Cookies "Anzax" ("Anzax")

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	100 γρ (80 γρ.)
μέλι	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαγειρική σόδα	1 κουτ
ζάχαρη	100 γρ (70 γρ.)
νιφάδες βρώμης	75 γρ.
νιφάδες καρύδας	75 γρ. (30 γρ.)
αλεύρι	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Πήρα τη συνταγή από το περιοδικό "Gourmet Pastry".
Χρησιμοποιείται με μικρές ρυθμίσεις. Τα σχόλιά μου για τα συστατικά είναι σε παρένθεση.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Τα μπισκότα αποθηκεύονται τέλεια, τραβώντας την τρίτη ημέρα.
Τα μπισκότα ANZAC διατέθηκαν στην αγορά για να τιμήσουν την προσθήκη στρατευμάτων Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας στους Βρετανούς στις μάχες της χερσονήσου της Καλλίπολης κατά τον πρώτο παγκόσμιο πόλεμο. Δυστυχώς για τις δυνάμεις της Entente, αυτή η επιχείρηση Dardanelles αποδείχθηκε συντριπτική ήττα, αλλά το cookie παρέμεινε ως υπενθύμιση της γενναίας και πιστής υπηρεσίας των στρατευμάτων της ANZAC.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα. Μείγμα. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα φλιτζάνι. μεγάλο. νερό και σβήστε τη σόδα με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Προσθέστε στο σιρόπι βουτύρου.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το πλιγούρι βρώμης, την καρύδα και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε σανίδες μου καρύδας, πρώτα αγγίξτε το φακελάκι με έναν πλάστη για να κόψετε.
Ρίξτε το σιρόπι λαδιού, ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε μια ζύμη.
Με ένα κουτάλι επιδόρπιο, τοποθετήστε τις πλάκες της ζύμης σε απόσταση μεταξύ τους (τα μπισκότα αυξάνονται σε διάμετρο κατά το ψήσιμο).
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε προς ψύξη σε συρμάτινο ράφι.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!