Μουτάκι

[Μην καταστρέψετε την πρωτεΐνη!]

Μουτάκι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
βούτυρο ή μαργαρίνη (μαλακό)	200γρ
κρέμα γάλακτος	150γρ
κρόκοι	3 τεμ
ζάχαρη	0,5 stu
άλας	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	1.5 ώρα μεγάλο
βανίλια	1 ώρα μεγάλο
αλεύρι	3ος.
Πλήρωση
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	200γρ
πρωτεΐνες	3 τεμ
ζάχαρη	150-200γρ
βανιλίνη, κάρδαμο (προαιρετικό)	1 ώρα μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέθουμε βούτυρο ή μαργαρίνη με ζάχαρη. Προσθέστε κρόκους, ξινή κρέμα, αλάτι, βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Κόψτε τον άνθρωπο μελόψωμο σε 4 μέρη και στείλτε το στο ψυγείο.
• Προετοιμάστε τη γέμιση.
• Κόψτε τα καρύδια. Αυτή τη φορά, δεν είχα καρύδια, αλλά πέταλα αμυγδάλου. Τους συντρίψαμε ακριβώς στην τσάντα με τα χέρια μου. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη ή κάρδαμο εκεί, ανακατέψτε και ρίξτε την πρωτεΐνη.
• Μην καταστρέψετε την πρωτεΐνη!Ανακατέψτε ξανά και χωρίστε το γέμισμα σε 4 μέρη. Αυτό είναι το μικρό μου κόλπο, είναι ευκολότερο για μένα να πλοηγηθώ στο να γεμίσω. Το κάνω πάντα, ακόμα και όταν σμιλεύω πίτες.
• Πάρτε με τη σειρά τους τα κολόμπους από το ψυγείο και ξεδιπλώστε τους κύκλους των 30 εκατοστών περίπου. Το χωρίζουμε σε 8 τμήματα.
• 
• Σε κάθε τμήμα τοποθετούμε το γέμισμα με το 1/4 της διαιρεμένης πλήρωσης και στερεώνουμε τις άκρες των τμημάτων.
• 
• Στρίβουμε στο κέντρο, σαν κουλούρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή ή σε ένα χαλί σιλικόνης.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 * για 25-30 λεπτά.
• Πασπαλίζετε το τελικό mutaki με ζάχαρη άχνη. Τρίβω μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος στην κορυφή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

32 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

πολύ γρήγορα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

Γιατί δεν κάνω mutaki εγώ! Αυτό έγραψα στο παλιό μου σημειωματάριο. Αυτή η συνταγή έφερε από το Μπακού πολύ καιρό από την αδερφή του συζύγου μου, νύφη. Και δεδομένου ότι δεν δίνει ποτέ τις συνταγές της τόσο εύκολα, αγόρασα τη συνταγή από αυτήν. Στη συνέχεια για 1 σοβιετικό ρούβλι.
Όταν πρέπει να προετοιμάσω γρήγορα κάτι για τσάι, συνήθως κάνω mutaki.
Ετοιμάζεται πολύ εύκολα, γρήγορα και χωρίς προβλήματα!
Ρολά με γέμιση παξιμαδιών "Mutaki"

Nelya, ευχαριστώ για την κοινή χρήση, το νεότερο, ω, πώς αγαπά τα cookies, θα το κάνουμε. Μόνο αργότερα, αφού υπάρχει ήδη ένα κέικ στα σχέδια

Olesya, κάντε το για την υγεία σας! Εάν ο νεότερος λατρεύει διαφορετικά μπισκότα, τότε θα του αρέσει! Είναι νόστιμα και ελαφριά, και το πιο σημαντικό, χωρίς επιβλαβή πρόσθετα.
Και αυτή τη στιγμή είναι η εποχή καρυδιάς, αν και χθες μου είπε ότι τα αμύγδαλα δεν είναι χειρότερα!

[Νίλα]

Νίλα Πόσο ενδιαφέρον. Θέλω επίσης να ψήσω. Ειδικά αφού η συνταγή άξιζε. Είναι τόσο ενδιαφέρουσα.

Nelya, πόσο καιρό χρειάζεται για να διατηρηθεί η ζύμη - να την κρυώσει στο ψυγείο;

Λοιπόν, θυμήθηκα μόλις την παιδική μου ηλικία, όταν η μητέρα μου έπινε τέτοια ρολά με καρύδια. Ευχαριστώ!

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια, διευκρινίστε))κόψτε το σοβιέτ, και είναι πολύ ακριβό!
Olesya, δεν είναι απαραίτητο να κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση. Για να είμαι ειλικρινής, δεν το έβαλα καθόλου στο ψυγείο χθες. Στις 4 μ.μ. θυμήθηκα ότι δεν είχα τίποτα για τσάι. Και στις 17.00 έπρεπε να κάνω μια βάρδια. Γρήγορα ζυμώσαμε (είναι καλό ότι το βούτυρο ξεπαγώθηκε) και μέχρι τις 5 η ώρα έβγαλα 1 φύλλο ψησίματος από το φούρνο και έστειλα το δεύτερο στο φούρνο. Ευτυχώς, το έργο είναι δίπλα-δίπλα και μπορώ να έρθω να τρέξω για να ελέγξω τη διαδικασία. Έτσι κατάφερα επίσης να πυροβολήσω τη διαδικασία
barbariscka, είναι ωραίο που θυμήθηκα την παιδική μου ηλικία! Και η ζύμη είναι τέτοια ώστε να μπορείτε να γεμίζετε όχι μόνο ξηρούς καρπούς

Μου θύμισαν ... Στα σοβιετικά χρόνια, έκανα κουλούρια με μαρμελάδα από μια τέτοια ζύμη, πρέπει να φτιαχτεί με ξηρούς καρπούς!

εδώ δεν είναι μόνο καρύδια, αλλά ένα μείγμα πρωτεΐνης + ζάχαρης + καρυδιού δίνει ένα τέτοιο καρύδι! Πώς το είπα! Συνήθιζα να χτυπάω τις πρωτεΐνες με ζάχαρη "στις κορυφές", και τότε συνειδητοποίησα ότι δεν έχει νόημα να το κάνεις αυτό, απλά πρέπει να τηρήσεις τη συνταγή.

Λοιπόν, θυμήθηκα μόλις την παιδική μου ηλικία, όταν η μητέρα μου έπινε τέτοια ρολά με καρύδια. Ευχαριστώ!

Ετσι νόμιζα! Όπως στην παιδική ηλικία! Τώρα θα διαφοροποιήσουμε! Σημείωσε, ευχαριστώ!

Μαρίνα, ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή!

[Νέλια]

Νέλια, ευχαριστώ για την ιδέα! Είμαι σε παρόμοια συνταγή πίτα Ψήνω και τώρα θα προσπαθήσω να φτιάξω μπισκότα!

[Manechka,]

Manechka, και σας ευχαριστώ ! Πήγα εκεί που με έστειλαν και θυμήθηκα ότι έχω επίσης μια παρόμοια συνταγή κέικ και δεν την έψησα για πολύ καιρό!

Έψησα τα πάντα είναι εύκολο και απλό, όλοι το άρεσαν πολύ. Ευχαριστώ Nelya για μια νόστιμη συνταγή !!!!

τι στρίβει
στους σελιδοδείκτες,
η πριγκίπισσα θα ψηθεί
η Σταχτοπούτα μου με κόκκινο φόρεμα

[Γιάρινκα]

Γιάρινκα, ποια συνταγή ανακαλύψατε, εγώ ο ίδιος τα ξέχασα και δεν τα μαγειρεύω εδώ και πολύ καιρό.
Ευχαριστώ για την αναφορά! Και ευχαριστώ για την υπενθύμιση!
Ίρσαόπως ονομάσατε την πριγκίπισσα μας.
Πράγματι, η Σταχτοπούτα με κόκκινο φόρεμα πρέπει να κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτές τις ανατροπές

Αύριο, αν έχω χρόνο να προσθέσω μια φωτογραφία ... ο σύζυγός μου λέει, ευθεία κουλούρια με αμυγδαλόπαστα, γεννήσεις από την παιδική ηλικία ... αν και αυτά σε ζύμη ζύμης ..... ευχαριστώ και πάλι !!!!

[Ιρίνα]

- ευθεία κουλούρια με αμυγδαλόπαστα

Εδώ είναι αυτή η σύγκριση
καλοδουλεμένο σύζυγο, ξέρει πολλά
Ιρίνα, δυστυχώς, πιθανότατα δεν θα μπορείτε να εισαγάγετε μια φωτογραφία, υπάρχουν λίγα μηνύματα στο φόρουμ
Θα ήθελα πολύ να δω

Αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο, έπρεπε να χρησιμοποιήσω φιστίκια, δεν υπήρχαν άλλα καρύδια, αλλά το γέμισμα ήταν σαν μπισκότα αμυγδάλου. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ταν_χ]

Ταν_χ, Τάνια, ευχαριστώ για την αναφορά! Είναι πολύ ωραίο που η συναυλία μας άρεσε!
Η γέμιση φυστικιών είναι επίσης νόστιμη. Τα έψησα επίσης τις προάλλες, δεν υπήρχαν αρκετά ξεφλουδισμένα καρύδια και πρόσθεσα φιστίκια. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Nelechka, ευχαριστώ!
Μια πολύ υπέροχη συνταγή, και φωτογραφίες, και γενικά!
Πολύ καλά!
Αν όλα είναι τόσο εύκολα και απλά, τότε αύριο θα το μαγειρέψω, θα αγοράσω απλώς ξηρούς καρπούς.
Nelechka, ευχαριστώ!
Υπέροχη συνταγή!

Αν όλα είναι τόσο εύκολα και απλά

Ρίτα, πολύ ελαφριά και νόστιμη

Ritusya, ευχαριστώ που σταμάτησες από την Temka!
Ναι, αυτά τα κουλούρια είναι πολύ εύκολα και γρήγορα στο ψήσιμο.
Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει επίσης! Θα περιμένω και εντυπώσεις από εσάς.