Μπουκάλι ζυμαρικών και ζυμαρικών

Κορίτσια, έχω αυτές τις στρογγυλές μπουλέττες αλουμινίου - κηρήθρες. Υπάρχουν τόσο μικρές τρύπες σε αυτό, λαμβάνονται μικρές μπουλέττες, αυτό, φυσικά, είναι καλό. Αλλά υπάρχει πολύ λίγος κιμάς. Έρχονται με μεγάλες τρύπες ή είναι όλα στάνταρ;

Κορίτσια, έχω αυτές τις στρογγυλές μπουλέττες αλουμινίου - κηρήθρες. Υπάρχουν τόσο μικρές τρύπες σε αυτό, λαμβάνονται μικρές μπουλέττες, αυτό, φυσικά, είναι καλό. Αλλά υπάρχει πολύ λίγος κιμάς. Έρχονται με μεγάλες τρύπες ή είναι όλα στάνταρ;

Υπάρχουν μεγάλα, αλλά διαφορετικού σχήματος - κρατούν πολύ περισσότερα γεμίσματα, αλλά υπάρχουν λιγότερα κομμάτια στην έξοδο:

Νωρίτερα, είχα επίσης την ιδέα ότι τα μεγάλα ζυμαρικά (από κάτω από τα ζυμαρικά με μεγάλες τρύπες) φαίνεται να είναι καλύτερα και να γλυπτά πιο γρήγορα και θα τρώτε πιο γρήγορα. Έχω συλλάβει και κολλήσει μπουλέττες διαφορετικών μεγεθών. Πράγματι, οι μεγάλες μπουλέττες γίνονται γρήγορα και έξυπνα. Μαγειρέψτε ταυτόχρονα, εάν δεν είναι κατεψυγμένο. Πάγωσα τα υπολείμματα ζυμαρικών διαφορετικού μεγέθους. Αλλά όταν αργότερα μαγειρεύω παγωμένα ζυμαρικά, είδα μια πολύ μεγάλη διαφορά και συνειδητοποίησα ότι οι τυπικές ζυμαρικές δεν μάταια κάνουν ακριβώς το μέγεθος που έχουν. Οι ζυμαρικές που κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια τυπική μηχανή ζυμαρικών έχουν το βέλτιστο μέγεθος για να μαγειρεύουν γρήγορα και να μην χάνουν την εμφάνισή τους, μην χαλαρώνετε και διατηρείτε νόστιμο χυμό μέσα στις ζυμαρικές.
Φτιάχνω μεγάλα ζυμαρικά, και πιο συχνά τεράστια ζυμαρικά σε τριθέσιο ζυμαρικό μόνο αν τα βράζω αμέσως. Για κατάψυξη, για μακροχρόνια αποθήκευση, τα ζυμαρικά με συνηθισμένα μεγέθη ταιριάζουν καλύτερα, ή ελαφρώς μεγαλύτερα από το συνηθισμένο, αλλά όχι μεγάλα ζυμαρικά. Αυτή είναι η εμπειρία μου, που είναι ο γιος των λαθών μου.

Και αυτή η εμπειρία είναι πολύτιμη για αυτούς. που συγκρίνατε από τη θέση και των δύο ταυτόχρονα. Εδώ είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος σύγκρισης συσκευών, έχοντας ταυτόχρονα και υπό τις ίδιες συνθήκες.

Ευχαριστώ Κρεμώ! Αυτές οι κηρήθρες είναι όλες ίδιες; Με ηρέμησες. Μόνο το τελικό γεμιστό κιμά αποδεικνύεται σχεδόν μπιζέλι
Και τέτοια ζυμαρικά, όπως έδειξε η julifera, δεν έχω δει στην πώληση, και λένε ότι τα ζυμαρικά δεν πετούν καλά από αυτά. Ναί?
Δεν έχει σημασία πόσο μεγάλο θέλετε, αλλά θέλετε περισσότερο κρέας σε αυτά.

[Λουρίκα]

Λουρίκα , για να παγώσουν τα ζυμαρικά, αυτό είναι το τέλειο μέγεθος. Και το κρέας στο εσωτερικό θα έχει χρόνο να βράσει και ταυτόχρονα το κέλυφος της ζύμης δεν θα σπάσει και θα διατηρήσει τον νόστιμο χυμό κρέατος. Και φτιάξτε μεγάλα μπουλέττες στην ποσότητα που μπορείτε να τα φάτε αμέσως μετά το μοντελοποίηση. Σε τελική ανάλυση, χωρίς να καταψύχονται, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και δεν έχουν χρόνο να πάνε απρόσεκτα. Κατάλαβα αυτήν την ερώτηση για τον εαυτό μου και την έκλεισα.

Όλα, Κρεμώδη, με τη βοήθειά σας, το βρήκαν και το έκλεισαν. Είναι τόσο καλό όταν δεν υπάρχει αμφιβολία. Ευχαριστώ!

Αυτά τα ζυμαρικά που λαμβάνονται με τη φόρμα που έδειξα - δεν είναι μεγάλα, αλλά μεσαία - το μέγεθός μας
Και με τέτοιο σχήμα για 12 κομμάτια δεν υπάρχει καθόλου δυσκολία στο να πετάξετε έξω, αλλά αν βάλετε υπερβολικό κιμά στις τρύπες στη σοβιετική στολή μας, τότε τα ζυμαρικά θα βγουν άσχημα και μπορεί να σπάσουν. Σε κάθε περίπτωση - πριν βάλω το στρώμα της ζύμης, πασπαλίζω και τις δύο μορφές με αλεύρι.
Και μετά τον καταψύκτη - τίποτα δεν είναι καθαρές και όλα είναι πολύ νόστιμα, πάντα φτιάχνω τη ζύμη όπως στα χυλοπίτες - είναι μαλακή μετά το μαγείρεμα και ποτέ δεν σπάει.
Χρησιμοποιώ τη φόρμα εδώ και πολλά χρόνια, οπότε ξέρω τι γράφω.
Επίσης, τα στρώματα της ζύμης μετά την κύλιση της ζύμης ταιριάζουν σε αυτήν τη μορφή - ξεδιπλώνω τη ζύμη σε μικρές μερίδες - μόλις 2 από αυτά τα ζυμαρικά σε μήκος, και δεν ενοχλώ με ταινίες μέτρου και δύο μέτρων.
Χρησιμοποιώ και τις δύο φόρμες - τη μία στη φωτογραφία και την παλιά σοβιετική - εξακολουθεί να δίνει το γρηγορότερο αποτέλεσμα, αν και μικρό
Και τα ζυμαρικά μεγάλων μεγεθών, όπως τα ζυμαρικά για τα οποία γράφει ο Creamy - δεν μας αρέσει αυτό και δεν τα φτιάχνω, μετά την κατάψυξη είναι πολύ άσχημα.

Αγόρασα ένα δισκίο για τριγωνικά ραβιόλια.
🔗
Το χρησιμοποίησα μερικές φορές και το έκρυψα. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να το χάσεις. Αυτό το είδος ζυμαρικών είναι μικρό, ο κιμάς δεν ταιριάζει πολύ και ο χρόνος χύτευσης αυξάνεται ανάλογα, εκτός αν, εάν το γέμισμα είναι από κιμά, τότε βράζει και στο εσωτερικό παίρνετε ένα τέτοιο χάπι κρέατος.

Εδώ μπορείτε να δείτε και να διαβάσετε
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Λίκα]

Λίκα - Έχω πλαντσέτα με ελαφρώς μεγαλύτερα τρίγωνα από τη δική σας και με μίνι ραβιόλκι.
Είναι αληθινό - απλώς απολαύστεΈχω ήδη καταργήσει την εγγραφή μου σε αυτό το Temko περισσότερες από μία φορές, για να μην σπαταλήσω χρήματα μάταια.

Από όλα αυτά, μόνο 12 είναι φυσιολογικά - σε μέγεθος, κάνει τα ζυμαρικά λίγο μεγαλύτερα από τον παλιό μας κατασκευαστή ζυμαρικών!
Αν θέλω να ξοδέψω γρήγορα τον κιμά, τότε μόνο σε αυτό, παίρνετε πολύ κρέας και λίγη ζύμη

Οι υπόλοιπες μικρές φόρμες χαϊδεύουν όταν δεν υπάρχει πουθενά να βάλεις χρόνο ...

Δεν υπάρχει φιλία μόνο με μικρές ραβιόλες, μόνο μία Mayata ... την έριξα στην κόλαση ...

[julifera]

julifera
Η εικόνα φαίνεται να έχει τόσο μεγάλη κατάθλιψη, σκέφτηκα πώς θα ήταν παρόμοια με τη σοβιετική μας, μόνο τριγωνική. Και για εμάς, για τους Ιταλούς, είναι, με λίγα λόγια, μια ραβιόλη, όπου υπάρχει λίγη γέμιση.

julifera (γράψτε το όνομά σας), οπότε πού μπορώ να βρω ένα για 12; Δεν το έχω δει πουθενά προς πώληση. Και εδώ, σε κοινές παραγγελίες, η τιμή δεν ανεβαίνει, δεν θυμάμαι, αλλά φαίνεται ότι κοίταξα την τιμή σε αυτό, οπότε δεν μπορώ να το αντέξω. Δεν τρώμε τόσα ζυμαρικά - η υγεία είναι κρίμα - για να το αντισταθμίσουμε. Λοιπόν, ας δούμε λίγο περισσότερο.

Εδώ είναι μια άλλη ερώτηση. Και γιατί, για να κάνουν τα ζυμαρικά εύκολα στη λήψη, όλοι χρησιμοποιούν αλεύρι; Εφευρίσκονται κάθε είδους κουδούνια και σφυρίχτρες με τη μορφή διάτρητων. Ωστόσο, το αλεύρι θα θρυμματιστεί παντού, γιατί δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως τακτοποιημένα. Κάποτε έμαθα ότι αντί για αλεύρι, μπορείτε να γράψετε τη φόρμα με ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Ο χρόνος διαρκεί 1-2 δευτερόλεπτα. Με μια βούρτσα, τραβήξτε με μία διαδρομή πάνω από το σχήμα και αυτό είναι. Οι μπουλέττες αναδύονται σαν χαριτωμένες. Δεν επηρεάζει την ποιότητα ή τη γεύση, δεν υπάρχει αλεύρι πουθενά. Αυτό είναι το μόνο πράγμα που κάνω - είναι χαρά.

Και γιατί, για να κάνουν τα ζυμαρικά εύχρηστα, όλοι χρησιμοποιούν αλεύρι;

Προσωπικά δεν μου αρέσει η γεύση του βουτύρου. Στη συνέχεια, οι μπουλέττες παγώνουν στο χαλί με τον καταψύκτη, πρέπει ακόμη να πλένετε το χαλί. Και ένα ακόμη πράγμα: εάν η ζύμη δεν λειτούργησε, τότε η λαδωμένη ζύμη είναι δύσκολο να ξαναχτιστεί σε ένα κομμάτι. Δοκίμασα τη μαργαρίνη - είναι καλύτερα με αυτό, δεν ρέει σαν φυτικό λάδι, αλλά τα χέρια είναι λιπαρά, το πλάστη είναι λιπαρό ... δεν λειτουργεί με αυτό. Έβαλα τα ζυμαρικά σε ένα δίσκο με πλευρές, το αλεύρι ξυπνά μόνο μέσα του.

Στην αρχή το σκέφτηκα επίσης, όπως το κάνετε. Και μετά προσαρμόστηκε και αυτές οι ταλαιπωρίες εξαφανίστηκαν από μόνες τους. Παίρνω ηλιέλαιο ΧΩΡΙΣ ΠΟΛΥ !!! Λιπαίνω το καλούπι με μια βούρτσα, στην οποία υπάρχει πολύ λίγο λάδι - μπορεί κανείς να πει, σχεδόν στεγνό, το πιέζω στην άκρη του μπολ όπου χύνεται. Σκεφτείτε ότι δεν υπάρχει βούτυρο σε ζυμαρικά. Επιπλέον, έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στη ζύμη - μου αρέσει αυτή η ζύμη, ξεδιπλώνεται πάλι πολύ καλά, επομένως, μετά τις ζυμαρικές, κολλάει μεταξύ τους και ξεδιπλώνεται τέλεια. Τα χέρια δεν είναι λιπαρά, το χαλί δεν είναι λιπαρό. Νομίζω ότι χρησιμοποιήσατε πολύ λάδι, γι 'αυτό έχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ελάχιστο λάδι, καθαρά συμβολικό (για να βρείτε την καλύτερη επιλογή), τότε δεν σας αρέσει. Για μένα, έγραψα, ούτε η ποιότητα ούτε η γεύση αντανακλώνται καθόλου. Λοιπόν, δεν επιμένω, όλοι κάνουν όπως είναι συνηθισμένοι και όπως τους αρέσει. Δεν μου αρέσει στο αλεύρι. Μας αρέσουν τα ζυμαρικά με ζωμό, και αν στο αλεύρι, τότε θα είναι θολό. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλα είναι σε αλεύρι, όλα είναι κάπως ατημέλητα, τα χέρια με αλεύρι, χαλί σε αλεύρι, τραπέζι, πλάστη ...

julifera (γράψτε το όνομά σας),

το όνομά μου από τη λέξη juli είναι η Τζούλια

Λοιπόν, πού μπορώ να το αποκτήσω για 12; Δεν το έχω δει πουθενά προς πώληση. Και εδώ, σε κοινές παραγγελίες, η τιμή δεν ανεβαίνει, δεν θυμάμαι, αλλά φαίνεται ότι κοίταξα την τιμή σε αυτό, οπότε δεν μπορώ να το αντέξω. Δεν τρώμε τόσα ζυμαρικά - η υγεία είναι κρίμα - για να το αντισταθμίσουμε. Λοιπόν, ας δούμε λίγο περισσότερο.

Είναι ακριβά - ένα καλούπι στην περιοχή των 20 δολάρια, μου έδωσαν ένα σετ, βγήκε λίγο φθηνότερο εκεί.
Είδα τέτοια σύνολα στο Serviro, στην Οδησσό υπάρχει το κατάστημά τους στο st. Richelievskaya, 7 ετών
Είναι επίσης αγαπητό για μένα, αν δεν ήταν για το δώρο, θα είχα σκεφτεί εκατό φορές να πάρω ή να μην πάρω.

Λοιπόν, δεν επιμένω, ο καθένας κάνει όπως ήταν και πώς τους αρέσει. Δεν μου αρέσει στο αλεύρι. Μας αρέσουν τα ζυμαρικά με ζωμό, και αν στο αλεύρι, τότε είναι θολό. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλα είναι σε αλεύρι, όλα είναι κάπως ατημέλητα, τα χέρια σε αλεύρι, ένα χαλί σε αλεύρι, ένα τραπέζι, ένα πλάστη ...

Λοιπόν, πώς αλεύρι, λοιπόν λίγο βούτυρο
Μου αρέσει το Ose - είναι πιο ευχάριστο με αλεύρι, αλλά είμαι σίγουρος ότι κάποιος σίγουρα θα χρειαστεί τη συμβουλή σας

Τζούλια, συμφωνώ απολύτως, επαναλαμβάνω, ποιος του αρέσει και ποιος έχει συνηθίσει.
Κατά τη γνώμη μου, κάποιος δημοσίευσε μια φωτογραφία μιας τέτοιας ραβιόλνιτσας, φαίνεται, για 18 UAH, την αγόρασαν σε κάποιο σούπερ μάρκετ. Πιθανώς εγχώρια παραγωγή. Δεν απέδωσε σημασία στο χρόνο και έχασε αυτό το μήνυμα.

Υπάρχουν μεγάλα, αλλά διαφορετικού σχήματος - κρατούν πολύ περισσότερα γεμίσματα, αλλά υπάρχουν λιγότερα κομμάτια στην έξοδο:

Έγραψα επίσης για αυτήν τη φόρμα πριν:

Είχα μια τέτοια φόρμα. Δεν μου άρεσε. Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων - γίνεται μαύρο. Λίγο γεμίζει, είναι κακό να κολλήσουμε αργότερα. Το έδωσα στο σύζυγό μου για να τρυπήσει τις τρύπες έτσι ώστε να ήταν σαν σε μια παλιά μηχανή ζυμαρικών, αλλά έσπασε και έριξε

Έγραψα επίσης για αυτήν τη φόρμα πριν:

Έχετε λοιπόν ένα άλλο καλούπι, όχι για 12, αλλά για 24 - φυσικά, δεν υπάρχει αρκετή συμπλήρωση σε αυτό, ούτε θα το συνιστούσα.
Και δεν υποφέρω καθόλου για το πλυντήριο πιάτων - μπορεί να ξεπλυθεί εύκολα και γρήγορα με πινέλο.

Αγόρασα ένα καλούπι για τυπικά ραβιόλια για 24 κομμάτια σήμερα. Αλουμίνιο, κατασκευασμένο στην Ιταλία. Το κιτ περιλάμβανε ένα μικρό πλάστη για το άνοιγμα. Υπήρχαν επίσης καλούπια πώλησης για μικρά τετράγωνα και τριγωνικά προϊόντα. Αλλά, για κάποιο λόγο, σκέφτηκα ότι, για αρχή, μια φόρμα θα ήταν αρκετή. Ας δούμε πώς θα συνεργαστώ με αυτήν τη φόρμα.
Ακολουθεί μια φόρμα:

[Λουρίικα]

Λουρίικα, δύο φορές αγόρασε λάδι "άχρωμο και άοσμο" (το λέω αποσταγμένο), δεν μοιάζει με βούτυρο ... μετατρέπεται σε ζελέ στο ψυγείο. Εάν δεν την ξεπλύνετε την πρώτη ημέρα, τότε ακόμη και η Faerie δεν θα την ξεπλένει την πρώτη φορά. Τώρα τα καλούπια είναι αλουμίνιο και πλαστικό, δεν μπορώ να φανταστώ πώς να τα πλένω από το λάδι, αλλά βγαίνει από το ίδιο το πλαστικό τέλεια!
Έτσι είναι
πωλείται στην οικογένεια Magnet, Auchan και στις αγορές πιάτων. Είμαι ευχαριστημένος με τη φόρμα

Υπάρχουν μεγάλα, αλλά διαφορετικού σχήματος - κρατούν πολύ περισσότερα γεμίσματα, αλλά υπάρχουν λιγότερα κομμάτια στην έξοδο:

αγόρασε ένα σε 🔗 για 13 ευρώ για από κοινού προμήθεια


για να ελέγξει την ένταση, πήρε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού - το κουταλάκι του γλυκού δεν γέμισε πλήρως το κελί, ακριβώς το 1/4 κουταλάκι του γλυκού παρέμεινε σε μια κουταλιά της σούπας υγρό. Όσο για μένα, αυτό είναι το πιο ωραίο μέγεθος, επέλεξα αυτό το συγκεκριμένο σχήμα χάρη στα σχόλια της Γιούλια, ευχαριστώ
το πλύσιμο με τα χέρια μου δεν με ενοχλεί, αλλά για την ποιότητα των ζυμαρικών και την ικανότητα αναπήδησής τους, πρέπει να ελέγξω

[Ενα]

Ενα
Ελπίζω να γίνετε φίλοι με αυτό το καλούπι
Όταν βάζετε ένα στρώμα ζύμης, τότε εμβαθύνετε κάθε τρύπα με την ίδια κουταλιά μέτρησης από τη φωτογραφία σας - και στη συνέχεια τα κύτταρα θα είναι όσο το δυνατόν πιο έτοιμα για τη λήψη κιμά και δεν θα υπάρχει αέρας κάτω από τη ζύμη
Λοιπόν, και κυλώντας - θυμάστε - είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έναν στενό κύλινδρο μόνο κατά μήκος των άκρων των ραφών και όχι με έναν πλάστη, τότε ακόμα και αν η ραβιόλη είναι κυρτή (καλά, κάποιος έβαλε πολύ κιμά), τότε θα παραμείνει έτσι

Έχω μια τόσο ακριβή ιταλική φόρμα για 10 ραβιόλια (αγόρασα το imperia raviolamp για 1432 ρούβλια), η ζύμη κόβεται ελάχιστα σε αυτά τα κυματιστά διαχωριστικά μονοπάτια.Δεν κόβονται όλα από το συμπεριλαμβανόμενο mini-rocker - οι άκρες δεν είναι στο ίδιο επίπεδο. Κατά τη γνώμη μου, κάποιος άλλος από τα κορίτσια παραπονέθηκε για αυτό το πρόβλημα.

Έχετε λοιπόν ένα άλλο καλούπι, όχι για 12, αλλά για 24 - φυσικά, δεν υπάρχει αρκετή συμπλήρωση σε αυτό, ούτε θα το συνιστούσα.
Και δεν υποφέρω καθόλου για το πλυντήριο πιάτων - μπορεί να ξεπλυθεί εύκολα και γρήγορα με πινέλο.

Πλένω τα πάντα στο πλυντήριο πιάτων. Και εκεί αυτά τα πράγματα γίνονται μαύρα.

Έχω μια τόσο ακριβή ιταλική φόρμα για 10 ραβιόλια (αγόρασα το imperia raviolamp για 1432 ρούβλια), η ζύμη κόβεται ελάχιστα σε αυτά τα κυματιστά διαχωριστικά μονοπάτια. Δεν κόβονται όλα από το συμπεριλαμβανόμενο mini-rocker - οι άκρες δεν είναι στο ίδιο επίπεδο. Κατά τη γνώμη μου, κάποιος άλλος από τα κορίτσια παραπονέθηκε για αυτό το πρόβλημα.

Καθώς δοκίμασα αυτόν τον πείρο, έκανα αμέσως εγγραφή εδώ πριν από 3 χρόνια με φωτογραφίες - αυτή η ατυχία δεν ταιριάζει στον κήπο
Στενός κύλινδρος - για τις ραφές, αυτό είναι - κόβει τέλεια

Καθώς δοκίμασα αυτόν τον πείρο, έκανα αμέσως εγγραφή εδώ πριν από 3 χρόνια με φωτογραφίες - αυτή η ατυχία δεν ταιριάζει στον κήπο
Στενός κύλινδρος - για τις ραφές, αυτό είναι - κόβει τέλεια

Τι είναι ένας στενός κύλινδρος;

Στα αριστερά υπάρχουν 3 προβολές, μου αρέσει το λευκό πλαστικό Fakelman λοξότμητο πάνω απ 'όλα για αυτό το plmeny:

Μεγάλος!

[julifera]

Εδώ, julifera, και χρειάζομαι έναν τόσο στενό λοξό κύλινδρο για να «θεραπεύω» τη ραβιολίτσα. Ήδη σκεφτόμαστε να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον νέο στενό κυλινδρικό χρωστήρα για κυλιόμενες ραφές ταπετσαρίας.

Χθες κοίταξα επίσης αυτήν την ταπετσαρία σε ένα κατάστημα υλικού. Θυμάμαι ότι πριν από μια τέτοια ταπετσαρία από σκληρό καουτσούκ κολλήθηκε, γι 'αυτό ήθελα να αγοράσω ένα τόσο μικρό για έναν κατασκευαστή ζυμαρικών. Και εκεί το σκληρό καουτσούκ ήταν μόνο μεγάλο, και τα μικρά καουτσούκ ήταν μαλακά, αν και ήταν πιο σκληρά από το αφρώδες ελαστικό. Έφυγε χωρίς τίποτα.

Off: Και έχω την ίδια βάση μαχαιριού Bodum. Και στο ίδιο χρώμα. Υπέροχο πράγμα!

Off: Και έχω την ίδια βάση μαχαιριού Bodum. Και στο ίδιο χρώμα. Υπέροχο πράγμα!

ναι

Και θέλω ένα τέτοιο ραβιόλιθο:

Πες μου για τι χρειάζεσαι λοξότμητο κύλινδρο, το αγόρασα σήμερα

Αυτό σημαίνει ένα αληθινό deviceaholic! (Εγώ ο ίδιος είμαι έτσι!) Είναι βολικό να ξεδιπλώσετε με λοξότμητο κύλινδρο - συμπιέστε τη ζύμη σε επίπεδα στρογγυλά ή οβάλ σχήματα κατά μήκος των άκρων του καλουπιού, θα ήταν πολύ βολικό να "χτυπήσετε" στη μέση μιας ανοιχτής πίτας - να πνίξετε τη ζύμη με τη μορφή κύκλου κάτω από το γέμισμα, είναι ακόμη δυνατό να σχηματίσετε μια "εσοχή" μέση κέικ. Είμαι βέβαιος ότι οι άνθρωποι θα προσθέσουν περισσότερους τρόπους για να χρησιμοποιήσουν τον λοξότμητο κύλινδρο στην κουζίνα. Λοιπόν, θα ήταν βολικό να κόψετε τις άκρες στην ιταλική ραβλινίτσα, συζητήσαμε αυτό αρκετές δημοσιεύσεις νωρίτερα. Σε επιδέξια χέρια και για τον επιδιωκόμενο σκοπό, αυτό το μικρό πράγμα θα διευκολύνει παιχνιδιάρικα την εργασία σας σε ορισμένες περιπτώσεις κατά τη διαμόρφωση της ζύμης.

Είναι βολικό να βγάζετε τις γωνίες όταν σχηματίζετε ένα κέικ σε καλούπι, ένας μεγάλος πείρος δεν ταιριάζει και αυτός πιέζει καλά τη ζύμη.

Κρεμώδες, lesik_l, ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή. !!! Κάτι τέτοιο, υπέθεσα επίσης. Το έχω ήδη δοκιμάσει στη δουλειά, μου άρεσε πολύ.

Υπάρχουν μεγάλα, αλλά διαφορετικού σχήματος - κρατούν πολύ περισσότερα γεμίσματα, αλλά υπάρχουν λιγότερα κομμάτια στην έξοδο:

Αγόρασα ακριβώς ένα τόσο μεγάλο δισκίο ραβιόλια σήμερα. Θα προσπαθήσω περιστασιακά

Έχω την ίδια βάση μαχαιριού Bodum. Και στο ίδιο χρώμα. Υπέροχο πράγμα!

Είναι ένα τέτοιο δοχείο γεμάτο με κλαδιά;
Κοίταξα αυτό, αλλά φοβόμουν αν τα μαχαίρια ήταν βαρετά σε αυτό;

Είναι ένα τέτοιο δοχείο γεμάτο κλαδιά;
Κοίταξα αυτό, αλλά φοβόμουν αν τα μαχαίρια ήταν βαρετά σε αυτό;

Και γιατί πρέπει να είναι αμβλύ; Όχι, το μαχαίρι μπαίνει σε αυτό απαλά, χωρίς κόπο.

Έχω μια τέτοια στάση για μαχαίρια, με κλαδιά μου αρέσει πάρα πολύ και καταλαμβάνει λίγο χώρο

Διάβασα κάπου ότι αυτά τα κλαδιά αποκόπτονται σταδιακά από την εισαγωγή-αφαίρεση μαχαιριών. Επομένως, είναι βραχύβια.

Διάβασα κάπου ότι αυτά τα κλαδιά αποκόπτονται σταδιακά από την εισαγωγή-αφαίρεση μαχαιριών. Επομένως, είναι βραχύβια.

Ενάμιση χρόνο μου, όχι λιγότερο, μέχρι που παρατήρησα κάτι. Χρησιμοποιούνται συνεχώς, υπάρχουν πολλά μαχαίρια σε αυτό.

Και ο κατασκευαστής ζυμαρικών είναι εδώ για να σταθεί το μαχαίρι από ποια πλευρά; Πιο συγκεκριμένα, το αντίθετο: ποια πλευρά βρίσκεται το μαχαίρι στα ζυμαρικά;

Και ο κατασκευαστής ζυμαρικών είναι εδώ για να σταθεί το μαχαίρι από ποια πλευρά; Πιο συγκεκριμένα, το αντίθετο: ποια πλευρά βρίσκεται το μαχαίρι στα ζυμαρικά;

Βέβαιος.

Τα κορίτσια αγόρασαν μια τέτοια φόρμα για ζυμαρικά και κάτι δεν λειτούργησε, ίσως τα χέρια να μην είναι τα ίδια, το έκανα όλη την ώρα με τα χέρια μου ήθελα να το κάνω ευκολότερο για τον εαυτό μου, το ονόμασα ευκολότερο

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι τι ακριβώς δεν λειτούργησε;

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι τι ακριβώς δεν λειτούργησε;

ο κομματιασμός κατέρρευσε, οι μπουλέττες δεν χώρισαν και φαίνεται ότι οι φρικίες αποδείχτηκαν, από τη μία ήταν κυρτές, και από την άλλη ισοπεδώθηκαν

Σαφή. Το κάνω αυτό: πασπαλίζω τη φόρμα με αλεύρι (έτσι ώστε τα ζυμαρικά να πέφτουν καλύτερα) πριν βάλω το πρώτο φύλλο της τυλιγμένης ζύμης. Στη συνέχεια, με το δάχτυλό μου κάνω μικρές εσοχές για το κρέας, βάζω τον κιμά. Με μια βούρτσα βρεγμένη με νερό, περνάω τη ζύμη (όπου βρίσκονται τα πλευρά). Βάζω το δεύτερο φύλλο ζύμης στην κορυφή. Και τυλίγω καλά τη ζύμη έτσι ώστε τα πλευρά να είναι ήδη ορατά.