Ρολά μελιτζάνας

Ρολά μελιτζάνας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μελιτζάνα	4 πράγματα.
Καρύδια	1 ποτήρι
Σκληρό τυρί	100 γρ
Μαγιονέζα	100 γρ
Σκόρδο	2 σκελίδες
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε πλάκες πάχους περίπου 0,5 cm, ρίξτε πάνω σε θαλασσινό νερό, βυθίστε σε νερό για περίπου μισή ώρα. Στραγγίστε το νερό, πιέστε τις μελιτζάνες. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Περάστε τα καρύδια μέσω μύλου κρέατος, τριμμένου τυριού και σκόρδου σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα καρύδια, το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα, βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε 2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε πιάτο μελιτζάνας και τυλίξτε σε ρολά.
  
• Καλή όρεξη.
  

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Η τεχνολογία δεν περιγράφεται καλά.
Είναι κάτι τατάρ;

Δεν υπάρχουν πρακτικά μελιτζάνες στην ταταρική κουζίνα!
Περιγραφή μαγειρέματος - δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο!
Αυτή η συνταγή είναι περισσότερο μεσογειακή κουζίνα.

[κακοί,]

πώς μου αρέσει η μελιτζάνα

κακοί, ευχαριστώ, αν δεν ήταν για εσάς, δεν θα έχετε παρατηρήσει.

πώς μου αρέσει η μελιτζάνα

.... Εγώ επίσης.....

.... Εγώ επίσης.....

Όλυα! τότε ήρθε η ώρα μας

[! Ιρύνια]

..... ρίξτε! ! Ιρύνια, μετά από τουρσιά - αυτό είναι ένα δροσερό σνακ!

[! Ιρύνια]

..... ρίξτε! ! Ιρύνια, μετά από τουρσιά - αυτό είναι ένα δροσερό σνακ!

Δεν τρώω αγγούρια τουρσί

Ολ,

Ναί? Ω!

Τα φτιάχνω με λίγο διαφορετικό γέμισμα: σκόρδο, τυρί, λεπτή φέτα ντομάτας, είναι ζουμερά.

Οι Τατάροι με δίδαξαν να το κάνω αυτό.
Και ναι, με σκόρδο)))

Πιθανώς οι μελιτζάνες τους μεγαλώνουν ακόμα)

Η τεχνολογία δεν περιγράφεται καλά.

Κατά τη γνώμη μου, όλα περιγράφονται τέλεια και κατανοητά.

Τα φτιάχνω με λίγο διαφορετικό γέμισμα: σκόρδο, τυρί, λεπτή φέτα ντομάτας, είναι ζουμερά.

Το κάνω και αυτό - ΡΟΛΟΙ ΕΓΚΛΗΤΟΥ
Αλλά αυτή η συνταγή θα έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση λόγω των ξηρών καρπών. Νομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο. Θα πρέπει να προσπαθήσω να το κάνω.

Οι Τατάροι με δίδαξαν να το κάνω αυτό.
Και ναι, με σκόρδο)))

Πιθανώς οι μελιτζάνες τους μεγαλώνουν ακόμα)

Ένα ενδιαφέρον τρένο σκέψης!
Εγγενής στην Ινδία και τη Νότια Ασία, οι μελιτζάνες τώρα καλλιεργούνται ευρέως.
Έμαθα πώς να μαγειρεύω πιάτα μελιτζάνας από τη πεθερά μου, και διδάχθηκε από έναν Εβραίο γείτονα στην Τασκένδη.

Και η συγκομιδή μου φέτος, έχουν μεγαλώσει 2 μελιτζάνες !!!! Τόσο όμορφο !!

[κακοί,]

Μερικές φορές ψήνω λάδι μελιτζάνες φέτες στο φούρνο, αποδεικνύεται λιγότερο λιπαρό. Μπορείτε να φανταστείτε για τη γέμιση, οι μελιτζάνες είναι φίλοι με πολλά προϊόντα.

Η τεχνολογία δεν περιγράφεται καλά.
Είναι κάτι τατάρ;

Οσο μπορω. Και των οποίων η κουζίνα δεν ξέρω, πιθανώς διεθνή

πώς μου αρέσει η μελιτζάνα

κακοί, ευχαριστώ, αν δεν ήταν για εσάς, δεν θα έχετε παρατηρήσει.

Και σύντροφοςστα μέσα Δεν ήμουν τεμπέλης, βρήκα

Και η συγκομιδή μου φέτος, έχουν μεγαλώσει 2 μελιτζάνες !!!! Τόσο όμορφο !!

Μόνο δύο, αλλά ΔΙΚΑ ΤΟΥΣ... Εγώ, επίσης, ήμουν πάντα περήφανος για τη συγκομιδή μου, αλλά ... η ντάκα ξεπλύθηκε από την πλημμύρα και τώρα δεν υπάρχει τίποτα που να είναι υπερήφανο.

[στα μέσα]

Και σύντροφοςστα μέσα Δεν ήμουν τεμπέλης, βρήκα

Σχετικά με την τεμπελιά ... ίσως αναφέρεται σε κάποιον άλλο, αλλά όχι
το IRR μας...

Σχετικά με την τεμπελιά ... ίσως αναφέρεται σε κάποιον άλλο, αλλά όχι
το IRR μας...

Δεν έχω καμία αμφιβολία για αυτό. Το IRR κατάλαβε τι έγραψα.

Επειδή η συνταγή μου είναι πολύ παρόμοια, αλλά διαφέρουν μόνο μερικές λεπτομέρειες μαγειρέματος, αποφάσισα να τακτοποιήσω τη μέθοδο μαγειρέματος εδώ - ελπίζω πραγματικά ότι ο συγγραφέας του θέματος δεν θα προσβληθεί!

Έκοψα τις μελιτζάνες με φέτες Bosch - λαμβάνονται όλες οι πλάκες του ίδιου πάχους. Δεν έχω εμποτίσει μελιτζάνες σε αλμυρό νερό για πολλά χρόνια. Κατά κάποιο τρόπο δεν έχω συναντήσει πικρά και αν χρησιμοποιείται μούσκεμα έτσι ώστε να μην απορροφούν πολύ λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, έτσι τηγανίζω στις πλάκες σχάρας στο παλιό μου Phillips Kutsine 3-σε-1, λιπαίνοντας λεπτό-λεπτό με φυτικό λάδι με χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης - έτσι δεν υπάρχει μέρος για να απορροφήσει το λάδι.
🔗 🔗

Επιπλέον, ενώ τα τηγανητά πιάτα κρυώνουν, προσθέτω σκόρδο και βότανα - άνηθο και κόλιαντρο στη μαγιονέζα. Τρίβω το τυρί ξεχωριστά. Προηγουμένως, αναμίξαμε τα πάντα μαζί με μαγιονέζα, αλλά τότε συνειδητοποίησα ότι είναι ευκολότερο να χτυπήσω μαγιονέζα σε ένα πιάτο ξεχωριστά και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με τυρί σε όλο το μήκος.
🔗 🔗

Λοιπόν, στο τέλος - το τυλίγω και πασπαλίζω λίγο καρύδια στην κορυφή - δεν τους αρέσει όλοι στην οικογένειά μου, τόσο λίγο, και στη συνέχεια όλοι μπορούν να τα πασπαλίσουν σε ένα πιάτο, εάν είναι απαραίτητο.
Εδώ είναι ένα πιάτο με διάμετρο 30 εκατοστά ρολά μελιτζάνας που πήρα από 2 ολόκληρα κομμάτια.
🔗

[Αναστασία]

Αναστασία, τι πρέπει να προσβληθεί; Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των ρολών. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο.