Τζίντζερ

[Τζίντζερ (Zingiber)]

Χθες μελέτησα τις ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ (ο γιατρός είπε στον πεθερό μου για την αρθρίτιδα να ανακατεύει ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ με μέλι και να τρώει 1 κουταλάκι του γλυκού το πρωί και το βράδυ), αποφάσισα να τον γνωρίσω με περισσότερες λεπτομέρειες και αυτό είναι αυτό που βρήκα.

Τζίντζερ (Zingiber) - ένα γένος πολυετών ποωδών φυτών από την οικογένεια Ginger (Zingiberaceae). Πιστεύεται ότι το λατινικό όνομα "Zingiber" μεταφράζεται από τα σανσκριτικά ως "κερασφόρο ρίζα".

Το τζίντζερ προέρχεται από τη Δυτική Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Δεν μεγαλώνει στη φύση. Καλλιεργείται σε υποτροπικές και τροπικές περιοχές της Ιαπωνίας, της Κίνας, της Δυτικής Αφρικής, του Βιετνάμ, της Βραζιλίας, της Ινδίας, της Αργεντινής, της Τζαμάικα. Και επίσης καλλιεργείται ως φυτό κήπου, ή σε εσωτερικούς χώρους - σε συνηθισμένες γλάστρες ή κουτιά.

Το τζίντζερ έχει όρθια, καλαμιές, στρογγυλεμένα στελέχη, φτάνοντας σε ύψος 1 - 1,5 μ. Τα στελέχη των λουλουδιών είναι φολιδωτά. Τα φύλλα είναι λογχοειδή, ολόκληρα, εναλλάξ, με μυτερή άκρη. Τα άνθη είναι πορτοκαλί-κίτρινο ή καφέ, συλλέγονται με τη μορφή ταξιανθιών. Ο καρπός είναι μια τρικυμμένη κάψουλα. Τα ριζώματα έχουν την εμφάνιση σαρκωδών, στρογγυλών κομματιών που διαχωρίζονται με τα δάχτυλα και σχηματίζουν ένα ινώδες ριζικό σύστημα.
Το τζίντζερ αναπτύσσεται σε ζεστά και υγρά κλίματα, συνήθως έως 1.500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και μπορεί να αναπτυχθεί σε μεγάλη ποικιλία αγρο-κλιματικών συνθηκών. Το καλύτερο έδαφος για καλλιέργεια είναι το χαλαρό αργίλιο, το οποίο περιέχει πολύ χούμο.

Το τζίντζερ πολλαπλασιάζεται από ριζώματα, για αυτό οι ρίζες χωρίζονται σε μικρά κομμάτια με "μάτια" (2,5 - 5 cm). Φυτεύεται από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο. Σκάψτε, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες, μετά από 6-10 μήνες, όταν τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται κίτρινα και πέφτουν.

Υπάρχουν δύο μορφές ρίζας - λευκό τζίντζερ και μαύρο. Το μαύρο τζίντζερ ζεσταίνεται απλώς με βραστό νερό, χωρίς να ξεφλουδίζει τις ρίζες και για να ληφθεί λευκό τζίντζερ, οι ρίζες καθαρίζονται με βούρτσα και τρίβονται με διάλυμα 2% θειικού οξέος ή λευκαντικού για 6 ώρες μετά την αφαίρεση της φλούδας από το ρίζωμα. Συμβαίνει ότι οι ξεφλουδισμένες ρίζες τρίβονται με κιμωλία μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Το μαύρο τζίντζερ ("Μπαρμπάντος") έχει ισχυρότερη μυρωδιά και πικάντικη γεύση σε σύγκριση με το λευκό ("Βεγγάλη") τζίντζερ, καθώς ένα μέρος των αρωματικών ουσιών χάνεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Και τα δύο είναι αποξηραμένα στον ήλιο. Κάταγμα ανοικτού κίτρινου τζίντζερ, ανεξάρτητα από το είδος. Τα νεαρά ριζώματα είναι σχεδόν λευκά. αλλά με την πάροδο του χρόνου, όσο μεγαλώνει η ρίζα, τόσο περισσότερο γίνεται κίτρινο στο κάταγμα. Η γεύση του τζίντζερ είναι γλυκιά και έντονη. Το μήκος της αποξηραμένης ρίζας μπορεί να φτάσει τα 12 εκ. Και το πάχος - 2 εκ. Η απόδοση του τελικού, ξηρού προϊόντος είναι 15 - 25% του υγρού βάρους.

Η χημική σύνθεση του τζίντζερ

Το τζίντζερ περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, οι κυριότερες είναι: ασπαραγίνη, αλουμίνιο, ασβέστιο, καπρυλικό οξύ, χρώμιο, χολίνη, λίπη, φυτικές ίνες, σίδηρος, γερμάνιο, λινελαϊκό οξύ, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ελαϊκό οξύ, νικοτινικό οξύ, φώσφορος, πυρίτιο, κάλιο , νάτριο, βιταμίνη C.

100 g ψιλοκομμένης ρίζας τζίντζερ περιέχει:
Το ειδικό ξινό και πικάντικο άρωμα της ρίζας τζίντζερ γίνεται αισθητό λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέριο έλαιο 1-3% σε αυτό, το οποίο συγκεντρώνεται κυρίως στο ρίζωμα. Τα κύρια συστατικά του: zingiberen (zingiberen) - έως 70%, άμυλο - 4%, gingerol - 1,5%, camphene, linalool, gingerin, fellandrene, bisabolene, Borneol, citral, cineole, ζάχαρη και λίπος.
Η γεύση καψίματος της ρίζας τζίντζερ δίνεται από την ουσία gingerol που μοιάζει με φαινόλη. Το τζίντζερ περιέχει επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, όπως θρεονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, φαινυλανίνη, μεθειονίνη, βαλίνη και άλλα.

Μεταχειρισμένα μέρη φυτών

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα, καθώς και ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική.

Πολλοί τύποι ρίζας τζίντζερ μπορούν να βρεθούν στο εμπόριο: αλεσμένα ή κομμάτια ριζωμάτων, εμποτισμένα με σοκολάτα ή ζαχαρωμένα, ως εκχύλισμα μπύρας τζίντζερ. Το τζίντζερ ταιριάζει καλά με άλλα μπαχαρικά και είναι μέρος των μιγμάτων κάρυ. Προστίθεται στις υψηλότερες ποικιλίες ελαφριάς μπύρας. Το τζίντζερ βρίσκεται συνήθως σε αλεσμένη μορφή. Η αλεσμένη ρίζα τζίντζερ μοιάζει με γκριζωπό-κίτρινο σκόνη σε σκόνη. Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.

Χρησιμοποιείται στην ιατρική: ξεφλουδισμένη ξηρή ρίζα με τη μορφή σκόνης (250-500 mg), αφέψημα ή έγχυση · στην ομοιοπαθητική, χρησιμοποιείται ένα βάμμα της αποξηραμένης ρίζας.

[Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ]

Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ

Το τζίντζερ έχει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσης και φαρμακευτικών ιδιοτήτων, παρόμοιοι συνδυασμοί δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο μπαχαρικό. Μερικές φορές ακόμη και γενικά αναγνωρισμένα φαρμακευτικά φυτά είναι κατώτερα από αυτόν στις ευεργετικές τους ιδιότητες. Ως φάρμακο, το τζίντζερ έχει μια μεγάλη λίστα ευεργετικών ιδιοτήτων:
• Διαθέτει αναλγητική, αντιφλεγμονώδη, ανακούφιση, αντισπασμωδική, καρμινική, διεγερτική, επούλωση, διαφωτική, τονωτική, βακτηριοκτόνο, χολερετική, αντιβακτηριακή δράση.
• Έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει καλά από τα παράσιτα, αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων, χρησιμοποιείται για ελμινθικές ασθένειες.
• Το φαγητό με τζίντζερ γίνεται ελαφρύτερο, απορροφάται καλύτερα και παίρνει μια ελαφρώς πικάντικη, πικάντικη γεύση.
• Τρέφει ολόκληρο το σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Η συστηματική χρήση του τζίντζερ στα τρόφιμα, σε μικρές ποσότητες, αυξάνει την εσωτερική θερμότητα, αυξάνει την όρεξη, διεγείρει την πέψη και τον σχηματισμό γαστρικού χυμού, βελτιώνει την γαστρική έκκριση, είναι αποτελεσματική για τη δυσπεψία, ρέψιμο, έλκος στομάχου.
• Αποτελεσματικό για κρυολογήματα: κρυολογήματα, γρίπη, βήχας, συμφόρηση στους πνεύμονες, ιγμορίτιδα, βοηθά επίσης στον πονόλαιμο, έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα και οι βρασμένες θρυμματισμένες ρίζες ζεσταίνουν το σώμα καλά.
• Το τζίντζερ είναι μια εξαιρετική θεραπεία για πολλές αλλεργικές και δερματικές παθήσεις, καθώς και για το βρογχικό άσθμα.
• Είναι αποτελεσματικό για κάθε είδους πόνο στην κοιλιά, με εντερικό, νεφρικό, χοληφόρο κολικό.
• Χρησιμοποιείται για μετεωρισμό, για τη διακοπή της διάρροιας και για την εξουδετέρωση των επιβλαβών επιπτώσεων των δηλητηρίων ζώων, χρησιμοποιείται επίσης για δηλητηρίαση από μανιτάρια.
• Μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.
• Διαθέτει ένα ήπιο καθαρτικό.
• Μειώνει τον πόνο που προκαλείται από αρθρώσεις, χρησιμοποιείται για ρευματισμούς, αρθρίτιδα και αρθρίτιδα, οίδημα, διάστρεμμα, μυϊκό πόνο.
• Η φλούδα της ρίζας τζίντζερ έχει διουρητικό αποτέλεσμα και διεγείρει την παραγωγή σάλιο.
• Σας επιτρέπει να ανακουφίσετε τις κράμπες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ψυχική ή σωματική κόπωση για να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τις αγχωτικές καταστάσεις και να αναζωογονήσετε.
• Χρησιμοποιείται επίσης για παράλυση και ίκτερο.
• Διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα.
• Βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει τη μάθηση και τη μνήμη, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
• Το τζίντζερ είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της γήρανσης του σώματος, επιπλέον, βοηθά στην αύξηση της ισχύος, βοηθά στη θεραπεία της στειρότητας, αυξάνει τον τόνο της μήτρας και τη σεξουαλική διέγερση.
• Αυτή είναι η καλύτερη θεραπεία για τις τοξίνες και τις τοξίνες, τα κακά χωνευμένα απόβλητα τροφίμων, τα οποία εναποτίθενται στα κύτταρα του σώματος και δηλητηριάζουν ολόκληρο το σώμα, το οποίο τελικά οδηγεί σε διάφορες ασθένειες.
• Η χρήση τζίντζερ για απώλεια βάρους είναι πολύ δημοφιλής, καθώς τείνει να επιταχύνει το μεταβολισμό.
• Αποτελεσματικό έναντι της «ναυτίας» (ανακουφίζει όχι μόνο τη ναυτία, αλλά και τη ζάλη, την αδυναμία), χρησιμοποιείται επίσης για την απομάκρυνση των σημείων τοξικοποίησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου και το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
• Εάν μασάτε φρέσκια ρίζα τζίντζερ μετά από ένα γεύμα, θα κρατήσει την αναπνοή σας φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα ανακουφίσει πολλά από του στόματος προβλήματα.
• Το τζίντζερ χρησιμοποιείται για να διευκολύνει την εκδήλωση των ευεργετικών ιδιοτήτων άλλων βοτάνων στη συλλογή.
• Το έλαιο τζίντζερ χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και την αρωματοθεραπεία.

Θεραπεία τζίντζερ

Σας προσφέρουμε πολλές δημοφιλείς συνταγές χρησιμοποιώντας τζίντζερ για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και παθήσεων:
• Το τζίντζερ που έχει εγχυθεί με μαύρα λουλούδια από μούσλι, μέντα και yarrow χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του σοβαρού κοιλιακού πόνου.
• Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ θα βοηθήσει στην προστασία του στόματος και του λαιμού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα, να κόψετε μια μικρή φέτα, να βάλετε το στόμα σας και να πιπιλίζετε, αισθάνεστε μια αίσθηση μυρμηγκιάσματος. Όταν η επίδραση των αιθέριων ελαίων και των φαρμακευτικών ουσιών μειώνεται, μπορείτε να δαγκώσετε τη φέτα.
• Σκόνη τζίντζερ αναμεμειγμένη με νερό (λαμβάνεται πάστα) ή τριμμένο τζίντζερ εφαρμόζεται ως συμπίεση στο σημείο του πόνου. Ανακουφίζει σχεδόν κάθε πόνο, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για πονοκεφάλους, πόνο στην πλάτη και χρόνιο ρευματισμό.
• Εάν τρώτε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκια τριμμένη ρίζα τζίντζερ με χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι πριν από τα γεύματα, το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει την τροφή αρκετά εύκολα και επιπλέον να απαλλαγεί από τοξίνες.
• Σε περίπτωση πονόδοντου, ένα μασωμένο κομμάτι τζίντζερ, το οποίο πρέπει να εφαρμοστεί στο πονόδοντο, βοηθά στην ανακούφιση του πόνου. Θα καταστρέψει τα επιβλαβή μικρόβια, και επιπλέον, θα αφήσει μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά.
• Ένα λουτρό τζίντζερ βοηθά στην μυϊκή κόπωση και τους πόνους. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας τζίντζερ σε ένα λίτρο νερό, βράστε και βράστε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό στο μπάνιο. Τζίντζερ μπάνιο χαλαρώνει και ανακουφίζει από μυϊκό πόνο.
• Η συμπίεση στην πλάτη ανακουφίζει τον πόνο καλά και γρήγορα. Για να κάνετε μια συμπίεση, πρέπει να πάρετε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τζίντζερ, 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι, ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και να αναμίξετε αυτό το μείγμα με ζεστό νερό. Ζεσταίνετε, απλώστε σε βαμβακερό πανί, βάλτε το σε ένα πονεμένο σημείο και διορθώστε το. Μια παρόμοια σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πόνο στις αρθρώσεις, μόνο που πρέπει να το αναμίξετε όχι με νερό, αλλά με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση μουστάρδα ή σησαμέλαιο).
• Η λήψη 1 - 1,5 g τζίντζερ (0,5 κουταλάκι του γλυκού) με τσάι ή με μεταλλικό νερό 30 λεπτά πριν ή κατά τη διάρκεια του ταξιδιού βοηθάει πολύ στην καταπολέμηση της ναυτίας και της ασθένειας κατά τη μεταφορά. Για μια έγκυο γυναίκα, το ήπιο τσάι τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας.
• Για να αφαιρέσετε το περιεχόμενο της βρασμού, ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και τζίντζερ με νερό για να σχηματίσετε μια πάστα και στη συνέχεια απλώστε την προκύπτουσα πάστα στο βράσιμο.
• Για στομαχικές διαταραχές, ανακατέψτε μισό φλιτζάνι λευκό φυσικό γιαούρτι με μισό φλιτζάνι νερό, προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και τζίντζερ σε σκόνη στο μείγμα.
• Οι αιμορροΐδες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αλόη και τζίντζερ. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό αλόης με μια μικρή πρέζα τζίντζερ σε σκόνη 2 φορές την ημέρα μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα συμπτώματα.

[Αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ]

Αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ
Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τζίντζερ για θεραπεία και στο μαγείρεμα, λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις για να αποκλείσετε πιθανές επιπλοκές. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το τζίντζερ για όσους έχουν τις ακόλουθες ασθένειες:
• Στομαχικο Ελκος;
• εκκολπωση;
• εκκολπωματίτιδα
• εγκυμοσύνη
• γαλουχία
• πέτρες στη χολή;
• έλκος δωδεκαδακτύλου
• υψηλός πυρετός;
• παλινδρόμηση του οισοφάγου
• γαστρεντερική νόσος.
• μη ειδική ελκώδης κολίτιδα.
Παρενέργειες
Σε περίπτωση υπερδοσολογίας τζίντζερ, είναι πιθανά αρνητικά αποτελέσματα ή παρενέργειες με τη μορφή: διάρροια, ναυτία, έμετος, αλλεργικές αντιδράσεις. Η λήψη πρέπει να διακοπεί, η θεραπεία είναι συμπτωματική.
Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα
• Το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει τη δραστικότητα των αντιδιαβητικών φαρμάκων.
• Δυνατότητα αύξησης της αντοχής των αντιπηκτικών (αγωνιστής προστακυκλίνης).
• Πιθανή αυξημένη έκθεση σε καρδιακά φάρμακα.
• Μειώνει την επίδραση των φαρμάκων που μπλοκάρουν τους β-αδρενεργικούς υποδοχείς.
• Αντιμετωπίζει ή αλληλεπιδρά με αντιαρρυθμικά φάρμακα, αυξάνει τον κίνδυνο υποκαλιαιμίας.
• Αυξάνει τον κίνδυνο αρρυθμίας αλληλεπιδρώντας με αποπολωτικά μυοχαλαρωτικά.
• Μπορεί να μειώσει την επίδραση των αντιυπερτασικών φαρμάκων και όταν συνδυαστεί με συμπαθομιμητικά αυξάνει την πιθανότητα υπέρτασης.
• Αντισταθμίζει τα νιτρικά και τους αποκλειστές διαύλων ασβεστίου.
Χρησιμοποιώντας τζίντζερ στο μαγείρεμα
Το τζίντζερ έχει ευχάριστο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση και είναι μια πολύτιμη προετοιμασία φαγητού. Γεμίζει σούπες με λεπτή γεύση, ιδίως λαχανικά, φρούτα, ζωμούς πουλερικών. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων τύπων δημητριακών. Χρησιμοποιούνται για να εποχούν σπιτικά λουκάνικα, πατέ, θαλασσινά, τυριά και συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούσι. Το τζίντζερ βελτιώνει τη γεύση του βρασμένου ή ψητού βοείου κρέατος, αρνιού, μοσχαρίσιου κρέατος, κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος, γαλοπούλας, πάπιας, γεμιστών λαχανικών (κολοκυθάκια, πιπεριές, αγγούρια, μελιτζάνες, ντομάτες κ.λπ.), λαχανικά και πιάτα μανιταριών. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστες (ειδικά από κολοκύθα και αχλάδια) και για την παρασκευή άλλων ποτών, που προστίθενται σε ελίτ ποικιλίες τσαγιού, που χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση κολοκύθας, πεπόνι, αγγούρι, σε διάφορες μαρινάδες και σάλτσες. Η ζαχαρωμένη ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, καραμελών, ζαχαρωμένων φρούτων, μαρμελάδας. Χρησιμοποιείται επίσης για το ψήσιμο μελόψωμο, μελόψωμο, ψωμάκια, μπισκότα, μάφιν, μπισκότα και μελόψωμο. Στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας τζίντζερ, γροθιών και πικρών λικέρ.
Πρότυπα για την τοποθέτηση τζίντζερ στα πιάτα
• σε πιάτα με ψάρι και κρέας ανά μερίδα - 0,2 - 0,5 g, 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• σε μους, κομπόστες και άλλα γλυκά πιάτα - 0,3 g ανά μερίδα 2 - 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• στη ζύμη - 1 g ανά 1 kg, βάζετε όταν ζυμώνετε τη ζύμη.
• σε σάλτσες - μετά το τέλος της θερμικής επεξεργασίας.

[Τζίντζερ τουρσί]

Τζίντζερ τουρσί
Το πιο δημοφιλές και υγιεινό πιάτο σήμερα είναι τουρσί τζίντζερ.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
• 0,5 kg φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• 200 ml ξύδι ρυζιού.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό τριαντάφυλλο;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βότκα.
Συνταγή:
Η ρίζα τζίντζερ πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να ξεφλουδιστεί. Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τοποθετούμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό και μετά στεγνώστε καλά το βρασμένο τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε μαζί κρασί, βότκα και ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε ξύδι και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε φέτες τζίντζερ στο βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα και κλείστε το καπάκι. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το βάζο και μετά ψύξτε για 3 ημέρες. Το τουρσί τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, το τουρσί τζίντζερ γίνεται ένα όμορφο ροζ χρώμα.
Το τουρσί τζίντζερ χρησιμοποιείται συνήθως για τη γεύση σούσι ή άλλων ιαπωνικών πιάτων.
Τσάι πιπερόριζας
Το τσάι τζίντζερ θα σας βοηθήσει να αυξήσετε την όρεξη, να δώσετε καλή διάθεση, να δώσετε ένα φρέσκο ​​χρώμα στο πρόσωπο και τη σαφήνεια των ματιών, είναι χρήσιμο για όλους. Το τσάι τζίντζερ βελτιώνει την πέψη, αποβάλλει τις τοξίνες που συσσωρεύονται στο στομάχι μας και βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφίμων. Πρέπει να το πιείτε σε μικρές γουλιές ανάμεσα στα γεύματα.
Εδώ είναι μερικές συνταγές για την παρασκευή τσαγιού τζίντζερ.
Τζίντζερ τσάι με λεμόνι
Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ και τρίψτε σε έναν χοντρό τρίφτη για να φτιάξετε περίπου δύο ή περισσότερες κουταλιές της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Τοποθετήστε σε δοχείο λίτρων. Προσθέστε 50 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και μέλι στη γεύση. Ρίχνουμε βραστό νερό. Περιμένετε περίπου μία ώρα και μετά μπορείτε να αρχίσετε να προσπαθείτε.
Στο τσάι, θα ζήσετε τρεις διαφορετικές γεύσεις - γλυκό, πικάντικο και ξινό. Τέτοιο τσάι θα αναζωογονήσει και θα επιταχύνει όλες τις διαδικασίες στο σώμα, ειδικά αν πριν από αυτό προχώρησαν πολύ αργά. Λόγω αυτής της ιδιότητας χρησιμοποιείται μια τέτοια συνταγή πολύ συχνά για την απώλεια βάρους.
Αλλά μην παρασυρθείτε! Στην αρχή, ακόμη και από μισό ποτήρι μιας τέτοιας ώρας, μπορεί να έχετε πυρετό. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση όχι περισσότερο από δύο λίτρα τσαγιού την ημέρα συνιστάται.
Αρωματικό ελιξίριο με πράσινο τσάι
Παρασκευάστε το πράσινο τσάι προσθέτοντας μια τσακιά ξηρό τζίντζερ στην τσαγιέρα. Σε μόλις μισή ώρα θα έχετε ένα ασυνήθιστα αρωματικό ελιξίριο αντί για το συνηθισμένο τσάι. Αυτό το ποτό έχει αντιοξειδωτική δράση και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ηρεμία του βήχα. Ένα φλιτζάνι την ημέρα και το δέρμα σας θα φαίνεται πιο υγιές.
Τζίντζερ τσάι με προσθήκη πράσινου
Παρασκευάστε 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι (αφήστε για 5 λεπτά). Ενταση. Πάρτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (3-4 cm), κόψτε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε μια πρέζα κανέλα, μερικά λοβό κάρδαμο και ένα γαρύφαλλο. Ρίξτε το τσάι σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι και αφήστε το να βράσει, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι (3 κουταλάκια του γλυκού) και μισό λεμόνι (αποσπάστε το χυμό και ρίξτε απευθείας με το δέρμα). Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Τώρα πρέπει να αφήσετε το τσάι να παρασκευάσει, περίπου 20 λεπτά θα είναι αρκετά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε σε μια βολική τσαγιέρα και ρίχνουμε σε φλιτζάνια.
Αυτό το τσάι μπορεί να πιει ζεστό και κρύο.
Τζίντζερ τσάι για κρυολογήματα και κατάθλιψη
Παρασκευάστε απλό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. Αφήστε το να βυθιστεί για 5 λεπτά. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (3-4 cm) και ρίξτε το έτοιμο τσάι σε ένα θερμό. Προσθέστε λίγο μέλι και κόκκινη καυτερή πιπεριά ή τσίλι.
Τα κρυολογήματα και άλλα κρυολογήματα αντιμετωπίζονται τέλεια με τσάι τζίντζερ με μέλι και λεμόνι, και εάν έχετε βρεγμένο βήχα, σας συνιστούμε να προσθέσετε γαρίφαλα ή κανέλα στο τσάι σας.
Τσάι με μέντα τζίντζερ
Ρίχνουμε 10-20 g τζίντζερ, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, με ένα ποτήρι καθαρό νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε λίγο βάλσαμο λεμονιού, μέντα ή άλλο βότανο, καθώς και λεμόνι και μέλι για γεύση και θα έχετε ένα υπέροχο ποτό που δίνει τόνο και ζωντάνια το πρωί πολύ καλύτερα από τον καφέ. Επίσης, αυτό το τσάι είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους.
Τζίντζερ τσάι με σταφίδες
Το τσάι με φύλλα σταφίδας, μαύρο τσάι και τζίντζερ είναι πολύ καλό. Για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια γεύση, το τσάι παρασκευάζεται σε θερμό.
Τζίντζερ ποτό
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
• 1,2 λίτρα νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκια μέντα.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τζίντζερ, μέλι και ανακατεύουμε. Στραγγίστε ένα κόσκινο, προσπαθήστε να αποσπάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από τη ρίζα του τζίντζερ. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και χυμό. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​δυόσμο στο τέλος. Αυτό το ποτό καταναλώνεται ζεστό.
Ξινή γλυκύτητα
Πιέστε το χυμό δύο λεμονιών και προσθέστε βραστό νερό μέχρι να πάρετε 300 ml. Διαλύστε μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι και προσθέστε λεπτή ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ. Ρίχνουμε το μείγμα σε 2 ποτήρια, προσθέτουμε 2 κουταλιές ουίσκι σε κάθε ένα και σερβίρουμε ζεστό.
Θιβετιανό τσάι τζίντζερ για στηθάγχη, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, κρυολογήματα.
Για 1 λίτρο τσαγιού θα χρειαστείτε:
• 0,5 λίτρα. γάλα, περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5% - 2,5%;
• 0,5 λίτρα. νερό;
• 10 - 11 τεμ. γαρίφαλα;
• 9 - 11 τεμ. κάρδαμο (οι κόκκοι πρέπει να θρυμματιστούν), αλέθονται μαζί με τα σκελίδες.
• 0,5 κουτ. ξηρό τζίντζερ ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φρέσκο ​​τζίντζερ
• 0,5 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο;
• 2 κουτ. πράσινο τσάι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού. Τσάι Darjeeling (ένα ειδικό είδος μαύρου τσαγιού).
Προετοιμασία: Ρίξτε νερό σε σμάλτο και βάλτε φωτιά. Προσθέστε διαδοχικά: γαρίφαλα, κάρδαμο, ξηρό τζίντζερ και πράσινο τσάι. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τσάι Darjeeling και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ (αν δεν χρησιμοποιείται στεγνό πριν) Προσθέστε μοσχοκάρυδο ενώ βράζετε. Στη συνέχεια, αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Σουρώνουμε σε ένα κεραμικό μπολ. Πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι, χωρίς ζάχαρη και μπαχαρικά.
Αδυνάτισμα τζίντζερ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ για την απώλεια βάρους με τη βοήθεια υγιών και νόστιμων αναζωογονητικών ποτών, τσαγιού και διαφόρων άλλων πιάτων. Ας μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Οι ουσίες που περιέχονται στη ρίζα τζίντζερ βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ζεσταίνουν από το εσωτερικό. Φαίνονται να "διαλύουν" όλες τις εσωτερικές διαδικασίες. Κατά συνέπεια, ο μεταβολισμός αυξάνεται και αυτό συμβάλλει στην επιτάχυνση της απώλειας υπερβολικού βάρους.
Αδυνάτισμα τσάι τζίντζερ
• Τζίντζερ τσάι με σκόρδο είναι πολύ διάσημο. Με τη βοήθεια αυτού του τσαγιού, μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος, να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Για να φτιάξετε τσάι σε θερμό δύο λίτρων, θα χρειαστείτε: ρίζα τζίντζερ μεγέθους δαμάσκηνου (περίπου 4 cm) και 2 σκελίδες σκόρδου. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε ένα θερμό και γεμίστε με βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο και το τζίντζερ, να στραγγίξετε και να πιείτε όλη την ημέρα.
• Σε γενικές γραμμές, συνιστούμε να προσθέσετε τζίντζερ για την απώλεια βάρους όχι μόνο στο τσάι, αλλά και σε οποιαδήποτε φυτικά αφέψημα - φράουλες, μέντα, βάλσαμο λεμονιού.
• Πορτοκαλί τσάι με ρίζα τζίντζερ για απώλεια βάρους. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε μισή κουταλιά ψιλοκομμένης ρίζας τζίντζερ, 60 γραμμάρια φύλλα μέντας και μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το μείγμα για 30 λεπτά και μετά σουρώνουμε, προσθέτουμε 85 ml χυμό λεμονιού, 50 ml χυμό πορτοκαλιού και μέλι. Αυτό το τσάι είναι μεθυσμένο κρύο - η γεύση της μέντας θα αυξήσει την αίσθηση της φρεσκάδας.
• Εάν πρέπει να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, συνδυάστε το τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους με φύλλα lingonberry.
Κανόνες για τη χρήση τσαγιού τζίντζερ για την απώλεια βάρους
Ας συνοψίσουμε μερικά σημαντικά σημεία που σχετίζονται με τη χρήση τσαγιού τζίντζερ για απώλεια βάρους:
• Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνεχώς, και όχι μόνο σε ημέρες ενεργού απώλειας βάρους, το παρασκευάζετε με πράσινο ή μαύρο τσάι.
• Αρκεί μια σφήνα λεμονιού για ένα φλιτζάνι.
• Εάν πίνετε τσάι με μέλι, τότε το μέλι πρέπει να αραιωθεί είτε σε θερμή έγχυση είτε να καταναλωθεί από ένα κουτάλι.
• Δεδομένου ότι το τσάι τζίντζερ για την απώλεια βάρους είναι αναζωογονητικό, δεν συνιστούμε να το πίνετε το βράδυ.
• Αφού φτιάξετε τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους, πρέπει να φιλτράρετε, διαφορετικά το τσάι θα είναι πολύ πλούσιο.
• Για δύο λίτρα νερού, χρειάζεστε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ σε μέγεθος μεσαίου δαμάσκηνου.
• Όταν προετοιμάζετε τζίντζερ για τσάι, κόψτε το σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες, όπως με τη χρήση αποφλοιωτή πατάτας.
• Η κατανάλωση τσαγιού πριν από τα γεύματα θα μειώσει την όρεξη και την πείνα.
• Η συνιστώμενη πρόσληψη τσαγιού τζίντζερ για απώλεια βάρους είναι δύο λίτρα την ημέρα.
• Είναι καλύτερο να παρασκευάζετε τσάι αδυνατίσματος το πρωί. Ρίξτε σε ένα θερμό και πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι όλη την ημέρα.
Αδυνάτισμα σαλάτα τζίντζερ (πολύ καλό στις ημέρες νηστείας)
• 30% ωμά καρότα και 20% ψητά τεύτλα - γλυκιά γεύση (διεγείρει το πάγκρεας και το στομάχι).
• 10% φλούδα πορτοκαλιού - πικρή γεύση (διεγείρει το έργο του λεπτού εντέρου και της καρδιάς).
• 20% λεμόνι - ξινή γεύση (διεγείρει τη χοληδόχο κύστη και το συκώτι).
• 10% σκόνη σέλινου - αλμυρή γεύση (διεγείρει τα νεφρά, τα επινεφρίδια).
• 10% τζίντζερ ή πιπέρι - γεύση καψίματος (διεγείρει το παχύ έντερο και τους πνεύμονες).
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
Μια πηγή: 🔗

Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν κάποιος μπορούσε να έρθει σε πρακτικό
Και πήγα να αλέσω με μέλι και λεμόνι, θα αυξήσουμε και θα ενισχύσουμε

melrin, ευχαριστώ! Πολύ λεπτομερείς και πολύτιμες πληροφορίες. Χρησιμοποιώ συχνά τζίντζερ σε τσάι, καφέ, ζεστά και κρύα πιάτα, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια - αλλά κατά κάποιο τρόπο όχι συστηματικά και τώρα, οπλισμένοι με γνώση, θα το φάμε συνειδητά.

Melanyushka, παρακαλώ, το τυλίξαμε επίσης σε ένα μπλέντερ με λεμόνι και μέλι, έφτιαξα τσάι, πρόσθεσα αυτό το μείγμα και τώρα κάθομαι και πίνω και νιώθω υγιής

[Τζιτζιμπίρα]

Περισσότερα για τους λάτρεις των τζίντζερ!

Τζιτζιμπίρα

Λατρεύω το τζίντζερ! αλλά τώρα, τη στιγμή του κρυολογήματος και των ιών, είναι απλά απαραίτητο και αναντικατάστατο ... η φωνή επαναφέρει αμέσως. δεν υπάρχει μυρωδιά, όπως από το σκόρδο (όχι λιγότερο χρήσιμο). μπορείτε να το προσθέσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ... και τσαλακώνει τόσο ζουμερά !!!

Γειά σας κορίτσια. Θα ήθελα να ρωτήσω τους γνώστες και τους λάτρεις του τζίντζερ πόσο και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκια ρίζα. Δύο ημέρες μετά την αγορά και την αποθήκευση σε συσκευασία πολυαιθυλενίου, άρχισα να επιδεινώνομαι.

Όταν αγοράζω, είτε το κόβω λεπτά, είτε το τρίβω σε τρίφτη και το βάζω σε μια σακούλα (τμηματικά) στον καταψύκτη. Πολύ καλή και μεγάλη διάρκεια ζωής

Αγοράζω μια μικρή σπονδυλική στήλη, και δεν έχω χρόνο να επιδεινωθεί από μένα, αλλά την τελευταία φορά που το έκοψα με ένα μπλέντερ με λεμόνι και μέλι, προσθέτω λίγο στο τσάι

Γειά σας κορίτσια. Θα ήθελα να ρωτήσω τους γνώστες και τους λάτρεις του τζίντζερ πόσο και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκια ρίζα. Δύο ημέρες μετά την αγορά και την αποθήκευση σε συσκευασία πολυαιθυλενίου, άρχισα να επιδεινώνομαι.

Χωρίς συσκευασία, αποθηκεύεται για εβδομάδες στο ψυγείο.

Η ρίζα μου έμεινε για ένα μήνα σε μια πλαστική σακούλα σε έναν δροσερό διάδρομο (το ξεχάσαμε ανόητα γι 'αυτό). Το ανακάλυψα τυχαία, και έτσι ήταν νέος και φρέσκος. Αλλά έσκισε τα νεφρά του. Το έκοψα σε κομμάτια και το έβαλα στις γλάστρες για τώρα, την άνοιξη θα το φυτέψω στον κήπο. Αναρωτιέμαι υπό ποιες συνθήκες και πώς φυλάχθηκε μπροστά μου.

Για τη δεύτερη εβδομάδα, δεν έχω τίποτα σε μια τσάντα σελοφάν σε ένα κουτί λαχανικών στο ψυγείο - αγόρασα μια τεράστια (δεν ήταν μικρότερη από το μέγεθος), τσίμπησα ένα κομμάτι ...

Παρασκευάζω πράσινο τσάι με ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη (800 ml ανά τσαγιέρα), το πίνω με λεμόνι ... Νόστιμο!

Παρασκευάζω πράσινο τσάι με ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη (800 ml ανά τσαγιέρα), το πίνω με λεμόνι ... Νόστιμο!

Πολύ νόστιμο, Μασούν, αλλά από αυτόν μπορείτε να μετρήσετε αστέρια ή ελέφαντες μέχρι το πρωί

Gyyyy, schA straight ... Με τον φύλακα μου ... θα πνίξουν κανέναν και μετά από οτιδήποτε κάθομαι στον υπολογιστή, τα μάτια μου κολλάνε μεταξύ τους, αλλά δεν έχω δύναμη να σηκωθώ

Προσπαθώ να καταναλώνω τακτικά τζίντζερ, με βραστό νερό και λεμόνι, αυτό είναι! Καθαρίζω τη σπονδυλική στήλη, το τρίβω με μικρά καλαμάκια σε τρίφτη Berner και το βάζω σε ένα βάζο, το φυλάω στο ψυγείο. Αποθηκευμένο με αυτόν τον τρόπο στον καταψύκτη, επίσης, εξαιρετικό, μόνο είναι δύσκολο να σπάσει, και η γεύση και το άρωμα δεν αλλάζουν.

Παρασκευάζω πράσινο τσάι με ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη (800 ml ανά τσαγιέρα), το πίνω με λεμόνι ... Νόστιμο!

και φρέσκο ​​είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό!

.... Το αποθηκεύω στο ψυγείο. ... μόνο πρέπει να ξεφύγεις με δυσκολία, και η γεύση και το άρωμα δεν αλλάζουν.

και πριν το βάλετε στον καταψύκτη, απλώστε τη σακούλα με το χέρι σας έτσι ώστε τα κομμάτια να μην βρίσκονται σε σωρό. και αφήστε τον αέρα έξω ... όλα γίνονται εύκολα τότε ...

[*** γιάνα ***]

και φρέσκο ​​είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό!
και πριν το βάλετε στον καταψύκτη, απλώστε τη σακούλα με το χέρι σας έτσι ώστε τα κομμάτια να μην βρίσκονται σε σωρό. και αφήστε τον αέρα έξω ... όλα γίνονται εύκολα τότε ...

*** γιάνα ***
Το δοκίμασα, πρέπει ακόμα να το τσιμπήσετε με ένα μαχαίρι για να πάρετε μια χούφτα. Χρησιμοποιώ μικρά χυλοπίτες, γιατί μου αρέσουν καλύτερα από ό, τι με πιάτα.

Ναι, κι εγώ, με δαχτυλίδια και κύβους ... βγάζω μια παγωμένη σακούλα, αν παγώσει, χτυπάω ελαφρώς το τραπέζι .. και όλα καταρρέουν ... μπήκα στη δράση και σημείωσα φτηνό τζίντζερ ... πολύ .. έφυγε - τρίβεται και βγαίνει στον καταψύκτη ...

Χρησιμοποιώ συνεχώς φρέσκο ​​τζίντζερ, αλλά εδώ η τιμή του τζίντζερ έχει μειωθεί απότομα. Το τζίντζερ ήταν πολύ πυκνό και ζουμερό. Το έκοψα στο Zelmera, συλλέξαμε επίσης το χυμό, πάγωσα μερικά από αυτά και έβαλα τα υπόλοιπα για ξήρανση στο Ezidri, το στέγνωσα σε συμπαγείς δίσκους marshmallow. Το τζίντζερ αποδείχθηκε όμορφο κίτρινο χρώμα με υπέροχο άρωμα. Τώρα το κατάστημα με τζίντζερ που αγοράζεται στο κατάστημα μυρίζει σαν σαπούνι για μένα, τόσο μεγάλη διαφορά στη γεύση. Το αποθηκεύω σε γυάλινο βάζο.

Όταν πέφτουν οι τιμές για το τζίντζερ και τη ρίζα του σέλινου, κάνω προετοιμασίες για το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Τεμαχισμένο τζίντζερ, σέλινο και καρότα. Έβαλα σε μικρές σακούλες για κατάψυξη 150 γραμμάρια σέλινο, καρότα και 20 γραμμάρια τζίντζερ. Συνήθως λαμβάνονται 10 φακελάκια, αρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το έβαλα στη σούπα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

[Τάνια-Ζίβτσικ]

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ Τάνια-Ζίβτσικ - μου θύμισε τζίντζερ! : rose: Τον Ιανουάριο, έγραψα: «Πέρασα ένα μήνα σε μια πλαστική σακούλα σε έναν δροσερό διάδρομο (το ξεχάσαμε ανόητα γι 'αυτό). Το έχω κολλήσει μέχρι τώρα στα δοχεία, την άνοιξη θα το φυτέψω στον κήπο.Είναι ενδιαφέρον - υπό ποιες συνθήκες και πώς φυλάχθηκε μπροστά μου. "Αναφέρω. Από τα επτά κομμάτια με μπουμπούκια σε μια κατσαρόλα, μόνο ένα επέζησε (ήταν δικό μου λάθος, το πλημμύρισα), αλλά δεν μεγάλωσε όλα. Τον Μάρτιο, φύτεψα αυτό το κομμάτι με μπουμπούκι στον κήπο, τίποτα δεν το κάλυψε και πριν από τρεις εβδομάδες βγήκε ένα βλαστάρι, τώρα έχει ύψος 12 εκατοστά και έχει τέσσερα φύλλα. Δεν μπορούσα να καταλάβω καθόλου ότι είναι βγήκα έξω, γιατί έχω στριφογυρίσει παντού χωρίς να το χτυπήσω. Και τώρα μόλις τελείωσα το φυλλάδιο για να το τσαλακώσω, και είναι τζίντζερ αναρωτιέμαι πότε θα είναι δυνατόν να συγκομίσω τη συγκομιδή;

[Ζενέκκα]

Από τα επτά κομμάτια με μπουμπούκια σε ένα δοχείο, μόνο ένα επέζησε (ήμουν ένοχος, το πλημμύρισα), αλλά δεν μεγάλωσε καθόλου. Τον Μάρτιο, φύτεψα αυτό το κομμάτι με μπουμπούκι στον κήπο, δεν το κάλυψα με τίποτα, και μόλις πριν από τρεις εβδομάδες βγήκε ένα βλαστάρι, τώρα έχει ύψος 12 εκατοστά και έχει τέσσερα φύλλα. Δεν μπορούσα να καταλάβω καθόλου ότι είχε βγει, γιατί έπεσα παντού χωρίς να το χτυπήσω. Και τώρα μόλις τελείωσα το τσαλάκωμα του φύλλου και μυρίζει σαν τζίντζερ. Αναρωτιέμαι πότε θα είναι δυνατή η συγκομιδή της συγκομιδής;

Ζενέκκα, δεν φταίτε ούτε καν ότι το τζίντζερ δεν ήθελε να μεγαλώσει στην γλάστρα. Το γεγονός είναι ότι ορισμένα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται μόνο σε ανοιχτό έδαφος και υποφέρουν μόνο σε γλάστρα. Ίσως ένα τζίντζερ σαν αυτό.

Πρέπει να είναι ... έως 12 cm ...
Κοιτάξτε μέχρι το φθινόπωρο για μια επίσκεψη καθώς θα έρθουμε για μια συγκομιδή τζίντζερ ...

Γαμώτο, πώς θα χωρίσουμε μια σπονδυλική στήλη για ολόκληρο το Bread Maker; : girl_in_dreams: Έπρεπε να φυτέψω πολλά. Και αναρωτιέμαι πώς μεγαλώνει η ρίζα εκεί στο έδαφος; Και πότε να αρχίσετε να σκάβετε; Και τα φύλλα, νομίζω, μπορούν να εφαρμοστούν κάπου, γιατί μυρίζουν επίσης.

Γαμώτο, πώς θα χωρίσουμε μια σπονδυλική στήλη για ολόκληρο το Bread Maker; : girl_in_dreams: Έπρεπε να φυτέψω πολλά. Και αναρωτιέμαι πώς μεγαλώνει η ρίζα εκεί στο έδαφος; Και πότε να αρχίσετε να σκάβετε; Και τα φύλλα, νομίζω, μπορούν να εφαρμοστούν κάπου, γιατί μυρίζουν επίσης.

Λοιπόν, εντάξει ... Θα έρθω μόνος μου.

Το τζίντζερ φυτεύεται τον Απρίλιο και μπορείτε να σκάψετε τις ριζωμένες καλλιέργειες μετά από 6-10 μήνες, όταν τα φύλλα αρχίσουν να γίνονται κίτρινα και πέφτουν.

Δεν βρήκα τίποτα για τη χρήση των φύλλων.

Τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, θα λάβω την απάντησή μου. Έλα! Και ίσως θα δοκιμάσω τα φύλλα σε κάποια μαρινάδα, ενώ είναι ακόμα πράσινα.

Κορίτσια τζίντζερ, χρειάζομαι τη βοήθειά σας: Έχω φτιάξει μπισκότα μελόψωμο με φρέσκο ​​τζίντζερ μερικές φορές. Για να το κάνω αυτό, το τρίβω στον καλύτερο τρίφτη, η ρίζα είναι ζουμερή, αλλά πολύ "τριχωτή". Την πρώτη φορά που αυτές οι ίνες "μαλλιών" κολλούσαν από όλα τα μπισκότα, τη δεύτερη φορά χρησιμοποίησα μόνο χυμό χωρίς πολτό, αλλά τα μπισκότα δεν ήταν αρκετά αρωματικά τζίντζερ. Πώς αγωνίζεσαι με αυτήν την «χτένισμα» του τζίντζερ, πώς αλλιώς μπορεί να επεξεργαστεί, να συνθλίψει ή ίσως αυτή είναι η μόνη που πωλείται εδώ;

Κορίτσια τζίντζερ, χρειάζομαι τη βοήθειά σας: Έχω φτιάξει μπισκότα μελόψωμο με φρέσκο ​​τζίντζερ μερικές φορές. Για να το κάνω αυτό, το τρίβω στον καλύτερο τρίφτη, η ρίζα είναι ζουμερή, αλλά πολύ "τριχωτή". Την πρώτη φορά που αυτές οι ίνες "μαλλιών" κολλούσαν από όλα τα μπισκότα, τη δεύτερη φορά χρησιμοποίησα μόνο χυμό χωρίς πολτό, αλλά τα μπισκότα δεν ήταν αρκετά αρωματικά τζίντζερ. Πώς αγωνίζεσαι με αυτήν την «χτένισμα» του τζίντζερ, πώς αλλιώς μπορεί να επεξεργαστεί, να συνθλίψει ή ίσως αυτή είναι η μόνη που πωλείται εδώ;

Μου αρέσει το τζίντζερ, και το έχω πάντα στο σπίτι, αλλά προσθέτω αποξηραμένη σκόνη στα μπισκότα ... Σε τσάι, σούπες, ζεστά - φρέσκα

Τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, θα λάβω την απάντησή μου.

Αναρωτιέμαι τι συνέβη στο τέλος; τι συμβαίνει με τη συγκομιδή; ... γράφουν ότι μεγαλώνει καλά στο εσωτερικό ...

Ανησυχώ επίσης για την τριχόπτωση. Πιέζω το τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ μέσα από την οργάντζα, αλλιώς δεν ξέρετε ποτέ τι θα σκεφτούν οι επισκέπτες όταν βλέπουν αυτές τις ίνες στα ψημένα προϊόντα. Δεν παίρνω ξηρό τζίντζερ, γιατί ξέρω σίγουρα ότι πολλά αρωματικά μπαχαρικά αραιώνονται με άμυλο από αδίστακτους εμπόρους. Η σκόνη μοσχοκάρυδου είναι ακριβώς το μισό άμυλο, γι 'αυτό το αγοράζω μόνο με τη μορφή ξηρών καρπών και τρίβω τα καρύδια σε ένα μίνι τρίφτη (ο γαμπρός μου, βλέποντας ένα μίνι τρίφτη για μπαχαρικά, γελάει - "Τρίφτης για Barbie"!)

Αναρωτιέμαι τι συνέβη στο τέλος; τι συμβαίνει με τη συγκομιδή; ... γράφουν ότι μεγαλώνει καλά στο εσωτερικό ...

Και η nifiga δεν λειτούργησε. Η ζέστη ήρθε και όλα πήγαν στεγνά. Παρόλο που, τον Δεκέμβριο έσκαψα να δω, και υπάρχουν νέοι μπουμπούκια στην παλιά ρίζα. Το μεταμοσχεύτηκα σε άλλο μέρος, θα συνεχίσω να το παρατηρώ. Μόνο το φθινόπωρο διάβασα ότι το τζίντζερ δεν ανέχεται την ξηρασία, αλλά το μεγάλωσα στον ήλιο.

[GenyaF]

GenyaF είναι γενικά ανθεκτικός .. ETOGES root! τώρα ακόμα και στο κατάστημα τα πουλάνε με μπουμπούκια ραβδωμένα ... και το χέρι φτάνει στην κατσαρόλα για να το σπρώξουμε .. δεν μπορεί καν να το βγάλει έξω στο δρόμο ... και το ίδιο το φυτό είναι επίσης όμορφο. αν και τρώμε πολύ τζίντζερ, ώστε να μην μπορώ να το μεγαλώσω τόσο πολύ .. αλλά ενδιαφέρον.

Πιέζω το τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ μέσα από την οργάντζα, αλλιώς δεν ξέρεις ποτέ τι θα σκεφτούν οι επισκέπτες όταν βλέπουν αυτές τις ίνες στα ψημένα προϊόντα.

Έτσι χρησιμοποιείτε μόνο χυμό; Το έκανα επίσης, αλλά μου φάνηκε ότι χωρίς τον πολτό, η οξύτητα του τζίντζερ χάνεται. Πώς αλλιώς να ξεφορτωθείτε μόνο τις ίνες και να αφήσετε τον χυμό με πολτό;

Γιάνα, όπως έγραψα παραπάνω, ότι το κατάστημά μου εκκολάφθηκε και τον φύτεψα. Και πρόσφατα διάβασα ότι για φύτευση είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια νεαρή και λιγότερο ινώδη ρίζα με μπουμπούκια και να τη σκιάσετε από τον καυτό ήλιο, και μεγάλωσε στον ήλιο και δεν θυμάμαι για την μαρμαρυγή της. Ίσως η σπονδυλική μου στήλη ήταν ήδη παλιά ... Θα την μεταμοσχεύσω σε άλλο μέρος την άνοιξη και θα αγοράσω άλλο για φύτευση.

Είναι αστείο που δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το ψήσιμο ψωμιού με τζίντζερ, μάλλον αξίζει να το δοκιμάσω. Για κρυολογήματα, καλό είναι να ετοιμάζετε με βραστό νερό και ποτό (μόνο εάν η πίεση δεν ενοχλεί). Και πρόσφατα διάβασα σχόλια για πράσινο καφέ με τζίντζερ πράσινο τζίντζερ, θέλω να αγοράσω. Πριν από αυτό, έπινα απλώς πράσινο καφέ για να χάσω βάρος, αλλά λένε ότι το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό με το τζίντζερ, ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει, τι μπορείτε να πείτε;

το τζίντζερ είναι υπέροχο πράγμα
διακοπές με φίλους στην Γκόα
οι ντόπιοι μας είπαν ότι το τσάι με τζίντζερ και μέλι θεραπεύει σχεδόν τα πάντα - από, συγγνώμη, διάρροια μέχρι απόλυση
παρασκευάζουμε και πίνουμε τακτικά
IMHO είναι σαν το σκόρδο μας από την άποψη της αποτελεσματικότητας

οι ντόπιοι μας είπαν ότι το τσάι με τζίντζερ και μέλι θεραπεύει σχεδόν τα πάντα - από, συγγνώμη, διάρροια μέχρι απόλυση

Άκουσα την ίδια ιστορία για το αιγυπτιακό τσάι φτιαγμένο από σπόρους fenugreek, ξέχασα πώς ονομάζεται σωστά αυτό το τσάι. αλλά είναι αστείο. και ναι, μάλλον θα προσθέσω τζίντζερ στο μπορς.

[γλυκα]

γλυκα, δοκιμασμένο στον εαυτό μου - μια πραγματικά αποτελεσματική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Πήγαμε στην Ινδία πριν από 5 χρόνια, αλλά από τότε το τζίντζερ ήταν πάντα στο τσάι μας)) Συνιστώ

Έτσι ποιος θα υποστήριζε, δεν θα το κάνω. Λατρεύω πολύ το τζίντζερ. Το μεταφέρω σε σχεδόν τα πάντα. Το ζαχαρωμένο μελόψωμο είναι ο αριθμός υπογραφής μου! Οι άνθρωποι έρχονται να δουν πώς τα τρώω σε χούφτες και επιβιώνουν μετά από αυτό.

Μου αρέσει πολύ το τσάι τζίντζερ !!! Έχω κουραστεί από αυτήν την επιλογή της παγωμένης και φρέσκιας τεμπελιάς που μου ταιριάζει κάθε φορά και έκανα τον εαυτό μου μια προετοιμασία για μια εβδομάδα - γύρισα τη ρίζα του τζίντζερ, το λεμόνι με το κοίλο δέρμα σε ένα μύλο μπλέντερ, πρόσθεσα μέλι και σε ένα ξηρό βάζο στο ψυγείο. Τουλάχιστον στο τσάι, τουλάχιστον ένα δάγκωμα - όπως θέλετε.
Ξέρω για το ζεστό μέλι, αλλά είναι τόσο νόστιμο και τεμπέλης !!! Εάν ανησυχείτε, βάλτε το σε κρύο τσάι ή προσθέστε ζάχαρη.
Κάποτε υπήρχε πολύ τζίντζερ (ήταν φθηνό) και αποδείχθηκε ότι τα βάζα με ένα τέτοιο κενό μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για έξι μήνες στο ψυγείο!
Και το καλοκαίρι, ο σύζυγός μου πρότεινε την προσθήκη μέντας ... Και αποδείχθηκε ένα mojito (φρέσκο ​​δυόσμο - επίσης σε ένα μπλέντερ).
Παρεμπιπτόντως, το καλοκαίρι σε κρύο νερό - αυτό είναι κάτι! Συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Οι αναλογίες μου είναι περίπου ίσες σε όγκο λεμόνι, τζίντζερ, μέντα + μέλι όσο και αυτές μαζί. Αλλά μπορείτε να το επιλέξετε ξεχωριστά, ανάλογα με το γούστο σας.
Απολαύστε το τζίντζερ τσάι σας !!

Έκανα τον εαυτό μου μια προετοιμασία για μια εβδομάδα - ρίζα τζίντζερ, λεμόνι με κοιλωμένο δέρμα, το γύρισα σε μύλο μπλέντερ, πρόσθεσα μέλι και σε ένα ξηρό βάζο στο ψυγείο. Τουλάχιστον στο τσάι, τουλάχιστον ένα δάγκωμα - όπως θέλετε.
Κάποτε υπήρχε πολύ τζίντζερ (ήταν φθηνό) και αποδείχθηκε ότι τα βάζα με ένα τέτοιο κενό μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για έξι μήνες στο ψυγείο!

Παράξενο, αλλά σε ένα μήνα αρχίζω να διαμορφώνω!
Τώρα χρησιμοποιούμε ενεργά μια κουταλιά της σούπας το πρωί και το βράδυ ... η γρίπη πηγαίνει, εδώ για να αποφευχθεί η χρήση .. υπάρχουν πολλές βιταμίνες!

Σήμερα σε ένα πάρτι μου φτιάχτηκαν κονσερβοποιημένα τρόφιμα με τζίντζερ ... αγγούρια με κολοκυθάκια, σκόρδο και τζίντζερ, χαβιάρι σκουός με τζίντζερ, σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ. Μου άρεσε πάρα πολύ .. Ο ίδιος δεν τολμούσε να πειραματιστεί. Αλλά σίγουρα θα το κάνω

Ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες. Και χρησιμοποιούσα τζίντζερ μόνο για κρυολογήματα