένων ανθρώπων.
Το εγχειρίδιο του φούρνου αναφέρει ότι το αλάτι είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη της μαγιάς. Αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Το κύτταρο ζύμης είναι ζωντανό. Η ίδια διατηρεί μια ορισμένη συγκέντρωση αλατιού μέσα της, απορροφώντας ή δίνοντας νερό στο θρεπτικό μέσο (ζύμη). Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι έξω από το κελί (στο τεστ), το κελί θα απορροφήσει νερό για να προσαρμόσει τη συγκέντρωση του αλατιού ("αραίωση" με νερό) μέσα του στη συγκέντρωση "έξω". Αντίθετα, εάν υπάρχει πολύ αλάτι στη ζύμη, τότε το κελί "συρρικνώνεται", καθώς θα εγκαταλείψει την "περίσσεια" νερού από το ίδιο, έτσι ώστε η συγκέντρωση αλατιού στο κελί να είναι ίση με τη συγκέντρωση στη ζύμη. Τόσο η μία όσο και η άλλη κατάσταση δεν θα επιτρέψουν τη ζύμη να αναπτυχθεί βέλτιστα. Επομένως, αλλάζοντας σημαντικά την ποσότητα αλατιού κουζίνας σε μια συνταγή, διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε ψωμί χαμηλής ποιότητας. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη στο ψωμί (5-10 γραμμάρια είναι 1-2 κουταλάκια του γλυκού), αυτό θα "καλύψει" ελαφρώς την αλατότητα. Αλλά τα μεταλλικά άλατα υπάρχουν πάντα τόσο στο αλεύρι όσο και στο νερό, επομένως, κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλάτι κουζίνας - η μαγιά θα "επιβιώσει". Αλλά ο ρυθμός ζύμης σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να αυξηθεί. Πόσο? Δοκίμασέ το! Ο ιστότοπος έχει μια συνταγή εντελώς χωρίς αλάτι, το γνώρισα κάπου. Καλή τύχη!

Το εγχειρίδιο του φούρνου αναφέρει ότι το αλάτι είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη της μαγιάς. Αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Το κύτταρο ζύμης είναι ζωντανό.Η ίδια διατηρεί μια ορισμένη συγκέντρωση αλατιού μέσα της, απορροφώντας ή δίνοντας νερό στο θρεπτικό μέσο (ζύμη). Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι έξω από το κελί (στο τεστ), το κελί θα απορροφήσει νερό για να προσαρμόσει τη συγκέντρωση του αλατιού ("αραιώνοντας" με νερό) μέσα του στη συγκέντρωση "έξω". Αντίθετα, εάν υπάρχει πολύ αλάτι στη ζύμη, τότε το κύτταρο "συρρικνώνεται", καθώς θα εγκαταλείψει την "περίσσεια" νερού από μόνη της, έτσι ώστε η συγκέντρωση αλατιού στο κελί να είναι ίση με τη συγκέντρωση στη ζύμη.

Σε γενικές γραμμές, τα άψυχα αντικείμενα εμπλέκονται επίσης σημαντικά σε αυτόν τον κανονισμό. Αυτό το φαινόμενο - η εξίσωση των συγκεντρώσεων υγρών πίσω από ένα ημι-διαπερατό κέλυφος - ονομάζεται "όσμωση", σε αντίθεση με την "αντίστροφη όσμωση" που χρησιμοποιείται στον καθαρισμό του νερού.
Και τα ζωντανά αντικείμενα είναι υπέροχα ακριβώς για την ικανότητα της ομοιόστασης, για τη διατήρηση της σταθερότητας του εσωτερικού περιβάλλοντος όταν αλλάζει το εξωτερικό.
Δεν θα πω πού, εδώ ή στο ichbt, έγινε η αντίθετη δήλωση - προστίθεται αλάτι για να εμποδίσει την ανάπτυξη ζύμης. Σε τελική ανάλυση, πολλές φλέβες παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, κάτι που δεν θα συνέβαινε εάν χρειαζόταν αλάτι για μαγιά.

Αλλά πρέπει να πειραματιστείτε.

[Η διαφορά είναι ότι η μεμβράνη ενός ζωντανού κυττάρου μπορεί να ρυθμίσει, να αλλάξει τον βαθμό και τον τύπο της διαπερατότητας, προσαρμόζοντας την πόλωση και άλλες παραμέτρους.]

Σε γενικές γραμμές, τα άψυχα αντικείμενα εμπλέκονται επίσης σημαντικά σε αυτόν τον κανονισμό. Αυτό το φαινόμενο - η εξίσωση των συγκεντρώσεων υγρών πίσω από ένα ημι-διαπερατό κέλυφος - ονομάζεται "όσμωση", σε αντίθεση με την "αντίστροφη όσμωση" που χρησιμοποιείται στον καθαρισμό του νερού.
Και τα ζωντανά αντικείμενα είναι υπέροχα ακριβώς για την ικανότητα της ομοιόστασης, για τη διατήρηση της σταθερότητας του εσωτερικού περιβάλλοντος όταν αλλάζει το εξωτερικό.
Δεν θα πω πού, εδώ ή στο ichbt, έγινε η αντίθετη δήλωση - προστίθεται αλάτι για να εμποδίσει την ανάπτυξη ζύμης. Σε τελική ανάλυση, πολλές φλέβες παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, κάτι που δεν θα συνέβαινε εάν χρειαζόταν αλάτι για μαγιά.

Αλλά πρέπει να πειραματιστείτε.

Ναι, πράγματι, υπάρχουν ημι-διαπερατές μεμβράνες που συγκεντρώνουν στη μία πλευρά τυχόν ακαθαρσίες από το διάλυμα. Διαμορφώνονται μετά από ένα ζωντανό κελί. Αλλά δεν είναι ζωντανοί. Η διαφορά είναι ότι η μεμβράνη ενός ζωντανού κυττάρου μπορεί να ρυθμίσει, να αλλάξει τον βαθμό και τον τύπο της διαπερατότητας, προσαρμόζοντας την πόλωση και άλλες παραμέτρους.... Όμως, οι λύσεις που χύνονται, για παράδειγμα, ενδοφλεβίως, πρέπει να κατασκευάζονται έτσι ώστε να αντιστοιχούν στη φυσιολογική συγκέντρωση μιας παρόμοιας ουσίας στο κύτταρο, έτσι ώστε να μην το κάνει να λειτουργήσει ξανά, αλλά για την καταπολέμηση της νόσου. Ένα άτομο εγχέεται ενδοφλεβίως με το λεγόμενο φυσιολογικό διάλυμα (διάλυμα NaCl 0,9% σε νερό), διάλυμα γλυκόζης 5% κ.λπ. Είναι ενδιαφέρον, κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, οι τραυματίες, που είχαν χάσει πολύ αίμα, χύθηκαν σε αγγεία, μαζί με άλλα υγρά υποκατάστασης αίματος, καθαρό θαλασσινό νερό που ονομάζεται "λύση AM-4 του Babsky". Το γεγονός είναι ότι το θαλασσινό νερό μοιάζει πολύ με το υγρό μέρος του αίματος (πλάσμα) θηλαστικών και ανθρώπων στην περιεκτικότητα σε άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου. Τα ζώα, που βγήκαν στη διαδικασία της εξέλιξης από τη θάλασσα στη ξηρά, το έφεραν μαζί τους στους ιστούς, τα αγγεία τους, διατήρησαν το θαλασσινό νερό που χρειάζονταν για ζωή. Βγήκαμε από τη θάλασσα με τα χερσαία ζώα και το αλμυρό θαλασσινό νερό ρέει στις φλέβες μας. Αυτά τα διαλύματα ονομάζονται ισοτονικά, η συγκέντρωση των ουσιών σε αυτά αντιστοιχεί στη συγκέντρωση στα ζωντανά κύτταρα. Τα διαλύματα με χαμηλότερη συγκέντρωση ονομάζονται υποτονικά. Και με περισσότερα - υπερτασικά. Τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο - αναστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα ενός ζωντανού κυττάρου, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων ζύμης. επομένως Κατ 'αρχάς, πρέπει να μείνετε ακριβώς στην ποσότητα αλατιού που συμβουλεύουν οι κατασκευαστές μηχανών ψωμιού. Και θεωρητικά, μπορείτε να ψήσετε χωρίς αλάτι, επειδή υπάρχουν μεταλλικά άλατα στο αλεύρι και το νερό. Δεδομένου ότι η μαγιά θα εξασθενήσει από αυτό, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο (μαγιά), διαφορετικά το ψίχα θα είναι πυκνότερο από το συνηθισμένο, θα αυξηθεί χειρότερα. Και επίσης το γεγονός είναι ότι το αλάτι επηρεάζει την «ελαστικότητα» της γλουτένης και είναι η βέλτιστη (ελαστικότητα) σε μια συγκεκριμένη συγκέντρωση άλατος. Μπορείτε να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε ή να διαβάσετε στο διαδίκτυο. Καλή τύχη!

Φτιάχνω ψωμί μόνο με γάλα και με την προσθήκη ελαιολάδου, πιθανότατα θέμα γεύσης

δοκιμάστε οποιαδήποτε συνταγή χωρίς αλάτι.Σας διαβεβαιώνω, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ άξιο! Δοκίμασα το σιτάρι στο γάλα, μόλις ξέχασα το αλάτι - ως αποτέλεσμα, το ψωμί είχε πολύ γεύση σαν κουλούρια σάντουιτς

δοκιμάστε οποιαδήποτε συνταγή χωρίς αλάτι. Σας διαβεβαιώνω, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ άξιο! Δοκίμασα το σιτάρι στο γάλα, μόλις ξέχασα το αλάτι - ως αποτέλεσμα, το ψωμί είχε πολύ γεύση σαν κουλούρια σάντουιτς

Το γάλα περιέχει πολλά άλατα, ειδικά ασβέστιο. Δοκιμάστε τον αφρό γάλακτος που έχει στεγνώσει στο πλάι του τηγανιού. Είναι γλυκιά αλμυρή.

Ω, δεν μου αρέσει ο αφρός
αλλά το ψωμί με γάλα και το κεφίρ είναι η διαρκής συνταγή μας, μόνο η οικογένεια του ευνοεί (αν και προσωπικά αγαπώ τον Ντάρνιτσκυ) ...
αλλά σε γενικές γραμμές, νομίζω ότι η ζάχαρη μπορεί να "ξεχαστεί" και το αλάτι - το κύριο πράγμα είναι να βάζουμε αλεύρι !!!

Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, οι τραυματίες, που είχαν χάσει πολύ αίμα, χύθηκαν σε αγγεία, μαζί με άλλα υγρά υποκατάστασης αίματος, καθαρισμένο θαλασσινό νερό που ονομάζεται "λύση AM-4 του Babsky". Το γεγονός είναι ότι το θαλασσινό νερό μοιάζει πολύ με το υγρό μέρος του αίματος (πλάσμα) θηλαστικών και ανθρώπων στην περιεκτικότητα σε άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου. Τα ζώα, που βγήκαν στη διαδικασία της εξέλιξης από τη θάλασσα στη ξηρά, το έφεραν μαζί τους στους ιστούς, τα σκάφη τους, διατήρησαν το θαλασσινό νερό που χρειάζονται για τη ζωή. Αφήσαμε τη θάλασσα με τα χερσαία ζώα και το αλμυρό θαλασσινό νερό ρέει στις φλέβες μας.

Το διάβασα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό το καλοκαίρι είδα καθαρό θαλασσινό νερό σε μπουκάλια σε ένα κατάστημα στο Παρίσι. Μαγειρεύουν σε αυτό, και όχι μόνο ψάρι. Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να ψήσετε ψωμί πάνω του.
Στο Σότσι, για πολύ καιρό (είναι κρίμα που όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα) παρήγαγαν πόσιμο θαλασσινό νερό. Η αναλογία θάλασσας προς γλυκό νερό είναι 1:43.

Στο Σότσι, για πολύ καιρό (είναι κρίμα που όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα) παρήγαγαν πόσιμο θαλασσινό νερό. Η αναλογία θάλασσας προς γλυκό νερό είναι 1:43.

Θυμάμαι ότι τα σημάδια των "θαλάσσιων λύκων" απαγορεύτηκαν να πίνουν μόνο θαλασσινό νερό, και αργότερα αποδείχθηκε επιστημονικά - μια περίσσεια καλίου οδήγησε σε τρέλα. Επομένως πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε

Θυμάμαι ότι τα σημάδια των "θαλάσσιων λύκων" απαγορεύτηκαν να πίνουν μόνο θαλασσινό νερό, και αργότερα αποδείχθηκε επιστημονικά - μια περίσσεια καλίου οδήγησε σε τρέλα. Επομένως πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε

Απαιτείται μέτρο σε όλα!
Ο Thor Heyerdahl στα βιβλία του "Ταξιδεύοντας στο Kon-tiki" και "Three Sisters" μιλάει για την εμπειρία του από το πόσιμο θαλασσινό νερό. Φαίνεται σαν μια κούπα την ημέρα. Και επίσης η ιστορία των ζωγράφων που ζωγράφισαν τα καράβια μέσα με κάποια άσχημα πράγματα. Μόνο εκείνοι που έπιναν θαλασσινό νερό κάθε μέρα επέζησαν.

Σχετικά με το αλάτι - φαγητό και θάλασσα, όμορφα, ρομαντικά και κυριολεκτικά γραμμένα εδώ: 🔗 .

Σχετικά με το αλάτι - φαγητό και θάλασσα, όμορφα, ρομαντικά και κυριολεκτικά γραμμένα εδώ: 🔗 .

Έχουμε σίγουρα διαφορετικές ιδέες για το "ικανά".

Για μένα, η έκφραση "υδροηλεκτρική ενέργεια στο κύτταρο του σώματος" είναι μια απολύτως αναλφάβητη έκφραση.

Και η έννοια της "παροχής ζωτικών λειτουργιών" με ένα συγκεκριμένο στοιχείο σημαίνει ότι χωρίς αυτό το στοιχείο αυτές οι λειτουργίες δεν παρέχονται. Που συγκρούεται με τη ζωή των περισσότερων θηλαστικών μακριά από τη θάλασσα.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, εκεί μπορείτε να κάνετε μια τροποποίηση σε κάθε παράγραφο.

1) Η φύση δεν είναι καλύτερος χημικός από τον άνθρωπο. Η σύνθεση του αλατιού ποικίλλει ανάλογα με τη θέση, οπότε είναι αδύνατο να δημιουργηθεί ένας κρύσταλλος αναφοράς.

2) Από την αρχή της ζωής του οποίου χρησιμοποιήθηκε το αλάτι; Τα περισσότερα ζώα και όλοι οι άνθρωποι δεν μπορούν να πίνουν μόνο θαλασσινό νερό. Και τα φυτά σε αυτό ζουν μόνο εκείνα που μπόρεσαν να προσαρμοστούν.

3) Σε ποια κομμάτια ξεσπά τα «μόρια αλατιού»; Για νάτριο και χλώριο; Ή εννοούσατε την κρυσταλλική δομή, από την οποία τίποτα δεν μένει μετά τη διάλυση;

4) Πρώτον, αυτός ο επιστήμονας δεν είχε μόνο θαλασσινό νερό, αλλά μια θρεπτική λύση που άλλαζε τακτικά.
Κατα δευτερον,

Η μακροχρόνια εμπειρία της Muscovites έδειξε ότι το χλωριούχο νάτριο, το οποίο είναι το κύριο συστατικό της λύσης, αντικαθιστά τέλεια το επιτραπέζιο αλάτι της μάρκας Extra και μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό βρύσης.

Αυτό είναι από την εμπειρία των ενυδρείων. Αλλά φυσικά, προστίθενται 12 ακόμη συστατικά εκεί, καθώς τα ψάρια είναι συνηθισμένα σε μια τέτοια σύνθεση.

5) Η έλλειψη στοιχείων δεν ισούται με την έλλειψη θαλασσινού αλατιού.

6) Υποψιάζομαι ότι η θεωρία οξέος-βάσης έχει αρνητική στάση απέναντι στα ξινά φρούτα. Οι περισσότεροι από αυτούς.

Παρεμπιπτόντως, οι λοιμώξεις είναι επίσης κύτταρα. Και για κάποιο λόγο δεν υπάρχει ζήτημα για την ευημερία τους. δείτε την επόμενη παράγραφο.

8) Εξουδετερώνει τις τοξίνες (ισχυρές αμφιβολίες) και τα επιβλαβή βακτήρια (η ίδια καταλαβαίνει ποια βακτήρια είναι χρήσιμα, ποια είναι επιβλαβή. Η ζύμη, για παράδειγμα, είναι χρήσιμη, επομένως δεν αγγίζει).

9) Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τον κατάλογο αυτών των χωρών, οι οποίες δεν πάσχουν από αρθρίτιδα. ("Θα τα παρατήσω όλα, θα πάω στο Uryupinsk")

Έχουμε σίγουρα διαφορετικές ιδέες για το "ικανά".

Παρακαλώ σημειώστε ότι περιέγραψα το άρθρο ως «λογικά εγγράμματο» αλλά όχι «εντελώς γραμματικό». Σε κάθε περίπτωση, το άρθρο δεν προορίζεται για βιοχημικούς και άλλους βοτανολόγους-βιολόγους. Εάν υπάρχει μικρή αξιολόγηση του άρθρου ως "επαρκώς ικανό", τότε δώστε προσοχή σε ένα ακόμη χαρακτηριστικό. Είπα ότι το άρθρο γράφτηκε "ρομαντικά". Ελπίζω ότι αυτή η πρόταση για τη μεταχείριση του άρθρου θα γίνει κατανοητή. Και τρίτον, βρήκα ένα άρθρο στο Διαδίκτυο 1 λεπτό πριν έγραψα μια ανάρτηση γι 'αυτό - δεν είμαι ο συγγραφέας του ...

Αλλά για την έκφρασή σας ότι "Η φύση δεν είναι καλύτερος χημικός από τον άνθρωπο" ... Βάζεις τον άνθρωπο, ένα λιγοστό (και δεν είναι ακόμα σαφές, το καλύτερο) μέρος της απεριόριστης Φύσης, υψηλότερο από αυτό ??? Τουλάχιστον, αυτό είναι παράλογο. Δεν μπορώ να συμφωνήσω με αυτό.

Αλλά για την έκφρασή σας ότι "Η φύση δεν είναι καλύτερος χημικός από τον άνθρωπο" ... Βάζεις τον άνθρωπο, ένα λιγοστό (και δεν είναι ακόμη σαφές, το καλύτερο) μέρος της απεριόριστης Φύσης, υψηλότερο από αυτό ??? Τουλάχιστον, αυτό είναι παράλογο. Δεν μπορώ να συμφωνήσω με αυτό.

Στοιχηματίζω. Ακριβώς όπως ο ιός της λύσσας καταστρέφει έναν ελέφαντα, έτσι ένα μικρό αλλά ευφυές τμήμα μπορεί να ελέγξει ένα μεγάλο αλλά όχι έξυπνο μέρος.
Δεν ήταν το θαλασσινό νερό που δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει πλήρως την ανάγκη για αυτό, αλλά ο άνθρωπος έχει διατηρήσει από τους προγόνους του τη δυνατότητα να το χρησιμοποιήσει λίγο.

Και αυτό είναι ακόμη λογικό - μια τεράστια φύση πρέπει να έχει μια συμβουλή κάπου

Η φύση δεν κάνει τίποτα για τον άνθρωπο, ο άνθρωπος βρίσκει στη φύση μόνο κάτι που μπορεί κάπως να χρησιμοποιηθεί για αυτόν. Μόνο ένα άτομο κάνει κάτι για ένα άτομο.

Φυσικά, αποκλίνουμε από το θέμα, αλλά δεν μπορώ παρά να εκφράσω τη γνώμη μου! ο άνθρωπος είναι η ίδια φύση! δεν ήταν τα χέρια του που διατηρούσαν το αλάτι στο ανθρώπινο σώμα! αλλά οι δημιουργίες ανθρώπινων χεριών, οι καρποί του πολιτισμού - αυτό είναι τρομερό για τη φύση! Δεν νομίζω ότι η φύση αρέσει πολύ στη διαχείρισή της! και ειδικά η ρύπανσή του (την οποία κάνει ένα άτομο καλά!). η φύση θα μας δώσει πίσω! παρεμπιπτόντως, δίνει ήδη!

αποκλίνουμε, φυσικά, από το θέμα,

Δημιούργησε μια συνέχεια εκεί
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1619.0

Έπεσε τυχαία σε αυτόν τον ιστότοπο. Το διάβασα και αποφάσισα να αγοράσω μια μηχανή ψωμιού. Αγοράσατε το Delonghi BDM 125S.

Πρώτα, διάβασαν σε αυτόν τον ιστότοπο και αποφάσισαν να πάρουν τον Panas. Αλλά μετά την καταπληκτική σας ανάρτηση, το σκεφτήκαμε και αποφασίσαμε να πάρουμε τη Delonge. Όχι νωρίτερα είπε παρά να γίνει. Δεν υπήρχαν κλίμακες - το πρώτο ψωμί ψήθηκε σε "φλιτζάνια". Κλασικό λευκό αποδείχθηκε υπέροχο. Με κανέλα και αποξηραμένα φρούτα, αποδείχθηκε επίσης καλά. Σήμερα ψήθηκαν σε γάλα (έχουμε ήδη αγοράσει ηλεκτρονικές ζυγαριές Kamry για 105 hryvnias.
Υπό κανονικές συνθήκες, 1,25 κιλά με μέγιστη κρούστα δεν ανέβηκαν πολύ - χρειάστηκε να τον δει περισσότερο χρόνο για να ανέβει και το γάλα πιθανότατα αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ζεστό. Αλλά ακόμα πολύ νόστιμο! Θα πειραματιστούμε περαιτέρω, σας ευχαριστώ! Παρεμπιπτόντως, ποιες αναλογίες ορίζετε για τυπικό ψωμί με γάλα ή προσθέτετε χρόνο στην προσέγγιση;

Συνήθως ψήνω πάντα με γάλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρόνο για την άνοδο, εάν είναι δύσκολο να αυξηθεί, προσθέτω χρόνο αφού ψήνω με ξινή, αντίστοιχα και απαιτείται περισσότερος χρόνος

Το διάβασα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αυτό το καλοκαίρι είδα καθαρό θαλασσινό νερό σε μπουκάλια σε ένα παρισινό κατάστημα. Μαγειρεύουν σε αυτό, και όχι μόνο ψάρι. Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε το ψήσιμο ψωμιού σε αυτό.
Στο Σότσι, για πολύ καιρό (είναι κρίμα που όχι για πολύ), το πόσιμο θαλασσινό νερό απελευθερώθηκε.Η αναλογία θάλασσας προς γλυκό νερό είναι 1:43.

Τίποτα δεν σας εμποδίζει να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο αλάτι με θαλασσινό αλάτι. Το κάνω εδώ και πολύ καιρό. Εδώ και 1,5 χρόνια δεν είχα κανονικό αλάτι στο σπίτι μου. Και αγόρασα επίσης 3 ενδιαφέροντα βιβλία για το ψωμί. Έτσι σε ένα γράφεται ότι το ψωμί μπορεί να ψηθεί σε μεταλλικό νερό. Εχεις δοκιμασει?

Το μεταλλικό νερό παράγει εξαιρετικό ψωμί και μερικές φορές αναμιγνύω γάλα με μεταλλικό νερό. Χρησιμοποιώ οποιοδήποτε, εκτός από το "Essentuki No. 17" (πολύ αλμυρό). Βασικά, πίνουμε το # 4 και το ψωμί ψήνεται πάνω του, αντίστοιχα. Είναι καλύτερα να πάρετε φυσικά από πηγάδια. Οποιοδήποτε άλλο "μεταλλικό νερό" κατασκευάζεται από νερό βρύσης, καθαρίζοντάς το μέχρι την κατάσταση H2O και γεμίζοντας τεχνητά με μεταλλικά άλατα. Δεν είναι επικίνδυνο, αλλά είναι "νεκρό" νερό - άγευστο και άοσμο.

Άνθρωποι, διάβασα τις οδηγίες για τους Delongy και Panasonic, και αυτό με εντυπωσίασε. Αν κατάλαβα σωστά, ο Delongy ζυμώνει τη ζύμη 2 φορές, την κυλά 2 φορές, ταιριάζει τη ζύμη τρεις φορές και στη συνέχεια ψήνει.
Και στην Panasonic, αν ακολουθήσετε το τραπέζι, όλα συμβαίνουν σε ένα στάδιο - ένα ζύμωμα, μία άνοδο και μετά το ψήσιμο. Είναι έτσι?

Ποιος έχει το Panassonik, ξεκαθαρίστε!
Ίσως οι οδηγίες για την Panasonic να δώσουν τον συνολικό χρόνο για κάθε επιλογή, αλλά στην πραγματικότητα η ζύμη ζυμώνεται σε διάφορα στάδια, όπως στο Delongy;

Πρώτα, διάβασαν σε αυτόν τον ιστότοπο και αποφάσισαν να πάρουν τον Panas. Αλλά μετά την καταπληκτική σας ανάρτηση, το σκεφτήκαμε και αποφασίσαμε να πάρουμε τη Delonge. Όχι νωρίτερα είπε από ό, τι έγινε. Δεν υπήρχαν κλίμακες - το πρώτο ψωμί ψήθηκε σε "φλιτζάνια". Κλασικό λευκό αποδείχθηκε υπέροχο. Με κανέλα και αποξηραμένα φρούτα, αποδείχθηκε επίσης καλά. Σήμερα ψήθηκαν σε γάλα (έχουμε ήδη αγοράσει ηλεκτρονικές ζυγαριές Kamry για 105 hryvnias.
Υπό κανονικές συνθήκες, 1,25 κιλά με μέγιστη κρούστα δεν ανέβηκαν πολύ - χρειάστηκε να τον δει περισσότερο χρόνο για να ανέβει και το γάλα πιθανότατα αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ζεστό. Αλλά ακόμα πολύ νόστιμο! Θα πειραματιστούμε περαιτέρω, σας ευχαριστώ! Παρεμπιπτόντως, ποιες αναλογίες ορίζετε για τυπικό ψωμί με γάλα ή προσθέτετε χρόνο στην προσέγγιση;

Πρώτον, συγχαρητήρια για το Delonghi! Τώρα είμαι 200% σίγουρος ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για μια μηχανή ψωμιού. Πριν, ήμουν μόνο 100% σίγουρος ... Και με βάρη - απολύτως η σωστή απόφαση! Και για το γεγονός ότι 1,25 κιλά αυξήθηκαν λίγο λιγότερο από το αναμενόμενο, τότε έχετε εντοπίσει σωστά τον λόγο: η κύρια προϋπόθεση είναι ότι το γάλα δεν είναι κρύο, δηλαδή όχι από το ψυγείο! Ενώ ζεσταίνει (και στην πραγματικότητα παίρνει ολόκληρο το 1/3 της μάζας της ζύμης) - χρειάζεται χρόνος! Εδώ η ζύμη δεν είχε χρόνο να εμφανιστεί υπέροχα. Όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τότε όλα θα πάνε καλά με την τυπική συνταγή! Ή χρησιμοποιήστε το δικό σας πρόγραμμα, όπου το πρώτο βήμα είναι να προγραμματίσετε την εξίσωση θερμοκρασίας των εξαρτημάτων. Καλή τύχη! Δοκιμάστε ψωμί κρεμμυδιού. Απλή και ενδιαφέρουσα γεύση.

Άνθρωποι, διάβασα τις οδηγίες για τους Delongy και Panasonic, και αυτό με εντυπωσίασε. Αν κατάλαβα σωστά, ο Delongy ζυμώνει τη ζύμη 2 φορές, την κυλά 2 φορές, ταιριάζει τη ζύμη τρεις φορές και στη συνέχεια ψήνει.
Και στην Panasonic, αν ακολουθήσετε το τραπέζι, όλα συμβαίνουν σε ένα στάδιο - ένα ζύμωμα, μία άνοδο και μετά το ψήσιμο. Είναι έτσι?

Ποιος έχει το Panassonik, ξεκαθαρίστε!
Ίσως οι οδηγίες για την Panasonic να δώσουν τον συνολικό χρόνο για κάθε επιλογή, αλλά στην πραγματικότητα η ζύμη ζυμώνεται σε διάφορα στάδια, όπως στο Delongy;

Φαίνεται ότι η "Panasonic" αποφάσισε να εξοικονομήσει χαρτί. Ή φοβάστε το χορό. κατασκοπεία.
Το 255 μου κάνει τα πάντα σε διάφορα στάδια. Δεν θα πω το ακριβές χρονικό διάστημα για καθένα από αυτά, γι 'αυτόν εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην κουζίνα και από τον τύπο του προγράμματος.
Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώσετε και να κυλήσετε αρκετές φορές, αλλά να κάνετε τα πάντα να γίνουν υπέροχα!

Άνθρωποι, διάβασα τις οδηγίες για τους Delongy και Panasonic, και αυτό με εντυπωσίασε. Αν κατάλαβα σωστά, ο Delongy ζυμώνει τη ζύμη 2 φορές, την κυλά 2 φορές, ταιριάζει τη ζύμη τρεις φορές και στη συνέχεια ψήνει.
Και στην Panasonic, αν ακολουθήσετε το τραπέζι, όλα συμβαίνουν σε ένα στάδιο - ένα ζύμωμα, μία άνοδο και μετά το ψήσιμο. Είναι έτσι?

Ποιος έχει το Panassonik, ξεκαθαρίστε!
Ίσως οι οδηγίες για την Panasonic να δώσουν τον συνολικό χρόνο για κάθε επιλογή, αλλά στην πραγματικότητα η ζύμη ζυμώνεται σε διάφορα στάδια, όπως στο Delongy;

Παρακολουθήστε τη διαδικασία και θα καταλάβετε ότι η Panasonic κάνει μερικές προπονήσεις πριν το ψήσιμο. Δεν είναι τσαλακωμένο μόνο στο πρόγραμμα σίκαλης.

Φαίνεται ότι η "Panasonic" αποφάσισε να εξοικονομήσει χαρτί. Ή φοβάστε το χορό. κατασκοπεία.
Το 255 μου κάνει τα πάντα σε διάφορα στάδια. Δεν θα πω το ακριβές χρονικό διάστημα για καθένα από αυτά, γι 'αυτόν εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην κουζίνα και από τον τύπο του προγράμματος.
Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώσετε και να κυλήσετε αρκετές φορές, αλλά να κάνετε τα πάντα να γίνουν υπέροχα!

Αυτό σημαίνει ότι εάν είναι κρύο στην κουζίνα, η Panasonic θα ψήνει ψωμί για δύο ημέρες; Είμαι βέβαιος ότι ο χρόνος της Panasonic είναι κωδικοποιημένος. Επομένως (δείτε μόνοι σας) στο ίδιο πρόγραμμα θα δώσει τον ίδιο χρόνο ψησίματος, ακόμα κι αν βάλετε το φούρνο σε κρύο μπαλκόνι. Αυτό αρκεί για τυπικές καταστάσεις! Ένα άλλο πράγμα είναι ότι πολύ συχνά οι καταστάσεις είναι μη τυπικές ...

Αλλά με το Delonghi BDM 125S, ο χρόνος ΚΑΘΕ ΣΤΑΔΙΟ μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον προγραμματισμό. Σε πολύ μεγάλο εύρος, από 0 δευτερόλεπτα έως 99 λεπτά σχεδόν σε κάθε στάδιο. Η διαφήμιση λέει ότι μπορείτε να πάρετε 76 τρόπους ψησίματος. Η διαφήμιση είναι λάθος, υπάρχουν περισσότερες επιλογές, ένας απίστευτα τεράστιος αριθμός. Η θερμοκρασία μπορεί επίσης να ποικίλει. Αλλά τώρα μόνο εντός ορισμένων, μάλλον στενών (με την πρώτη ματιά) ορίων, ανάλογα με το επιλεγμένο βασικό πρόγραμμα. Γιατί γίνεται αυτό; Προκειμένου να μειωθεί η πιθανότητα σφάλματος χρήστη. Για παράδειγμα, η αυξανόμενη θερμοκρασία της ζύμης μπορεί να επιλεγεί μόνο από 2 τιμές: είτε 30 μοίρες ή 35 μοίρες. Γιατί; Επειδή μέσα σε αυτά τα όρια βρίσκεται η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη κυττάρων ζύμης, το κατώτερο όριο για τη γλυκιά ζύμη, για παράδειγμα, και το ανώτερο όριο για τη σίκαλη. Κάτω από 30 βαθμούς, η μαγιά αναπτύσσεται εξαιρετικά αργά και άγευστη (η ζύμη θα "υπεροξείδιο"). Και σε θερμοκρασία 36-37 βαθμών, δεν είναι η ζύμη που μεγαλώνει καλύτερα, αλλά τα βακτήρια που είναι παθογόνα για τον άνθρωπο! Λοιπόν, εάν ήταν δυνατόν να φθάσει η θερμοκρασία, για παράδειγμα, 45 βαθμούς, τότε αυτό θα οδηγούσε στο θάνατο της μαγιάς. Και τώρα - σχετικά με τη θερμοκρασία της ζύμης κατά το ψήσιμο στο φούρνο Delonghi 125S. Μπορείτε να επιλέξετε μόνο συγκεκριμένες τιμές, δηλαδή: 105, 110, 115 και 125 βαθμούς Κελσίου. Γιατί; Επειδή εάν η θερμοκρασία είναι 100 βαθμοί, η ζύμη θα βράσει. Εάν είναι 140 μοίρες, θα απλώς φορτιστεί. Εάν ρωτήσετε γιατί η θερμοκρασία σε μια σόμπα αερίου είναι πολύ υψηλότερη, έως 220-240 μοίρες, τότε θα απαντήσω: το θερμόμετρο του φούρνου μετρά τη θερμοκρασία ΔΕΝ ΕΛΕΓΧΕΙ, αλλά αέρα. Στην παρασκευή ψωμιού Delonghi, ένας μικροϋπολογιστής που ελέγχει ολόκληρη τη διαδικασία μετρά τη θερμοκρασία σε απομακρυσμένα σημεία, η οποία κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης ήταν ανάλογη με τη θερμοκρασία της ζύμης (άμεση μέτρηση) και ακόμη και με τον ρυθμό αύξησης της θερμοκρασίας στη ζύμη. Εφαρμόζοντας τέτοια μέτρα, οι προγραμματιστές του Delonghi μείωσαν δραματικά τον αριθμό των σφαλμάτων και πιθανών προβλημάτων, αλλά άφησαν τεράστιο περιθώριο δημιουργικού ελέγχου της διαδικασίας. Δεν θέλω να πω τίποτα κακό για την Panasonic. Έχουν καλές τηλεοράσεις, αλλά οι Ιταλοί δεν ξέρουν πώς να κάνουν τηλεοράσεις, είναι απασχολημένοι με ανοησίες, αρτοσκευαστές και καφετιέρες! Απλά αστειεύομαι.

Δεν ξέρω, έχω ήδη χύσει γάλα από το ψυγείο τρεις φορές, και όχι το Levure, αλλά τη στιγμή - η άνοδος είναι η ίδια, μόνο είναι πιο πυκνή (οι φυσαλίδες είναι πολύ μικρότερες) και πιο νόστιμες - σε 2 μέρες έτρωγαν τρία κιλά ψωμιά και έφαγαν ένα levure για μία ή δύο μέρες

Δεν ξέρω, έχω ήδη χύσει γάλα από το ψυγείο τρεις φορές, και όχι το Levure, αλλά τη στιγμή - η άνοδος είναι η ίδια, μόνο είναι πιο πυκνή (οι φυσαλίδες είναι πολύ μικρότερες) και πιο νόστιμες - σε 2 μέρες έτρωγαν τρία κιλά ψωμιά και έφαγαν ένα levure για μία ή δύο μέρες

Εάν η μαγιά είναι η ίδια, το πρόγραμμα είναι το ίδιο, το γάλα είναι το ίδιο, αλλά στην πρώτη έκδοση το γάλα βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και στη δεύτερη από το ψυγείο, τότε η άνοδος της ζύμης στο Delonghi 125S θα είναι διαφορετική. Και η Panasonic, φαίνεται, ΠΑΝΤΑ να ενεργοποιεί (ακόμα και όταν δεν χρειάζεται) το στάδιο εξίσωσης της θερμοκρασίας των συστατικών πριν ζυμώσει. Στην ιταλική σόμπα, το ζύμωμα θα ξεκινήσει αμέσως (εάν χωρίς χρονοδιακόπτη) στις περισσότερες περιπτώσεις. Και για να εξισορροπήσετε τη θερμοκρασία, υπάρχει είτε ένα ειδικό πρότυπο πρόγραμμα, είτε μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το στάδιο στο πρόγραμμά σας.