Varenets με σιρόπι σφενδάμου

Varenets με σιρόπι σφενδάμου

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
γάλα	3L
γιαούρτι / ξινή κρέμα	125-150γρ
σιρόπι από σφένδαμο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν θα σου προσφέρω κάτι πολύ ενδιαφέρον. Αυτό βασικά παράγει μόνο γιαούρτι από ψημένο γάλα, αλλά αυτό είναι κάτι που οι άντρες μου τρώνε σε κάποιες αδιανόητες ποσότητες. Είναι με σιρόπι σφενδάμου. Η προκύπτουσα γεύση θυμίζει κρέμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Νόστιμο απλά άσχημο.
• 
• Έτσι, πρώτα πρέπει να λιώσετε το γάλα. Παίρνω επιλεγμένο γάλα ή 3,2% αποθήκευσης 5-7 ημερών. Επιπλέον, θα εξακολουθεί να μαραίνει για πολύ καιρό, και θα υποστεί επιπλέον παστερίωση. Πρέπει να πάρετε όσο περισσότερο γάλα μπορείτε να χωρέσετε σε ένα γιαούρτι ή σε άλλο δοχείο για ζύμωση. Επειδή ζύμω 3 λίτρα (σχεδόν 2 λίτρα - σε μια συσκευή γιαουρτιού tefal, τα υπόλοιπα σε μια στρογγυλή συσκευή γιαουρτιού moulinex σε ένα μεγάλο κύπελλο)
• 1. Ρίξτε το γάλα σε μια βραστή κουζίνα (έχω Kenwood) και αφήστε το σε υψηλή θερμοκρασία για 10 ώρες.
• 
• Το σιρόπι σφενδάμου δεν είναι φθηνό. Αλλά πολύ νόστιμο (θυμίζει καραμέλα, φλοιώδη κρούστα). Και φυσικά. Αξίζει να προσπαθήσετε να αγοράσετε τουλάχιστον ένα μπουκάλι για να μάθετε τι είναι. Είναι πιο συμπυκνωμένο και λιγότερο συμπυκνωμένο, αφού λαμβάνεται με βρασμό του χυμού κόκκινου ή μαύρου σφενδάμνου. Ο χυμός συλλέγεται σε μια συγκεκριμένη περίοδο. Είναι ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης (όπως το μέλι, για παράδειγμα). Το καλό σιρόπι σφενδάμνου δεν περιέχει τίποτα άλλο από το ίδιο το σιρόπι (δηλαδή, βρασμένο χυμό). Και επειδή ο χυμός είναι 96% νερό, χρειάζεται πολύς χρόνος για να εξατμιστεί. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό.
• 
• Γενικά, δεν μπορούσα να μείνω σιωπηλός!

Σημείωση

Το Varenets είναι ψημένο γάλα, το οποίο λαμβάνεται με τήξη (εξάτμιση) σε πήλινες κανάτες σε ρωσικό φούρνο ή σε οποιαδήποτε ψυκτική εστία. Ταυτόχρονα, ο όγκος του γάλακτος μειώνεται κατά το ένα τρίτο ή περισσότερο και αποκτά μια κοκκινωπή απόχρωση. Μετά από αυτό, το γάλα καρυκεύεται με ξινή κρέμα ή κρέμα και τοποθετείται σε ένα ζεστό δωμάτιο για 3-4 ώρες. Σερβίρεται με τσάι.

Ζήτω!!! Για εμάς σκιάχτρο με μια συνταγή !!! Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε (ή μου έλειπε κάτι!)
Επίσης, φτιάχνω τέτοια βαρένετ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα από ψημένο γάλα σε ένα καρτούν και δεν ξέρω τι να το ονομάσω. μου φάνηκε ότι από ψημένο γάλα και ξινή κρέμα ήταν ryazhenka. Εκείνη τη χρονιά την άλλαξε τόσο πολύ που είχε ήδη ταΐσει όλο το νοικοκυριό και δεν ήθελε πλέον! Ήδη κατέστρεψε ένα ασυνήθιστο. και τότε όλοι ζήτησαν "Περισσότερα, περισσότερα!" Εδώ πρέπει να δοκιμάσετε με σιρόπι σφενδάμου. Αγόρασα αρκετά μπουκάλια για ένα απόθεμα στο stockman. Και ήταν πολύ καλό. Είμαι έκπληκτος που είναι φθηνό (μόνο 36 ρούβλια για ένα μπουκάλι περίπου 200 ml. Γύρισα τα πάντα, φαινόταν φυσικό, δεν υπήρχε τίποτα περιττό. Θα επιστρέψω σπίτι και θα κοιτάξω. Και τώρα το αμφιβάλλω.

[Νατάσα]

Νατάσα, έχετε δίκιο "εγκαίρως" ... Πριν από πολύ καιρό έβαλα πίσω τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου σε ένα κουτί και το έσπρωξα στο πάνω ράφι στο ντουλάπι ... Γιατί, γιατί να το αποσυσκευάσω πίσω ;!

Η συνταγή της Suppa, θα την διαβάσω προσεκτικά, αλλιώς μετά από μια διαγώνια ανάγνωση θα εμφανιστούν αμέσως πολλές ερωτήσεις, στις οποίες θα βρείτε αμέσως απαντήσεις, απλά πρέπει να διαβάσετε τα πάντα "από" και "έως" ...

[Νατάσα]

Νατάσα, έχετε δίκιο "εγκαίρως" ... Πριν από πολύ καιρό έβαλα πίσω τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου σε ένα κουτί και το έσπρωξα στο πάνω ράφι στο ντουλάπι ... Γιατί, γιατί να το αποσυσκευάσω πίσω ;!

Η συνταγή της Suppa, θα την διαβάσω προσεκτικά, αλλιώς μετά από μια διαγώνια ανάγνωση θα εμφανιστούν αμέσως πολλές ερωτήσεις, στις οποίες θα βρείτε αμέσως απαντήσεις, απλά πρέπει να διαβάσετε τα πάντα "από" και "έως" ...

Τι είσαι ?! Όργωμα και τα δύο στο έπακρο. Υπό τον όρο ότι έχω σχεδόν 2 λίτρα τεφλ και σχεδόν 1,5 λίτρα χωράω σε ένα μουλάρι σε ένα μπολ. Και ξινή κρέμα 10% ξανά; Με έτρωγαν ένα λίτρο ξινή κρέμα σε μια μέρα, διάβολοι. Και αυτό παρά το γεγονός ότι ο παρασκευαστής γιαουρτιού μου είναι 6 ετών.Φάτε, φάτε και φάτε. Varenets (ζυμωμένο ψημένο γάλα) Εγώ ο ίδιος τρώω πολύ και με χαρά. Ειλικρινά πρωτοπόρος.

Τι είσαι ?! Και οι δύο οργώνουν στο έπακρο. Υπό τον όρο ότι έχω σχεδόν 2 λίτρα τεφλ και σχεδόν 1,5 λίτρα χωράω σε ένα μουλάρι σε ένα μπολ. Και ξινή κρέμα 10% ξανά; Με έτρωγαν ένα λίτρο ξινή κρέμα σε μια μέρα, διάβολοι. Και αυτό παρά το γεγονός ότι ο παρασκευαστής γιαουρτιού μου είναι περίπου 6 ετών. Τρώνε, τρώνε και τρώνε. Varenets (ζυμωμένο ψημένο γάλα) Εγώ ο ίδιος τρώω πολύ και με χαρά. Ειλικρινά πρωτοπόρος.

Ουάου? Και τι τρώω έπειτα τόσο γρήγορα; Θα το δοκιμάσω με σιρόπι!

Ήθελα να φτιάξω αυτό το Varenets σήμερα. Είμαι τρομερά ερωτευμένος με το ψημένο γάλα. Αλλά σκέφτηκα ότι τώρα, σε αυτήν τη ζέστη, πρέπει να βγάλω την αργή κουζίνα ...

Ήθελα να φτιάξω αυτό το Varenets σήμερα. Είμαι τρομερά ερωτευμένος με το ψημένο γάλα. Αλλά σκέφτηκα ότι τώρα, σε αυτήν τη ζέστη, πρέπει να βγάλω την αργή κουζίνα ...

Τι? Υπάρχει θερμότητα στην κουζίνα από την αργή κουζίνα; Δεν έχω θερμότητα από το Multi Panasonic και το ψημένο γάλα λαμβάνεται σε 5 ώρες. Όμως δεν είναι βραστήρα πίεσης, ούτε αργή κουζίνα.

Τι? Υπάρχει θερμότητα στην κουζίνα από την αργή κουζίνα; Δεν ζεσταίνω από το Multi Panasonic και το ψημένο γάλα λαμβάνεται σε 5 ώρες. Όμως δεν είναι βραστήρα πίεσης, ούτε αργή κουζίνα.

Δεν μου αρέσει η αργή λειτουργία στα κινούμενα σχέδια μου. Για κάποιο λόγο, διαρκεί μόνο δύο ώρες και οργίζει έντονα ... Μόλις προσπάθησα να φτιάξω γεμιστά ρολά λάχανου σε αυτή τη λειτουργία ... και δεν ήθελα πια ... Δεν μου αρέσει τίποτα σε αυτό, εκτός από το ψήσιμο και ένα διπλό λέβητα. Έχω "αγάπη δεν λειτούργησε" μαζί της. Η αποδεδειγμένη αργή κουζίνα είναι πιο αξιόπιστη.

Τώρα έχω προσαρμόσει την αργή κουζίνα για γάλα και αρνί. Πρωτίστως.

Και μαγειρέψτε τα varenets. Το πράγμα είναι πραγματικό. Ο σύζυγος ρώτησε σήμερα, λέει επίσης ότι απλά γιαούρτι κάπως και απροθυμία τώρα. Ζεσταίνω το γάλα τώρα σε λίτρα.

[Κορίτσια]

Όχι, δεν μπορώ να ηρεμήσω ... Χρειάζομαι επειγόντως σιρόπι σφενδάμνου για να φτιάξω αυτό το υπέροχο βαρένετ !!!

Κορίτσια, σε ποιο σιρόπι προτιμάτε; Άκουσα ότι τώρα υπάρχουν πολλά πλαστά ...

Για ποιο σιρόπι να κάνετε μια επιλογή, ώστε αργότερα να μην είναι υπερβολικά οδυνηρό για τα χρήματα που ρίχνονται στον αέρα;

Είδα στην πώληση σιρόπια σφενδάμου διαφορετικών συγκεντρώσεων: 1 / 8.1 / 10, κ.λπ. Όσο πιο συμπυκνωμένο, τόσο περισσότεροωμι?

Παρεμπιπτόντως, όχι στο θέμα, αλλά θα ρωτήσω τη Μόνα εδώ, αφού μιλάμε για σφενδάμνους ...

Και ποιος δοκίμασε το λάδι σφενδάμνου ;! Εδώ είναι:

Ετσι! Διάβασα τη συνταγή και συνειδητοποίησα ότι χρειάζομαι επειγόντως έναν κατασκευαστή γιαουρτιού .............. ................
Σιρόπι σφενδάμνου έχω

Χρειάζομαι επειγόντως έναν κατασκευαστή γιαουρτιού .............. ................

Γατούλα, λοιπόν, σκέφτηκα πρόσφατα έτσι ... αγόρασα τον εαυτό μου ένα Tefalka για 12 βάζα (δείτε στην εικόνα στο Νατάσκα παραπάνω), αποδείχθηκε ότι δεν χρειαζόταν ...

[Γατούλα]

Γατούλα, λοιπόν, σκέφτηκα πρόσφατα έτσι ... αγόρασα τον εαυτό μου ένα Tefalka για 12 βάζα (δείτε στην εικόνα στο Νατάσκα παραπάνω), αποδείχθηκε ότι δεν χρειαζόταν ...

Έτσι ο σύζυγός μου μου είπε ότι ο παρασκευαστής γιαουρτιού θα ζήσει δίπλα στη φριτέζα ..... στο ντουλάπι .......

[ω]

Είδα στην πώληση σιρόπια σφενδάμου διαφορετικών συγκεντρώσεων: 1 / 8.1 / 10, κ.λπ. Όσο πιο συμπυκνωμένο, τόσο περισσότεροωμι?

Λάδι σφενδάμου που δεν έχω δει ποτέ! Το μόνο που είδα ήταν ζάχαρη σφενδάμνου. Ήταν κάποτε ο πρόδρομος του καλάμου.

Και έχω δει μόνο δύο τύπους φυσικών σιροπιών (δηλαδή 100%). Είναι τύπου A (gread A) και τύπου B. Ο τύπος A είναι λιγότερο συμπυκνωμένος, ελαφρύτερος, πιο απαλός. Ο τύπος Β είναι πιο συγκεντρωμένος. Λατρεύω τον V.

Και επίσης, για να πάρετε 1 λίτρο σιροπιού, πρέπει να εξατμίσετε 42 λίτρα νερού από 43 λίτρα χυμού, γιατί το 96% αποτελείται από αυτό. Γι 'αυτό είναι ακριβό.

Δεν μου αρέσει η αργή λειτουργία στα κινούμενα σχέδια μου. Για κάποιο λόγο, διαρκεί μόνο δύο ώρες και οργίζει έντονα ... Μόλις προσπάθησα να φτιάξω γεμιστά ρολά λάχανου σε αυτή τη λειτουργία ... και δεν ήθελα πια ... Δεν μου αρέσει τίποτα σε αυτό, εκτός από το ψήσιμο και ένα διπλό λέβητα. Έχω "αγάπη δεν λειτούργησε" μαζί της. Η αποδεδειγμένη αργή κουζίνα είναι πιο αξιόπιστη.

Λυπάμαι που δεν ξέρω ... Δεν ξέρω τι είδους καθεστώς είναι. Ζεσταίνω στη λειτουργία μαγειρέματος για 5 ώρες. Το γάλα αποδεικνύεται λιωμένο με καφέ μεμβράνη όπως αναμενόταν.Νόστιμο !!!

Λυπάμαι που δεν ξέρω ... Δεν ξέρω τι είδους καθεστώς είναι. Ζεσταίνω στη λειτουργία μαγειρέματος για 5 ώρες. Το γάλα αποδεικνύεται λιωμένο με καφέ μεμβράνη όπως αναμενόταν. Νόστιμο !!!

Το αργό είναι αργό. Στις αργές εστίες, για παράδειγμα, υπάρχουν δύο τρόποι - αργός και υψηλός. Αργή είναι χαμηλότερες θερμοκρασίες, υψηλή είναι υψηλότερη.

[Νατούλ]

Νατούλκαι είσαι το σιρόπι σου Χαγοράσατε ;! Αξίζει κόκα; Είδα το ίδιο ακριβώς για 650 ρουπίες,καιnayu: ακριβό μιΤα il nαμάνα ... εσύΕγώ η φωτογραφία είναι καναδική, σωστά;

[Νατούλ]

Νατούλκαι είσαι το σιρόπι σου Χαγοράσατε ;! Αξίζει κόκα; Είδα το ίδιο ακριβώς για 650 ρουπίες,καιnayu: ακριβό μιΤα il nαμάνα ... εσύΕγώ η φωτογραφία είναι καναδική, σωστά;

Kroshik, mnu έχει ακριβώς το ίδιο σιρόπι, το αγόρασα στο METRO

[Γατούλα]

αγοράστηκε στο METRO

Γατούλα, αγαπητέ, ευχαριστώ, αλλά δεν έχω πρόσβαση εκεί ...

Και η τιμή, τουλάχιστον, δεν θυμάστε το κατά προσέγγιση;

[Νατούλ]

Νατούλκαι είσαι το σιρόπι σου Χαγοράσατε ;! Αξίζει κόκα; Είδα το ίδιο ακριβώς για 650 ρουπίες,καιnayu: ακριβό μιΤα il nαμάνα ... εσύΕγώ η φωτογραφία είναι καναδική, σωστά;

Ξέρετε, κάποτε αγόρασα στο Spar (έχετε ένα τέτοιο δίκτυο;), και έτσι για το ίδιο 650 ένα μικρό μπουκάλι. Γαλλική γλώσσα! παραγωγή. Κατανοώ ότι το έτοιμο σιρόπι προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και στη Γαλλία είναι απλώς συσκευασμένο. Και στο METRO αγόρασα το ένα στη φωτογραφία - περίπου 400 και ενάμισι φορές περισσότερο σε όγκο (παραγωγή - οι ΗΠΑ, φαίνεται, όχι ο Καναδάς), έτσι - αυτό που αντιμετωπίζετε.

κορίτσια εδώ
🔗
🔗
Α και Β για τα οποία μίλησε η Νατάσα.
και μερικά άλλα
🔗

Έχω διαβάσει πολλά στο θέμα των παρασκευαστών γιαουρτιού που όλοι υπερθερμαίνονται και, δυστυχώς, δεν έχουν απομείνει χρήσιμα βακτήρια, γι 'αυτό νομίζω ότι χρειάζεστε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού ή όχι ...

Έχω διαβάσει πολλά στο θέμα των παρασκευαστών γιαουρτιού που όλοι υπερθερμαίνονται και, δυστυχώς, δεν έχουν απομείνει χρήσιμα βακτήρια, γι 'αυτό νομίζω ότι χρειάζεστε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού ή όχι ...

Ξέρεις, είναι υπερθέρμανση. Αλλά αυτά τα γιαούρτια υπερ-ζυμώνουν την επόμενη παρτίδα. Έτσι η μικροχλωρίδα είναι ζωντανή. Είναι λογικό;

ναι, αφού εξηγήθηκε ότι υπάρχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος και υπάρχουν κάποια άλλα ... το βράδυ θα σκουριάσω τον Temko εδώ μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στον τεχνολόγο γιαουρτιού, βρήκα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

ναι, αφού εξηγήθηκε ότι υπάρχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος και υπάρχουν κάποια άλλα ... το βράδυ θα σκουριάσω τον Temko εδώ μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στον τεχνολόγο γιαουρτιού, βρήκα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Το διάβασα, αλλά δεν κατάλαβα τι εννοείς. Το φτιάχνω με ξινή, και μετά το ξαναζυμώνομαι αρκετές φορές. Τότε παίρνω ένα νέο μπουκάλι.

Ξέρεις, είναι υπερθέρμανση.

Επίσης, μέτρησα τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού με θερμόμετρο, εάν πιστέψτε τα μάτια σας αναγνώσεις θερμομέτρου, ναι, υπερθερμαίνεται ...

Νατούλια, στο θέμα θέλω να ρωτήσω πόσο κρίσιμο είναι το tem-ra
εδώ συναντήθηκα για αυτό

"
Σχετικά με: Γιαούρτι

Δημοσιεύτηκε από τον διαχειριστή 12 Φεβρουαρίου 2010 4:24 μ.μ.
Βρήκα σε ένα από τα φόρουμ ένα γράφημα καθεστώτων θερμοκρασίας για τους κατασκευαστές γιαουρτιού "Moulinex" και "Tefal", θέλω να συνεχίσω το θέμα της επιλογής παρασκευής γιαουρτιού.

Εικόνα εικόνας

Κοιτάζοντας αυτό το γράφημα των καθεστώτων θερμοκρασίας και στον πίνακα των βέλτιστων θερμοκρασιών για την οικογένεια καλλιεργητών εκκίνησης "Vivo", που παρουσιάστηκε από τον κατασκευαστή βακτηριακών καλλιεργειών εκκίνησης, μπορούμε να πούμε ότι μεταξύ των κατασκευαστών γιαουρτιού που διατίθενται σήμερα στην αγορά μας, δεν υπάρχει μοντέλο για το οποίο θα μπορούσε κανείς να πει ότι είναι μια ιδανική επιλογή για παραγωγή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων στο σπίτι χρησιμοποιώντας βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης βακτηρίων.

Καθένα από τα μοντέλα που παρουσιάζονται στον ιστότοπό μας έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα σε σχέση με συγκεκριμένους τύπους καλλιεργειών εκκίνησης "Vivo". Αυτό οφείλεται στη διαφορά σε συνθήκες άνετης θερμοκρασίας για κάθε τύπο καλλιέργειας εκκίνησης.

Σύμφωνα με τις οδηγίες του Κρατικού Ινστιτούτου Βακτηριακών Ζυμών Alba-TIMM, μια άνετη θερμοκρασία για ζυμώσεις όπως το Bifivit, το Simbilact είναι θερμοκρασία εντός 35 - 37 γραμμαρίων. C, και για το Kefir, το τυρί Cottage και το Vitalakt, και ακόμη και κάτω από 29 - 31g. Γ. Επομένως, η βέλτιστη επιλογή μεταξύ των κατασκευαστών γιαουρτιού για αυτές τις καλλιέργειες εκκίνησης μπορεί να θεωρηθεί "Ariete", "Dex" και "Moulinex" των οποίων η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης δεν υπερβαίνει τα 45g. C (με βάση τις παρατηρήσεις και τα σχόλιά μας από τους ιδιοκτήτες αυτού του παρασκευαστή γιαουρτιού)

Και για τον παρασκευαστή γιαουρτιού "Tefal", γενικά αποδεικνύεται ότι δεν έχει θέση σε πολλές αποδεκτές επιλογές.Δεδομένου ότι η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης υπερβαίνει όλα τα επιτρεπόμενα πρότυπα για τις καλλιέργειες εκκίνησης "Vivo" και φτάνει τα 54g. S. Αν και είναι "Tefal" στο σπίτι μας ... συνέβη έτσι.

Φυσικά, όλα είναι σχετικά και κανένας από εμάς στο σπίτι δεν μπορεί να καθορίσει πόσα βακτήρια έχουν πεθάνει από υπερθέρμανση. Το μόνο κριτήριο για την ποιότητα του τελικού προϊόντος που προκύπτει - το γιαούρτι, μπορεί να θεωρηθεί η ομοιομορφία και η γεύση του, και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο από το καθεστώς θερμοκρασίας του παρασκευαστή γιαουρτιού, αλλά και από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο, την ποιότητα του γάλακτος, την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, εάν το γιαούρτι αφαιρέθηκε εγκαίρως (εάν υπερβάλλετε - ο ορός διαχωρίζεται). Σε τελική ανάλυση, εάν τα βακτήρια πεθάνουν, τότε το τελικό προϊόν δεν θα είναι υψηλής ποιότητας.

Και διαβάζοντας τις κριτικές στα φόρουμ, καταλαβαίνετε ότι το προϊόν και, επιπλέον, επαρκούς ποιότητας, λαμβάνεται από τους ιδιοκτήτες σχεδόν όλων των κατασκευαστών γιαουρτιού. Απλά πρέπει να προσαρμοστείτε σε καθένα από αυτά. Εάν υπερθερμανθεί, κλείστε το νωρίτερα, βάλτε χαρτί ή χαρτοπετσέτες στο κάτω μέρος κάτω από τα κύπελλα ή ρίξτε γάλα χαμηλότερης αρχικής θερμοκρασίας. Αδύναμα ζεστό - τυλίξτε το (αν είναι κρύο στο διαμέρισμα το χειμώνα) και ρίξτε το γάλα όσο πιο ζεστό γίνεται.

Ένας ιδανικός, καθολικός κατασκευαστής γιαουρτιού για ολόκληρη την οικογένεια καλλιεργητών εκκίνησης "Vivo" θα ήταν ο μόνος κατασκευαστής γιαουρτιού στον οποίο η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί πριν από την προετοιμασία για κάθε τύπο καλλιέργειας εκκίνησης. Αλλά μέχρι στιγμής ένα τέτοιο μοντέλο δεν παρουσιάζεται στην αγορά μας.
Επομένως, διαβάζοντας τις περιγραφές και τις κριτικές, ο καθένας πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του όταν επιλέγει έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, τι είναι διατεθειμένος να πληρώσει, και τι δεν είναι, και τι θα πρέπει να ανεβάσει αν σώσετε ... "

🔗

αν και δεν τελείωσα ποτέ να διαβάζω 441 σελίδες

Λυπάμαι που το θέμα είναι φραγμένο, αν διαγράψετε κάτι και επίσης δεν ξέρω πώς να αντιγράψετε μια φωτογραφία από εκεί με αυτόν τον παράδεισο ... καλά, αν μπορείτε να δείτε κάτι εκεί

Νατάσα, λοιπόν, απλά ανησυχούσα για το θέαμα των Βαρένετς σου! Είναι όλα για τους παρασκευαστές γιαουρτιού, και είμαι για το σιρόπι. Ποιο είναι καλύτερο, παχύτερο, πιο αρωματικό - σκοτεινό ή φως; Ή ποια χαρακτηριστικά αξιολογούνται;

Και έχω δει μόνο δύο τύπους φυσικών σιροπιών (δηλαδή 100%). Είναι τύπου A (gread A) και τύπου B. Ο τύπος A είναι λιγότερο συμπυκνωμένος, ελαφρύτερος, πιο απαλός. Ο τύπος Β είναι πιο συγκεντρωμένος. Λατρεύω τον V.

Και επίσης, για να πάρετε 1 λίτρο σιροπιού, πρέπει να εξατμίσετε 42 λίτρα νερού από 43 λίτρα χυμού, επειδή το 96% του αποτελείται από αυτό. Γι 'αυτό είναι ακριβό.

Νατάσα, λοιπόν, απλά ανησυχούσα για το θέαμα των Varenets σας! Είναι όλα για τους παρασκευαστές γιαουρτιού, και είμαι για το σιρόπι. Ποιο είναι καλύτερο, παχύτερο, πιο αρωματικό - σκοτεινό ή φως; Ή ποια χαρακτηριστικά αξιολογούνται;

Το σκοτάδι είναι καλύτερο. Για το γούστο μου, γιατί είναι παχύτερη, πλουσιότερη γεύση, φωτεινότερη γεύση καραμέλας. Όταν δεν ήξερα ότι ήταν δύο τύπων, αγόρασα έναν ελαφρύτερο (αργότερα συνειδητοποίησα ότι αγόρασα έναν ελαφρύτερο, αλλά όταν το αγόρασα δεν το κατάλαβα. Λοιπόν, σιρόπι και σιρόπι), συνειδητοποίησα αμέσως ότι κάτι ήταν λάθος. Είπε στον άντρα της ότι η προηγούμενη είχε πιο έντονη γεύση. Αναρριχηθήκαμε να κοιτάξω στο Διαδίκτυο, διάβαζα ολόκληρο το μπουκάλι και μου ήρθε γιατί. Αλλά το γεγονός παραμένει: η διαφορά είναι αισθητή ακόμη και από έναν ειδικό, αλλά απλώς από ένα άτομο που έχει φάει αξιοπρεπώς αυτό το σιρόπι.

Στην Anka ένας μετεωρίτης, βρήκα τα πάντα και τα ανέφερα!

Ήθελα επίσης αμέσως να δοκιμάσω το Varenets. Έτρεξα στο σπίτι, το έκανα και αποδείχθηκε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Προφανώς κάτι δεν πήγαινε καλά με τα συστατικά. Σήμερα θα το δοκιμάσω σε σπιτικό ψημένο γάλα, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει. Θέλω πραγματικά να είναι τόσο παχύ όσο το γιαούρτι.

Ήθελα επίσης αμέσως να δοκιμάσω το Varenets. Έτρεξα στο σπίτι, το έκανα και αποδείχθηκε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Προφανώς κάτι δεν πήγαινε καλά με τα συστατικά. Σήμερα θα το δοκιμάσω σε σπιτικό ψημένο γάλα, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει. Θέλω πραγματικά να είναι τόσο παχύ όσο το γιαούρτι.

Και το ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να είναι με σιρόπι σφενδάμου. Εξίσου νόστιμο. Η συνέπεια δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα εδώ. Αντίθετα, το πρόβλημα δεν ήταν στα συστατικά, αλλά στη διαδικασία.Επειδή το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με ζυμωμένο ψημένο γάλα (όταν, θεωρητικά, θα έπρεπε επίσης να έχω ζυμωμένο ψημένο γάλα στην έξοδο) έχει ακριβώς την ίδια εμφάνιση με το γιαούρτι, δηλαδή, μια απόλυτα πυκνή σύσταση, δεν πέφτει έξω από το κουτί. Το πραγματικό, μη κτυπημένο (όχι ανάμεικτο) ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι ακριβώς αυτό. Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να ζυμώσετε είναι το κεφίρ. Μαζί του, δεν θα έχετε πυκνή συνέπεια. χαρακτηριστικά της ζύμης.

Νατάσα, αυτό είναι. Μολυσμένος. Το βράδυ θα το κάνω να ζυμώσει. Τώρα πηγαίνω για σιρόπι σφενδάμνου. Σεβασμός στις πληροφορίες που είναι διαφορετικές.

Παρεμπιπτόντως, μπορώ να φτιάξω ψημένο γάλα ... σε μια ώρα! Αλλά έχω ένα Redmond 4504. Το φτιάχνω ψημένο γάλα με αυτόν τον τρόπο: 2 λίτρα γάλακτος, 45 λεπτά στη λειτουργία "stewing" με κλειστή βαλβίδα. Κανείς δεν τρέχει πουθενά.

Έχω κι εγώ ένα γρήγορο αυτοκίνητο, αλλά ένα κούκο. Αλλά φοβόμουν πάντα ότι το γάλα θα έβγαινε από όλες τις ρωγμές. Και ποια είναι η θερμοκρασία του μαγειρέματος;

Σχετικά με τη θερμοκρασία - ο κατασκευαστής διατηρεί ένα εμπορικό μυστικό. Αλλά, κρίνοντας από την εικόνα στο μπολ αμέσως μετά το άνοιγμα, το γάλα αυξήθηκε όχι περισσότερο από ένα εκατοστό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας. Αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε ένα υπόλευκο παράθυρο πάνω από την επιφάνεια του γάλακτος. Ίσως το υγρό μόλις διογκώθηκε όταν θερμάνθηκε. Δεν ξέρω. Αλλά στον τρόπο λειτουργίας αυξημένης πίεσης.

όχι δικό μου - έγραψαν τα κορίτσια

Ήδη 2 φορές έφτιαξα "ψημένο" γάλα στο Kukushechka 1054 στη λειτουργία "long cooker" στο 3ο επίπεδο για 6 ώρες. Πρόστιμο!
Φυσικό γάλα από αγελάδα.
Δηλαδή, έλαβα υπόψη τη συμβουλή του Διαχειριστή ότι το ψημένο γάλα είναι το πιο νόστιμο σε μια αργή κουζίνα. Αλλά επειδή δεν έχω αργή κουζίνα, θυμήθηκα εγκαίρως ότι ο κούκος έχει αυτό το πρόγραμμα.
Αποδείχθηκε ένα υπέροχο χρώμα του καφέ με γάλα, η συνοχή του είναι παχιά, όπως το πραγματικό γάλα που ψήνεται στο φούρνο (αλλά χωρίς την ταλαιπωρία του) και έβρασε λίγο: 1,5 λίτρα περίπου 50-70 γραμμάρια.
Και έπειτα ακόμη και στο γιαούρτι, ακόμα και στο χυλό, τουλάχιστον για να πλύνουμε το κέικ.
Μου άρεσε αυτή η συνταγή περισσότερο από το πνίξιμο γάλα στον ίδιο κούκο, αλλά στο Multipovar ...
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3319.0

Φυσικά, έχετε μια αργή κουζίνα, Νατάσα, οπότε μάλλον δεν έχει νόημα να το κάνετε αυτό. Μπορείτε να συγκρίνετε - αν το φτιάξετε σε κούκο και αργή κουζίνα;

όχι δικό μου - έγραψαν τα κορίτσια


Φυσικά, έχετε μια αργή κουζίνα, Νατάσα, οπότε μάλλον δεν έχει νόημα να το κάνετε αυτό. Μπορείτε να συγκρίνετε - αν το φτιάξετε σε κούκο και αργή κουζίνα;

Ανχ, σε αργή κουζίνα για 10 ώρες. Δεν φαίνεται να με ενοχλεί πολύ (το έβαλα για τη νύχτα και το ξέχασα), αλλά σε 3 ώρες - επιτέλους είναι δροσερό! Ω, είναι καλό που σας υπενθύμισε για τη λειτουργία dolgars του κούκου. Το σκέφτηκα μια φορά, αλλά ο όγκος του μπολ δεν ήταν αρκετός για μένα.

Δώσε μου μια μύγα στην αλοιφή
Πριν από ένα χρόνο, όταν έπαιρνα το γιαούρτι σε κινούμενα σχέδια, αναρωτήθηκα τι θα το έκανα με το ψημένο γάλα; (έγραψε στο κατάλληλο Temko) Μήπως ... δεν μου άρεσε. Η μυρωδιά του γιαουρτιού σφυρήλασε τη νότα του ψημένου γάλακτος (ή ίσως τροποποιήθηκε;) Σπιτικό φαγητό, φυσικά, αλλά δεν είχε ενθουσιασμό. Έτσι, η γεύση, το χρώμα ... Οι Varenets, ομολογώ, δεν το σκέφτηκα. Ίσως αυτό θα ευχαριστήσει τη μύτη μου

Έφτιαξα ψημένο γάλα σε κούκο. Σε σύγκριση με το λιωμένο από ένα κεραμικό μπολ Kenwood, είναι ειλικρινά άγευστο.

Έφτιαξα ψημένο γάλα σε κούκο. Σε σύγκριση με το λιωμένο από ένα κεραμικό μπολ Kenwood, είναι ειλικρινά άγευστο.

Συμφωνώ 100% στο Kenwood μόνο ένα παραμύθι, όχι γάλα.

Κορίτσια, νομίζετε ότι είναι ένα κεραμικό δοχείο; (Τότε θα αγοράσω ένα πολυκουζινάκι μάρκας με κεραμικό επίχρισμα για το dacha.)

Νομίζω επίσης ότι συμβαίνει αυτό ...

Έφτιαξα ψημένο γάλα σε κούκο. Σε σύγκριση με το λιωμένο από ένα κεραμικό μπολ Kenwood, είναι ειλικρινά άγευστο.

Έτσι, το ψημένο γάλα σε μια αργή κουζίνα σε ένα κεραμικό μπολ μου φαινόταν πιο νόστιμο από ό, τι σε ένα Teflon

Προσπάθησα να φτιάξω ψημένο γάλα σε όλα τα κινούμενα σχέδια και τις κουζίνες πίεσης που δεν έχω ...Το shnyaga αποδεικνύεται, το πιο νόστιμο λαμβάνεται σε μια αργή κουζίνα, το μπολ είναι χοντρό τοίχωμα, κεραμικό, η θέρμανση είναι ομοιόμορφη, η βέλτιστη θερμοκρασία, γενικά, όλα συγκεντρώθηκαν σε ένα μέρος. Στη δεύτερη θέση για γεύση, ψημένο γάλα από την AG σε κεραμικό μπολ για τουλάχιστον 6-8 ώρες, αλλά εκεί χρησιμοποίησα ένα κουτάλι για να λιώνω τους αφρούς περιοδικά, με γούστο !!
Ετυμηγορία: σε μια αργή κουζίνα για μια νύχτα, χωρίς να μετράτε τίποτα, παίρνετε έναν αλτήρα.

[Τος]

Έφτιαξα ψημένο γάλα σε κούκο. Σε σύγκριση με το λιωμένο από ένα κεραμικό μπολ Kenwood, είναι ειλικρινά άγευστο.

Τοςκαι πνίξατε γάλα στην Panasonic; Σε σύγκριση με το πεπόνι της Panasonkina σκατά εντελώς μαλακίεςεμπορικό κέντροένα ?

Φτωχός, φτωχός Δεν έχω ούτε Cuckoo, ούτε Kenwood ... tokma Panasonic ... Απλά φέρνω μια αργή κουζίνα λόγω του ώριμου νερού ... Βάλτε το ρεύμα όπου

[Τος]

Τοςκαι πνίξατε γάλα στην Panasonic; Σε σύγκριση με το πεπόνι της Panasonkina σκατά εντελώς μαλακίεςεμπορικό κέντροένα ?

μπορώ να σας πω
Πνίγηκα, αν συγκρίνεις, τότε η Panasonic ξεκουράζεται.
Η κύρια επιθυμία, αλλά το μέρος θα βρεθεί

[ένα]

μπορώ να σας πω

Χρειάζομαιένα Tanyush !!!

Ευχαριστώ Tanyush , είναι σαφές ότι είναι μια σκοτεινή ύλη ...

Είμαι pralnένα Καταλαβαίνω, πρέπει να παρακολουθώ το θέμα σχετικά με την αργή κουζίνα Kenwood; Είναι μέσα μιτο πιο νόστιμο λιωμένο κρέας που βγαίνει;

Η κύρια επιθυμία, αλλά το μέρος θα βρεθεί

Αυτή η κουζίνα έχω ... μόνο 12 τετράγωνα ... καλά, μπορούμε να την πλανήσουμε και να την σπρώξουμε ...

[ένα]

Είμαι pralnένα Καταλαβαίνω, πρέπει να παρακολουθώ το θέμα σχετικά με την αργή κουζίνα Kenwood; Είναι μέσα μιβγαίνει το πιο νόστιμο πεπόνι

Το ψημένο γάλα είναι καλύτερο σε οποιοδήποτε κεραμικό μπολ. Πρόκειται για κεραμικά.

[Τος]

Τοςκαι πνίξατε γάλα στην Panasonic; Σε σύγκριση με το πεπόνι της Panasonkina σκατά εντελώς μαλακίεςεμπορικό κέντροένα ?

Φτωχός, φτωχός Δεν έχω ούτε Cuckoo, ούτε Kenwood ... tokma Panasonic ... Απλώς φέρνω μια αργή κουζίνα λόγω του ώριμου νερού ... Βάλτε το ρεύμα όπου

οπότε νομίζω ότι έχω διαβάσει πολύ, πραγματικά λόγω του γάλακτος, ξεκινήστε μια αργή κουζίνα chtol ...