Cupcake "Βικτώρια"

Cupcake "Βικτώρια"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αυγά	4-5 τεμ
Μαργαρίνη ή δαμάσκηνο. λάδι	200 γρ
Ζάχαρη	1 ος
Ξινή κρέμα 20%	200 γρ
Αλεύρι σίτου.	2 ος
Ξίδι ξύδι σόδας ή μπέικιν πάουντερ
Ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτήν τη συνταγή, το πολύπλευρο ποτήρι μου είναι 250.
  
• 
  
• Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και αφήστε το στην άκρη.
  
• Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι το λευκό. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, ξινή κρέμα, βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ.
  
• Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά και βαθμιαία τα εισάγω στη ζύμη (συνήθως είμαι πολύ τεμπέλης για να χτυπήσω τα λευκά ξεχωριστά και χτυπάω τους κρόκους μαζί με τα λευκά - το αποτέλεσμα είναι, σε κάθε περίπτωση, εξαιρετικό) Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί σαν ξινή κρέμα.
  
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάου, σταφίδες, ξύσμα, ξηρούς καρπούς, σπόρους παπαρούνας κ.λπ.
  
• Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη, γεμίζοντας τη φόρμα μέχρι τη μέση.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.
  
• Πασπαλίζουμε το τελικό κέικ με σαχ. Σκόνη ή παλτό με ζεστή σοκολάτα ή γλάσο.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Λεπτή, νόστιμη και γρήγορη.
Υπάρχουν πολλά παρόμοια, αλλά δεν φαίνεται να βρω κάτι τέτοιο, αλλά αν το έχανα ξαφνικά, συγχωρήστε και διαγράψτε ...
Ψήνω αυτό το cupcake από το σχολείο και δεν με απογοήτευσε ποτέ, όπως οι περισσότεροι φίλοι και συγγενείς μου. Ελπίζω ότι θα του αρέσει ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το έψησα σωστά την πρώτη φορά. Πολύ απαλό. Μόνο δεν είμαι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλλά 1,5. Η συνταγή δεν διευκρίνισε ποια ξινή κρέμα να χρησιμοποιήσει και το πάχος της ξινής κρέμας για να ζυμώσει τη ζύμη.
Χρησιμοποίησα εμπορική ξινή κρέμα. Και η ζύμη ήταν ελαφρώς παχιά.
Ευχαριστώ και πάλι, πολύ νόστιμο! Εισήγαγα τη συνταγή στο βιβλίο συνταγών μου και την κοινοποίησα ήδη με τον φίλο μου !!!

[όλα @ chka]

όλα @ chkaΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Η συνταγή είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολη και δεν θυμάμαι ούτε ένα "παρακέντημα" σε 20 χρόνια από την προετοιμασία της. Βάζω την ξινή κρέμα που είναι διαθέσιμη - συνήθως απέχει 20% από το κατάστημα. Και η ζύμη δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική όσον αφορά την πυκνότητα. Μια σημαντική παχιά μάζα ρέει από το κουτάλι, αλλά ρέει προς τα κάτω, όχι μουτζούρες ...
Στην πραγματικότητα, η ιδιαιτερότητα του αλευριού που πουλάμε (και ανεξάρτητα από την εταιρεία) είναι ότι πρέπει να το προσθέσετε σε όλες τις συνταγές ... Έτσι κάνατε τα πάντα σωστά, καθώς το αποτέλεσμα δεν απογοήτευσε

Svitla, επιτρέψτε μου να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου για μια υπέροχη συνταγή από εμένα και όλους όσοι δοκίμασαν αυτό το υπέροχο cupcake! Ψήνεται το βράδυ, το πρωί μόνο ένα άδειο πιάτο Νόστιμο, ελαφρύ, εύθρυπτο !!!!!!! Απλά απολαύστε !!

Για την υγεία σας, κορίτσια!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Και ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή μου. Θα ήθελα επίσης να δω τη φωτογραφία των κέικ σου

Έχω ψηθεί περισσότερες από μία φορές: Έφτιαξα μια λευκή με σταφίδες και μια σοκολάτα με τσιπ σοκολάτας !!!!!!!! Μου άρεσαν όλες οι επιλογές, πολύ εύθρυπτα !!!!!!!! αλλά δεν έβγαλα φωτογραφίες ... τώρα η επισκευή στην κουζίνα, μόλις το τελειώσουμε, θα το ψήσω αμέσως και θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία