Γιαούρτι - επιλογή, σχόλια, ερωτήσεις λειτουργίας (2)

[Όλγα3107]

Όλγα3107Και ελέγχετε τη θερμοκρασία και όλα θα είναι καθαρά, είχα ένα mulinex με χρονοδιακόπτη Moulinex YG230131 - Υπερθέρμανσα, παρέδωσα με θλίψη στα μισά και μετά αγόρασα έναν μηχανικό Moulinex DJC 1 - επίσης υπερθέρμανσα, αλλά έσωσα τον θερμοστάτη, αν και όλα τα βάζα εξακολουθούν να θερμαίνονται με διαφορετικούς τρόπους, Εδώ στο φόρουμ περιέγραψα το έπος μου με εξίσωση θερμοκρασίας. Τώρα φτιάχνω γιαούρτι κάθε 3 ημέρες, όλα δουλεύουν, αλλά αυτό γίνεται με έναν παράλληλο κατασκευαστή γιαουρτιού + θερμοστάτη. Αρχικά, κοίταξα επίσης το redmond, αλλά το καπάκι δεν μου ταιριάζει, σχεδόν όλα τα μοντέλα το είχαν πλάγια και δεν ταιριάζουν στην περίμετρο του κατασκευαστή γιαουρτιού.

[olgea]

olgea, απλώς βάλτε το γιαούρτι στο moulinex για τελευταία φορά. Εάν δεν λειτουργεί και παίρνετε γιαούρτι, τότε θα πάω για το Redmond. Χθες μέτρησα τη θερμοκρασία με ένα συνηθισμένο θερμόμετρο στο κάτω μέρος του κατασκευαστή γιαουρτιού. Ήταν πάνω από 42. το θερμόμετρο είναι κανονικό και δεν εμφανίζεται πλέον. Πρέπει να αλλάξετε τη θερμοκρασία του ίδιου του γιαουρτιού;

ΝΑΙ, πρέπει να μετρήσετε το ίδιο το γιαούρτι σε ένα βάζο, πειραματίστηκα με νερό.

Κορίτσια, βοήθεια! Υπάρχει TEFAL MULTIDELICE YG652. Για λίγο, το γιαούρτι βγήκε αρκετά αξιοπρεπές. Φτιαγμένο με γιαούρτι που αγοράστηκε από το κατάστημα. Τότε παρατήρησα υπερθέρμανση. Όχι πάντα, αλλά δεν ήταν δυνατό να καταλάβουμε τον λόγο. Έβαλα ένα catronka στο κάτω μέρος (το διάβασα εδώ στο φόρουμ), δεν βοήθησε ((
Ως αποτέλεσμα, μπερδεύτηκα με την αγορά ενός θερμοστάτη ukrrele. Χθες πάλεψα μαζί τους τα μεσάνυχτα! Συνδέθηκα τα πάντα, το έβαλα 39-41, έβαλα τον καθετήρα στο κάτω μέρος. Η θερμοκρασία άρχισε να αυξάνεται και έφτασε τους 68. Συνειδητοποίησα ότι ο πυθμένας θερμαίνεται για να πιάσει τη θερμοκρασία του αέρα στο επιθυμητό. Διορθώσαμε τον καθετήρα πάνω και ανάμεσα στα βάζα ακριβώς πάνω από τη μέση. Η θερμοκρασία αυξάνεται σε 56 ...
Τι σχέση έχει το θέμα με αυτό: όταν η θερμοκρασία είναι 41, ο θερμοστάτης μειώνεται, αλλά η θερμοκρασία εξακολουθεί να προσλαμβάνεται από την αδράνεια της θέρμανσης. Φτάνει στο 56-58, αρχίζει να μειώνεται. Μέχρι να μειωθεί στα 39, χρειάζονται 7-8 λεπτά. Ο κατασκευαστής γιαουρτιού είναι απενεργοποιημένος αυτή τη στιγμή. Μόλις ο ρυθμός. στο θερμοστάτη φτάνει τα 39, ο κατασκευαστής γιαουρτιού ανάβει, ΑΛΛΑ το πρόγραμμα έχει χρόνο να επαναφέρει αυτό το διάστημα !!! Φαίνεται να κρατά 5 λεπτά στη μνήμη. Αλλά αποδεικνύεται ότι επιβραδύνεται. περισσότερο χρόνο.
Ίσως κάνω κάτι λάθος μαζί τους;)) Πες μου πώς να κάνω φίλους με έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και έναν θερμοστάτη!)) Απλά μην πετάς παντόφλες - δεν θα μάθω 100 σελίδες του θέματος

Για να πω την αλήθεια, δεν κατάλαβα πώς χρησιμοποιείτε τον θερμοστάτη σε αυτόν τον συγκεκριμένο κατασκευαστή γιαουρτιού. Είναι αυτόματο, φυσικά, το πρόγραμμα θα επαναφερθεί και πρέπει να ενεργοποιηθεί ξανά. Αλλά είναι απαραίτητο να καθίσετε δίπλα της. Είναι κρίμα που δεν διάβασαν το Temka εκ των προτέρων, εδώ σχεδόν κάθε 5 σελίδες αναφέρεται ότι ο θερμοστάτης μπορεί να συνδεθεί μόνο στους απλούστερους κατασκευαστές γιαουρτιού, με ένα κουμπί On / Off. Έτσι, δεν ξέρω καν τι να συμβουλεύσω. Εκτός αν μπορείτε να αγοράσετε τον φθηνότερο απλό κατασκευαστή γιαουρτιού για να το δοκιμάσετε.
Έχετε μια λειτουργία Curd 36 μοιρών εκεί. Ίσως προσπαθήστε να φτιάξετε γιαούρτι (φυσικά, χωρίς θερμοστάτη);
Και το έγραψες επίσης ότι κατά καιρούς υπερθέρμανση, αλλά ο λόγος δεν είναι σαφής. Ίσως αυτό οφείλεται στη θερμοκρασία στην κουζίνα. Τώρα είναι καλοκαίρι, μπορεί να είναι ζεστό, τότε είναι πιο ζεστό στην παρασκευή γιαουρτιού (σε οποιοδήποτε), αλλά έγινε πιο κρύο και δεν υπάρχει υπερθέρμανση. Δεν παρατηρήσατε, δεν σχετίζεται με εξωτερική θερμοκρασία; Δοκιμάστε να βάλετε την παρασκευή γιαουρτιού στο πιο δροσερό δωμάτιο ή έξω από την κουζίνα, η οποία είναι συνήθως πιο ζεστή.

Ναι ...
όπως όταν βρήκα μηνύματα σχετικά με αυτό το ukrrele δεν υπήρχαν περιορισμοί στα μοντέλα των κατασκευαστών γιαουρτιού ...
Η υπερθέρμανση με τη θερμοκρασία στην κουζίνα, νομίζω, δεν είναι συνδεδεμένη, γιατί στη θερμότητα στην κουζίνα αποδείχθηκε αρκετά αξιοπρεπές προϊόν. αλλά χθες, για παράδειγμα, προφανώς μετά τις προσπάθειές μου να τους κάνω φίλους (ως αποτέλεσμα, έβγαλα το θερμόρεγκ.και ενεργοποίησα την παρασκευή γιαουρτιού ως συνήθως), αποδείχθηκε ότι ήταν κάτι πολύ υπερθέρμανση! δεν υπήρχε τέτοια κατάσταση και ποσότητα ορού ((παρά το γεγονός ότι η κουζίνα ήταν αρκετά δροσερή και ο κατασκευαστής γιαουρτιού στάθηκε στο τραπέζι δίπλα στο ανοιχτό παράθυρο τη νύχτα.
Νιώθω ότι πρέπει να αγοράσω κάτι άλλο

Είναι ενδιαφέρον, εάν, πράγματι, το πρόγραμμα διαρκεί για κάποιο χρονικό διάστημα (5 λεπτά;) Χωρίς επαναφορά, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να προσαρμόσετε κάπως έτσι ώστε ο θερμοστάτης να αλλάξει νωρίτερα. Τότε υπάρχει μια ευκαιρία. Μόνο με ενοχλεί ότι μετά την απενεργοποίηση του ρυθμιστή γιαουρτιού, η θερμοκρασία αυξήθηκε περαιτέρω κατά 27 βαθμούς. Αυτό δεν μπορεί να είναι. Παράξενα κάπως. Το μέγιστο είναι 1,5-2 μοίρες και κάτω από το πρώτο επίπεδο - κατά ένα βαθμό. Παρεμπιπτόντως, έχετε μερικές μοίρες μεταξύ των τιμών που έχουν οριστεί στον θερμοστάτη, αυτό είναι πολύ. Χρειάζεται 0,5 μοίρες. Για παράδειγμα: 37.5 και 38.0. Ίσως συνδέσατε τη συσκευή γιαουρτιού με το ρυθμιστή σε λάθος μέρος και νομίζετε ότι το απενεργοποιεί, αλλά στην πραγματικότητα, ο κατασκευαστής γιαουρτιού απενεργοποιήθηκε περιοδικά σύμφωνα με το πρόγραμμα - ενεργοποιήθηκε. Το βύσμα από τον κατασκευαστή γιαουρτιού πρέπει να συνδεθεί στον θερμοστάτη από πάνω (και όχι στην πρίζα) και ήδη στον θερμοστάτη στην πρίζα. Αρα εσύ? Ίσως βάζετε τόσο τον ρυθμιστή όσο και το βύσμα του κατασκευαστή γιαουρτιού στις πρίζες;

Ναι)) Ξέρω πώς να χρησιμοποιώ τον θερμοστάτη)
η θερμοκρασία αυξάνεται με αδράνεια από τον θερμαινόμενο πυθμένα (στη φυσική). Είναι σαν σε μια ηλεκτρική κουζίνα - το νερό σε μια κατσαρόλα βράζει, η σόμπα είναι σβηστή, αλλά συνεχίζει να βράζει για λίγο.
Θα προσπαθήσω να παίξω σήμερα ...
υπάρχει στην πραγματικότητα ένας ενσωματωμένος θερμοστάτης και μπορείτε να ακούσετε πώς απενεργοποιείται. Πρέπει να τα συντονίσω κάπως στον ίδιο ρυθμό για να δουλέψω)) σήμερα θα προπονηθώ στο νερό

Ναι)) Ξέρω πώς να χρησιμοποιώ τον θερμοστάτη)
η θερμοκρασία αυξάνεται με αδράνεια από τον θερμαινόμενο πυθμένα (στη φυσική). Είναι σαν σε μια ηλεκτρική κουζίνα - το νερό σε μια κατσαρόλα βράζει, η σόμπα είναι σβηστή, αλλά συνεχίζει να βράζει για λίγο ..

Έχω το ίδιο Ukrrele σε μια παρασκευή γιαουρτιού εδώ και δύο χρόνια. Ξέρω για αδράνεια.
Το αγόρασα και για τους συγγενείς μου. Εδώ έχουμε βιώσει
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Είναι περίεργο το γεγονός ότι τέτοιες πτήσεις θερμοκρασίας είναι απλά κοσμικές για τον κατασκευαστή γιαουρτιού σας με αδράνεια.

Και διάβασα επίσης για τον κατασκευαστή γιαουρτιού που είναι πολύ ασυνήθιστο σε σύγκριση με άλλους. Τα κύπελλα δεν αγγίζουν το κάτω μέρος, αλλά κρέμονται πάνω από αυτό. Και διάβασα επίσης ότι για τη λειτουργία Επιδόρπιο χύνεται νερό στο τηγάνι. Έχετε δοκιμάσει τον θερμοστάτη σε αυτήν τη λειτουργία; Επειδή το νερό και ακόμη και ο ατμός θα μπορούσαν απλά να το χαλάσουν, ο αισθητήρας εκεί δεν προορίζεται για χρήση σε ένα υδατικό περιβάλλον.

ο θερμοστάτης μόλις έφερε χθες, απλά προσπαθούσα να φτιάξω μια παρτίδα γιαούρτι)) ναι, δεν θα σκέφτηκα να βάλω τον αισθητήρα στο υγρό ...
αν είχα κύπελλα στο κάτω μέρος, πιθανότατα θα υπήρχε υπερβολική υπερθέρμανση, κρίνοντας από τον χθεσινό έλεγχο της θερμοκρασίας

Γεια σε όλους. Κορίτσια που έχουν τον ίδιο κατασκευαστή γιαουρτιού. Μοιραστείτε το μυστικό της παρασκευής γιαουρτιού με το βακτήριο Evitalia. Τι είδους γάλα; Χρόνος? Και η ίδια η διαδικασία. Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Εδώ είναι τέτοιο
Μη ορατή εικόνα του Elenberg - YM 8882

Τα κορίτσια που έχουν μια παρασκευή γιαουρτιού ViTek-VT 2603 μοιράζονται τις εντυπώσεις σας. Όλα λειτουργούν: τυρί, τυρί cottage, γιαούρτι; Ευχαριστώ. Παρακαλώ γράψτε με σκέψη σχετικά με την αγορά.

καλή μέρα
Επιλογή κατασκευαστή γιαουρτιού: Vitek VT-2602 W, Tefal YG652881, Tefal YG652881, Tefal Lacteo YG260132
Τι συμβουλεύεις;

Κύριος σκοπός (κατά σειρά σπουδαιότητας) γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί

Προσθήκη. ερωτήσεις:
1. Είναι δυνατόν, αντί για βάζα, να τοποθετήσετε γυάλινα σκεύη σε ολόκληρο τον όγκο του σε μια συσκευή γιαουρτιού -
2. Έχει νόημα να αγοράσετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με τυρί cottage και τυρί;
ή μπορείτε να φτάσετε;
Δηλαδή, ένα ξεχωριστό καθεστώς εξαρτάται απλώς από το ζύμη; - ακριβώς στις περιγραφές, γυρίστε συχνά το κύπελλο για να στραγγίξετε τον ορό (μπορείτε πραγματικά να στραγγίξετε τη γάζα / κόσκινο με τα χέρια σας);

[σεξ_65]

σεξ_65, όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες και την τύχη σας.
Δεν έχω κανένα πρόβλημα με την Tefal, ορισμένοι από τους ερωτηθέντες εδώ.

1. Είναι δυνατόν, αντί για βάζα, να τοποθετήσετε γυάλινα σκεύη σε ολόκληρο τον όγκο του σε μια συσκευή γιαουρτιού -

Στους κατασκευαστές γιαουρτιού Tefal υπάρχει η ευκαιρία να τοποθετήσετε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο ενός λίτρου για τυρί cottage (αγοράζεται ξεχωριστά). Είναι απίθανο να είναι δυνατή η τοποθέτηση ενός άλλου μεγάλου δοχείου.

Έχει νόημα να αγοράσετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με τυρί cottage και τυρί;

Αυτή είναι επίσης μια δύσκολη ερώτηση. Είναι άβολο για μένα να φτιάχνω τυρί cottage σε μια παρασκευή γιαουρτιού, είναι πιο εύκολο για μένα να χρησιμοποιήσω ένα πολυκουζινάκι για αυτό. Αλλά δεν αγόρασα το δοχείο τυρί cottage. Ίσως θα ήταν βολικό μαζί του στον παρασκευαστή γιαουρτιού.

Κορίτσια, πες μου παρακαλώ, μου έφερε 0,5 λίτρα κατσικίσιο γάλα, η κόρη μου αρνείται να το πίνει, μπορεί να αναμιχθεί με αγελαδινό γάλα και να φτιάξει γιαούρτι;

[Lanier]

LanierΚαταλαβαίνω ότι δεν έχετε ακόμα γιαούρτι και είστε στη διαδικασία επιλογής. Δεν έχω αυτούς τους κατασκευαστές γιαουρτιού. Αλλά εδώ έγραψα για την επιλογή ενός παρασκευαστή γιαουρτιού, διαβάστε το, τότε πολλά θα γίνουν ξεκάθαρα κατά την επιλογή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Σε μια συσκευή γιαουρτιού, όπου δεν υπάρχει κοινό γυάλινο δοχείο, μπορείτε να βάλετε ένα στρογγυλό μπολ σαλάτας ή μια κατσαρόλα κατάλληλη σε μέγεθος.

[Όλγηα]

ΌλγηαOlya, λοιπόν, γιατί όχι; Υπάρχουν επίσης βακτήρια γαλακτικού οξέος. Φαίνεται ότι κάποιος το έκανε μαζί μας, σε μια κατσίκα, και δεν έμοιαζε καν να το ανακατεύει.
Αυτό έκαναν τα κορίτσια
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
Και, στη συνέχεια, διαβάστε μερικές δημοσιεύσεις έως και την ανάρτηση 612:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Μπορείτε να χτυπήσετε αυτό το κορίτσι σε PM για λεπτομέρειες.

Ταν, είναι απλώς ότι αν είχα 1 λίτρο κατσίκα, θα το έκανα καθαρά πάνω του, και 0,5 ούτε εδώ ούτε εδώ, και έχω επίσης μια ξινή από την πρώτη παρτίδα αγελαδινού γάλακτος. Σας ευχαριστώ για τις αναφορές, τώρα το διαβάζω.

[Cifra]

Cifra, Ευχαριστώ

Γεια σε όλους. Κορίτσια που έχουν τον ίδιο κατασκευαστή γιαουρτιού. Μοιραστείτε το μυστικό της παρασκευής γιαουρτιού με το βακτηριακό μαγιά Evitalia. Τι είδους γάλα; Χρόνος? Και η ίδια η διαδικασία. Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Εδώ είναι τέτοιο
Δεν μπορώ να δω την εικόνα Elenberg - YM 8882

Έχω Μούλια. Το μυστικό είναι γραμμένο στις οδηγίες που ΠΡΕΠΕΙ να σας δοθούν με το μπουκάλι. Το μπουκάλι προορίζεται για 2 λίτρα γάλα. Συνήθως χωρίζω (με αποστειρωμένη βελόνα) την ξηρή καλλιέργεια εκκίνησης στη μέση, τη συσκευάζω και την αποθηκεύω στο ψυγείο. Ζυμώνομαι με μισό μπουκάλι, προσθέτοντας λίγο γάλα στο μπουκάλι και ανακινώντας μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια το ανακατεύω με το υπόλοιπο γάλα. Γάλα - UHT που αγοράστηκε από το κατάστημα, θερμαίνεται σε θερμοκρασία ελαφρώς πάνω από τη θερμοκρασία του σώματος (ποτό στον αγκώνα - πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό) σε βρασμένη (αποστειρωμένη) κατσαρόλα. Σε αυτό, το σύρμα αποστειρώνεται επίσης, με το οποίο ανακατεύω τα πάντα. Γυαλιά - όχι εγγενή, αλλά 200-γάμμα σχεδόν κυλινδρική - αποστειρώνομαι σε αεροπλάνο. Ώρα - Έχω 4 ώρες, ένας γείτονας έχει ένα άλλο μοντέλο γιαουρτιού - 7-8 ώρες. Ρίξτε μια ματιά σε 3 ώρες - μπορείτε να δείτε πότε "αρπάζει".
Εκτός από την Evitalia, άρχισε να χρησιμοποιεί ζύμωση από Caprina - γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ. Για το τελευταίο, δεν χρειάζεται παρασκευαστής γιαουρτιού.

Καλησπέρα κορίτσια. Το έφτιαξα με κατσικίσιο γάλα. Αν μου πήρε 3-4 ώρες με τον εκκινητή, τότε το έβαλα σε κατσικίσιο στις 10 μ.μ., το πρωί στις 7 το πρωί, δεν έπιασα ούτε καν, αν και πρόσθεσα ένα ολόκληρο βάζο έτοιμου γιαουρτιού σε 0,5 λίτρα γάλακτος, δηλαδή 160 ml. προετοιμασία για σχεδόν 12 ώρες. Τόλυ λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος, είναι δύσκολο για τα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν σε λίπος.

Είναι ντροπή. Ίσως μια κατσίκα με μια αγελάδα άρχισε να χτυπάει και να μην κάνει φίλους. Έχεις μαγιά στις αγελάδες

[Όλγηα]

Όλγηα, το κατσικίσιο γάλα ζυμώνει πολύ περισσότερο από το αγελαδινό γάλα, αυτό είναι ιδιοκτησία του, οπότε μην ανησυχείτε. Το λέω αυτό γιατί συχνά φτιάχνω γιαούρτι, τυρί cottage και κατσικίσιο τυρί.

Ευχαριστώ κορίτσια.

[Τώρα η έκθεση φωτογραφιών:]

Σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και συμβουλεύτηκα τον βάτραχο μου αν άξιζε να πάρω ένα γιαούρτι στο multicooker. Στην περίπτωσή μου, η πρακτική έδειξε ότι για την προετοιμασία του γιαουρτιού, δεν ταιριάζει πάντα το χρόνο. Επιπλέον, μόλις πήρα το γιαούρτι με τη μυρωδιά / γεύση του μπορς, αν και μετά το μπορς έβαλα το καρτούν στο πρόγραμμα αυτοκαθαρισμού

Σημαντικό, έτσι.
Μου έφεραν τα προϊόντα μου χθες:
Παρασκευή γιαουρτιού (για 12 βάζα) Tefal YG 652881 - 4950 τρίψιμο
Δοχείο για τυρί cef Tefal XF 101032 - 680r
Ένα σετ πρόσθετων βάζων (6τμχ) Tefal XF 100032 - 570r
Παράδοση - 300r
Σύνολο - 6500r

Αποφάσισα να φτιάξω το μισό γιαούρτι σε ένα γυάλινο κύπελλο και το μισό με ένα συρμάτινο ράφι (τοποθετημένο σε ένα ποτήρι). Η δεύτερη επιλογή, όπως αναμενόταν, αποδείχθηκε ηλίθια - μια μεγάλη ποσότητα προϊόντος στο κάτω μέρος έπρεπε να απορριφθεί. Για μένα, δεν είναι κρίσιμο, διότι στο σπίτι υπάρχει ένας αιώνια πεινασμένος οργανισμός σκύλου, ο οποίος τρώει ό, τι δεν έχει καρφωθεί.

Φτιαγμένο με γάλα σε μπουκάλια Χαρούμενος γαλατάς, ακτιμέλη, ακτιβία και γιαούρτι Savoie vanilla από το Azbuka Vkusa. Πήρα το τελευταίο για μια δοκιμή - ήταν απολύτως αδύνατο να φάω, sooo cloying.
Το έβαλα στις 6 η ώρα. Το έβγαλε και το άφησε να κρυώσει ελαφρώς (θα μπορούσε να είχε τοποθετηθεί αμέσως στο ψυγείο).
Η συνέπεια είναι καλή. Δεν διαχωρίστηκε ορός. Την τέταρτη ώρα του μαγειρέματος, κοίταξα τον κατασκευαστή γιαουρτιού και κούνησα ελαφρά τα βάζα - η συνοχή ήταν λεπτή.
Γεμίζω ειδικά και τα 12 βάζα για να ελέγξω εάν το κέντρο υπερθέρμανσε. Την πρώτη φορά που το άνοιξα χωρίς βάζα και το ένιωσα με το χέρι μου. Φαινόταν πάνω από 40 μοίρες και ήταν πιο ζεστό στο κέντρο. Αλλά στο τέλος, φαίνεται, ήταν τυχερός - το προϊόν βγήκε από την ίδια συνοχή.

Τώρα η έκθεση φωτογραφιών:

Ο ίδιος ο κατασκευαστής γιαουρτιού


Παρασκευή γιαουρτιού και δοχείο για στάρπη. Το δοχείο πρέπει να χωράει Tefal για 6 βάζα. Το δικό μου θα χωρέσει δύο από αυτά. Ποιο δεν είναι κακό, γιατί δεν υπάρχει πολύ τυρί cottage στην έξοδο (δεν το έχω κάνει ακόμα)


Δοχείο


Δοχείο. Το κόσκινο περιστράφηκε 180 μοίρες για να στραγγίσει το ορό γάλακτος


Πρώτη παρτίδα προϊόντος:

Στο Actimel.
Δεξί βάζο με πλέγμα στάγδην


Ακριβώς σε γυάλινο ποτήρι


Με πλέγμα

Στο Activia από ένα πράσινο βάζο
Δεξί βάζο με πλέγμα στάγδην


Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία σε ένα γυάλινο ποτήρι με ένα κουτάλι, η συνοχή του γιαουρτιού είναι παχιά.

Με πλέγμα


On Savoie (από το ABC of Taste)
Δεν κατάλαβα καθόλου αυτό το γιαούρτι, είναι αδύνατο να φάω έτσι - σχεδόν κρέμα, πολύ γλυκό και λίγο πάρα πολύ βανίλια. Το γιαούρτι είναι λίγο ξινό. Για τέτοια χρήματα, nafiH.


Συγγνώμη, το έπιασα και ξέχασα να βάλω μια σχάρα με παχύ περιεχόμενο. Φωτογραφίζω το γιαούρτι στο ποτήρι και στα δεξιά ένα ποτήρι ορού γάλακτος, ξέχασα το γιαούρτι στη σχάρα. Ελπίζω να πάρετε τη λέξη μου για αυτό - αποδείχθηκε παχύ

Τελικά. Πιθανότατα εξαρτάται από το γάλα, αλλά η αγαπημένη μου εκδοχή στο Actimel, στα κινούμενα σχέδια, ήταν πιο γλυκιά. Είναι αλήθεια ότι αυτό που έκανα στη σχάρα αποστράγγισης αποδείχθηκε κρεμώδες και γλυκό. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι. Μπορεί να είναι ελαφρώς ξινή στον παρασκευαστή γιαουρτιού λόγω ελαφράς υπερθέρμανσης, αν και η συνέπεια είναι εξαιρετική. Για να καταλήξετε στο σωστό συμπέρασμα, θα πρέπει να κάνετε ταυτόχρονα από τα ίδια προϊόντα σε μια πολυλειτουργική και γιαουρτιού.

[Nyusha ανέμελη]

Nyusha ανέμελη, υπέροχο, ευχαριστώ για την κριτική. Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι το δοχείο για τη στάρπη ήταν χωρίς κόσκινο. Αν και θα ήταν λογικό να υποθέσουμε την παρουσία του, όπως στις μικρές τράπεζες. Και σε αυτήν τη μορφή, είναι πιθανότατα βολικό να φτιάξετε ελληνικό γιαούρτι σε αυτό - δεν χρειάζονται επιπλέον πιάτα.

Μπορείτε να βάλετε ένα καπάκι στο μέρος του δοχείου που έχει ανυψωθεί για αποστράγγιση;

Nyusha - ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση
Έχετε δοκιμάσει τις καλλιέργειες εκκίνησης της Caprina; - Τους συνάντησα στο Pir Fair τον Δεκέμβριο και από τότε τα ζύμω με χαρά.

Και σε αυτήν τη μορφή, είναι πιθανότατα βολικό να φτιάξετε ελληνικό γιαούρτι σε αυτό - δεν χρειάζονται επιπλέον πιάτα.

Ακριβώς δίπλα στη σειρά.
Επισυνάπτεται ένα φυλλάδιο.

Εάν είναι δύσκολο να δείτε, μια σύντομη συνταγή. Για 1 λίτρο πλήρους γάλακτος, 100 g γιαουρτιού χωρίς πληρωτικό. Ανακατέψτε το γάλα και το γιαούρτι με χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε σε ένα δοχείο, αφού προηγουμένως εγκαταστήσατε ένα κόσκινο σε αυτό. Τοποθετήστε στη βάση του κυπέλλου. Λειτουργία "Γιαούρτι", χρόνος 8 ώρες. Όταν τελειώσετε, γυρίστε το κόσκινο 180 μοίρες. Αφήστε σε αυτήν τη θέση για 4 ώρες στο ψυγείο.

Μπορείτε να βάλετε ένα καπάκι στο μέρος του δοχείου που έχει ανυψωθεί για αποστράγγιση;

Έχετε δοκιμάσει τις καλλιέργειες εκκίνησης της Caprina;

Όχι, δεν έχω δοκιμάσει άλλες καλλιέργειες εκκίνησης εκτός από το γιαούρτι.

Nyusha - ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση
Έχετε δοκιμάσει τις καλλιέργειες εκκίνησης της Caprina; - Τους συνάντησα στο Pir Fair τον Δεκέμβριο και από τότε τα ζύμω με χαρά.

τι κάνεις? πόσο καιρό? σε τι?

Έχετε δοκιμάσει τις καλλιέργειες εκκίνησης της Caprina; - Τους συνάντησα στο Pir Fair τον Δεκέμβριο και από τότε τα ζύμω με χαρά.

Ακολουθείτε την τεχνολογία; Το κάνετε ξεκάθαρα όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες ή παίρνετε τις ελευθερίες;
Ξέχασα να αναφέρω ότι η συμβουλή του κατασκευαστή «για το γιαούρτι να είναι νόστιμο και ομοιογενές, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου», παραλείψα. Έβγαλε γάλα και γιαούρτια από το ψυγείο, το ανάμιξε, το έχυσε σε φλιτζάνια, άνοιξε το γιαούρτι. Ο κύριος λόγος είναι πάρα πολύ τεμπέλης για να τα χάσεις. Επιπλέον, όπως ανέφερα, όταν το άνοιξα, το ένιωσα με το χέρι μου για πρώτη φορά, η θερμοκρασία φαινόταν πάνω από 40 μοίρες και ο χρόνος δεν είχε ρυθμιστεί για λιγότερο από 6 ώρες. Αποφάσισα ότι με αυτόν τον τρόπο θα ελαττώσω ελαφρώς τον χρόνο ξίνωσης - ενώ θερμαίνεται, θα μειωθεί μισή ώρα.
Σχετικά με την υπερθέρμανση. Διάβασα ότι η θερμοκρασία θέρμανσης στη λειτουργία Curd είναι 36 μοίρες. Νομίζω, για να μην ανησυχείτε για την υπερθέρμανση, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτια στο τυρί Cottage. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη - πρέπει να καταλάβετε αυτό που έχετε.

Τα κορίτσια με βοηθούν - φτιάχνω γιαούρτι (έχω tefal) και βγαίνει πολύ τυρόγαλα. Το έβαλα στις 6 και 8 η ώρα ... το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ... Φαίνεται ότι το γάλα σε βάζα αρχίζει να ξεφλουδίζει ήδη στις 2-3 η ώρα .... Δεν μπορώ να καταλάβω τι να κάνω ... Το παιδί ζητάει γιαούρτι ... κάποιος μιλούσε για χαρτοπετσέτες ή κουτιά από χαρτόνι μέσα στη μονάδα - δείξτε στην εικόνα πού να το βάλετε ???

Σχετικά με την υπερθέρμανση. Διάβασα ότι η θερμοκρασία θέρμανσης στη λειτουργία Curd είναι 36 μοίρες. Νομίζω, για να μην ανησυχείτε για την υπερθέρμανση, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτια στο τυρί Cottage.

Το κάνω στη ζέστη ή όταν βάζω γιαούρτι όλη τη νύχτα. Αυτή η λειτουργία επιτρέπει στο γιαούρτι να παραμείνει στον κατασκευαστή γιαουρτιού χωρίς αποκόλληση για 10 ώρες ή περισσότερο.

Οτ. Αυτό ονειρευόμουν να ακούσω
Pasibki

[Τάια]

Κορίτσια, διαβάστε αυτόν τον σύνδεσμο, χρειαζόμαστε πραγματικά βοήθεια Tamara Τάια... ένα άτομο έχει πρόβλημα, η μόνη ελπίδα είναι για εμάς.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390690.0

Σχετικά με την Caprina. Κάνω κεφίρ - τη νύχτα στην κουζίνα, ακριβώς πάνω στο τραπέζι σε βάζα ή ποτήρια (είναι βολικό για μένα σε 200 γραμμάρια). Ζυμώθηκε σε 5-8 ώρες, ανάλογα με τον καιρό-T *. Γιαούρτι και ζυμωμένο ψημένο γάλα - σε μια παρασκευή γιαουρτιού. Έτοιμο σε 4-5 ώρες. Ωρίμανση - γρηγορότερα, σε περίπου 3 ώρες. Προσπαθώ να ακολουθήσω την τεχνολογία (πλήρωσα χρήματα για καλλιέργειες εκκίνησης, για μια συγκεκριμένη καλλιέργεια δεξαμενών. Δεν χρειάζομαι samokvash). Όσο πιο αποστειρωμένο γίνεται, δηλαδή, βράζω μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι και χτυπά ελαφρά, αποστειρώνω ποτήρια βάζων. Ζεσταίνω το γάλα σε βραστό, αποστειρωμένο τηγάνι. Προσδιορίζω τη θερμοκρασία με άγγιγμα - στάζει στην εσωτερική πλευρά του αντιβράχιου: το γάλα πρέπει να αισθάνεται ζεστό, όχι ζεστό. Ρίχνω ένα φακελάκι εκκίνησης σε ζεστό γάλα (δεν χρειάζεται να το ζεσταθεί για κεφίρ), ανακατεύω με ένα σύρμα και το ρίχνω σε βάζα. Χρειάζεται ένα κουτάλι, εάν επαναληφθεί το μαγιά, μεταφέρετέ το από ένα βάζο σε μια κατσαρόλα με γάλα.
Μετά την αγορά, δοκίμασα τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου: έχυσα νερό σε ποτήρια και μετά από 1-1,5 ώρες μέτρησε το T * με ένα χημικό θερμόμετρο. Εάν βάλετε μια πετσέτα ή κυματοειδές χαρτόνι στο κάτω μέρος - το T * θα είναι χαμηλότερο, μπορείτε να θερμάνετε τη ζύμη.

Καλή μέρα,
Έχει χρησιμοποιήσει κάποιος μια κουλούρα Redmond για να φτιάξει γιαούρτι; Τι μπορείτε να πείτε για το καθεστώς θερμοκρασίας; Είναι δυνατόν να ρυθμιστεί η θερμοκρασία εκεί και αν ναι, σε ποιο εύρος;

[Lexxxi]

Lexxxi, αυτό είναι ένα θέμα για συζήτηση για τους κατασκευαστές γιαουρτιού, όχι για πολλούς κουζίνες. Στο θέμα με κουζίνες πίεσης (όπου αφήσατε ένα παρόμοιο μήνυμα), σας απάντησα.

Σας ευχαριστώ, είδα μια έντονη συζήτηση εδώ για το θέμα των γιαουρτιών στο multicooker πριν, έτσι αποφάσισα

Ακόμα, στο Tefal YG 652881 μου στη λειτουργία γιαουρτιού, προφανώς, υπερθερμαίνεται λίγο. Ήμουν με τους γονείς μου, έφτιαχναν την αγαπημένη μου σύνθεση - το ψημένο γάλα και το Actimel. Ελλείψει κατασκευαστή γιαουρτιού, αποδεικνύεται πιο γλυκό σε ένα βάζο στον ήλιο της ημέρας. Συνοχή, αν και θα είναι πιο λεπτό στο κάτω μέρος, αλλά και σε ένα δοχείο 1,5 λίτρα.
Έχω φούρνο, θα το δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες.

Χαίρετε. Επρόκειτο να αγοράσω γιαούρτι. Διαλέγω μεταξύ Moulinex και Brand. Και υπάρχουν ακόμα μοντέλα με ελεγκτή θερμοκρασίας σήμερα και υπάρχει ανάγκη για αυτό; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Και ανακαλύπτω ξανά τον τροχό - προσπάθησα να φτιάξω γιαούρτι στο φούρνο. Και πάνω απ 'όλα μου άρεσε αυτό που μπορείτε να κάνετε σε οποιοδήποτε δοχείο.Έβαλα 4 βάζα των 400 ml το καθένα και 2 βάζα από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού στους 35 βαθμούς ταυτόχρονα (πήρα το φούρνο από 30 βαθμούς με έναν ειδικό). Μετά από 4,5 ώρες πήρα το τέλειο προϊόν. Λοιπόν, ίσως δεν είμαι ακόμη αντικειμενικός - αγόρασα πρόσφατα το φούρνο, δεν μπορώ να βρω αρκετά από όλα, αλλά νιώθω ότι θα πλένω το γιαούρτι και θα στείλω το nefiH από το σπίτι για να πάρει μέρος.

Είναι σαν να μην βλέπω τον εαυτό μου σε μια αργή κουζίνα. Για αυτό έχω φούρνο και γλάστρες, κεραμικά, χυτοσίδηρο, γυαλί. Αλλά έχω φούρνο από 50 γρ. Ναι, και νομίζω ότι θα ήταν πιο βολικό να φτιάχνετε γιαούρτι σε μια παρασκευή γιαουρτιού

Είναι σαν να μην βλέπω τον εαυτό μου σε μια αργή κουζίνα. Για αυτό έχω φούρνο και γλάστρες, κεραμικά, χυτοσίδηρο, γυαλί. Αλλά έχω φούρνο από 50 γρ. Ναι, και νομίζω ότι θα ήταν πιο βολικό να φτιάχνετε γιαούρτι σε μια παρασκευή γιαουρτιού

Δεν είδα ούτε το σημείο μέχρι να αγοράσω το καρτούν. Και η ζωή της κουζίνας μου κυριολεκτικά χωρίστηκε ΠΡΙΝ και ΜΕΤΑ. Αν και είναι γιαούρτι που φτιάχνω αποκλειστικά σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού + έναν θερμοστάτη που αγόρασα γι 'αυτό, αν και υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα στα κινούμενα σχέδια.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν κατασκευαστές γιαουρτιού με ενσωματωμένο θερμοστάτη. Υπάρχει ένα στην Ουκρανία, όπου υπάρχουν τρεις λειτουργίες: 30 μοίρες, 36 και 42, αλλά αν χρειάζεστε 38 ή 40 μοίρες, τότε δεν μπορείτε να το ρυθμίσετε και αποδεικνύεται ότι, για παράδειγμα, οι ιταλικοί εκκινητές υπερθερμαίνονται κατά 42 και ανεπαρκής θέρμανση κατά 36. Και αυτός ο κατασκευαστής γιαουρτιού ονομάζεται VIVO Thermomaster και φτιάχτηκε κατόπιν παραγγελίας του Ινστιτούτου Γάλακτος και Κρέατος του Κιέβου ειδικά για τον εκκινητή VIVO, αν και φυσικά μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτια άλλων εταιρειών σε αυτό, αλλά με την ίδια θερμοκρασία μαγειρέματος.

Κορίτσια, βρήκα μια άλλη χρήση για τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου, ήταν δροσερό στο σπίτι, αλλά έβαλα τη ζύμη, είναι φτωχή, την έβαλα στον κατασκευαστή γιαουρτιού και κοίτα! Όνειρο ζύμη!

[Μόνα]

Και αυτός ο κατασκευαστής γιαουρτιού ονομάζεται VIVO Thermomaster και φτιάχτηκε κατόπιν παραγγελίας του Ινστιτούτου Γάλακτος και Κρέατος του Κιέβου ειδικά για καλλιέργειες εκκίνησης VIVO,

Μόνα, Τάνια, υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσω αυτόν τον συγκεκριμένο κατασκευαστή γιαουρτιού; Έχω τρία μηχανήματα γιαουρτιού στο σπίτι μου και και τα τρία.

Έχω το απλούστερο Supra. Το αγόρασα, δεδομένης της δύσκολης σχέσης μου με όλα τα προϊόντα που απαιτούν ζύμωση. Λοιπόν, οι προθέσεις μου δεν με εξαπάτησαν. Για κάποιο λόγο, σε οποιονδήποτε εκκινητή γιαουρτιού, ακόμη και στο Vivo, παίρνω γιαούρτι. Τι να κάνω?

[anneta21]

Έχω το απλούστερο Supra. Το αγόρασα, δεδομένης της δύσκολης σχέσης μου με όλα τα προϊόντα που απαιτούν ζύμωση. Λοιπόν, οι προθέσεις μου δεν με εξαπάτησαν. Για κάποιο λόγο, σε οποιονδήποτε εκκινητή γιαουρτιού, ακόμη και στο Vivo, παίρνω γιαούρτι. Τι να κάνω?

anneta21, καλή μέρα! Και τι λέει η Αυτού Μεγαλειότητα το Θερμόμετρο; Πώς αλλάζει η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου ζύμωσης;

[Γιούλια Αντίποβα]

Γιούλια Αντίποβα, Δεν έχω θερμόμετρο. Ναι, ακόμη και αν υπήρχαν, πώς είναι δυνατόν να ανοίξετε το καπάκι κατά τη ζύμωση και να κολλήσετε ένα θερμόμετρο στα βάζα; Δεν θα υπάρχει παθογόνος χλωρίδα;