Γλυκό ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Γλυκό ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Πουρές κολοκύθας	150 γρ
+ ορός στο επίπεδο	= 275 ml
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζάχαρη	4 τραπέζι. κουτάλια
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Στιγμιαία βρώμη	2 πίνακας. κουτάλια
Βούτυρο (μαργαρίνη)	50 γρ
Αλεύρι	450 γρ
Αλας	1 τσάι το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε την κολοκύθα σε ατμό ή νερό, στραγγίξτε το νερό, καθαρίστε την κολοκύθα με μπλέντερ. Βάζουμε 150 g πουρέ σε ένα ποτήρι μέτρησης και προσθέτουμε, ανακατεύοντας, με ορό γάλακτος στο επίπεδο των 275 ml. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κούπα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά εκεί, θερμαίνουμε σε θερμοκρασία "ατμού" και ρίχνουμε σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Εάν η HP σας εξομαλύνει τη θερμοκρασία πριν από την ανάμιξη, δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα. Κοσκινίστε το αλεύρι από πάνω, προσθέστε νιφάδες, ρίξτε λιωμένη μαργαρίνη.
• Λειτουργία λευκού ψωμιού, ελαφριά κρούστα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λευκό ψωμί - 3 ώρες 50 λεπτά

Σημείωση

Το ψωμί είναι μαλακό, γλυκό, πολύ αρωματικό, λεπτό πορώδες. Δεν υπάρχει απολύτως καμία γεύση κολοκύθας. Αν προσθέσετε σταφίδες, παίρνετε ένα πραγματικό Πασχαλινό κέικ !!!

Ψωμί κολοκύθας μαγιάς (Γιουλίκι)

Αμερικανική πίτα κολοκύθας (SanechkaA)

Κολοκύθα φλαν (SanechkaA)

Σούπα κολοκύθας νουντλς (γκαλά10)

Ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (αλόνα)

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί κολοκύθας (ψωμί) (alexis)

Επιτραπέζιο ψωμί κολοκύθας (μήλο) (Qween)

Ψωμί κολοκύθας σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως (DEX-60) (Snusmumrik)

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί, πόσο νόστιμο και όμορφο αποδείχθηκε! Πρόσθεσα σταφίδες σε αυτό και αποδείχθηκε πραγματικό κέικ! Είναι αλήθεια, αντί του ορού γάλακτος, πρόσθεσα γάλα και δεν πρόσθεσα νιφάδες, γιατί. δεν ήταν. Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερη ζάχαρη γιατί μου αρέσουν τα γλυκά ψημένα προϊόντα. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αυγά ή ξινή κρέμα.

Έτσι, σήμερα μπήκα στον πειρασμό και έψησα αυτό το ψωμί. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για μια ασυνήθιστη ιδέα.
Η μόνη αλλαγή μου είναι η ποσότητα ζάχαρης, πήρα 2 ακόμη κουτάλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό γλυκό καρβέλι εκπληκτικού κίτρινου χρώματος. Δεν γίνονται αισθητές ούτε νιφάδες κολοκύθας ούτε πλιγούρι βρώμης.
Κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη, το συνιστώ ανεπιφύλακτα! : :) Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!

Σε παρακαλώ, πες μου, πόσο μεταφράζονται τα 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς σε ξηρή μαγιά;

Όπως λένε, θα ταιριάξω ... Έβαλα 1,25 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά, βγήκε ένα πολύ όμορφο κουλούρι

Και θέλω να πω ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτό το ψωμί! Ψήνω πολύ συχνά, είναι ένα από τα αγαπημένα μας !! Ψήνω τόσο την πιεσμένη όσο και την ξηρή μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό!

[Στέρν]

Στέρν,
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Χθες έψησα αυτό το ψωμί, αλλά δεν έβαλα δημητριακά λόγω της απουσίας τους. Αποδείχθηκε - σούπερ! Πλούσιο, ψηλό, αρωματικό ψωμί τσαγιού με πολύ όμορφο κίτρινο χρώμα. Φάτε χωρίς κατάλοιπα την ίδια ημέρα.
Τώρα στη συνέχεια είναι κολοκύθα με βότανα

[Στέρν]

Στέρν ;) Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, με πλιγούρι βρώμης, αντί ορού γάλακτος - υπήρχε ξινό γάλα στο ψυγείο. αποδείχθηκε κίτρινο και αφράτο. Ο σύζυγος είπε, "Τι υπέροχο κουλούρι!" Ευχαριστώ και πάλι

Πείτε μου, πρέπει να αλέσετε τις νιφάδες ή μπορείτε να το βάλετε έτσι; Και εγώ, ως αρχάριος, έχω συνεχείς αμφιβολίες

Τρίψτε σε μύλο καφέ εάν έχετε αμφιβολίες. Αλλά συνήθως, "από προεπιλογή", το θέστε ως έχει. όχι έδαφος. «Εξαφανίζονται κάπου» στο ψωμί - δεν τσαλακώνουν τα δόντια, δεν είναι ορατά στο κόψιμο, αλλά δίνουν κάποιο είδος ανεξήγητου πνεύματος.Και η υφή του ψίχουλου είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική. Μην διστάσετε λοιπόν!

Κατανοώ ότι είναι απαραίτητο να αναμιγνύουμε μαγιά με υγρό και ζάχαρη με αλάτι. Και αν η μαγιά είναι ξηρή; Υπάρχουν προειδοποιήσεις σε κάθε βήμα - η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με αλάτι !!! Τι να κάνω? Ψήνω πολύ πρόσφατα, οπότε πες μου τι είναι.
Και επιπλέον. Τι μπορεί να αντικαταστήσει τον ορό εκτός από το κεφίρ; Με νερό? Γάλα?

maribraun, εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, κάντε τα πάντα όπως συνήθως: κάτω από το υγρό, στην οπή αλευριού στην κορυφή - μαγιά. Η HP θα συνδυάσει τα πάντα σωστά!
Ο ορός γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, γάλα, νερό και ... ζωμό κολοκύθας. Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο!
Stern, σας ευχαριστώ και πάλι για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και κανείς δεν μπορεί να μαντέψει, γιατί είναι τόσο φωτεινό κίτρινο ??? !!!

[Στερν]

Θέλω να πω ευχαριστώ Στερν για τη συνταγή γλυκού ψωμιού κολοκύθας!

Έψησα για πρώτη φορά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή: αποδείχθηκε τόσο ηλιόλουστο και νόστιμο ψωμί!

Και τη δεύτερη φορά πρόσθεσα 1 αυγό, 2 ακόμη κουταλιές της σούπας ζάχαρη, σταφίδες και, κατά συνέπεια, αλεύρι στη συνταγή - και πήρα ένα υπέροχο κέικ!

Κατά τη γνώμη μου, τα πιο νόστιμα από αυτά που έψησα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού! Αποδείχθηκε ευάερο και τόσο ψηλό (ακόμη και κάτω από το καπάκι!). Ψήνεται σε ειδική ρύθμιση (για γλυκά αρτοσκευάσματα με αυγό και βούτυρο).

Και η γεύση της κολοκύθας δεν γίνεται αισθητή!
Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά σίγουρα θα ψήσω ...

[Λούσια]

Λούσια, αυτό ήταν που σκέφτηκε άλλο. Για να μην παραμείνει το κέικ ψωμιού στην οροφή, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε μέρος του υγρού με ένα αυγό:
πουρέ + αυγό + ορό γάλακτος = 275 ml
Τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.

[Στέρν]

Στέρν, Ήρθα επίσης με μια τέτοια ιδέα, αλλά δυστυχώς, αφού οι πουρέ πατάτας και ο ορός γάλακτος μετρήθηκαν και φορτώθηκαν στον κάδο!

Ας συνεχίσουμε να πειραματιστούμε!

Και εκείνο το ψωμί-kulich πήρα μαζί μου όταν πήγα στη πεθερά μου. Έτσι οι φιλοξενούμενοι έτρωγαν όλο αυτό το γλυκό ψωμί, και το κέικ που ετοίμαζε η πεθερά παρέμεινε.

Και είμαι πάντα 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό το ψωμί. Προσθέτω ξηρή μαγιά, γιατί 15 γρ. φρέσκια μαγιά = 2 κουτ στεγνό ... φοβάμαι αν υπάρχει λιγότερο ψωμί, το ψωμί θα αυξηθεί λίγο, το έχω για 2 κουταλάκια του γλυκού. όχι πολύ υψηλό, και αν έχει επίσης μειωθεί ... αν και, δοκιμάστε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας.

Και ψήσαμε αυτό το ψωμί και αποδείχτηκε κολλώδες μέσα. Δεν ξέρω ποιος είναι ο λόγος. Όλα έγιναν όπως στη συνταγή.
Στο σπίτι, όλοι αποφάσισαν ότι δεν ήταν απαραίτητο να το ψήσουμε. Αλλά όλοι έχετε τόσο καλές απαντήσεις συνταγών.
Τι συνέβη μαζί μας;

Το ψωμί κολοκύθας είναι απλώς εκπληκτικό στη γεύση, πολύ ασυνήθιστα κιτρινωπό, αρωματικό. Δεν είχα μαγιά ή κεφίρ, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, αραιώθηκε με ζεστό νερό σε όγκο 125 ml, συν πολτό κολοκύθας 150 ml, βάλτε ξηρή μαγιά 2 ώρες. μεγάλο. Το ψωμί αποδείχθηκε ψηλό, αλλά η στέγη έπεσε ή χαλάρωσε. Δεν άνοιξα το καπάκι της μηχανής ψωμιού κατά τη διαδικασία ψησίματος, μόνο κατά τη ζύμωση. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε παχουλός και δεν κολλάει στην αφή. Γιατί έχει πέσει η "στέγη" του ψωμιού ή έχει σταματήσει; Σε τελική ανάλυση, αντί για μαγιά, όπως διάβασα, προστίθεται το κεφίρ ... Αλλά δεν θα σταματήσω εκεί, μου άρεσε πολύ. Ευχαριστώ!

[Αρίσα,]

Αρίσα, Έψησα με φρέσκια μαγιά, όπως αναφέρεται στη συνταγή.
Ίσως όλα τα ίδια 2 κουταλάκια του γλυκού. η ξηρή μαγιά είναι πάρα πολύ, έτσι το ψωμί αυξήθηκε έντονα και έπειτα έπεσε. Θα δοκιμάσω 1,5 κουτ.

Και γράψατε για τη μαγιά, εκεί στη συνταγή ορρός (το νερό που μένει κατά το μαγείρεμα τυρί cottage)

Αλλά δεν θα σταματήσω εκεί, μου άρεσε πολύ.

Θα πετύχετε σίγουρα!

Και γράψατε για τη μαγιά, εκεί στη συνταγή ορρός (το νερό που μένει κατά το μαγείρεμα τυρί cottage)

Λοιπόν εδώ είναι μια άλλη προσπάθεια! Αντί για μαγιά, πήρα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (μετρημένη) ξινή κρέμα, αραιωμένη με ζεστό νερό σε όγκο 125 ml, προστέθηκε 150 ml κολοκύθας πουρέ σε μπλέντερ, 1,5 κουτ. μαγιά (ξηρό). Εδώ είναι το αποτέλεσμα!
Η οροφή δεν έχει πέσει, δεν έχει ηρεμήσει, το ψίχα είναι καλά ψημένο, αλλά λίγο χαλαρό, αλλά η γεύση είναι ασύγκριτη !!!

Αλλά έχει σημασία σε ποιος παρασκευαστής ψωμιού είναι κατάλληλη αυτή η συνταγή; Έχω kenwood 250.

Η μάρκα HP δεν έχει σημασία.
Εάν η HP σας ισοσταθμίσει τη θερμοκρασία πριν ζυμώσει, τότε δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα σε μια κούπα. Φορτώστε τα συστατικά με τη σειρά που εμφανίζεται για τον HP σας και θα πρέπει να είστε καλά.

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Ψήνω αυτό το cupcake (όπως το έλεγε ο σύζυγός μου) για τέταρτη συνεχόμενη μέρα, τρώγεται πολύ γρήγορα. Κανείς δεν ξέρει καν για ένα συστατικό όπως η κολοκύθα (δεν υπάρχει γεύση κολοκύθας), το ψωμί είναι μαλακό, πολύ τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα και τι ηλιόλουστο κίτρινο χρώμα έχει αυτό το θαύμα, και με σταφίδες, είναι απλώς ένα πραγματικό κέικ του Πάσχα !!! Ευχαριστώ και πάλι!

Λοιπόν, απλά ένα υπέροχο ψωμί.
Το μέτρησα σε 1 κιλό και περισσότερη ζάχαρη. Δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το ψωμί είναι απλώς ένα θαύμα !!!
Νόστιμο και όμορφο. Πρόσθεσα επίσης ελαφρές σταφίδες και φρυγανισμένους σουσάμι στο διανομέα! Μου άρεσε πάρα πολύ η φρέσκια μαγιά

Καλησπέρα σε όλους!
Είμαι νέος στο φόρουμ και στο αρτοποιείο, αλλά ψήνω για περισσότερο από μια εβδομάδα (σύμφωνα με την παροιμία "καλή τύχη, yak εξαντλήθηκε"), από τότε που αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού κολοκύθας. Μόνο το πρωί το διάβασα, και το απόγευμα παρατήρησα μια ηλικιωμένη γυναίκα με κολοκύθα, κατάλαβα ότι αυτό ήταν μοίρα και περίμενε ότι το ψωμί είχε ήδη ψηθεί. Μυρωδιά!!!
Πρόσθεσα επίσης σταφίδες και μερικά ζαχαρωμένα φρούτα. Η κόρη κοίταξε από τον υπολογιστή και κόβει κύκλους γύρω από τη μηχανή ψωμιού, απαιτεί ένα κομμάτι ψωμί, παρά το γεγονός ότι είναι ζεστό. Αλλά αντιστέκω ακόμα ηρωικά.
Το καρβέλι είναι τόσο όμορφο κιτρινωπό.
Ευχαριστώ!!!

Έχω έναν τρόπο "Γλυκό ψωμί", πρέπει να το μαγειρεύω ή να το χρησιμοποιώ το κύριο;

[Στέρν]

ΣτέρνΈχω μια ερώτηση για το γλυκό ψωμί κολοκύθας. Έχω λειτουργία "Γλυκό ψωμί" σε C / P, το ψήνω σε αυτό ή είναι στην κύρια λειτουργία;

Έχω ψηθεί στη λειτουργία "Άσπρο ψωμί", αλλά το παραδέχομαι - η μεγαλύτερη δοκιμή στο HP μου.

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @Είμαι στην "κύρια" ψημένη λειτουργία, το παραδέχομαι μόνο - τη μεγαλύτερη δοκιμασία στο HP μου.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ υπέροχο!
Αντί ορού γάλακτος, γάλα. Δεν έβαλα πλιγούρι βρώμης (όχι στο σπίτι). Και ζάχαρη βανίλιας.

🔗

Η έκθεση έχει ήδη διχοτομηθεί. Fotala ζεστό. Και εδώ. Θα πάω να επιλέξω ξανά ..

[Νίκαια]

Νίκαια Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Στην υγεία και ευχαριστώ για τα υπόλοιπα!

Θα το ψήσω σήμερα! πολύ όμορφος
Πρόσθεσα κουρκούμη για χρώμα. επίσης ένα υπέροχο χρώμα!

γεια σε όλους
Κοιτάζω αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χθες ήθελα να φτιάξω ζαχαρωμένα φρούτα κολοκύθας, τα οποία δεν κατάφερα - έπρεπε να συνδέσω επειγόντως κάπου κολοκύθας και τώρα πρόσθεσα:

Αποδείχθηκε όμορφος, η κολοκύθα μας έχει πορτοκαλί χρώμα με μια πολύ έντονη γεύση κολοκύθας, οπότε το ψωμί αποδείχθηκε φωτεινό και με ένα funky άρωμα κολοκύθας, πρόσθεσα επίσης βανίλια και σταφίδες - ΠΟΛΥ, ΠΟΛΥ, ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ ΓΕΥΣΗ, ίσως το καλύτερο από αυτά που ψήθηκαν
Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να παρεκκλίνω λίγο από τη συνταγή: Αντικατέστησα τον ορό γάλακτος με 1 αυγό + γλυκό σιρόπι από τους χαμένους μου + 2 κουταλιές της σούπας γάλακτος σε σκόνη.
Ευχαριστώ για τη συνταγή και το συνιστώ σε όλους.

[Πλέκω]

Έκανα λίγο ψωμί χθες. Πολύ τριαντάφυλλο, 840 γρ. βάρος. Έχει γεύση σαν Πάσχα. Προστέθηκε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, θα έχω περισσότερα. Το έκανα στο νερό, την επόμενη φορά θα προσθέσω γάλα για γλυκύτητα. Ήταν δύσκολο να προσδιοριστεί η συνοχή του πουρέ κολοκύθας. Στην αρχή, μου φάνηκε ότι έχω μια παχιά μάζα, την αραίωσα με νερό. Σίγουρα θα το κάνω. Όμορφο χρώμα και νόστιμο. Πρόσθεσα πλιγούρι βρώμης, δεν το νιώθω, αλλά νομίζω ότι είναι απαραίτητο να το προσθέσω για χαλαρότητα. Νομίζω ότι χρειάζονται σταφίδες και περισσότερο, πιο νόστιμο. Ψημένα σε μια μέτρια κρούστα, νομίζω ότι θα πρέπει να είναι ακόμα σε ελαφριά. Τηγανητά πολύ καλά. Κατασκευασμένο στο Panas 2501 στην κύρια λειτουργία με πρόσθετα. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, το έκανα με ένα αυγό. Ξαναδιάβασα όλες τις δημοσιεύσεις, εδώ Πλέκω, Προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας. - πίνετε 1,5 κουτ. αρκετά, αποδείχθηκε πολύ ψηλό και αφράτο, σε γενικές γραμμές, αυτό το μέρος της ξηρής μαγιάς είναι αρκετό. Δεν περίμενα καν.ότι τόσο μεγάλη απόδοση από 450 γρ. αλεύρι

Εξαιρετικό και νόστιμο ψωμί!
Η οικογένεια του άρεσε πολύ, το έψησε δύο φορές στη σειρά) Τη δεύτερη φορά που πρόσθεσα σταφίδες, ήταν σωστό.
Ευχαριστώ

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το ψωμί αποδείχτηκε πολύ νόστιμο, ψημένο σε μια αρτοποιία στην κύρια λειτουργία. Η οικογένεια είναι πολύ χαρούμενη, ζητούν περισσότερα. Θα ψήσω!