Γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

Άρχισα να παρασκευάζω γιαούρτι ... φοβάμαι ότι δεν θα λειτουργήσει.

... Τώρα το ψύχω στα 40.
Στη συνέχεια, η θέρμανση πρέπει να προστεθεί για 20 λεπτά. Θα πάει το γάλα εκείνη τη στιγμή;
Τι θερμοκρασία πρέπει να έχουμε μετά από 20 λεπτά θέρμανσης; 45 μοίρες;
Είναι η λειτουργία θέρμανσης λιγότερο έντονη από την κατάσβεση;

Λέω, είναι λίγο αργά, φυσικά (. Δεν χρειάζεστε 20 λεπτά θέρμανσης εάν το γάλα T είναι 40, έχει ήδη αρκετή θερμοκρασία. Μπορεί να κυρτώσει λίγο. Μπορεί να μην επηρεάσει τη γεύση (υπερθέρμασα πολλές φορές), αλλά προφανώς η χρησιμότητα θα είναι λιγότερο ... ζεστή για ελαφρώς βακτήρια Παρόλο που, παραδόξως, μετά από αυτό ακόμα ζύμω σε αυτό το γιαούρτι, αποδείχθηκε υπέροχο

Επιπλέον, κουλουράστηκε επίσης, τι συμβαίνει;

Τι πιστεύετε ότι παίρνετε το γιαούρτι από το κεφίρ με γάλα; Εδώ χρειάζονται ορεκτικά γιαουρτιού, δίνουν πυκνότητα και είναι καλύτερα να προσθέτετε ζάχαρη όταν χρησιμοποιείται.

Τι πιστεύετε ότι παίρνετε το γιαούρτι από το κεφίρ με γάλα; Εδώ χρειάζονται ορεκτικά γιαουρτιού, δίνουν πυκνότητα και είναι καλύτερα να προσθέτετε ζάχαρη όταν χρησιμοποιείται.

δηλαδή, εκείνα τα βακτήρια που δεν είναι αρκετά στο κεφίρ; παρ 'όλα αυτά, έγινε ξινό .... τι ακριβώς τότε πρέπει να προστεθεί για να γίνει παχύ, και το μαγείρεμα σε θερμό δεν θα επηρεάσει τη συνέπεια;
και σε βάρος της ζάχαρης ... είναι απίθανο να διαλυθεί σε κρύο γιαούρτι

Θέλω να πω για το πάχος του γιαουρτιού. Από το γάλα και τη δραστηριότητά μου, αποδεικνύεται πολύ παχύ, ένα κουτάλι αξίζει τον κόπο αν το κολλήσετε. Και η ζάχαρη δεν χρειάζεται καθόλου, και τόσο νόστιμο. Αν σας αρέσει το γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης ή μαρμελάδα.

Celestina, το έβαλα πάντα σε θέρμανση για 25 λεπτά. Τίποτα δεν κυρτώθηκε.
Παραμείνει για 8 ώρες. Αποδείχθηκε υγρό. Το έστειλα στο ψυγείο. Θα ρίξω μια ματιά αύριο. Προφανώς πίνοντας. Τι κρίμα. Έτσι ήθελα χοντρό.
Συνήθιζα να φτιάχνω ψημένο γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ σε θερμό. Προφανώς θα πρέπει να επιστρέψετε σε αυτό ξανά.
Μου φαίνεται ότι είναι κρύο στα κινούμενα σχέδια, κρυώνει γρήγορα. Όχι θερμός.
Ίσως προσπαθήσετε να την τυλίξετε;
Ή, όπως έγραψαν εδώ, επαναλάβετε τη θέρμανση σε μερικές ώρες;

Θα μοιραστώ την εμπειρία μου.
Αποστειρώνω βάζα (3 μισό λίτρο) στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνω γάλα (1,25 λίτρα) σε γυάλινο δοχείο και φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Το ανακατεύω με ένα βάζο γιαούρτι. Ρίχνω λίγο νερό στο πολλαπλό τηγάνι και τα βάζω εκεί. Ζεσταθείτε για 30 λεπτά και αφήστε για 9-10 ώρες, όλη τη νύχτα. Το καλοκαίρι για 8 ώρες. Κάνει ένα υπέροχο γιαούρτι. Το κάνω κάθε δεύτερη μέρα.

Βγαίνει, λίγο στάθηκε πάνω μου.
Θα προσπαθήσω να φύγω για 10 ώρες

Θα μοιραστώ την εμπειρία μου.
Αποστειρώνω βάζα (3 μισό λίτρο) στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνω γάλα (1,25 λίτρα) σε γυάλινο δοχείο και φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Το ανακατεύω με ένα βάζο γιαούρτι. Ρίχνω λίγο νερό στο πολλαπλό τηγάνι και τα βάζω εκεί. Ζεσταθείτε για 30 λεπτά και αφήστε για 9-10 ώρες, όλη τη νύχτα. Το καλοκαίρι για 8 ώρες. Κάνει ένα υπέροχο γιαούρτι. Το κάνω κάθε δεύτερη μέρα.

Και τι είδους γάλα παίρνετε; ποιος γράφει καλύτερα λιπαρότερος, ποιος λέει το 2,5% είναι αρκετό;
Θα δοκιμάσω σήμερα, πρώτα με 0,5 λίτρα γάλακτος, με ξινή από την ενεργοποίηση, διαφορετικά, με την προηγούμενη προετοιμασία μου, δεν γοητεύω κανέναν, δεν θέλω να αντισταθώ να το φάω μόνος μου

[ΛΕΣΕΝΑ]

ΛΕΣΕΝΑ,
Φτιάχνω γιαούρτι από γάλα 1,5% και 3,2% λίπος. Το γιαούρτι αποδεικνύεται υπέροχο, το κουτάλι αξίζει τον κόπο, με την πιο αληθινή έννοια της λέξης. Ζυμώνομαι είτε με το "Activia" είτε με το "Actimel" (ένα δοχείο εκκίνησης για 1 λίτρο γάλακτος). Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο και στις δύο περιπτώσεις. Ποια συνταγή χρησιμοποιείτε για την παρασκευή γιαουρτιού; Για κάθε περίπτωση, ρίξτε μια ματιά σε αυτό:

Celestina, το έβαλα πάντα σε θέρμανση για 25 λεπτά Τίποτα δεν κυρτώθηκε.

Έγραψες ότι ο τυρογάλακτος άρχισε να φεύγει, αυτό δεν είναι καλό (όχι θανατηφόρο, αλλά δεν είναι απαραίτητο ότι ήταν, σημαίνει ότι υπήρχε υπερθέρμανση) Πολύ περισσότερο εξαρτάται από το γάλα.

Celestine, δεν έγραψα για τον ορό. Όλα ήταν εντάξει μαζί μου.
Σήμερα δοκίμασα υγρό, αλλά όχι πόσιμο. Δεν μου άρεσε η γεύση.
Είμαι απογοητευμένος, προφανώς αυτή είναι η πρώτη και τελευταία εμπειρία της παραγωγής γιαουρτιού σε ένα καρτούν.

Το LESENA, το γάλα 3,2% «ένα σπίτι στο χωριό» και ήταν πράσινο.

Krosh, αν παρακαλώ γράψτε ποια είναι η συνταγή. Και μετά είμαι σε κινητό, ο σύνδεσμος δεν ξεχωρίζει.

[Γιούκα]

Γιούκα ,
Εδώ είσαι :

ΦΥΣΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΟΥ V MV

Συνταγή:
Γάλα 6% λίπος-1l
Γιαούρτι "Activia" με φυσικά bifidobacteria, χωρίς πρόσθετα - 1pc.
Πλαστικά ποτήρια-5τμχ

Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε 1 λίτρο γάλακτος στη σόμπα σε θερμοκρασία 40 βαθμών (το έλεγξα με το δάχτυλό μου, βάζοντας το δάχτυλό μου στο γάλα, θα πρέπει να νιώσετε ζεστασιά.)
Ρίχνουμε 5-6 κουταλιές της σούπας από μια μεγάλη κατσαρόλα. μεγάλο. γάλα σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε εκεί ένα βάζο γιαουρτιού Aktvia. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει, χωρίς σβώλους και κόκκους.
Στη συνέχεια ρίξτε αυτήν την καλλιέργεια εκκίνησης στη συνολική μάζα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά καλά.
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο MV (από τη βρύση) με θερμοκρασία των ίδιων 40 μοιρών, έχοντας προηγουμένως καλύψει το κάτω μέρος του MV με πανί ή χαρτί.
Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος στα έτοιμα κύπελλα και τα βάζουμε στο MV.
Κλείνουμε την κορυφή με καπάκια ή μεμβράνη, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην μπει στο μελλοντικό μας γιαούρτι. Κλείστε το καπάκι MV και αφήστε για 8-10 ώρες.
Το έκανα τη νύχτα. Το πρωί σηκώνουμε, βγάζουμε το τελικό γιαούρτι και το βάζουμε στο ψυγείο.

Έφτιαξα κυριολεκτικά γιαούρτι σήμερα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όλα είναι κορυφαία! Είναι αλήθεια ότι πήρα το γάλα 3,2% λίπος.

Celestine, δεν έγραψα για τον ορό. Όλα ήταν εντάξει μαζί μου.
Σήμερα δοκίμασα υγρό, αλλά όχι πόσιμο. Δεν μου άρεσε η γεύση.
Είμαι απογοητευμένος, προφανώς αυτή είναι η πρώτη και τελευταία εμπειρία της παραγωγής γιαουρτιού σε ένα καρτούν.

Το LESENA, το γάλα 3,2% «ένα σπίτι στο χωριό» και ήταν πράσινο.

Krosh, αν παρακαλώ γράψτε ποια είναι η συνταγή. Και μετά είμαι σε κινητό, ο σύνδεσμος δεν ξεχωρίζει.

Το σφάλμα βγήκε

Αν δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του γιαουρτιού (δεν μου αρέσει η δραστηριότητα, είναι ξινή για μένα), δοκιμάστε ένα γιαούρτι τόξου, τη μάζα τους

Krosh, ευχαριστώ!
Απλώς δεν το κατάλαβα. Γιατί είναι εδώ; Εάν θερμαίνουμε τα πάντα στη σόμπα;
Ή όταν ρίχνουμε τα δοχεία, ανάβουμε το mv για θέρμανση για 30 λεπτά;

Το Celestine, αντίθετα, δεν έχω αρκετή ξινή.
Το βράδυ αντιμετώπισε τη μητέρα μου, του άρεσε.

Krosh, ευχαριστώ!
Το Celestine, αντίθετα, δεν έχω αρκετή ξινή.
Το βράδυ αντιμετώπισε τη μητέρα μου, του άρεσε.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα συνιστούσα στη Νάριν, δεν έχω γνωρίσει ποτέ ξινή

Celestine, ας πούμε αυτά τα ιδιότροπα βακτήρια Narine. Αν και, νομίζω, δεν θα με πληγώσει να κάνω φίλους μαζί τους ...

Γεια σε όλους, μου λείπει κάτι ...
Γενικά, θα σας πω πώς το έκανα με 0,5 λίτρα. γάλα 3,5%
Ζεστάθηκε έως 40 γρ., Προστέθηκε μισό βάζο δραστηριότητας.
Σε θερμό και μέχρι το πρωί, αποδείχθηκε 12 η ώρα αφού χύθηκε σε βάζα και στο κρύο. Φυσικά δεν ήταν παχύ, δεν ξέρω γιατί, αλλά νόστιμο. Σε όλους άρεσε, με έκπληξη! δεν ήταν ξινή. Αποφάσισα να φτιάξω ένα σπίτι στο χωριό από 6% γάλα, γενικά, τα περιέγραψα τα πάντα όπως και πριν, και πρόσθεσα 2 κουταλιές ζάχαρης. Τότε αποφάσισα εν μέρει σε ένα θερμό, τι δεν ταίριαζε σε ένα βάζο και σε μια μπαταρία, αποδείχθηκε ότι σε ένα θερμό αποδείχθηκε όχι ξινό, υγρό-άμορφο! και στο βάζο αποδείχθηκε παχύ, αλλά ξινό !! αν και το μείγμα είναι το ίδιο παντού! και υπήρχε και πάλι ορός! Μου άρεσε το πάχος στο βάζο, αλλά γιατί είναι ξινό; πιθανότατα πρέπει να αφαιρεθεί νωρίτερα στο κρύο; Γιατί αποδείχθηκε ανώμαλος σε θερμό, λιγότερο παχύ από ό, τι σε ένα βάζο; Ποιος πιστεύει, εκφράστε τη γνώμη σας;

Κάνω 2,5% λίπος από γάλα και γιαούρτι Activia σε πράσινη συσκευασία. Αποδεικνύεται παχύτερο από το πόσιμο, αλλά λεπτότερο από το αρχικό γιαούρτι. Όταν θέλετε παχύτερο, προσθέτω 20% κρέμα Prostokvashino.

Κάνω 2,5% λίπος από γάλα και γιαούρτι Activia σε πράσινη συσκευασία. Αποδεικνύεται παχύτερο από το πόσιμο, αλλά λεπτότερο από το αρχικό γιαούρτι.Όταν θέλετε παχύτερο, προσθέτω 20% κρέμα Prostokvashino.

γιατί να μην προσθέσετε κρέμα, αλλά απλώς πάρτε γάλα 6%; Έχω ένα παχύ 6%, αλλά ξινό από ό, τι σε ένα θερμό ... ίσως το υπερέκφρασα

Παίρνω ένα παχύ, ακόμη και από 1% γάλα. Η πυκνότητα δεν εξαρτάται αποκλειστικά από το γάλα, αλλά από την ίδια τη μαγιά. Λάβετε υπόψη ότι η ενεργοποίηση ενδέχεται να μην είναι εντελώς φρέσκια, οι συνθήκες αποθήκευσης δεν είναι επίσης γνωστές ...

Παίρνω ένα παχύ, ακόμη και από 1% γάλα. Η πυκνότητα δεν εξαρτάται αποκλειστικά από το γάλα, αλλά από την ίδια τη μαγιά. Λάβετε υπόψη ότι η ενεργοποίηση ενδέχεται να μην είναι εντελώς νέα, οι συνθήκες αποθήκευσης δεν είναι επίσης γνωστές ...

Επιβεβαιώνω ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν επηρεάζει το πάχος του γιαουρτιού. Ο φίλος μου κάνει 0,5% γάλα, αποδεικνύεται παχύ.

Επιβεβαιώνω ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν επηρεάζει το πάχος του γιαουρτιού. Ο φίλος μου φτιάχνει γάλα 0,5%, αποδεικνύεται παχύ.

μπορείτε παρακαλώ να εκφράσετε μια συνταγή από 0,5 γάλα; Σήμερα έφτιαξα 3,2 από γάλα, σύντομα θα ελέγξω, η εντύπωση είναι ότι θα είναι υδαρή ..... είναι πραγματικά η ενεργοποίηση;
και ..... η προσθήκη ζάχαρης επηρεάζει το πάχος του γιαουρτιού;

Η συνταγή είναι η ίδια. Στην προηγούμενη σελίδα, περιέγραψα τη μέθοδο παρασκευής γιαουρτιού σε κινούμενα σχέδια.
Ζεσταίνω τα πάντα κάθε λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν με ενοχλεί η θερμοκρασία. Το γιαούρτι αποδεικνύεται υπέροχα καλά.
Γενικά, αραιώνω ένα βάζο δραστηριότητας σε 1,25 λίτρα γάλακτος.

Προστέθηκε φωτογραφία για σαφήνεια.

γιατί να μην προσθέσετε κρέμα, αλλά απλώς πάρτε γάλα 6%;

Δεν θα με πειράζει να παίρνω γάλα 6%. Αλλά στο κατάστημά μας δίπλα στο σπίτι μας δεν το πουλάνε. Πρέπει να τον ακολουθήσεις ειδικά. Και η κρέμα είναι πάντα διαθέσιμη (το σπιτικό παγωτό είναι σε ροή). Απλώς περιγράφω την εμπειρία μου, ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος. Παίρνω τη δραστηριότητα από μία παρτίδα. Η οικογένειά μας λατρεύει το γιαούρτι διαφορετικής συνοχής, γι 'αυτό το κάνω πόσιμο και παχύ. Ελπίζω να έχετε υπέροχο γιαούρτι. Το παίρνω μόνο σε συνδυασμό με κρέμα, αλλά θέλω πραγματικά να έχω λιγότερο λίπος.

Δείχνω τη φωτογραφία μου, αποδείχτηκε παχιά, αλλά και πάλι ο ορός, δυστυχώς η φωτογραφία τραβήχτηκε από το τηλέφωνο, και δεν είναι ορατή, αλλά η θέα χαλά τα πάντα στο γιαούρτι. Από πού προέρχεται; από υπερθέρμανση; από την υπερθέρμανση του γάλακτος στη σόμπα ή από την υπερθέρμανση ήδη κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού; Συγχώρεσέ με αν οι ερωτήσεις μου φαίνονται ανόητες, αλλά δεν είμαι κοντά με το μαγείρεμα, αλλά θέλω πραγματικά να φάω το γιαούρτι μου, οπότε σε βασανίζω με τις ερωτήσεις μου για να μάθω και να καταλάβω!

Η συνταγή είναι η ίδια. Στην προηγούμενη σελίδα, περιέγραψα τη μέθοδο παρασκευής γιαουρτιού σε κινούμενα σχέδια.
Ζεσταίνω τα πάντα κάθε λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν με ενοχλεί η θερμοκρασία. Το γιαούρτι αποδεικνύεται υπέροχα καλά.
Γενικά, αραιώνω ένα βάζο δραστηριότητας σε 1,25 λίτρα γάλακτος.

Προστέθηκε φωτογραφία για σαφήνεια.

ναι, το γιαούρτι είναι υπέροχο, πολύ καλό. φαίνεται ορεκτικό!
και χωρίς ορό ....

LESENA, μην βασανίζετε τον εαυτό σας), στραγγίστε προσεκτικά τον ορό γάλακτος και το γιαούρτι θα είναι παχύτερο, εάν αρχίσετε να ανακατεύετε, δεν θα υπάρχει περίσσεια υγρού.

Ο ορός γάλακτος είναι πιθανό να απομακρυνθεί από την υπερθέρμανση του γάλακτος κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού, μπορεί επίσης να το ζυμώσετε για πολύ καιρό. Δεν μπορώ να δώσω συγκεκριμένες συμβουλές επειδή κάθε κατασκευαστής γιαουρτιού έχει τα δικά του προβλήματα, πρέπει να προσαρμοστείτε σε αυτά. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και μια θετική στάση.

ΓΙΑ ΚΙΕΒΛΙΑΝ
ΑΡΙΣΤΕΣ ΤΕΧΝΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕ ΒΙΟΔΙΟΡΘΩΣΗ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΑΙ ΣΤΗΝ STR. PREDSLAVINSKAYA 34-B 2 ET. ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ "BIOLA"

[Σούσκα]

Σούσκα , εδώ είναι μια ματιά - με μια μέθοδο μαγειρέματος εικόνων (απάντηση αριθ. 90)
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.90 .
Και στη σελίδα 9, αυτό το θέμα είναι επίσης ενδιαφέρον.

Μόνο για τη ζύμωση του γιαουρτιού χρησιμοποιώ τις κάψουλες "Yogurt Doctor Goodman" ή "Yogurt Roselle" κατασκευασμένες στον Καναδά. Πωλείται ελεύθερα στα φαρμακεία. Το πιο νόστιμο γιαούρτι λαμβάνεται από αυτά. Και η διαφορά είναι μόνο στον κατασκευαστή, και σε μερικά καπίκια στην τιμή.

Για ένα λίτρο γάλακτος, χρειάζεστε 1 κάψουλα τέτοιου γιαουρτιού.
Σε μια κουταλιά της σούπας, αραιώστε τη σκόνη από την κάψουλα με γάλα και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα.Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ζυμώσει (παχύρευστο).

PS: Φτιάχνω γιαούρτι σε μια γιαούρτι, αλλά και στα κινούμενα σχέδια αποδεικνύεται επίσης.

Είμαι κουρασμένος να κάνω κάτι από τις ενεργοποιήσεις, πρέπει να πειραματιστώ με αυτά τα βακτήρια chtoli :) ή με imunele ...

Είμαι κουρασμένος να κάνω κάτι από τις ενεργοποιήσεις, πρέπει να πειραματιστώ με αυτά τα βακτήρια chtoli :) ή με imunele ...

Και μου αρέσει από το Actimel, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση χωρίς πρόσθετα γιαούρτι.

Και μου αρέσει από το Actimel, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση χωρίς πρόσθετα γιαούρτι.

είναι αυτό το μικρό μπουκάλι; πόσο γάλα;

Έφτιαξα γιαούρτι πολλές φορές, πρώτα σε ένα μεταλλικό θερμό με φαρδύ λαιμό, αλλά ήθελα πολλά δοχεία, όχι ένα, και αγόρασα μια μηχανή γιαουρτιού με 7 βάζα και τώρα απλά τρέμω!
Το γιαούρτι ζυμώνεται μετά από 4-5 ώρες (το πολύ 6) και δεν έχει νόημα να το κρατάτε πια ζεστό, αρχίζει να οξινίζεται και αφήνει ορό γάλακτος!
Μια άλλη στιγμή, δεν μπορείτε να κουνήσετε το μελλοντικό γιαούρτι για αυτές τις 4-5 ώρες (ακόμη και απλώς αναδιάταξη), ο ορός γάλακτος θα φύγει επίσης. Είναι επίσης καλύτερο να μην ανοίξετε το καρτούν!
Το γιαούρτι αποδεικνύεται πάντα εξαιρετικά σούπερ.
Δεν καταλαβαίνω γιατί βράζω γάλα που είναι παστεριωμένο, τι είναι πιο αποστειρωμένο (από κάτω από μια αγελάδα, πιθανότατα είναι απαραίτητο, αλλά από πού να το πάρω;)))).
Δοκίμασα διαφορετικό γάλα, αλλά εγκαταστάθηκα στο ψημένο "Prostokvashino" 4%, καλά, πολύ νόστιμο !!!
Για ένα θερμό, το θερμάνω έως και 40 μοίρες, αλλά το δοκίμασα με το δάχτυλό μου, δεν έκανα ποτέ λάθος, για έναν κατασκευαστή γιαουρτιού το πήρα κατευθείαν από το ψυγείο, πρόσθεσα 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, το αναδεύτηκα (όλα αυτά σε ένα ξεχωριστό δοχείο) και πρόσθεσα 1 βάζο ακτιμέλης (αποδεικνύεται λίγο γλυκό ), αναμιγνύεται και χύνεται, είτε σε θερμό, είτε σε βάζα και σε γιαούρτι, ή ίσως σε κινούμενα σχέδια. Έκλεισα τα θερμό και το έβαλα δίπλα στην μπαταρία, μετά από πάχυνση 5 ωρών γιαούρτι. Είναι το ίδιο για τον παρασκευαστή γιαουρτιού. Αμέσως αφού βλέπω ότι το γιαούρτι είναι έτοιμο, το έβαλα στο ψυγείο, για άλλη μία ή δύο ώρες, το γιαούρτι ωριμάζει στο ψυγείο και ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων γαλακτικού οξέος σταματά εκεί.
Bon όρεξη, μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου!
Για 1 λίτρο γάλακτος -1 κουτί ακτιμέλης

Διάβασα αυτό το θέμα όλη την ημέρα ..
Ζεστά χαιρετισμούς σε όλους τους ιδιοκτήτες κινουμένων σχεδίων! Είμαι ακόμα χωρίς αυτό, αλλά στα όνειρα. Συνήθιζα με το Sanyo, το οποίο έχει πρόγραμμα * tofu *, νόμιζα ότι ήταν σαν γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά προφανώς έκανα λάθος. Αν και τώρα βλέπω ότι έχετε προσαρμοστεί τόσο ενδιαφέροντα και όλα λειτουργούν. Δεν ξέρω, σε αυτό το Sanyo θα αποδειχθεί έτσι για τη ζύμωση του γιαουρτιού;

🔗

μια γυναίκα τσιγγάνων, πολύ παρόμοια με μια γελοιογραφία, το κύριο πράγμα είναι πώς να ζεσταίνει το γάλα έως 38-40 γραμμάρια, κατά προτίμηση σε αυτό, έτσι ώστε το ίδιο το θερμαντικό στοιχείο να παραμένει ζεστό και πρέπει να λειτουργεί όλη τη νύχτα, να το δοκιμάσετε.
Πουλάτε τέτοια πολυκαυστικά; Έχουμε μια τέτοια εταιρεία, αλλά δεν υπάρχει τόσο καλό (.

Δυστυχώς, εμείς στο Ισραήλ δεν πουλάμε καθόλου κινούμενα σχέδια, αλλά με έντονη επιθυμία να αγοράσετε τώρα μπορείτε τουλάχιστον να έχετε χρήματα με κέρατα. Αυτό το γελοιογραφία που το ονόμαζε «ρύζι» πωλείται στην Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία. Πολύ καλές κριτικές στο Amazon. Μια παχιά κατσαρόλα, μια παχιά επίστρωση Teflon και γενικά δύο τηγάνια σε αυτήν.
Αλλά δεν έχω ιδέα πώς να ζεσταίνω το γάλα σε αυτό, αφού δεν έχω ακόμα πολλά, δεν ξέρω πώς να το κάνω.

Τη νύχτα ακολούθησα τους συνδέσμους \ ευχαριστώ αυτούς που τους μοιράστηκαν! \ Αμερικανικά κορίτσια φτιάχνουν τυρί cottage σε αυτό το μοντέλο. Σήμερα θα συνεχίσω να διαβάζω ξανά.

Και σήμερα το δοκίμασα για πρώτη φορά με το Actimel, ας δοκιμάσουμε τι θα συμβεί :) Μπορώ να αντεπεξέλθω χωρίς πολυ και γιαουρτιού. Ρίχνω το μείγμα σε βάζα κάτω από το γιαούρτι και στην μπαταρία για 8 ώρες Αλήθεια, υπάρχει ορός, αλλά το έχω ήδη μετρήσει :)

Και βάλτε ζάχαρη στο γιαούρτι - ή τι; Ή θα αποδειχθεί ξινό;

Και βάλτε ζάχαρη στο γιαούρτι - ή τι; Ή θα αποδειχθεί ξινό;

αποδεικνύεται ξινό, αλλά όχι ξινό. Στην αρχή το έκανα χωρίς ζάχαρη, με την πάροδο του χρόνου άρχισα να προσθέτω 3 κουταλάκια του γλυκού. ζάχαρη για 2 λίτρα. Εχω αρκετά. Μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς ζάχαρη με μία κίνηση. Λοιπόν, δείτε πώς έχει καλύτερη γεύση για εσάς.

Η δεύτερη συνταγή μου για το mastering ενός multicooker :) Το έκανα έτσι: 1 λίτρο γάλακτος 2,5%, ένα πράσινο δοχείο ενεργοποίησης, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη. Ζέστανε το γάλα, αναμιγνύεται σε οτιδήποτε άλλο. Έβαλα τη θέρμανση στα κινούμενα σχέδια για 30 λεπτά, την απενεργοποίησα και την άφησα μέχρι το πρωί. (αποδείχθηκε περίπου 7 ώρες). Κατώτατη γραμμή: ορός γάλακτος στο κάτω μέρος, ημι-υγρό γιαούρτι στην κορυφή. Έχυσα τα πάντα σε ένα βάζο και τα έβαλα στο ψυγείο, ίσως να παγώσει :)))
Κορίτσια τι στην περιγραφείσα έκανα λάθος;

Χθες δεν ήμουν γεμάτος και έφτιαξα γιαούρτι με σπιτικό γάλα + Actimel + 1 κουταλάκι ζάχαρης, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο Χωρίς μονόλιθο, αλλά παχύ κοκκώδες βαμβάκι κεφίρ ... Φυσικά, πού μπορείτε να πάτε

Χθες δεν ήμουν γεμάτος και έφτιαξα γιαούρτι με σπιτικό γάλα + Actimel + 1 κουταλάκι ζάχαρης, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο Χωρίς μονόλιθο, αλλά παχύ κοκκώδες βαμβάκι κεφίρ ... Φυσικά, πού μπορείτε να πάτε

και γιατί ζάχαρη; ή έτοιμο;

: red: Ο Nuu Schaub ήταν γλυκός .... Φαίνεται ότι διάβασα ορισμένους χρήστες του φόρουμ να βάζουν αμέσως ζάχαρη

Η δεύτερη συνταγή μου για το mastering ενός multicooker :) Το έκανα έτσι: 1 λίτρο γάλακτος 2,5%, ένα πράσινο δοχείο ενεργοποίησης, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη. Ζέστανε το γάλα, αναμιγνύεται σε οτιδήποτε άλλο. Έβαλα τη θέρμανση στα κινούμενα σχέδια για 30 λεπτά, την απενεργοποίησα και την άφησα μέχρι το πρωί. (αποδείχθηκε περίπου 7 ώρες). Κατώτατη γραμμή: ορός γάλακτος στο κάτω μέρος, ημι-υγρό γιαούρτι στην κορυφή. Έχυσα τα πάντα σε ένα βάζο και τα έβαλα στο ψυγείο, ίσως να παγώσει :)))
Κορίτσια τι στην περιγραφείσα έκανα λάθος;

για να φτιάξετε γιαούρτι, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40 βαθμούς
Διάβασα ότι δεν υπάρχει θερμοκρασία κάτω των 80 βαθμών στο multicooker
προφανώς - ο λόγος της αποτυχίας είναι αυτός

Γεια σε όλους! Φτιάχνω γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα, σύμφωνα με μια συνταγή από το ίδιο φόρουμ

Πάρτε 2 λίτρα γάλακτος, βράστε σε ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία μαγειρέματος ατμού για 2 λεπτά, ψύξτε σε θερμοκρασία 40 - 45 g., Προσθέστε δύο συσκευασίες φυσικού γιαουρτιού Activia, ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης για 20-25 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε το με το καπάκι κλειστό για 6 ώρες. Ψύξτε το τελικό γιαούρτι στο ψυγείο.

Μόνο δεν βράζω, γιατί πάντα παίρνω αποστειρωμένο γάλα 3, 2%. Ζεσταίνω 2 λίτρα γάλα απευθείας στο δοχείο πολλαπλών στη λειτουργία ψησίματος για 11-13 λεπτά και μετά ανακατεύω τη δραστηριότητα στο ίδιο μέρος.
Πάντα ένα καλό αποτέλεσμα, αλλά υπάρχουν ελαφρώς διαφορετικές επιλογές, για παράδειγμα, λίγο άνιση, άμορφη - προφανώς. κακώς αναδευμένο γιαούρτι. Και αποδεικνύεται επίσης διαφορετικά σε διαφορετικό γάλα - μπορεί να είναι πυκνά στρώματα και μερικές φορές είναι λίγο χορδές. έτσι "οξύφιλο". Μου φαίνεται ότι μια τυριά εμφάνιση επιτυγχάνεται όταν υπερθερμαίνεται και μια υγρή, αντίθετα, με ανεπαρκή θέρμανση. Είμαι πολύ τεμπέλης για να κολλήσω ένα θερμόμετρο στο γάλα, να το δοκιμάσω με ένα κουτάλι και επίσης να κοιτάξω τον χρόνο θέρμανσης. Παρεμπιπτόντως, με ανεπαρκή θέρμανση, το γιαούρτι αποδεικνύεται πολύ ξινό. Δεν προσθέτω ποτέ ζάχαρη, γιατί αυτό θα είναι επιπλέον ζύμωση. Μπορεί να προστεθεί στη γεύση πριν από το σερβίρισμα.

: red: Ο Nuu Schaub ήταν γλυκός .... Φαίνεται ότι διάβασα ορισμένους χρήστες του φόρουμ να βάζουν αμέσως ζάχαρη

Ακούω για πρώτη φορά, ίσως έχετε παρεξηγηθεί και βάζετε ζάχαρη πριν φάτε

Ακούω για πρώτη φορά, ίσως έχετε παρεξηγηθεί και βάζετε ζάχαρη πριν φάτε

Θα προσπαθήσω χωρίς ζάχαρη και ξαφνικά υπάρχει πρόβλημα ...

[Βορόνα]

την πρώτη φορά που ακούω, ίσως παρεξηγήσατε και βάλατε ζάχαρη μπροστά από ένα γεύμα

Βορόνα
Τζούντι Κατάλαβα τα πάντα σωστά, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί στο γάλα πριν τη ζύμωση. Έχω κάνει γλυκό γιαούρτι ήδη αρκετές φορές, αποδεικνύεται εξίσου καλό χωρίς ζάχαρη. Πιστέψτε με, πολλοί από τους φίλους μου κάνουν γλυκό γιαούρτι με αυτόν τον τρόπο, το αποτέλεσμα !!! Αλλά δεν σας συμβουλεύω να προσθέσετε ζάχαρη αμέσως πριν από τη χρήση, δεν διαλύονται κόκκοι ζάχαρης στα δόντια σας ...

Ένα πολύ τρυφερό γιαούρτι λαμβάνεται αν το φτιάξετε στο γιαούρτι μωρού agusha (αυτό σε ένα μικρό μπουκάλι και χωρίς πρόσθετα) δεν βγαίνει καθόλου ξινό. Στο yogulact, παίρνω πολύ ξινή και η γεύση είναι πολύ παρόμοια με την ξινή κρέμα. Αλλά είναι επίσης νόστιμο, στη διάθεση, για να το πούμε.

[Βορόνα]

Βορόνα
Τζούντι Κατάλαβα τα πάντα σωστά, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί στο γάλα πριν τη ζύμωση. Έχω κάνει γλυκό γιαούρτι ήδη αρκετές φορές, αποδεικνύεται εξίσου καλό χωρίς ζάχαρη. Πιστέψτε με, πολλοί από τους φίλους μου κάνουν γλυκό γιαούρτι με αυτόν τον τρόπο, το αποτέλεσμα !!! Αλλά δεν σας συμβουλεύω να προσθέσετε ζάχαρη αμέσως πριν από τη χρήση, δεν διαλύονται οι κόκκοι ζάχαρης στα δόντια σας ...

Προσωπικά δεν μου αρέσει το γλυκό γιαούρτι, αλλά για τα παιδιά το κάνω με φρουκτόζη - διαλύεται τέλεια ή σε σιρόπι φρούτων, πασπαλίζω τα μούρα με γλυκύτητα και στη συνέχεια, όταν δίνουν χυμό, τα προσθέτω στο γιαούρτι