Μπισκότα που έχουν τέλεια γεύση σε συνδυασμό με γλάσο και μαστίχα !!

Μπισκότα που έχουν τέλεια γεύση σε συνδυασμό με γλάσο και μαστίχα !!

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	200 γρ
αλεύρι αμυγδάλου	50 γρ
ζάχαρη άχνη	75 γρ
μια πρέζα αλάτι
βούτυρο	100 γρ
βανίλια
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	3

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Δίνουμε sl. βάση λαδιού σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5-2 ώρες (μέχρι να μαλακώσει)
• 2. Προσθέστε αλάτι, αλεύρι αμυγδάλου και ζάχαρη άχνη στο κοσκινισμένο αλεύρι.
• 3. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο μείγμα (είναι δυνατόν σε ένα μίξερ, αλλά όχι απαραίτητα) με λάδι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα (καλά, δηλαδή, μια τέτοια άμμος)
• 4. Προσθέστε τους κρόκους και τους σπόρους βανίλιας. (Συνιστώ ανεπιφύλακτα τους σπόρους, την πραγματική βανίλια, όχι τη ζάχαρη βανίλιας, ότι υπάρχει μια χημική αρωματική ουσία και το κακάο γενικά) Εάν τα αυγά είναι μικρά και βλέπετε ότι η ζύμη δεν είναι "δεμένη", προσθέστε έναν άλλο κρόκο)
• 5. Ζυμώστε τη ζύμη και τυλίξτε τη ζύμη σε φιλμ προσκόλλησης και στείλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για μια μέρα. (Μην το παραμελείς αυτό!)
• 6. Τώρα μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη ζύμη και να κόψετε τις φόρμες (πάντα ξεδιπλώνομαι σε χαρτί ψησίματος, το καλύπτω με μεμβράνη προσκόλλησης στην κορυφή και voila - η ζύμη δεν χύνεται! Τυλίγουμε όχι λεπτά, αλλιώς δεν θα είναι νόστιμο, αλλά κάπου 5-7 mm)
• 7. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 160-170 μοίρες 15-20 λεπτά έως ότου ανοιχτό χρυσό καφέ.
• Ιδανικό για γεύση σε συνδυασμό με γλάσο και μαστίχα !!
• Αλλά ακόμη και χωρίς αυτά, είναι επίσης πολύ νόστιμα (και δεν είμαι οπαδός των μπισκότων!)
• Δυστυχώς, δεν ξέρω τον συγγραφέα αυτής της υπέροχης συνταγής, αλλά είμαι παράλογα ευγνώμων σε αυτήν (αυτόν) !!

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Λάρισα, γράψατε για αυτό το cookie; και είναι μαλακό, μικροσκοπικό, παχύ, τι;

[Βέι]

ΒέιΛοιπόν, ζαχαροπλαστική, μέτρια εύθρυπτη, φυσικά λιπαρά, δεν υπάρχει βούτυρο στα χέρια σας!

Λάρισα, δεν υπάρχουν κρόκοι στα συστατικά; Επειδή στη συνταγή

προσθέστε έναν άλλο κρόκο

- εκτός από πόσα;

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςΩ, συγγνώμη, διορθώθηκε!

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή! τώρα θα ήθελα να πάρω λίγο αλεύρι αμυγδάλου για να το δοκιμάσω

[DaNiSa]

DaNiSaAlyon, αλέθουμε τα αμύγδαλα σε ένα μύλο καφέ! Δεν πρέπει να είναι καθόλου ευθεία, πολύ μικρά, όπως τα ζυμαρικά.

ω, καλά τότε καλό! μπορεί να οργανωθεί στο χωριό μας

Larochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Κάνετε μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή; Εάν ναι, πόσο κακάο βάζετε; Και πόσο αλεύρι αφαιρείτε;

[Νανσί]

Νανσί, Νατάσα, όχι, αυτός δεν είναι ο λόγος .... και η σοκολάτα, θα έλεγα, δεν είναι τόσο νόστιμη με κερασάκι και μαστίχα. Λίγο πολύ γλυκό. Και αυτά, μόνο με γλάσο και μαστίχα, είναι πολύ νόστιμα!

Αχα, Λάροχκα, είσαι πονηρός! Αυτά δεν είναι μελόψωμο, αλλά μπισκότα: nyam: ας προσπαθήσουμε, δοκιμάστε ... Ο γιος μου ήρθε σήμερα από το νηπιαγωγείο και ζήτησε μια πίτα και μια καρδιά (δηλαδή, ένα μελόψωμο) Συχνά ψήνω μελόψωμο με τη μορφή καρδιών για αυτόν. Λοιπόν, θα το δοκιμάσω σε ένα παιδί. Αύριο θα τελειώσουμε το κέικ ...

Και αυτά, μόνο με γλάσο και μαστίχα, είναι πολύ νόστιμα!

καλά, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ψήσετε, μου αρέσουν τα κουλουράκια

[Έλενα88]

Έλενα88, χαχαχαχα, φυσικά μπισκότα!
αλλά δεν ψήνω μελόψωμο. Ούτε μελόψωμο ούτε κέικ μελιού, δεν αντέχω τη μυρωδιά του μελιού.
Έφτιαξα ένα μπισκότο και υποσχέθηκα!

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Όλα είναι υπέροχα στην απόδοσή σας!
Αυτό το μικρό ποσό θα βγει, σωστά;

Κορίτσια, Λάρισα, κοιτάζω πάντα τα έργα σου εξαιτίας των θάμνων και απλώς έχω μεγάλη χαρά από το να σκεφτώ αυτήν την ομορφιά.
Είναι απλώς αγγελική δουλειά.Μου φαίνεται ότι όσοι δημιουργούν έναν τόσο ιδιαίτερο χαρακτήρα, μια ιδιαίτερη νοητική κατάσταση - είναι προικισμένοι με την ικανότητα να βλέπουν, να αισθάνονται όχι μόνο με την ψυχή και τα μάτια τους, αλλά και με τα χέρια τους!
Το χειρότερο για μένα είναι να δω πώς θα το φάει κάποιος. Άμεση βλασφημία και βανδαλισμός.
Θα ήθελα πολύ να προσπαθήσω να δημιουργήσω μια τέτοια ομορφιά. Αλλά το θάρρος δεν είναι αρκετό. Θαυμάζοντας.
Σας ευχαριστώ πολύ για το ταλέντο σας, για την ικανότητά σας να δημιουργείτε όμορφα πράγματα!
Και η συνταγή cookie είναι σίγουρα σελιδοδείκτη - τελικά, μπορείτε απλά να βάψετε με φοντάν; Για όσους έχουν τα χέρια τους ... καλά, δεν έχουν εισαχθεί τόσο!
Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή :-)

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή ... απομένει να μάθετε πώς να δουλεύετε με το κερασάκι

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Τάνια, το κάνω πάντα για 2 μερίδες, αποδεικνύεται όχι τόσο λίγο, αλλά σκουπίζουν γρήγορα!

Λιούδα, όχι απαραίτητα γλάσο !! μπορεί να διακοσμηθεί υπέροχα με μαστίχα! αλλά δεν μπορείτε να διακοσμήσετε καθόλου! νόστιμο το ίδιο!

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι, Για την υγεία σας, χρησιμοποιήστε το! Θέλω κάποιος να δοκιμάσει πώς θα αποδειχθούν τα προϊόντα σας

Λάρισα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το cookie αποδείχθηκε υπέροχη φωτογραφία, όχι, το έκανα για τους τροχούς του αυτοκινήτου))) την επόμενη φορά και θα είναι σύντομα, θα αναφέρω πλήρως

Λοιπόν, τελικά έχω μια αναφορά φωτογραφίας, τα cookies κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έγιναν ένα από τα αγαπημένα μου, αλλά δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία, δεν είχα χρόνο) πρόσφατα, ένας φίλος που αγαπάει το mehendi μου ζήτησε να φτιάξω νόστιμα μπισκότα σοκολάτας για την έκθεση σε σχήμα στυλό, το πιο νόστιμο είναι δικό σας , Λάρισα, οπότε προσαρμόστηκα τη συνταγή για σοκολάτα και βόιλα, ο φίλος μου το ζωγράφισε ο ίδιος, δεν έχω αρκετό χρόνο ή υπομονή για γλάσο, ίσως κάποια μέρα)))
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Όλγα]

ΌλγαΩ, δεν θυμάσαι πόσο κακάο ανά μερίδα; Προσθέσατε λιγότερο αλεύρι; Τέτοιες λαβές είναι ακόμη !!

Τυρκουάζ με μαστίχα, κόκκινο με σοκολάτα και κόκκινο βελούδο ψίχουλα. Τα μπισκότα φαινόταν λίγο λιπαρά, αλλά πήρα λιπαρό βούτυρο, θα προσπαθήσω να πάρω το 72%. Μου άρεσε. Έκοψα τα αμύγδαλα άσχημα, έτσι αποδείχθηκε με καρύδια)))). Έχει καλύτερη γεύση με μαστίχα, αν και δεν μου αρέσει. Προσπάθησα να δοκιμάσω το κόκκινο βελούδο, αλλά δεν μπορούσαν να το φάνε "ψυχολογικά", το έβγαλαν επίσης από τα μπισκότα και το έφαγαν μόνο με σοκολάτα.

Πόσο κακάο ανά μερίδα; Προσθέσατε λιγότερο αλεύρι;

Ω, Λάρις, μου έλειψε η ερώτησή σας) Πρόσθεσα περίπου 3 κουταλιές του κακάου, αντίστοιχα, μείωσα την ποσότητα αλευριού κατά την ίδια ποσότητα

[Άρλι]

Λιούδα, όχι απαραίτητα γλάσο !! μπορεί να διακοσμηθεί υπέροχα με μαστίχα! αλλά δεν μπορείτε να διακοσμήσετε καθόλου! νόστιμο το ίδιο!

πες μου τι να κολλήσω αυτή τη μαστίχα στα μπισκότα;

Προστέθηκε την Τρίτη 16 Αυγ 2016 10:27 μ.μ.

Άρλιγιατί δεν μπορούσες να φας κόκκινο βελούδο;

Arlei, γιατί δεν μπορούσες να φας το κόκκινο βελούδο;

το χρώμα με τρομάζει, δεν μπορώ, συνεχίζω να σκέφτομαι να τρώω μια βαφή, ο άντρας μου επίσης αρνήθηκε. Αν και το δοκίμασα - μου άρεσε
Έτρεξα μια ελαφρώς υγρή βούρτσα και την κολλούσα.

το χρώμα με τρομάζει, δεν μπορώ, συνεχίζω να σκέφτομαι να τρώω μια βαφή, ο άντρας μου επίσης αρνήθηκε. Αν και το δοκίμασα - μου άρεσε
Έτρεξα μια ελαφρώς υγρή βούρτσα και την κολλούσα.

ωχ ... εδώ είμαι το ίδιο. Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω αυτό το διάσημο βελούδο ... αλλά όταν νομίζω ότι υπάρχει μια βαφή (((

[Έλενα]

Έλενα, μην δηλητηριάζετε τον εαυτό σας, και ακόμη περισσότερο τα παιδιά! κάτω από κάθε χρώμα τροφίμων, ο πωλητής υποχρεούται να γράψει τις ακόλουθες πληροφορίες
Warnhinweis: E102, E104, E110, E122, E124 και E129 kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen

Προειδοποίηση: Περιέχει E102, E104, E110, E122, E124 και E129, τα οποία ενδέχεται να επηρεάσουν την προσοχή και τη δραστηριότητα στα παιδιά

Αυτό, κάτω από τον Wilton, αντιγράψαμε. Και η Amerikolor απαγορεύεται καθόλου εδώ

Προστέθηκε την Τετάρτη 17 Αυγ 2016 10:33 π.μ.

πες μου τι να κολλήσω αυτή τη μαστίχα στα μπισκότα;

απλά βρέξτε λίγο (ζάχαρη και ζάχαρη)

[Λάρισα]

ΛάρισαΠώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Και αν διακοσμήσετε τα μπισκότα και συσκευάσετε κάθε cookie για ένα δώρο σε μια μικρή πλαστική σακούλα, τότε το cookie δεν θα καταρρεύσει; Είναι απλώς μια θλιβερή εμπειρία. Έτσι το ερώτημα.

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22, όχι, όχι, είναι πολύ σταθεροί, τους έστειλα και στο δέμα. (καλά, δεν συνιστάται να κάθονται πάνω τους)

[Λάρισα]

Λάρισακαι τι γίνεται αν αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου με συνηθισμένο αλεύρι; Ή τυλίξτε τα αμύγδαλα με πλάστη πολλές φορές;
(Έσπασα το μύλο με αυτά τα αμύγδαλα, έπρεπε να το κόψω πριν το άλεσμα.) Τι λες;

[Λόκσα]

ΛόκσαΩκάν! ότι δεν υπάρχουν αμύγδαλα στην Αγία Πετρούπολη ;;
Αγοράστε το και μην υποφέρετε! χωρίς αλεύρι, αλεσμένα αμύγδαλα!
ο πλάστης δεν θα λειτουργήσει, αυτό είναι σίγουρο. Και αν χωρίς αμύγδαλα, τότε αυτό δεν θα έχει την ίδια γεύση
🔗
έτσι βρήκα
Γαμώτο, πόσο ακριβό!
και είμαστε τρεις φορές φθηνότεροι!
Θα ψάξω περισσότερα
ή μέσω μύλου κρέατος μπορείτε να το έχετε;

[Λάρισα]

Λάρισα, έχουμε αλεύρι 250 r ανά 100 γρ., και μπισκότα για το σπίτι για την οικογένεια, αν ειλικρινά, που λυπάσαι για τέτοια denyuzhki .... Όχι για γκουρμέ, αλλά θέλω να αναμειγνύω αμύγδαλα με bamix και fse. Αγόρασα ένα πακέτο αλεύρι αμυγδάλου, το έχω ήδη χρησιμοποιήσει, μπορώ να αλέσω σχεδόν το ίδιο. Υποψιάζομαι ότι υπάρχει ακόμα δυνατότητα προσθήκης στο άμυλο, θα κάνω ήδη ένα πείραμα.
Υπάρχει ένας μύλος κρέατος, αλλά είναι χειρότερο να αλέθουμε τα καρύδια με αυτό, μπορείτε να συμπιέσετε λάδι

[Λάρισα]

Λάρισα, Λάρισα, βρήκα αυτήν την υπέροχη συνταγή, την έγραψα, θέλω να την ψήσω. Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν αυτά τα cookies;

Ω, λοιπόν, εδώ είμαι φωτιά με αυτά τα μπισκότα)) τα μελόψωμο δεν "ταιριάζουν" μαζί μου, και γενικά, δεν είναι για όλους που, μεταξύ όλων των φίλων μου, ήταν μόνο εγώ)) όλα τα ίδια, θα φτιάξω αυτά τα μπισκότα μία από αυτές τις μέρες !! Δώσε μου τη λέξη
Και με πάστα αμυγδαλωτού αντί για μαστίχα, πιθανότατα θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο; Ή θα είναι τολμηρό, με την κυριολεκτική έννοια; (

Λάρισα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή!
Τα μπισκότα είναι νόστιμα. Δεν είχα χρόνο να διακοσμήσω με γλάσο, μόνο τώρα το έψησα και το δοκίμασα. Μου έχει καλή γεύση! Πολύ εύκολο!

[Άνια]

Άνια, όμορφος! Το έψησα επίσης, χθες) μόνο έχω προσθέσει λίγο κακάο, έγινε σκοτεινό)) σήμερα διακοσμούσα το μισό, αύριο το δεύτερο μισό. Θα δημοσιεύσω μια αναφορά για το Σαββατοκύριακο) τα μπισκότα είναι πολύ νόστιμα! Τα παιδιά το λάτρεψαν! Δεν πήραν τζίντζερ

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Ωχ, πολύ όμορφη και υψηλή! Μάθημα !!! Πόσο παχύς έκανες;

Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσαν πολύ αυτά τα μπισκότα! Δεν είχα χρόνο να ψήσω και να διακοσμήσω, εξαφανίστηκαν πολύ γρήγορα) Έκανα λίγο με κακάο .. επομένως "μαυρισμένο")

[firuza83]

firuza83, Yasmina, όμορφη όπως) Σοκολάτα σούπερ)
Σας ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή, αν και είχα μόνο υπολείμματα αλεύρι αμυγδάλου 25 γραμμάρια, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τα μπισκότα να είναι πολύ νόστιμα))) Δεν έχω διακοσμήσει ακόμη)

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που μου άρεσαν τα μπισκότα. Το ψήνω μόνο εγώ, καθώς δεν θέλω άλλους. Είναι νόστιμο χωρίς γλάσο ή μαστίχα. Λοιπόν, αν μαζί τους, τότε η γεύση είναι επίσης εξαιρετική, γιατί από μόνη της δεν είναι συμπαγής - γλυκιά!

Έχετε δοκιμάσει να αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου με ένα άλλο αλεύρι με καρύδια; Επιλογή προϋπολογισμού, για παράδειγμα)

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή cookie! Μου άρεσε πάρα πολύ, γιατί διατηρεί το σχήμα του και δεν «επιπλέει».
Τα μπισκότα είναι λεπτά, επειδή υπήρχε μόνο ένα αυγό και η παραγγελία ήταν για 10 μπισκότα

Larusik, σας έδωσα ένα ευχαριστώ για τη συνταγή και ένα μήνυμα ότι η ζύμη σας είναι υπέροχη όχι μόνο για μαστίχα μπισκότα και για γλάσο, αλλά και για το Korzinochek. ) - Το πήρα τόσο πολύ μικροσκοπικό και έτριψα πολύ άσχημα. Έχω κόψει τέσσερα μπισκότα με δυσκολία, πήρα μια στρατηγική απόφαση: να κάνω το Korzinochki από τη ζύμη - καλά, εδώ ήταν η ευτυχία μου. Sooooo νόστιμο. Ευχαριστώ

[Βίκα]

Βίκαwow: πώς μπορείτε να το φάτε ;;;
μη πραγματικά καλάθια !!!

[μάτι]

μάτι, ευχαριστώ, Τάνια :)))

πώς μπορείτε να το φάτε ;;;

Ναι, το έκανα τέλεια, τίποτα δεν τους ενοχλεί - δεν υπάρχει ήδη τίποτα

Κορίτσια, είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που χρησιμοποιείτε τη συνταγή! Και ναι, Βίκα, η συνταγή για καλάθια είναι επίσης πολύ καλή. Φτιάχνω επίσης κέικ από αυτόν, κρέμα ελβετική ή ιταλική μαρέγκα με βούτυρο. Με την απόρριψη όλων των κρεμών με το βούτυρο, υπάρχει ένας τέλειος συνδυασμός της δομής της ζαχαροπλαστικής και της μαλακής κρέμας, ειδικά των κρύων, απλώς μια απόλαυση !!
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε πολλαπλά στρώματα!


Κορίτσια, εάν η ζύμη δεν «ταιριάζει» με ψίχουλα, φροντίστε να προσθέσετε, αν όχι τον κρόκο, τότε η πρωτεΐνη ακόμη, αν και όχι στη συνταγή, η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί.και ένα ακόμη πράγμα: μην φοβάστε να τα κάνετε πιο παχιά, τότε είναι πολύ πιο νόστιμα !!!

[Λάρισα]

ΛάρισαΛοιπόν, εδώ μου τιμήθηκε να φτιάξω τη ζύμη. Συγκεντρώθηκα για ένα ολόκληρο έτος. Δεν ήταν για τίποτα που δεν αποφάσισα πώς ένιωσα - δεν λειτούργησε για μένα. Πήρα όλα τα προϊόντα της υψηλότερης ποιότητας, τα ζυγίζω σε ηλεκτρονική κλίμακα. Έφτιαξα το αλεύρι αμυγδάλου για τα ζυμαρικά, το κοσκίνισα μέσα από κόσκινο Τα αυγά είναι το μεγαλύτερο C0. Όλα πήγαν καλά μέχρι που άρχισα να προσθέτω κρόκους. Πρώτα τρία, σύμφωνα με τη συνταγή. Τότε δύο ακόμη. Η ζύμη δεν ταιριάζει. Ξαναδιαβάζω τη συνταγή και τα σχόλια ξανά. Προστέθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού πρωτεΐνη. Και τότε ξεκίνησε. Δεν έγινε πιο ελαστικό, το λάδι άρχισε να χτυπά. Όλα τα χέρια είναι παχιά, σχεδόν στον αγκώνα. Πειραματίστηκα σε ένα κομμάτι: πρόσθεσα λίγο αλεύρι - άρχισε να θρυμματίζεται ξανά. Γενικά, το έβαλα στο ψυγείο. Zavatra Θα δω τι συμβαίνει στα γλυκά. Φυσικά, αναστατωμένος.