Γιαούρτι - επιλογή, σχόλια, ερωτήσεις λειτουργίας (2)

Και το κατάλαβα

Δεν είχα καμία αμφιβολία, δεν ήμουν εγώ που έπρεπε να απαντήσω.

Γιατί είσαι τόσο θυμωμένος?

Πού είδατε τον θυμό;

Και για τη μη χρησιμότητα, μπορείτε να διαβάσετε εδώ κάτω από το spoiler.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Οι 8 ώρες δεν είναι πολλές, αλλά σωστά

Πάνω από 6 ώρες, καμία από τις τρεις καλλιέργειες εκκίνησης που δοκίμασα δεν πήρε.
Τώρα έχω ζυμώσει σε 6 ώρες. "Γιαούρτι".
Συγγνώμη, ακριβέστερα σε 5,5 ώρες.

Πάνω από 6 ώρες, καμία από τις τρεις καλλιέργειες εκκίνησης που δοκίμασα δεν πήρε.
Τώρα έχω ζυμώσει ακριβώς σε 6 ώρες. "Γιαούρτι".

Έχω μόλις γιαούρτι για 8-9 ώρες. Χωρίς ορό! Οξέα επίσης. Πώς σας αρέσουν τα προϊόντα τους; Ποια παρτίδα δοκιμάζετε;

Ποια παρτίδα δοκιμάζετε;

Μόλις το έβαλα στο ψυγείο, θα το δοκιμάσω αύριο.
Σίγουρα θα δημοσιεύσω το βίντεο εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Έχω μόλις γιαούρτι για 8-9 ώρες. Χωρίς ορό! Οξέα επίσης. Πώς σας αρέσουν τα προϊόντα τους; Ποια παρτίδα δοκιμάζετε;

Τι στοιχηματίζετε; Ίσως να μην ζεσταίνει;

[Γιούρι]

Γιούριναι, κλασικό, τότε. Διέταξα τα παιδιά μου από προβιοτικά, μου αρέσουν. Και αρκετά προϋπολογισμός)

Τι στοιχηματίζετε; Ίσως να μην ζεσταίνει;

Γιαούρτι Redmond, η θερμοκρασία της είναι φυσιολογική, πάγωσε. Έχουν λοιπόν 8-10 ώρες στις οδηγίες ...

Και αρκετά προϋπολογισμός

Διαφωνώ.
ProBio Complex - 88 ρούβλια και κλασικό "Γιαούρτι" - 66 ρούβλια.
Το "VIVO" και το "Γιαούρτι" είναι τα ίδια - 75 ρούβλια το καθένα.

Γιατί να πάρει τόσο πολύ; 8:00

Εγκατάσταση λογισμικού. Στις 4 ώρες. ήταν 42g. Αυτό δεν είναι αρκετό. Φυσικά, μπορείτε να το κρατήσετε λιγότερο, κάτι που μερικές φορές το κάνω, αλλά επηρεάζει τη συνέπεια.

Το γιαούρτι κοστίζει 8-9 ώρες

Και το VIVO στέκεται, και το Genesis - μην φθείρετε, δεν ρέει, δεν ξινίζετε. Αλλά τα 45g είναι ακόμα πολλά.

Μεγαλύτερη από 6 ώρες

Το ξέρω, αλλά μην πηδήξεις στη μέση της νύχτας! Αφήστε το να σταθεί πριν από την άνοδο.

Και το VIVO στέκεται, και η Γένεση - μην φθείρετε, δεν ρέει, δεν ξινίζετε. Αλλά τα 45g είναι ακόμα πολλά.

45 - φυσικά πολύ ((αλλά τώρα έχω 39.40 με κλινοσκεπάσματα - μόνο μέχρι το τέλος των 8 ωρών αυξήθηκε. (Αυτές είναι μετρήσεις σε ένα δοχείο με νερό)

Γεια σας, ΚΟΝΦΑ! Αγοράσαμε μια μηχανή γιαουρτιού ves vym-2 με δοχείο λίτρων. Έθεσα το γιαούρτι να μαγειρεύει για 8 ώρες. Μετά το τέλος του προγράμματος, βάλτε το στο ψυγείο. Υπήρχαν ερωτήσεις: 1. Πόσο καιρό πρέπει να βάλω στο ψυγείο; 2. Πρέπει να ανακατεύω το γιαούρτι; ευχαριστώ για τις απαντήσεις!

Γεια σας, ΚΟΝΦΑ! Αγοράσαμε μια μηχανή γιαουρτιού ves vym-2 με δοχείο λίτρων. Έθεσα το γιαούρτι να μαγειρεύει για 8 ώρες. Μετά το τέλος του προγράμματος, καταψύξτε το Υπήρχαν ερωτήσεις: 1. Πόσο καιρό πρέπει να βάλω στο ψυγείο; 2. Χρειάζεται να ανακατεύω το γιαούρτι; ευχαριστώ για τις απαντήσεις!

Καλή μέρα!
Είναι απαραίτητο να το βάλετε στο ψυγείο για να τελειώσει η διαδικασία και να ωριμάσει το γιαούρτι.
Συνήθως 2-3 ώρες είναι αρκετές και μπορείτε να φάτε.
Εάν θέλετε να πίνετε γιαούρτι, μπορείτε να το ανακατέψετε με ασφάλεια, το προϊόν θα γίνει υγρό.
Διαφορετικά, όχι.

Πλήρεις απαντήσεις!

Καλή μέρα!
Είναι απαραίτητο να το βάλετε στο ψυγείο για να τελειώσει η διαδικασία και να ωριμάσει το γιαούρτι.
Συνήθως 2-3 ώρες είναι αρκετές και μπορείτε να φάτε.
Εάν θέλετε να πίνετε γιαούρτι, μπορείτε να το ανακατέψετε με ασφάλεια, το προϊόν θα γίνει υγρό.
Διαφορετικά, όχι.

Ευχαριστώ πολύ!

Το πρώτο πείραμα ήταν επιτυχία))))) Για τη μαγιά χρησιμοποίησα γιαούρτι από την καλύβα. Αποδείχθηκε νόστιμο))) Αλλά θα ήθελα πιο παχύ. Πώς να αυξήσετε την πυκνότητα;

[mifril]

mifril, Φτιάχνω γιαούρτι με 12% κρέμα στο μισό με γάλα, ως εκκινητικό γιαούρτι Activia. Παίρνω γιαούρτι σαν κρέμα.

Το πρώτο πείραμα ήταν επιτυχία))))) Για τη μαγιά χρησιμοποίησα γιαούρτι από την καλύβα. Αποδείχθηκε νόστιμο))) Αλλά θα ήθελα πιο παχύ.Πώς να αυξήσετε την πυκνότητα;

Όσο λιπαρότερο είναι το γάλα, τόσο πιο παχύ θα είναι το γιαούρτι.
Μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με κρέμα ή να προσθέσετε ξηρό γάλα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Ήθελα επίσης να ρωτήσω για την πυκνότητα, καθώς χρειάζομαι επίσης παχύ - για ενήλικες και πόσιμο για εγγόνια
Αποδεικνύεται ότι η πυκνότητα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες: - \ ή ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος.

Θα πάρω δύο κατασκευαστές γιαουρτιού ταυτόχρονα, ένας με βάζα και ο άλλος με μία χωρητικότητα, και από αυτή την άποψη, μια άλλη ερώτηση - ποιο θα λειτουργήσει καλύτερα κατά τη γνώμη σας, θέλω απλώς ένα για τον εαυτό μου και το άλλο για την κόρη μου, αλλά χρειάζεται περισσότερο πόσιμο

Τώρα για τα παιδιά παίρνουμε το βόειο κρέας από την καλύβα στο Vkusville, τα παιδιά το καταναλώνουν μόνο
Αλλά από την agusha άρχισαν να ανασηκώνονται εντελώς

ένα με βάζα και το άλλο με ένα δοχείο, και από αυτή την άποψη, μια άλλη ερώτηση - ποτό κατά την οποία, κατά τη γνώμη σας, θα αποδειχθεί καλύτερα,

Έχω το ίδιο πάχος σε βάζα και σε ένα βάζο, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λίπος. Η πυκνότητά μου εξαρτάται από τη ζύμη και το χρόνο. Αλλά για πόσιμο το κάνω σε ένα μεγάλο βάζο, γιατί είναι βολικό: Βάζω το βάζο από το στεγνωτήριο, το βάζω στο ψυγείο για να ωριμάσω. Τότε έβαλα το σύρμα του μίξερ εκεί και ωχ! το νόστιμο ποτό είναι έτοιμο με τουλάχιστον βρώμικα πιάτα))) Και αν το ανακατέψετε για να το πιείτε σε ένα μικρό βάζο, όλα θα μου λερωθούν όπως το Piggy

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Τζούλια--
Κατάλαβα σωστά, εάν δεν παρεμβαίνετε, τότε μπορείτε να φάτε με ένα κουτάλι και αν περπατήσετε με ένα χτύπημα, αποδεικνύεται ότι πίνει

[Ανατόλι]

Ανατόλι, όταν μεταφέρετε το γιαούρτι από ένα δοχείο σε άλλο, η δομή του αλλάζει, γίνεται πιο λεπτό. Επομένως, το παχύ γιαούρτι πρέπει να παρασκευάζεται σε μερίδες σε ποτήρια. Και πίνοντας σε ένα μεγάλο δοχείο.
Έχω δοκιμάσει πολλές διαφορετικές μεθόδους συνταγής για πάχυνση του γιαουρτιού. Για μένα, το πιο αποδεκτό ήταν ένα κουτί Tetrapak 12% κρέμα 500ml + 400ml γάλα + ένα βάζο Activia. Αποδεικνύεται 4 φλιτζάνια γιαούρτι.
Δεν μου αρέσει το υγρό γιαούρτι, γιατί να ενοχλείς, τότε μπορείς επίσης να κεφίρ. Κατά τη γνώμη μου, το γιαούρτι πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο η κρέμα.

Κατάλαβα σωστά, εάν δεν παρεμβαίνετε, τότε μπορείτε να φάτε με ένα κουτάλι και αν περπατήσετε με ένα χτύπημα, αποδεικνύεται ότι πίνει

Σαν ναι, αλλά όχι έτσι.
Αρχικά, το γιαούρτι είναι παχύ. Και αν σπάσετε τη δομή, θα γίνει πιο λεπτή. Και δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα, απλώς απλώστε το με ένα κουτάλι.
ΑΛΛΑ! Η αρχική πυκνότητα ποικίλλει.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Νομίζω ότι θα κάνω είτε από τη Λευκορωσία 6% είτε από εισαγόμενο - σχέδιο, είναι λιπαρό και νόστιμο, αλλά φέρεται μόνο τα Σάββατα στην έκθεση του Σαββατοκύριακου
Και τα εγγόνια μου χρειάζονται ένα υγρό, η κόρη μου χύνει ένα μπουκάλι για το βράδυ

Έφτιαξα από 6% γάλα.
Σκέφτηκα έτσι - λογικά, αν χρησιμοποιώ κρέμα στο μισό με γάλα, γιατί να μην πάρω λιπαρό γάλα. Και τίποτα τέτοιο, παίρνεις πυκνό γιαούρτι.
Έχω ήδη δείξει εδώ τι γιαούρτι παίρνω, επαναλαμβάνω.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Η γυναίκα μου έφερε δείγματα γάλακτος και γάλακτος του Μινσκ για να δουλέψει - όλα είναι καλά, αλλά η κρέμα περίπου πέντε κατά τη γνώμη μου αποδείχθηκε ότι ήταν χαλασμένη

Το γιαούρτι αποδείχθηκε ξινό (((πιθανώς υπερεκτεθειμένο ... σετ για 8 ώρες. Ίσως λόγω του γεγονότος ότι προστέθηκε πολύ γιαούρτι στο γάλα;

Το γιαούρτι αποδείχθηκε ξινό (((πιθανώς υπερεκτεθειμένο ... σετ για 8 ώρες. Ίσως λόγω του γεγονότος ότι προστέθηκε πολύ γιαούρτι στο γάλα;

Μου χρειάζονται 3 ώρες για να προετοιμάσω το γιαούρτι, όπου το έτοιμο γιαούρτι από ένα κουτί χρησιμοποιείται ως κουλτούρα εκκίνησης.
Ανά λίτρο γάλακτος - 140γρ βάζο γιαουρτιού
Ο καθένας έχει τη δική του εμπειρία και τη δική του γνώμη, αλλά έχετε υπερβολική έκθεση γιαουρτιού.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Και για να είστε έτοιμοι σε 3 ώρες - πρέπει να θερμάνετε το γάλα;

Έχει κάποιος τυροκομείο γιαουρτιού (ή τυροκόμος, ή ίσως ακόμη και τυροκομία);
Χρειάζεστε μια πρόσθετη λειτουργία για το τυρί cottage ή αρκεί να αγοράσετε μια ειδική φόρμα και να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κατασκευαστή γιαουρτιού ή multicooker;

Και για να είστε έτοιμοι σε 3 ώρες - πρέπει να θερμάνετε το γάλα;

Ανατομία, παίρνω γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε 3 ώρες το γιαούρτι είναι έτοιμο. Αλλά αυτό είναι εάν είναι υπερβολικό. Και αν είναι φτιαγμένο από ξηρή ξινή, τότε πρέπει να σταθείτε για 7-10 ώρες.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Νατάσα--
Θέλω να δοκιμάσω τα πρώτα πειράματα με έτοιμα - με δραστηριότητα ή καλύβα
Και μετά στο Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ πιθανότατα θα στοχεύσω: ναι έχω δίπλα στη δουλειά \ στο κέντρο \ White Clouds - φαίνεται ότι κοίταξα την ποικιλία στον ιστότοπο

🔗

[Ανατόλι]

Το πρώτο πείραμα ήταν επιτυχία))))) Για τη μαγιά χρησιμοποίησα γιαούρτι από την καλύβα. Αποδείχθηκε νόστιμο))) Αλλά θα ήθελα πιο παχύ. Πώς να αυξήσετε την πυκνότητα;

Έχετε ήδη γράψει, θα προσθέσω μόνος μου. Με 10% ολόκληρη κρέμα (ένα λίτρο κρέμας ανά δοχείο ενεργοποίησης), λαμβάνεται ένα πολύ παχύ γιαούρτι. Είναι δύσκολο να παρέμβει σε αυτό ακόμη και με ένα κουτάλι. Δεν θα βγει από αυτό το πόσιμο, είναι πολύ παχύ αρχικά.

Ανατόλι, σε μια κανονική παρασκευή γιαουρτιού (moulinex με ποτήρια), το γιαούρτι μαγειρεύεται για 5-6 ώρες. Είναι εξαιρετικά σπάνιο (αν η θερμότητα είναι έξω) - λίγο λιγότερο, 4-4,5 ώρες. Γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, γιαούρτι από το ψυγείο. Θα υπάρξει λίγο νερό σε τρεις ώρες. Φυσικά, αυτή είναι η εμπειρία μου. Σε τρεις ώρες, μου φαίνεται, αυτό συμβαίνει εάν ο παρασκευαστής γιαουρτιού υπερθερμαίνεται αμέσως και έντονα. IMHO ... Ίσως θα είναι πιο γρήγορο εάν το γάλα θερμαίνεται. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, δεν μπορώ να πω εδώ.

Φτιάχνω ένα πόσιμο γάλα από 3,2% σε έναν ζυμωτήρα (η ουσία είναι η ίδια με μια παρασκευή γιαουρτιού με ένα δοχείο, το αγόρασα ειδικά για υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα, κεφίρ, πόσιμο γιαούρτι). Μετά το μαγείρεμα και το κρύο, απλά το ανακατεύω με ένα κουτάλι (ή ένα χτύπημα), αποδεικνύεται ακριβώς το πόσιμο. Το ποτό μου με μεγάλη χαρά.

Έφτιαξα γιαούρτι από αγρόκτημα γάλακτος (το βαρέλι ήρθε στην αγορά μας). Ειλικρινά - δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, αλλά υπάρχει περισσότερος κόπος. Βράστε το, ψύξτε το και στη συνέχεια ζυμώστε. Αλλά το ζυμωμένο ψημένο γάλα από το βαρέλι γάλα αποδείχθηκε σίγουρα πιο νόστιμο από ό, τι από το παστεριωμένο γάλα.

Έχετε ήδη γράψει, θα προσθέσω μόνος μου.

: γεια: Για εμάς και για εμάς !!! Έγραψες επίσης πολλά χρήσιμα πράγματα για μένα.

περπατήστε με ένα χτύπημα, τότε αποδεικνύεται να πίνει

Και όχι απαραίτητα με σύρμα, απλώς χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το χαλαρώσετε.

Η Τάγια έχει δίκιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Αλλά το κάνω με ουίσκι, γιατί τότε δεν είναι μόνο υγρό, αλλά ελαφρώς ευάερο, καθώς και για τον άντρα και την κόρη μου αναμιγνύω το σιρόπι πιο ομοιόμορφα (έχω μαγειρεύει τα κεράσια, τα τυλίγονται - θα πετάξω τα υπολείμματα παραγωγής) Ναι, και δεν έχω τόσο βολικό κουτάλι, έτσι είναι καλό να το βάζω σε ένα βάζο δύο λίτρων. Και ένας μίξερ είναι γλυκό

Σκέφτηκα έτσι - λογικά, αν χρησιμοποιώ κρέμα στο μισό με γάλα, γιατί να μην πάρω λιπαρό γάλα. Και τίποτα τέτοιο, παίρνεις πυκνό γιαούρτι.

Και έχω το ίδιο)

[απόχρωση]

στη συνέχεια στο Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ πιθανότατα θα στοχεύσω

απόχρωση, Anatoly, μπορείτε να στοχεύσετε αμέσως, εξαιρετικές αποχρώσεις! Κάνω γιαούρτι, ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ για πάνω από ένα χρόνο, πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Έβαλα τα βλέμματά μου στο τυρόπηγμα, το αγόρασα, αλλά απλά δεν το καταλαβαίνω. Είναι αλήθεια ότι το κάνω σε κινούμενα σχέδια, ο παρασκευαστής γιαουρτιού μου Moulinex μετά από 2 χρόνια λειτουργίας άρχισε να υπερθερμαίνεται

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Έλυ -
Και στην πόλη σας αυτά τα ζαχαροπλαστική σε τι τιμή Έχουμε 55 ρούβλια ανά τσάντα.

Ανατόλι, έχουμε 270-280 ρούβλια. 5 τεμάχια ανά κουτί. Έτσι, κάπου περίπου 55 ρούβλια. για μια τσάντα. Αλλά αξίζει. Μπορείτε επίσης να ξαναζυμώσετε 2 φορές σίγουρα.

Ναι, αγόρασα επίσης αυτή τη Γένεση για τον εαυτό μου, το έχω ήδη κάνει 1 φορά, αύριο θα το κάνω. Το έκανα σε βάζα - το παιδί έχει ήδη φάει σχεδόν τα πάντα με ευχαρίστηση

Έτσι φρόντισα να αγοράσω έναν καινούριο κατασκευαστή γιαουρτιού. Θα ήθελα μια συσκευή γιαουρτιού με ένα δοχείο.
Τα βασανιστήρια μου συμβαίνουν μεταξύ του Tefal Lasteo και Travola MD-1000S
Στις κριτικές αυτού του μοντέλου, ο Tefal γράφει ότι δεν υπερθερμαίνεται (είναι αμφίβολο, δεδομένου χορεύει με ντέφι η εμπειρία μου με το παλιό μοντέλο). Επίσης, το δοχείο είναι πλαστικό, το οποίο επίσης δεν είναι πάγο.
Το Travola προσελκύει περισσότερα με την τιμή του, καθώς και με τη δυνατότητα να εισάγετε ένα γυάλινο βάζο μέσα σε ένα πλαστικό. Αλλά για αυτήν, όσο κατάλαβα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε έναν θερμοστάτη.
Υπάρχει επίσης Smail λίγο φθηνότερο από το Travola.

Πες μου πού αγοράζουν όλοι θερμοστάτες;
Μπορεί κάποιος να χρησιμοποιήσει τέτοια μοντέλα; πώς είναι για σένα;

Αλλά έχω ήδη αγοράσει τη μαγιά

Το να σκέφτεσαι δυνατά βοηθάει. Σταμάτησα στην επιλογή γιαούρτι κατασκευαστή φθηνό + θερμοστάτη.

[Λένους]

Λένους, Έχω επίσης μια τραβάλα, αλλά πού μπορώ να αγοράσω έναν θερμοστάτη;

[Ιρίνα]

Πιθανότατα θα αγοράσω θερμοστάτη στο Avito, έχω ήδη τηλεφωνήσει στον πωλητή. Τιμή 1100. Στέλνει +300 ρούβλια σε ολόκληρη τη Ρωσία.
υπάρχει επίσης ένας θερμοστάτης με χρονοδιακόπτη, ωστόσο, το μοντέλο είναι διαφορετικό, πιο ακριβό και το καλώδιο είναι στρογγυλό, όχι επίπεδο 🔗 Μου φαίνεται ότι η παρουσία ενός χρονοδιακόπτη δεν είναι σημαντική.

ΙρίναΠώς σου αρέσει το Travola; Βολικός? Είναι πραγματικά δυνατό να τοποθετήσετε ένα γυάλινο βάζο αντί για ένα πλαστικό;

πού αγοράζουν όλοι θερμοστάτες;

Όλοι δεν αγοράζουν.
Λοιπόν, αν αγοράσετε TR, τότε, νομίζω, δεν έχει σημασία ποιος κατασκευαστής γιαουρτιού επιλέγετε. Στη συνέχεια, πάρτε κατά μέγεθος, χωρητικότητα κ.λπ.

[Λένους]

Λένους, δεν υπάρχουν παράπονα για το γρασίδι, και φτιάχνω ξινή κρέμα και γιαούρτια σε αυτό. Η ξινή κρέμα λαμβάνεται σε 4 ώρες και το γιαούρτι για περίπου το ίδιο

Όλοι δεν αγοράζουν.
Λοιπόν, αν αγοράσετε TR, τότε, νομίζω, δεν έχει σημασία ποιος κατασκευαστής γιαουρτιού επιλέγετε. Στη συνέχεια, πάρτε κατά μέγεθος, χωρητικότητα κ.λπ.

Πώς δεν είναι σημαντικό; πολύ σημαντικό! Ο κατασκευαστής γιαουρτιού δεν πρέπει να ελέγχεται ηλεκτρονικά, χωρίς αυτόματο κλείσιμο χρονοδιακόπτη και, επιπλέον, αυτός που δεν ρίχνει νερό μεταξύ των βάζων σύμφωνα με την τεχνολογία, επειδή θα υπάρχει αισθητήρας από τον θερμοστάτη (φυσικά, εκτός από παραλλαγές θερμοστατών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο νερό)

Καλημέρα σε όλους!
Θα ήθελα να εκφράσω τη γνώμη μου σχετικά με την επιλογή επιλογών για παρασκευαστές γιαουρτιού.
Με βάση την προσωπική εμπειρία και τα συλλεγμένα στατιστικά στοιχεία, θεωρώ ότι οι κονσέρβες εκδόσεων γιαουρτιού είναι καλύτερες από αυτές μιας χωρητικότητας.
Μικρές ποσότητες γάλακτος θερμαίνονται ομοιόμορφα σε βάζα, με αποτέλεσμα ταχύτερη ζύμωση και καλύτερη ομοιομορφία του τελικού προϊόντος. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να χύσετε το τελικό προϊόν σε τμήματα, σε αυτήν την περίπτωση και η ομοιομορφία δεν διαταράσσεται.

Πώς δεν είναι σημαντικό; πολύ σημαντικό! Ο κατασκευαστής γιαουρτιού δεν πρέπει να ελέγχεται ηλεκτρονικά, χωρίς αυτόματο κλείσιμο με χρονοδιακόπτη και, επιπλέον, αυτός που δεν ρίχνει νερό μεταξύ των βάζων σύμφωνα με την τεχνολογία, επειδή θα υπάρχει αισθητήρας από τον θερμοστάτη (φυσικά, εξαιρουμένων των επιλογών για θερμοστάτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο νερό)

Και ο αισθητήρας πρέπει να στερεωθεί από το εσωτερικό μεταξύ της πλάκας με τη θερμάστρα και το πάνω μέρος του κατασκευαστή γιαουρτιού.

Αναρωτιέμαι πώς τους τελευταίους αιώνες το γιαούρτι παρασκευάστηκε χωρίς αισθητήρες θερμοκρασίας, πιθανώς όχι βάζα 170 γραμμαρίων, καθώς παρατήρησαν τη διαβόητη στειρότητα και πέτυχαν τη μη σπορά των γιαουρτών τους με εχθρική μικροχλωρίδα

Αναρωτιέμαι πώς φτιάχτηκε το γιαούρτι χωρίς αισθητήρες θερμοκρασίας τους τελευταίους αιώνες

Το γάλα χύθηκε σε μεγάλες γλάστρες-κανάτες-βάζα και αφέθηκε ακριβώς πάνω στο τραπέζι και το γάλα ζυμώθηκε από μόνο του σε 2-3 ημέρες. Και δεδομένου ότι το γάλα τους περασμένους αιώνες ήταν χωρίς πρόσθετα και αντιβιοτικά, το φυσικό γάλα από μια αγελάδα - ζύμωσε μέχρι παχύ, αξίζει ένα κουτάλι. Αποδείχθηκε απλώς τυλιγμένο γάλα, «ξινό γάλα», καθώς τα ραβδιά κεφίρ και γιαουρτιού ανακαλύφθηκαν πολύ αργότερα

Το κάνω ακόμα αυτό - αφήνω το φυσικό γάλα σε ένα βάζο στο τραπέζι, κάτω από ένα χαλαρό καπάκι και το ζυμώνω - είναι νόστιμο, μου αρέσει η φυσική γεύση του γιαουρτιού. Αλλά για αυτό, το γάλα πρέπει να είναι φυσικό

[αληθής]

Αλλά για αυτό, το γάλα πρέπει να είναι φυσικό

Εδώ είναι - αληθής

[Τατιάνα]

Το γάλα χύθηκε σε μεγάλες γλάστρες-κανάτες-βάζα και αφέθηκε ακριβώς πάνω στο τραπέζι και το γάλα ζυμώθηκε από μόνο του σε 2-3 ημέρες.

Τατιάνακαι ποια είναι η θερμοκρασία του γάλακτος; Ακριβώς έξω από την αγελάδα; Και αν πάρουμε φυσικό γάλα, αλλά το επόμενο πρωί - ο ιδιοκτήτης του το διατηρεί στο ψυγείο - τότε πρέπει να ζεσταθεί; Πρέπει να βράσω; Κρατήσατε γάλα στις αισθήσεις ή στην κουζίνα (υπάρχουν διαφορετικές θερμοκρασίες);