Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Η δεύτερη παρτίδα μόλις ξεκίνησε. Υποθέτω ότι άσκοπα ανησυχούσα, το κουλούρι είναι πιο μαλακό

Και κάποιος θα σας πει για τη "φούστα" Ή μήπως είναι μυστικό

Και κάποιος θα σας πει για τη "φούστα" Ή μήπως είναι μυστικό

Μια «φούστα» είναι τι;

Και κάποιος θα σας πει για τη "φούστα" Ή μήπως είναι μυστικό

Όταν ζυμώνω μια ζύμη που περιέχει αλεύρι σίκαλης (και, όπως, κολλώδες), στο κάτω μέρος σχηματίζεται, όπως ήταν, μια φούστα, ονομάζω μια λακκούβα, από ζύμη. Μερικές φορές εξαφανίζεται, μερικές φορές όχι. Αυτό είναι όλο το μυστικό.

Είναι λοιπόν στο πρώτο kolobok, στην αρχή της παρτίδας υπάρχει πάντα, και μετά στο τέλος, όταν παίρνει όλο το αλεύρι, εξαφανίζεται. Συμπέρασμα - ενώ υπάρχει πολύ υγρό, η ζύμη είναι υγρή που έχει λερωθεί. Δηλαδή, εάν δεν υπάρχει φούστα αμέσως, αυτό είναι "κακό" πολύ αλεύρι Τι θα λένε οι "αφέντες" του φόρουμ.

Όχι, η ζύμη σίκαλης έχει διαφορετική φούστα.

Στην υγεία σου. Η Έλενα και το ψωμί σε δύο κρόκους είναι καλύτερο, χωρίς πρωτεΐνες, εννοώ Δοκιμάστε το, θα ήθελα.

Σίγουρα θα δοκιμάσω, φτιάχνω Πασχαλινό κέικ μόνο σε κρόκους. Ενώ ο ηγέτης στη μεγάλη μας οικογένεια. Αλλά το ψωμί είναι ενδιαφέρον.

Όχι, η ζύμη σίκαλης έχει διαφορετική φούστα.

Αλλο ένα?

[εδώ]

Εδώ εδώ υπάρχει βίντεο. Με περαιτέρω ανάμιξη, μέρος αυτής της κολλώδους μάζας παραμένει στο κάτω μέρος - μια φούστα με λακκούβα.

Λινάρι, δεν είμαι αφέντης, αλλά ψήνω ψωμί σίκαλης κάθε δεύτερη μέρα. Στη σίκαλη, αλεύρι 50/50 ή 60/40 ρύθμιση (60-σίκαλη, 40-σιτάρι)
Είχα ένα ψωμί "σε ένα κουβά", τώρα παρακολουθώ πάντα το κουλούρι, τη φούστα και συμβαίνει σε μένα, όταν κυριαρχούσα για πρώτη φορά τη συνταγή, στη συνέχεια το προσαρμόζω για να ταιριάζει στο κουλούρι μου, συνήθως όταν η φούστα λερωθεί κάτω από το κουλούρι, προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι γιατί; γιατί διαφορετικά το ψωμί μου θα είναι με ένα κολλώδες ψίχουλο ή η οροφή θα καταρρεύσει γενικά, μου αρέσει το στεγνωτήριο ψίχουλου, αλλά αυτό το πράγμα έχει καλή γεύση.

Ω, αλλά καθαρή σίκαλη, είναι γενικά κουάκερ, δεν υπάρχει κολόβκο

Λινάρι, έψησα τυρί, επίσης δεν μου άρεσε η γεύση. Χθες ήθελα να σας πω για αυτό και μετά άλλαξα γνώμη Η γεύση και το χρώμα .........

Και εγώ, τα κορίτσια έψησαν διαφορετικά τυριά, και καθαρά με τυρί, και με τυρί και κρεμμύδια σε γαλλική λειτουργία, ούτε μου αρέσει
Καλύτερα να τοποθετήσετε τυρί πάνω από ένα κουλούρι

Λινάρι, δεν είμαι αφέντης, αλλά ψήνω ψωμί σίκαλης κάθε δεύτερη μέρα. Στη σίκαλη, αλεύρι 50/50 ή 60/40 ρύθμιση (60-σίκαλη, 40-σιτάρι)
Είχα ένα ψωμί "σε ένα κουβά", τώρα παρακολουθώ πάντα το κουλούρι, τη φούστα και συμβαίνει σε μένα, όταν κυριαρχούσα για πρώτη φορά τη συνταγή, στη συνέχεια το προσαρμόζω για να ταιριάζει στο κουλούρι μου, συνήθως όταν η φούστα λερωθεί κάτω από το κουλούρι, προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι γιατί; γιατί διαφορετικά το ψωμί μου θα είναι με ένα κολλώδες ψίχουλο ή η οροφή θα καταρρεύσει γενικά, μου αρέσει το στεγνωτήριο ψίχουλου, αλλά αυτό το πράγμα έχει καλή γεύση.

Ω, αλλά καθαρή σίκαλη, είναι γενικά κουάκερ, δεν υπάρχει κολόβκο

Σας ευχαριστώ για κάτι που ξεκαθαρίζει, μερικές φορές δεν έχω καμία "φούστα" στο μικτό ψωμί, τώρα θα καταλάβω αμέσως τι είναι με την αναλογία τώρα και πώς μπορώ να το διορθώσω (μόνο λευκή κρεμώδης αποδείχθηκε - δεν υπήρξε ποτέ "φούστα") Διαφορετικά, πειραματίζομαι, Αλλάζω τη σύνθεση στις συνταγές, αλλά δεν υπάρχει ακόμη εμπειρία για να προβλέψουμε το αποτέλεσμα. Μόνο τότε στο οικογενειακό συμβούλιο αποφασίζουμε αν αυτό είναι καλύτερο ή αυτό είναι χειρότερο. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να πάμε σε καθαρή σίκαλη, το σώμα είναι "σκληρό"

[εδώ]

Εδώ εδώ υπάρχει βίντεο. Με περαιτέρω ανάμιξη, μέρος αυτής της κολλώδους μάζας παραμένει στο κάτω μέρος - μια φούστα με λακκούβα.

Η Μαρίνα κοίταξε, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, αλλά η καρδιά μου σπάει, μοιάζει με αυτή τη Βάνια, κρατώντας σίδερο στη φόρμα. Ευθεία φρίκη. Πηγαίνω μόνο στο δικό μου με σπάτουλα σιλικόνης. Εδώ είναι οι άνθρωποι που δεν φροντίζουν την τεχνολογία

Και κάποιος θα σας πει για τη "φούστα" Ή μήπως είναι μυστικό

Αυτό συμβαίνει όταν η ζύμη λερωθεί κατά μήκος του πυθμένα και το κουλούρι είναι στην κορυφή. Φυσικά, πιο κοντά στο τέλος της παρτίδας πρέπει να κοιτάξετε και όχι στην αρχή. Κατά κάποιο τρόπο έψησα σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ και δεν αφαίρεσα αυτήν τη φούστα (για μεγάλο χρονικό διάστημα), οπότε το ψωμί αποδείχθηκε επίσης καλό και η στέγη δεν έπεσε. Αλλά η συνταγή προειδοποίησε ότι αυτή η φούστα πρέπει να είναι και να παραμείνει. Περιγράφω τα πάντα για το σιτάρι σίκαλης.

[Λάγκρι]

Λάγκρι Ευχαριστώ για τη συμβουλή.Το βιεννέζικο είναι ένα «θαύμα», όταν ψήθηκε μια τέτοια γεύση, ήταν απερίγραπτο (ο Ντάρνιτσκυ κτύπησε τη γεύση). Η νύχτα κρυβόταν, και το πρωί, κορίτσια - λάτρεις του σκοτεινού ψωμιού, πολύ νόστιμο, μόνο με βούτυρο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη. Ακόμα και τώρα δεν ξέρω ποιο θα ψήσω περισσότερο.

Όμορφο ψωμί! Ναι, μεγάλο - φαίνεται πιο όμορφο. Αλλά ψήνω ακόμα μικρά για να φάω γρηγορότερα και έναν νέο φούρνο.

Η Μαρίνα κοίταξε, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, αλλά η καρδιά μου σπάει, μοιάζει με αυτή τη Βάνια, κρατώντας το σίδερο στη φόρμα. Ευθεία φρίκη. Πηγαίνω μόνο στο δικό μου με σπάτουλα σιλικόνης. Εδώ είναι οι άνθρωποι που δεν φροντίζουν την τεχνολογία

Και εγώ στην πρώτη προβολή

Όμορφο ψωμί! Ναι, μεγάλο - φαίνεται πιο όμορφο. Αλλά ψήνω ακόμα μικρά για να φάω γρηγορότερα και έναν νέο φούρνο. Και εγώ στην πρώτη προβολή

Το πιο ενδιαφέρον, Κρεμώδες με σταφίδες - στο μονοπάτι. η μέρα έχει καλύτερη γεύση, ο πολτός είναι κορεσμένος με το άρωμα σταφίδας. Και περισσότερες παρατηρήσεις - δεν μπαίνουν σε ένα κανονικό κουτί ψωμιού ... και σε μισό μήνα πέταξα 1,5 κιλά. Τόσα για θαύματα. Αυτό αφορά τους φόβους ότι θα αναρρώσουν, αν και τρώω τώρα «λίγο» περισσότερο ψωμί, αλλά χωρίς τυρί.

Ελένη, το ψωμί είναι υπέροχο.

[Βάνια]

Η Μαρίνα κοίταξε, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, αλλά η καρδιά μου σπάει, μοιάζει με αυτή τη Βάνια, κρατώντας το σίδερο στη φόρμα. Ευθεία φρίκη. Πηγαίνω μόνο στο δικό μου με σπάτουλα σιλικόνης. Εδώ είναι οι άνθρωποι που δεν φροντίζουν την τεχνολογία

Έχει επίσης μια σπάτουλα που δεν είναι μέταλλο. Ποιος, ποιος και Βάνια Γνωρίζει την πολιτική αρτοποιίας καλύτερα από τα περισσότερα.

Ελένη, το ψωμί είναι υπέροχο.

Ευχαριστώ για την βαθμολογία. Τώρα τρέχω να βρω το δεύτερο, ο γαμπρός μου θα έρθει για αυτόν σε μισή ώρα. Σκοπεύουν ακόμα να αγοράσουν (έβαλαν το Hotellok στην ουρά) Εν τω μεταξύ, μου τρέχουν για γλυκά

Και η νύφη μου λατρεύει να τρώει το ψωμί μου, αν και έχουν επίσης HP, αλλά οι ίδιοι δεν θέλουν να ψήσουν.

[Βάνια]

Έχει επίσης μια σπάτουλα που δεν είναι μέταλλο. Ποιος, ποιος και Βάνια Γνωρίζει την πολιτική αρτοποιίας καλύτερα από τα περισσότερα.

βίντεο Κοιτάζουμε προσεκτικά από τη στιγμή 3:20 έως το τέλος - είναι μέταλλο!!!!

Και η νύφη μου λατρεύει να τρώει το ψωμί μου, αν και έχουν επίσης HP, αλλά οι ίδιοι δεν θέλουν να ψήσουν.

Ναι, τους περιποιηθούμε, αλλά είμαι αυστηρή πεθερά, τις φέρνω ήσυχα στην αγορά, και εκεί θα δώσω στην κόρη μου όλες τις συνταγές και θα προχωρήσω, και στη συνέχεια ο διαγωνισμός "Ποιος είναι καλύτερος;"

Ποια είναι η χρησιμότητα, τους έδωσα τις συνταγές, αλλά δεν θέλουν να φτιάξουν ψωμί, οπότε περιστασιακά θα ψήνουν ένα cupcake και αυτό είναι.

[Λάγκρι]

Λάγκρι Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Το βιεννέζικο είναι ένα «θαύμα», όταν ψήθηκε μια τέτοια γεύση, ήταν απερίγραπτο (ο Ντάρνιτσκυ κτύπησε τη γεύση). Η νύχτα κρυβόταν, και το πρωί, κορίτσια - λάτρεις του σκοτεινού ψωμιού, πολύ νόστιμο, μόνο με βούτυρο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα. Ακόμα και τώρα δεν ξέρω ποιο θα ψήσω περισσότερο.

Τι υπέροχο κομμάτι ψωμί έχει φτιάξει η Έλεν! Θέλω επίσης να φτιάξω ένα, να μου δώσει μια συνταγή ή μια αναφορά; Και τότε σήμερα έψησα βιεννέζικα με σπόρους, οπότε έσωσα μόλις το ψωμί, η συνταγή ήταν λάθος, υπήρχε ένα τέτοιο υγρό στον κάδο ...

ΕΝΑ.. . όλα ... βρήκα έναν σύνδεσμο, αυτός είναι αυτός που έψησα, Λεν, και πόσο αλεύρι και υγρό αναμίξατε;

Ποια είναι η χρησιμότητα, τους έδωσα τις συνταγές, αλλά δεν θέλουν να φτιάξουν ψωμί, οπότε περιστασιακά θα ψήνουν ένα cupcake και αυτό είναι.

Τι αγοράζουν ακόμη οι αγοραστές καταστημάτων;

Μόνο μπορώ να φάω ψωμί, αλλά ούτε στο σπίτι.

Τι υπέροχο κομμάτι ψωμί έχει φτιάξει η Έλεν! Θέλω επίσης να φτιάξω ένα, να μου δώσει μια συνταγή ή μια αναφορά; Και τότε σήμερα έψησα βιεννέζικα με σπόρους, οπότε έσωσα μόλις το ψωμί, η συνταγή ήταν λάθος, υπήρχε ένα τέτοιο υγρό στον κάδο ...

ΕΝΑ.. . όλα ... βρήκα έναν σύνδεσμο, αυτός είναι αυτός που έψησα, Λεν, και πόσο αλεύρι και υγρό αναμίξατε;

Μέτρησα τα πάντα + 20%, άλλαξα τη ζάχαρη για το μέλι. Και μετά ζύμωσα τη ζύμη για το "Pizza" μέχρι το "Beauty" (ωμοπλάτη για σίκαλη), απενεργοποίησα το αρτοποιείο από το δίκτυο (διακόπτοντας το πρόγραμμα). Παραδίδει λάδι, στο κέντρο, ελαφρώς πιεσμένο. Έκανε μια παύλα αλεύρι με τη μορφή. Ξεκίνησα το χρονοδιακόπτη κουζίνας για 1 ώρα και 30 λεπτά. , όταν χτύπησε, κοίταξε, πρόσθεσε άλλα 15 λεπτά. Κοίταξα τη ζύμη κάτω από τη γραμμή. Ενεργοποιώ το ψήσιμο για 60 λεπτά. Φεύγω. Στο τέλος των 15 λεπτών. Το διατηρώ ζεστό και το βγάζω προσεκτικά. Είναι πολύ μαλακό.Δύο φορές με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και ψύξτε κάτω από μια πετσέτα.
Δεν θα πω σίγουρα τώρα, ο γαμπρός έχει ήδη πάρει το δεύτερο βιεννέζικο, και κάθε φορά που προσθέτω αλεύρι σίκαλης κατά τη ζύμωση, σε ένα "τραγανό" κουλούρι.
Ένα άλλο λάδι προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε μια σπάτουλα, το δεύτερο μετά την προσθήκη δαμάσκηνων και ένα άλλο μισό πριν «κεντράρετε» το κουλούρι, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να το μετακινήσετε σε σχήμα. Το πρώτο καρβέλι φτιάχτηκε σε βύνη kvass (είναι γλυκό), επομένως 30 γρ. μέλι, δοκίμασα το δεύτερο σε υγρό ψωμί - έριξα περισσότερο μέλι 60 γρ. Δαμάσκηνα στον όγκο μου 70 γρ. Εάν θέλετε, θα επαναφέρω το πρόχειρό μου.

Μόνο μπορώ να φάω ψωμί, αλλά ούτε στο σπίτι.

Εδώ είναι ο τεμπέλης "πονηρός". Καλά εγκατεστημένο

Εάν θέλετε, θα επαναφέρω το πρόχειρό μου.

Ναι θέλω
Το ψωμί είναι νόστιμο, θέλετε ακόμα να ψήσετε
Το λατρεύω με τους ηλιόσπορους, συνήθιζα να αγοράζω ένα κατάστημα "Polyushko" που ονομάζεται, στην Αγία Πετρούπολη πουλάμε αυτό

[Έλενα 65]

Ξεκίνησα το χρονοδιακόπτη κουζίνας για 1 ώρα και 30 λεπτά. , όταν χτύπησε, κοίταξε, πρόσθεσε άλλα 15 λεπτά. Κοίταξα τη ζύμη κάτω από τη γραμμή. Ενεργοποιώ το ψήσιμο για 60 λεπτά.

Έλενα 65, αλλά υπάρχει η λειτουργία Rye ... τι δεν είναι κατάλληλο; Έχω πάντα αυτό στο Rzhany. Και αν κάτι πάει στραβά, τότε απενεργοποιώ το x / n από την πρίζα μερικές φορές για 7-8 λεπτά, ενώ σηκώνω τη ζύμη. Αρκετά. Φυσικά, μπορείτε να σταθείτε και να ψήσετε με διαφορετικούς τρόπους ...

[Έλενα 65]

Έλενα 65, αλλά υπάρχει η λειτουργία Rye ... τι δεν είναι κατάλληλο; Έχω πάντα αυτό στο Rzhany. Και αν κάτι πάει στραβά, τότε απενεργοποιώ το x / n από την πρίζα μερικές φορές για 7-8 λεπτά, ενώ σηκώνω τη ζύμη. Αρκετά. Φυσικά, μπορείτε να σταθείτε και να ψήσετε με διαφορετικούς τρόπους ...

Το γεγονός είναι ότι έκανα έναν νέο υπολογισμό (περισσότερο φαγητό), έπειτα ρίχνω τα δαμάσκηνα αργότερα, μετά προσθέτω το δεύτερο μέρος του λαδιού όταν τα δαμάσκηνα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη και έπειτα προσθέτω τη σίκαλη, αναζητώντας "ισορροπία". Ως αποτέλεσμα, ο χρόνος που διατίθεται στη σίκαλη (περίπου 10 λεπτά) δεν είναι αρκετός για μένα, δεν έχω χρόνο. Ο χρόνος ανάβασης χρειάζεται επίσης περισσότερο από 1,45-2,00 (σε λειτουργία 1,35). Αυτή η επιλογή διευκολύνει τη δουλειά μου, γι 'αυτό τη χρησιμοποιώ.

[είναι μέταλλο]

βίντεο Κοιτάζουμε προσεκτικά από τη στιγμή 3:20 έως το τέλος - είναι μέταλλο!!!!

Παρατηρήσατε ότι ο κάδος του είναι κάπως ασυνήθιστος, χωρίς επίστρωση; Ανοιχτό γκρι. Όπως αλουμίνιο ή κάποιο είδος χάλυβα. Ίσως το έχει μόνο για να ζυμώσει και να το αποδείξει, εάν το ψήσιμο είναι στο φούρνο, για παράδειγμα. Ή για εκπαιδευτικά βίντεο. Και είναι πολύ πιο βολικό να ζυμώνετε με μεταλλική σπάτουλα, μπορείτε να μπείτε σε οποιαδήποτε ρωγμή. Αλλά είναι επαγγελματίας. Και έτσι ακόμη και αν ο κάδος δεν είναι επικαλυμμένος, είναι δυνατόν να σπάσει το μίξερ κατά τη ζύμωση, εάν η λεπίδα επικαλύπτεται με αυτήν. Μου συνέβη στην αυγή του ταξιδιού μου στο ψωμί. Αλλά, είναι αλήθεια, η σπάτουλα ήταν φτιαγμένη από ξύλο, και αυτό ήταν αρκετό για να λυγίσει τον αναδευτήρα μου. Δόξα τω Θεώ, ο κινητήρας δεν έσπασε και ο άξονας ήταν στη θέση του. Από τότε - μόνο με κομμάτια σιλικόνης πηγαίνω εκεί.

Καλοί άνθρωποι, βοήθεια! Προετοιμασία για τη δεύτερη προσπάθεια της Λένα να ψήνει βούτυρο. Κατά την προετοιμασία, παρατήρησα ξαφνικά ότι πήρα κρέμα 10%. Το πήρα από το ράφι χωρίς να κοιτάξω και χάθηκα. Η συνταγή απαιτεί 20%. Τι να κάνω?! Εάν, αντί για το δηλωμένο ποσό του 20%, πασπαλίζετε διπλάσια κρέμα από 10%, αυτό θα σώσει την κατάσταση; Δεν? Τι να κάνω?

[Πνεύμα]

ΠνεύμαΝομίζω ότι πρέπει να μείνει ως έχει (προσθέστε την ποσότητα της κρέμας 10% για τη συνταγή). Το ψωμί θα συνεχίσει να λειτουργεί. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε τη σωστή αναλογία αλεύρου-υγρού.

Λείπει μόνο βούτυρο. Υπολογίστε μια απλή αναλογία, όπως στο πρόβλημα: "ο αρτοποιός πήρε κατά λάθος 10% αντί για 20% κρέμα, αλλά έχει βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 72,5%. Πόσα γραμμάρια 72,5% (ή 82%) βούτυρο πρέπει να προσθέσει ο αρτοποιός, για να δώσετε τα συνολικά γραμμάρια βουτύρου σε μια συνταγή ψωμιού βουτύρου. " Ποια δεδομένα λείπουν για την επίλυση του προβλήματος; Ποσότητα 20% κρέμας στη συνταγή.

[Αφρογαλακτώδης]

Λείπει μόνο βούτυρο. Υπολογίστε μια απλή αναλογία, όπως στο πρόβλημα: "ο αρτοποιός πήρε κατά λάθος 10% αντί για 20% κρέμα, αλλά έχει βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 72,5%. Πόσα γραμμάρια 72,5% (ή 82%) βούτυρο πρέπει να προσθέσει ο αρτοποιός, για να δώσετε τα συνολικά γραμμάρια βουτύρου σε μια συνταγή βουτύρουΠοια δεδομένα λείπουν για την επίλυση του προβλήματος; Ποσότητα 20% κρέμας στη συνταγή.

Αχ, περίμενε! Σε μένα Αφρογαλακτώδης δεν αρκεί για να ψήσει ένα κρεμώδες!
Ευχαριστώ Λάγκρι Πρόκειται για μια δεύτερη δοκιμή

[Πνεύμα]

Πνεύμα, δεν πιστεύω ότι ένα τέτοιο πρόβλημα δεν μπορεί να λυθεί. Αυτό δεν πρέπει να μεταφραστεί σε προσευχή.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, δεν πιστεύω ότι ένα τέτοιο πρόβλημα δεν μπορεί να λυθεί. Αυτό δεν πρέπει να μεταφραστεί σε προσευχή.

🔗

Η σόμπα στάθηκε σχεδόν μια εβδομάδα, περιμένοντας αδύναμα για δουλειά. Τελικά, σέρθηκα σε αυτήν. Έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή για τα γαλακτοκομικά στις οδηγίες για τη σόμπα, αλλά πρόσθεσα ένα αυγό - δεν μπορούσα να αντισταθώ! Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες! Οι σκεπτικιστές μου αναγκάστηκαν να υποβάλουν και να παραδεχτούν την ήττα. Η φράση: "Τώρα, αντί να πάτε στο κατάστημα το πρωί για ψωμί, μπαμπά - στη σόμπα!" Τώρα προσοχή! Πήρα σκόπιμα στο Ashan (σούπερ μάρκετ ba-aa-alshoy - μια εξήγηση για τους μη-Μοσχοβίτες) αλεύρι και μαγιά της μάρκας τους που δεν είναι της καλύτερης ποιότητας. Έτσι ώστε η σόμπα αμέσως και κάτω από την αναπνοή! Και απάντησε τέτοια καλούδια ως απάντηση. Ακόμα και η ακμή μου είναι ντροπή!
Καλής ποιότητας αλεύρι και μαγιά σε απόθεμα ...
Ευχαριστώ και πάλι στα μέλη του φόρουμ για τη βοήθειά τους στην επιλογή της κουζίνας!

[Βιτ,]

🔗

Βιτ, αλλά σε αγαπώ ακόμα κι αυτό!

Ναι, το "Pani Sonya" μπορεί να ψήσει μια καραμέλα.
Και έφτασα αύριο με μαρμελάδα με ψωμάκια, θα δοκιμάσω το πρόγραμμα Jam.

[Βιτ,]

Βιτ, αλλά σε αγαπώ ακόμα κι αυτό!

Ναι, το "Pani Sonya" μπορεί να ψήσει μια καραμέλα.
Και έφτασα αύριο με μαρμελάδα με ψωμάκια, θα δοκιμάσω το πρόγραμμα Jam.

Δοκιμάστε το, θα πετύχετε. Πήρα ένα υπέροχο κεράσι. Μόνο εδώ μου συμβούλευαν να μην παρασυρθώ από αυτήν τη λειτουργία του παρασκευαστή ψωμιού.

[Βιτ,]

Βιτ, αλλά σε αγαπώ ακόμα κι αυτό!

🔗

Καλά παιδιά, καλοδουλεμένο, με έκανε να γελάω από την καρδιά, ευγενικά.

Ουάου, υπάρχουν πάθη εδώ!

Simax, επιβεβαιώνω τη σύσταση να μην παρασυρθείτε με τη μαρμελάδα στο ψωμί. Ο λόγος είναι αρκετά απλός: το σιρόπι ζάχαρης είναι κάτι σχεδόν που διαπερνά, υποψιάζομαι ότι τότε δεν θα είναι δυνατό να πλυθεί εντελώς ο κάδος, κάποια ζάχαρη θα παραμείνει, για παράδειγμα, γύρω από τον άξονα. Και με την επακόλουθη θέρμανση, η ζάχαρη μπορεί να καεί, κάτι που θα είναι πολύ κακό για τον μηχανισμό περιστροφής. Δεν θυμάμαι από την Panasonic, αλλά από άλλες σόμπες υπήρχαν περιπτώσεις όταν μετά από ενεργό μαρμελάδα σε κουβάδες, ο άξονας απλώς σφηνώθηκε. Το χρειάζεσαι?

Irina, ευχαριστώ για τη λεπτομερή δικαιολογία διευκρίνιση
Ετσι είναι! Τότε δεν είναι σαφές γιατί εφευρέθηκε αυτή η λειτουργία; Είναι καλό που με προειδοποίησαν, αν μπορούσα να κάνω επιχειρήσεις ...

Όλυα, δεν θα το είχε κάνει. Για να στρίψετε, πρέπει να κάνετε μαρμελάδα σε ημι-βιομηχανική κλίμακα. Και όμως - η αναλογία μισθών και η τιμή ενός εφεδρικού κάδου δεν είναι σαφώς ευρωπαϊκή. Ως εκ τούτου, είμαστε αναγκασμένοι να αποθηκεύσουμε τους κουβάδες στο τελευταίο.

Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μαρμελάδα, απλά δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε με αυτήν. Επιπλέον, πιστεύω (αυτή είναι η γνώμη μου) ότι το μαγείρεμα μαρμελάδων με το οξύ των φρούτων τους σε καλούπια αλουμινίου δεν είναι η πιο έξυπνη επιλογή. Δηλαδή, αν η επίστρωση έχει υποστεί ζημιά κάπου, τότε δεν αξίζει να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Και η επίστρωση καταστρέφεται εύκολα και γρήγορα. Ακόμα και με την πιο προσεκτική χρήση.

Το μαγείρεμα από καιρό σε καιρό "στο τραπέζι" δεν θα σκοτώσει έναν κουβά.

[Λάγκρι]

Η δεύτερη απόπειρα ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή της Λένα ήταν επιτυχής! Και υπέροχο!
Πρώτα δοκιμάστηκε αλεύρι και μαγιά και ψήθηκε ένα απλό βασικό, (01-L-KS).
Εμπνευσμένο αποτέλεσμα
🔗
Χθες ανέφερα τις προετοιμασίες για τη δεύτερη προσπάθεια. Η προσπάθεια ήταν στα πρόθυρα της αποτυχίας, αλλά σώθηκε Λάγκρι
Και με αυτό έχουμε Λάγκρι αποδείχθηκε κρεμώδης!
🔗

🔗

Αποκλίσεις από τη συνταγή της Λένα:
- αντί για 4,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή 100 γρ. εφαρμόστηκε μέλι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 50 γρ. μέλι.
Ολόκληρη η παρτίδα ακολούθησε το kolobok. Μέχρι τα μεσάνυχτα. Τότε, επειδή ήμουν στα νεύρα μου, κοιμήθηκα ήσυχα και έπεσα το σήμα για το τέλος του ψησίματος. Το ψωμί παρέμεινε για 20 ... 25 λεπτά. Ως εκ τούτου, τόσο ψηλή.Σήκωσα σχεδόν το καπάκι της μηχανής ψωμιού και έπεσα από τον κουβά. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που είδα μια τέτοια άνοδο. Στην οροφή, σχηματίστηκε ακόμη και μια οριζόντια πλατφόρμα και άρχισε να σέρνεται έξω από τον κάδο.
Η νόστιμη είναι υπέροχη. Η ελάχιστη αισθητή γλυκύτητα δεν επηρεάζει την κατανάλωση ψωμιού με μπορς.
Σημειώνω τη Λένα με το κουμπί "Ευχαριστώ".
Αφρογαλακτώδης και

Αγόρασα τον εαυτό μου κυρία Sonya sd 2500 αλλά δεν υπάρχει απλό μαύρο ψωμί όπως το ψήσιμο, βοήθησέ με να γράψω έτσι ώστε να υπάρχει λίγος χρόνος και ο αριθμός προγράμματος