Σαλάτα μελιτζάνας

Σαλάτα μελιτζάνας

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Μελιτζάνα	3 τεμ. μεγάλο
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ. μεγάλο
Βουλγαρικό πιπέρι	3 τεμ. μεγάλο
Ντομάτες	3 τεμ. μεγάλο
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	4 κουτ
Ξίδι 9%	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, κόψτε τις μελιτζάνες σε μεγάλους δακτυλίους, πάχους 8-10 mm, στη συνέχεια κρεμμύδια, στη συνέχεια πιπέρι, ντομάτες στην κορυφή. Ρίχνουμε 100 ml φυτού σε ένα ποτήρι. λάδι, προσθέστε ξίδι εκεί, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε τα πάντα πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη στην κορυφή και βάλτε φωτιά, χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Όταν βράσει, κλείστε το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 20 λεπτά. (Φροντίστε να μην κάψετε!) Αφήστε να κρυώσει, βάλτε στο ψυγείο και φάτε κρύο την επόμενη μέρα ...
  
• 
  
• Νόστιμο!!!
  
• 
  
• Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια πολυκουζινάκι.
  

Μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα! Σίγουρα θα φτιάξω μια σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή σας! Ευχαριστώ!

Θα περιμένω!

[δέκα]

oo-oh - πολύ νόστιμη σαλάτα, επιβεβαιώνω

Τον ξέρω στην περιοχή μας που ονομάζεται δέκα... Εκεί χρειάζεστε μόνο 10-10 πιπεριές, 10 κρεμμύδια, 10 ντομάτες κ.λπ. Μπορείτε να φάτε αμέσως, ή μπορείτε να το τυλίξετε. Βαθειά πληγή, και έχεις τρόϊκα κάλεσε, όπως στις μέρες του Στάλιν.

shl. : μυστικό: πηγαίνετε συλλογή veschi;

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.]

Έχω κυλήσει μια τέτοια σαλάτα για πολλά χρόνια, για το χειμώνα, το ζυγίζω !!! Στο βιβλίο κονσερβοποίησης μου ονομάστηκε "Four Threes". Η συνταγή είναι ένα προς ένα με τη δική μου.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Galyun, εσύ και εγώ πιθανώς έχουμε τα ίδια βιβλία ...

[δέκα]

oo-oh - πολύ νόστιμη σαλάτα, επιβεβαιώνω

Τον ξέρω στην περιοχή μας που ονομάζεται δέκα... Εκεί χρειάζεστε μόνο 10-10 πιπεριές, 10 κρεμμύδια, 10 ντομάτες κ.λπ. Μπορείτε να φάτε αμέσως, ή μπορείτε να το τυλίξετε. Βαθειά πληγή, και έχεις τρόϊκα κάλεσε, όπως στις μέρες του Στάλιν.

shl. : μυστικό: πηγαίνετε συλλογή veschi;

Έχω ΔΕΥΤΕΡΟ !!! (4x3 = 12) Ποίημα !!! ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ...

Κρόσικ, δεν έχω τέτοιο βιβλίο ... Η συνταγή δόθηκε από τον γείτονα της πεθεράς μου στο χωριό ...

και έχουμε μια τέτοια σαλάτα που ονομάζεται οκτώ ... και τώρα τι να κάνουμε με αυτά τα μαθηματικά;

Νάρκες ξηράς !!! Λοιπόν, από πού προέρχονται οκτώ ;;; Το Onozh δεν είναι ούτε για τρία!

ναι το patamushta όλων των συστατικών λαμβάνεται σε 8 κομμάτια !!! μπλε, κρεμμύδι, ντομάτες και πιπεριές - 8 το καθένα !!!!

Και δεν ... δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την πικρία από τη μελιτζάνα;

Και στη συνταγή μου το όνομά του είναι "Four on a Cheyre" ή 4x4 (κάποιο είδος τζιπ). Το έκανα από το 85ο έτος, η γιαγιά μου έδωσε τη συνταγή. Vkuuuuuusno !!!

[Zinger]

Λοιπόν, λοιπόν ... Ποιοι άλλοι αριθμοί υπάρχουν; Με περήφανα μετέφερα μια νόστιμη απόλαυση από τις διακοπές μου στο ράμφος μου ... Ήθελα να σας εκπλήξω ... Οπουδήποτε εκεί ... Ο αγαπημένος μου ιστότοπος ταξινόμησε με ανυπομονησία τα γράμματα, τώρα τους αριθμούς ...

Zinger, Tanyush, εκτός από τα κρεμμύδια, τίποτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί ...

[Zinger]

Zinger, Tanyush, εκτός από τα κρεμμύδια, τίποτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί ...

Και το πιπέρι;

Από zhezh !!! Επιλέξτε να το καθαρίσετε; Πρέπει να διαλέξουμε τους σπόρους και είναι τόσο καθαρός

Από zhezh !!! Επιλέξτε να το καθαρίσετε; Πρέπει να διαλέξουμε τους σπόρους και είναι τόσο καθαρός

με σπόρους να καταβροχθίσουν, χωρίς μπαρ ... γονιμοποίηση, κορίτσια

[Zinger]

Zinger, Tanyush, εκτός από τα κρεμμύδια, τίποτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί ...

Ναι, δεν ρωτούσα για ξεφλούδισμα, αλλά ... εντάξει, σας λέω ... Κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες, αλάτι και τις αφήνω για λίγο καιρό για να αφήσω τον χυμό να φύγει. Τότε το ξεπλένω. Αυτό είναι για να αφήσετε την πικρία από αυτούς.
Και καθαρίζεις, καθαρίζεις. Εσύ μπήκατε με αυτά τα μικρά κοτόπουλα

Ααα ... Ταν, οι μελιτζάνες μας δεν είναι πικρές, οπότε δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό ...

Όχι πικρό ... Θα γλείψω ...

Taaaan ... γλείφεις ήδη για είκοσι λεπτά ... όχι πικρό, έτσι !!!

οι μελιτζάνες μας δεν είναι πικρές

Ζω Lope, δεν έχω συναντήσει ποτέ πικρές μελιτζάνες ... αλλά τι, και υπάρχουν τέτοια;

[σολανίνες]

Έτσι, δεν φαίνεται να έχουν πικρή γεύση, αλλά εξακολουθεί να εξαφανίζεται κάποια πικρία, ακόμη και να ξεπλύνεται αν ...
Κυρίες, μην πετάτε ντομάτες, ξέρω ότι το τηγανητό είναι επιβλαβές, αλλά προσπαθήστε να τηγανίσετε ελαφρά όλα τα συστατικά και στη συνέχεια στιφάδο, νόστιμο
Crumb, δεν υπάρχει πικρία μόνο στις λευκές μελιτζάνες. το σολανίνεςσαν σε μια πράσινη πατάτα ...

Krosh, λοιπόν, ζεις εκεί; Νωρίτερα, pomnitsa ... Το δέρμα είχε λίγο πικρή γεύση

Taaaan ... γλείφεις ήδη για είκοσι λεπτά ... όχι πικρό, έτσι !!!

Ναι, άλλαξα γνώμη. Θα τον κόψω, και τότε πρέπει να κάνουν κάτι μαζί του. Όχι hotsa.

Ζω Lope, δεν έχω συναντήσει ποτέ πικρές μελιτζάνες ... αλλά τι, και υπάρχουν τέτοια;

Θυμάμαι όταν η πεθερά μου αποφάσισε να φτιάξει μια μελιτζάνα. Λέει ότι όταν το ψήνετε, η πικρία εξαφανίζεται. Το Delirium είναι το παν. Λέει: "Θα είναι νόστιμο (αυτή είναι η λέξη της καρόν)."
Και όταν δοκίμασα αυτή τη μελιτζάνα, σχεδόν γλείψα τα μάτια μου ... ήταν τόσο πικρό.

[σολανίνες]

Crumb, δεν υπάρχει πικρία μόνο στις λευκές μελιτζάνες. το σολανίνεςσαν σε μια πράσινη πατάτα ...

Ναί ? Πάντα αγοράζω μπλε, αλλά όχι πικρό ... και δεν ξεφλουδίζω το δέρμα από μελιτζάνες ...

Krosh, λοιπόν, ζεις εκεί;

Ω, πολλοίαχ ήδη ...

[αχ]

Ναί ? Πάντα αγοράζω μπλε, αλλά όχι πικρό ... και δεν ξεφλουδίζω το δέρμα από μελιτζάνες ...

Duc επίσης δεν ξεφλουδίζω το δέρμα. Αλλά πάντα αφαιρώ την πίκρα αφού η πεθερά μου είναι «νόστιμη».

Ω, πολλάαχ ήδη ...

Κοιτα ποιος ΜΙΛΑΕΙ....

[Zinger,]

... Λέει: "Θα είναι νόστιμο (αυτή είναι η λέξη της καρόν)."

Zinger, : - * ακούστε εδώ ... Εγώ πάντα Κόβω τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζω με αλάτι ... Είναι αλήθεια, αυτή η σολανίνη φεύγει, το νερό είναι μαύρο αφού ξεπλύνετε τις μελιτζάνες. Αλλά, για κάποιο λόγο, σε αυτή τη συνταγή έχω γράψει όλα το βάζεις σε σωρό, λοιπόν, και μετά τα λόγια του συγγραφέα ... εγώ και αυτό ... ταβός ... σε σωρό. Αλλά μπορείτε να το επεξεργαστείτε όπως έχετε συνηθίσει. (Θα είναι υπέροχο) Υπάρχουν άνθρωποι που είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτόν IMHO. (Τυχαίνει να είναι έτσι, παλεύει το λαιμό του, be-e-e-e-)

Υπάρχουν άνθρωποι που είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτόν IMHO. (Συμβαίνει, τραβά το λαιμό του, be-e-e-e-)

Ο Otozh κι εγώ έχουμε τόσο λαιμό.
Έτσι θα κάνω όπως πάντα, δηλαδή, πασπαλίζουμε με αλάτι και ξεπλένω το χυμό.
Ε, είδατε τον DR Sobachevichs ακόμα;

Μπορείτε να αισθανθείτε αμέσως - Η GASHA ΕΙΝΑΙ ΠΙΣΩ !!!
Δημοσίευσα την πρώτη συνταγή μετά την άφιξη - και τι έντονη συζήτηση!
Δίνω μνησικακία - οι περισσότεροι από τους «ντόπιους» τις επόμενες μέρες θα εξασκήσουν το γλείψιμο της μελιτζάνας!

Δίνω μνησικακία

έλα ... το nikhto δεν σε τράβηξε από τη γλώσσα !!! Το ρεύμα είναι σε καλή κατάσταση ... δεν μου αρέσει τελευταία μου ..

Και ο Zhivchik με τον chuyky λαιμό του ήδη ενοχλεί σε τηγανίτες !!!

Και ο Zhivchik με το λαμπερό λαιμό του ήδη ενοχλεί τηγανίτες !!!

Περιμένω μια απάντηση ότι όταν ψηθεί η μελιτζάνα, η πικρία θα εξαφανιστεί. Και σιωπούν για κάτι.

έλα ... το nikhto δεν σε τράβηξε από τη γλώσσα !!! Το ρεύμα είναι σε καλή κατάσταση ... δεν μου αρέσει τελευταία μου ..

Gasha, κρυφά - δεν έχω αξιοπρεπή δόντια
αυτά (τα δόντια μου) είναι τόσο άσεμνα από τη γλώσσα μου ...

Περιμένω μια απάντηση ότι όταν ψηθεί η μελιτζάνα, η πικρία θα εξαφανιστεί. Και σιωπούν για κάτι.

Θα σας απαντήσω λοιπόν το tutachki ... όταν ψήνεται, το βάζετε σε κεκλιμένη επιφάνεια έτσι ώστε ο χυμός να μπορεί να στραγγίσει, και στη συνέχεια να γλυπτεί τις τηγανίτες σας

[Khimichka]

Έτσι θα σας απαντήσω tutachki ... όταν ψήνεται, το βάζετε σε κεκλιμένη επιφάνεια έτσι ώστε ο χυμός να μπορεί να στραγγίσει και στη συνέχεια να γλυπτεί τις τηγανίτες

Αχ ... όλα ... Θυμήθηκα ... Η ψημένη μελιτζάνα πρέπει να τοποθετηθεί σε κεκλιμένη επιφάνεια υπό καταπίεση. Σε...
Khimichka,

[Ηλιοκαμένος]

Ποτό, Ηλιοκαμένος, Δεν μπορώ, αλλά τσουγκρίζω ποτήρια

Λεν, προσπαθείτε μάταια ... Ο Τανιούχα ήταν πολύ τεμπέλης για να γλείφει ... όχι καυτός ... ξέρετε;

Χθες, μετά από ένα μάθημα στην 7η τάξη, βρήκα μια σημείωση ... τότε είχαμε μια συνάντηση ... καλά, το διάβασα ... χωρίς να σταματήσω ... Δύο devulis γράφουν
"Έχετε ήδη αλιεύσει με το αγόρι ..." κ.λπ. ... στο τέλος, μερικές μη εκτυπώσιμες εκφράσεις ... και 8 λάθη σε έξι προτάσεις ...

Λεν, προσπαθείτε μάταια ... Ο Τανιούχα ήταν πολύ τεμπέλης για να γλείφει ... όχι καυτός ... ξέρετε;

Δεν πρέπει, πρέπει να είμαι εδώ ... Αυτό ισχύει σήμερα, αλλά αύριο θα είναι διαφορετικό.

"Έχετε ήδη αλιεύσει με το αγόρι ..." κ.λπ. ... στο τέλος, μερικές μη εκτυπώσιμες εκφράσεις ... και 8 λάθη σε έξι προτάσεις ...

Λοιπον ναι. Για ένα τέτοιο μυαλό δεν είναι απαραίτητο. Και ακόμη και στην 7η τάξη.

[δέκα]

Όσον αφορά την πικρία της μελιτζάνας ... τώρα υπάρχουν ποικιλίες που δεν είναι πικρές. Τα μπλε. Και σε πώληση κυρίως χωρίς πικρία. Αλλά τα λευκά μου δεν θέλουν να μεγαλώσουν, και ούτε καν προσπαθώ. Όταν καταγράφηκαν οι αριθμοί, ήθελα να βάλω τους δικούς μου, αλλά υπήρχαν ήδη δέκα, και εμείς δέκα ... Η σαλάτα είναι πραγματικά νόστιμη. Και για το χειμώνα το γύρισα ήρεμα.

Έχω ΔΕΥΤΕΡΟ !!! (4x3 = 12) Ποίημα !!! ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ...

αποδεκτή, ως αίτηση για λογοτεχνικό διαγωνισμό θα είμαι haryakirya;

Αχα! Κυρέι Χάρα !!!

Virgin, και εάν μια τέτοια σαλάτα τυλίγεται σε βάζα για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρωθεί; Εάν ναι, πόσο;

Virgin, και εάν μια τέτοια σαλάτα τυλίγεται σε βάζα για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρωθεί; Εάν ναι, πόσο;

Έχω κυλήσει αυτή τη σαλάτα για 15 χρόνια για το χειμώνα.

Οι αναλογίες παραμένουν, μόνο παίρνω 70 ml ξύδι.

Προ-αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο, βάζω τη ζεστή σαλάτα στα βάζα και τα κλείνω. Δεν κάνω άλλους χειρισμούς.

Η σαλάτα είναι χαριτωμένη. Πρόσφατα έσκαψα ένα βάζο σαλάτας για το 2007.

Επίσης, δεν αποστειρώνω την ίδια τη σαλάτα, μόνο βάζα με καπάκια σε μίκρα.

Έχω μια τέτοια σαλάτα στις συνταγές που αναφέρονται ως "Δέκα". Κάποτε το έκανα κάθε χρόνο, τότε φάγαμε. Η παράδοση πρέπει να ανανεωθεί.

Τι νοσταλγική γνωστή συνταγή! Ήδη περίπου 20 χρόνια, όπως έχω γράψει. Μόλις επέστρεψα στην Ουκρανία. Το έβαλα ακόμη και στις τράπεζες για το χειμώνα. Είναι αλήθεια ότι είχα μερικές διαφορές: ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και χωρίς ζάχαρη. Δεν ανάμιξα τη σαλάτα, αλλά την έβαλα σε στρώσεις: πρώτα σε μια κατσαρόλα και μετά, με την αντίστροφη σειρά, ήδη σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως την τυλίξαμε.
Αν θέλετε, μπορώ να αναφέρω τις αναλογίες αυτής της σαλάτας.

Τι νοσταλγική γνωστή συνταγή! Ήδη περίπου 20 χρόνια, όπως έχω γράψει. Μόλις επέστρεψα στην Ουκρανία. Το έβαλα ακόμη και στις τράπεζες για το χειμώνα. Είναι αλήθεια ότι είχα μερικές διαφορές: ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και δεν ανάμιξα τη σαλάτα, αλλά την έβαλα σε στρώσεις: πρώτα σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, με την αντίστροφη σειρά, ήδη σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως την κυλούσα.
Αν θέλετε, μπορώ να αναφέρω τις αναλογίες αυτής της σαλάτας.

Εμενα ρωτας? Pishiii ... Χαρτί fsё θα αντέξει !!!

Κορίτσια, μεγάλωσα στο Tambov ... Εκείνες τις μέρες, οι μελιτζάνες στην περιοχή του Τσερνοζέμ δεν μεγάλωναν σε κήπους ... και τώρα - μακριά από όλα ... Επομένως για μένα αυτή η συνταγή ήταν μια ανακάλυψη που δεν μπορούσα να φανταστώ ότι αυτός τόσο δημοφιλές ...

Εμενα ρωτας? Pishiii ... Χαρτί fsё θα αντέξει !!!

Ευχαριστώ, Gashenka!
Δεδομένου ότι η συνταγή είναι, κατ 'αρχήν, παρόμοια, δεν αξίζει να ανοίξετε ένα ξεχωριστό Temka. Απλώς δημοσιεύοντας την παραλλαγή μου στο θέμα:

4 μεσαίες μελιτζάνες
4 γλυκές πιπεριές, κομμένες και κομμένες κατά μήκος
Ξεφλουδίστε 4 μεσαία κρεμμύδια και κόψτε σε 4 κομμάτια
6 τομάτες στη μέση, κόβουμε τις φέτες.
Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με την καθορισμένη σειρά, πασπαλίζουμε με βότανα (μπορείτε να το στεγνώσετε)
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού + μια πρέζα.
Ρίχνουμε σε 1/2 φλιτζάνι ξύδι 9%
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι.
Αφήστε το να βράσει και σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Στρώστε σε αποστειρωμένα βάζα με αντίστροφη σειρά και τυλίξτε αμέσως.

Γκάσα! Είναι δημοφιλές, είναι δημοφιλές, αλλά έχω χάσει τη συνταγή, έπρεπε να το ψάξω. Εδώ ήρθε πρακτικό! Αλλά έβαλα εκεί 3 ακόμη σκελίδες σκόρδου και, όπως ο Κάπριτς, το τυλίγω σε βάζα, αλλά δεν αντέχω τα στρώματα, κατά τη διάρκεια του βρασμού αναμιγνύω και διπλώνω όπως απαιτείται. Και το ονομάζουμε 4x4, επειδή τα 4 κύρια συστατικά (μελιτζάνα, πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτα) κόβονται σε 4 κομμάτια κατά μήκος. Είναι αλήθεια, αυτή τη φορά έκοψα τις μελιτζάνες με τον τρόπο σας - σε κύκλους, οπότε αποδείχθηκε πιο βολικό να βάζετε σε βάζα, επομένως το όνομα θα πρέπει να είναι διαφορετικό
Κοιτάζω λοιπόν τη συνταγή Caprice και σκέφτομαι ... αλλά έβαλα λίγο ξίδι; Είχα μόνο μήλο 6%, έβαλα 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Γκάσα! Έχω χάσει τη συνταγή, έπρεπε να κοιτάξω. Εδώ ήρθε βολικό!

Δόξα τω θεώ λοιπόν! pfh ...

Κοιτάζω λοιπόν τη συνταγή Caprice και σκέφτομαι ... αλλά έβαλα λίγο ξίδι; Είχα μόνο μήλο 6%, έβαλα 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ενάμισι κουταλιά της σούπας 6% ανά μερίδα; Έχω μισό ποτήρι 9% ανά μερίδα στη συνταγή μου. Μάλλον δεν είναι αρκετό. Ωστόσο, πρέπει να δοκιμάσετε.
Είναι ενδιαφέρον, και, αν είναι απαραίτητο, μπορώ να προσθέσω στην πλάκα;