Τεχνολογία ξήρανσης για λαχανικά, φρούτα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Αναρωτιέται η Τάνια, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσουν τα κατεψυγμένα βακκίνια;
Ρίξτε σιρόπι ή στεγνώστε απευθείας; Τι προτείνεις?

Όσο για μένα: πρώτα, θα στραγγίζαμε το χυμό μέσω κόσκινου = σουρωτήρι (ξεπαγώστε απευθείας σε σουρωτήρι) και θα το στεγνώσω χωρίς υγρό.
Αυτό θα ξεκινήσει τη διαδικασία στεγνώματος γρηγορότερα.
Και θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι τα βακκίνια έχουν ένα πολύ πυκνό κέλυφος, το οποίο δεν επιτρέπει στον αέρα να διεισδύσει γρήγορα στο εσωτερικό του μούρου. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να τρυπήσετε τα μούρα λίγο με μια χτένα, αρκετά τσίμπημα ανά μούρο - αλλά αυτό θα βοηθήσει.

Λοιπόν, είναι θέμα γεύσης, είναι ακριβώς ότι κάποτε στέγνωσαν τα πάντα (όταν τα καταστήματα ήταν άδεια) Δεν μπορώ ακόμα να αντέξω τη μυρωδιά των αποξηραμένων καρότων και τεύτλων, ή ίσως απλά το στεγνώσαμε στο φούρνο για αυτόν τον λόγο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Θα προσπαθήσω! Το μόνο πράγμα είναι ότι είναι τόσο ξινή που είναι απλά τρόμος ...

Έχω lingonberries και cranberries όλο το χειμώνα στο ψυγείο, σε ένα βάζο, ακριβώς σε ένα βάζο - χωρίς πρόσθετα
Και υπάρχει ένα βάζο με lingonberries που βρίσκεται στο ψυγείο για μερικά χρόνια

[διαχειριστής]

διαχειριστής, απλά έχω μια τσάντα περίπου 6 κιλών στον καταψύκτη των βακκίνιων από το προηγούμενο έτος.
όταν μετακινήσαμε από το βορρά, συλλέξαμε πολλά και αυτό είναι το υπόλοιπο ... πιθανώς δεν έχει νόημα να αποθηκεύσουμε περαιτέρω στον καταψύκτη ...

1 κιλό μαρμελάδα μαγειρέματος και προσθέστε το σύμφωνα με το άρθρο. μεγάλο. όταν μαγειρεύετε κρέας, σε ψωμί και ούτω καθεξής ...
Αφήστε 1 κιλό στον καταψύκτη - "αφήστε το", προσθέστε λάχανο, σαλάτα, ζελέ και ούτω καθεξής
Βάλτε τα υπόλοιπα σε marshmallow, καταλαμβάνει λίγο χώρο στο ψυγείο, αλλά φάτε το με ευχαρίστηση.

Και με τα αποξηραμένα τα βακκίνια μπορείτε να κάνετε "fick to you", να στεγνώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι αρκετό.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αυτό είναι το σημείο!
Η κατανάλωση ξηρού δεν είναι πολύ εφαρμόσιμη. γι 'αυτό το φυλάω στην κατάψυξη
Η μαρμελάδα κρέατος μαγειρεύεται με ζάχαρη;

, αλλά γιατί ξηρά καρότα και τεύτλα όταν είναι φρέσκα όλο το χρόνο και έχουν καλύτερη γεύση από τα αποξηραμένα.

Εγώ, ακόμη και όταν η εποχή είναι λαχανικά, χρησιμοποιώ αποξηραμένα καρότα και μαϊντανό σε σούπες / ζωμούς. Μου αρέσει πιλάφι με αποξηραμένα καρότα.
Τα αποξηραμένα λαχανικά έχουν πιο έντονο άρωμα.
Ναι, και τα λαχανικά μου καλλιεργούνται στον κήπο μου, ποτίζονται με βροχή. Οι συγγενείς σου
Και δεν μπορώ να τα κρατήσω φρέσκα μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ο διαχειριστής έχει δίκιο, μπορείτε να κάνετε marshmallows και marshmallows υπάρχουν συνταγές εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223773.0

Η μαρμελάδα κρέατος μαγειρεύεται με ζάχαρη;

Μαρμελάδα "Lingonberry" (Διαχειριστής)

Πώς χειρίζεστε τη λείανση του τελικού στεγνωτηρίου; Δεν χρειάζομαι μεγάλα κομμάτια λαχανικών, χρειάζομαι μικρά κομμάτια ντομάτας και πιπεριάς - όπως πωλούνται στην αγορά,

Hurray, έλυσα το πρόβλημά μου μόνος μου.
Πήρα τον ακόλουθο συνδυασμό ντοματών και πιπεριών, όπως σχεδίασα


Για να αλέσουν τα λαχανικά χωρίς να σπάσουν το μύλο, πρέπει να είναι πολύ καλά ξηρά.

Σας συμβουλεύω να μην παραλείψετε τα αλεσμένα αποξηραμένα λαχανικά, σε ψιλοκομμένη μορφή μπαχαρικόκαι ακόμη και μια κουταλιά της σούπας αρκεί για να πάρετε μια εξαιρετική γεύση μπορς ή στιφάδο. Αυτά τα λαχανικά δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένα ή βραστά, θα φτάσουν γρήγορα σε ένα τηγάνι με ντομάτα και κρεμμύδι.

Θέλω επίσης να προσθέσω αποξηραμένα κρεμμύδια και πράσα στη μάζα που προκύπτει.
(Ωστόσο, τι δυσοσμία στο μπαλκόνι από το στέγνωμα των κρεμμυδιών).

Κορίτσια, κάποιος ξεράνει το λευκό λάχανο; Παρακαλώ μοιραστείτε, αξίζει τον κόπο;

Και έχω μια ερώτηση. Στεγνώνω όλο το καλοκαίρι και αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα μόνο σήμερα. Όταν ξηράνθηκαν, όλα τα λαχανικά ξαφνικά άλλαξαν χρώμα: τα τεύτλα γήινα, οι πιπεριές έγιναν επίσης μαύρες σε μέρη. Μόνο το τόξο παρέμεινε λευκό.
Γιατί συνέβη? Έχω ρυθμίσει τη θερμοκρασία πολύ υψηλή; Οθόνη - 49˚, αποξηραμένη όλη τη νύχτα.

Και έχω μια ερώτηση. Όταν ξηράνθηκαν, όλα τα λαχανικά ξαφνικά άλλαξαν χρώμα: τα τεύτλα γήινα, οι πιπεριές έγιναν επίσης μαύρες σε μέρη. Μόνο το τόξο παρέμεινε λευκό.
Γιατί συνέβη? Έχω ρυθμίσει τη θερμοκρασία πολύ υψηλή; Οθόνη - 49˚, αποξηραμένη όλη τη νύχτα.

Χθες το βράδυ αποξηραμένα πιπεριές και καρότα στους 70 βαθμούς. Τα αρχικά χρώματα διατηρούνται. Θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία. Ποτέ δεν το έκανα

Σε πιστεύω ακόμη και χωρίς φωτογραφίες

Δεν καταλαβαίνω γιατί όλα μου σκοτεινιάστηκαν σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία στεγνώματος.

Δεν καταλαβαίνω γιατί όλα μου σκοτεινιάστηκαν σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία στεγνώματος.

Δεν πρέπει να εξεταστεί μόνο το στεγνωτήριο.
Τώρα είναι κρύο έξω, το οποίο μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία στο στεγνωτήριο, με την έννοια ότι το ίδιο το στεγνωτήριο χρειάζεται περισσότερη θερμότητα για τη δική του θέρμανση, λειτουργία ανεμιστήρα και διατήρηση της ρυθμισμένης θερμοκρασίας στο εσωτερικό.
Είναι πιθανό ότι τα λαχανικά ήταν ωμά όταν τοποθετήθηκαν και έδωσαν την υγρασία τους. Και η χαμηλή θερμοκρασία στο στεγνωτήριο δεν αντιμετώπισε το στέγνωμα.

Εάν το στεγνωτήριο ήταν σε ένα ζεστό δωμάτιο, η υψηλή θερμοκρασία 70 * C θα μπορούσε απλώς να "κάψει" τα λαχανικά, έκαψαν, έγιναν μαύρα.

Ακολουθώ πάντα τη διαδικασία στεγνώματος, ενώ το στεγνωτήριο λειτουργεί, το εξετάζω και μετά το στέγνωμα και την κατάσταση των λαχανικών ρυθμίζω το T * C. Και τη νύχτα έβαλα πάντα μόνο 45 * C, ώστε να μην φοβάμαι κάτι δυσάρεστο.

Αλλά, αυτές είναι οι σκέψεις μου δυνατά ...

Είναι πιθανό ότι τα λαχανικά ήταν ωμά όταν τοποθετήθηκαν και έδωσαν την υγρασία τους. Και η χαμηλή θερμοκρασία στο στεγνωτήριο δεν αντιμετώπισε το στέγνωμα.

Ναι, η υψηλή υγρασία των λαχανικών και η χαμηλή θερμοκρασία στο δωμάτιο εξηγούν πολλά.
Τα λαχανικά ξηράνθηκαν για πρώτη φορά σε περγαμηνή, αλλά παρέμειναν βρεγμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι είναι πιθανό ότι δεν έκαψαν για μένα, αλλά pererereli και μετατράπηκαν σε ενσίρωση

Σήμερα είμαι ήδη στεγνή χωρίς χαρτί, θα δω τι θα συμβεί.

Τα λαχανικά ξηράνθηκαν για πρώτη φορά σε περγαμηνή,

Δεν το έπιασα αυτό? Γιατί να στεγνώσετε τα λαχανικά σε περγαμηνή; Πράγματι, για αυτό, η σχάρα έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε η κυκλοφορία του αέρα να είναι καλή και η υγρασία να φεύγει γρηγορότερα - αυτή είναι η όλη αρχή της ξήρανσης, είναι πιο γρήγορο να αφαιρέσετε την υγρασία

Το χαρτί ήταν κάτω από τα τεύτλα, ώστε να μην πέσουν τα μικρά κομμάτια. Και κάτω από το κρεμμύδι - έτσι ώστε το δίχτυ να μην είναι κορεσμένο με το πνεύμα του κρεμμυδιού

Στεγνώνω λεπτή ξήρανση σε δίχτυα, και δεν πέφτει και στεγνώνει κανονικά, ο αέρας διεισδύει

Καλησπέρα Διαχειριστής. Οι συμβουλές σας είναι πολύ απαραίτητες. Το γεγονός είναι ότι μαγειρεύω ζαχαρωμένα φρούτα από κρούστα pamela, τα έχω ήδη πασπαλίσει με ζάχαρη. Ήρθε η ώρα να στεγνώσει. Και εδώ είναι η ερώτησή μου - μπορώ να τα στεγνώσω στο Izidrochka, αν ναι, σε ποια θερμοκρασία; Οι ώρες 5-6 για το μέσο είναι αρκετές .; Θέλω να βάλω τη νύχτα / έχουμε ήδη βράδυ /, υπάρχει χρονόμετρο τερματισμού λειτουργίας. Ελπίζω πραγματικά για τη συμβουλή σας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, 40-50 * C θα είναι αρκετό. Όσο χρειάζεται. Ποτέ δεν ξέρω τον ακριβή χρόνο, μόνο στην πραγματικότητα καθοδηγώ

Το έβαλα σε μέσο για 4 ώρες. Και αν το χρειάζεστε, θα το ενεργοποιήσω το πρωί ... Κάτι τέτοιο. Ευχαριστώ.

Tanya, εδώ είναι μια ερώτηση που έχετε στο άρθρο σχετικά με την τεχνολογία ξήρανσης φρούτων και λαχανικών στο τέλος, γράφεται ότι κατά την ξήρανση χάνουν όλες τις βιταμίνες και, στη συνέχεια, ποιο είναι το όφελος και ο ρόλος της ξήρανσης, αλλά όταν παραμένουν οι βιταμίνες κατάψυξης; Υπάρχει μόνο ένα όφελος στη μείωση του όγκου του προϊόντος;

Εξαρτάται από το τι και πώς θα στεγνώσουμε Και δεν έγραψα το άρθρο

Και σε γενικές γραμμές, πολλές βιταμίνες παραμένουν στο στέγνωμα, εξατμίζεται μόνο χυμός-υγρό-νερό, αλλά όλα τα υπόλοιπα παραμένουν. Η γεύση της ξήρανσης το δείχνει, δεν εξαφανίζεται.
Όλα είναι χρήσιμα εάν το προϊόν είναι σε ζήτηση και θέλετε να το φάτε.
Και η ξήρανση είναι απλώς ένας τρόπος για να διατηρήσετε ένα προϊόν ή για να το προετοιμάσετε (όπως για παράδειγμα κρέας ή λουκάνικο)

[ΣΛΑΒΕΣ]

Ποιο είναι λοιπόν το όφελος και ο ρόλος της ξήρανσης, και όταν καταψύχονται, οι βιταμίνες παραμένουν; Υπάρχει μόνο ένα όφελος στη μείωση του όγκου του προϊόντος;

ΣΛΑΒΕΣ, Βιάτσσλαβ, σε αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, τα μικρο και μακροοικονομικά στοιχεία παραμένουν σχεδόν αμετάβλητα.Και επίσης - ουσίες έρματος (φυτικές ίνες), χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα.
Και για μένα, με την κατάλληλη ξήρανση, οι αρωματικές ουσίες φαίνεται να συγκεντρώνονται σε αποξηραμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, μου αρέσουν ορισμένα φρούτα πιο ξηρά από τα φρέσκα. Για παράδειγμα, ορισμένες ποικιλίες γλυκών και ξινών μήλων (το ίδιο Antonovka) γίνονται πιο γλυκές όταν στεγνώνουν παρά φρέσκες. Το στομάχι δεν δέχεται φρέσκο ​​Antonovka, αλλά αντιδρά τέλεια στο ξηρό. Τα αχλάδια γίνονται ευθεία μέλι. Και τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πιο αρωματικά για μένα από τα φρέσκα.

[ΣΛΑΒΕΣ]

ΣΛΑΒΕΣ, Βιάτσσλαβ, σε αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, τα μικρο και μακροοικονομικά στοιχεία παραμένουν σχεδόν αμετάβλητα. Και επίσης - ουσίες έρματος (φυτικές ίνες), χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα.
Και για μένα, με την κατάλληλη ξήρανση, οι αρωματικές ουσίες φαίνεται να συγκεντρώνονται σε αποξηραμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, μου αρέσουν ορισμένα φρούτα πιο ξηρά από τα φρέσκα. Για παράδειγμα, ορισμένες ποικιλίες γλυκών και ξινών μήλων (το ίδιο Antonovka) γίνονται πιο γλυκές όταν στεγνώνουν παρά φρέσκες. Το στομάχι δεν δέχεται φρέσκο ​​Antonovka, αλλά αντιδρά τέλεια στο ξηρό. Τα αχλάδια γίνονται ευθεία μέλι. Και τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πιο αρωματικά για μένα από τα φρέσκα.

Zoya, ευχαριστώ πολύ.

Εξαρτάται από το τι και πώς θα στεγνώσουμε Και δεν έγραψα το άρθρο

Και σε γενικές γραμμές, πολλές βιταμίνες παραμένουν στο στέγνωμα, εξατμίζεται μόνο χυμός-υγρό-νερό, αλλά όλα τα υπόλοιπα παραμένουν. Η γεύση της ξήρανσης το δείχνει, δεν εξαφανίζεται.
Όλα είναι χρήσιμα εάν το προϊόν είναι σε ζήτηση και θέλετε να το φάτε.
Και η ξήρανση είναι απλώς ένας τρόπος για να διατηρήσετε ένα προϊόν ή για να το προετοιμάσετε (όπως για παράδειγμα κρέας ή λουκάνικο)

Ευχαριστώ, Τάνια, χθες έβαλαν ένα marshmallow καθαρά από μήλα χωρίς μπανάνα, την ίδια ώρα και θερμοκρασία, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν συμπαγές, αλλά σαν σκισμένα μοτίβα, ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος.

Τατιάνα, Διαχειριστής, καλησπέρα! Παρακαλώ πείτε μου, στεγνώνω το marshmallow, το τυλίγω ... και όταν έχει ηρεμία 1-2 ημερών όχι στο ψυγείο αρχίζει να βρέχεται (((berry marshmallow - μαύρη σταφίδα με ακτινίδιο, κόκκινη σταφίδα με βατόμουρο, βατόμουρο / μπανάνα ... ..

δεν το ξεραίνω; ή ρίξτε το σε ένα παχύ στρώμα;

δεν το ξεραίνω; ή ρίξτε το σε ένα παχύ στρώμα;

Το παστίλι πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα σε τελική μορφή και να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Κατά κανόνα, πασπαλίζω το τελικό marshmallow με ζάχαρη άχνη, θα πάρει λίγο υγρασία και το marshmallow δεν θα κολλήσει.

Κοιτάξτε τα τελικά προϊόντα από τα κορίτσια μας, μπορείτε να καταλάβετε πολλά στις φωτογραφίες και να μιλήσετε με τα κορίτσια - θα βοηθούν πάντα

ΕΠΙΚΟΛΛΗΣΗ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Κορίτσια, μπορείτε να συμβουλευτείτε πώς να στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια; Ο σύζυγος έφερε από το χωριό μια τεράστια αγκαλιά οικογενειακών κρεμμυδιών ακριβώς με τους βολβούς. Το έπλυσα, το στέγνωσα, έκοψα τα κρεμμύδια και μετά δεν ξέρω τι να κάνω. Έχω ένα στεγνωτήριο λαχανικών Veterok-2, το αγόρασα πολύ πρόσφατα και δεν υπάρχει εμπειρία στη χρήση του για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Τώρα ο άνηθος ξηραίνεται σε αυτό. Πώς να στεγνώσετε είναι απαραίτητο να στεγνώσετε το πράσινο κρεμμύδι. Πώς να το κόψω και πόση θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω; Θα χαρούμε να απαντήσετε και να δώσετε συμβουλές!

ξηρό άνηθο και κρεμμύδια = 50 μοίρες = κανονικό
κόψτε με ψαλίδι ή βάλτε το έτσι, στη συνέχεια τρίψτε το με τα χέρια σας ή σε μύλο - η σκόνη είναι βολική

Πώς να το κόψετε

Το έκοψε για μαγείρεμα, το στέγνωσε στο Ισίδρι), το κράτησε πρώτα για μερικές ώρες στη μέγιστη θερμοκρασία, μετά το έστριψε στο ελάχιστο και το ξηράνθηκε μέχρι να νικηθεί, το κρεμμύδι αποδείχθηκε εξαιρετικό !!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ΊνναΚορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Θα χρησιμοποιήσω τη συμβουλή σας και θα στεγνώσω τα κρεμμύδια όπως συνιστάται. Οδήγησα κρεμμύδια για 40 * για περίπου 3 ώρες, αλλά κάτι δεν στεγνώνει πολύ. Τώρα το βάζω στη μέγιστη θερμοκρασία, θα το κρατήσω για 2-3 ώρες και θα το βάλω ξανά στους 50 * για να στεγνώσει. Έκοψε με ψαλίδι μήκους 5-7 cm.

Καλή μέρα. Αφού διάβασα τα θέματα, είχα μια γνωστική δυσαρέσκεια. Δεν μπορώ να καταλάβω - αγόρασα αποξηραμένα φρούτα - είναι αποξηραμένα ή αποξηραμένα ??? Όχι, μπορώ να πω "κανονικές" ημερομηνίες από ημερομηνίες σε σιρόπι. Αλλά οι ημερομηνίες δεν είναι δείκτης - είναι γλυκές από μόνες τους.Αλλά τα δαμάσκηνα με σπόρους πωλούνται - είναι μαλακό, αλλά όχι υγρό, πλαστικό, το δέρμα είναι ολόκληρο, ενώ δεν είναι γλυκό, δηλαδή, είναι γλυκό, αλλά όπως ένα δαμάσκηνο, υπάρχει ακόμη και μια ξινή δαμάσκηνο. Αλλά δεν μπορείτε να το πάρετε σε στεγνωτήριο οικιακής χρήσης ???

[Ντίνα]

Δεν καταλαβαίνω, αγόρασα αποξηραμένα φρούτα, είναι αποξηραμένα ή αποξηραμένα;

Ντίνα, τα μούρα-φρούτα που δεν στεγνώνουν στο σπίτι διαφέρουν στην τεχνολογία παραγωγής - είναι εμποτισμένα με διαφορετικές λύσεις - και έτσι ώστε να υπάρχει στιλπνότητα, και έτσι η μύγα να μην καθίσει, και έτσι να είναι λίγο πιο γλυκό, και έτσι να μην σαπίζει

είναι σαν το δικό μας, σπιτικό λουκάνικο και ζαμπόν, όπως και όλα τα άλλα έτοιμα προς πώληση προϊόντα

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 01:48 μ.μ.

εάν δεν το στεγνώσετε μόνοι σας, τότε είναι καλύτερο να μην αγοράσετε τα πιο όμορφα αποξηραμένα φρούτα από τους Ουζμπεκιστάν, αν και πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν στον ήλιο και να αεραστούν

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Τα καταλαβαίνω όλα. Υπάρχουν, ωστόσο, προς πώληση, σταφίδες με μίσχους ή δαμάσκηνα με λάκκους και μίσχους - ΟΧΙ λιπαρό. Λοιπόν, αφήστε τους να πασπαλιστούν με κάτι στην κορυφή, αλλά επειδή δεν κόπηκαν (μιλάω για δαμάσκηνα), τότε δεν είχαν μαγειρευτεί σε σιρόπι; Είναι απλά αποξηραμένα; Ή?
Υπάρχουν πολλά θέματα στο φόρουμ ειδικά για την ξήρανση, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν βλέπω το νόημα της ξήρανσης, γιατί να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη, καλά, ίσως στα κεράσια. Και πάντα πίστευα ότι τα αποξηραμένα φρούτα που μοιάζουν με αποξηραμένα (τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι καφέ, όχι κίτρινα) είναι αποξηραμένα και είναι. Νόμιζα ότι στο σπίτι θα ήταν δυνατό να στεγνώσω το ίδιο δαμάσκηνο (το κίτρινο δαμάσκηνο μου, όταν είναι ώριμο, γίνεται σχεδόν διαφανές, ενώ δεν είναι υδατώδες, μάλλον πυκνό), αλλά τώρα δεν ξέρω τι να σκεφτώ ... Αποδεικνύεται ότι εάν ( δαμάσκηνο) στεγνό, τότε δεν θα είναι τέτοιο ώστε να μπορεί να μασάται χωρίς να μουλιάζει;

[Δ. Ζ.]

Δ. Ζ., Ντίνααν έχετε ένα ισχυρό στεγνωτήριο, χρόνο και επιθυμία, φυσικά μπορείτε να στεγνώσετε οτιδήποτε! Και ένα δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη για να το διατηρήσει σχετικά απαλό. Το θέμα είναι πώς θα αποθηκεύσετε αυτό το δαμάσκηνο αργότερα. Εάν σε μια σακούλα (ίσως κενό) στον καταψύκτη, τότε όλα είναι εντάξει και θα μείνει μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν είναι μόνο σε ένα βάζο σε μια ντουλάπα, θα πάρει μουχλιασμένο. Δεδομένου ότι, από τη μία πλευρά, δεν έχει αρκετό χυμό για κονσερβοποίηση (για αυτό προστίθενται ζάχαρη / αλάτι / ξύδι / καρυκεύματα κατά την ξήρανση!), Και από την άλλη πλευρά, δεν θα είναι αρκετά στεγνό - εξ ου και το καλούπι.
Από όσο καταλαβαίνω, οι αλγόριθμοι είναι διαφορετικοί για τα ώριμα βερίκοκα και τα εξαιρετικά γλυκά φρούτα - αλλά δεν ξέρω γι 'αυτά, είναι καλύτερα να ρωτήσετε κορίτσια από την Ουκρανία ...

Επιβεβαιώνω ότι το δαμάσκηνο γίνεται μουχλιασμένο εάν δεν στεγνώσει σε στερεά κατάσταση
... Και εμπειρία, γιος δύσκολων λαθών,
Και μια ιδιοφυΐα, ένας φίλος των παράδοξων ...

Έτσι ξεράνω τις μπανάνες, δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για πλήρη ξήρανση, τις δοκίμασα και μου άρεσαν τόσο στεγνές περισσότερο, νομίζω πώς να σώσω, αλλά αμφιβάλλω επίσης ότι θα επιδεινωθούν χωρίς να παγώσουν. Ποιος έκανε πώς;

Και έφτιαξα μπανάνες. Μόλις ήταν καλά αποθηκευμένα και τη δεύτερη φορά στο κέντρο του βάζου, ξεκίνησε το λευκό καλούπι. Και δεν ξέρω αν ήταν υγρό από το συνηθισμένο στο διαμέρισμα ή δεν στεγνόταν αρκετά. Όλα από την όραση

Ξηρές μπανάνες με μάρκες, φέτες 0,5 cm. Τα στεγνά είναι υπέροχα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, οι μάρκες είναι ήδη στεγνές;

Λοιπόν, αυτό είναι για ποιο σκοπό να στεγνώσει. Αν τα διατηρήσετε σε καλή ποιότητα το χειμώνα, τότε τσιπ. Έτσι κάνω διάφορα φρούτα και μούρα

Ξήρανση "Μπουκέτο φρούτων και μούρων", φυσικές ολόκληρες ίνες, κουάκερ πλιγούρι βρώμης "σαν τσάντα", ποτό φρούτων (Διαχειριστής)

Εάν τρώτε αμέσως κάτι νόστιμο, τότε το όλο πράγμα.

Συνταγές εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑ "ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΣΤΕΓΝΟ"

Κορίτσια, ευχαριστώ, όλα ξεκαθάρισαν. Θα στεγνώσω τα πάντα "μέχρι θανάτου" - αν μόνο θα αποθηκευόταν και τότε θα το χρησιμοποιήσω κυρίως με τη μορφή κομπόστες ή θα τα προσθέσω στο κουάκερ.
Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα, τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράστηκαν στο ψυγείο μου έγιναν μούχλα (αγόρασα 500 γραμμάρια, έφαγα τα μισά από αυτά γρήγορα, και στη συνέχεια δεν ήθελα κάτι περισσότερο και επιδεινώθηκαν).
Είναι καλύτερα να το στεγνώσετε, ώστε να μην χαλάσετε και να μαγειρέψετε την κομπόστα. Φυσικά, αυτό δεν έχει την ίδια γεύση από την κομπόστα, αλλά θα το κάνει το χειμώνα.
Προσπάθησα να στεγνώσω τα κεράσια (το προπαρασκευαστικό στάδιο, υποσχέθηκαν να φέρουν το στεγνωτήριο σήμερα, τα κεράσια στραγγίζονται μετά το σιρόπι), βασανίστηκα. Τον Ιούνιο-Αύγουστο έχω πάντα βιαστικές δουλειές στη δουλειά, υπάρχει πολύ έλλειψη χρόνου. Τα παιδιά χρειάζονται επίσης επίβλεψη (καθώς και μαγείρεμα / πλύσιμο / σιδέρωμα / καθαρισμό). Μόνο η επιλογή είναι κατάλληλη για μένα - συλλέγουν, πλένονται, στεγνώνουν μετά το πλύσιμο, κόβονται αν είναι απαραίτητο και το έριξαν στο στεγνωτήριο.

Θέλω επίσης να στεγνώσω τις μπανάνες το χειμώνα, αλλά μέχρι να είναι μαλακές. Με τις μπανάνες, συμβαίνει συχνά τα παιδιά να ρωτούν (ο άντρας μου και εγώ είμαστε αδιάφοροι για τις μπανάνες) - να τις αγοράσουμε και είτε τρώνε μία κάθε φορά ή ακόμη και λένε, αλλά δεν το θέλουμε. Και εδώ λένε ψέματα ... Μερικές φορές αναγκάζομαι να φάω, αλλά ... δεν μου αρέσουν. Αλλά αποξηραμένες (αγορασμένες) μπανάνες, παραδόξως, μου αρέσει. Οπότε αν κάτι, θα το πετάξω. Και τότε ίσως τα παιδιά θα τους αρέσουν περισσότερο.

Γενικά, ελπίζω ότι το στεγνωτήριο θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες μου.

Στεγνώστε τις μπανάνες με μάρκες

Όχι, αυτά δεν είναι τα ίδια "αυγά"

Γιατί; Στεγνώνω μπανάνες με τσιπ, νόστιμα. Λόγω της περιέργειάς μου, στεγνώσαμε μια ολόκληρη μπανάνα μαζί τους, δεν παρατήρησα τη διαφορά στη γεύση. Αλλά ούτε και οι μάρκες μου δεν είναι εντελώς στεγνές, αλλά ως ξηρές, δεν στεγνώνουν εντελώς στεγνές για κάποιο λόγο, ίσως οι μπανάνες είναι έτσι, ή ίσως κάνω κάτι λάθος.

Όχι, αυτά δεν είναι τα ίδια "αυγά"

Για μένα, οι συνηθισμένες μπανάνες μετά από μεσαίο στέγνωμα δεν είναι επίσης πολύ καλές. Καλύτερα να στεγνώσει μέχρι να τραγανιστεί και να μασήσει τα τσιπ.

Όμως, παραδόξως, μου αρέσουν οι αποξηραμένες (αγορασμένες) μπανάνες.

Εάν στεγνώσετε / μαραθείτε, έχοντας κατά νου αυτές που πωλούνται σε μικρές συσκευασίες (μαραμένες ολόκληρες), τότε τέτοιες ξηρές μπανάνες δεν θα βγουν ποτέ από τις υγιείς μπανάνες μας. Δεδομένου ότι λαμβάνονται εντελώς διαφορετικές μπανάνες για ξήρανση - μικρές, ζάχαρη.

όπως ξηρό, μην στεγνώσετε εντελώς στεγνό για κάποιο λόγο, ίσως οι μπανάνες

Αυτό είναι! Ο βαθμός απαλότητας εξαρτάται από την ποσότητα της ζάχαρης στα ίδια τα φρούτα - οι μπανάνες είναι ήδη γλυκές από μόνες τους, δεν υπάρχει πολύ υγρό, εξατμίζεται, η ζάχαρη παραμένει.

Ο βαθμός απαλότητας και πλαστικότητας του καρπού όταν στεγνώσει / στεγνώσει