Χούμους

Περιμένετε;

τι εάν δεν υπάρχει χούμους, οι Εβραίοι μου θα με σκοτώσουν από τον κόσμο, τότε θα έρθω σε αυτούς για πολιτικό άσυλο

Ο Τσόι δεν είναι ευγενικός; Εάν δεν το πείτε, απλώς βάλτε το σε ένα μικρό T για μια ώρα, και όλα θα λειτουργήσουν!

Όχι, είναι ένα όμορφο πράγμα - πάντα πετυχαίνω, αλλά χα - όχι; Τι κάνεις λάθος; Έβγαλε ένα μπιζέλι, το έβαλε στο ταμπλό, το πίεσε πάνω του με ένα μαχαίρι - αν έβγαινε από λίγη προσπάθεια - μην πας με όλη τη μάζα! - σημαίνει έτοιμο. Γυρίστε το με ένα μπλέντερ με αφέψημα - και περικοπή ...
Το πολιτικό άσυλο είναι ναι ...

Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ή τι;

Ποτέ δεν θα είναι απολύτως μαλακό σαν πατάτες. Τότε είναι εύκολο να ισιώσετε κάτω από το μαχαίρι - τελειώσατε!

Και διάβασα ότι συγκρίνονται με την απαλότητα του βουτύρου. Γενικά, μαγειρεύω σε χύτρα πίεσης και μην ανησυχείτε. Προηγουμένως, ωστόσο, το έχω μουλιάσει με σόδα, μετά το πλένω, το βράζω, αφαιρώ τον αφρό, το πλένω - αυτό είναι ακόμα αιμορραγικό. Αλλά τότε - χωρίς μετεωρισμό. Έχω μια νέα δυνατότητα αυτή τη στιγμή - δημιουργώ αδυνάτισμα cookies από αυτό
Τώρα απλά παρασκευάζω μια άλλη παρτίδα. Μυρίζω - σαν να μαγειρεύω κρέας. Ζητά να προσθέσω λυκίσκο - suneli. Θα το βάλω πιθανότατα στα επόμενα cookies.

Το έκανα, αν και δεν πρόσθεσα χάμστερ ... Περιμένουμε, κύριε, όταν ωριμάσει ... Αν και φοβάμαι ότι σύντομα δεν θα υπάρξει τίποτα για ωρίμανση ...

Λοιπόν, όταν βράσει καλά, πουρέ, προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, κ.λπ. κ.λπ., αφήστε το να ωριμάσει για μια μέρα - και θα λερωθεί σαν βούτυρο.

Λοιπόν, όταν βράσει καλά, πουρέ, προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, κ.λπ. κ.λπ., αφήστε το να ωριμάσει για μια μέρα - και θα λερωθεί σαν βούτυρο.

Μίλησα για το βαθμό απαλότητας των ρεβίθων.

Συχνά μαγειρεύω ρεβίθια, τα αγοράζω στην αγορά από την Κεντρική Ασία και στο Ashan - ποτέ δεν έβρασαν τα μπιζέλια πρόβειο κρέας μέχρι την κατάσταση του βουτύρου. Ίσως συναντήθηκαν τέτοια μπιζέλια.

ποτέ δεν έβρασαν τα μπιζέλια μέχρι την κατάσταση του βουτύρου

ομοίως!

Και έτσι ακριβώς λειτουργεί για μένα - προφανώς, υπερβάλλω στην πίεση. Αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο: θα το καθαρίσουμε για χούμους. Χρειάζομαι πιο σκληρά μπιζέλια για άλλους σκοπούς - δεν λειτουργεί πάντα.

Ανχ, και σε μια χύτρα πίεσης για να μαγειρέψουμε τον Λόπα; Είναι δυνατόν χωρίς σόδα;

Μάλλον όχι περισσότερο από 30 λεπτά, αυτή τη φορά μαγειρεύω 40. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς σόδα, αλλά γράφουν ότι λόγω του εμποτισμού σε σόδα, ο μετεωρισμός μειώνεται όταν καταναλώνονται ρεβίθια. Όχι, στην πραγματικότητα, επίπονη.

Και ξεπλύνετε πολύ μετά τη σόδα;

Και μας αρέσει να χάνουμε!

Ναι, το έριξα μερικές φορές.

Δεν ξέρω καν τι να πω Α, ξέρω: είναι κακό για τον υπέρηχο

Φίλε, γιατί το ξαναέβατε στον 95C; Εάν βράσει, θα μαγειρεψει πιο γρήγορα. Θυμηθείτε, μαγειρεύω στην αργή κουζίνα σας για σχεδόν 5 ώρες και το έριξα σε ένα καζάνι, μαγειρεμένο αυτή τη στιγμή. Οπότε, ο Schaub έβραζε, και δεν μαινόταν σαν κουάκερ.

Ποτέ δεν ενοχλήθηκα να μαγειρεύω ρεβίθια, απλά μαγειρεύω σε MV και FSE. Ήταν φυσιολογικό.
Αποφάσισα να φτιάξω χούμους, να το διαβάσω σωστά:
«Συχνά, τα ρεβίθια, όπως και άλλα όσπρια, χύνονται με νερό όλη τη νύχτα. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και βγαίνει αρκετά σκληρό. Το γεγονός είναι ότι 10-12 ώρες πολύ να το μουλιάσω. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μουλιάσετε; Όχι περισσότερο από 4 ώρες. Στη συνέχεια, οι παλμοί θα είναι μαλακοί μετά το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε καθόλου τους κόκκους, τότε θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για τις ίδιες 1,5 ώρες. "
άλλος ιστότοπος:
"Όσο περισσότερο εμποτίζουμε, τόσο πιο μαλακοί θα είναι οι κόκκοι. Ο κανόνας είναι 48 ώρες. Αλλάξτε το νερό μετά από 10 ώρες. Αυτό θα μειώσει επίσης την ποσότητα αερίου στο τελικό πιάτο.
Ακόμα κι αν μουλιάσετε για λιγότερο από 10 ώρες, είναι χρήσιμο να αλλάξετε το νερό για να αφαιρέσετε αέρια. "

Φίλε, γιατί το ξαναέβατε στον 95C;

Έβραζε λίγο, οπότε είναι εντάξει ... Βράζει σαν γλυκό, όχι σε αλεύρι, φυσικά, αλλά μαλακό. Ξέρετε, αγόρασα ένα μικρό στο Ashan, είναι καλύτερο από το μεγάλο που φέρατε, πιο νόστιμο ή κάτι τέτοιο ...

Αγόρασα εκείνο το μαύρο αλάτι, μια τσάντα!

είναι καλύτερο από το μεγάλο που φέρατε, πιο νόστιμο ή κάτι τέτοιο ...

Εδώ για πάντα δεν της αρέσουν όλα τα δικά μου! Η Lenuska είναι πάντα χειρότερη από άλλες! Πώς να ζεις...?

Ευχαριστώ! Θα πάω να κάνω τον Timon χαρούμενο, απλά την λατρεύει και δεν θέλει άλλο. Θα σας ζητούσα ακόμη και να αγοράσετε περισσότερα!

Έβραζε λίγο, οπότε είναι εντάξει ... Βράζει σαν γλυκό, όχι σε αλεύρι, φυσικά, αλλά μαλακό. Ξέρετε, αγόρασα ένα μικρό στο Ashan, είναι καλύτερο από το μεγάλο που φέρατε, πιο νόστιμο ή κάτι τέτοιο ...

Αγόρασα εκείνο το μαύρο αλάτι, μια τσάντα!

Και που?

Μου άρεσε το χούμους με το ελαφρύ χέρι της Λυδίας Νικολάεβνα - δεν υπήρχε καν καμία συζήτηση για οποιαδήποτε σόδα. Παρατηρούν όλες τις νηστείες στην οικογένεια, γιατί

η οικογένεια του ιερέα και η Λυδία Νικολάεβνα είναι μητέρα

.
Δεν μπορεί να υπάρξει αυξημένος διαχωρισμός αερίου - καλά, φανταστείτε, σε μια εκκλησία, κατά τη διάρκεια μιας υπηρεσίας - ναι ........

Η MARVanna στο AUCHAN δεν είναι μεγάλη ...

Πρέπει να το αγοράσετε!

Δεν μπορεί να υπάρξει αυξημένος διαχωρισμός αερίου - καλά, φανταστείτε, σε μια εκκλησία, κατά τη διάρκεια μιας υπηρεσίας - ναι ........

Όχι, δεν μιλάμε για διαχωρισμό φυσικού αερίου, το οποίο δεν είναι μόνο ακατάλληλο στην εκκλησία κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας, αλλά σε οποιοδήποτε άλλο μέρος, αλλά για την παραγωγή φυσικού αερίου, η οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα κάθε ατόμου, οπότε όλα είναι πολύ ατομικά εδώ. Και δεν θέλω να παροτρύνω κανέναν να ακολουθήσει το παράδειγμά μου, μόλις περιέγραψα πώς το κάνω με τη συμβουλή ενός πολύ σεβαστού ατόμου που με προειδοποίησε να μην μαγειρεύω χούμους με διαφορετικό τρόπο. Έτσι δεν θα υποστηρίξω.

Όχι μόνο στο ναό κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας είναι ακατάλληλο, αλλά και σε οποιοδήποτε άλλο μέρος

Αλλά μερικοί ... λένε:

Και μας αρέσει να χάνουμε!

Τι θέλετε να κάνετε με αυτά;

Διάβασα όλη μέρα για το χούμους σου, γιατί να τρέξεις και ρεβίθια, chtola

Διάβασα όλη μέρα για το χούμους σου, γιατί να τρέξεις και ρεβίθια, chtola

Γεια σας, πώς μπορείτε να το διαχειριστείτε χωρίς αυτόν στο Sybarite; Λοιπόν, αυτό δεν ισχύει για το ίδιο το Sibarite, αλλά για τις ποικιλίες του.

Περνάω κάπως An, κανείς δεν μου είπε τίποτα για αυτόν ...

[Ενα]

Αλλά μερικοί ... λένε: Εδώ τι διατάζετε να κάνετε με αυτά;

Και μην κάνεις τίποτα! Ζούσαμε στη Γερμανία - εδώ οι Γερμανοί κατά κάποιον τρόπο δεν ντρεπόταν γι 'αυτό, κάθονταν εκεί που ήταν!

Ενα, Μαγειρεύω χωρίς σόδα - τίποτα, δεν υποφέρω ...

[Όλγα]

Όλγα, αλλά αν μαγειρεύεις υπό πίεση σε ένα χύτρα πίεσης, θα είναι γρηγορότερο και εγώ, εγώ και εγώ, και ξέχασα το σουσάμι στη ντάκα, μια ολόκληρη λίβρα

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123390.0
Εδώ είναι μια συνταγή σε μια κουζίνα, και απλά τηγανητά ρεβίθια με στήθος.

[MariV]

MariVΕυχαριστώ για την υπέροχη συνταγή χούμους! Πάντα αγόραζα ένα έτοιμο στο κατάστημα, και στη συνέχεια σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το κάνω μόνοι μας ... και τώρα το έχω μαγειρεύει αρκετές φορές και δεν είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα! Είναι αλήθεια ότι μου αρέσει περισσότερο η πικάντικη έκδοση (προσθέτω μαρμελάδα από διαχειριστής καυτερή πιπεριά). Και το καθαρίζω επίσης, γιατί ... Εγώ ο ίδιος δεν ξέρω .., φαίνεται να αλέθεται πιο απαλά.

[Νικητόσικ]

Νικητόσικφυσικά, κάντε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!

MariV Olga, πες μου παρακαλώ, πόσα βραστά ρεβίθια πρέπει να πάρεις; Θέλω να αγοράσω έτοιμα

Πόσα θες. Σχεδόν η ίδια ποσότητα χούμους προέρχεται από βραστά ρεβίθια.

Θέλω να διατηρήσω τις αναλογίες για πρώτη φορά. Και πόσα βραστά ρεβίθια (κατά βάρος) λαμβάνονται από 250 γραμμάρια ξηρού;

[Ησυχια]

Ησυχια, περίπου 400-450. Δεν ζύγισα.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ήθελα απλώς να καταλάβω περίπου. Πλησιάζει η νηστεία, ήρθε η ώρα να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε, αλλιώς η συνταγή βρίσκεται στους σελιδοδείκτες για πολύ καιρό, δεν μπορούσα να μαζέψω το θάρρος μου. Θα - θα αναφέρω σίγουρα πίσω.

το έκανα
Ρεβίθια από την Auchan, χαλαρά. Το μούσκεψα για σχεδόν μια μέρα, το έψησα για 30 λεπτά στο Shteba, στραγγίξαμε το ζωμό, μετατράπηκε σε ζελέ!
Όταν έτριψα, έπρεπε να ρίξω ολόκληρο το ζωμό στη μάζα, και ακόμη και να προσθέσω βραστό νερό.

Η συνταγή δεν λέει τίποτα για το αλάτι. Πρόσθεσα, μαζί με βότανα. Πρόσθεσε επίσης σησαμέλαιο και κουκουνάρι. Άρωμα !!!
Χωρίστηκε η μάζα σε διάφορα μέρη, αναμειγνύεται με διαφορετικά μπαχαρικά.
Λαχταρα!

Δεν έχω καταλάβει ακόμα τις ιδιότητες του κονιάματος, αλλά δεν έχω προσθέσει σόδα.

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι, το αλάτι είναι θέμα γεύσης. Ο χυμός λεμονιού και τα μπαχαρικά αντικαθιστούν πλήρως το αλάτι.

Έτσι ετοιμάστηκα.
Το Nute ήταν έτσι

Ήταν εντελώς στεγνό, έτσι προστέθηκε βραστό νερό.
Τέλειος πουρέ με νερό.
Αλλά δεν ήταν δυνατό να αλέθουμε το σουσάμι σε μια πάστα, τότε επέστησα ήδη την προσοχή στο βίντεο στην πρώτη σελίδα.
Την επόμενη φορά θα το κάνω.
Εδώ συνέβη

Πολύ νόστιμο και αυθεντικό.
Το μόνο πράγμα για τη γεύση μου είναι το αλάτι και λιγότερο λεμόνι.
Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Εάν έχετε έτοιμα ρεβίθια, το μαγείρεμα διαρκεί λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ. Ευχαριστώ!

[Ησυχια]

Ησυχια, Γκαλίνα, είναι πολύ καλό που όλα λειτούργησαν και μου άρεσε. Το Hummus είναι πολύ απλό και νόστιμο!

Εδώ είναι το ΑΝΘΡΩΠΟ μου! Μιναμ

Μαγειρεύω ρεβίθια για σούπα και θυμάμαι κάτι, δεν έχω φάει χούμους για πολύ καιρό!
Βρήκα ξανά τη συνταγή, τηγανητό σουσάμι. Και το μεσημεριανό μου πήρε μεγάλη χαρά!
Ευχαριστώ!! Δεν το κάνω συχνά, αλλά τρώω πάντα με όρεξη
Λατρεύω το χούμους!