Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

Η αυστηρότητα μπορεί να οφείλεται στη χαμηλή θερμοκρασία μαγειρέματος του γιαουρτιού.

Κορίτσια, δεν έχει δοκιμάσει κανείς τις ρωσικές καλλιέργειες γιαουρτιού; Με ενδιαφέρει πολύ Για να είμαι ειλικρινής, δοκίμασα όλους τους άλλους, ήδη από αυτήν την αδυναμία με κάνει να αρρωσταίνω. (Απλά μην μου πείτε ότι κάνω κάτι λάθος, έφαγα ήδη το σκυλί σε αυτό)

Κορίτσια, δεν έχει δοκιμάσει κανείς τις ρωσικές καλλιέργειες γιαουρτιού;

Δεν χρησιμοποίησα τέτοια μαγιά.
Τώρα το κάνω μόνο στο "Evitalia", δεν είχα ποτέ έλξη, οπότε δεν πειραματίζομαι με άλλα φύλλα. Το γιαούρτι είναι απαλό και νόστιμο.

Ξέρω ότι το Evitalia δεν διαρκεί γιαούρτι, αυτή είναι η αλήθεια.
Αλλά πάντα θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο .. Επιπλέον, έχουν το συνηθισμένο γιαούρτι, το οποίο σίγουρα δεν πρέπει να παραμείνει. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς γιαούρτι.
Έχω ήδη παραγγείλει. Θα προσπαθήσω - κατάργηση εγγραφής

Ακόμα ένα ελάχιστο τράβηγμα στο Immunales από το Good Food
η πυκνότητα είναι χαμηλότερη από αυτή του κανονικού γιαουρτιού, αλλά μου αρέσει η γεύση περισσότερο από όλα τα ιταλικά προϊόντα γιαουρτιού

Το Immunalis διαρκεί επίσης για μένα. Και, γενικά, τα πάντα. Και η Λακτίνη, και το καλό φαγητό, και η Γένεση, και το Λακτοφίμ. Έχω αρκετά. Δεν μπορώ πλέον να φάω, καθώς βάζω ένα κουτάλι, θέλω να το πετάξω ευθεία. Φαίνεται ότι είναι όλα συσκευασμένα από το ίδιο βαρέλι, έχω μια τέτοια υποψία.
Θέλω ένα κανονικό, φυσικό γιαούρτι. Όπως θυμάμαι, η ψυχή μου είναι ευτυχισμένη

Αγόρασα κουλτούρες εκκίνησης σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα (όχι το VIVO και όχι το GoodFood) Έστειλαν οδηγίες και εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες σημειώσεις σε αυτό:

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Εάν η μαγιά δεν λειτουργεί εντός του καθορισμένου χρόνου, τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό νερό στους 40-42C για 15-20 λεπτά, το προϊόν θα αποκτήσει πυκνότητα.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Οι καλλιέργειες εκκίνησης είναι θερμοσταθερές, δηλαδή, η διόγκωση πρέπει να είναι συνεχώς ζεστή.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για * ιξώδες * του τελικού προϊόντος · σχηματίζονται μακρές δέσμες πρωτεϊνών. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να κτυπηθεί με ένα μίξερ ή σε ένα μπλέντερ με αρκετά μικρά τρακτέρ, να βυθιστεί σε νερό στους 40-42C για 10-20 λεπτά (η πυκνότητα θα επιστρέψει σε αυτό) και να σταλεί στο ψυγείο για 4 ώρες - θα είναι παχύ και όχι ολισθηρό.

(Δεν είχα την ευκαιρία να εφαρμόσω τις συστάσεις στην πράξη, η ποιότητα των καλλιεργειών εκκίνησης είναι εξαιρετική! Το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό)

Αμφιβάλλω ότι τέτοιοι χειρισμοί θα διατηρήσουν τη βακτηριακή καθαρότητα του προϊόντος .. Και επιπλέον, τόσο περιττή φασαρία ..
Και τι είδους μαγιά έχετε; Μερίδιο ...

Αμφιβάλλω ότι τέτοιοι χειρισμοί θα διατηρήσουν τη βακτηριακή καθαρότητα του προϊόντος .. Και τότε, τόσο πολύ φασαρία ..
Και τι είδους μαγιά έχετε; Μερίδιο ...

σωστά, για να μην αμφιβάλλει κανείς και να μην μπερδεύεται, ένα αποτυχημένο προϊόν - στην τουαλέτα .. ως αποτέλεσμα - χωρίς αμφιβολία, χωρίς φασαρία .. καλά, το προϊόν επίσης ..
Πήρα τη μαγιά εδώ: 🔗
το γυμναστήριο και το γιαούρτι bifido αποδείχτηκε εξαιρετικό .. φέτα, Φιλαδέλφεια και μασκαρπόνη - στη συνέχεια της σειράς .. μία από αυτές τις μέρες θα κάνω δοκιμές ..

Ξέρετε, δεν αγοράζω μαγιά για αξιοπρεπή χρήματα για να οργανώσω χορούς με ντέφι γύρω από την προετοιμασία του γιαουρτιού .. Είναι απλώς γιαούρτι. Έχω κάτι για να περάσω τη ζωή μου, με συγχωρείτε. Έχω ήδη αγοράσει έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, ένα θερμόμετρο, έναν θερμοστάτη ... πρέπει επίσης να αγοράσω ένα μπλέντερ; Αυτό είναι πάρα πολύ.
Θα προτιμούσα να ψάξω έναν άλλο εκκινητή.

Έχω ήδη αγοράσει έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, ένα θερμόμετρο, έναν θερμοστάτη ... πρέπει επίσης να αγοράσω ένα μπλέντερ;

Λοιπόν, πραγματικά δεν μου χρωστάς τίποτα! (ωστόσο, όπως κάνω και εσένα)

Δεν χρησιμοποίησα τέτοια μαγιά.
Τώρα το κάνω μόνο στο "Evitalia", δεν είχα ποτέ έλξη, οπότε δεν πειραματίζομαι με άλλα φύλλα. Το γιαούρτι είναι απαλό και νόστιμο.

Η Ιρίνα, και αραιώνετε το Evitalia σύμφωνα με τις οδηγίες, ταυτόχρονα κατά 2 λίτρα; Μέρος στη μαγιά και μέρος στο έτοιμο γιαούρτι για φαγητό; Είναι η μαγιά στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά; Φυσικά, διάβασα τις οδηγίες, αλλά ήθελα να ακούσω τη γνώμη ενός έμπειρου χρήστη της Evitalia. Είμαι λίγο μπερδεμένος από το γεγονός ότι η μαγιά θα κοστίσει περίπου πέντε ημέρες στο ψυγείο, δεν θα προστεθεί τίποτα σε αυτόν από τον αέρα, από το περιβάλλον, αλλιώς δεν είναι γνωστό τι μπορεί να αναπτυχθεί αργότερα. Ή μήπως ανησυχώ μάταια και τα βακτήρια που χρειαζόμαστε θα κατακλύσουν τα περιττά που προκαλούν ασθένειες; Έχω Moulinex (με ξεχωριστό θερμοστάτη) για επτά βάζα - αυτά τα 1,2 λίτρα μπορούν να γίνουν αμέσως, αλλά μετά από περίπου 3 ημέρες θα χρειαστεί να βάλω το επόμενο γιαούρτι, όχι νωρίτερα.

[Melanyushka]

Melanyushka Ζυγίζω γιαούρτι στο Evitalia για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώ 1/2 ξηρή μαγιά, διαιρούμε με το μάτι. Κλείνω την υπόλοιπη ξηρή ξινή και την βάζω στο ψυγείο. Φτιάχνω ξινή από μισό και ξινό γιαούρτι. Το γιαούρτι αποδεικνύεται πάντα παχύ χωρίς να τραβήξει, αλλά πολλά εξαρτώνται από το γάλα και είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η θερμοκρασία.

Και τίποτα δεν συμβαίνει στο δεύτερο μισό της ξηρής μαγιάς; Την επόμενη φορά που θα πάρετε το ίδιο καλό γιαούρτι από αυτή τη σκόνη; Διάβασα την προειδοποίηση ότι δεν θα ήταν απαραίτητο να αποθηκεύσουμε τις ήδη ανοιχτές συσκευασίες ξηρής μαγιάς, και τώρα φοβάμαι ότι δεν θα μεγαλώσω κάτι άσεμνο αργότερα.

Επίσης φτιάχνω γιαούρτι στο Evitalia. Οι οδηγίες λένε ότι η τελική καλλιέργεια εκκίνησης μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 3 εβδομάδες (δεν θυμάμαι ακριβώς, 17 ή 19 ημέρες). Το έχω στο ψυγείο, μπαίνω εκεί μόνο με ένα κουτάλι με ζεστό νερό, δεν νομίζω ότι από το άνοιγμα και το κλείσιμο του καπακιού, κάτι επιβλαβές θα πετάξει εκεί. Το ίδιο επιβλαβές πράγμα μπορεί να πετάξει στα βάζα κατά την αρχική ζύμωση. Και αν μπει κάτι, τότε όλοι θα πολλαπλασιαστούν. Δεν νομίζω ότι τα καλά βακτήρια θα «νικήσουν» τα κακά.

Και τίποτα δεν συμβαίνει στο δεύτερο μισό της ξηρής μαγιάς; Την επόμενη φορά που θα πάρετε το ίδιο καλό γιαούρτι από αυτή τη σκόνη; Διάβασα μια προειδοποίηση ότι δεν θα ήταν απαραίτητο να αποθηκεύσουμε τις ήδη ανοιχτές συσκευασίες ξηρής μαγιάς, και τώρα φοβάμαι ότι δεν θα αναπτύξω κάτι άσεμνο μετά.

Δεν μπορούσα να κάνω κάτι άσεμνο, το διατηρώ κλειστό στο ψυγείο σύμφωνα με όλους τους υγειονομικούς κανόνες. Έχω ήδη φτιάξει σπιτικό γιαούρτι εδώ και αρκετά χρόνια, αυτή είναι η Matsoni, η Narine και η Evitalia τώρα. Αλλά επιλέγετε.

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Εδώ είμαι ένας φοβισμένος κοράκι, πριν από πολλά χρόνια, χωρίς κανέναν κατασκευαστή γιαουρτιού (δεν υπήρχε τότε) έφτιαξαν ένα σπιτικό "κεφίρ", γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με ξινή κρέμα, οι συνέπειες - η μαμά μην ανησυχείτε, σχεδόν έχασα τον μικρό μου γιο, έπρεπε να μείνω στο νοσοκομείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, από τότε Φοβάμαι το σπιτικό γάλα, αν και καταλαβαίνω ότι τώρα τόσο οι παρασκευαστές γιαουρτιού όσο και η μαγιά ... και αποστειρώνω καλά όλα τα πιάτα, αλλά υπάρχει ένα τέτοιο "σκουλήκι" μέσα.

[Melanyushka]

Melanyushka, Φτιάχνω στο γάλα "Prostokvashino" μακροχρόνια αποθήκευση, 3,5 ή 6%. Αγόρασα ένα άλλο σετ βάζων, αν και από άλλο κατασκευαστή γιαουρτιού, είναι ελαφρώς μικρότερα από το Brand, αλλά αυτό είναι που χρειάζομαι, ετοιμάζω τη μαγιά σε αυτά.
Το κάνω αυτό - ρίξτε γάλα σε ένα μπουκάλι, ανακινήστε το έτσι ώστε το φούρνο να διαλύεται και το ρίχνουμε στο μισό σε δύο κουτιά γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζω ένα πακέτο στο ψυγείο και ρίχνω το δεύτερο σε ποτήρια και βάζω σε μια συσκευή γιαουρτιού για 12 ώρες. Χρησιμοποιώ αυτήν την παρτίδα για περαιτέρω διόγκωση. Και την επόμενη μέρα ρίχνω το δεύτερο κουτί γάλα, ένα από το ψυγείο, το έβαλα επίσης για 12 ώρες. Και αυτή η παρτίδα χρησιμοποιείται ήδη για φαγητό.
Πρόσθετα βάζα με βοηθούν πολύ, δεν χρειάζεται να περιμένετε να κυκλοφορήσουν τα κύρια βάζα. Και η μαγιά είναι πιο αποστειρωμένη, επειδή μέρος της μαγιάς δεν θα ξεφύγει με ένα κουτάλι από τη συνολική μάζα, αλλά χρησιμοποιώ αμέσως 1 φλιτζάνι ανά 1 λίτρο γάλακτος, τα υπόλοιπα στέκονται, περιμένουν "στα φτερά." Έχω ξαναζυμώσει ήδη για 5 ώρες.

Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ! Δεν υποθέτω για το δεύτερο σετ βάζων, αλλά είναι πραγματικά βολικό και η στειρότητα διατηρείται ακόμη καλύτερα σε ξεχωριστά βάζα. Και επίσης, ρίξτε την καλλιέργεια εκκίνησης από το μπουκάλι σε σακούλες με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, τα θερμαίνετε κατά κάποιο τρόπο στις σακούλες; Ή, σε γενικές γραμμές, είναι εξαιρετικά παστεριωμένο και στο κατάστημα δεν βρίσκεται στον πάγκο του ψυγείου, όπως το φέρατε στο σπίτι, και μαγειρεύετε χωρίς να ζεσταίνετε ούτε λίγο;

[Melanyushka]

Melanyushka, Αποθηκεύω τις τσάντες σε μια ντουλάπα, δηλαδή, είναι ανά πάσα στιγμή σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν θερμαίνω το γάλα, σπάνια όταν βάζω ζεστό νερό κάτω από τη βρύση, αλλά δεν έχω παρατηρήσει καμία διαφορά στην ποιότητα του γιαουρτιού, οπότε τώρα δεν το θερμαίνω. Βάζω ένα ποτήρι ξινή από το ψυγείο λίγες ώρες πριν το ζυμώσω, ώστε να ζεσταθεί λίγο.

Ιρίνα, ευχαριστώ!

Αγόρασα την κουλτούρα εκκίνησης Yogurtel, το έβαλα σε δοκιμή.

Κορίτσια, πού αποθηκεύετε ξηρές καλλιέργειες μίζας, τα έβαλα στο ψυγείο, στο πλάι ...

Αγόρασα την κουλτούρα εκκίνησης Yogurtel, το έβαλα σε δοκιμή.

Κορίτσια, πού αποθηκεύετε ξηρές καλλιέργειες μίζας, τα έβαλα στο ψυγείο, στο πλάι ...

Ορισμένες καλλιέργειες εκκίνησης μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη ή στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου (εκτός από τον καταψύκτη) και μερικές δεν μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη. Στη συνέχεια - στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου. Πιθανώς δεν είναι πολύ κρύο στο πλάι. Αν και, δεν ξέρω πώς αποθηκεύεται το Γιαούρτι, τι είδους θερμοκρασία απαιτείται για αυτή τη μαγιά. Και η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία, να την κοιτάζετε και να την βρίσκετε στο ψυγείο σας. Και όλοι έχουμε διαφορετικά ψυγεία. Ορισμένα έχουν σχεδόν θερμοκρασία δωματίου εκεί, μερικά περίπου μηδέν.

Πάντα συμβουλευτείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή υπό ποιες συνθήκες και για πόσο χρονικό διάστημα μπορείτε να αποθηκεύσετε σφραγισμένες και ανοιχτές συσκευασίες.
Για παράδειγμα, τα bifidobacteria, τα οποία πολλοί άνθρωποι επαινούν εδώ, είναι πολύ ιδιότροπα τόσο σε υψηλές όσο και σε χαμηλές θερμοκρασίες, γρήγορα πεθαίνουν.
Παρεμπιπτόντως, φτιάχνω προσωπικά ένα ζύμη από ένα φαρμακείο bifidumbacterin και στη συνέχεια με αυτό το ζύμη ζυμώνομαι γάλα για γιαούρτι, τυρί cottage, ζυμωμένο ψημένο γάλα, kefirchik (αν και το κεφίρ είναι μύκητας, όχι βακτήρια, αλλά κάτι παρόμοιο με το κεφίρ ή το πόσιμο γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί σε bifidobacteria) ...
Σέβομαι αυτό το φάρμακο και τη ζύμωση που βασίζεται σε αυτό, επειδή συνιστάται ακόμη και σε βρέφη από την πρώτη ημέρα της ζωής, και είναι μια εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών και βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

[bifidobacteria]

Σέβομαι αυτό το φάρμακο και τη ζύμωση που βασίζεται σε αυτό, επειδή συνιστάται ακόμη και σε βρέφη από την πρώτη ημέρα της ζωής, και είναι μια εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών και βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μόνο εδώ πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οφείλονται όλες αυτές οι εξαιρετικές ιδιότητες bifidobacteriaοι οποίες όχι υπερβολική ζύμωση... Και κατά συνέπεια, ένα τέτοιο όφελος είναι μόνο όταν ζυμώνουμε για πρώτη φορά. Κατά την υπερ-ζύμωση, τα bifidos δεν υπερ-ζυμώνουν, αλλά μόνο άλλα βακτήρια που αποτελούν μέρος της ζύμωσης και, φυσικά, είναι επίσης χρήσιμα, αλλά, φυσικά, όχι στον ίδιο βαθμό με τα bifidobacteria. Επομένως, εάν υποτίθεται ότι πρέπει να τροφοδοτεί βρέφη ή μικρά παιδιά ή ακόμα και ενήλικες, αλλά για ιατρικούς λόγους ως θεραπεία, τότε δεν απαιτείται επαναζύμωση, αλλά μόνο μία φορά - η πρώτη. Στη συνέχεια - νέα συσκευασία.

[Κάνω το τετράγωνο τον εαυτό μου]

Μιλάμε πιθανώς για διαφορετικά πράγματα ...
Εγώ Κάνω το τετράγωνο τον εαυτό μου, με βάση τη συνήθη πένα bifidumbacterin, και Δεν αγοράζω έτοιμη μαγιά.
Δηλαδή, στην περίπτωσή μου, δεν μιλάμε για «νέα πακέτα» μαγιάς, αλλά για ένα ακόμη μπουκάλι bifidumbacterin για την παραγωγή ενός νέου τμήματος της μαγιάς.
Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο μπουκάλι αρκεί για ζύμωση 15-17 λίτρων γάλακτος ή κρέμας, το οποίο είναι αρκετό για 7 ημέρες για μια μέση οικογένεια.
Φυσικά, και έχω ήδη γράψει για αυτό, τα bifidobacteria δεν είναι πολύ ανθεκτικά, ιδιότροπα σε υψηλές (πάνω από 42 * C) και χαμηλές θερμοκρασίες.
Η τελική καλλιέργεια εκκίνησης πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο σε θερμοκρασία T * C όχι μεγαλύτερη από 10 *, αλλά να μην είναι κατεψυγμένη και πρέπει να χρησιμοποιείται εντός 7 ημερών, από τότε τα bifidobacteria αρχίζουν ήδη να πεθαίνουν.
Δεν μιλάμε για υπερ-ζύμωση, μόνο για την πρωτογενή παραγωγή της καλλιέργειας εκκίνησης και στη συνέχεια για την κύρια ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων μαζί της.
Αλλά αν θεωρείτε ότι όλα γίνονται εύκολα και απλά, η τιμή του ζητήματος είναι λιγοστή και το αποτέλεσμα είναι υγιές και νόστιμο, τότε προσωπικά για την οικογένειά μας προτιμώ μόνο αυτή τη μέθοδο.
Φυσικά, πρόσθετα προβλήματα προκαλούνται από τη δημιουργία τουλάχιστον ελάχιστων αποστειρωμένων συνθηκών στην παραγωγή ξινού γάλακτος για παιδιά, αλλά αυτό δεν εξαρτάται από τον τύπο της καλλιέργειας εκκίνησης.

[πρωταρχική ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων με αυτό]

Δεν μιλάμε για υπερ-ζύμωση, μόνο για την πρωτογενή παραγωγή της ζύμωσης και μετά πρωταρχική ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων με αυτό.

Αυτό ονομάζεται υπερ-ζύμωση. Κατ 'αρχάς, πραγματοποιείτε την κύρια παραγωγή της μίζας καλλιέργειας (δηλαδή, την κύρια ζύμωση των βακτηρίων σε σκόνη) από τη σκόνη που αγοράζεται σε ένα μπουκάλι ή φακελάκι. Αυτό που συνέβη ονομάζεται Μητρική μαγιά, αυτή είναι η πρωταρχική ζύμωση, και ό, τι κάνετε περαιτέρω από αυτήν είναι η ζύμωση. Μπορεί να είναι το ένα ή περισσότερα το ένα μετά το άλλο, αλλά αυτά είναι ξεκίνημα. Το Bifido είναι μόνο στη Μητρική πλακέτα, τότε εξαφανίζονται, αλλά υπάρχουν μόνο άλλα βακτήρια που έχουν υποστεί ζύμωση.
Ίσως μετά από τρία χρόνια παρασκευής γιαουρτιού από μαγιά, ακόμα δεν καταλαβαίνω κάτι, αλλά αν κάποιος ενδιαφέρεται για την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, τότε μπορείτε να ρωτήσετε έναν ειδικό στο κατάλληλο νήμα.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Ναι, ένα ακόμη πράγμα. Ίσως, όπως γράφετε, η αγορασμένη πένα bifidumbacterin είναι απλώς ένα φαρμακευτικό φάρμακο, όχι ένα ζύμωμα, και προσπαθείτε να το κάνετε από αυτό, οπότε αυτό που συμβαίνει μπορεί ακόμη και να είναι επικίνδυνο, διότι μόνο τα ζιζανιοβακτηρίδια ζύμωσης είναι χρήσιμα και ασφαλή. Εδώ ήμουν όταν ρώτησα τον Εμπειρογνώμονα πόσο καιρό είναι δυνατόν να πάρω ένα είδος βακτηρίων και να διαβάσω την απάντηση, υπάρχει επίσης για το bifido ότι κάποιος πρέπει να παίρνει μόνο ζύμωση με bifidobacteria και να μην τα εφεύρει μόνοι μας.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Από όσο γνωρίζω, τα bifidobacteria είναι αναερόβια και είναι απλώς μη ρεαλιστικό να τα μεγαλώνεις στο σπίτι. Ακόμη και στην παραγωγή, τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση εμπλουτίζονται απλώς μαζί τους.

[πράξη]

Δεν επινοώ τίποτα.
Παίρνω μόνο καθαρά bifidobacteria και πράξη από αυτούς προζύμιοκαι στη συνέχεια ζύμωση γάλακτος και ούτω καθεξής.
Και κάποιος αγοράζει το zakvakφτιαγμένο με βάση τα bifidobacteria από κάποιον άλλο, και στη συνέχεια ζυμώνει το γάλα κ.ο.κ.
Νιώθεις τη διαφορά;
Παρεμπιπτόντως, κάνω πραγματικά τη μίζα σε ένα αναερόβιο περιβάλλον. Και μετά το ξινό γάλα, μόνο κάτω από ένα σφιχτά κλειστό καπάκι.
Και για τον κίνδυνο: το φάρμακο που χρησιμοποιώ συνιστάται ακόμη και για νεογέννητα από την πρώτη ημέρα της ζωής χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς.
Είναι επίσης η επιλογή μου και η επιλογή της οικογένειάς μου.
Εδώ δεν προτείνω τίποτα σε κανέναν και, επιπλέον, δεν επιβάλλω τίποτα.
Και οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων στο πνεύμα "αγοράστε μόνο μας και από εμάς" κατά κάποιον τρόπο δεν εμπνέουν ...
Προτιμώ να ακούω τις απόψεις αμερόληπτων εμπειρογνωμόνων.
Επιπλέον, υπάρχουν τόσα πολλά "άγρια" βακτήρια γύρω μας που αξίζει να υποθέσουμε για τους κινδύνους της τακτικής πρόσληψης μόνο ένα ούτε καν αστείο κάποιου είδους.
Σας εύχομαι λοιπόν υγεία και υγεία

[πράξη]

Δεν επινοώ τίποτα.
Παίρνω μόνο καθαρά bifidobacteria και πράξη από αυτούς προζύμιοκαι στη συνέχεια ζύμωση γάλακτος και ούτω καθεξής.
Και κάποιος αγοράζει το zakvakφτιαγμένο με βάση τα bifidobacteria από κάποιον άλλο, και στη συνέχεια ζυμώνει το γάλα και ούτω καθεξής.
Νιώθεις τη διαφορά;
Παρεμπιπτόντως, κάνω πραγματικά τη μίζα σε ένα αναερόβιο περιβάλλον. Και μετά το ξινό γάλα, μόνο κάτω από ένα σφιχτά κλειστό καπάκι.
Και για τον κίνδυνο: το φάρμακο που χρησιμοποιώ συνιστάται ακόμη και για νεογέννητα από την πρώτη ημέρα της ζωής χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς.
Είναι επίσης η επιλογή μου και η οικογένειά μου.
Εδώ δεν προτείνω τίποτα σε κανέναν και, επιπλέον, δεν επιβάλλω τίποτα.
Και οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων στο πνεύμα "αγοράστε μόνο μας και από εμάς" κατά κάποιον τρόπο δεν εμπνέουν ...
Προτιμώ να ακούω τις απόψεις αμερόληπτων εμπειρογνωμόνων.
Επιπλέον, υπάρχουν τόσα πολλά "άγρια" βακτήρια γύρω μας που αξίζει να υποθέσουμε για τους κινδύνους της τακτικής πρόσληψης μόνο ένα ούτε καν αστείο κάποιου είδους.
Σας εύχομαι λοιπόν υγεία και υγεία

Νιώθουμε τη διαφορά τουλάχιστον στο γεγονός ότι -
Το Bifidumbacterin σε φαρμακευτική σκόνη χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή αραιωμένο με νερό για νεογέννητα από τις πρώτες μέρες της ζωής, συμπεριλαμβανομένων, αλλά όχι για γαλακτική ζύμωση, και αν το κάνατε, τότε πρέπει να το πιείτε και όχι να ζυμώσετε το γάλα και ούτω καθεξής.
Οι αναερόβιες συνθήκες είναι κάτι διαφορετικό από ένα καλά κλειστό καπάκι δοχείου. Και πώς δημιουργήσατε αναερόβιες συνθήκες για τον εκκινητή σας στο σπίτι;

Και οι ειδικοί και όχι μόνο οι ειδικοί συμβουλεύουν, υπάρχουν όλα τα είδη εκκινητών και εντελώς διαφορετικών κατασκευαστών καλλιέργειες γαλακτοκομικών εκκινητών, και δεν χρειάζεται να το πάρετε με εχθρότητα σε όλα όσα σας λένε και να είστε τόσο κατηγορηματικοί.

[Ορισμένα στελέχη των bifidobacteria πολλαπλασιάζονται επίσης στο γάλα]

Λοιπόν, σε αυτήν την κατάσταση, όπως αντιλαμβάνομαι, έτσι αντιλαμβάνομαι. Δηλαδή, τι γεια (για μένα), - αυτή είναι η απάντηση (δική μου).
Μετά από όλα, απλώς μοιράστηκα την εμπειρία μου, δεν επέβαλα τίποτα σε κανέναν και δεν έλαβα απάντηση (την οποία δεν ζήτησα), αλλά μια επίπληξη καθοδήγησης (την οποία δεν άξιζα)
Και για όλα τα είδη των δηλώσεων, τότε, για παράδειγμα, στο θέμα στο οποίο αναφέρθηκε η Mona, ισχυριζόμενος ότι τα bifidobacteria δεν πολλαπλασιάζονται στο γάλα, υπάρχει μια θέση ενός συγκεκριμένου Master, δηλαδή, ένας από τους ειδικούς που απαντούν στις ερωτήσεις:

Βασικά, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος (γαλακτικοί οξύι στρεπτόκοκκοι και βάκιλοι), το οξικό οξύ και τα βακτηρίδια προπιονικού οξέος πολλαπλασιάζονται. Ορισμένα στελέχη των bifidobacteria πολλαπλασιάζονται επίσης στο γάλα... Ανεξάρτητα από το εάν πρέπει να ενοχλείτε με διαφορετικά φύλλα, αποφασίστε μόνοι σας. Διαφέρουν στη σύνθεση ειδών βακτηρίων.

Δηλαδή, η απάντηση εκεί ακούγεται στο κλειδί ότι δεν έχει σημασία τι ζυμώνετε, δεδομένου ότι όποια βακτήρια περιέχει το ζύμωμα, δεν έχει σημασία στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση "κυρίως τα βακτήρια γαλακτικού οξέος (γαλακτικοί οξύι στρεπτόκοκκοι και βάκιλοι), το οξικό οξύ και τα βακτηρίδια προπιονικού οξέος πολλαπλασιάζονται."και τα υπόλοιπα είναι απλώς μια ομιλία.
Ένας άλλος ειδικός γράφει

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα βακτήρια μπορεί να ζήσει μόνο στο γάλα, αλλά να μην πολλαπλασιάζεται, για παράδειγμα, τα bifidobacteria,

Και μου συστήνεις εδώ να αραιώσω κάτι με λίγο νερό ...
Υπάρχουν γενικά πολλά αντικρουόμενα αξιώματα.
Δεν θα ήθελα να συνεχίσω να σημειώνω χρόνο στο ίδιο μέρος. Επομένως, προτείνω να τερματίσω αυτήν τη συζήτηση.
Τουλάχιστον βγαίνω από αυτό.

Και μου συστήνεις εδώ να αραιώσω κάτι με λίγο νερό ...

osspodi ΔΕΝ προτείνω τίποτα σε εσάς, διαβάστε τουλάχιστον τις οδηγίες για το φαρμακείο που χρησιμοποιείτε
Πριν από τη χρήση, η λυοφιλισμένη (ξηραμένη με κατάψυξη υπό κενό) ουσία που περιέχεται στον σάκο χύνεται σε ένα ποτήρι, προστίθεται νερό σε θερμοκρασία δωματίου (+ 18- + 20 ° C) με ρυθμό 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) ανά δόση του φαρμάκου και αναδεύεται για 10-15 λεπτά Το προκύπτον εναιώρημα αποκτά ένα αδιαφανές λευκό χρώμα (εάν το γάλα σε σκόνη σχηματίζεται ως πληρωτικό για το παρασκεύασμα) ή γίνεται άχρωμο (εάν η λακτόζη χρησιμοποιείται ως πληρωτικό). Ένα κουταλάκι του γλυκού του προκύπτοντος εναιωρήματος περιέχει 1 δόση του φαρμάκου. Όταν χορηγείται από το στόμα, το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το διαλυμένο παρασκεύασμα χρησιμοποιείται αμέσως, μην το φυλάσσετε.

[πράξη]

Δεν επινοώ τίποτα.
Παίρνω μόνο καθαρά bifidobacteria και πράξη από αυτούς προζύμιοκαι στη συνέχεια ζύμωση γάλακτος και ούτω καθεξής.
Και κάποιος αγοράζει το zakvakφτιαγμένο με βάση τα bifidobacteria από κάποιον άλλο, και στη συνέχεια ζυμώνει το γάλα και ούτω καθεξής.
Νιώθεις τη διαφορά;

Φαίνεται, δεν κατάλαβα ο ένας τον άλλον.
το μαγιά που φτιάχτηκε από κάποιον άλλο δεν προοριζόταν για μορφή γιαουρτιού, το οποίο στη συνέχεια ζυμώθηκε ξανά, αλλά σε ξηρό

[Έγκουλ]

ΟΧΙ καλα Έγκουλ δείτε, εάν οι οδηγίες λένε ότι το αραιωμένο φάρμακο πρέπει να πίνεται αμέσως, τότε τι είδους χρήσιμες γαλακτικές ζυμώσεις από αυτό το φάρμακο μπορούν να συζητηθούν, που γίνονται υπό αναερόβιες συνθήκες στο σπίτι

οπότε έχω διαβάσει ακόμη και κάπου (δεν θυμάμαι) γιατί δεν είναι απαραίτητο να ζυμώνομαι από το φαρμακείο Bifidumbacterin. Θυμήθηκα μόνο ότι είναι χρήσιμο να το πάρω σύμφωνα με τις οδηγίες και επειδή οι οδηγίες δεν λένε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος, τότε δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό

Μετά από όλα, απλώς μοιράστηκα την εμπειρία μου, δεν επέβαλα τίποτα σε κανέναν και δεν έλαβα απάντηση (την οποία δεν ζήτησα), αλλά μια επίπληξη καθοδήγησης (την οποία δεν άξιζα)

Ναι, έχετε δίκιο, ίσως η απάντησή μου ακούγεται κάπως κατηγορηματική και σαν μέντορας. Ζητώ συγνώμη για αυτό. Χρησιμοποιήστε, φυσικά, τη μέθοδο σας, αν σας φαίνεται σωστό, αν και αυτό έρχεται σε αντίθεση με τις οδηγίες για το φάρμακο και ακριβώς λόγω αυτής της αντίφασης δεν πρέπει να συμβουλεύονται τους αναγνώστες αυτού του νήματος να κάνουν αυτό, οι περισσότεροι από τους οποίους έχουν ήδη διαβάσει ολόκληρο το νήμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα οδηγηθούν σε αυτό , αλλά οι αρχάριοι μπορούν να επωφεληθούν, και είναι καλό εάν χωρίς συνέπειες.
Με συγχωρείτε και πάλι, έχω την αίσθηση ότι προσπαθώ να διδάξω ξανά, απλά τα φασόλια μπορούν, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, ένα χρήσιμο προϊόν, και αν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, μπορεί να είναι ένα βακτηριολογικό όπλο. Και είναι καλύτερο να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας και εκείνους των αγαπημένων σας προσώπων.

[μου]

osspodi ΔΕΝ προτείνω τίποτα σε εσάς, διαβάστε τουλάχιστον τις οδηγίες για το φαρμακείο που χρησιμοποιείτε
Πριν από τη χρήση, η λυοφιλισμένη (ξηραμένη με κατάψυξη υπό κενό) ουσία που περιέχεται στον σάκο χύνεται σε ένα ποτήρι, προστίθεται νερό σε θερμοκρασία δωματίου (+ 18- + 20 ° C) με ρυθμό 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) ανά δόση του φαρμάκου και αναδεύεται για 10-15 λεπτά Το προκύπτον εναιώρημα αποκτά ένα αδιαφανές λευκό χρώμα (εάν το γάλα σε σκόνη σχηματίζεται ως πληρωτικό για το παρασκεύασμα) ή γίνεται άχρωμο (εάν η λακτόζη χρησιμοποιείται ως πληρωτικό). Ένα κουταλάκι του γλυκού του προκύπτοντος εναιωρήματος περιέχει 1 δόση του φαρμάκου. Όταν χορηγείται από το στόμα, το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το διαλυμένο παρασκεύασμα χρησιμοποιείται αμέσως, μην το φυλάσσετε.

ΣΕ μου οδηγίες (και μπορείτε να το βρείτε στο Διαδίκτυο) είναι γραμμένο:
"Τρόπος χορήγησης και δοσολογία:
Μέσα, ενώ τρώτε (ανάμιξη με υγρό μέρος της τροφής, κατά προτίμηση γάλα που έχει υποστεί ζύμωσηή με 30-50 ml βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, είτε με μητρικό γάλα) για την πρόληψη εντερικών παθήσεων για ενήλικες και παιδιά ... "

αλλά οι αρχάριοι μπορούν να το εκμεταλλευτούν, και είναι καλό εάν χωρίς συνέπειες.
Με συγχωρείτε και πάλι, έχω την αίσθηση ότι προσπαθώ να διδάξω ξανά, απλά τα φασόλια μπορούν, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, ένα χρήσιμο προϊόν, και αν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, μπορεί να είναι ένα βακτηριολογικό όπλο. Και είναι καλύτερο να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας και εκείνους των αγαπημένων σας προσώπων.

Δεν έδωσα οδηγίες, μεθόδους, προτάσεις κ.λπ. εδώ. Επομένως, κανένας "αρχάριος" δεν θα μπορεί να χρησιμοποιήσει τίποτα.
Και αν κάποιος ενδιαφέρεται για αυτήν τη μέθοδο, τότε ο ίδιος θα μπορεί, όπως κάποτε, να βρει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις.
Για παράδειγμα, έλαβα προτάσεις και λεπτομερείς διαβουλεύσεις σχετικά με τη μέθοδο αφαίρεσης της καλλιέργειας εκκίνησης και στη συνέχεια ζύμωσα γάλα από αυτήν, καθώς και σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και χρήσης, στο Ινστιτούτο Pasteur.
Εμπιστεύομαι αυτήν την πηγή.
Οι γκουρού του Homebrew δεν είναι.
Σε αυτό επιτρέψτε μου να φύγω.
Σλ. Αποδέχομαι τις συγγνώμες μου, αλλά καμία αντίρρηση.

[μου]

ΣΕ μου οδηγίες (και μπορείτε να το βρείτε στο Διαδίκτυο) είναι γραμμένο:
"Τρόπος χορήγησης και δοσολογία:
Μέσα, ενώ τρώτε (ανάμιξη με υγρό μέρος της τροφής, κατά προτίμηση γάλα που έχει υποστεί ζύμωσηή με 30-50 ml βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, είτε με μητρικό γάλα) για την πρόληψη εντερικών παθήσεων για ενήλικες και παιδιά ... "

Λοιπόν έχετε άλλη Bifidumbacterin, αλλά διαβάστε από Τα δικα σου ίδιες οδηγίες:

Ειδικές Οδηγίες
Το φάρμακο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση παραβίασης της ακεραιότητας της μεμονωμένης συσκευασίας, παραβίασης της επισήμανσης.Για να αραιώσετε το φάρμακο, μην χρησιμοποιείτε νερό με θερμοκρασία πάνω από 40C και μην φυλάσσετε τη bifidumbacterin σε αραιωμένη μορφή.
Η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος.
Η προσωρινή αποθήκευση (όχι περισσότερο από 10 ημέρες) σε θερμοκρασία δωματίου είναι αποδεκτή.
Μην φυλάσσετε το Bifidumbacterin σε αραιωμένη μορφή.

Λέει ότι μπορεί να αραιωθεί με νερό ή γάλα
***και πιείτε το προκύπτον εναιώρημαχωρίς να επιτευχθεί πλήρης διάλυση της λακτόζης. Τα μωρά δίνονται κατά τη σίτισηαναμειγνύεται με μητρικό γάλα ***
Αλλά πού γράφεται τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαγιά της μητέρας και για τη ζύμωση γάλακτος και άλλων πραγμάτων;

Για παράδειγμα, έλαβα προτάσεις και λεπτομερείς διαβουλεύσεις σχετικά με τη μέθοδο αφαίρεσης της καλλιέργειας εκκίνησης και στη συνέχεια ζύμωσα γάλα από αυτήν, καθώς και σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και χρήσης, στο Ινστιτούτο Pasteur.

Δηλώσεις χωρίς λέξεις, υποδεικνύουν πού μπορούν να διαβαστούν αυτές οι συστάσεις στο Ινστιτούτο Pasteur;

[βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων για την παρασκευή βακτηριακών καλλιεργειών εκκίνησης]

**** Επί του παρόντος, έχει αναπτυχθεί ένα νέο στέλεχος των bifidobacteria, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων για την παρασκευή βακτηριακών καλλιεργειών εκκίνησης, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Η εφεύρεση σχετίζεται με τη γαλακτοκομική και βιοτεχνολογική βιομηχανία και είναι ένα νέο στέλεχος των bifidobacteria Bifidobacterium bifidum U-4 (VKPM-S1257), ικανός πολλαπλασιασμού ενεργά στο γάλα και άλλα θρεπτικά μέσα, ζύμωση γάλακτος σε 14-16 ώρες και παρουσίαση σταθερών συμβιωτικών σχέσεων με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Το στέλεχος Bifidobacterium bifidum U-4, ικανό να αναπτυχθεί ενεργά σε θρεπτικά μέσα και γάλα, ζύμωση γάλακτος σε δόση 5% εμβολιασμού στους (37,5 0,5) oС για 14-16 ώρες και παρουσίαση συμβιωτικών σχέσεων με διάφορους τύπους γαλακτόκοκκων και γαλακτοβακίλλων στο γάλα.
Το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων για την παρασκευή βακτηριακών καλλιεργειών εκκίνησης, γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν bifidobacteria είναι ένα ενεργό και αποτελεσματικό μέσο πρόληψης και θεραπείας διαφόρων γαστρεντερικών παθήσεων, καθώς και εντερική δυσβακτηρίωση που προκαλείται από προηγούμενες εντερικές και άλλες ασθένειες, μακροχρόνια αντιβιοτική θεραπεία, ακτινοβολία και χημειοθεραπεία, επιδράσεις στο άγχος, διαταραχές στην οικολογική ισορροπία του περιβάλλοντος και άλλοι παράγοντες.

Τα ακόλουθα φαρμακευτικά παρασκευάσματα που περιέχουν bifidobacteria: bifidumbacterin, bifikol, bifilong. Η σύνθεση αυτών των παρασκευασμάτων περιλαμβάνει τα bifidobacteria των ακόλουθων τύπων: Bifidobacterium bifidum N 1, απομονωμένο από υγιή παιδιά (SU, A. σελ. 1513029, τάξη C 12 N 1/20, 1989), στέλεχος Bifidobacterium bifidum LBA-3 ως μονάδα παραγωγής για την παραγωγή bifidumbacterin (Οδηγίες για τη χρήση ξηρής bifidumbacterin, εγκρίθηκε στις 02/10/89. Υπουργείο Υγείας του RSFSR "Επιχείρηση για την παραγωγή βακτηριακών παρασκευασμάτων του G. N. Gabrichevsky MNIIEM).
Αυτά τα στελέχη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξηρών βακτηριακών παρασκευασμάτων bifidobacteria και προορίζονται για ιατρικούς σκοπούς.****

Ναι, η συζήτηση αποδείχθηκε καυτή. Και, όπως λένε, η αλήθεια γεννιέται σε μια διαμάχη. Δεν θα εκφράσω αυτήν την αλήθεια, ώστε να μην προκαλέσω έναν άλλο κύκλο αντιπαραθέσεων σε έναν κύκλο. Είναι απλώς ότι ο καθένας για τον εαυτό του θα βγάλει ορισμένα συμπεράσματα και θα αποφασίσει τι είναι σωστό και τι όχι.
Επομένως, φίλες και φίλοι, νόστιμα και υγιεινά γιαούρτια για εσάς!

Η Μόνα είναι αποκλειστικά στο πλευρό σας και καταλαβαίνω απόλυτα γιατί δεν θα μπορούσατε παρά να μιλήσετε για αυτό το θέμα. Οι κίνδυνοι τέτοιων πειραμάτων είναι πολύ υψηλοί. Ο γιατρός κάποτε με φοβόταν σοβαρά από την "ερασιτεχνική παράσταση του ζυμωμένου γάλακτος"
Και εδώ, στο φόρουμ, οι αρχάριοι έρχονται επίσης να μάθουν, και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Κορίτσια, δεν θέλω να ρίξω καυσόξυλα στη φλεγόμενη φωτιά των συζητήσεων, απλώς θέλω να εκφράσω τη γνώμη μου. Όταν σπούδαζα στο ινστιτούτο τη δεκαετία του '80, τα φωτιστικά μας, καθηγητές στην ειδικότητα της παιδιατρικής, είπαν πώς μπορείτε να πείσετε ένα παιδί να δεχθεί τα μισητά βακτήρια που δεν τους άρεσε τόσο πολύ.Πάνω απ 'όλα, αυτό σχετίζεται με τον βακτηριοφάγο πρωτεΐνης coli (είχε μια πολύ αόριστη δυσάρεστη μυρωδιά και γεύση, τα παιδιά δεν μπορούσαν να νοιάζονται λιγότερο γι' αυτό !!!) και έτσι, απουσία κατασκευαστών γιαουρτιού και άλλων συσκευών, συνιστάται η ζύμωση και η ζύμωση τόσο του bifido όσο και του lacto κ.ο.κ. γάλα. Ναι, η συγκέντρωση είναι μικρότερη, αλλά τουλάχιστον κάτι. Από την άλλη πλευρά, αυτό που αναπτύσσεται στις καλλιέργειες μαγιάς μπορεί να ελεγχθεί μόνο από τη δεξαμενή σποράς. Όλοι γνωρίζουν ότι υπήρξαν περιπτώσεις μόλυνσης με προϊόντα από την γαλακτοκομική κουζίνα, όπου πρέπει να διατηρηθεί η αξιοπρέπεια. κανόνες. Επομένως, δεν θα υποστηρίξω ποτέ τις εγγυήσεις.

Αυτό που παρήχθη στη δεκαετία του '80 και τι παράγεται τώρα μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Μου φαίνεται ότι πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Παρθένος, κατάλαβα ότι η bifidumbacterin δεν είναι κατάλληλη για ζύμωση, αλλά τι γίνεται με τη Narine;
Έβγαλα ένα πακέτο Narine από το ψυγείο σε γυάλινες φιάλες που παράγονται από τη Ferment LLC. Οι οδηγίες λένε τι να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο με νερό, αλλά όχι μια λέξη για τη μαγιά στο γάλα.
Πιστεύετε ότι το Narine σε φιάλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διόγκωση;
Ζύμωσε νωρίτερα και δεν το σκέφτηκε.

Παρθένος, κατάλαβα ότι η bifidumbacterin δεν είναι κατάλληλη για ζύμωση, αλλά τι γίνεται με τη Narine;
Έβγαλα ένα πακέτο Narine από το ψυγείο σε γυάλινες φιάλες που παράγονται από τη Ferment LLC. Οι οδηγίες λένε τι να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο με νερό, αλλά όχι μια λέξη για τη μαγιά στο γάλα.
Πιστεύετε ότι το Narine σε φιάλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διόγκωση;
Ζύμωσε νωρίτερα και δεν το σκέφτηκε.

Πολλά κορίτσια Narine ζυμώνουν εδώ, αλλά πιθανώς κάτι τέτοιο:
🔗
Δεν ζύμω.
Σε γενικές γραμμές, υπάρχει μια γραμμή αναζήτησης στο επάνω μέρος της σελίδας. Αποφάσισα να δω τι θα έδινε αν μπορούσα να γράψω NARINE εκεί.
Δημιουργήθηκε μια δέσμη συνδέσμων, δείτε αν μπορείτε να βρείτε μια απάντηση. Παρεμπιπτόντως, βρήκα έναν σύνδεσμο για το 2008, όπου οι άνθρωποι ζύμωναν τη Ναρίνη σε μπουκάλια και φακελλίσκους και τη διφιδαμπακτηρίνη, για την οποία συζητούσαμε εδώ. Δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό είναι καλό, αλλά είναι ακριβώς ότι εκείνα τα χρόνια δεν υπήρχε πιθανώς τίποτα άλλο, είναι μια πληθώρα ειδικών, προσαρμοσμένων ειδικά για τη ζύμωση του βασιλικού με γάλα.

Σε γενικές γραμμές, το φαρμακείο μου είπε ότι η Narine πηγαίνει στη ζύμωση σε φιάλες. Ωστόσο, επισυνάπτονται οδηγίες. Ίσως δεν σας έδωσαν οδηγίες για τη ζύμωση;

Η Narine (Ferment LLC) έχει οδηγίες στο πακέτο, δεν υπάρχει ξεχωριστό ένθετο.
Στο Διαδίκτυο υπάρχουν διαφορετικές πληροφορίες: ορισμένοι γράφουν ότι είναι κατάλληλο μόνο σε φιάλες για μαγιά, άλλοι ότι είναι αδύνατο να ζυμωθούν σε φιάλες - μόνο ποτό ζωντανό.
Ζύμωνα μπουκάλια, πάντα αποδείχθηκε και μου αρέσει να δοκιμάζω.
Θέλω να αγοράσω ναρκίνη σε πακέτα που κατασκευάζονται στην Αρμενία και να τα συγκρίνω με τα δικά μας.
Mona1, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο.

Αυτό που παρήχθη στη δεκαετία του '80 και τι παράγεται τώρα μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Μου φαίνεται ότι πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Όσον αφορά τη βιολογία, τι θα μπορούσε να έχει αλλάξει; Έχουν μεταλλαχθεί ή τι; Bifidobacteria, παραμένουν τα ίδια bifidobacteria ανά πάσα στιγμή. Είναι ακριβώς στη δεκαετία του '80 χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για θεραπεία. Στο σπίτι, ζύμωνα γάλα (η μητέρα μου έφτιαξε ξινό γάλα με ξινή κρέμα ακριβώς στο τραπέζι, χωρίς θερμοστάτη, έβαλε τα δέρματα να αφαιρεθούν όταν ζεσταίνει το γάλα στην κορυφή - μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία) και το πούλησαν στην αγορά, αλλά τώρα το πωλούν σε γαλακτοκομικές σειρές, έτσι ζυμώθηκε και πώς αποθηκεύουν αυτήν την ερώτηση. Τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές ζυμώσεις, εάν αυτό δεν προορίζεται για θεραπεία, τότε επιλέξτε οποιοδήποτε, εστιάζοντας στη γεύση.
Και έμαθα για τη Νάριν πριν από 15 χρόνια. Ο φίλος του μικρού κοριτσιού είχε προβλήματα, τους συνιστούσαν ακριβώς ναρίνη. Δοκίμασε ένα φαρμακείο, κάθε δεύτερη φορά αποδείχθηκε με ένα λυοφιλοποιημένο προϊόν. Εκεί ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε τη μαγιά της μητέρας και να το χρησιμοποιήσουμε για ζύμωση. Και τι θα πήγαινε σίγουρα στο ινστιτούτο κατά της πανούκλας - εκεί ορισμένες ημέρες και σε αυστηρά συγκεκριμένες ώρες πούλησαν έτοιμη ξινή, την οποία ετοίμασε σε θερμό. Αλλά δεν μου άρεσε ποτέ καπνός στο ξινό γάλα, αρνήθηκα ακόμη και να δοκιμάσω, καλά, αν το φάρμακο, τότε αφήστε τον να το φάει ποιος το χρειάζεται.Διάβασα ότι ορισμένα βακτήρια ή τα σύμπλοκά τους χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ. Αλλά θυμάμαι στη δεκαετία του '70 πουλάμε ακόμα ό, τι περιείχε και την ξινή κρέμα. Δεν έφαγα. Στη συνέχεια είπαν ότι η ξινή κρέμα ζυμώθηκε με ένα ραβδί acidophilus, επειδή όλα ήταν σε έλλειψη. Αυτό εννοώ ότι ακόμα και τότε δεν ήταν όλα τόσο γλυκά και σωστά σύμφωνα με το GOST.
Και στις οδηγίες για τη bifidumbacterin, τη lactobacterin και άλλα φαρμακευτικά παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της δυσβίωσης, δεν μπορεί να υπάρξει σύσταση για τον τρόπο παρασκευής της εκκίνησης. Γιατί ποιος θα ελέγξει υπό ποιες συνθήκες γίνεται ζύμωση; Τι αμαρτία να κρύψει ο καθένας έχει διαφορετικές ανοχές στην έννοια της υγιεινής. Κάποιος έχει αυξήσει τη στειρότητα και τα παιδιά αρρωσταίνουν επειδή μεγαλώνουν σε εκλεπτυσμένες συνθήκες και όταν μπαίνουν σε ένα κανονικό περιβάλλον δεν έχουν ανοσολογική προστασία, επειδή δεν συναντήθηκαν σε πενιχρές ποσότητες, έτσι ώστε να μπορούν να σχηματίσουν ανοσία χωρίς την ανάπτυξη της νόσου.
Εάν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να δώσω ένα σύντομο δοκίμιο σχετικά με το πώς αναπτύσσεται η εντερική βιοκένωση σε ένα παιδί και την επίδραση των βακτηρίων γαλακτικού οξέος σε αυτό, εάν δεν έχετε ακούσει γι 'αυτό.