Σαρλόττα με σιμιγδάλι και τυρί cottage (χωρίς αλεύρι)

Σαρλόττα με σιμιγδάλι και τυρί cottage (χωρίς αλεύρι)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Τυρί cottage	250 γρ
Ζάχαρη	200-250 γρ
Λιωμένο βούτυρο	100 γρ
Σημιγδάλι	200 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Σόδα	1 κουτ
Γλυκά και ξινά μήλα	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τυρί cottage με αυγό, προσθέστε σιμιγδάλι. Αφήστε για 15 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε κύβους, καλύψτε με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage με σιμιγδάλι, σόδα στα μήλα, ανακατέψτε. Στην αρχική συνταγή, η σόδα σβήστηκε με ξύδι, αλλά έχω αρκετά ξινά μήλα και τυρί cottage, οπότε δεν το σβήνω.
• Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο τελευταία.
• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι (επίσης σιλικόνη), απλώστε τη ζύμη, λεία. Έχω μια φόρμα d 24 cm.
• Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

Μου πήρε 40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση

Συνταγή από το περιοδικό "Φάτε σερβίρεται"

Υγρό αρωματικό ψίχουλο !!!!!! Ooooooooo νόστιμο. Το κάνω για δεύτερη συνεχόμενη μέρα !!!! Συνιστώ!

Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!! μια πολύ δροσερή συνταγή - τόσο απλή όσο και νόστιμη, η οικογένεια δεν την έχει δοκιμάσει ακόμη, αλλά έχω ήδη μάσησε ένα κομμάτι με μεγάλη χαρά !!!

[Αξίνια]

Αξίνια , φάτε για την υγεία σας! Χαίρομαι που σου αρέσει !!!

[Γκι]

Γκι, σήμερα έφτιαξε ένα σαρλόττα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Δυστυχώς, η κάμερα είναι σπασμένη, οπότε δεν υπάρχει αναφορά. Αντί για βούτυρο, βάζω φυτικό λάδι. Ίσως γι 'αυτό το σκοτάδι μου είναι σκοτεινό; Και τα μήλα μου ήταν γλυκά, την επόμενη φορά που θα βάλω τον Antonovka. Σε όλους άρεσε ο σαρλόττα, θα ψήσω λίγο περισσότερο. Ευχαριστώ

[Νατάσα]

Νατάσα, Χαίρομαι που μου άρεσε η πίτα !!

Σχετικά με το χρώμα .... Όταν ψήνω Cupcake (χωρίς αυγά), και το ψήνω συχνά, το έχω ως "καθήκον" επιλογή, τότε παρατήρησα ότι μερικές φορές το ψίχα είναι σκοτεινό. Δεν ξέρω γιατί. Ίσως εξαρτάται πραγματικά από το λάδι.

[Κισούσα]

Κισούσα, Σου ειμαι ευγνωμων. Σήμερα έψησα αυτό το σαρλόττα, ωστόσο, για το γούστο μου, είναι περισσότερο μάννα. Πρόσθεσα ξινή κρέμα, επειδή το τυρί cottage ήταν στεγνό και το σιμιγδάλι δεν είχε αρκετή υγρασία. Και λίγο χυμό μανταρίνι (δεν υπήρχε πουθενά). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Σημειώνω τη συνταγή.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε ο καραμέλα !!!

Omela ευχαριστώ για τη συνταγή.
Χθες το έκανα και στη συνέχεια έφαγαν τα πάντα τη νύχτα κοιτάζοντας ...
Νόστιμο. Δυστυχώς, η φωτογραφία ήταν σκοτεινή με κινητό ...
Ο Μπερνέρ τρίβει τα μήλα, πασπαλίζονται λίγο με λεμόνι.
Σβήνω τη σόδα με ξινό χυμό μήλου.
Μόνο φρουκτόζη προστέθηκε αντί για ζάχαρη. Η μαμά έχει διαβήτη.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, φάτε για καλή υγεία !! Χαίρομαι που σας άρεσε !!

[Γκι]

Γκι,
και εδώ είναι η πίτα μου "βασισμένη σε", γιατί το έκανα σε ένα καρτούν - μικρό Liberton και με δαμάσκηνα, οι αναλογίες των προϊόντων είναι οι ίδιες, μόνο 3 αυγά, επειδή το τυρί cottage από το πορθμείο είναι εντελώς χωρίς λιπαρά και ξινά και μίξα τα πάντα μαζί σε ένα μπολ μπλέντερ - τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη και σιμιγδάλι, στάθηκαν για περίπου 20 λεπτά, διογκώθηκαν, στη συνέχεια, δαμάσκηνα, ζαχαρωμένα φρούτα, λιωμένο βούτυρο και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σβέστηκε με ξύδι.
Ήταν υδαρή, δεν ήξερα πώς θα ψηθεί, αλλά όλα είναι καλά και τρυφερά, εδώ:

[Όλυα]

Όλυα, μπράβο σε εσάς και το μικρό Λίμπρετον !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, γεια και ευημερία!

Σας ευχαριστώ για το θαύμα - Σαρλόττα! Ο σύζυγος και η κόρη του είπαν ότι η γεύση είναι "Επαγγελματική, όπως από έναν σεφ. Μια μπάλα παγωτό, ένα φύλλο μέντας και - σερβίρετε σε ένα ακριβό καφέ"

Το τυρί μας ήταν μαλακό, όχι στεγνό, 5%. Σιμιγδάλι - από το "Makfa" - κίτρινο. Μήλα - semirenko. Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Η ζύμη ζυμώθηκε χρησιμοποιώντας διαφορετική τεχνολογία. Τρίβω βούτυρο με ζάχαρη, πρόσθεσα ένα αυγό,
βάλτε το τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά. Προστέθηκε σιμιγδάλι.
Αναδεύτηκε και αφέθηκε να "ξεκουραστεί" για 15 λεπτά.

Μετά από 15 λεπτά: (1 κουταλάκι του γλυκού. Σκόνη ψησίματος + 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα) αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και προστίθεται στο μείγμα στάρπης-σιμιγδάλι. Ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα. Ανακατέψτε γρήγορα ξανά.

Το έβαλα σε ορθογώνιο σχήμα (20x36), καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήσαμε αυτό το θαύμα για 50 λεπτά.

Πολύ, πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ τρεις φορές! Με εκτιμιση. Λένα-Καμένα.

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Έφτιαξα αυτό το Σαρλόττα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Πες μου, παρακαλώ, λέει 200 ​​γραμμάρια σιμιγδάλι. Αυτό σήμαινε ένα ποτήρι. Και μετά ζύγιζα 200 γραμμάρια, πήρα 1,5 φλιτζάνια. Το ανάμιξα με τυρί cottage, αποδείχθηκε ένα πολύ σφιχτό μείγμα, έπρεπε να προσθέσω μερικές κουταλιές ξινή κρέμα.
Μου θύμισε πολύ τη γεύση, νομίζω ότι έκανα κάτι λάθος με το σιμιγδάλι.

[Ιρίνα]

γραμμένο σιμιγδάλι 200γρ. Αυτό σήμαινε ένα ποτήρι.

Ιρίναναι, ένα ποτήρι, αλλά ζύγισα τις ζυγαριές. Ίσως οι κλίμακες σας να μην είναι σωστές ??? Μοιάζει με μια όμορφη πίτα!

Γκι, οι κλίμακες είναι σωστές. Ζυγίζω τα πάντα πάνω τους, για τη δοκιμή και στην HP. Απλώς εάν το σιμιγδάλι χύνεται σε ένα πολύπλευρο ποτήρι, τότε το βάρος είναι 130g. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ρίξω ένα ποτήρι σιμιγδάλι χωρίς να το ζυγίσω.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Γρήγορο και νόστιμο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν ξέρω τι να πω. Ζύγισα τα πάντα στη ζυγαριά.

[Ksyu]

Ksyu, αναρωτιέμαι τι μέγεθος διαμορφώνεται για ένα διπλό μέρος;

Είναι μάλλον καλύτερο να μην κάνεις αυτό το Σαρλότ ψηλό, σωστά;

Καλύτερα μικρότερο, χαμηλότερο, ε;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχετικά με το σιμιγδάλι ...

Τις προάλλες μέτρησα ακριβώς 160 γραμμάρια. σιμιγδάλι, αποδείχθηκε ακριβώς ένα ποτήρι με όγκο 200 ml. ...

Πως και έτσι?

Εχω Ιρίσα - 130 γρ., Έχω - 160 γρ. ...

Σήμερα το μετρούν ξανά, αλλιώς έχω ήδη αμφιβάλει ...

Καλύτερα μικρότερο, αλλά χαμηλότερο

Νομίζω ναι!

[Ksyu]

Σε μένα υψηλά σαν τον τρόπο που σκέφτεστε !!!

Ksyu, αλλά δεν βλέπω φωτογραφία της περικοπής;

Ξέχασα σχεδόν το πιο σημαντικό πράγμα, δεν νιώθεις τη σόδα;

Μπορώ να πασπαλίζω σκόνη ψησίματος;

Μπορώ να πασπαλίζω μπέικιν πάουντερ

Ναι, έλα, για κάθε πυροσβέστη.

Τομή Σφάλμα:

Ksyu, και ακόμη και η ζύμη μου είναι κάπως υγρή ...

Τα μήλα έδωσαν το χυμό ...

Ή μήπως είναι ο τρόπος που πρέπει να είναι;

Ω, και η ζύμη μου είναι τόσο παχιά που έπρεπε να την αραιώσω λίγο με ξινή κρέμα, αλλιώς δεν με εμπόδιζε με ένα κουτάλι.

Μου άρεσε η συνταγή, την πήρα, θα προσπαθήσω,

[lettohka ttt]

ψίχουλα, δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Σε συνέπεια, σαν σαρλόττα - ιξώδες.

lettohka ttt,

[Ksyu]

ιξώδης

Λοιπόν, κάτι τέτοιο, ναι, αλλά αν το συγκρίνεις με τη ζύμη για ένα κλασικό σαρλόττα, βγήκε ακόμα πιο λεπτό για μένα, αλλά κάλυψα τα μήλα με ζάχαρη το πρωί και τα έψησα το βράδυ ... δεν είναι περίεργο που άφησαν τον χυμό να στραγγίσει .. ...

Ksyu, ο ανεμιστήρας του Σαρλόττα αποδείχθηκε καταπληκτικός, οπότε σίγουρα θα το επαναλάβω !!!

Μόνο την επόμενη φορά, πασπαλίζω τα μήλα με χυμό λεμονιού, αλλιώς βγήκε λίγο γλυκό και η γεύση μου δεν είχε αρκετή ξινή) ... αλλά αυτό είναι, καθαρή ανοησία ...

Για λόγους δικαιοσύνης, σημειώνω ότι αυτή τη φορά τα μήλα ήταν γλυκά μόνα τους ...

Σας ευχαριστώ, αγαπητέ μου, το μαγείρεμα σύμφωνα με τις συνταγές σας είναι τόσο ευτυχία, όλα πάντοτε αποδεικνύονται 5+ !!!

Αν θέλετε να το χαλάσετε - καταραμένο, θα αποδειχθεί!

Εγώ, τουλάχιστον, δεν κατάφερα ποτέ ...

Kroshik, χαίρομαι που δούλεψε και μου άρεσε!

Κάλυψα τα μήλα με ζάχαρη το πρωί και έψησα το βράδυ.

: swoon: nudanuda !!! Όταν φτιάχνω μήλα στη γέμιση για την πίτα, μετά τη ζάχαρη στραγγίζω το χυμό μέσω σουρωτήρι.

Τουλάχιστον δεν κατάφερα ποτέ

Ποια είναι τα χρόνια σου !!!

Κροσίκ, αυτό είναι ναι !!! Ξαπλώνομαι !!! Φέρτε αυτήν την ομορφιά στο φως τώρα !!!!

Ωμέλα, ευχαριστώ πολύ! η πίτα είναι απίστευτα νόστιμη. funky δομή και ψητά μήλα είναι το τέλειο παράλληλο. ψήθηκε πρώτα με τυρί cottage, μετά τελείωσε, και υπήρχαν ακόμη μήλα, ψημένα με κεφίρ. Και τόσο υπέροχο!

[Αντζελικα]

Αντζελικα, χαίρομαι που σου άρεσε! Περιέγραψαν τα πάντα πολύ ορεκτικά !!!!

[Ομέλα]

Ομέλακαι μπορείτε να αντικαταστήσετε εν μέρει το σιμιγδάλι με αλεύρι; Ή τι μπορείτε να κάνετε;
Αν ξεχάσω ξαφνικά να το αγοράσω

Θα διαγραφώ από την εμπειρία μου)
Διαβάστε πάντα τις κριτικές !!
Έβαλα 180 γραμμάρια σιμιγδάλι φαγόπυρου + καλαμπόκι, που βρέθηκαν στους κάδους. Η ζύμη βγήκε πολύ στεγνή. Φυσικά ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε ξινή κρέμα. Το έψησα, αποδείχθηκε νόστιμο! Αλλά όλα δεν συγκρατήθηκαν καθόλου, κατέρρευσαν.
Αναμίξαμε το ψίχουλο με ξινή κρέμα με ζάχαρη, το έβαλα στα μπολ, πήγε καλά, έφαγαν τα πάντα