Τυρόπιτα

Τυρόπιτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ
Αλεύρι σίτου	195-210 γρ
Βούτυρο (πάρτε μαργαρίνη)	125 γρ
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας
Για γέμιση
Σκληρό τυρί (παίρνω ρωσικά)	200 γρ
Κρόκοι αυγών	4 πράγματα.
Κρέμα (μερικές φορές το αντικαθιστώ εντελώς με γάλα, μερικές φορές στα μισά)	1 1/2 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, μαλακό βούτυρο, προσθέστε ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους του πιάτου. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• 
• Περάστε σε μια μπάλα και κρατήστε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά (Ιδανικά, 3 ώρες, αλλά δεν το έχω κρατήσει για τόσο καιρό, έχω μια συνταγή).
• Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Ενώ η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, κάνουμε τη γέμιση: τρία τυριά σε τρίφτη και ανακατεύουμε με αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
• 
• Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με κρέμα, ανακατεύουμε με τυρί.
• 
• Βγάζουμε τη ζύμη, την ξεφλουδίζουμε και την βάζουμε σε ένα καλούπι, κάνοντας μια πλευρά.
• 
• Ρίξτε τη γέμιση στη ζύμη και βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στους 150 και ψήστε για άλλα 25 λεπτά. Έχω ένα καλούπι σιλικόνης, οπότε είναι πιο βολικό να ρίχνω το γέμισμα σε ένα ταψί, καθώς αποδεικνύεται πολύ, στο πλάι και δεν μπορείτε να το φέρετε στο φούρνο.
• Και αυτό συμβαίνει:
• 
• και η περικοπή:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αναφέρθηκαν 16 μερίδες, αλλά πολύ λιγότερο!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + ψύξη (ποιος θα κρυώσει)

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα με σαλιγκάρι (ντοπέτα)

Οσετιανή πίτα με τυρί και τεύτλα, ολικής αλέσεως (Αλεξάνδρα)

Πίτα μαγιάς ολικής αλέσεως "Kukharkina Korona" με σύκα και κατσικίσιο τυρί (Αλεξάνδρα)

Ευχαριστώ για την ιδέα του κέικ! Φοβερό νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι άλλαξα λίγο τη ζύμη: πρόσθεσα ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Επισυνάπτω την έκθεση:

Μεγάλος! Έχετε ένα υψηλότερο και μικρότερο σχήμα, προφανώς, γι 'αυτό υπήρχαν πολλά γεμίσματα, ήθελα να το δαγκώσω. Όπως μπορείτε να δείτε, το έχω λερώσει σε σχήμα, πρέπει να το αλλάξω. Bon όρεξη, χαίρομαι που σου άρεσε!

Μόνο σχήμα μικρότερης διαμέτρου. Ωστόσο, αν έψησα σε καλούπι μεγαλύτερης διαμέτρου, θα ήταν πιθανώς πιο οικονομικό: θα λειτουργούσαν λίγο περισσότερα κομμένα κομμάτια, αν και κολακευτικά, αλλά το ίδιο το κέικ είναι απλώς ένα θαύμα. Εξαιρετικά γλυκά γλυκά για τσάι. Λοιπόν, τουλάχιστον κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία. Πήγε με ένα χτύπημα. Ευχαριστώ και πάλι.