Multicooker Dex DMC-60 (σχόλια και συζήτηση)

[nvk]

nvk, πες μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε άλλο ξινό γάλα; όχι κεφίρ, υπάρχουν υπόλοιπα γιαούρτι

Νομίζω ότι, η Svetta Vaughn έγραψε ότι παρενέβη στην ξινή κρέμα με το κεφίρ. Μόνο το κεφίρ λόγω του οξέος ελήφθη; Ανακατέψτε το γιαούρτι, νομίζω τολμηρά.

[Κρασί!]

Κρασί!, πώς φτιάχνετε τηγανητές πατάτες; Απλά ρίξτε βραστό λάδι ή τι; Και μετά θέλω να πετάξω τη φριτέζα μου, κυμάτισα για να την πλύσω.

ρίχνουμε λάδι στη λειτουργία τηγανητού κρέατος και στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες. Δεν έκλεισα το καπάκι, αλλά μπορείτε να το κλείσετε.

[Αυγά:]

Όχι μόνο μια έκθεση φωτογραφίας, αλλά και μια συνταγή για το στούντιο!

Παρακαλώ πιάστε!
Αυτό είναι μόνο για να καταλάβω τι μορφή είχα. Θα γράψω παρακάτω πώς να φτιάξω ένα τέτοιο σχήμα με μια τρύπα στη μέση.

/ χρήστες / kabas6ka / προβολή / 1021868 /
Και αυτό είναι ένα κοντινό πλάνο, έτσι ώστε η δομή και ο βαθμός ψησίματος να είναι ξεκάθαροι:

/ χρήστες / kabas6ka / προβολή / 1021867 /

Γράφω λοιπόν αμέσως, δεν ζύγισα σε γραμμάρια, δεν μέτρησα με ποτήρια. Ψήνω συχνά, γιατί προσωπικά δεν το χρειάζομαι.
Αυγά: 3 τεμ (είχα μεσαίο μέγεθος. Μπορείς 2 μεγάλα)
Ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια (στάνταρ, όχι mv, 200-250 γραμμάρια)
Αλας - μισό κουταλάκι του γλυκού (το αλάτι συνήθως τοποθετείται σε κέικ, η γεύση γίνεται αισθητή, όποιος δεν του αρέσει, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλάτι
Μπέικιν πάουντερ - μισή συσκευασία (ο καθένας έχει διαφορετική σκόνη ψησίματος, είναι συνήθως γραμμένη στο πίσω μέρος, σχεδιασμένη για 0,5 κιλά αλεύρι. Εάν η δοσολογία σας είναι η ίδια, βάλτε μισή συσκευασία, εάν είναι διαφορετική - αυξήστε ή μειώστε αναλογικά)
Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια (έχω μισή συσκευασία από ένα μεγάλο 500 γραμμάρια "Κρέμα"). Για όσους αρέσουν αυτό που είναι χρήσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι.
Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας (θα έβαζαν περισσότερα, αλλά δεν ήταν)
Τυρί cottage (σπιτικό) - 100 γραμμάρια (η ξινή κρέμα δεν ήταν αρκετή, αντικαταστάθηκε με τυρί cottage).

Και καλούδια, που του αρέσει τι: Είχα σταφίδες (ξεβγάλτε σε τρεχούμενο νερό ή βραστό νερό) και καρύδια, σε ένα μύλο καφέ ή συνθλίβω (μου αρέσει ότι μερικά από τα καρύδια σχεδόν μετατρέπονται σε αλεύρι και μερικά - σε κομμάτια).
Γνωρίζω ότι μπαχαρικά μερικές φορές μπαίνουν σε μάφιν: γαρίφαλα, κάρδαμο, κόλιανδρο ... Αλλά ο σύζυγός μου δεν του αρέσει.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ με αλάτι στο τέλος του KNIFE, ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζάχαρη. Χτυπάμε για τρία λεπτά.
Αυτή τη στιγμή λιώνουμε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέστε ξινή κρέμα, τυρί cottage στο μείγμα ζάχαρης αυγών (μπορείτε να το αλέσετε στην κατάσταση του gruel, δεν μπορείτε να το αλέσετε, ανάλογα με το αν σας αρέσει η γεύση του τυριού cottage στο ψήσιμο ή όχι.
Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε στο παραπάνω περιεχόμενο. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο αλάτι (το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού).
ΜΗΝ ΜΙΞΕΤΕ ΤΙΠΟΤΑ.
Το αλεύρι είναι περίπου 2-2,5 φλιτζάνια.
Προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και σταφίδες (ή ό, τι κι αν έχετε. Και μόνο τώρα αρχίζουμε αργά να ζυμώνουμε με ένα κουτάλι προς μία κατεύθυνση.
Το αναμίξαμε για 20-30 δευτερόλεπτα. Μόλις το υγρό αρχίσει να ρυθμίζεται με το ξηρό, ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ρίξτε ή ρίξτε τη μαργαρίνη (ανάλογα με την κατάσταση στην οποία το φούρνο μικροκυμάτων το έχει κάνει).
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά με ένα κουτάλι.
Δεν έχουμε στόχο να ζυμώσουμε μια ζύμη. Όταν υπάρχει πολύ λίπος στη ζύμη, μια τέτοια κατάσταση αρκεί όταν όλα τα συστατικά φαίνεται να αναμιγνύονται και πουθενά δεν είναι ορατά κομμάτια αλευριού. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από την ξινή κρέμα, αλλά όχι ένα κουλούρι.
Βάζουμε το multicooker να ζεσταθεί για μερικά λεπτά. Λιπάνετε το κάτω μέρος και ελαφρώς τις πλευρές με λάδι.
Με τα χέρια μας παίρνουμε και απλώνουμε τη ζύμη σε μέρη σε MV. Όταν το ALL Dough έχει απλωθεί, μπορείτε να το εξομαλύνετε ελαφρώς ομοιόμορφα στην επιφάνεια με τα χέρια σας και να το πιέσετε με την παλάμη σας.
Ω ναι, ξέχασα εντελώς: αν θέλετε να είστε 100% σίγουροι ότι το cupcake θα ψηθεί, χρησιμοποιήστε το κόλπο που διάβασα ... Δεν θυμάμαι που. Εάν χρησιμοποιείτε χαρτί τουαλέτας με σπασμένα λευκά (ή χρωματιστά) φύλλα, καθώς και πετσέτες σε ρολό, του τύπου αυτού του χαρτιού - μην πετάτε το κέντρο από χαρτόνι - σωλήνες από αυτά. Τώρα με τη βοήθειά τους θα φτιάξετε ψημένα προϊόντα σε MV.
Είχα ένα σωληνάριο πετσέτας, το έκοψα στη μέση, λιπαίνοντας το εξωτερικό με λάδι. Έβαλα το multicooker στο κέντρο. Και έβαλε τη ζύμη γύρω της.
Ψήνουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 + 20 λεπτά.
Περίπου 20-25 λεπτά πριν ήταν έτοιμο, το γύρισα. Αυτό είναι προαιρετικό, εάν θέλετε να έχετε μια κατακόκκινη κρούστα από όλες τις πλευρές.

Μπορείτε να το ανοίξετε σε οποιοδήποτε στάδιο ψησίματος.
Μπορείτε να το βγάλετε ακόμα και μετά το ψήσιμο.
Μπορείτε να φάτε αμέσως μετά την ψύξη.

Bon όρεξη σε όλους!

P.S: Δεν προσποιείται ότι είναι αριστούργημα. Αλλά πρόκειται για μια τυπική συνταγή κέικ που έχω ψηθεί στον ηλεκτρικό φούρνο πολλές φορές.
Αποδεικνύεται νόστιμο, μεσαίας πυκνότητας και ελαφρώς λιπαρό (στην πραγματικότητα, τι πρέπει να είναι ένα κέικ).

Τα υγρά συστατικά μπορούν να εναλλάσσονται κατά την κρίση σας ή την παρουσία τους στο ψυγείο.
Για παράδειγμα, εάν δεν έχετε ξινή κρέμα, αλλά έχετε τυρί cottage, αυτό είναι καλό. Δεν υπάρχει τυρί cottage, αλλά υπάρχει ξινή κρέμα - επίσης εντάξει.
Δεν υπάρχει τυρί cottage ή ξινή κρέμα, αλλά υπάρχει γιαούρτι ή κεφίρ - θα ισχύει επίσης. Αλλά να θυμάστε ότι εάν μόνο κεφίρ και μαργαρίνη, τότε το κέικ θα αποδειχθεί πιο ξηρό και λιγότερο λιπαρό, θα μοιάζει περισσότερο με ρολό, αλλά όχι πολύ χνουδωτό, αλλά παχουλό

Διάβασα ότι μπορείτε να βάλετε ένα ποτήρι στη μέση, ακόμη και ένα ψηλό δοχείο κονσερβοποίησης))) Νομίζω ότι αν το αντικαταστήσετε, τότε το ρεύμα εάν ο φούρνος είναι σε στρώμα σιλικόνης.
Και η ιδέα με ένα χαρτόνι είναι υπέροχη!

Δεν θα έβαζα ένα ποτήρι στο ψήσιμο, ποτέ δεν ξέρεις τι δεν θα του αρέσει, θα σπάσει, το ψήσιμο θα με καταστρέψει ...
Ένα δοχείο κασσίτερου - ακόμη περισσότερο. Ξύσιμο το τεφλόν του MB με ένα κομμάτι σιδήρου, όταν γυρίζετε το κέικ - δεν αξίζει τον κόπο.
Άρα μου άρεσε πολύ αυτή η ιδέα από χαρτόνι.
Μόνο δεν τα χρησιμοποιώ τόσο γρήγορα όσο θα ήθελα να φτιάξω τέτοια μάφιν. Θα πρέπει να εφεύρουμε και να στρέψουμε τέτοιους σωλήνες από κάτι

Κορίτσια, μην πιέζετε σκληρά στο χαρτόνι. Διάβασα κάποτε ότι ο υδράργυρος χρησιμοποιείται στην παραγωγή χαρτονιού. Δεν ξέρω πόσο πλάγια είναι. Μία από τις δύο δουλειές μου σχετίζεται άμεσα με την κοπή από χαρτόνι και μόλις έμαθα για τον υδράργυρο, πανικοβλήθηκα λίγο. Επομένως, δεν είναι επιβλαβές, πιθανότατα, επειδή τα κέικ πωλούνται σε κουτιά από χαρτόνι, αλλά αυτό που συμβαίνει εκεί όταν θερμαίνεται δεν είναι γνωστό. Ίσως η τεχνολογία έχει αλλάξει τώρα ή δεν συζητήθηκε όλο το χαρτόνι. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχει υδράργυρος, τότε τι είναι χαρτόνι - τα απορρίμματα χαρτιού συνθλίβονται, προστίθεται κάποιο είδος χημείας έτσι ώστε να κολλάει κατά τη διάρκεια της συμπίεσης, γενικά, όταν θερμαίνεται, όλα αυτά θα εκτοξεύονται στα τρόφιμα μας.
Εδώ είναι ένα γυάλινο ποτήρι - ναι. Παρεμπιπτόντως, άκουσα ότι δεν το βάζουν άδειο, αλλά το γεμίζουν με βότσαλα)

Εδώ είναι ένα γυάλινο ποτήρι - ναι. Παρεμπιπτόντως, άκουσα ότι δεν το βάζουν άδειο, αλλά το γεμίζουν με βότσαλα)

Μόνο βότσαλα δεν είναι επίσης κατάλληλα. φέραμε βότσαλα στη θάλασσα για το ενυδρείο, τα βάζουμε στο φούρνο για απολύμανση και άρχισαν να πυροβολούν, αγαπητή μαμά! Νόμιζα ότι το ποτήρι θα σπάσει στο φούρνο, ήμουν ανοιχτός και κάλυψα τις πέτρες με ένα καπάκι από το τηγάνι. Προφανώς, υπήρχαν μερικά αέρια μέσα ή νερό, αν και δεν συλλέχθηκαν υγρά. Σε γενικές γραμμές, υπήρχαν γυρίσματα.
Ακριβώς το ίδιο συνέβη με το θαλασσινό αλάτι για λουτρά (πωλείται στα φαρμακεία). Ο φούρνος μου δεν λειτούργησε καλά, ο πυθμένας κάηκε και έμαθα ότι μπορείτε να ρίξετε αλάτι σε ένα ταψί και να το βάλετε στο χαμηλότερο επίπεδο. Το συνηθισμένο αλάτι είναι εντάξει, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερο να έχω μεγάλα βότσαλα, οπότε πήγα στο φαρμακείο και το αγόρασα, δεν ήταν παιδικό να πυροβολήσω.
Τελικά, θεράπευσα το φούρνο μου από κακές επιδόσεις, αλλά χρησιμοποιώντας μια διαφορετική μέθοδο, χρησιμοποιώντας μια πέτρα ψησίματος (με τη μορφή ενός πηλού κύκλου).

Μπορείτε να τυλίξετε έναν σωλήνα από χαρτόνι με χαρτί ψησίματος.

Υπέροχη ιδέα!
Και μετά το έχω λιπαίνει, με ενοχλεί λίγο Και με χαρτί ψησίματος, μπορεί να είναι καλύτερο.

και το άχυρο θα επαναχρησιμοποιηθεί!

Έχω επίσης σουβέρ σιλικόνης για ζεστά πιάτα, είναι μικρά, τόσο τετράγωνα, μπορούν επίσης να τυλιχτούν σε σωλήνα.

Κορίτσια, θυμάσαι από τη Julia Vysotskaya - χρησιμοποίησε μπιζέλια για βάρος κατά το ψήσιμο στο φούρνο; Πρέπει να γεμίσετε τηγάνι σιλικόνης με μπιζέλια;

[Μόνα]

Μόνα, όπως το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι γεμίζεται σε ένα ποτήρι)

Κορίτσια, θα προσπαθήσω να βρω πού διάβασα για τα γυαλιά ... αλλά αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, παίρνουν ένα λεπτό ποτήρι και το βάζουν ανάποδα.

Δεν μπορώ να το βρω για ποτήρια, αλλά το βρήκα για κονσερβοκούτι.
Λαδώστε καλά το μπολ με λάδι, πάρτε ένα κουτάκι (καφέ), τοποθετήστε το στο κέντρο του μπολ και κρατήστε το και ρίξτε τη ζύμη του muffin.
Είναι λοιπόν γραμμένο ... αλλά θα έβαζα ακόμα το χαλί

Αυτό είναι το είδος του "Negro" kolobok που μου έλειπε σήμερα (σύμφωνα με τη συνταγή της Luysia).

[albina1966]

albina1966 τι όμορφο κουλούρι! Μου αρέσει επίσης αυτή η συνταγή, μόνο που δεν το έχω κάνει ακόμα στο Deksika, δεν έχω χρόνο ακόμη. Και με τι μαρμελάδα είναι αυτός ο όμορφος άντρας; Πόσο καιρό έψησαν;

Αυτή είναι η μισή από τη συνταγή, η μαρμελάδα μοιάζει με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Και αυτά τα μισά κουτιά κρέμασαν στο κρύο για τόσο πολύ καιρό που δεν ξέρω σίγουρα. Και ψήθηκε για 1 ώρα και μετά αποφάσισε να προσθέσει 20 λεπτά. Είναι καλό που το μυαλό ήταν αρκετό για να το απενεργοποιήσει σε δέκα λεπτά. Διαφορετικά θα είχε καεί. Εν ολίγοις, νομίζω ότι 1 ώρα είναι αρκετή.

albina1966 Έκανα επίσης ένα τέτοιο κουλούρι τη Δευτέρα και αποδείχθηκε Νέγρος. Έκανα μισή μερίδα και 1 ώρα 10 λεπτά στο χρόνο.

Λοιπόν, το συμπέρασμα: υπάρχουν πολλές ώρες. Τώρα το έκοψα σε 2 κέικ, το αλείψαμε με ξινή κρέμα. Νόστιμο!

Και σήμερα η Μούλκα μαγειρεύτηκε χοιρινό ζαμπόν για μένα.
Ένα κομμάτι κρέατος (είχα 800 γραμμάρια), όχι πολύ λιπαρό, τριμμένο με αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένο lavrushka, τριμμένο, κόψτε 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες και το γέμισα.
Κατ 'αρχάς, στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά και στις δύο πλευρές (καφέ), στη συνέχεια στη λειτουργία "Stew" για 1,5-2 ώρες (ανάλογα με το πάχος και το βάρος του κομματιού).
Νόστιμο ... δεν μεταφέρω.
Ειδικά εγώ, που δεν έχω φάει χοιρινό, λουκάνικο ή μπαγιάκ για ένα μήνα ...
Μπορείτε να το φάτε χλιαρό αμέσως και σαν ζαμπόν - κόψτε το σε ψωμί (ή χωρίς ψωμί).

Η ζωή γίνεται καλύτερη. Βρήκα μια εναλλακτική λύση για το λουκάνικο που μου απαγορεύεται τώρα.

Κορίτσια, μπορώ επιτέλους να ξεφύγω από την απόκρυψη. Η Polinka-Supercoe διαθέτει ανοξείδωτα μπολ για την Dex https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Το χρησιμοποιώ από τον Νοέμβριο (δεν το διαφημίζω μετά από αίτημα της Polinka). Πριν από λίγες μέρες, έδινα ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Θα επαναλάβω τα κύρια σημεία:
Κατάλληλο για μαγείρεμα και στιφάδο. Το γάλα δεν εξασθενεί, το χυλό γάλα δεν βράζει καλά. Σούπες στιφάδο, στον ατμό - εξαιρετική.
Δεν μπορώ να πω ότι αυτό το κύπελλο είναι απαραίτητο. Απολύτως όχι: τελικά, το καρτούν έχει σχεδιαστεί για αντικολλητικό μπολ. Αλλά για μένα προσωπικά, αυτή η κατσαρόλα αποδείχθηκε αναντικατάστατη. Έχω ήδη αναφέρει ότι κατά την ανακαίνιση της κουζίνας, κάλυψα τη σόμπα με πάγκο. Θεωρητικά μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά στην πράξη είναι πολύ συγκεχυμένο. Και μερικές φορές πρέπει να κάνετε κάτι που δεν είναι εντελώς ευαίσθητο. Έτσι συνηθίστηκα να το κάνω αυτό ανεξάρτητο από ανοξείδωτο ατσάλι: σάλτσες, κρέμες, μείγματα παγωτού (που απαιτούν θέρμανση και ενεργό κτύπημα), βράζω το κακάο - και το χτύπησα με ένα μίξερ ακριβώς στο multit κατά το μαγείρεμα. Εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας με ελάχιστα απαραίτητα σκεύη.
Για τρεις μήνες, το μπολ δεν έχει λεκιάσει, τίποτα δεν έχει σπάσει, δεν έχει χαλάσει. Αντίθετα, ενώ η κατσαρόλα ήταν καινούργια, μετά από κάθε μαγείρεμα, εμφανίστηκαν γκρίζες κηλίδες στο κάτω μέρος, οι οποίες πολύ εύκολα ξεπλύθηκαν με σφουγγάρι. Μετά από μερικές εβδομάδες λειτουργίας, τα σημεία σταμάτησαν να εμφανίζονται.

Κορίτσια, μπορώ επιτέλους να ξεφύγω από την απόκρυψη. Η Polinka-Supercoe διαθέτει ανοξείδωτα μπολ για την Dex

Και για κάποιο λόγο ήθελα ήδη ένα τέτοιο μπολ, σε τελική ανάλυση, το mulka δεν είχε αρχικά σχεδιαστεί για αυτό, και επιπλέον, έχω ήδη συνηθίσει να χρησιμοποιώ σιλικόνη και μεταλλικά κουτάλια, πιρούνια, δεν υπάρχει καμία επιθυμία να μπω στο τηγάνι, οπότε θα αποφύγω ένα ανοξείδωτο μπολ.

Ω, Irisa, πόσο σωστά είσαι! Για ενάμιση μήνα μετά την αγορά ενός ανοξείδωτου χάλυβα, ανέβηκα σε αυτό αποκλειστικά με σιλικόνη Ναι, αυτό, vaasche, είναι πιο βολικό με ωμοπλάτες.
Και η πληθώρα από ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι ότι μπορείτε να ξύσετε με κουτάλια-πιρούνια. Έχω ήδη γράψει για ποιο λόγο το χρησιμοποιώ.Και αν, όταν βράζω γάλα, στον ατμό, σούπες / μαγειρευτά, είμαι αδιάφορος γι 'αυτήν: καλά, μαγειρεύει και μαγειρεύει, τίποτα το ιδιαίτερο, όχι καλύτερο και όχι χειρότερο από το αντικολλητικό, τότε σε περιπτώσεις με κρέμες / παγωτά / κακάο, απλώς προκαλώ - διαφορετικά , ειλικρινά, είναι σχεδόν αδύνατο να βγούμε χωρίς πλάκα. Λοιπόν, ή μπορείτε, αλλά μάλλον ενοχλητικό. Και, επίσης, φτιάχνω καρότα στα Κορεάτικα: Αναφλέγω λάδι με μπαχαρικά από ανοξείδωτο ατσάλι, για να μην τραυματίσω τη δική μου κατσαρόλα.
Λοιπόν, μπορεί επίσης να είναι σημαντικό για εκείνους που είναι πολύ στερεωμένοι στην ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΑ βλάβη της αντικολλητικής επίστρωσης Δεν είμαι εμμονή. Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω γιατί το αγόρασα. Αλλά τώρα είμαι ειλικρινά χαρούμενος που δεν πείθω κανέναν, δεν διαφημίζω. Μοιράζομαι την εμπειρία μου, αυτό είναι όλο.

[Tanyukha]

Tanyukha, για να μοιραστείτε την εμπειρία σας, τον σεβασμό και τον σεβασμό σας
Εάν δεν χρησιμοποιείτε καθόλου τη σόμπα, τότε ναι, χρειάζεστε πραγματικά αυτό το μπολ. Και χρησιμοποιώ πολύ τη σόμπα και ανάβω τα ίδια μπαχαρικά με λάδι - είμαι πάντα στη σόμπα σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα (ένα μπολ από την εποχή της ΕΣΣΔ, η ποιότητα δεν είναι συγκρίσιμη με τον τρέχοντα ανοξείδωτο χάλυβα)

Irisik, οπότε είμαι ειλικρινής και ειλικρινής. Αν δεν είχα βρει αυτές τις γοητείες από ανοξείδωτο ατσάλι, αυτό το κύπελλο θα μου φαινόταν περιττό. Μόνο με ή χωρίς σόμπα - αυτές είναι δύο τεράστιες διαφορές. Και στην περίπτωσή μου, μια τέτοια κατσαρόλα, ω τι βοηθός. Η γηγενής κατσαρόλα dex είναι καλή, αλλά δεν μπορούν να γίνουν όλα σε αυτό. Και από ανοξείδωτο ατσάλι μπορείτε να κάνετε ακόμη λιγότερα, αλλά κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε μόνοι σας.
Παρεμπιπτόντως, οι σούπες και το στιφάδο από ανοξείδωτο ατσάλι είναι αρκετά φυσιολογικά. Και έβρασα γάλα από ανοξείδωτο ατσάλι πολλές φορές - δεν τρέχει. Αλλά προσπάθησα να βασανίσω -

Δεν πείθω κανέναν, δεν διαφημίζομαι. Μοιράζομαι την εμπειρία μου, αυτό είναι όλο.

Ταν, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Τώρα, εάν μια τέτοια κατσαρόλα χρησιμοποιείται για τηγάνισμα πίτες ή πατάτες τηγανιτές ή απλά κοτολέτες, όπου δεν μαγειρεύεται, αλλά τηγανίζεται, θα λειτουργήσει;

Μόνα, και γενικά τηγανίζατε σε ανοξείδωτο τηγάνι, δεν μου αρέσει.
Αυτή η κατσαρόλα για τηγάνισμα Είναι για μαγείρεμα και στιφάδο, θα σας το πω αυτό, χωρίς να έχω αυτό το δοχείο.

Κορίτσια, μπορώ τελικά να βγω από το υπόγειο. Η Polinka-Supercoe διαθέτει ανοξείδωτα μπολ για την Dex https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Το χρησιμοποιώ από τον Νοέμβριο (δεν το διαφημίζω μετά από αίτημα της Polinka). Πριν από λίγες μέρες, έδινα ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα από ανοξείδωτο ατσάλι.

Τάνια, πού μπορώ να διαβάσω το εκπαιδευτικό σας πρόγραμμα;
Δεν ξέρω αν χρειάζομαι ένα 3ο κύπελλο για τον Dex,!
Ζητώ από την Polina 6l για μεγάλο χρονικό διάστημα, για το βάρος14. Εδώ το χρειάζομαι επειγόντως! Μαγειρεύω ζαμπόν σε αυτό στο Belobok.
Και ο Deksik μπορεί να κάνει χωρίς ... εκτός αν πάρετε ρεύμα για το Steam, και μαγειρέψτε mona πουρέ και συνθλίψτε αμέσως σε ένα μπολ.
Δεν ξέρω, ίσως μπορώ να το παραγγείλω αργότερα.

Μόνα, και γενικά τηγανίζατε σε ανοξείδωτο τηγάνι, δεν μου αρέσει.
Αυτή η κατσαρόλα για τηγάνισμα Είναι για μαγείρεμα και στιφάδο, θα σας το πω αυτό, χωρίς να έχω αυτό το δοχείο.

Δεν το τηγανίζω, το έκανα σε duralumin και το κάνω σε ένα μικρό τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι για τηγάνισμα, αλλά είναι εκατό ετών το μεσημέρι, μια σοβιετική σπανιότητα.

Ταν, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Τώρα, εάν μια τέτοια κατσαρόλα χρησιμοποιείται για τηγάνισμα πίτες ή πατάτες τηγανιτές ή απλά κοτολέτες, όπου δεν μαγειρεύεται, αλλά τηγανίζεται, θα λειτουργήσει;

Εάν τηγανίζετε βαθιά τηγανητό - Νομίζω ότι θα. Αλλά το ρεύμα είναι με ανοιχτό καπάκι, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί υπερθέρμανση. Απλώς δεν χρησιμοποιώ τέτοια πιάτα, οπότε μπορώ να μαντέψω πώς θα είναι στην πράξη.
Και αν τηγανίζετε κάτι πριν το κύριο μαγείρεμα - Δεν είναι τηγανητό, αλλά καίγεται. Είναι αλήθεια, και μετά ξεπλύθηκε μια φορά για να φτύνει, εντελώς, χωρίς ιχνηλάτες

Τάνια, πού μπορώ να διαβάσω το εκπαιδευτικό σας πρόγραμμα;

Νομίζω ότι, από την ίδια την κατσαρόλα - γι 'αυτό στα κινούμενα σχέδια οι κατσαρόλες είναι είτε αντικολλητικές είτε "κεραμικές" (που είναι στην πραγματικότητα το ίδιο πράγμα), αλλά όχι από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και ο ανοξείδωτος χάλυβας θα ήταν πιο βολικός. Επειδή ο ανοξείδωτος χάλυβας θερμαίνεται μόνο από το κάτω μέρος. Ακόμα και όταν βράζει το νερό, οι πλευρές του είναι είτε κρύες, ή στην καλύτερη περίπτωση ζεστές, αλλά όχι ζεστές. Το χυλό γάλα δεν μαγειρεύεται από ανοξείδωτο χάλυβα, το γάλα δεν εξασθενίζει - απλώς βράζει εκεί, και μπορεί να βράσει για ώρες, ενώ δεν θα εμφανιστεί καμία ένδειξη μελωδίας.Τα porridges βράζουν εξίσου ήσυχα, αλλά τα δημητριακά δεν βράζουν πραγματικά ...

[σβέττα]

Πήρα τελικά ένα αξιοπρεπές ψημένο προϊόν. Μετά από ανεπιτυχείς προσπάθειες, σταμάτησα ήδη και σταμάτησα να ψήνω στο καρτούν.
Ευχαριστώ σβέττα και nvk για τη συνταγή για το τυρόπηγμα σουφλέ, για το γεγονός ότι μάσησαν τη συνταγή λεπτομερώς και, όπως αποδείχθηκε, έδειξαν την κατάλληλη, κατάλληλη στιγμή για ψήσιμο στο Dex μας.

Τι δεν λειτούργησε;

Δεν μου άρεσε η σοκολάτα σε βραστό νερό, ακόμη και αυτό το τυρόπηγμα δεν λειτούργησε. Αποδεικνύεται στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή - όχι στο καρτούν. Σύμφωνα με πολλές τοπικές συνταγές, έψησα - δεν ήταν αυτό ...

Και τι έγινε στο τέλος; Θέλετε να παρουσιάσετε περισσότερο από μία ώρα;

Αν ήξερα πόσο καιρό να εκθέσω σε ένα καρτούν για μια συγκεκριμένη συνταγή, θα το ψήσω σε ένα γελοιογραφία. Και έτσι εγκατέλειψα τα πειράματα ...

Έτσι έγραψαν ότι όλα αποδείχθηκαν τελικά. Λοιπόν, για πόσο καιρό λειτούργησε και πόσο το έβαλαν πριν, τι δεν λειτούργησε; Τίποτα δεν είναι ακόμα σαφές.

Αν ήξερα πόσο καιρό να εκθέσω σε ένα καρτούν για μια συγκεκριμένη συνταγή, θα το ψήσω σε ένα γελοιογραφία. Και έτσι εγκατέλειψα τα πειράματα ...

Το ένστικτό μου μου λέει ότι κάθε ψήσιμο στο Dex διαρκεί 1 ώρα + 10-15 λεπτά. θερμός. Ίσως κάνω λάθος. Έχω ψηθεί μόνο 3-4 φορές και όλα είναι επιτυχημένα με τόσο χρόνο!

[Σε κορίτσια που δεν είναι ακόμα φίλοι με το ψήσιμο]

Σε κορίτσια που δεν είναι ακόμα φίλοι με το ψήσιμο
Είμαι ενθουσιασμένος με το ψήσιμο από το Dex ..)) Δεν είχα ποτέ πρόβλημα με μπισκότα (και τα έχω ήδη ψηθεί)))
Η σοκολάτα σε βραστό νερό δεν έχει ψηθεί ακόμα. Κάποτε το έκανα (στο φούρνο) εδώ και πολύ καιρό και δεν μου άρεσε - είναι πολύ λιπαρό.

Ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου στα μπισκότα μπισκότο από 4 αυγά Το έχω ψηθεί για 1 ώρα + 10 λεπτά θέρμανση. Αποδεικνύεται ψηλό, πλούσιο. Στη διαδικασία, δεν άνοιξα ποτέ το καπάκι. Δεν είναι υγρό από συμπύκνωση
Το έκανε επίσης μπισκότο τριών αυγών - για το κέικ πατάτας. Ψήσιμο 45 λεπτά + 20 αναθερμάνετε.
Και έκανε πολλά μπισκότα από δύο αυγά - για κέικ Γάλα γάλακτος - αρτοσκευάσματα 30 λεπτά + 15 προθέρμανση. Αποδεικνύεται πάντα ύψος 4-5 cm.

Έψησα επίσης τη Zebra αρκετές φορές (σύμφωνα με το βιβλίο DEX) - αρκεί 60 λεπτά ψησίματος. Ολα καλά.
Γαμήλιοι επίσης - 60 λεπτά και τελείωσε.

Το μόνο πρόβλημα με τη συμπύκνωση ήταν κατά το ψήσιμο μπισκότων της Βιέννης. Για κάποιο λόγο, κάθε φορά που υπήρχε ένα μικρό υγρό σημείο, φυσικά ήταν υγρό σε αυτό το μέρος. Αλλά το γύρισα - το έψησα για 10-15 λεπτά και όλα είναι εντάξει)

Η ζύμη ζύμης είναι τέλεια ψημένη - πίτσα, ψωμάκια, ντόνατς)

Παρεμπιπτόντως, όταν ψήνω, λαδώνω τόσο το κάτω μέρος όσο και τις πλευρές του λοβού. βούτυρο (και όταν ψήνουμε μπισκότα) - και παίρνουμε αρκετά ψηλά. Εάν δεν λιπαίνετε τις πλευρές, θα αφαιρέσετε το χρένο
Δοκιμάστε το και σίγουρα θα πετύχετε!

Έφτιαξα το Σαρλόττα σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Για μια ώρα ψησίματος, όλα ψήθηκαν τέλεια. Αλλά αυτό είναι που είναι η δικαιοσύνη)))) ουσιαστικά δεν υπήρχε συμπύκνωση στο σαρλόττα, τίποτα δεν στάζει καν όταν άνοιξε το καπάκι και το πάνω μέρος ήταν στεγνό, και ποτάμια χύνονταν στα μπισκότα. Τι κάνω λάθος?

Χθες ζεστάνα γάλα. 8 ώρες σε κατάσταση χαλάρωσης, φαινόταν λίγο))) πρόσθεσε άλλες δύο ώρες στο εγχειρίδιο 80 μοίρες.
Δεν μπορώ να πω ότι το γάλα αποδείχθηκε ίσιο με καφέ χρώμα - απλώς κρεμώδες, πιθανώς ακόμη ελαφρύτερο από το αποθηκευμένο ψημένο γάλα.
Αλλά υπήρχε μια μυρωδιά και γεύση, έβαλα το συμβιωτικό ζυμωμένο σε αυτό για 5 ώρες με καθυστέρηση - το πρωί το μεταφέρω στο ψυγείο, τώρα το δοκίμασα - αποδείχθηκε τόσο υπέροχο ζυμωμένο ψημένο γάλα)))

[Ιταλία]

Ιταλία, ευχαριστώ για τη λεπτομερή περιγραφή. Μπομ να ξέρετε! : τριαντάφυλλο: Και ποια συνταγή χρησιμοποιείτε για το "γάλα πουλιών";

Μπορείς να με καλέσεις

Φτιάχνω το γάλα πουλιών σε άγαρ-άγαρ.
Μια συνταγή σαν αυτή (πιο συγκεκριμένα, ξεκίνησα από αυτήν) -
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Μόνο η βάση είναι ένα μπισκότο από το δικό σας ψήσιμο, σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Και η σύνθεση του σουφλέ δεν έχει αλλάξει πολύ για μένα.

[Τ. Παβλένκο]

Έφτιαξα το Σαρλόττα σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Για μια ώρα ψησίματος, όλα ψήθηκαν τέλεια. Αλλά αυτό είναι που είναι η δικαιοσύνη)))) πρακτικά δεν υπήρχε συμπύκνωση στο σαρλόττα, τίποτα δεν στάζει καν όταν άνοιξε το καπάκι και η κορυφή ήταν στεγνή, και ποτάμια χύνονταν στα μπισκότα. Τι κάνω λάθος?

Τ. Παβλένκο

Η σκέψη ήρθε ... ίσως η ζύμη για μπισκότα είναι πολύ υγρή; Γι 'αυτό υπάρχει μια θάλασσα συμπύκνωσης ... Χτύπησα τα αυγά χωρίς να χωρίσω, τουλάχιστον 5-7 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Γίνονται αρκετά παχιά μόνα τους, μετά προσθέτω το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, ώστε τα αυγά να μην πέσουν.

[Ιταλία]

Ιταλία , σχεδόν υγρό, και χτύπησα τα λευκά ξεχωριστά, τους κρόκους ξεχωριστά, τα λευκά σε όρθιο αφρό, τους κρόκους μέχρι να φωτίσουν και μετά προσθέστε όλα τα υπόλοιπα.

[Αλίνα]

Μπορείς να με καλέσεις

Φτιάχνω το γάλα του πουλιού σε άγαρ-αγάρ.
Μια συνταγή σαν αυτή (πιο συγκεκριμένα, ξεκίνησα από αυτήν) -
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Μόνο το βασικό μπισκότο του δικού σας ψησίματος, σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Και η σύνθεση του σουφλέ δεν έχει αλλάξει πολύ για μένα.

ΑλίναΜόνο πού αγοράζετε αυτό το άγαρ-άγαρ (δεν ξέρω καν τι είναι)!

[Αλίνα]

ΑλίναΜόνο πού αγοράζετε αυτό το άγαρ-άγαρ (δεν ξέρω καν τι είναι)!

Το αγάρ αγάρ κατασκευάζεται από φύκια. Προηγουμένως, το γάλα πουλιών για το cond. εργοστάσια κατασκευασμένα μόνο σε αυτό. Κάποτε ένας φίλος μου δούλεψε για τον Karl Marx (τώρα Roshen) και ήρθα σε μια περιοδεία. Θυμάμαι ακόμα αυτά τα πιάτα από γάλα πουλιών, λευκό, καφέ και λεμόνι. Τους κυλήσαμε σε ρολά. Πωλείται σε πολλά μέρη. Μπορείτε να παραγγείλετε από το Lilechka μας.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Και σε τι πωλείται (σε ​​συσκευασίες, κουτιά) και σε ποια τμήματα; Πρέπει να κοιτάξετε στα σούπερ μάρκετ, υπάρχουν πολλά να βρείτε!

Αγόρασα στο Kidstaff) Πωλείται συνήθως σε σακούλες Zip-Lock, συσκευασμένη σε 100g.
Δεν το έχω δει πουθενά στην πόλη, μπορείτε επίσης να το αγοράσετε σε διαδικτυακά καταστήματα)

[πάπια]

Μια σειρά! Ευχαριστώ και πάλι,: rose: boom look! Μου αρέσει πολύ το "Bird's Milk".
Μια άλλη ερώτηση για τα μέλη του φόρουμ, και κάποιος μαγειρεύτηκε πάπια φέτες σε ένα καρτούν, συνήθως ψήνω στο φούρνο με μαγιονέζα + μουστάρδα + πορτοκάλι + μέλι. Όμως χθες το έκανα και κάπως αποδείχθηκε καουτσούκ (πάπια - 2 κιλά, ψημένο για 2 ώρες), δεν ξέρω τι συμβαίνει, ίσως ήταν απαραίτητο να ψηθεί περισσότερο. Τώρα για αύριο ξεπαγώνω το δεύτερο, αλλά θέλω κάπως διαφορετικά στο Dexico.

Προ-μαρινάρετε την πάπια, τρίψτε την με κάτι, βότανα, μυρμήγκια. Πρώτα τηγανίζω στο Fry και μετά σφάγιο, σφάγιο, σφάγιο. Ακόμα κι αν είναι παχιά, κάνω τα πάντα για το λίπος της. 2 ώρες είναι αρκετές. Αποδεικνύεται νόστιμο.

Ναι, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε την πάπια. Το ίδιο, το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο και στα κινούμενα σχέδια είναι λίγο διαφορετικά πράγματα, το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό.

[Νατάσα!]

Νατάσα!Ποια είναι τα καλύτερα βότανα; Θα το στρίψω στο ναυτικό, θα το αναποδογυρίσω και, στη συνέχεια, όπως λέτε, τηγανίζουμε και αφήστε το να λουκάνικο κατά το στιφάδο. Συνήθιζα να φτιάχνω μια χήνα στο φούρνο πριν τις πάπιες. Αποδείχθηκε - BOMB. Έτσι ο σύζυγός μου ήθελε η χθεσινή πάπια να είναι η ίδια. Βλάστηκα. Εδώ, θέλω να αποκατασταθεί αύριο! Θα πρέπει να πειραματιστούμε με καρυκεύματα. Εάν το πείραμα πετύχει, θα διαγραφώ.

Και πού είναι πιο νόστιμο;

Ναι, παντού είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο, απλά ένα διαφορετικό αποτέλεσμα. Μου φαίνεται, από το φούρνο, αλλά με μια κατακόκκινη κρούστα - πιο νόστιμη. Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα κοτόπουλο με αλάτι από το φούρνο. Είναι ενδιαφέρον, θα εμφανιστεί στα κινούμενα σχέδια; Είναι αλήθεια ότι το κοτόπουλο πρέπει να είναι καθόλου μικρό για να ταιριάζει. Λοιπόν, δεν θα υπάρχει τέτοια κρούστα, είναι σαφές.

Και γενικά θα τηγανίζω ή θα μαγειρεύω λίγο την πάπια, και στη συνέχεια θα τη βάζω στο μαξιλάρι για όλη τη νύχτα. Εκεί θα είναι το κεφάλι απορρίψεως. Δεν πρέπει να υπάρχει καουτσούκ στο λαιμό.

Οποιαδήποτε βότανα που σας αρέσουν. Μου αρέσει πολύ όλα τα είδη πουλερικών, καρυκεύματα σχάρας.

Και σήμερα μαγειρεύει φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα Yakitori (πουλάνε στα τμήματα σούσι, μετρό, ATB). Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε - μμμμμμ.

Αυτό είναι ανόητο για το scho!

Σχετικά με τα καρυκεύματα λίγο για το θέμα - ένας κύριος ήρθε σε εμάς για να εγκαταστήσουμε ένα πλυντήριο πιάτων. Και λέει: "Θα μπορούσατε να ανοίξετε το παράθυρο ή τουλάχιστον να ανοίξετε την κουκούλα;" - Δεν κατάλαβα, όπως δεν μαγειρεύω τίποτα, δεν υπήρχαν μυρωδιές. Δεν μπορείς να ξεγελάσεις τη μύτη μου.
Και ο πλοίαρχος λέει: "Μπορώ να υποθέσω ότι έχετε πολλά μπαχαρικά στο σπίτι σας, πολλά ινδικά, ανατολίτικα. Είμαι πολύ ευαίσθητος σε αυτά. Μην εκπλαγείτε καν. Ακούω τη μύτη μου και νιώθω ζάλη."
Ναι, έχω μπαχαρικά, όπως όλοι οι άλλοι. ίσως περισσότερο, ίσως λιγότερο. Αποθηκεύεται σε μικρά γυάλινα βάζα, ειδικά. ερμάριο. Αλλά για ένα άτομο να το μυρίζει με τη μύτη του - αυτή είναι η πρώτη φορά. Μετά από αυτό το περιστατικό, άρχισε να ενοχλεί όλους όσους ήρθαν - δεν άκουγαν; Κανείς δεν το μύριζε.Και ο δάσκαλος μύριζε και μάλιστα εξέπληξε.

Και σήμερα μαγειρεύει φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα Yakitori (πουλάνε στα τμήματα σούσι, μετρό, ATB). Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε - μμμμμμ.

Ζητώ μια συνταγή στο στούντιο

Έχει φτιάξει κάποιο κοτόπουλο κρέας με σάλτσα σόγιας;

Και μια άλλη ερώτηση - θα πάρετε κάτι καλό αν τηγανίσετε πρώτα τα κρεμμύδια-καρότα για τη μυρωδιά, επειδή τα μανιτάρια είναι εκεί, και στη συνέχεια οι πατάτες σε κύβους και τοποθετούνται στο στιφάδο;

Έχει φτιάξει κάποιο κοτόπουλο κρέας με σάλτσα σόγιας;

Εδώ είναι λίγο νόστιμο κρέας σε σάλτσα σόγιας. Συχνά μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι, αν και έχω ένα Dex-50
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161533.0

Και δεν υπάρχει συνταγή. Φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες περίπου 2x2 εκ. Και ρίχνουμε τη σάλτσα Yakitori από μια τσάντα (καλά, περίπου 3 κουταλιές της σούπας για 1,5 κομμάτια φιλέτου) Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας. Μην αλάτι. μην πιπέρι. Πρώτα τηγανητά, μεγαλώνει. λάδι, περίπου 10 λεπτά με ανάδευση. Στη συνέχεια το απενεργοποίησε, έχυσε λίγο νερό, κάπου ένα ποτήρι πολλαπλών ποτηριών. για κατάσβεση, για 30 λεπτά. Πολύ μαγικό κρέας, τρυφερό.