Ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με τη μαγιά "Streptosan" και με την προσθήκη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (κατασκευαστής γιαουρτιού Brand 100)

[κατασκευαστής γιαουρτιού 100]

Ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με τη μαγιά "Streptosan" και με την προσθήκη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (κατασκευαστής γιαουρτιού Brand 100)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1 fl.
Γάλα 3,2%	1 λίτρο
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ (σκόνη)	1 κουτ για 1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το αποστειρωμένο γάλα έως τους Τ 38 βαθμούς.
• Εάν το γάλα είναι συνηθισμένο - παστεριωμένο ή κάτω από μια αγελάδα, είναι καλύτερα να βράσετε και να κρυώσετε στους Τ 38 βαθμούς.
• Προσθέστε ζεστό γάλα σε ένα μπουκάλι με ξηρή καλλιέργεια εκκίνησης, ανακινήστε καλά, ρίξτε στο γάλα και ανακατέψτε, κατά προτίμηση με ένα χτυπητήρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα σε ποτήρια και βάζουμε σε μια γιαούρτι.
• Ο κατασκευαστής αυτής της καλλιέργειας εκκίνησης συνιστά τη ζύμωση του προϊόντος στους Τ 37-40 βαθμούς, χρόνο 6-8 ώρες.
• Ζυμώθηκα μέσα κατασκευαστής γιαουρτιού 100, ο αλγόριθμος αφέθηκε από προεπιλογή, δηλαδή T 38 μοίρες και χρόνος 6 ώρες.
• Στο τέλος του προγράμματος, έβγαλα τα ποτήρια, τα κρύωσα σε θερμοκρασία δωματίου και τα έβαλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Αυτό είναι ένα υπέροχο ποτό!
• ΣΕ ήδη έτοιμος το ποτό στο ποτήρι προστέθηκε σπιτική σκόνη αγκινάρας Ιερουσαλήμ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σημείωση

Βασική καλλιέργεια "Streptosan" - η βάση της καλλιέργειας είναι η καλλιέργεια του Enterococcus faecium, η οποία είναι ένα από τα βασικά συστατικά της μικροχλωρίδας των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση του Καυκάσου.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - πήλινο αχλάδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει ινουλίνη - μια οργανική ουσία που βοηθά στη χρήση της γλυκόζης και στον καθορισμό φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Κατατάσσεται επίσης ως φυσικό λόγω διαιτητικών ινών πρεβιοτικά - άπεπτους υδατάνθρακες, οι οποίοι συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ωφέλιμης μικροχλωρίδας στα έντερα.

Προβιοτικά Σύμφωνα με τον ορισμό της ΠΟΥ, ονομάζονται ουσίες που δεν απορροφώνται στο λεπτό έντερο, αλλά δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες και διεγείρουν την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας του παχέος εντέρου. Δηλαδή, πρεβιοτικά, Σε αντίθεση με προβιοτικά Βρίσκονται χημικά σε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Η μεγαλύτερη ποσότητα πρεβιοτικών βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το καλαμπόκι, τα δημητριακά, το ψωμί, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις αγκινάρες, τα σπαράγγια, τις μπανάνες κ.λπ. Επιπλέον, πολλά προϊόντα διατίθενται στην αγορά (δημητριακά, μπισκότα, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.) εμπλουτίζονται με πρεβιοτικά, τα οποία αναφέρονται πάντα στην ετικέτα. "

Καλλιεργώ την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εδώ και πολύ καιρό, είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό. Σκάβω ρίζες στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές της άνοιξης.
Η φρέσκια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σχεδόν αδύνατο να αποθηκευτεί. Όμως το φθινόπωρο, έπλυσα, έκοψα, αποξηράνθηκα και άλεσα πολλές ρίζες σε ένα μύλο καφέ. Το έχυσα σε ένα βάζο με ένα σφιχτά βιδωτό καπάκι και το κράτησα στο ψυγείο. Η σκόνη έχει καλή γεύση και μπορεί να προστεθεί σε γιαούρτια, ζύμες, σαλάτες κ.λπ.

Όλγα, ευχαριστώ για μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή! Και για πληροφορίες σχετικά με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό το λαχανικό ήταν πάντα ένα μυστήριο για μένα. Και από πού παίρνουν μια τέτοια μαγιά;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ήταν προς πώληση στο Vivo, λένε τώρα ότι έχουν διακοπεί, δεν πωλούνται πλέον

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Αλλά πού βρίσκεται αυτό το ζύμη κάπου;

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια ,! Έφερα τη μαγιά μου από το Κίεβο, τον Ιανουάριο πήγα, όπως είδα στο τοπικό Ashan - το άρπαξα γρήγορα. Φυσικά, το δικό μας είναι πιο ακριβό. Αλλά το είδα μαζί μας, η τιμή δεν ταιριάζει.

Όλγα, φυσικά, ευχαριστώ!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια ,!

Ζητώ συγνώμη από τον συγγραφέα του θέματος για τα 5 καπίκια μου, για να μπορώ να φέρω ένα τέτοιο ζύμη

[_ΙΡΙΝΚΑ_]

_ΙΡΙΝΚΑ_, πολύ καλά, ευχαριστώ! Ίσως κάποιος θα το χρειαστεί. Καλό μαγιά, υγιές. Πόσο θα σας κοστίσει;

[_ΙΡΙΝΚΑ_]

_ΙΡΙΝΚΑ_, πολύ καλά, ευχαριστώ! Ίσως κάποιος θα το χρειαστεί. Καλό μαγιά, υγιές. Πόσο θα σας κοστίσει;

35 rbl