Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ναι δεν είναι θλίψη! Ακολουθεί μια ματιά σε αυτό που έκανα αυτόν τον χειμώνα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.280
Το έφαγα ούτως ή άλλως. Νόστιμο!

Το έκανα το χειμώνα:

Και το είχα κι αυτό! Συμπεράσματα. Αλλά εδώ δεν πρόβλεψα! Αν και πριν από αυτό το ψήσιμο ήταν συνηθισμένο, στο ίδιο αλεύρι, αλλά ήταν με μικρότερη ποσότητα νερού Έτσι τριαντάφυλλο! Αλλά όλα τα ίδια - άρωμα, γεύση ...

Αποφάσισα να μοιραστώ και να προειδοποιήσω τους αρτοποιούς από τη βορειοδυτική περιοχή και την Αγία Πετρούπολη, οι οποίοι μερικές φορές αγοράζουν αλεύρι στο "Lenta". Κατά την κοσκίνισμα, βρήκα κάποια σκουπίδια στο κόσκινο. Στην αφή - βότσαλα το μέγεθος ενός σπόρου παπαρούνας. Για να το παρατήσω ή απλά μεθύνομαι;
/]
/]
/]
🔗

[Πνεύμα]

Πνεύμα Είναι καλό που με προειδοποίησαν Αλήθεια, αγοράζω το Tver "Extra" για πολλά χρόνια, αλλά οι πληροφορίες θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμες

Αποφάσισα να μοιραστώ και να προειδοποιήσω τους αρτοποιούς από τη βορειοδυτική περιοχή και την Αγία Πετρούπολη, οι οποίοι μερικές φορές αγοράζουν αλεύρι στο "Lenta". Κατά την κοσκίνισμα, βρήκα κάποια σκουπίδια στο κόσκινο. Στην αφή - βότσαλα το μέγεθος ενός σπόρου παπαρούνας. Για να το παρατήσω ή απλά μεθύνομαι;
/]
/]
/]
/]

Βότσαλα ή κόκκους. Εάν υπάρχουν κόκκοι, τότε μία από τις εκδοχές είναι τα υπολείμματα κόκκων (υπάρχουν πολλοί τέτοιοι κόκκοι σε ολόκληρους κόκκους) Εάν υπάρχουν βότσαλα (βιομηχανικά απόβλητα), είναι καλύτερα να μην πάρετε αυτόν τον κατασκευαστή-συσκευαστή.

Ακριβώς βότσαλα, Λένα! Θα έλεγα ότι είναι άμμος.

Ακριβώς βότσαλα, Λένα! Θα έλεγα ότι είναι άμμος.

80% ανέντιμος συσκευαστής, θα αγνοούσα τα προϊόντα που συσκευάζει. Πόσα χρόνια αγοράζω αλεύρι, το περνάω πάντα από κόσκινο, δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο. Άμμος ή για βάρος ή οι εργαζόμενοι έπεσαν χαλαρά από το πάτωμα, είχα μια φορά στα ζυμαρικά. Αλλά σαφώς φταίει ο κατασκευαστής.

Αυτή είναι επίσης η πρώτη φορά.

Γαμώτο, τι γίνεται αν η κούπα κόσκινου του Ikeev κοσκινίζει τέτοια χάλια; Υπάρχει ένα αρκετά χονδροειδές πλέγμα. Ωστόσο, δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι. Το Tverskaya Extra χρησιμοποιείται για να επιπλέει, αλλά δεν μετατράπηκε σε πέτρα.

αφαιρέθηκαν δύο μίγματα

Εδώ είναι! Είναι τεμπέλης να το κάνουμε αυτό, αλλά αυτό είναι το πιο απλό πράγμα που μπορεί να γίνει για να αυξηθεί ο χρόνος απόδειξης. Ευχαριστώ, Λένα, για την άκρη.

Εδώ είναι! Είναι τεμπέλης να το κάνουμε αυτό, αλλά αυτό είναι το πιο απλό πράγμα που μπορεί να γίνει για να αυξηθεί ο χρόνος απόδειξης. Ευχαριστώ, Λένα, για την άκρη.

Και δεν είμαι τεμπέλης, μου αρέσει πολύ να τρώω όμορφες φραντζόλες, σίγουρα το κάνω στο αγαπημένο μου "Darnitsa cake", δεν το κάνω, το ψίχα αποδεικνύεται πολύ βαρύ για μένα.

στο αγαπημένο μου "Darnitsa cake" το κάνω σίγουρα,

Ναι, Λένα, αν σας αρέσει ή όχι, πρέπει να αφαιρέσετε τη σπάτουλα από σίκαλη, διαφορετικά το αποτέλεσμα δεν είναι ευτυχισμένο.

Καλή στιγμή όλοι! Πες μου πώς να καθορίσω τι να επιλέξω XL-L-M, εάν η συνταγή δεν υποδεικνύει ποιο μέγεθος να ρυθμιστεί στην HP; Και πώς μπορείτε να μειώσετε το μέγεθος στην καθορισμένη συνταγή XL και για παράδειγμα να θέλετε ένα μικρότερο L Πρέπει να μετρήσετε με κάποιο τρόπο την ποσότητα αλευριού, νερού κ.λπ. Ευχαριστώ.

Δεν βλέπω καθόλου το μέγεθος - έχω ένα μεγάλο καρβέλι όλη την ώρα

Δεν βλέπω καθόλου το μέγεθος - έχω ένα μεγάλο καρβέλι όλη την ώρα

τι γίνεται αν θέλω ένα μικρό καρβέλι, αλλά μια συνταγή για ένα μεγάλο;

τι γίνεται αν θέλω ένα μικρό καρβέλι, αλλά μια συνταγή για ένα μεγάλο;

Μειώστε την ποσότητα αλεύρου και υγρού κατά ένα ορισμένο%, αγγίζω μόλις το αλάτι και τη μαγιά, κοιτάζω τη ζάχαρη από την «επιθυμητή» γλυκύτητα. Το μέγεθος XL για 5 λεπτά αυξάνει ολόκληρη τη λειτουργία και έτσι ποια είναι η ουσία της ένδειξης ότι το μέγεθος δεν κατάλαβε. Η εμπειρία δεν είναι ακόμα αρκετή.
Εάν η συνταγή δεν δείχνει το μέγεθος, κοιτάζω τον πίνακα στις οδηγίες 400gr-500gr-600 gr συνολική ποσότητα αλευριού

τι γίνεται αν θέλω ένα μικρό καρβέλι, αλλά μια συνταγή για ένα μεγάλο;

η συνταγή είναι εύκολο να υπολογιστεί εκ νέου και αν υποδείξετε το μέγεθος της HP, τότε δεν προσέχω τι εμφανίζεται στην HP

Και πώς μπορείτε να μειώσετε το μέγεθος στην καθορισμένη συνταγή XL και για παράδειγμα να θέλετε ένα μικρότερο L Πρέπει να μετρήσετε με κάποιο τρόπο την ποσότητα αλευριού, νερού κ.λπ. Ευχαριστώ.

Το κάνω αυτό: εάν η συνταγή αλευριού περιέχει 500 γραμμάρια και πρέπει να πάρω 400 γραμμάρια, τότε 400: 500 = 0,8 είναι ο συντελεστής με τον οποίο πολλαπλασιάζω το βάρος ή την ποσότητα των υπόλοιπων συστατικών. Εδώ είναι ένας νέος υπολογισμός.

Το κάνω αυτό: εάν η συνταγή αλευριού περιέχει 500 γραμμάρια και πρέπει να πάρω 400 γραμμάρια, τότε 400: 500 = 0,8 είναι ο συντελεστής με τον οποίο πολλαπλασιάζω το βάρος ή την ποσότητα των υπόλοιπων συστατικών. Εδώ είναι ένας νέος υπολογισμός.

Και το κάνω

Μου φαίνεται ότι ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από το επιλεγμένο μέγεθος του καρβέλι, φαίνεται λίγο, αλλά αλλάζει.

Μου φαίνεται ότι ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από το επιλεγμένο μέγεθος του καρβέλι, φαίνεται λίγο, αλλά αλλάζει.

όχι, έλεγξα, ίσως ψήσιμο, κάτι που είναι πιθανότερο

Γαμώτο, τι γίνεται αν η κούπα κόσκινου του Ikeev κοσκινίζει τέτοια χάλια; Υπάρχει ένα αρκετά χονδροειδές πλέγμα. Ωστόσο, δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι. Το Tverskaya Extra χρησιμοποιείται για να επιπλέει, αλλά δεν μετατράπηκε σε πέτρα.

Χθες κοσκίνισα τη σίκαλη SPudov, στην κούπα υπήρχε είτε ένα κομμάτι πλαστικού είτε ένα κομμάτι κόλλας με το οποίο σφραγίστηκε μια χάρτινη σακούλα.

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω το συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με την πρώτη συνταγή για 1 πρόγραμμα, και δεν μένει πολύ αλεύρι σίτου της 1ης τάξης στο σπίτι, μόνο 290 γραμμάρια. Μόλις πήρα αλεύρι σίκαλης, πρόσθεσα 110 γραμμάρια, και τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή (πήρα μόνο πιεσμένη μαγιά, όχι ξηρή μαγιά) και όλα ζυμώθηκαν και ψήθηκαν τέλεια.

Η Panasonic είναι υπέροχη!

Και ψήνω για πολύ καιρό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή 1 σε 1 prog μόνο δύο τύπους ψωμιού - στην υψηλότερη βαθμολογία εντελώς με ξηρά κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας) και το δεύτερο ψωμί - το ίδιο αλεύρι στο μισό με CZ με σπόρους και σουσάμι. Πήγαμε σε άλλους και αυτό ήταν, έφαγα, αλλά αυτά τα καθημερινά ψωμιά κολλήθηκαν.

Απλώς, εγώ, με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης, ήμουν σοφός με άλλα προγράμματα, αλλά αποδεικνύεται ότι το κύριο, το πρώτο, είναι κατάλληλο. Τώρα, εάν το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού σίκαλης, τότε, σίγουρα, αυτό το πρόγραμμα δεν θα λειτουργήσει. Τώρα θα ψήσω σίκαλη στο 1ο πρόγραμμα. Και ψήνω ψωμί σίτου κυρίως από αλεύρι 1ης τάξης.

Απλώς, εγώ, με την προσθήκη αλευριού σίκαλης, ήταν δύσκολο με άλλα προγράμματα, αλλά αποδεικνύεται ότι το κύριο, το πρώτο, είναι κατάλληλο.

Δεν ψάχνετε για εύκολους τρόπους.
Οι φυσιολογικοί ήρωες πάνε πάντα (Γ).

Ασφαλισμένος ...

Και ψήνω για πολύ καιρό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή 1 σε 1 prog μόνο δύο τύπους ψωμιού - στην υψηλότερη βαθμολογία εντελώς με ξηρά κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας) και το δεύτερο ψωμί - το ίδιο αλεύρι στο μισό με CZ με σπόρους και σουσάμι. Πήγαμε σε άλλους και αυτό ήταν, έφαγα, αλλά αυτά τα καθημερινά ψωμιά κολλήθηκαν.

Brightwing, αδερφή! Το κάνω κι εγώ.
Γενικά, παρατήρησα ότι έχω χρησιμοποιήσει μόνο δύο προγράμματα: κυρίως και πίτσα. Με σταφίδες: Δεν κατάφερα να τεντώσω το ελατήριο στο διανομέα στον απαιτούμενο βαθμό. Σπάζω μερικές φορές, έχω κολλήσει από τον άντρα μου για ψέματα κατσαβίδια (έκανε όπως είπε ο Vit). Αλλά η πόρτα ανοίγει όσο θέλει. Δεν ψήνω καθαρή σίκαλη (ή περισσότερο από το ήμισυ), είναι καλύτερα στη μαγιά.

Αλλά η πόρτα ανοίγει όσο θέλει.

Marin, και αυτό είναι από την αρχή της αγοράς ή έχει γίνει τόσο με την πάροδο του χρόνου;

Marin, και αυτό είναι από την αρχή της αγοράς ή έχει γίνει τόσο με την πάροδο του χρόνου;

Μάς, ειλικρινά, δεν θα σου πω. Σπάνια χρησιμοποιώ ένα διανομέα. Στην αρχή ξέχασα εντελώς γι 'αυτόν. Τότε το δοκίμασα μερικές φορές και το έφτασα. Λοιπόν, και x μαζί του.

Masha, και όλες οι γάτες σου είναι τόσο χαριτωμένες, είναι θαύμα! Είσαι κυρία γάτας;

Ναί. Λατρεύω πολύ τις γάτες!
Και χρησιμοποιώ επίσης περιστασιακά ένα διανομέα: για παράδειγμα, ψήνουμε ένα κέικ.
Ένας διανομέας ζύμης πιο συχνά: όταν δεν πιέζεται ή όταν δεν υπάρχει χρόνος - τα έβαλα όλα και τα εμπιστεύτηκα στο φούρνο.

Και πήγα να επισκεφτώ τις ανιψίδες μου και τους έφερα ένα καρβέλι. Αγαπούν πάρα πολύ. Εδώ είναι


Για δείπνο υπήρχαν τηγανίτες με μαρμελάδα φράουλας!

[Πνεύμα]

Όμορφα ανιψιά Πνεύμα! Και τι είδους ψωμί;

[Πνεύμα]

Όμορφα ανιψιά Πνεύμα! Και τι είδους ψωμί;

Κρεμώδης από τη Λένα. Έχουμε ήδη φάει ένα καρβέλι

Δεν ψήνω καθαρή σίκαλη (ή περισσότερο από το ήμισυ), είναι καλύτερα στη μαγιά.

Δεν ψήνω αγνή σίκαλη, στομάχι όλων, αλλά έψησα 50/50 με ξινή ζύμη μερικές φορές μόνη μου. Στο κύριο. Ζύμωμα πίτσας.Χωρίς μαγιά, επίσης, για το κύριο ψήσιμο, λοιπόν, δεν έχω άλλη επιλογή, σε αντίθεση με εσάς (χαμογελαστά μάτια)

Και πήγα να επισκεφτώ τις ανιψίδες μου και τους έφερα ένα καρβέλι. Αγαπούν πάρα πολύ. Εδώ είναι
Για δείπνο υπήρχαν τηγανίτες με μαρμελάδα φράουλας!

Vital, εσύ και η Masha συμφωνήσατε, ή τι; Και τα είδωλα έχουν αλλάξει και εμφανίζονται οι εικόνες. Χτυπήσαμε το Panasonkovaya Temka. Ένα κυνήγι για τηγανίτες.

Καλησπέρα καλοί άνθρωποι))))

Θέλω να ζητήσω συμβουλές)))
Χθες ανακάλυψα. ότι η μαγιά μου είναι στεγνή με διάρκεια ζωής έως 05/05/2013 και το πακέτο είναι ακόμα μισό γεμάτο, τα αγόρασα μόνο σε περίπτωση που δεν υπήρχαν ζωντανοί και για την περίοδο δεν κοίταξα καθόλου ανόητο
τι να κάνω τώρα; αμολάω?
Έψησα μαζί τους χθες, το ψωμί αποδείχθηκε καλό

Ναι, δοκιμάστε τους και ολόκληρη την επιχείρηση. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος, υπάρχουν πολλές επιλογές. 🔗
Καλή τύχη!

[Πνεύμα]

Πνεύμα, Ευχαριστώ πολύ )))

Vital, εσύ και η Masha συμφωνήσατε, ή τι;

Στο, καταραμένο, αρτοποιεία. Και πρόσφατα άρχισα να μου αρέσει να πέφτω στο έδαφος. Ω, πλημμυρίζω ξανά. Ρίνα, μην χτυπάς!

Έχω ξηρή μαγιά με διάρκεια ζωής στις 05/05/2013, τώρα τι να κάνω με αυτό; αμολάω?

Αν πρόκειται για μαγιά SAF, τότε δεν είναι καν μισού έτους. Είναι στεγνά ... Αν κάτι, η δοκιμή θα πρέπει να γίνει λίγο περισσότερο και αυτό είναι.

[Όκα]

Αν πρόκειται για μαγιά SAF, τότε δεν είναι καν μισού έτους. Είναι στεγνά ...

Όκα, στιγμιαία ξηρή μαγιά Angel, συσκευασία 500g

Καλησπέρα καλοί άνθρωποι))))

Θέλω να ζητήσω συμβουλές)))
Χθες ανακάλυψα. ότι η μαγιά μου είναι στεγνή με διάρκεια ζωής έως 05/05/2013 και το πακέτο είναι ακόμα μισό γεμάτο, τα αγόρασα μόνο σε περίπτωση που δεν υπήρχαν ζωντανοί και για την περίοδο δεν κοίταξα καθόλου ανόητο
τι να κάνω τώρα; αμολάω?
Έψησα μαζί τους χθες, το ψωμί αποδείχθηκε καλό

Ενώ αυξάνουν τη ζύμη, μόλις "πεθάνουν", θα τη δείτε αμέσως στο καρβέλι, στη συνέχεια την πετάτε και μερικές φορές τα ελέγχετε για μυρωδιά (μια έντονη μυρωδιά ζύμης, μιλάει για μεγάλο αριθμό "νεκρών" βακτηρίων και εμφανίζεται σε ψημένα προϊόντα).

Κρεμώδης από τη Λένα. Έχουμε ήδη φάει ένα καρβέλι

Ωραία. Χαιρετισμούς στους ανιψιές από την Ουκρανία.

Ωραία. Χαιρετισμούς στους ανιψιές από την Ουκρανία.

Ευχαριστώ Λένα! Μεταφέρθηκε. Και μου είπες επίσης πώς με έμαθες να ψήνω αυτό το ψωμί. Άκουγαν σαν παραμύθι!

Να έχετε όλοι μια καλή μέρα! Χθες έψησα το 5ο ψωμί μου. Ενώ είμαι απλό ψήσιμο, 4- ψησίματα μεγάλα XL 600g. αλεύρι. Και χθες αποφάσισα να το μειώσω κατά 400g M. Έβαλα αλεύρι σύμφωνα με το βιβλίο της Panasonic. Στο τέλος του ψησίματος, μεγάλες ράβδους από τον κάδο χύθηκαν εύκολα περιστρέφοντας και κουνώντας. Και το μικρό χθες και έτσι και έτσι, υποκύπτει μόνο από την παρέμβαση μιας σπάτουλας σιλικόνης από τις άκρες του κάδου. Η σπάτουλα δεν έμεινε ποτέ στο ψωμί. Πείτε σε έναν αρχάριο αρτοποιό, αυτό συμβαίνει επειδή είναι -Μ- αναλογίες. Και τι μπορείτε να κάνετε για να διευκολύνετε να πέσετε έξω από τον κάδο; Ευχαριστώ.

Ψήνω συνεχώς το μέγεθος Μ και το ψωμί αναδύεται πάντα καλά, απλώς συνθλίβω λίγο τον κάδο, ή μπορείτε να αφήσετε το ψωμί να παραμείνει στον κάδο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια η ταυτότητα πηδά πολύ καλά.

Να έχετε όλοι μια καλή μέρα! Χθες έψησα το 5ο ψωμί μου. Ενώ είμαι απλός ψήσιμο, 4- ψήσιμο μεγάλο XL 600g. αλεύρι. Και χθες αποφάσισα να το μειώσω κατά 400g M. Έβαλα αλεύρι σύμφωνα με το βιβλίο της Panasonic. Στο τέλος του ψησίματος, μεγάλες ράβδους από τον κάδο χύθηκαν εύκολα περιστρέφοντας και κουνώντας. Και το μικρό χθες και έτσι και έτσι, υποκύπτει μόνο από την παρέμβαση μιας σπάτουλας σιλικόνης από τις άκρες του κάδου. Η σπάτουλα δεν έμεινε ποτέ στο ψωμί. Πείτε σε έναν αρχάριο αρτοποιό, αυτό συμβαίνει επειδή είναι -Μ- αναλογίες. Και τι μπορείτε να κάνετε για να διευκολύνετε να πέσετε έξω από τον κάδο; Ευχαριστώ.

Τρόποι.
1. Αφήστε το ψωμί στον κάδο για λίγο και μετά "κουνήστε το".
2. Τυλίξτε το κάτω μέρος με μια υγρή πετσέτα, το ψωμί θα ξεφλουδίσει και θα βγει εύκολα.
3. Εάν παραμείνει μια σπάτουλα στο ψωμί, το βγάζω με ένα κινεζικό ραβδί.