Αγγλικό πρωινό

[Συνταγή]

Αγγλικό πρωινό

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	400γρ
σκληρό αλεύρι σίτου	300γρ
όλυρο αλεύρι	300γρ
νερό	600 γρ
φρέσκια μαγιά	15 γρ
βύνη	20γρ
άλας	22γρ
λάδι σπόρου κολοκύθας	1 ος μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι τόσο απλή και χρονοβόρα που τέτοια ψωμάκια μπορούν να ψηθούν για πρωινό τουλάχιστον κάθε μέρα.
• Συνταγή
• Ζυμώνουμε το αλεύρι και το νερό μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε για 20 λεπτά.
• Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώστε με 1 ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, πηγαίνετε σε υψηλότερη ταχύτητα και ζυμώστε για περίπου 4 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεία με καλά αναπτυγμένη γλουτένη. (Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ όμορφη τόσο σε εμφάνιση όσο και σε επαφή)
• Αφήστε να ωριμάσει στους 25 C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τεντώστε και διπλώστε τη ζύμη μία φορά. Μεταφέρετε σε δοχείο και ψύξτε για 12 ώρες.
• - Από το ψυγείο
• Μετά το ψυγείο, βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι.
• Τεντώστε ελαφρώς (πολύ) και διπλώστε στα μισά. Δεν χρειάζεται να το διπλώσετε, αλλά τότε η ζύμη θα πρέπει να έχει μεγαλύτερο ύψος και δεν χρειάζεται να τεντώσετε.
• Κόψτε σε 6 * 6 τετράγωνα. Τακτοποιήστε σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με αλεύρι. ... Πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.
• 
• Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 240C. Πρώτα 10 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια αφήστε τον ατμό και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
• Ψύξτε τα έτοιμα ψωμάκια.
• 

Σημείωση

Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν με τη λεπτότερη κρούστα και πολύ τραγανή. Για πρωινό το ίδιο πράγμα

[Νατάσα]

Νατάσα ορεκτικά ψωμάκια. Και η μέθοδος της μακροχρόνιας απόψυξης είναι πολύ βολική. Πράγματι, τουλάχιστον κάθε μέρα υπάρχουν ψωμιά. Πες μου, 15 λεπτά μετά το ψυγείο δεν είναι αρκετό; Αρκετά για την ανάβαση;
Χρησιμοποιήσατε σιμιγδάλι αλεύρι; Μόλις πρόσφατα αγόρασα σιμιγδάλι και μανιτόμπα. Το Semolina πήρε κυρίως χυλοπίτες και μανιτόμπα για ψήσιμο.

[Τατουάζ]

Τατουάζ Ευχαριστούμε για την επίσκεψη!

15 λεπτά μετά το ψυγείο δεν είναι αρκετό;

Τατουάζαρκετη ωρα. Δεν τους αφήνουμε να σηκωθούν, τους αφήνουμε να εγκλιματιστούν. Επιπλέον ατμός, και λειτουργεί καλά. Την τελευταία φορά βγήκα πολύ πιο υπέροχη. Υπήρχαν λίγα προβλήματα ατμού σήμερα
Ναι, πήρα σιμιγδάλι. Μου αρέσει πολύ το ψωμί σιμιγδάλι.
Ω, ξέχασα. Αυτά τα πρώτα ήταν παρόμοια στην εμφάνιση με εκείνα με γιαούρτι

[Νατάσα]

Νατάσα Βλέπω ότι έχετε ένα διάτρητο ταψί, Αυτό είναι φυσικά ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη διείσδυση ατμού. Και το συνηθισμένο μου. τότε χρειάζεστε πολύ ατμό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα διάτρητο για μπαγκέτες. Και πόσα ψωμάκια βγήκαν από αυτήν την ποσότητα;

Πόσο νόστιμα είναι !!!
Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Βίκουσκα]

Βλέπω ότι έχετε ένα διάτρητο ταψί

Ξέρετε, λατρεύω αυτό το χάλυβα otvin All, μαζί με την πέτρα, υποχώρησε στο παρασκήνιο. Φυσικά, ιδανικά, θα ήθελα να έχω επίστρωση σιλικόνης, αλλά ...
Από ολόκληρη τη συνταγή, λαμβάνονται 25 κομμάτια. Αλλά πάντα κάνω μόνο τους μισούς (δύο από εμάς φαγητό)
Και είναι καλύτερα αυτά τα ψωμάκια να είναι φρέσκα, δεν θα τα κρατήσετε για μια εβδομάδα

Βίκουσκα, Ευχαριστώ! Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να βρείτε κάτι, αυτή είναι μια πολύ εύκολη επιλογή!

Θα ήθελα να έχω επίστρωση σιλικόνης, αλλά ...

Σιλικόνη σε διάτρητο ταψί; Δεν έχω συναντηθεί. Πως μοιάζει.

[Νατάσα]

Τι όμορφα ορεκτικά ψωμάκια! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Νατάσα

Νατάσα Βλέπω ότι έχετε ένα διάτρητο ταψί, Αυτό είναι φυσικά ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη διείσδυση ατμού.

Και θέλω το ίδιο, oo-oo! Μάλλον, αποδεικνύεται ένα εντελώς διαφορετικό ψωμί - με μια τραγανή κρούστα;

[Μαρίσκα]

Τι ομορφιά! Μου ροζόνειρο μπορντό!
-
🔗
Μαρίσκα, δοκιμάστε το για υγεία!

αποδεικνύεται ένα εντελώς διαφορετικό ψωμί

Αγαπώ.Όλα τα ψωμάκια, τα ψωμάκια και τα μπαράκια, τα πάντα σε αυτό

[Μαρίσκα]

Τι ομορφιά! Μου ροζόνειρο μπορντό!
-
🔗
Μαρίσκα, δοκιμάστε το για υγεία! Αγαπώ. Όλα τα ψωμάκια, τα ψωμάκια και τα μπαράκια, τα πάντα σε αυτό

Ευχαριστώ πολύ, Natalochka! Πώς ήρθα εδώ εγκαίρως - τώρα άρχισα να ονειρεύομαι το ίδιο άσχημο !!!

Το θέλω και εγώ αυτό. Πρέπει να κοιτάξουμε στη Μόσχα.
Λίγο θέμα. Επειδή είστε ο ιδιοκτήτης ενός διάτρητου ταψιού, ίσως μπορείτε να μου πείτε. Είχα τέτοιες ανοησίες. Έψησα τις μπαγκέτες σε ένα διάτρητο, η ζύμη στάθηκε, έτσι ώστε να ψηθεί στις τρύπες. Το έφαγαν. Και μετά, κατά το επόμενο ψήσιμο, παρέμεινε μια λαμπερή άνθιση στις μπαγκέτες, σαν να είχε ξεφλουδίσει η επικάλυψη από το φύλλο ψησίματος και προσκολλήθηκε στο ψωμί, αν και λιπαίνω με βούτυρο πριν από κάθε ψήσιμο. Τώρα νομίζω, πετάξτε το ή .... Είναι κρίμα. Νομίζω να βάλω χαρτί ψησίματος στην κορυφή, αλλά τότε το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο.

[Τατουάζ]

Κορίτσια ας να θέλω ονειρεύομαι μαζί
Τατουάζ, φυσικά, είναι κρίμα να το πετάξετε. Δοκιμάστε όχι μόνο λάδι, αλλά μη κολλώδες λίπος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

[Natus]

Natus Ευχαριστώ. Στη Μόσχα, βρήκα διάτρητη σιλικόνη, αλλά τιμές

αλλά οι τιμές

Αυτό το otozh Sama θα το είχε αγοράσει πριν από πολύ καιρό αν οι τιμές δεν ήταν τόσο δαγκωτικές

πολύ καλή συνταγή, νόστιμα ψωμάκια πήγαν στο Google για να αναζητήσουν τι είναι η ορθογραφία

[Σαν]

Σαν, το βρήκα? Και ποιες είναι οι τιμές σας για αυτό; Το δικό μας είναι πολύ ακριβό. Αλλά φυσικά, θέλω να δοκιμάσω τα πάντα, και τουλάχιστον για τον εαυτό μου να ξέρω πώς αυτό ή αυτό το αλεύρι αλλάζει τη ζύμη.

[Νατάσα]

Νατάσα, Διάβασα για αυτό στο Google, δεν μπορώ καν να φανταστώ πού μπορεί να πωληθεί τέτοιο αλεύρι εδώ, θα κοιτάξω στο Auchan και το Metro Και αν αντικαταστήσετε απλά ολόκληρους κόκκους;

Φυσικά, αγόρασα από εμάς! Στο Διαδίκτυο. Μην αντικαθιστάτε ολόκληρους κόκκους. Καλύτερα, στη συνέχεια, πάρτε το πρώτο και το υψηλότερο, αντί να γράφετε.

ναι, ευχαριστώ και θα κοιτάξω και στο Διαδίκτυο

Μου άρεσε πολύ η ζύμη τόσο πολύ που δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο με μια τόσο υπέροχη αναπτυγμένη γλουτένη!

Μου άρεσε πολύ ακόμα και στη φωτογραφία και το τελικό κουλούρι πετάει

Νατάσα, η κρούστα είναι θεϊκή! Παραδεχτείτε το, πιθανώς αποκρύψατε κάποια ειδική συνταγή για τη δημιουργία της από εμάς; Σίγουρα όχι χωρίς μαγεία!

[Νατάγια]

Νατάγια πάρτε την έκθεση. Η ζύμη είναι ασύγκριτη. Κατασκευασμένο από αλεύρι premium + σκληρό σιμιγδάλι. Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι τρυφερή. Φρέσκος από το φούρνο, τσακίζει. Τα ψωμάκια είναι εξαιρετικά.

[Τατουάζ]

Τατουάζ, τα ψωμάκια μόλις αποδείχθηκαν καταπληκτικά! Ο τρόπος που πρέπει να φαίνεται

Η ζύμη είναι ασύγκριτη

Μου άρεσε επίσης πολύ η ζύμη. Δεν είχα ποτέ τόσο λεπτή, σχεδόν μεταξένια.

[ιρλανδικός]

κανένα κόστος μαγείας

ιρλανδικός, για μαγεία, αλλιώς θα κατηγορούμε επίσης για αυτό

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, σχετικά με τη μαγεία, αλλιώς θα κατηγορούμε επίσης για αυτό

φαίνεται πολύ ορεκτικό, ευχαριστώ για τη συνταγή