Cupcake με αλεύρι κερασιάς και μαρμελάδα σε σοκολάτα

Cupcake με αλεύρι κερασιάς και μαρμελάδα σε σοκολάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	130 γρ
αλεύρι κερασιών πουλιών	40 γρ
βούτυρο	130 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	130 γρ
αυγά	2 τεμ.
γάλα	50-70 ml
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
μαρμελάδα σε σοκολάτα	70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ελαφριά χνουδωτή σύσταση.
• Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι κερασιού πουλιών, ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια προσθέστε με τη σειρά του το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με μπέικιν πάουντερ, εναλλάξ με την προσθήκη γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες. Μην ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα!
• Προσθέστε κομμάτια μαρμελάδας στη σοκολάτα στην τελική ζύμη.
• Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι (το καλούπι πρέπει να είναι καλά λαδωμένο ή επενδεδυμένο με περγαμηνή) και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 160 g για περίπου 50 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με θραύσμα.
• Πασπαλίζουμε το τελικό κέικ με άχνη ζάχαρη ή γλάσο.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ωραία !!! Η φωτογραφία είναι ήδη μαγευτική.
Δεν υπάρχει αλεύρι από κεράσι πουλιών και καταλαβαίνω ότι δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ!
Ναι, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλεύρι από κεράσι πουλιών

Λοιπόν, λέω επίσης ... Είναι πολύ συγκεκριμένο. Ωστόσο, η συνταγή είναι σελιδοδείκτη (δεν ξέρετε ποτέ πότε βλέπω τέτοιο αλεύρι)

Θα σελιδοδείξω επίσης. Οδυνηρά όμορφος!

[Γκάλια]

Τι υπέροχο φοντάν, πέφτει σε κύματα και χρώμα, χρώμα ... το αγαπημένο μου χρώμα

ΓκάλιαΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, φαίνεται πολύ ορεκτικό

[Ήρα]

Θα σελιδοδείξω επίσης. Οδυνηρά όμορφος!

ΉραΕίναι επίσης, το οποίο δεν είναι λιγότερο σημαντικό, νόστιμο, διασκορπισμένο με λιωμένη σοκολάτα και μαρμελάδα.

φοντάν, πέφτει σε κύματα και χρώμα, χρώμα ... το αγαπημένο μου χρώμα

Tanyush, Το έβαλα καλά, αγάπη μου
Ευχαριστώ κορίτσια!

Πολύ ωραίο cupcake! Υψηλά!
Ευχαρίστηση για τα μάτια! Και το χρώμα είναι καταπληκτικό !!! Μμμμ!
Galina, πες μου, σε παρακαλώ, αλλά πώς να φτιάξεις ένα τέτοιο φοντάν;
Το cupcake είναι υπέροχο. Έχω επίσης αλεύρι από κεράσι πουλιών, κατά τη γνώμη μου, αλλά χωρίς φοντάν.
Ευχαριστώ!

[Ρίτα]

Ρίτα, Ευχαριστώ!
Είχα έτοιμο το φοντάν και το χρησιμοποίησα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε φοντάν, υπάρχουν συνταγές στο φόρουμ. Αλλά αν το χρειάζεστε γρήγορα, θα αναμίξαμε τη ζάχαρη άχνη με χυμό λεμονιού και χυμό σταφίδας.

[Εορτάσιμος]

Cupcake - δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας
Αυτή η συνταγή με ώθησε να παραγγείλω αλεύρι κερασιάς στο Όζον (την ίδια στιγμή αποδείχθηκε ότι είχα κάποια σημεία και ευχαριστώ από τη Sberbank, οπότε αποδείχθηκε ότι χρωστάω σχεδόν το όζον)
Θα το πάρω και θα αποφασίσω.
Εορτάσιμος, μια ερώτηση - τι είδους μαρμελάδα χρησιμοποιήθηκε;

wiki, λυπάμαι που δεν απάντησα αμέσως, έχω προβλήματα επικοινωνίας εδώ.
Βρήκα μαρμελάδα με σοκολάτα με δυσκολία και μόνο από τα εργοστάσια της Udarnitsa - πορτοκαλί μπαστούνια - Apeltini. Το πήρε. Μπορείτε να φτάσετε με σταγόνες σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας. Δεν πειράζει.

Ευχαριστώ!
Είναι εντάξει, δεν έχω λάβει ακόμη αλεύρι από κεράσι πουλιών

[Εορτάσιμος]

ΕορτάσιμοςΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες δεν αγόρασα αλεύρι, αλλά κεράσι πουλιών, νομίζετε ότι θα ταιριάζει;

Όλγα, δεν ξέρω ακριβώς. Νομίζω ότι εξαρτάται από τον βαθμό άλεσης. Έχω χερούλι, αλλά το αγόρασα για γέμιση, μέχρι που το χρησιμοποίησα, αλλά δεν μπορώ να το δω, τώρα δεν είμαι στο σπίτι.

Δεν μπορώ να δω

Ας πάμε λοιπόν να το δοκιμάσουμε μόνοι μας .. ποια συνταγή θα συμβούλευες (απλούστερη, τι σίγουρα θα αποδειχθεί);

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε τη σωστή ζύμη muffin, δηλαδή να αναμίξετε τα προϊόντα με τη σωστή σειρά και τη σωστή θερμοκρασία.Το αλεύρι πρέπει να αλεσθεί καλά.

Λοιπόν, θα προσπαθήσω να τη βασανίσω .. Θα το περάσω από τον μύλο στο Kesh, θα το αφήσω να περάσει και να το αλέσω σε ένα ποτήρι, το έχω ακόμα, ως βολή ελέγχου, καθηγητής. μπλέντερ JTC

Μπορείτε να δοκιμάσετε έναν μύλο, αλλά δεν προτείνω ένα μπλέντερ, σίγουρα χρειάζεστε υγρό σε ένα μπλέντερ.

Γιατί; Στο JTC, αλέθω συνεχώς σκόνη, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης. Είναι επαγγελματίας

Όλγα, αν ναι, γνωρίζετε καλύτερα. Δεν χρησιμοποιώ το Vitamix μου για άλεση σε αλεύρι.

[Γκάλια!]

Γκάλια! Δεν ξέρω πολύ καλά για το μπλέντερ σου, αλλά στις παρουσιάσεις μου ήμουν
Αυτό γράφουν στην κριτική (το αντιγράψαμε) μόνο και μόνο το έκανα εδώ και πολύ καιρό. Λοιπόν θα προσπαθήσω να δω
Επιλέγοντας ένα ισχυρό επαγγελματικό μπλέντερ σιτηρών
Επαγγελματικοί μπλέντερ μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν έναν μύλο - το αποδείξαμε στην επόμενη δοκιμή.
Η λειτουργία ξηρής άλεσης είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για όσους θέλουν να κάνουν σπιτικό ψήσιμο. Όλα τα συμμετέχοντα μοντέλα ολοκλήρωσαν την εργασία σε λιγότερο από 1 λεπτό. Το RawMID Dream Samurai \ Modern \ JTC παρουσίασε ένα απίστευτο αποτέλεσμα 22 δευτερολέπτων.

[Όλυα]

Όλυα, Κατάλαβα ευχαριστώ! Αγόρασα το μπλέντερ μου πριν από περίπου 5 χρόνια, αποκλειστικά για πράσινα κοκτέιλ.

[Σημάδι ελέγχου!]

Σημάδι ελέγχου! Αυτό είναι για σας τεράστια 🔗
για τις υπέροχες συνταγές σας! Και μου αρέσει η τεχνολογία και είμαι μηχανικός με εκπαίδευση

[Γκαλίνκα]

Γκαλίνκα, πάλι, η απόλυτη ευχαρίστηση και το κεράσι πουλί αγαπημένο, και το ίδιο το cupcake είναι ένα esthete
Πρέπει να ανατρέψω τα αποθέματα κερασιάς πουλιών πριν από τη νέα συγκομιδή

Θα προσπαθήσω να το περάσω από το μύλο στο Kesh και να το αλέσω σε ένα ποτήρι

Όλυα, το κεράσι πουλιών είναι δύσκολο να αλεστεί, τα κόκαλά του είναι απίστευτα σκληρά, έχω συναντήσει πολλά παράπονα - οι μύλοι καφέ «κάηκαν» μόνο με αυτόν τον τρόπο
Ακόμα και καθηγητής Το μπλέντερ δεν είναι γεγονός ότι ο μύλος μου θα αντιμετωπίσει τον Kenwood, το αλέζω, συνηθισμένο, αλλά όταν βρήκα σκληρό σιτάρι στην αγορά των πουλερικών μας με ντόπιους αγρότες, ήμουν ενθουσιασμένος ... και νωρίς - ο μύλος μου δεν μπορεί να το αντιμετωπίσει πρέπει να αλέσετε αρκετές φορές, να κοσκινίζετε κάθε φορά το μικρότερο, αλεύρι, κλάσμα και τα υπόλοιπα είναι σιμιγδάλι διαφορετικής λείανσης για να μην αφήσετε ερωτήσεις, αλλά εννοώ ότι ακόμη και το σκληρό σιτάρι δεν είναι εύκολο να αλεστεί και το κεράσι πουλιών θα έχει ένα σκληρότερο οστό! Προσέξτε λοιπόν με το μπλέντερ
Κοσκινίζω το αλεύρι κερασιού πουλιών που αγοράστηκε, δεν το έχω όλοι και δεν το έχω πάντα αρκετά μικρό και ομοιογενές, ακόμη και από εργοστάσια

[Irochka]

Irochka, Γεια! Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας βλέπω στο θέμα.
Ευχαριστώ και για τις χρήσιμες πληροφορίες!

[Ήρα! γεια]

κεράσι πουλιών δύσκολο να αλέθουμε

Ήρα! γεια! Δεν έχω μόνο ένα κεράσι πουλιών, αλλά το έδαφος! Και αρκετά μικρό .. Το αγόρασα στο μετρό. Θα προσπαθήσω! Τέλος πάντων Γκαλίνα για να δοκιμάσω συνταγές .. μου αρέσουν πολύ!

Πείτε μου ποια διάμετρος πρέπει να είναι το ταψί; Και το δεύτερο ερώτημα, είναι δυνατόν να ψήσουμε όχι σε μακρύ ορθογώνιο σχήμα, αλλά με τη μορφή cupcakes;

Αναστασία, έχω σχήμα 9x20. Νομίζω ότι μπορείτε να ψήνετε σε ξεχωριστά κουτιά.