Παγωτό κρέμα με γεύση καραμέλας

Παγωτό κρέμα με γεύση καραμέλας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
κρέμα 20%	500 ml
ζάχαρη	150 γρ
κρόκοι	4 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα μέχρι κεχριμπάρι, ρίξτε 150 ml κρέμας και βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η καραμέλα. Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη κρέμα σε βράση. Ανακατέψτε τη σάλτσα καραμέλας και την κρέμα. Χτυπάμε τους κρόκους με 50 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι το λευκό. Ρίχνουμε την κρέμα στους κρόκους σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, χτυπώντας συνεχώς με χτυπητήρι (ή μίξερ) μέχρι να πυκνωθεί. Χαλαρώστε καλά. Το έβαλα στην κατάψυξη. Ρίξτε σε μια συσκευή παγωτού για 40 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Σημείωση

Το παγωτό αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το έκανα την πρώτη φορά. Δεν δοκιμάστηκαν αυγά !!!!!!

Μου άρεσε!
Θα προσπαθήσω!
Θα αναφέρω!)))

Πρόστιμο. Ας δοκιμάσουμε

Γιατί ακριβώς - Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

ω, κάτι είμαι εδώ ..... μπερδεμένο ...... το έχω δει από άλλους και από τον εαυτό μου.

Το αγαπημένο μου παγωτό είναι το creme brulee.
Αλλά δεν έχω ακόμα μια μηχανή παγωτού

Και απολύτως τίποτα λάθος!)))
Πρόσφατα έφτιαξα ένα μικρό μέρος ενός κρεμώδους παγωτού,
Δεν ενοχλούσα καν τον παγωτό.
Μόλις το έβγαλα από την κατάψυξη αρκετές φορές και το χτύπησα με ένα μίξερ.
Αποδείχθηκε σχεδόν υπέροχο, ωστόσο, μερικοί κρύσταλλοι πάγου έγιναν αισθητοί λίγο.
Αλλά αν θέλετε πραγματικά, τότε τέτοιες αποχρώσεις μπορούν να παραμεληθούν!)))

Το αγαπημένο μου παγωτό είναι το creme brulee.
Αλλά δεν έχω ακόμα μια μηχανή παγωτού

Χωρίς παγωτό, μπορείτε να κάνετε μια ελαφριά έκδοση: κτυπήστε την κρέμα σε έναν ισχυρό αφρό και στη συνέχεια διαλύστε το βραστό συμπυκνωμένο γάλα (μαγειρεμένο στο σπίτι) σε μια μικρή ποσότητα σαντιγί με ένα μίξερ. Και μετά συνδυάζουμε αυτό το μείγμα με την υπόλοιπη κρέμα και παγώνουμε χωρίς επιπλέον ανάμιξη.

αυτός δεν έχει καφετιέρα. και αν είναι, το έβαλα και ξέχασα τι συνέβαινε εκεί, αλλά μετά πήρα το τελικό αποτέλεσμα. Το έκανα με βραστή καραμέλα, καθώς αποφάσισα για λιγότερα χημικά προϊόντα - γάλα = σπιτική κρέμα. Εάν η ζάχαρη είναι ήδη παραποιημένη, τότε τι γίνεται με το συμπυκνωμένο γάλα; την πρώτη φορά που μαγειρεύω καραμέλα, η ζάχαρη δεν λιώνει, έγινε σαν βρώμικη άμμος και αυτό είναι, έχω ήδη προσθέσει μια σταγόνα νερό, βασανίστηκε, βασανίστηκε, αλλά είναι ακόμα σαν άμμος. και το νερό μπαίνει, διαλύεται ... εξαρτάται από εσάς. Μια ακόμη ευκολότερη επιλογή είναι το νόστιμο παγωτό στο κατάστημα, συνήθιζα να τρώω 500 γραμμάρια μόνοι μου κάθε φορά

αλλά σήμερα θα φτιάξω ένα παγωτό και νομίζω ότι το ίδιο θα χύσω συμπυκνωμένο γάλα)))

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε sooooo νόστιμο! Όλοι στο σπίτι τους άρεσε. Είπαν την πραγματική κρέμα. Για μένα προσωπικά, είναι πολύ γλυκό, την επόμενη φορά που θα κάνω λιγότερη ζάχαρη.

Ευχαριστώ! Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή!