Θεραπευμένα και αποξηραμένα σπιτικά κεράσια

[Λούντα]

Τατιάνα, πάρτε την έκθεση! Ξηρά ένα κιλό ήδη αποφλοιωμένων κερασιών και μερικά ροζ κεράσια, η παραγωγή αποδείχθηκε λίγο παραπάνω από 250 γραμμάρια Απίστευτο νόστιμο!

Ευχαριστώ!

Λούντα, ΜΕΓΑΛΟΣ !!! Ξέρω ήδη τι είναι νόστιμο και ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι ενδιαφέρον να μάθεις πόσο καιρό αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει τα μάτια σου, πόσο καιρό θα χρειαστεί να περπατήσεις;

Δίνω σε όλους μια δοκιμή και, όπως το χάμστερ, το έβαλα στους κάδους. Είμαι ένα λιτό κορίτσι.

Δίνω σε όλους μια δοκιμή και, όπως το χάμστερ, το έβαλα στους κάδους. Είμαι ένα λιτό κορίτσι.

Μετράτε τα υπόλοιπα ανά κομμάτι κάθε μέρα;

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!! Έχω ήδη αποξηραμένα κεράσια από 4 κιλά, αποδείχθηκε σούπερ. Αισθάνομαι ότι δεν θα ζήσει μέχρι το χειμώνα θα στεγνώσω όλο και περισσότερο

[Νατάσα]

Νατάσα, καλή υγεία! Προσπαθήστε να φύγετε μέχρι το χειμώνα, αν είναι δυνατόν

[Tanyush!]

Tanyush!Δεν είδα τη συνταγή σας. Πώς περιγράφονται και προγραμματίζονται όλα! Και μετά μπήκα στο δικό μου!

[Διαχειριστής!]

Τελικά έφτασα στο κανονικό Διαδίκτυο! Και μπορώ να δώσω μια σύντομη περιγραφή των εκμεταλλεύσεών μου.

Σελιδοδείκτη σε αυτό το θέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν το πρώτο. Γλείφει τα χείλη της. Τελικά συνέβη! Μούρα + ελεύθερος χρόνος!

Δεν έχω πολλά κεράσια - υπάρχει μόνο ένα ενήλικο δέντρο, τα μούρα είναι μικρά, γλυκά και ξινά. Δεν μπόρεσα να αγοράσω ένα στεγνωτήριο - τα χέρια μου δεν φτάνουν. Αλλά συνέβη ότι όλη τη σεζόν ήμουν απασχολημένος με τον κήπο. Και όλα τα λιπάσματα ήταν εγκαίρως.
Γιατί είμαι? Στο γεγονός ότι στο τέλος έμεινε μόνη με ένα ώριμο κεράσι. Το οποίο τελικά απέδωσε περισσότερο από ένα ποτήρι. Έτσι κανένας δεν με εμπόδισε να πειραματιστώ. Το να τρώτε τα πάντα χωρίς να τα αφήνετε σε συγγενείς δεν είναι σχετικό. Η μαρμελάδα είναι νόστιμη, αλλά ευγενική. Κομπότες - δεν θα είναι αρκετό. Για 3 και μισές οικογένειες είναι απαραίτητο να συγκεντρωθούν.
Αφού τρώω το νόμιμο μερίδιό μου για τη συγκομιδή (αυτή που θεωρούσα δική μου), δεν είχαν μείνει πολλά μούρα, χωρίς σπόρους - έτσι γενικά δεν κέρδισα κιλό.
Τίποτα! Είπα στον εαυτό μου! Αλλά θα εξοικονομήσω ζάχαρη!
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Λόγω της έλλειψης στεγνωτήρα, το τελικό στάδιο πραγματοποιήθηκε στον ύπαιθρο στο +32 στη σκιά (εδώ ήμουν τυχερός). Μόνο πρόβλημα συνέβη σε αυτό το τελευταίο στάδιο - έφτασαν συγγενείς. Έτσι δεν ήταν δυνατό να προσδιοριστεί η μάζα του τελικού προϊόντος. Υπερασπίστηκα τα τελευταία 120 γραμμάρια με έναν αγώνα!
Τον επόμενο χρόνο, 2 ακόμη δέντρα θα πρέπει να έχουν ήδη καρπούς κανονικά. Οι συγγενείς τρίβουν ήδη τα χέρια τους. Αλλά μου φαίνεται ότι θα πρέπει να αγοράσω μούρα - είναι πολύ νόστιμο!

Και μετά τα δαμάσκηνα ωρίμασαν! Προφανώς, η επεξεργασία στο χιόνι έδωσε τα αποτελέσματά της: αντί για μούρα αειθαλή σκουλήκι, έχω ένα ΚΑΛΥΤΕΡΟ! Εδώ έχω δύο ώριμα δέντρα που προσπαθούσαν να ξεριζώσουν τα πάντα (όπως είπα, σκουλήκια και χρόνια αποτυχία των καλλιεργειών). Την ίδια σεζόν - σωρούς (κυριολεκτικά και μεταφορικά). Άρα ήταν αμαρτία να μην μαραθούν.
Θα έπρεπε να διαβάσω πιο προσεκτικά, ομολογώ. Για πρώτη φορά επέλεξα τα ώριμα. Το αποτέλεσμα είναι ότι το 20 τοις εκατό έχασε το σχήμα τους.
Αλλά τη δεύτερη φορά που πήρα ίσως όχι ειλικρινά πράσινα. ΚΑΙ! Ου-α-λα! Λήφθηκε! Όχι δαμάσκηνο, αλλά κάτι ασυνήθιστο! Και υπέροχο! Γλυκόξινη (φοβόμουν όταν πήρα πρασινωπά).

Διαχειριστής! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου!
Με τόσο μεγάλη ποσότητα συγκομιδής κερασιών και δαμάσκηνων, το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι η διατήρηση Και οι επισκέπτες δεν είναι συγκρατημένοι, αρκετοί για όλους! Ή όχι, όχι αρκετά - είναι οι παμφάγοι καλεσμένοι;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, δυστυχώς, μόνο μια συγκομιδή μόνο δαμάσκηνων. Τα κεράσια, όπως υπολογίστηκε, για να ικανοποιήσουν μόνο την ετήσια εσωτερική οικογενειακή κατανάλωση (και στην πραγματικότητα 3 και μισές οικογένειες) χρειάζονται 20 τεμάχια. Και έχουμε 6 στρέμματα
Το επόμενο έτος δεν θα περιμένω την πλήρη ωρίμανση και την αρχή της πτώσης του δαμάσκηνου, αλλά αμέσως με το κόστος, καθώς γίνεται ροζ. Δηλαδή, μαραμένος και καπνός!

[καπνίζω]

Το επόμενο έτος δεν θα περιμένω την πλήρη ωρίμανση και την αρχή της πτώσης του δαμάσκηνου, αλλά αμέσως με το κόστος, καθώς γίνεται ροζ. Δηλαδή, μαραμένος και καπνίζω!

Και απαραίτητα μια συνταγή στο στούντιο - πώς να στεγνώσει και στη συνέχεια ΚΑΠΝΟΣ, θα είναι πολύ ενδιαφέρον για όλους

Θα προσπαθήσω. Όλα εξαρτώνται από τη συγκομιδή και τη διαθεσιμότητα του ελεύθερου χρόνου.

κυριολεκτικά τώρα θα «λεύξω» τα δαμάσκηνα σε σιρόπι ζάχαρης (το σιρόπι ζεσταίνει) και η ιδέα ήρθε να προσθέσει λίγο κιτρικό οξύ, ένα πολύ γλυκό δαμάσκηνο πιάστηκε και το οξύ του δεν είναι αρκετά αρκετό ακόμη και στην τελική μορφή. Έκανα μια δοκιμαστική παρτίδα - είναι νόστιμο, αλλά δεν έχω αρκετή οξύτητα.

ή είναι κακή ιδέα;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αλλά μπορείτε να μου πείτε ποιες αναλογίες ζάχαρης χρειάζονται για την ξήρανση των βακκίνιων; Πραγματικά θέλω να δοκιμάσω, ειδικά αφού ένας κουβά με βακκίνια έχει χυθεί στο υπόγειο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αλλά μπορείτε να μου πείτε ποιες αναλογίες ζάχαρης χρειάζονται για την ξήρανση των βακκίνιων; Πραγματικά θέλω να δοκιμάσω, ειδικά αφού ένας κουβά με βακκίνια έχει χυθεί στο υπόγειο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή Τα βακκίνια αποξηραμένα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω.

Άνοιξε τη σεζόν. Αποξηραμένα τσιπ φράουλας. Και σήμερα το κεράσι έχει ήδη στεγνώσει στο στεγνωτήριο. Οι λαβές είναι μαύρες, τα νύχια είναι βαμμένα, αλλά 15 κιλά κεράσια απελευθερώνονται από τους σπόρους. Το λιασμένο μίσχο το χειμώνα αξίζει ένα μανικιούρ, θα το ξεπλύνω.

15 κιλά κεράσια απελευθερωμένα από λάκκους

Λένα, !!! Molodechik, πόσο δουλειά !!! Αλλά το χειμώνα θα υπάρχει μια θάλασσα γλυκών. Και οι φράουλες μας έχουν φύγει, τρώμε ακόμα

Πείτε μου πώς να στεγνώσετε σωστά τα κεράσια.

Όπως και τα κεράσια - απολύτως!

Όπως και τα κεράσια - απολύτως!

Ξήρασα τα κεράσια χωρίς επεξεργασία ζάχαρης, είναι ήδη γλυκά, τα δάχτυλά μου κολλάνε μεταξύ τους. Τώρα στεγνώνω, κεράσια, φυσικά, με ζάχαρη.

[Μέρι]

ΜέριΠιστεύω ότι η ζάχαρη στη διαδικασία ξήρανσης δεν είναι για γλυκύτητα, αλλά ως συντηρητικό. διαχειριστής θα με διορθώσει αν κάνω λάθος.

Τατιάνα, αποξηραμένα κεράσια και όχι αποξηραμένα, αποδείχτηκε σχεδόν σαν σταφίδα, ακόμη και παρόμοιο χρώμα.

[Μέρι]

Μέριτότε είναι απλώς ένα άλλο πιάτο

[Μέρι]

ΜέριΝομίζω ότι η ζάχαρη στη διαδικασία ξήρανσης δεν είναι για γλυκύτητα, αλλά ως συντηρητικό. διαχειριστής θα με διορθώσει αν κάνω λάθος.

Είναι σαν τρόπος μαραίνω κεράσι, σύμφωνα με την τεχνολογία. Και αυτό είναι απαραίτητο για να αντικαταστήσετε τον ωμό χυμό κερασιού με το σιρόπι ζάχαρης, έτσι ώστε τα κεράσια να στεγνώσουν καλύτερα. Θα σιωπήσω για τη γεύση
Μπορείτε να το στεγνώσετε έτσι, μόνο υπάρχει πολύς χυμός σε αυτό.

Ολοκλήρωση της διαδικασίας ξήρανσης κερασιών. Η έξοδος θα είναι μια "χούφτα" γευστική. Αρχικά, είχα λιγότερο από 2 κιλά κεράσια.

Αλλά αποφάσισα να προσπαθήσω να στεγνώσω λίγο τα κεράσια με σπόρους. Λευκαντικό πριν από την ξήρανση. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το κουκούτσι.
Ακολουθεί η αναθεώρηση βίντεο για το πώς το έκανα

Ξήρασα τα κεράσια με επιταχυνόμενο τρόπο: για τα πρώτα 5 κιλά κεράσια, πρόσθεσα 400 g ζάχαρης ανά kg - νόστιμο, αλλά πολύ γλυκό, για το δεύτερο - 150 g ζάχαρης ανά kg κεράσια, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, η γλυκύτητα είναι φυσιολογική, ωστόσο, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει. Τώρα θα βάλω περισσότερα, αλλά θα προσθέσω 100 γραμμάρια ζάχαρης ανά κιλό κεράσια. Σπιτικό γλυκό κεράσι, "σαρκώδες", γλυκό.

Τα πρώτα μου αποξηραμένα κεράσια σύμφωνα με μια απλοποιημένη συνταγή milka-80 από 6 κιλά κεράσια βγήκαν 1,7 κιλά αποξηραμένα

πες μου πώς να προσθέσω μια φωτογραφία;

Απλώς αντιγράψτε τον επιθυμητό σύνδεσμο από τη συλλογή: "εικόνα σε κείμενο" ή "προεπισκόπηση - κάντε κλικ για μεγέθυνση" και επικολλήστε τον στο κείμενό σας.

Έτσι, ξεράνω μερικά κεράσια, αλλά αυτή τη φορά χωρίς κόκαλο! Με αυτόν τον τρόπο μου άρεσε καλύτερα, αλλά η αφαίρεση των οστών είναι ήδη επώδυνη για πολύ καιρό και τα δάχτυλά μου κουράζονται Από 1,5 κιλά. αποδείχθηκε 220 g.
Εδώ συνέβη:

Το κεράσι αποδείχθηκε σούπερ! Φυσικά, κουράστηκα να πάρω τους σπόρους (χωρίς κόκαλο και χυμό, πήρα 2 κιλά κεράσια), αλλά άξιζε τον κόπο !!! Το αποτέλεσμα είναι πολύ γλυκό για μένα, μόνο για φαγητό), αλλά σε ψημένα προϊόντα μαγειρεύω πουτίγκα ρυζιού Σήμερα μαγειρεύω πουτίγκα ρυζιού και εκεί τα κεράσια μου για δοκιμή, μμμμ, εξαιρετικά υπέροχα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το έκανα σύμφωνα με την πλήρη και συνοπτική έκδοση. Στην πρώτη περίπτωση, τα κεράσια είναι πιο γλυκά, παρόμοια με τα ζαχαρωμένα φρούτα.Στη δεύτερη περίπτωση (χρησιμοποίησα 500 g ζάχαρης) τα κεράσια είναι πιο ξινά και η γεύση του κερασιού είναι πιο έντονη. Τα κεράσια μου χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν. 6 ώρες στην τρίτη λειτουργία και άλλες 6 ώρες κατά μέσο όρο. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Η απόδοση από 8 kg φρέσκων κερασιών είναι 1,9 kg ξηρών.

Σε γενικές γραμμές, που έχουν φθαρεί ξήρανση κεράσια, έφερα τα ακόλουθα για τον εαυτό μου (δεν θα ανοίξω την Αμερική, έχουμε ήδη μιλήσει για αυτό):

- δεν έχει νόημα να στεγνώσετε ζουμερά φρούτα / μούρα. Είναι μια πολύ μακρά διαδικασία και, όπως μου φαίνεται, δεν δικαιολογείται.

Τα κεράσια μου στέγνωσαν χωρίς διάλειμμα για μιάμιση ημέρα και δεν στεγνώθηκαν στην κατάσταση που χρειαζόμουν.
Επομένως, τώρα θα στεγνώσω μόνο. Εάν για πίτες δεν χρειάζεστε πολύ γλυκό, μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη, το κύριο πράγμα είναι ότι δίνει χυμό. Λοιπόν, τότε σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω.

Απολαύστε το μαγείρεμα!

Στεγνώνω ένα καρπούζι στο Ισίδρι για μια μέρα. Καρπούζι!! Στο δεύτερο επίπεδο θερμοκρασίας. Έχω την υποψία ότι αυτό ήταν ένα πείραμα με κεράσια, δηλαδή το δέρμα δεν είναι σπασμένο. Δεν θα στεγνώσει ποτέ με αυτόν τον τρόπο. Αυτό γράφεται στις οδηγίες. Είναι απαραίτητο να μαυρίσετε σε νερό με σόδα έτσι ώστε η φλούδα να σπάσει και μετά να στεγνώσει ...

Ή μπορείτε να τρυπήσετε το κεράσι με βελόνα πλεξίματος και να αφήσετε την περίσσεια χυμού να στραγγίσει και συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους

Το Tus, δηλαδή, πιστεύετε ότι τα κεράσια με κουκούτσια θα στεγνώσουν σε 24 ώρες;

[Πλέκω]

Πλέκω,

Innus, πρέπει να είναι χωρίς κόκαλο. Είναι αρκετά «σπασμένη». Για αξιοπιστία, μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο, αλλά θεωρητικά θα έπρεπε.

Υπήρχε μια εμπειρία στεγνώματος. Ξέχασα να λευκάζω. Για 30 ώρες το κεράσι Cherry δεν έχει αλλάξει καν την εμφάνισή του. Ήταν τόσο φρέσκο. Έπρεπε να το φάω έτσι.
Σε όλη την οικογένεια άρεσε ο τρελός Έχουν ήδη υποβληθεί σε επεξεργασία 30 κιλά. Και μετά το στέγνωμα των κερασιών αποφάσισα να τα παρατήσω.

Παράξενο, αλλά τα κεράσια μου ξεράθηκαν για μια μέρα. Τώρα απλώς το απενεργοποίησα. Μοιάζει με σταφίδες. Το κεράσι ήταν πολύ ώριμο. Όταν έβγαλα τα κόκαλα, έτρεξε αμέσως σε ένα σουρωτήρι και ο χυμός στάζει. Στη συνέχεια, αμέσως στο στεγνωτήριο.

Έγραψα ήδη σε κάποιο θέμα ότι σήμερα ξεράνω τα κεράσια με σπόρους για 2 μέρες (ή τρεις), γενικά, μέχρι να στεγνώσει καλά. Έτσι είναι απολύτως δυνατό χωρίς προεπεξεργασία!

Λοιπόν, εάν τα μούρα στεγνώσουν για 2-3 ημέρες, το νόημα εξαφανίζεται σε αυτά. Η διέξοδος είναι μικρή, η ηλεκτρική ενέργεια θα τρώει πολύ σε τρεις ημέρες.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Δεν θα πω τίποτα για την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας (ο σύζυγός μου δεν ορκίζεται, πράγμα που σημαίνει ότι οι πληρωμές ταιριάζουν με το συνηθισμένο κόστος). Κατά τη διάρκεια της νύχτας, μπορείτε να στεγνώσετε μόνο τα μήλα.

[Karry79]

Karry79, Το Isidri τρώει 0,5 kW για 1 ώρα, αλλά ταυτόχρονα: ψυγείο, τηλεόραση, υπολογιστής ... και όλες οι ηλεκτρικές συσκευές που δεν είναι απενεργοποιημένες * JOKINGLY * είναι ενεργοποιημένες.

0,5 kW ανά ώρα, 360 kW ανά μήνα. Και εκτός από τα κεράσια, θέλω να στεγνώσω πολλά άλλα φρούτα. Εννοώ, το να ξοδεύεις 3 μέρες για να στεγνώσεις τα κεράσια είναι παράλογο.

0,5 kW ανά ώρα, 360 kW ανά μήνα. Και εκτός από τα κεράσια, θέλω να στεγνώσω πολλά άλλα φρούτα.

Δεν το πιστεύετε. Στεγνώνω πολύ στο Isidri500 το καλοκαίρι και ΠΟΤΕ! η κατανάλωση δεν αυξήθηκε κατά 360 kW - ΠΟΤΕ!
Η αύξηση είναι ασήμαντη. Οι άνθρωποι θα αγόραζαν στεγνωτήρια αν η αύξηση ήταν αυτό που περιμένατε

[διαχειριστής]

διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για τα αποξηραμένα κεράσια! Το χρησιμοποιώ ήδη για το δεύτερο έτος, αλλά για κάποιο λόγο προτιμώ να το στεγνώνω πιο σκληρά. Η απόδοση του τελικού προϊόντος είναι μικρότερη, αλλά μου αρέσει περισσότερο στη γεύση και αποθηκεύεται τουλάχιστον μέχρι την άνοιξη σε ένα απλό δοχείο κασσίτερου στην ντουλάπα. Παίρνω αρκετά σκούρο γλυκόπικρο "σταφίδες", τα τρώμε με τσάι από βότανα, όπως γλυκά και ακόμη και ο σύζυγός μου, που δεν του αρέσει καθόλου γλυκά, εκτιμούσε τέτοια κεράσια)
Φέτος, από 4 κιλά κεράσια, πήρα 700 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Για την ποιότητα της φωτογραφίας, ζητώ συγνώμη, εκτός από το τηλέφωνο δεν υπάρχει τίποτα για λήψη)


Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια συνταγή για αποξηραμένα σμέουρα στο μαγικό σας βιβλίο; Μπορεί αυτό το μούρο να στεγνώσει καθόλου ή είναι πολύ τρυφερό για αυτό; Μου άρεσε το αποξηραμένο μόνο ως πρόσθετο στο τσάι.

Dasha, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ! Γεια σου σύζυγος, άσε τον να φάει και ένα κεράσι

Δεν θα τολμούσα να στεγνώσω τα σμέουρα, τα μούρα είναι πολύ τρυφερά.
Έκανα μάρκες από αυτό, πίεσα τα μούρα με ένα πιρούνι (το καθένα ξεχωριστά) και μέσα στο στεγνωτήριο - και στέγνωσα σε ξεχωριστά κέικ. Πρόσθεσα ένα μείγμα σε άλλα φρούτα και μούρα - μου άρεσε.

Εδώ μπορείτε να βρείτε κομμάτια

Αποξηραμένα φρούτα (Διαχειριστής)