Αυτοκρατορικά ψωμάκια (Kaiserbrotchen)

Πρύμνη και θεωρητικά μπορείτε να αντικαταστήσετε την αποχέτευση. φυτικό λάδι? zabla αγορά και τα ψωμάκια είναι πολύ ζεστά

Τόσο θεωρητικά όσο και πρακτικά! Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε!

[Στέρν]

Στέρν Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή scones! Σήμερα τα έψησα ξανά με φινλανδικό αλεύρι. Πράγματι, εμφανίζονται λίγο πιο γρήγορα από μισή ώρα.

Όταν λιπαίωσα τα ψωμάκια μετά από να δοκιμάσω με ένα αυγό, (όπως πάντα μαζί μου) άρχισαν να πέφτουν ελαφρώς. Είναι σωστό? Ή μήπως στάσατε λίγο;

Ψήθηκε για 17 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τότε το κάλυψε με μια πετσέτα. Αλλά μετά από μισή ώρα, όταν δοκίμασα, συνειδητοποίησα ότι φαινόταν υγρό μέσα τους. Το κράτησα για άλλα 5 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τα ψωμάκια είναι ελαφρώς καταληκτικά, αλλά τελικά ψήνονται.
Ελπίζω να μπορώ να χειριστώ αυτά τα ψωμάκια στο τέλος. Θέλω πραγματικά να μάθω να βγαίνω τέλεια!

[Στέρν]

Στέρν Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή scones! Σήμερα τα έψησα ξανά με φινλανδικό αλεύρι. Πράγματι, εμφανίζονται λίγο πιο γρήγορα από μισή ώρα.

Όταν λιπαίωσα τα ψωμάκια μετά από να δοκιμάσω με ένα αυγό, (όπως πάντα μαζί μου) άρχισαν να πέφτουν ελαφρώς. Είναι σωστό? Ή μήπως στάσατε λίγο;

Τα ψωμάκια ήταν σκαρφαλωμένα στο προστατευτικό. Δεν πρέπει να πέφτουν όταν λιπαίνονται.

Ψήθηκε για 17 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τότε το κάλυψε με μια πετσέτα. Αλλά μετά από μισή ώρα, όταν δοκίμασα, συνειδητοποίησα ότι φαινόταν υγρό μέσα τους. Το κράτησα για άλλα 5 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τα ψωμάκια είναι ελαφρώς καταληκτικά, αλλά τελικά ψήνονται.

Είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα θραύσμα χωρίς να το αφαιρέσετε από το φούρνο.

Ελπίζω να μπορώ να χειριστώ αυτά τα ψωμάκια στο τέλος. Θέλω πραγματικά να μάθω να βγαίνω τέλεια!

Θα πετυχεις! Καλή τύχη!

Πόσα είναι 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς στα κουτάλια μέτρησης; Και είναι άβολο να ζυγίζεις ένα τόσο μικρό βάρος.

[Αμίγα]

Αμίγα , ρίχνουμε τολμηρά 2 κουταλάκια του γλυκού.

[Στέρν]

Στέρν, τα ρολά αποδείχτηκαν εξαιρετικά !!!!!!!!!! Ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!

... Και εδώ είναι το IMPERIAL μου. Φτιαγμένο με τυρί cottage και κανέλα. Λοιπόν, τι μπορώ να πω, WONDERF. Η ζύμη είναι απλώς πανέμορφη, απαλή, ευάερη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Στέρν]

Στέρν,
Και εδώ τα ψωμάκια σας είναι απλά μια επιτυχία - και η οικογένεια τους αγαπά και οι φιλοξενούμενοι τους ξεσκονίζουν πρώτα από το τραπέζι. Και μας αρέσει πολύ η αλμυρή έκδοση.

[Στέρν]

Στέρν, μόλις βγήκα από το φούρνο, δεν μπόρεσα να αντισταθώ και δοκίμασα ένα κουλούρι ....... Το έφαγαν σε μια στιγμή, σε συνδυασμό με ένα σνάουζερ ... δεν ήταν αρκετό. Τώρα περπατάμε με τον σκύλο))) σε κύκλους γύρω από ένα πιάτο ψωμάκια, αναρωτιέμαι αν θα ζήσουν για να δουν τη δική μου να έρχεται; Και στη σόμπα ακόμα "Ελληνικές πατάτες"ωριμάζει. Γενικά, αρώματα ...))))))
Σας ευχαριστώ πολύ για τόσο νόστιμες και απλές συνταγές !!!!!!

Γεια σε όλους, είμαι αρχάριος, οπότε τελικά αποφάσισα να γράψω. Έβαλα τη ζύμη στη λειτουργία, ανέβηκε τέλεια, για όλο τον κουβά! Δημιούργησε τα ρολά, τα έβαλε αμέσως με ένα αυγό, τα πασπαλίστηκε: μερικά με τυρί και αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια, μερικά με παπαρουνόσπορους, σουσάμι, στάθηκε για μισή ώρα, αυξήθηκε για άλλη μισή ώρα, τα έβαλε στο φούρνο και τώρα για 40 λεπτά. καθισμένος, τηγανισμένος από κάτω, και ακόμα ελαφρύς στην κορυφή, ζαρωμένος και σκληρός χάλυβας τι έκανα λάθος

νόστιμο!

[Ίρκα]

Ίρκα Ζητώ συγγνώμη που απάντησα τόσο αργά, δεν παρατήρησα το μήνυμα σε αυτό το νήμα.

Τα ρολά λιπαίνονται και πασπαλίζονται μετά την απόδειξηπαρά μετά τη χύτευση.
Το γλάσο και το ψέκασμα εμποδίζουν την κανονική ανύψωση των κυλίνδρων. Τα ρολά δεν απέχουν καλά, και ως εκ τούτου αποδείχθηκαν ανεπιτυχή.
Μαρίασιτσα , ευχαριστώ για την αναφορά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες το έψησα το βράδυ, αλλά ο σύζυγός μου δεν το ήξερε ακόμη, και το παιδί έφαγε σχεδόν τα πάντα με βούτυρο ... τώρα έχει φτιάξει τη ζύμη ξανά, ήδη ανεβαίνει.
Είναι κρίμα που η συνταγή είναι για 500 gmuki και όχι 800 g))))) Και ότι το moulinex παίρνει 800 από μένα - οπότε τουλάχιστον αποδεικνύεται περισσότερο)))
Λοιπόν, φυσικά, θα το καταλάβω αργότερα ... είναι ακριβώς ότι πετούν μακριά αμέσως!

[Λίρα70]

Λίρα70 , καλή σου τύχη!

Υπολογίστε λοιπόν τη συνταγή για 800 γραμμάρια αλευριού, εάν τα 500 γραμμάρια "δεν είναι αρκετά".

Πήγα από τους συνδέσμους και κοίταξα τη συνταγή. Όλα εκεί δεν είναι γραμμένα στα ρωσικά, αλλά μου φάνηκε ότι 1 αυγό πρέπει να προστεθεί στη ζύμη και 1 κρόκο για λίπανση.

Έτσι έσωσα τον εαυτό μου και τους ανθρώπους ένα σωρό αυγά!

[Σερνουσκά]

Σερνουσκάεπιτέλους κι εγώ Το έπιασα έφτασα σε αυτά τα υπέροχα ψωμάκια.
Η ζύμη στην εργασία είναι πολύ ευχάριστη, απαλή. Ήταν χαρά μου να συνεργαστώ μαζί του.
Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν με μια λεπτή κρούστα και ευάερο ψίχα μέσα. Με ένα καλό φλιτζάνι καφέ ή τσάι, ένα κουλούρι βουτυρωμένο ... απλά νόστιμο!



Πήρα φωτογραφίες από όλα όσα επέζησαν.
Οι τρώγοντες μου άρπαξαν 9 στα 12 για δύο (και αυτό είναι μετά το δείπνο!), Τώρα ξαπλώνουν στην κοιλιά, μου γκρινιάζουν εξαιτίας της υπερκατανάλωσης τροφής τους και του χαϊδεύουν.

Ευχαριστώ, Stеrnushka !!!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, Έχω μια αναφορά και ευχαριστώ για τα κουλούρια, ψωμάκια - σούπερ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Ομολογώ ότι διάβασα: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, αρχικά αμφιβάλλω, αλλά μετά νομίζω ότι αν η Στέλλα γράφει 1 κουταλιά της σούπας. l., σημαίνει 1 κουταλιά της σούπας. λ., χύθηκε και δεν το μετανιώσατε. Μας άρεσαν τα ψωμάκια - αλμυρά. Γενικά, μου αρέσει το αλμυρό περισσότερο από το γλυκό, οπότε αυτό είναι μόνο για μένα. Σας ευχαριστώ stelochka!

Τα ψωμάκια είναι σούπερ !!!!! Το έκανα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Έβαλα μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισή κουταλιά αλάτι. Ευχαριστώ!!!!

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Λόγω έλλειψης χρόνου, σήμερα αντί για ψωμάκια, έψησα ψωμί σε KhP, πήρα 1,5 κουταλάκι της μαγιάς



Το ψωμί αποδείχθηκε ψηλό και αφράτο, παρόμοιο με το γαλλικό.

[Στελόχκα]

Στελόχκα, ευχαριστώ πολύ για τα ψωμάκια
Στη φωτογραφία υπάρχει ένα κουλούρι που επέζησε, τα υπόλοιπα κουλούρια τρώγονταν από τους επισκέπτες στο δρόμο προς την πλάκα, οπότε ήθελαν να πουν: "Φάτε, φάτε, κορίτσια, το 12ο κουλούρι, χωρίς να μετράτε"



Προστέθηκε αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή: 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για κάποιο λόγο, όλοι συμφώνησαν ότι ήταν ψωμάκια με τυρί. Έκδοση συνταγών

Ευχαριστώ και πάλι για τα ψωμάκια.
Αυτή τη φορά αύξησα τη συνταγή σε 750 γραμμάρια αλεύρι.
Εάν είναι απαραίτητο, θα δημοσιεύσω τους υπολογισμούς. και προσθέσαμε 1 αυγό στη ζύμη. Το σουσάμι δεν ήταν στο σπίτι, οπότε είναι:

Και σήμερα έψησα αυτά τα υπέροχα ψωμάκια (ήδη για εικοστή φορά). Τα λατρεύουμε! Ευχαριστώ για τη συνταγή! 🔗

[είναι απλά κάποιες διακοπές!]

είναι απλά κάποιες διακοπές! Ευχαριστώ πολύ! και αυτό το θαύμα συνέβη στον σκοτωμένο φούρνο μου.

: λουλούδια: και κάποιος θα σας πει πώς να σχηματίσετε τόσο όμορφα κουλούρια;

[Σχηματίζοντας στρογγυλά ψωμάκια]

Σχηματίζοντας στρογγυλά ψωμάκια .

SUN, Σας ευχαριστώ για τη συνταγή .... Το τραβάω στο σημειωματάριό μου ... Σκέφτηκα να ψήσω ψωμάκια (κάτι καινούργιο) ... και να γνωρίζω εκ των προτέρων ότι όλες οι συνταγές σας είναι επιτυχημένες ... Βρήκα αυτό .. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ) ))))) Ερωτευμένος με τη δουλειά σας)))

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση))) Πες μου, πρέπει να κάνεις τομές; Πάντα ήταν γλυπτό (χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Stelochka) ... Και εδώ είναι κάτι νέο ... PLIZ !!!! ΠΡΟΤΡΟΠΗ !!!! ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ; Και για τι είναι αυτό? Μόνο για ομορφιά ή για κάποιο άλλο λόγο; ... ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ εκ των προτέρων))))))

Έλενα, κάνω περικοπές κάθε πέντε χρόνια, και μετά αν "χτυπήσει"!
Δεν είναι απαραίτητο να τα κόψετε.

FUH))) Λοιπόν, σμιλεύω όπως έγραψα))) Σύμφωνα με την αποδεδειγμένη μέθοδο σας ... ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ)))

Καλή τύχη!

Stella, είναι το άμυλο πατάτας κατάλληλο για ανάμιξη με νερό και επίχρισμα στην κορυφή των κουλουριών; Ή χρειάζεστε κάποιο άλλο;

Έχω πάντα πατάτα.

Αυτοκρατορικά ψωμάκια (Kaiserbrotchen)
Μέθοδος μαγειρέματος
Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε στον κάδο του ψωμιού Στη συνέχεια, όλα είναι όπως συνήθως - κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο - σε διαφορετικές γωνίες της HP.

Λειτουργία ζύμης - 1 ώρα και 50 λεπτά.

Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, τυλίξτε την, κόψτε το ρολό σε 15 κομμάτια, διαμορφώστε τα ψωμάκια και αφήστε τα να σηκωθούν σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου, για 30 λεπτά.
Κάντε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, βουρτσίζετε με ένα αυγό, πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι και ψήνετε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Τα ψωμάκια είναι συνήθως γερμανικά και έχουν ένα γερμανικό όνομα για έναν λόγο!

παρακαλώ πείτε μου σε ποιο στάδιο προστίθεται μαγιά, διαφορετικά η μαγιά αναφέρεται στα συστατικά εδώ, αλλά δεν υπάρχει τίποτα στη μέθοδο μαγειρέματος

[HolyLel]

HolyLel
Πρώτα απ 'όλα, συνθλίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου και, στη συνέχεια, προσθέστε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πιθανότατα το πράγμα για τη μαγιά χάθηκε κατά τη διαδικασία μετατροπής της συνταγής σε νέα μορφή ...

[HolyLel]

HolyLel
Πρώτα απ 'όλα, συνθλίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου και, στη συνέχεια, προσθέστε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πιθανότατα το πράγμα για τη μαγιά χάθηκε κατά τη διαδικασία μετατροπής της συνταγής σε νέα μορφή ...

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση ΑΛΛΑ, οι οδηγίες λένε ότι τα υγρά συστατικά τοποθετούνται στον κάδο πρώτα και η μαγιά διαρκεί. Τους έχω συνήθως στεγνό .. τι να κάνω;

[HolyLel]

HolyLel
Ααα , λοιπόν, ρωτήσατε για το στεγνό ... Ρίξτε το στεγνό τελευταίο, πάνω από το αλεύρι. Είναι ακριβώς σε αυτήν τη συνταγή, πρώτα απ 'όλα, υποδεικνύεται η πιεσμένη / φρέσκια μαγιά, οπότε σας είπα για αυτά ... Και η σειρά τοποθέτησης των συστατικών σε όλη την HP είναι διαφορετική, στην HP μου, όπως και εσείς, πρώτα όλα είναι υγρά, μετά αλεύρι και μόνο τότε, μαγιά ... στεγνή ...

[HolyLel]

HolyLel
Ααα , λοιπόν, ρωτήσατε για το στεγνό ... Ρίξτε το στεγνό τελευταίο, πάνω από το αλεύρι. Είναι ακριβώς σε αυτήν τη συνταγή, πρώτα απ 'όλα, υποδεικνύεται η πιεσμένη / φρέσκια μαγιά, οπότε σας είπα για αυτά ... Και η σειρά τοποθέτησης των συστατικών σε όλη την HP είναι διαφορετική, στην HP μου, όπως και εσείς, πρώτα όλα είναι υγρά, μετά αλεύρι και μόνο τότε, μαγιά ... στεγνή ...

τώρα τα κατάλαβα όλα. Σας ευχαριστώ πολύ σήμερα θα δημιουργήσω ένα πείραμα

[Στελόχκα]

Στελόχκα, με συγχωρείτε παρακαλώ! Έχω ψηθεί τα υπέροχα ψωμάκια σας ξανά και ξανά, και ακόμα δεν μπορώ να πω ευχαριστώ για τη συνταγή. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα τόσο χωρίς γέμιση όσο και με γέμιση - σε οποιαδήποτε έκδοση! Το έψησα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά χθες το έφτιαξα με σταφίδες και το πασπαλίζαμε με ένα στρέιζελ, νόστιμο!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα , για την υγεία και ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά!

Καταπληκτικά ψωμάκια ομορφιάς !!!

Και δεν κατάλαβα γιατί και πού να κάνω τομές ??

Όσο για μένα, οι περικοπές είναι η πιο αγνή παράσταση ομορφιάς. Δεν κατάφερα ποτέ να κόψω όμορφα και ποτέ δεν έκοψα.

Αχ! Σκέφτηκα, τι γίνεται αν δεν θα είναι νόστιμο χωρίς αυτό;

Όχι, όχι σε αυτό το βαθμό!

Stеrn, σας ευχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή !!! Φοβερά ψωμάκια, απλά πρέπει να δοκιμάσετε. Στο κρύο okroshka στην καλοκαιρινή ζέστη - ό, τι χρειάζεστε !!!!!!!!!!! Φοβάμαι ότι τώρα θα πρέπει να ξεχάσουμε το ψωμί - πολύ νόστιμο, πολύ καλό.

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ, υπέροχα ρολά!
Στην υγεία σας και ευχαριστώ για την αναφορά!

Stеrn, ειλικρινά - Δεν θέλω άλλα ψημένα προϊόντα στην κατηγορία "χωρίς θερμίδες". Εκτυπώνω τη συνταγή έτσι ώστε να είναι ΠΑΝΤΑ στο χέρι. Ευχαριστώ και πάλι.

Καταλαβαίνω ότι το έχω ήδη, ΑΛΛΑ έφτιαξα το εχχομάκι (τατάρ πίτες) από αυτή τη ζύμη (έκανα το γέμισμα έτοιμο - ψημένο για 15 λεπτά όπως στη συνταγή) - ΕΙΝΑΙ ΑΠΛΩΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ !!! Η ζύμη είναι ασύγκριτη.