Μπουκάλι ζυμαρικών και ζυμαρικών

Και από την παιδική μου ηλικία, έχω συνηθίσει μόνο χειροποίητα ζυμαρικά. Αποφάσισα να κάνω τη δουλειά μου πιο εύκολη και αγόρασα έναν τέτοιο κατασκευαστή ζυμαρικών

Έτσι, με τη βοήθεια αυτών των εντύπων λαμβάνω

Φυσικά, δεν είναι ακριβώς η μορφή ζυμαρικών, αλλά μπορείτε σίγουρα να το ονομάσετε ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκαν πολύ άνετα για μένα, με τέτοια γλυπτική τα δάχτυλα δεν κουράζονται πλέον. Γενικά, βρήκα το δικό μου

Και έχω τέτοιες μορφές (λευκές) ... βρίσκονται γύρω .... Δεν ξέρω πώς να τις χρησιμοποιήσω, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπάθησα, καλά, υπάρχει πολλή ζύμη, τότε υπάρχει πολλή γέμιση και δεν κολλάει

Και συνεχίζω να κοιτάζω αυτές τις φόρμες, ή μάλλον μια μεγάλη, για να χρησιμοποιώ για γλυκά, αλλά ό, τι πιέζει ο βάτραχος. Φοβάμαι ότι θα κυλήσουν

Έκοψα τη ζύμη με ένα καλούπι, το δεύτερο από το μεγαλύτερο, μετά έβαλα τον κομμένο κύκλο ζύμης σε ένα μικρότερο καλούπι, έβαλα το γέμισμα και έτσι κολλά καλά. Εάν κόψετε με ένα σχήμα και το διορθώσετε με αυτό, αποδεικνύεται άσχημα.
Δηλαδή, η αρχή είναι η εξής: κόβουμε έναν κύκλο με ένα σχήμα και τον γεμίζουμε με ένα άλλο σχήμα ένα μέγεθος μικρότερο.

Ναι, ναι, αυτό ακριβώς κάνω. Έκοψα ένα μεγάλο, σε έναν μικρό θησαυρό. Αφαιρώ την περίσσεια ζύμης με τα δάχτυλά μου. Στη φόρμα, απλώσαμε τη κομμένη ζύμη στο σχήμα της ίδιας της φόρμας και μετά απλώσαμε τη γέμιση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όμως, ο αριθμός των γεμίσεων πρέπει να εξετάζεται από το ίδιο το γέμισμα, ή μάλλον, πόσο υγρό είναι. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο λιγότερο πρέπει να το βάλετε. Επίσης, δεν κατάφερα την πρώτη φορά, τότε το συνηθίζω)))) Αλλά με το μικρότερο καλούπι, και δεν τα καταφέρνω πραγματικά, φαίνεται να κάνω τα πάντα όπως και με άλλους, αλλά το ίδιο, η ζύμη θα καταρρεύσει, τότε η γέμιση θα ανέβει. Γενικά, δεν χρησιμοποιώ ακόμα το μικρότερο)))

και αγόρασα ένα μεγάλο για chebureks για 6 UAH στην αγορά (πάνω από 20 ρωσικά ρούβλια). Έτσι τα cheburechkas αποδείχθηκαν καλά, όταν το τηγάνισμα η ζύμη δεν έσπασε και έβαλε το γέμισμα σε όλο το κοίλο, μου άρεσε. Η αλήθεια έκανε μόνο 4 chebureks και μία φορά. Αλλά τώρα το Fast τελείωσε και θα κάνω περισσότερα

και αγόρασα ένα μεγάλο για chebureks για 6 UAH στην αγορά (πάνω από 20 ρωσικά ρούβλια). Έτσι τα cheburechkas αποδείχθηκαν καλά, όταν το τηγάνισμα η ζύμη δεν έσπασε και έβαλε το γέμισμα σε όλο το κοίλο, μου άρεσε. Η αλήθεια έκανε μόνο 4 chebureks και μία φορά. Αλλά τώρα το Fast τελείωσε και θα κάνω περισσότερα

Vooot ... Πρέπει επίσης να την βρω κάπου ... Πωλούν μόνο σετ, αλλά δεν το χρειάζομαι, και έχουμε επίσης ένα μικρό από το σοβιετικό παρελθόν ... Θα συνεχίσουμε να ψάχνουμε

[Ξάνα]

Ξάνα, έχετε την Κίνα στο πλευρό σας, και υπάρχουν τόσο μικρά πράγματα, οι σωροί και η παράδοση είναι δωρεάν ...

Και τι είναι η Κίνα ;! Για παράδειγμα, έχω τέτοια πολωνικά πράγματα. Αγόρασα ένα κάθε φορά σε διαφορετικά μεγέθη.

Μου άρεσε πολύ να φτιάχνω ζυμαρικά με έναν τέτοιο κόπτη


Εδώ χθες δημοσίευσα μια αναφορά
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Και τι είναι η Κίνα ;! Για παράδειγμα, έχω τέτοια πολωνικά πράγματα. Αγόρασα ένα κάθε φορά σε διαφορετικά μεγέθη.

Και είναι πολύ πιο κοντά στην Πολωνία, από την Primorye παρά στην Κίνα ...

[Ξάνα]

Ξάνα, έχετε την Κίνα στο πλευρό σας, και υπάρχουν τόσο μικρά πράγματα, οι σωροί και η παράδοση είναι δωρεάν ...

Ω, Pakat, πρώτα απ 'όλα πέρασε το Taobao - υπάρχουν μόνο μικρά, για ζυμαρικά, τα κινεζικά chebureks δεν χρησιμοποιούν πολλά από αυτά στο ebee, αλλά δεν το έχω καταφέρει ακόμη και η παράδοση σε μένα δεν είναι φθηνή

Ω, Pakat, πρώτα απ 'όλα πέρασε το Taobao - υπάρχουν μόνο μικρά, για ζυμαρικά, τα κινεζικά chebureks δεν χρησιμοποιούν πολλά από αυτά στο ebee, αλλά δεν το έχω καταφέρει ακόμη και η παράδοση σε μένα δεν είναι φθηνή

δείτε επίσης στο aliexpress.com Αυτός είναι ένας τύπος κινέζικου Ibei και η παράδοση είναι συχνά δωρεάν

Πρόκειται για έναν τύπο στρογγυλών μπουλεττών, μόνο ορθογώνιο.
Είναι καιρός για τους κατασκευαστές στρογγυλών ζυμαρικών να αρχίσουν επίσης να παράγουν επιμήκη. Πολλά σπίτια έχουν τώρα κυλίνδρους ζύμης.

Βρήκα έναν "pelmeni maker" στο Ibei Το όνομα ευχαριστήθηκε (στην αγγλική έκδοση, όχι στα ρωσικά):
RUSSIAN PELMENI DUMPLINGS RAVIOLI MAKER ΜΟΡΦΗ ΜΟΡΦΗ DUMPLING

Έτσι, με τη βοήθεια αυτών των εντύπων λαμβάνω

Φυσικά, δεν είναι ακριβώς η μορφή ζυμαρικών, αλλά μπορείτε σίγουρα να το ονομάσετε ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκαν πολύ άνετα για μένα, με τέτοια γλυπτική τα δάχτυλα δεν κουράζονται πλέον. Γενικά, βρήκα το δικό μου

Λοιπόν, πρέπει να λάβουμε τέτοιες μορφές;

Λοιπόν, πρέπει να λάβουμε τέτοιες μορφές;

Λοιπόν, προσωπικά, μου αρέσουν πολύ αυτά τα καλούπια. Ήδη πλήρως προσαρμοσμένο σε αυτά και η «τεμπελιά να διαμορφωθεί» έχει εξαφανιστεί από μόνη της

Σήμερα δοκίμασα τέτοιες φόρμες (Teskomovskie), μου άρεσε πολύ, και έχω επίσης έναν βοηθό - έναν 5χρονο γιο που τώρα γλυπτά ζυμαρικά με μια τέτοια φόρμα όχι χειρότερη από τη μητέρα του

Μου άρεσε πολύ να φτιάχνω ζυμαρικά με έναν τέτοιο κόπτη


Εδώ χθες δημοσίευσα μια αναφορά
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Έχω επίσης ένα τέτοιο κόπτη. Μόνο τους σμιλεύτηκα όπως στο βίντεο - ένα στρώμα ζύμης, γεμίζοντας στην κορυφή και μετά ένα άλλο στρώμα ζύμης. και στη συνέχεια συμπίεσε το ζυμαρικό με αυτόν τον κόπτη. Το έχω γύρω! Πώς βγήκες με μια τόσο κλασική φόρμα;

Γεια σε όλους! Μιλώ για γλυπτική ζυμαρικά με frm (στρογγυλή με σκελίδες για ζυμαρικά, πίτες, chebureks). Ξεδιπλώνω τη ζύμη σε ένα μηχάνημα ζύμης. Παίρνω μια μακρά λωρίδα ζύμης. Έβαλα τη ζύμη στο καλούπι. Έκοψα το επιθυμητό κομμάτι (τετράγωνο) ζύμης με ψαλίδι. Φοράω τη γέμιση, χωρίς να σηκώνω το καλούπι από το τραπέζι, το κλείνω. Πιέζοντας το καλούπι στο τραπέζι με το χέρι μου --- διακόπτω την περίσσεια ζύμης που έχει βγει από το καλούπι. Και αυτό είναι - η μπουλέττα είναι έτοιμη! Και δεν χρειάζεται να κόψετε κύκλους για το καλούπι! : girl_dance: Ίσως κάποιος έχει ήδη γράψει για αυτό --- αλλά δεν το βρήκα στο θέμα!

Sveta, κάτι που δεν κατάλαβα, μπορείτε να το εξηγήσετε ξανά και ακόμη καλύτερα με φωτογραφίες

Συνειδητοποίησα. Αλλά δεν μου αρέσουν αυτά τα καλούπια, αποδεικνύεται ένα πολύ μεγάλο άκρο από τη ζύμη

Βέι! Σε βάρος της διαδικασίας με τη φωτογραφία --- προς το βράδυ! Μέτρησα ειδικά την άκρη της ζύμης στην τελική ζύμη - 4-5mm. Αν και, το πλάτος της κυματιστής γραμμής στο καλούπι είναι 1 εκατοστό. Φτιάχνω μπουλέττες με κατσαρόλα. Έβαλα ένα στρώμα ζύμης (μακρύ) στο τραπέζι. Έβαλα ένα καλούπι κάτω από την άκρη (η ζύμη βρίσκεται στην κορυφή του καλουπιού). Χωρίς να φτάσω στη φόρμα, έκοψα το επιθυμητό κομμάτι ζύμης κατά μήκος της άκρης της φόρμας με ψαλίδι. Παίρνουμε μια τέτοια εικόνα --- ένα τραπέζι - ένα καλούπι πάνω του --- σε ένα καλούπι σαν ένα τετράγωνο ζύμης, στο πλάι είναι το κύριο στρώμα ζύμης. Λοιπόν, τότε τα πάντα, όπως έγραψα παραπάνω. Κλείσαμε το καλούπι με το γέμισμα, με το αριστερό μας χέρι πιέζουμε το κλειστό καλούπι στο τραπέζι (η κύρια πίεση είναι στο μέρος όπου περνάει η κυματιστή γραμμή) χωρίς φανατισμό! δεξιά, κόψτε την περίσσεια ζύμης που βγαίνει από το καλούπι. Κάνω ζύμη κρέμας. Όταν βγάζω τη ζύμη από το ρολό ζύμης, πασπαλίζω ελαφρά το μέρος που θα βρίσκεται στο τραπέζι με αλεύρι. Και μετά γυρίζω τα μοσχεύματα (στην περίπτωσή μας, θραύσματα) της ζύμης στο ρολό ζύμης

παρόλο που η φαντασία μου είναι σφιχτή ... Χρειάζομαι μια φωτογραφία ..

[ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΦΟΡΜΑ ΤΥΠΟΥ VARENIKI]

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΦΟΡΜΑ ΤΥΠΟΥ VARENIKI

1. 2. Πασπαλίστε το αλεύρι στο πλάι της ζύμης που βρίσκεται στο τραπέζι (ή μπορείτε να πασπαλίζετε το τραπέζι) 3. Καλύψτε το καλούπι μας με ζύμη 4. Κόψτε την περίσσεια ζύμης 5. Βάλτε τη γέμιση (μόλις έβαλα το τριμμένο καρότο --- η ζύμη από τα ζυμαρικά έμεινε, αλλά η γέμιση είχε φύγει) 6. Κλείστε το καλούπι 7. Με το αριστερό σας χέρι πιέστε το καλούπι στο τραπέζι 8. Σπάστε την υπερβολική ζύμη με το δεξί σας χέρι 9. Έσπασε όλη η περίσσεια ζύμης 10 Και αυτό συνέβη Εμπιστευθείτε με ---- ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ!

Εκτελέστε τόσο περίπλοκους χειρισμούς με το καλούπι .....
Δεν είναι ευκολότερο να αποσπάσετε αμέσως μια κούπα οικονομικά σε ένα στρώμα τυλιγμένης ζύμης και στη συνέχεια να τα επιστρέψετε στο σχήμα και να τα κλείσετε; Γιατί κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και μετά ψαλίδι ...

[lana19]

Εκτελέστε τόσο περίπλοκους χειρισμούς με το καλούπι .....
Δεν είναι ευκολότερο να αποσπάσετε αμέσως μια κούπα οικονομικά σε ένα στρώμα τυλιγμένης ζύμης και στη συνέχεια να τα επιστρέψετε στο σχήμα και να τα κλείσετε; Γιατί κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και μετά ψαλίδι ...

Αυτές είναι θεωρητικές κατασκευές.Στην πράξη, το κομμένο στρογγυλό κομμάτι ζύμης δεν είναι κεντραρισμένο, όπου η ζύμη δεν χρειάζεται να τεντωθεί ή να «συρρικνωθεί». Επιπλέον, πρέπει να γεμίσετε με κιμά. Και το γέμισμα ζυμαρικών από ολόκληρο καμβά με κιμά αποκλείει το γάμο (όταν, λόγω κακής ευθυγράμμισης, ο κιμάς ανεβαίνει στις αυλακώσεις του) και αποδεικνύεται πολλές φορές πιο γρήγορα. Δεν πασπαλίζω αλεύρι, δεν κόβω την περίσσεια ζύμης με τα χέρια μου, αλλά χρησιμοποιώ προσεκτικά και γρήγορα μια πλαστική στοίβα (πωλείται σε κιτ γλυπτικής πλαστελίνης) και κάνω τρεις μπουλέττες ταυτόχρονα με έναν κατασκευαστή ζυμαρικών Tapevarovka. Αλλά χρησιμοποιώ την ίδια μέθοδο όπως lana19 , Στο παρελθόν έγραψα και δημοσίευσα μια φωτογραφία του τριθέσιου κατασκευαστή ζυμαρικών μου σε αυτό το νήμα δημοσιεύσεις αρ. 287 και 294 σε 15 σελίδες.

Αυτές είναι θεωρητικές κατασκευές. Στην πράξη, το κομμένο στρογγυλό κομμάτι ζύμης δεν είναι κεντραρισμένο, όπου η ζύμη δεν χρειάζεται να τεντωθεί ή να «συρρικνωθεί». Επιπλέον, πρέπει να γεμίσετε με κιμά.

Έχετε εν μέρει δίκιο. Αλλά!
Δεν έγραψα θεωρητικές εικασίες, το κάνω πάντα.
Συνήθως τέτοιες φόρμες πωλούνται σε ένα σετ: 3 τεμάχια. Έκοψα τους μεγαλύτερους κύκλους και τους τυφλώσω με μεσαίου μεγέθους σχήμα. Και κανένα πρόβλημα.
Και όταν χρειάζομαι πολύ μικρά ζυμαρικά, τα έκοψα σε μεσαίο σχήμα και γλυπτά το μικρότερο.
Και όχι μόνο το κάνω αυτό, τα κορίτσια έχουν ήδη γράψει για αυτό στο φόρουμ μας.

Στο σούπερ μας, τα σετ ραβιόλια βρίσκονται μόνα στο κάτω ράφι. Τέτοια και με τετραγωνικά κελιά.



Ιταλικός ...

Αλλά ακόμα δεν κατάλαβα αν το χρειάζομαι ή όχι; Μερικοί επαίνους, άλλοι αντίστροφα ...

Δεν ξέρω, μου αρέσει, αν το συγκρίνεις με τον Σοβιετικό γύρο, τότε αυτά τα κύτταρα περιέχουν πολύ πιο κιμά, δηλαδή τα ζυμαρικά είναι πιο ισχυρά.
Όταν είμαι πολύ τεμπέλης για να πάρω τη ζύμη, το κάνω σε ένα στρογγυλό παλιό - περισσότερη ζύμη και λιγότερο κρέας.
Και όταν δεν είμαι τεμπέλης, τότε ξεδιπλώνω τις κορδέλες και σε αυτήν τη ραβιολίτσα - εδώ από την άλλη πλευρά - ο κιμάς φεύγει γρηγορότερα, η ζύμη είναι πιο αργή.

Με τετραγωνικά κελιά, δεν είναι σίγουρο ότι είναι μικρά, πολύ λίγο κιμά θα πάει εκεί. Και εδώ μοιάζει με βαθιά κελιά ...

Πιθανώς να αγοράσετε ... Το σετ κοστίζει 120 UAH.

Πιθανώς να αγοράσετε ... Το σετ κοστίζει 120 UAH.

Καλύτερα να το σκεφτείτε.

[Λέσκα,]

Λέσκα, και τι είναι πλήρες;

Ναι, όλα όσα είναι περισσότερα από 12 κύτταρα είναι μια ταλαιπωρία - πολύ λίγος κιμάς, θέλω να βάλω περισσότερα, ως αποτέλεσμα, είναι άβολο να ρίξουμε την κορυφή αργότερα.
120 UAH είναι μια καλή τιμή, τα είχαμε για 160 UAH, όχι λιγότερο.

Και ένα ακόμη πράγμα - μου αρέσει να μην δουλεύω με το δικό μου πλάστη από το σετ, αλλά με έναν κύλινδρο - το τυλίγω διαφορετικά από ένα κανονικό μηχάνημα ζυμαρικών, δηλαδή όχι σε ολόκληρη την επιφάνεια ως σύνολο, αλλά μόνο στις ραφές, τότε οι μπουλέττες είναι τέλειες

Καλή τιμή, καλή τιμή ... Τώρα πρέπει να αγοράσετε ένα βίντεο για αυτό.

[Λούσια]

Λούσια, για μένα το τραγούδι είναι μακρύ μαζί της λόγω 12 πραγμάτων: περάστε με έναν πλάστη, κυλήστε με έναν κύλινδρο και εάν δεν έχει επίσης τρύπες στα κελιά

Και οι οπές πρέπει να είναι οι ίδιες στα στρογγυλά κομμάτια; Είναι για την έξοδο αέρα;

Δεν φαίνεται να υπάρχουν τρύπες ...

[Λούσια]

Λούσια, για μένα μαζί του το τραγούδι είναι μεγάλο λόγω 12 πραγμάτων:
πηγαίνετε με έναν πλάστη, κυλήστε με έναν κύλινδρο,

Γιατί μια πλάστη; αν η ζύμη κυλάει.
Και χωρίς ζύμη, δεν χρησιμοποιώ αυτό το καλούπι.

και αν δεν έχει επίσης τρύπες στα κελιά

Είναι φυσιολογικό χωρίς τρύπες, δεν αισθάνομαι ένταση.

Καλή τιμή, καλή τιμή ... Τώρα πρέπει να αγοράσετε ένα βίντεο για αυτό.

Νόμιζα ότι είχατε κάποιο είδος κυλίνδρου / κυλίνδρου.
Στο μετρό Fakelmanovskiy κούρεμα πώληση - 40 UAH

Όχι, αν δεν καεί μέσα, μην πάρετε το tada. Ήμουν στη φωτιά και το συνηθίζαμε, αρκετά γρήγορα, γενικά μου αρέσει να κάνω τα πάντα πολύ γρήγορα.

Νόμιζα ότι υπήρχε κάποιο είδος κυλίνδρου / κυλίνδρου.
Υπάρχει ένα κεκλιμένο μετρό Fakelmanovskiy - 40 UAH

Όχι, αν δεν καεί μέσα, μην πάρετε το tada. Ήμουν στη φωτιά και το συνηθίζαμε, αρκετά γρήγορα, γενικά μου αρέσει να κάνω τα πάντα πολύ γρήγορα.

Λοιπόν, δεν καίει, αλλά με κάποιο τρόπο γρατσουνίζει ...

Θα περιμένω, μπορεί να στεγνώσει, αλλά αν όχι, τότε θα το αγοράσω με ρολό (στο Χάρκοβο είδα τόσο λοξότμητα όσο και ίσια).

Θα περιμένω, μπορεί να στεγνώσει ..

Αυτό είναι σωστό, το κάνω πάντα - περίμενε, περίμενε τον εαυτό μου
Επιπλέον, αν το πράγμα έχει αγοραστεί και δεν το καταλαβαίνω - το λέω - σημαίνει ότι πρέπει να είναι, σημαίνει ότι δεν το χρειάζομαι πραγματικά.
Αν κάτι, θα έρθει σε εμένα

[julifera]

Γιατί μια πλάστη; αν η ζύμη κυλάει.
Και χωρίς ζύμη, δεν χρησιμοποιώ αυτό το καλούπι.
Είναι φυσιολογικό χωρίς τρύπες, δεν αισθάνομαι ένταση.

julifera, από τη στιγμή που εμφανίστηκε η μηχανή έλασης ζύμης, αυτή η φόρμα είχε ήδη φτάσει στο γειτονικό γκαράζ.

[julifera]

julifera, από τη στιγμή που εμφανίστηκε η μηχανή έλασης ζύμης, αυτή η φόρμα είχε ήδη φτάσει στο γειτονικό γκαράζ.

Τι χρησιμοποιείς?

Καλή μέρα! Ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται, σήμερα ήμουν στο Μετρό (στο Κίεβο στο Bolshaya Okruzhnaya) Ένα σετ καλουπιών για ζυμαρικά 3 τεμαχίων (παρόμοια με το tesky) από τον Fackelmann (Γερμανία)
κοστίζει περίπου UAH 18, αγόρασα teskomovskie UAH 62, ένα σύνολο 4 τεμαχίων. Αλλά το αγόρασα και αυτό, για να το πω ως αποθεματικό.

Στο σούπερ μας, τα σετ ραβιόλια βρίσκονται μόνα στο κάτω ράφι.

Τέτοια και με τετραγωνικά κελιά.



Ιταλικός ...

Αλλά ακόμα δεν κατάλαβα αν το χρειάζομαι ή όχι; Μερικοί επαίνους, άλλοι αντίστροφα ...

Είχα μια τέτοια φόρμα. Δεν μου άρεσε. Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων - γίνεται μαύρο. Λίγο γεμίζει, είναι κακό να κολλήσουμε αργότερα. Το έδωσα στον άντρα μου για να τρυπήσει τις τρύπες, έτσι ώστε να ήταν σαν μια παλιά μηχανή ζυμαρικών, αλλά έσπασε και έριξε

Σήμερα στο Ebeya βρήκα μεταλλικά ζυμαρικά και ζυμαρικά. Και ξέρετε από πού προέρχονται. Ουκρανία.

Σήμερα στο Ebeya βρήκα μεταλλικά ζυμαρικά και ζυμαρικά. Και ξέρετε από πού προέρχονται. Ουκρανία.

: λουλούδια: Γέλια και πολλά άλλα! Ψάχνω το δικό σας, πλαστικό, ορθογώνιο! Και το μέταλλο είναι γεμάτο, που κάποτε ήταν

και γιατί να τα ψάξετε .. στο πριόνι Auchan .. τιμή 30 γρ.

πιο έξυπνα κουτιά ραβιόλια

Θέλω τέτοια ζυμαρικά! πού να το πάρει αυτό;

Δυστυχώς, δεν έχουμε τον Ashan!

Και όχι μόνο εσείς