Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Μέση]

Μέσηγεια! Χαίρομαι που σε βλέπω))))

Αν κάποιος το χρειάζεται, μπορώ να επεξεργαστώ ένα κομμάτι οδηγιών για μια ευρωπαϊκή σόμπα και να το βάλω, αλλά μόνο ένα κομμάτι, δεν θα είμαι αρκετός για πολλά

Ευχαριστώ, καταρχήν, οι οδηγίες για τον Ευρωπαίο βρίσκονται στον ιστότοπο της Αγγλικής Panasonic

Ευχαριστώ για την υποδοχή σας!

Ευχαριστώ, καταρχήν, οι οδηγίες για τον Ευρωπαίο βρίσκονται στον ιστότοπο της Αγγλικής Panasonic

Σίγουρα υπάρχει. Αλλά δεν είναι πολύ βολικό για μένα να χρησιμοποιώ την αγγλική οδηγία, γιατί οι ίδιοι τρόποι μπορούν να κληθούν διαφορετικά στα Αγγλικά και στα Ρωσικά, αλλά περπατώ σε ρωσικούς ιστότοπους και συγκρίνω τα πάντα με τις τοπικές έννοιες. Λόγω της έλλειψης λεπτομερειών, πολλά ξεκινούν με λάθη και ακόμη και η επιθυμία χρήσης HP εξαφανίζεται.

[Μέση]

Μέση Συμφωνώ. Εάν υπάρχει μετάφραση ή προσαρμογή ενός Ευρωπαίου, θα είναι υπέροχο, υπάρχουν χρήστες αυτών των HP στο φόρουμ, ειδικά πολλοί από αυτούς από την Ουκρανία

.

Έχουμε μια ερώτηση που χάθηκε εδώ και παρέμεινε αναπάντητη ...

Κορίτσια, γεια! Πείτε μου για ποια είναι η λειτουργία "Μονόκοκκο" στο HP Panasonic; Είναι αυτή η λειτουργία για ολόκληρο το σιτάρι ή μπερδεύει κάτι;

[Ολόκληρο σιτάρι - ολικής αλέσεως]

Φούρνος 2500: 4, 5 και 6 προγράμματα Ολόκληρο σιτάρι - ολικής αλέσεως (για κάποιο λόγο μεταφράζεται ως Διατροφή), ειδικά για ολικής αλέσεως αλεύρι. ΕΝΑ μονός κόκκος 12 και 13 Ειδικότητα - λιχουδιά - για αλεύρι είδος σίτου... Στη λειτουργία DOUGH υπάρχουν επίσης ξεχωριστά προγράμματα για αυτούς τους τύπους αλευριού. Δυστυχώς, δεν ξέρω καν τι είδους αλεύρι είναι. Πωλείται εδώ και ψήνουν όλα τα ψημένα προϊόντα από αυτό, για να το πω - παραδοσιακό.

Λοιπόν, εδώ λέω, μια περίεργη μετάφραση σε ορισμένα μέρη στις οδηγίες

Ευχαριστώ Θάλεια! Πόσο απλό όλα αποδεικνύονται!

Την πρώτη φορά που άφησα το ψωμί μετά το ψήσιμο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, δεν υπήρχε χρόνος για αυτό, αλλά απενεργοποίησα το φούρνο.

Το ψωμί στάθηκε εκεί για περίπου 1 ώρα και μετά λίγο περισσότερο με τη φόρμα στο τραπέζι. Τέτοιο ψωμί, τέλεια ψημένο, βγει (από αλεύρι 1 βαθμού + πίτουρο + αλεύρι σίκαλης + ώριμη ζύμη). Τώρα θα αφήνω πάντα τη φόρμα με ψωμί στο φούρνο, μέχρι τη θερμοκρασία της λαβής. Υπάρχει μια διαφορά. Συνήθιζα να το διαβάζω στο φόρουμ, έγραψε η Ρίνα. Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το χρησιμοποίησα, αλλά θα έπρεπε ...

Φίλοι, αρτοποιοί, πείτε μου πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι Podolsk, τι είδους ψωμί για ψήσιμο; Στο φόρουμ, η αναζήτηση για κάτι δεν βρήκε ούτε μια συνταγή

και τι είναι το αλεύρι Podolsk; Κάτι πολύ ξεχωριστό; Ή συνηθισμένο σιτάρι υψηλότερης ποιότητας; Στη συνέχεια, πάρτε οποιαδήποτε συνταγή, διαβάστε τον κανόνα kolobok και δημιουργήστε (σχετικά με τον κανόνα kolobok και τις πιο απλές συνταγές, διαβάζουμε ένα πολύχρωμο μήνυμα στην πρώτη σελίδα του θέματος - εκεί ακολουθούμε τους ενεργούς συνδέσμους).

Ναι, δεν είμαι πλέον αρχάριος στο ψήσιμο
Όχι, μόλις κατάλαβα τι είδους αλεύρι ήταν. Πρόκειται για ένα αρτοποιείο σίτου γενικής χρήσης M 100-25, απλώς το λέμε αυτό στο Primorye. Καταλαβαίνω σωστά ότι πρόκειται για αλεύρι δεύτερης κατηγορίας;

Ο γενικός σκοπός δεν είναι ακόμη δεύτερος βαθμός. Έχω αλεύρι γενικής χρήσης Alekseevskaya, αλλά η βαθμολογία είναι η υψηλότερη.

Φίλοι, αρτοποιοί, πείτε μου πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι Podolsk, τι είδους ψωμί για ψήσιμο; Στο φόρουμ, η αναζήτηση για κάτι δεν βρήκε ούτε μια συνταγή

Αν είναι γκρι και μοιάζει περισσότερο με ολικής αλέσεως, ψήνουμε με σπόρους και σουσάμι περισσότερο από τα δύο. Ψήνω ένα τέτοιο ψωμί από το κεντρικό αλεύρι σίτου στο μισό με την υψηλότερη βαθμολογία σύμφωνα με τη συνταγή 1 κύριου ψωμιού και στο κύριο πρόγραμμα, ρίχνω λίγο περισσότερο νερό κατά 30 γραμμάρια περισσότερο.

Το αλεύρι γενικής χρήσης και το αλεύρι 1 βαθμού έχουν το ίδιο GOST, επομένως είναι ένα και το ίδιο.

Το αλεύρι γενικής χρήσης και το αλεύρι 1 βαθμού έχουν το ίδιο GOST, επομένως, είναι ένα και το ίδιο.

Τίποτα σαν αυτό. Πήρα την 1η τάξη Nekrasovskaya - δεν βρισκόταν δίπλα της με εξαιρετικό αλεύρι γενικής χρήσης.

Αν είναι γκρι και μοιάζει περισσότερο με ολικής αλέσεως, ψήνουμε με σπόρους και σουσάμι περισσότερο και από τα δύο. Ψήνω ένα τέτοιο ψωμί από το κεντρικό αλεύρι σίτου στο μισό με την υψηλότερη βαθμολογία σύμφωνα με τη συνταγή 1 κύριου ψωμιού και στο κύριο πρόγραμμα, ρίχνω λίγο περισσότερο νερό κατά 30 γραμμάρια περισσότερο.

Αυτή, με ένα στίγμα κίτρινου, ναι, σαν ένα ολόκληρο σιτάρι και λίγο γκρίζο ... Έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού; :Σούπερ!!!! Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι το αγαπημένο μας ψωμί με σπόρους, μόνο που ψήνω σε ένα διαιτητικό 5 ώρες.

Το αλεύρι γενικής χρήσης και το αλεύρι 1 βαθμού έχουν το ίδιο GOST, επομένως, είναι ένα και το ίδιο.

Αυτό δεν είναι αληθινό!

Το αλεύρι γενικής χρήσης είναι το συνηθισμένο αλεύρι σίτου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού, και για σάλτσες, και για κοτολέτα με κόκαλα, δηλαδή, για όλες τις περιπτώσεις μαγειρικής γενικής χρήσης.

Το αλεύρι της 1ης τάξης, είναι αλεύρι με μικρή ποσότητα πίτουρου, έχει ελαφρώς γκριζωπή απόχρωση. Η περιεκτικότητα σε πίτουρο είναι περίπου 8% κατά βάρος του αλευριού. Αλλά αυτό δεν είναι αλεύρι ολικής αλέσεως!

Διαβάστε περισσότερα για το αλεύρι στην ενότητα Συστατικά για ψωμί, Θέμα: Διαφορετικό αλεύρι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Μόλις κοίταξα τα GOST για το Ryazanochka του βαθμού 1 και κάθε μέρα για γενικούς σκοπούς και εδώ και εκεί το GOST R52189-2003. Αυτό σημαίνει ότι οι κατασκευαστές ψεύδονται.

Μόλις κοίταξα τα GOST για το Ryazanochka του βαθμού 1 και κάθε μέρα για γενικούς σκοπούς και εδώ και εκεί το GOST R52189-2003. Αυτό σημαίνει ότι οι κατασκευαστές ψεύδονται.

Ξέρετε, εάν ζητάτε από το GOST, τουλάχιστον να τα διαβάσετε ή να μην τα αναφέρετε.

[Ολικής αλέσεως]

Αυτή, με ένα στίγμα κίτρινου, ναι, σαν ένα ολόκληρο σιτάρι και λίγο γκρίζο ... Έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού; :Σούπερ!!!! Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι το αγαπημένο μας ψωμί με σπόρους, μόνο που ψήνω σε ένα διαιτητικό 5 ώρες.

Η διατροφή είναι ακριβώς αυτό που είναι Ολικής αλέσεως λειτουργία (Ολόκληρο το λίπος). Η μετάφραση είναι λανθασμένη στις οδηγίες.

Για τους οποίους δεν είναι δύσκολο, μπορείτε να πετάξετε μια φωτογραφία του HP 2502 χωρίς κουβά (εισάγετε έναν κάδο στα παζλ όπου βρίσκεται ο κάδος). Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, για κάποιο λόγο (?) Ο κάδος σχεδόν ξέσπασε, απλώς το πήρε και γύρισε αριστερόστροφα (ήταν δυνατόν να τραβήξει τον κάδο), στάθηκε στο τέλος, κράτησε τον κάδο. Ευχαριστώ

[φιλί_78]

Για τους οποίους δεν είναι δύσκολο, μπορείτε να πετάξετε μια φωτογραφία του HP 2502 χωρίς κουβά (εισάγετε έναν κάδο στα παζλ όπου βρίσκεται ο κάδος). Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, για κάποιο λόγο (?) Ο κάδος σχεδόν ξέσπασε, απλώς το πήρε και γύρισε αριστερόστροφα (ήταν δυνατόν να τραβήξει τον κάδο), στάθηκε στο τέλος, κράτησε τον κάδο. Ευχαριστώ

φιλί_78, κοιτάξτε εδώ εδώ... Ίσως ξεχάσατε να το γυρίσετε δεξιόστροφα κατά την εγκατάσταση.

Χαιρετισμούς κυρίες και κύριοι. Σήμερα έγινε ιδιοκτήτης του SD-2501.
Ανησυχεί από τη μυρωδιά του ισχίου μέσα στο HP. Ο κάδος δεν φαίνεται να μυρίζει.
Επίσης, η ωμοπλάτη δεν κάθεται σταθερά, ταλαντεύεται.

είναι εντάξει?

Χαιρετισμούς κυρίες και κύριοι. Σήμερα έγινε ιδιοκτήτης του SD-2501.
Ανησυχεί από τη μυρωδιά του ισχίου μέσα στο HP. Ο κάδος δεν φαίνεται να μυρίζει.
Επίσης, η ωμοπλάτη δεν κάθεται σταθερά, ταλαντεύεται.

είναι εντάξει?

Η σπάτουλα είναι μια χαρά. Απαιτείται αντίδραση. Μυρίζει σαν πλαστικό (πολυστυρένιο). Θα εξαφανιστεί σε 2 ... 3 ημέρες. Η ίδια η Panasonic δεν ρίχνει φύλλα πολυστυρολίου, τα αγοράζει. Αν και όλα μπορούν να είναι. Εάν η μυρωδιά δεν εξαφανιστεί σε 5 ημέρες, μη διστάσετε να την αλλάξετε. Καλύτερα να πάρετε τα χρήματα από άλλο κατάστημα. Έτσι είναι όλο το πάρτι. Ή περιμένετε άλλη παράδοση. Αλλά συνήθως η μυρωδιά εξαφανίζεται τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα. Το άρωμα μου τελικά δεν το έκανε. Καλή τύχη!

Η σπάτουλα είναι μια χαρά. Απαιτείται αντίδραση. Μυρίζει σαν πλαστικό (πολυστυρένιο). Θα εξαφανιστεί σε 2 ... 3 ημέρες. Η ίδια η Panasonic δεν ρίχνει φύλλα πολυστυρολίου, τα αγοράζει. Αν και όλα μπορούν να είναι. Εάν η μυρωδιά δεν εξαφανιστεί σε 5 ημέρες, μη διστάσετε να την αλλάξετε. Καλύτερα να πάρετε τα χρήματα από άλλο κατάστημα. Έτσι είναι όλο το πάρτι. Ή περιμένετε άλλη παράδοση. Αλλά συνήθως η μυρωδιά εξαφανίζεται τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα. Το άρωμα μου τελικά δεν το έκανε. Καλή τύχη!

Η Vitaly και η δική μου δεν μύριζαν καθόλου, μόνο όταν θερμάνθηκαν για πρώτη φορά, η σπείρα σηκώθηκε λίγο. Αυτό είμαι λίγο

[Το ψωμί δεν λειτουργεί στην Panasonic]

Μετακινήθηκε η συνομιλία για το ψωμί που δεν λαμβάνει Το ψωμί δεν λειτουργεί στην Panasonic

Η Vitaly και η δική μου δεν μύριζαν καθόλου, μόνο όταν θερμάνθηκαν για πρώτη φορά, η σπείρα σήκωσε λίγο. Αυτό είμαι λίγο

Και δεν το έκανα. Και αφού δεν το έκανα, το θερμαντικό στοιχείο δεν καπνίζει ούτε.

Εξαρτάται επίσης από το μεμονωμένο "άρωμα" - ένιωσα τη μυρωδιά του πλαστικού από το 255ο μου για πολύ καιρό. Αλλά ο άντρας και ο πατέρας μου δεν ένιωθαν. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ίδιο το ψωμί δεν απορροφά τη μυρωδιά.

PS Ένιωσα τη μυρωδιά του ψωμιού σχεδόν έξι μήνες αργότερα.

Εγώ κι εγώ δεν μύριζα τη σόμπα, ο σύζυγός μου την αγόρασε μόνη της, μύρισα και άγγιξαν τα πάντα εκεί, είπε ότι άρχισαν να τον κοιτάζουν ευθεία, αλλά αγόρασε ακριβώς αυτό που ήθελε

Μου αρέσει πολύ η HP, ψήνω κάθε μέρα. Οι φίλοι ήρθαν, δοκίμασαν το ψωμί και το αγόρασαν επίσης. Ανησυχούσα αρχικά, φαίνεται ότι το αγόρασαν στην άκρη μας, αλλά ξαφνικά δεν μου αρέσει ... Τις προάλλες, ο σύζυγος είδε τον φίλο του και ένας φίλος του είπε: "Η σύζυγός μου έστειλε στο κατάστημα για παντοπωλεία και είπε να αγοράσει το φθηνότερο ψωμί για να τα προσθέσει στα κοτολέτες, γιατί είναι κρίμα να παρενοχλεί κανείς αυτοκόλλητο ψωμί για κοτολέτες"

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

PS Ένιωσα τη μυρωδιά του ψωμιού σχεδόν έξι μήνες αργότερα.

Χόλι σκατά. ανατριχιαστικός.

αλλά κατά τη γνώμη μου είναι αδύνατο να το επιστρέψω σε μένα, αυτή είναι μια συσκευή υγιεινής και η μυρωδιά δεν αποτελεί εγγύηση, σωστά;

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Χόλι σκατά. ανατριχιαστικός.

αλλά κατά τη γνώμη μου είναι αδύνατο να το επιστρέψω σε μένα, αυτή είναι μια συσκευή υγιεινής και η μυρωδιά δεν αποτελεί εγγύηση, σωστά;

Μπορώ. Εγγύηση. Καλέστε πού πήρατε και καθορίστε. Οι κανόνες δεν φαίνεται να έχουν αλλάξει

Πίτα, μην ορκίζομαι. Μέχρι στιγμής, κατεβείτε με μια προειδοποίηση.

Σχετικά με το γεγονός ότι μόνο έξι μήνες αργότερα "άκουσα" τη μυρωδιά του ψωμιού - αυτό είναι απλώς μια απεικόνιση της ατομικότητας της αίσθησης της όσφρησης. Μυρίζω μερικές μυρωδιές πολύ καλά (θα μπορούσα να μυρίσω την πλαστική μυρωδιά ακόμη και όταν ο σύζυγός μου δεν μπορούσε να το μυρίσει, για περίπου ένα μήνα, αν η μνήμη μου εξυπηρετεί), και μερικές που ίσως να μην αισθάνομαι. Η μυρωδιά του ψωμιού σιταριού είναι ακόμη πολύ αδύναμη για παράδειγμα, για να ξυπνήσω από αυτό.

Εγώ κι εγώ δεν μύριζα τη σόμπα, ο σύζυγός μου την αγόρασε μόνη της, μύρισα και άγγιξαν τα πάντα εκεί, είπε ότι άρχισαν να τον κοιτάζουν ευθεία, αλλά αγόρασε ακριβώς αυτό που ήθελε

Μου αρέσει πολύ η HP, ψήνω κάθε μέρα. Οι φίλοι ήρθαν, δοκίμασαν το ψωμί και το αγόρασαν επίσης. Ανησυχούσα αρχικά, φαίνεται ότι το αγόρασαν στην άκρη μας, αλλά ξαφνικά δεν μου αρέσει ... Τις προάλλες, ο σύζυγος είδε τον φίλο του και ένας φίλος του είπε: "Η σύζυγός μου έστειλε στο κατάστημα για παντοπωλεία και είπε να αγοράσει το φθηνότερο ψωμί για να τα προσθέσει στα κοτολέτες, γιατί είναι κρίμα να παρενοχλεί κανείς αυτοκόλλητο ψωμί για κοτολέτες"

Αγοράζω επίσης ψωμί για κοτολέτες, λευκή μουστάρδα. Λυπάμαι για τη δική μου και δεν υπάρχει "παλιό" σε τέτοιες ποσότητες. Τώρα ψήνω πολύ λιγότερο συχνά, ο ενθουσιασμός έχει υποχωρήσει. Μόνο τώρα θέλω ένα νέο είδος ψωμιού, και από τα τελευταία που δοκιμάστηκαν, τίποτα δεν ήρθε στη γεύση μου. Μόνο από γκρι - "Γαλλικά" από μαύρο "Darnitsky" και "Viennese". Θέλω κάτι άλλο, και για αυτό ίσως χρειαστεί να προσθέσω κάποια πρόσθετα, αλλά δεν μας αρέσει. Μάλλον ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε με ξινή, ίσως να έχει διαφορετική γεύση εκεί.

Μερικές φορές προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού σε απλό λευκό ψωμί. Αποδεικνύεται μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, το νιώθω, αλλά ο σύζυγός μου δεν το κάνει Υπάρχει μια ειδική συνταγή στις οδηγίες, υπάρχουν 2,5 φορές περισσότερα έμβρυα σε αυτό και αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο, καλά ... εγώ
Μου αρέσει επίσης να προσθέτω μερικές φορές μια φέτα λιωμένου τυριού, 30 γραμμάρια συνολικά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ λεπτή λεπτή γεύση τυριού. Αλλά όλα αποδείχθηκαν εντελώς τυχαία με το τυρί: Δεν έβαλα τον σελιδοδείκτη στον κάδο στο τραπέζι, αλλά στο τραπέζι κοπής. Ξαφνικά, η πόρτα του ντουλαπιού τοίχου άνοιξε και ένα ανοιχτό πακέτο μερίσματος τυρί έπεσε, πάνω στο τραπέζι, μέσα στον κάδο ... Ο κάδος είχε ήδη τα πάντα, είχε απομείνει μόνο αλάτι και ζάχαρη. Λοιπόν, συνέλεξα και επέλεξα αυτό που είδα, αλλά αποδείχθηκε ότι ένα κομμάτι έπεσε σε αλεύρι. Το ψωμί ψήθηκε και εδώ όλα αποκαλύφθηκαν. Μερίδες τυριού τυλίχθηκαν σε αλουμινόχαρτο και αλεσμένα. Φυσικά, ήμουν αναστατωμένος που το ψωμί θα έπρεπε να πεταχτεί, αλλά δοκίμασα το ψίχουλο και αμέσως έψησα ένα νέο ψωμί με τυρί. Προσπάθησα να προσθέσω 2 κομμάτια, αλλά αποδείχθηκε πολύ.
Αν προσθέσω κάτι λίγο, τότε για μένα αυτό είναι ήδη μια ποικιλία, αλλά ο σύζυγός μου δεν το αισθάνεται λίγο και τρώει πάντα το αγαπημένο του ψωμί
Λοιπόν, πώς μπορείς να συγκρίνεις ... είμαστε όλοι διαφορετικοί και έχουμε διαφορετικές γεύσεις και αισθήσεις γεύσης

Νατάσα, ήταν μια από τις πρώτες που έφτιαξαν ένα τυρί, δεν μου άρεσε - μια ισχυρή γεύση τυριού (πρόσθεσα πολύ τυρί), αλλά η επιθυμία για περαιτέρω πειραματισμό δεν εμφανίστηκε. Έριξα τα έμβρυα 2 φορές κατά την ανάμιξη (στο υγρό), δεν αναδεύτηκαν και συνειδητοποίησα ότι ίσως θα έπρεπε να προστεθούν κάπως διαφορετικά, να τα αφήσω στην άκρη. Πρόσφατα αγόρασα σπόρους κύμινο, πασπαλίζω λίγο ψωμί με αλεύρι σίκαλης στην οροφή πριν το ψήσιμο. Προσθέτει ελαφρώς γεύση. Και μετά STOPOR, ψημένο με καλαμπόκι - τίποτα το ιδιαίτερο, απλώς κίτρινο άσπρο ψωμί.

Λένα, έψησα επίσης τυρί ψωμί και δεν μου άρεσε ούτε η γεύση. Αλλά 30 γραμμάρια λιωμένου τυριού - ένα άλλο πράγμα είναι μόνο ένα κομμάτι του και μπορείτε να το βάλετε, είναι μαλακό και αναμιγνύεται καλά.
Και ρίχνω μικρόβια σιταριού στο αλεύρι όταν το κοσκινίζω και όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει.

Σίγουρα θα δοκιμάσω, 30 γρ. τυρί για τι όγκο αλεύρι; Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε για τα έμβρυα και πόσο στον όγκο του αλευριού;

30 γραμμάρια τυριού ή 20 γραμμάρια μικροβίων / βλαστών ανά 600 γραμμάρια ισχυρό αλεύρι... 100 g αυτού του αλευριού περιέχει 11 g πρωτεΐνης.

Υπάρχει ακόμα αλεύρι ΥΠΕΡ ΔΥΝΑΤΟ- εξαιρετικά ισχυρή, υπάρχει ανά 100 γραμμάρια - 12,8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Παρατήρησα: όσο περισσότερη πρωτεΐνη σε 100 γραμμάρια, τόσο πιο σφιχτή γίνεται η ζύμη. Η κρούστα είναι ευθεία, τόσο καλά κολλημένη. Νόστιμο, αλλά ο σύζυγός μου λέει: "Ω, κάνε κάτι με αυτό, αλλιώς θα μείνεις χωρίς δόντια." Του είπα: "Μην φάτε." Έτσι, σχεδόν πνιγεί στην αγανάκτηση Τώρα ψήνω από ένα απλό δυνατό.

Πίτα, μην ορκίζομαι. Μέχρι στιγμής, κατεβείτε με μια προειδοποίηση.

σύμφωνος.
Άκουσα ότι μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά θερμαίνοντας τη σόμπα στο ρελαντί.
μπορείς να μου πεις πώς να το κάνω αυτό;

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί! Συγχώρεσέ με σκοτάδι, αλλά προέκυψε το ερώτημα - στη συσκευασία αλευριού γράφουν την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και πόση γλουτένη είναι στο αλεύρι; πώς να μάθετε;

Μπορώ εδώ να τιμήσουν

σύμφωνος.
Άκουσα ότι μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά θερμαίνοντας τη σόμπα στο ρελαντί.
μπορείς να μου πεις πώς να το κάνω αυτό;

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά

Χωρίς κουβά. Διαφορετικά, πείτε αντίο σύντομα.

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί! Συγχώρεσέ με σκοτάδι, αλλά προέκυψε το ερώτημα - στη συσκευασία αλευριού γράφουν την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και πόση γλουτένη είναι στο αλεύρι; πώς να μάθετε;

Δεν γράφουν, μπορείτε να δείτε τον ιστότοπο του κατασκευαστή, αλλά είναι απίθανο να μάθετε την αλήθεια. Αυτό είναι ένα κρατικό μυστικό - πόσο και ποια ποιότητα.

Χωρίς κουβά. Διαφορετικά, πείτε αντίο σύντομα.

Ναι, το έτρεξα για πρώτη φορά χωρίς κουβά για να απαλλαγούμε από τα απόβλητα παραγωγής.

30 γραμμάρια τυριού ή 20 γραμμάρια μικροβίων / βλαστών ανά 600 γραμμάρια ισχυρό αλεύρι... 100 g αυτού του αλευριού περιέχει 11 g πρωτεΐνης.

Υπάρχει ακόμα αλεύρι ΥΠΕΡ ΔΥΝΑΤΟ- εξαιρετικά ισχυρή, υπάρχει ανά 100 γραμμάρια - 12,8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Παρατήρησα: όσο περισσότερη πρωτεΐνη σε 100 γραμμάρια, τόσο πιο σφιχτή γίνεται η ζύμη. Η κρούστα είναι ίσια τόσο καλά κολλημένη. Νόστιμο, αλλά ο σύζυγός μου λέει: "Ω, κάνε κάτι με αυτό, αλλιώς θα μείνεις χωρίς δόντια." Του είπα: "Μην φάτε." Έτσι, σχεδόν πνιγεί στην αγανάκτηση Τώρα ψήνω από ένα απλό δυνατό.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω. Και για την κρούστα, ίσως το βούτυρο να το κάνει τραγανό και όχι πυκνό. Παντού (εκτός από το ψήσιμο) προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι μουστάρδας. Η δοκιμασμένη ελιά και ηλίανθος δεν είναι. Είναι μουστάρδα που δίνει το άρωμά του και τη νόστιμη κρούστα του. Προσθέτω το πρώτο κουτάλι στο τέλος της πρώτης παρτίδας, το δεύτερο στο τέλος της δεύτερης. Ταυτόχρονα, κρατάω τον άντρα μελόψωμο σε μία από τις γωνίες, έτσι ώστε να μην στρίβει.

Χωρίς κουβά. Διαφορετικά, πείτε αντίο σύντομα.

Duc με νερό είναι δυνατή.

[Πνεύμα]

Και για την κρούστα, ίσως το βούτυρο να το κάνει τραγανό και όχι πυκνό. Παντού (εκτός από το ψήσιμο) προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι μουστάρδας. Η δοκιμαστική ελιά και ηλίανθος δεν είναι. Είναι μουστάρδα που δίνει το άρωμά του και τη νόστιμη κρούστα του.

Λινάρι, η κρούστα είναι ακριβώς καουτσούκ και όσο ισχυρότερο είναι το αλεύρι, τόσο περισσότερο λάστιχο είναι. Κατανοώ ότι η ισχύς του αλευριού εξαρτάται από την ποσότητα της γλουτένης σε αυτό. Φτιάξτε ψωμί από αλεύρι γενικού σκοπού η κρούστα είναι τραγανή και δαγκώνει καλά. Του ισχυρός η κρούστα αλευριού είναι επίσης τραγανή, αλλά πιο σοβαρή. Και από εξαιρετικά δυνατός - ήδη νόστιμα ελαστικά, αλλά για υγιή και δυνατά δόντια
Διάβασα για το λάδι μουστάρδας λίγο αργά και έβαλα ήδη το ψωμί για τη νύχτα. Στο επόμενο καρβέλι θα δοκιμάσω
Έψησα με μουστάρδα Ντάρνιτσκυ, έτσι από το άρωμα δεν έφαγα λίγο ωμό ζύμη από έναν κάδο σωστά Πνεύμα γράφει, "χρεώστε και ξεφύγετε από αυτόν"

Έψησα τη μουστάρδα Darnitsky, οπότε δεν έτρωγα λίγο ωμό ζύμη από έναν κάδο εξαιτίας του αρώματος

: nyam: Παραπλανημένος ακόμα! Θα το δοκιμάσω και το Σάββατο!

[Ψωμί μουστάρδας]

Εχουμε επισης Ψωμί μουστάρδας (ακριβώς για την Panasonic)
Αλλά οι συνταγές για προϊόντα αρτοποιίας GOST (προέρχονται από το μαγείρεμα)

"Ψωμί μουστάρδας":
Παράγεται από αλεύρι σίτου της υψηλότερης και πρώτης ποιότητας. Ψήνονται με μάζα μούχλας 500 και 1000 g και στρογγυλή ή επιμήκη οβάλ εστία με μάζα 500 και 800 g.
Κατά προσέγγιση διαστάσεις επιμήκους οβάλ ψωμιού βάρους 800 g: μήκος 29 ... 33 cm, πλάτος 14 ... 18 cm, βάρος 500 g: μήκος 26 ... 30 cm, πλάτος 9 ... 13 cm.
Η ζύμη παρασκευάζεται κατά προτίμηση με σφουγγάρι.
Ψήσιμο αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 1000 gr (450 ... 550 gr * / 550 ... 450 gr **)
Πιεσμένη ζύμη αρτοποιίας - 20 g *
Νερό - 544 g (250 ... 320 g * / 294 ... 224 g **)
Επιτραπέζιο αλάτι - 15 g **
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g **
Λάδι μουστάρδας - 60 γρ **
Θερμοκρασία ζύμωσης:
- ζύμη + 30C
- ζύμη + 30C
Χρόνος ζύμωσης:
- ζύμη 210 ... 240 λεπτά
- ζύμη 60 ... 90 λεπτά
Χρόνος δοκιμής 35 ... 45 λεπτά
________________________ ___________________
* Opara
** Ζύμη

Η ζύμη ζυμώνεται για 5 λεπτά, η ζύμη για 8 ... 10 λεπτά. Το λάδι εισάγεται 5 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης της ζύμης. Πριν από τη φύτευση στο φούρνο, γίνονται αρκετές πλάγιες κοψίματα ή τσίμπημα στα κενά για το ψωμί.
Τα προϊόντα ψήνονται σε θερμοκρασία +195 ... 235C. Διάρκεια ψησίματος χυτού ψωμιού βάρους 1000 g - 40 ... 45 λεπτά. εστία 800 γρ. - 33 ... 35 λεπτά, βάρους 500 γρ. - 25 ... 30 λεπτά.
Βαλέχο

=============================

Mustard saika GOST 27844-88

αλεύρι 1ης τάξης 500
πιεσμένη μαγιά 7.5
αλάτι 7.5
ζάχαρη 20
λάδι μουστάρδας 40
νερό υπολογιζόμενο από 42% υγρασία της ζύμης.
Το βάρος του τελικού προϊόντος είναι 200 ​​γρ.

Η ζύμη ζύμης κόβεται σε κομμάτια, τους δίνει ένα επιμήκη σχήμα, τοποθετείται σε λαδωμένα φύλλα με ραφή κάτω σε απόσταση 0,7 cm το ένα από το άλλο και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση.
Ψήνουμε στους 210-220C για 20-25 λεπτά.

παρεμπιπτόντως, μουστάρδα εμπνευσμένο - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα στο ψήσιμο.
Η συνταγή μου για ζύμη ζύμης είναι αρκετά κοντά στη γαλλική συνταγή, αλλά εκεί πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά μαγιονέζα στη ζύμη. Ναι, μόνο η μαγιονέζα έπρεπε να είναι πραγματική (κρόκοι, βούτυρο, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι), η οποία πωλήθηκε στη Σοβιετική εποχή και όχι η παρωδία με την οποία τα ράφια των καταστημάτων είναι τώρα γεμάτα. Αλλά ακόμη και τώρα μπορείτε να βρείτε στην πώληση πραγματική έτοιμη μουστάρδα (για τις γυναίκες της Ουκρανίας είναι Vinnytsia), έτσι άρχισα να το προσθέτω - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. έτοιμη μουστάρδα σε μια ζύμη βουτύρου από 0,5 κιλά αλεύρι (το βούτυρο και οι κρόκοι παραμένουν στην κύρια συνταγή).