Ιππόγλωσσα με τηγανητό φούρνο μικροκυμάτων Samsung

Ιππόγλωσσα με τηγανητό φούρνο μικροκυμάτων Samsung

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
ψήσσα	1 κιλό
ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση	200 γρ
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να μην ξεπαγώσετε πλήρως το κατεψυγμένο ιππόγλωσσα (είναι πιο εύκολο να εργαστείτε) - ξεφλουδίστε, κόψτε σε μερίδες, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε μέσα και ανακατέψτε καλά με ξινή κρέμα ή άλλο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Στη συνέχεια, ετοιμάστε το παγωτό - ανακατέψτε 2 αυγά με γάλα ή κρέμα, πρώτα καλύψτε το ψάρι σε αλεύρι, μετά στο παγωτό και μετά πάλι σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε ένα ταψί από το φούρνο μικροκυμάτων, βάζουμε λεπτό πλαστικό τυρί πάνω από το ψάρι, βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε λειτουργία μεταφοράς + MV για 10 λεπτά, T 200, MV 70%.
• Στη φωτογραφία - ένα μοναχικό κομμάτι, που κατά λάθος έφυγε από το χθες δείπνο.

Σημείωση

Είναι καλύτερα να αγοράζετε ψάρια ΟΧΙ φιλέτα - ολόκληρο, ξηρό πάγωμα.



Το PALTUS είναι ένα ψάρι βυθού κοντά στη χωματίδα. Το πιο κοινό χάλιμπατ είναι μαύρο ή μπλε-φλοιό. Μήκος έως 1,2 m, βάρος 2-5 kg ​​(μερικές φορές έως 40 kg). Το σώμα είναι επίπεδο, καλυμμένο με μαλακές κυκλοειδείς κλίμακες, και τα δύο μάτια είναι στη δεξιά πλευρά (το αριστερό βρίσκεται στην άκρη του κεφαλιού). θωρακικά πτερύγια ίσου μήκους. το ουραίο πτερύγιο κόβεται. Το χρώμα του σώματος από την πλευρά των ματιών είναι σκούρο ή γκριζωπό, η κάτω πλευρά είναι ελαφρύτερη.

Ο Χάλιμπουτ ζει στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. Αντικείμενο αλιείας. Το λευκό κρέας, σχεδόν χωρίς οστά, κάπως εξασθενημένη συνοχή, περιέχει έως και 12,8% πρωτεΐνη, έως και 16,1% λίπος. στο ήπαρ έως και 30% λίπος, πλούσιο σε βιταμίνες Α και Δ. Πωλείται καπνιστό, αποξηραμένο, αλατισμένο, φρέσκο ​​κατεψυγμένο, με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Τηγανίζεται, ψήνεται, μαγειρεύεται. παρασκευάζονται σαλάτες, κρύα σνακ, γέμιση πίτας. Το κρέας Halibut θρυμματίζεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, γι 'αυτό συνιστάται να το τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία, αφού το βυθίσετε σε κτύπημα.

Παρόμοιες συνταγές

Βραστό ιππόγλωσσα με πικάντικο ψωμί (Κορσική)

Κρύα σούπα παντζαριού με καπνιστό ιππόγλωσσα (ντοπέτα)

Φιλέτο ιππόγλωσσας (ψημένο ή στον ατμό) κάτω από ένα παλτό λαχανικών με καρυκεύματα λάδι (Rada-dms)