Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα Lingonberry

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Παγωμένο lingonberry	2 συσκευασίες
Μεσαία μήλα με δέρμα κομμένα σε λεπτές φέτες	2 τεμ.
Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι κομμένα σε λεπτές ταινίες
Ζάχαρη ή φρουκτόζη	600 γρ
Χυμός 1 λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μην βγάζετε το μαχαίρι, λειτουργία Jam.

Σημείωση

Αποδείχθηκε μια διαφανής μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα και φέτες μήλου, με ξινή γεύση, έντονο άρωμα. Αρκετά υγρό όταν είναι ζεστό, πυκνωμένο αρκετά έντονα μετά την ψύξη.

Το χρησιμοποίησα σε ένα cupcake για αυτήν τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Αποδείχθηκε υπέροχο, όχι πολύ γλυκό και υπέροχο άρωμα!

Παρόμοιες συνταγές

Παγωμένη μαρμελάδα φράουλας (multicooker Brand 701) (Τάιφα)

Μαρμελάδα κολοκύθας με βακκίνια (Ομέλα)

Μαρμελάδα κυδώνι (μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα) (Πλέκω)

Πόσο είναι τα δύο πακέτα;

κατά τη γνώμη μου, τα τυπικά είναι προς πώληση, γραμμάρια 450 - 500

Κατ 'αρχήν, αυτή η μαρμελάδα μπορεί να φτιαχτεί χωρίς λεμόνι και πορτοκάλι σε πιο ξινά μήλα. Τα μούρα με μήλα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, χάρη στην Alexandra για την υπενθύμιση - τώρα υπάρχουν lingonberries και μια φυσική καταστροφή μήλου - πρέπει να μαγειρέψετε σε αποθεματικό

Οι φλούδες πορτοκαλιού προσθέτουν ξύσμα και γεύση. Έχω μια ανάμνηση μιας τέτοιας μαρμελάδας από την παιδική ηλικία ...

Επιλογή - προσθέστε κανέλα και γαρίφαλα αντί για ξύσμα. Λίγο. Σκανδιναβική συνταγή.

Έκανα μαρμελάδα σήμερα για πρώτη φορά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Αυτό είναι τόσο νόστιμο, θα σας πω !!! Δεν έχω δοκιμάσει σπιτική μαρμελάδα για 6 χρόνια, από τότε που πουλήθηκε η ντάκα, ούτε καν προσπάθησα να το μαγειρέψω - δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο και είναι ενοχλητικό να στέκομαι στη σόμπα για παρέμβαση! Και εδώ!!! Κοιμήθηκα, πήγα για δουλειά, η μυρωδιά είναι καταπληκτική και η γεύση είναι απλώς αδύνατο να περιγραφεί
Τι έκανα: Ήθελα να μαγειρέψω μαρμελάδα lingonberry, είχα μια σακούλα με μούρα, αλλά πολύ μικρό σε βάρος - 300 γραμμάρια, αποφάσισα ότι δεν υπήρχαν αρκετά μούρα. Το έκανε αυτό:
Lingonberry 300γρ. (παγωμένος)
Μαύρη σταφίδα 400γρ. (παγωμένος)
Apple 1 τεμ.
Λεμόνι - 1 τεμ. (χυμός και ξύσμα 1/4)
Ζάχαρη 600g.
Φοβόμουν ότι η σόμπα θα έσπαζε, ποτέ δεν ξέρεις ότι θα βράσει - το κάλυψα με αλουμινόχαρτο, αλλά όλα λειτούργησαν καθαρά, για κάποιο λόγο δεν έβραζαν καν, το έκανα για 1,5 ώρες στο πλήρες πρόγραμμα. Το αίσθημα ότι εξασθενεί, η σπάτουλα περιστρέφεται πολύ αδύναμα, η ζάχαρη παρέμεινε λίγο στο κάτω μέρος.
Δεν υπάρχουν λέξεις για νόστιμη και ομορφιά!

Δεν υπάρχουν λέξεις για νόστιμη και ομορφιά!

Και χθες προσπάθησα να μαγειρέψω τη μαρμελάδα.
Το έκανα όπως στις οδηγίες - όχι περισσότερο από 450 γραμμάρια μούρων. Αλλά έχω 450 g μούρων + ζάχαρη κατά το μαγείρεμα, μόλις κάλυψα τη λεπίδα του μίξερ. Τίποτα δεν έφτιαξε. Νομίζω ότι ένα κιλό μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα. Και ακόμη ενάμισι.

[Κουζίνα]

Κουζίνα, με την πρώτη μαρμελάδα !!! 🔗

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Με βάση αυτό, έφτιαξα μια σάλτσα για κρέας:
750 γρ κατεψυγμένα μούρα
230 g ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα
3 σκελίδες σκελίδες
1/2 μικρός χυμός λεμονιού

Εξαιρετική γλυκόξινη σάλτσα, αν και ορισμένοι ανεύθυνοι πολίτες τρώνε μαζί τους τηγανίτες φαγόπυρου για 4,5 χρόνια

[Λίκα]

Λίκα,

Νόστιμο με οποιοδήποτε φαγητό νόστιμο! Με τηγανίτες που περιλαμβάνουν ...
Στην υγεία σου!

Αλλά την άλλη μέρα έκανα την αγαπημένη μου μαρμελάδα, την οποία έκανε η γιαγιά μου τον Μάιο, η γεύση του συνδυασμού αυτών των δύο συστατικών ήταν πολύ εντυπωσιακή ακόμη και στην μακρινή μου παιδική ηλικία
αχλάδια περίπου 80%
lingonberry, 20% αντίστοιχα
ζάχαρη (στην περίπτωσή μου φρουκτόζη ή στεβία + φρουκτόζη) - για γεύση σε ρολό ή πολύ για να σταθεί
σε έναν αρτοποιό φτάνει στην επιθυμητή συνοχή χωρίς προβλήματα (το αχλάδι μετατρέπεται σε βρώμικο και τα μούρα παραμένουν πυκνά)
φροντίστε να το κάνετε!

Υποστηρίζω το προηγούμενο ηχείο - τα lingonberries με αχλάδια είναι ΚΑΛΟ! Μόνο η γιαγιά μου έκανε με ολόκληρα αχλάδια, χρειάζονται σκληρά ώστε να μην βράσουν σε πουρέ πατάτας. Το έκανα το προηγούμενο έτος - μόνο μερικά από τα αχλάδια αποδείχθηκαν κατώτερα και τα έκοψα σε φέτες και άφησα τα υπόλοιπα ολόκληρα.Σερβίρετε ολόκληρα αχλάδια για επιδόρπιο το χειμώνα για τσάι, εμποτισμένο με σιρόπι lingonberry και με τηγανίτα (τηγανίτα, παγωτό) Alexandra, Irisha,

Κορίτσια, ευχαριστώ που μοιραστήκατε

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή με αχλάδια.

Κορίτσια, ευχαριστώ που μοιραστήκατε

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή με αχλάδια.

Με αυτήν την μαρμελάδα (που με ολόκληρα αχλάδια) έχουμε ένα οικογενειακό αστείο! Συνέβη κάπου στη δεκαετία του '50, ο μπαμπάς μου ήταν απλώς παιδί. Η γιαγιά έρχεται σπίτι από τη δουλειά και παρατηρεί κάποιο είδος κολλώδους δρόμου στο πάτωμα και ακούει παιδικές φωνές στην περιοχή του ντουλάπι, ακολουθεί το μονοπάτι - και υπάρχει μια ουρά μωρών γειτόνων και ο μπαμπάς βάζει το χέρι του σε ένα μπουκάλι 10 λίτρων με την παραπάνω μαρμελάδα, βγάζει ολόκληρο αχλάδια και δίνει στους συνεργούς τους, τρέχουν πέρα ​​από το διαμέρισμα στο δρόμο, δαγκώνουν τα αχλάδια και γλείφουν τα δάχτυλά τους εν κινήσει!

Κορίτσια, μπορείτε να είστε πιο ακριβείς στην περιγραφή των συνταγών για ορισμένες από τις δημιουργίες σας; Καταλαβαίνω ότι όλα αυτά είναι τόσο όμορφα - "από το μάτι", αλλά θα ήθελα να έχω ακριβείς αριθμούς.
Εδώ έχω μια αποστολή - να επεξεργαστώ 8 λίτρα μούρων. Έψαξε σε ολόκληρη την αναζήτηση για μια συνταγή για μαρμελάδα lingonberry σε μια μηχανή ψωμιού, αλλά εκείνες που βρήκε όλες συντάχθηκαν "από το μάτι" - "δύο σακούλες", "για γεύση" ...
Θα ήμουν ευγνώμων για πιο ακριβείς συνταγές.
Ευχαριστώ!
Αγόρι

Η μαρμελάδα Lingonberry για μια μηχανή ψωμιού είναι σαν μια σφαίρα για την πέμπτη τάξη.
Η μαρμελάδα είναι μαρμελάδα
Πάρτε την αγαπημένη σας κλασική συνταγή και μαγειρέψτε σε ένα ψωμί
Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες για το μηχάνημά σας, εννοώ το μέγιστο φορτίο κατά βάρος και λειτουργία (σε διαφορετικές σόμπες μπορεί να ονομαστεί διαφορετικά)
Κατ 'αρχήν, εδώ τα κορίτσια έδωσαν τις ακριβείς αναλογίες στο σχόλιο, δεν επιμένω στο δικό μου
Συνήθως η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε ίσα μέρη μούρων και ζάχαρης, για ξινά μούρα και για συντήρηση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ενάμισι μέτρα ζάχαρης, και αν όχι για αποθήκευση, τότε πραγματικά να δοκιμάσετε
Μπορείτε να κάνετε διαφορετικές μαρμελάδες από 8 κιλά, ούτως ή άλλως, πολλά φορτία - με μήλα και φλούδες πορτοκαλιού, και με κανέλα και γαρίφαλα, και με αχλάδια

Επιτυχία!

Αλεξάνδρα, θα εκτιμούσα επίσης έναν κόσμο για την πρώτη τάξη.
Πες μου, για την αποθήκευση μελλοντικής μαρμελάδας στο ψυγείο, μπορώ να χρησιμοποιήσω αναλογία 2/1 για τα μούρα / ζάχαρη; Σύμφωνα με τη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου, το ποσοστό αυτό ήταν για τον παρασκευαστή ψωμιού. Είχα ήδη αυτό / αυτό το βακκίνιο και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα μούρα;
Και επιπλέον.
Είναι δυνατόν να μην συνθλίβουμε τα μούρα, αλλά να μαγειρεύουμε όπως είναι - ένα ολόκληρο μούρο;

Με βάση τις συστάσεις για τη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου (που συνοδεύει τον παρασκευαστή ψωμιού), θέλω να δοκιμάσω να την εφαρμόσω στα μούρα.
δηλ.
700 γραμμάρια lingonberry
400 γραμμάρια ζάχαρης
Πασπαλίζουμε σε στρώσεις και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "μαρμελάδα".
Είναι καλό? Ή μήπως πρέπει να διορθώσετε κάτι;

Οποιαδήποτε πρακτική συμβουλή θα εκτιμηθεί.

Με εκτίμηση,
αγόρι

Eugene, "το αγόρι μου"
Εδώ πρέπει να ομολογήσω
Μαγειρεύω μαρμελάδα ούτε με ζάχαρη, αλλά με φρουκτόζη για τελευταία φορά ακριβώς, το 2007, όταν δημοσιεύτηκε αυτή η συνταγή
Ακολούθησε ο διαβήτης και ένα ξεχωριστό θέμα που έχω εδώ (συνταγές στο προφίλ) και στον φιλικό ιστότοπο "Alexander. Συνταγές και μυστικά της υγιεινής διατροφής"
Αντί για ζάχαρη και φρουκτόζη, χρησιμοποιώ φυσικό υποκατάστατο μελιού stevia.
Αλλά δυστυχώς, το stevioside δεν είναι κονσερβοποιημένο σαν ζάχαρη.

Όσον αφορά τα lingonberries - είναι γενικά ανθεκτικά στην αποθήκευση, ειδικά στο ψυγείο
Μπορείτε να ρίξετε ολόκληρα μούρα με νερό, αυτό είναι εμποτισμένο lingonberries
Μπορεί να καταψυχθεί σε φακελάκια και να μαγειρευτεί ανάλογα με τις ανάγκες
Και οποιαδήποτε ποσότητα ζάχαρης θα διατεθεί για αποθήκευση στο ψυγείο - απλά πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα με καπάκια
Ωστόσο, δεν είμαι γκουρού σε αυτό το θέμα :))))

Ευχαριστώ για την απάντησή σας, Αλεξάνδρα!
Και ... δεν πίστευα ότι άγγιζα ένα "επώδυνο" θέμα. ΖΗΤΩ συγγνωμη!

Με εκτίμηση,

Όχι, αντιθέτως, έχει γίνει τρόπος ζωής και μαγειρικό χόμπι)))
Αν θέλετε να κάνετε κάτι αβλαβή νόστιμο και γλυκό χωρίς ζάχαρη, σταματήστε, λοιπόν, υπάρχει παγωτό, καραμέλα, γλυκά

Ευχαριστώ για την πρόσκληση!
Μέχρι σήμερα, για γαστρονομικό εξωτισμό, "πήγα" στο αφρό στο udaff. Με την αγορά μιας σόμπας και την εμβάθυνση στο θέμα, έφτασα εδώ και ... Εδώ είμαι!
Υπάρχει ένα ακόμη θέμα στα κινούμενα σχέδια που δεν έχει μελετηθεί ακόμα. Πρόσφατα αγόρασα έναν κούκο και θέλω να μάθω το pot art. Μέχρι σήμερα, πίστευα ότι όλοι αυτοί οι πάγκοι είναι για τους τεμπέληδες. Και δεν μου άρεσε η γεύση του φαγητού από το "κατσαρόλα" - στην παιδική μου ηλικία και τη νεολαία μου έφαγα σούπες / σούπα λάχανου / μαγειρευτές πατάτες από το ρωσικό φούρνο.
Αποφάσισα να πειραματιστώ στον εαυτό μου.

Με εκτίμηση,