Κέικ σικελίας cassata

[Μπισκότο:]

Κέικ σικελίας cassata

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
αυγά	6 τεμ
αλεύρι	150 γρ
ζάχαρη	150 γρ
ξύσμα με μισό λεμόνι
Κρέμα:
ζάχαρη	150 γρ
ρικότα (τυρί cottage 5% λίπος)	500 γρ
λευκή σοκολάτα	50 γρ
ξύσμα με μισό λεμόνι
ροδάκινα (κονσερβοποιημένα)	150 γρ
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
Εμπότιση:
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
Μαρτίνι	50 ml
Στιλβώ:
ζάχαρη άχνη	280 γρ
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας
γάλα	3-4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1.Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Ξεκινήστε να χτυπάτε με αργή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά στο μέγιστο. Χτυπήστε για τουλάχιστον 10 λεπτά - μέχρι το τέλος της διαδικασίας, η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί 4-5 φορές και να έχει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Απίστευτα ευάερο, πρακτικά όχι λιπαρό, μέτρια γλυκό επιδόρπιο. Η προετοιμασία δεν είναι καθόλου δύσκολη και αρκετά γρήγορη.
Στον τρέχοντα καιρό, αυτό είναι.
Μου αρέσει αυτή η συνταγή για την ευελιξία της - αλλάξτε ελαφρώς τα πληρωτικά στην κρέμα ή τον εμποτισμό και μπορείτε να απολαύσετε νέες γεύσεις. Δοκιμάστε το, συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Θα εκραγώ από τους σελιδοδείκτες, λατρεύω τα κέικ soooo !!! Και αυτό υπόσχεται τόσο εύκολο και γρήγορο !!! ποιος έχει πυρετό ... έχουμε ένα κρύο εκείνη την ημέρα, σήμερα είναι λίγο πιο ζεστό, και αύριο θα κρυώσει ξανά.

Παντρεύω, το όνομα μόνο του αξίζει ... Ένα όμορφο κέικ - νόστιμο! Και είναι καλό που προετοιμάζεται γρήγορα.

[Ilona, ​​Marish,]

Ilona, ​​Marish, Η κατασκευή ενός κέικ είναι πολύ πιο γρήγορη από την περιγραφή της διαδικασίας!

ποιος το έχει ζεστό ... έχουμε κρύο εκείνη την ημέρα

έχουμε τώρα, σχεδόν στις οκτώ το βράδυ στο θερμόμετρο +29.

μόνο το όνομα αξίζει ...

αα ... cantata, passionata ... Marish, τάξη!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, Ευχαριστώ πολύ !

Σημειώστε το αμέσως! Μπελισσίμο!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

[θαλάσσια]

Θα εκραγώ από τους σελιδοδείκτες, λατρεύω τα κέικ soooo !!!

Εάν μόνο από σελιδοδείκτες Ναι κορίτσια, ταΐστε με εδώ

θαλάσσια Σας ευχαριστώ πολύ Με ροδάκινα mmmmm ..... ήδη ξεφλουδίζει !!!

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, ψήνουμε για υγεία και με χαρά!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ένα υπέροχο τρυφερό καλοκαιρινό κέικ, απλό και κομψό!

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή.

Μαρίνα, μια τέτοια ομορφιά !!! Σελιδοδείκτης επειγόντως !!!

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ! Θα χαρώ πολύ αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή.

Φυσικά θα! Αναφορά φωτογραφίας από εμένα ...

[Κισούσα]

Κισούσα, Θα περιμένω!

Ετσι. Έψησα το DR του συζύγου μου. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, καλά, προτού είχα χρόνο να το τραβήξω σε μια περικοπή, το έφαγαν αμέσως. Ακόμη και η πεθερά μου είπε ότι το κέικ ήταν επιτυχές.

[Συστροφή]

Συστροφή , ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Έφτιαξα, όπως λένε, χωρίς καμία σχέση, και το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις πιο άγριες προσδοκίες !!!
Μπορείτε να μου πείτε πώς παίρνετε ένα τόσο λείο σφουγγάρι κέικ; Έχω πάντα μια φέτα, αμάρτησα στο φούρνο, αλλά αυτή τη φορά έψησα με τους γονείς μου και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Πες μου ποιο είναι το μυστικό;
Όμως, παρά τα πάντα, οι συγγενείς εκτιμούσαν το κέικ και είναι πολύ επιλεκτικοί. Σας ευχαριστώ πάλι πάλι!

[Akimell,]

Akimell, Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψήσιμο ήταν επιτυχές και η οικογένειά σας το εκτίμησε !!!

Μπορείτε να μου πείτε πώς παίρνετε ένα τόσο λείο σφουγγάρι;

Εάν αυτό το μπισκότο αυξήθηκε επίσης "σε έναν λόφο", τότε είναι δυνατοί δύο πολύ απλοί λόγοι: είτε δεν το νίκησαν είτε, αντίθετα, το υπερέβησαν.

Πες μου ποιο είναι το μυστικό

Και δεν υπάρχουν απλά μυστικά, αλλά υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το αποτέλεσμα σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση - τόσο η ποιότητα των αυγών όσο και η θερμοκρασία τους, η ποιότητα της ζάχαρης (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λεπτό κρυσταλλικό, διευκολύνει πολύ το κτύπημα και βελτιώνει το αποτέλεσμα), το ίδιο αλεύρι είναι επίσης διαφορετικό. Η λίστα μπορεί να είναι μεγάλη. Έχουμε μια τεράστια ενότητα στο φόρουμ για όλα τα είδη κόλπων ζαχαροπλαστικής. Κοίταξες εκεί; Υπάρχουν πολλές πληροφορίες.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρώ να επικοινωνήσω στο "εσείς" και με το όνομα.

Μαρίνα, ευχαριστώ, θα μελετήσω σίγουρα το τμήμα ζαχαροπλαστικής.

Εγώ, παρακαλώ, επίσης στο "εσύ"

Εγώ, παρακαλώ, επίσης στο "εσύ"

Σύμφωνος.

Μαρίνα, αλλά το μπισκότο μου δεν ανέβηκε καλά, δεν το νίκησα. Τι να κάνετε για να το επαναλάβετε ή να το χρησιμοποιήσετε; Τα κέικ δεν θα είναι πολύ πυκνά, πώς θα επηρεάσει τη γεύση;

[Όλυα]

Όλυα , συγχώρεσέ με που έγραψα τόσο αργά - ήμουν μακριά και μόλις πήγα στον υπολογιστή μου. Εύχομαι το μπισκότο να αυξήσει άσχημα
Πιθανότατα δεν πληρώσατε την απαιτούμενη "συνθήκη". Αυτό το μπισκότο συνήθως βγαίνει χωρίς προβλήματα και ανέβει πάντα καλά και ομοιόμορφα. Φυσικά, όσο πιο φρέσκα είναι τα αυγά και όσο πιο λεπτή είναι η ζάχαρη, τόσο το καλύτερο. Αλλά ένα καλά χτυπημένο μπισκότο μπορεί επίσης να "φυτευτεί" εάν το αλεύρι προστίθεται σε πολύ μεγάλες μερίδες ή αναμειχθεί με ένα μίξερ.
Νομίζω ότι το κέικ έχει φύγει πολύ. Αλλά μπορείτε να μοιραστείτε τι συνέβη στο τέλος; Δεν επαναλάβατε τα κέικ, χρησιμοποιήσατε αυτά που ήταν ήδη έτοιμα;

Η Μαρίνα δεν έκανε ξανά το μπισκότο, το άφησε για την οικογένεια. Τα σπιτικά μου αυγά είναι φρέσκα και η ζάχαρη δεν είναι πολύ ωραία και ο αναμίκτης είναι χειροκίνητος, νομίζω ότι σίγουρα δεν το έκανα. Κατ 'αρχήν, αποδείχθηκε ένα καλό φρέσκο ​​επιδόρπιο, μόνο τα κέικ είναι πυκνά. Και για το γιορτινό τραπέζι έφτιαξα "καλύβα Monastyrskaya".

[Όλυα]

Όλυα, είναι καλό που όλα λειτούργησαν και τελείωσαν καλά. Παρεμπιπτόντως, δεν ξέρω γιατί, αλλά πάντα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να χτυπήσω τα αυγά στο σπίτι. Αν και δεν είναι απαραίτητο με τους χρόνους αγοράς. Εδώ είναι σημαντικό για εσάς να καταλάβετε τη στιγμή που χτυπάτε, όταν το αποτέλεσμα κατά το ψήσιμο είναι ικανοποιητικό και εστιάζετε ήδη περισσότερο σε αυτό.

Ευχαριστώ για την πεντανόστιμη συνταγή. Ερωτεύτηκα όλους, το κάνω πολύ συχνά.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χάρηκα για τη γνωριμία! Είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ ήρθε στην ψυχή μου! Φάτε στην υγεία σας!

Μια καινοτομία στον ιστότοπο και όχι τόσο κακή: οι παλιές συνταγές είναι ορατές.
Το κέικ είναι υπέροχο! Ψήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με το περιοδικό της Λίζας. Φαινόταν περίπλοκο τότε. Τώρα, μάλλον όχι πολύ. Θα συνιστούσα να δοκιμάσετε ένα εκπληκτικό γεγονός.