Παρασκευάσματα βύνης και βύνης - χρήση στο αρτοποιείο (συζήτηση)

Κατ 'αρχάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε στη συνταγή του συγγραφέα, όπως προτείνει ο ίδιος ο συντάκτης της συνταγής.

Υγρό βύνη, εκχύλισμα βύνης προστίθεται με ρυθμό 1-2 κουταλιές της σούπας. μέτρησα για 350-500 γραμμάρια αλευριού.

Ξηρά βύνη, κατά προτίμηση ζυμωμένη κόκκινη σίκαλη, με ρυθμό 1-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διαστάσεων, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως όταν ζυμώνετε τη ζύμη, ή μπορείτε πρώτα να τη βράσετε με βραστό νερό και να την αφήσετε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια στη ζύμη κατά τη ζύμωση.

περίπου 25-30 γραμμάρια και 100-120 ml. βραστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε νερό στη συνολική ποσότητα νερού για τη συνταγή.

Εδώ, για μια αρχή σαν αυτό

[Μιλάδα]

Μιλάδα εάν χρησιμοποιείτε ξηρή βύνη, τότε πρέπει να παρασκευάζεται και από τη συνολική ποσότητα υγρού σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να αφαιρέσετε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή βύνης για παράδειγμα: το νερό στη συνταγή είναι 200 ​​ml, για τη βύνη παρασκευής χρειάζεστε 30 ml, που σημαίνει ότι πρέπει να ρίξετε νερό 170 ml και, στη συνέχεια, όταν ζυμώνετε, προσέξτε το κουλούρι - το αλεύρι εξακολουθεί να είναι διαφορετικό για όλους και ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Ευχαριστώ. Με το νερό συνειδητοποίησα, αλλά ποιο είναι το καλύτερο για αγορά - ξηρό ή υγρό;

Μου αρέσει περισσότερο η ξηρή βύνη, με αυτό το ψωμί είναι "αρωματικό". Αν και πριν, όταν δεν υπήρχε ξηρή βύνη, ψήθηκε με υγρή βύνη. Αποδείχθηκε επίσης υπέροχα.

Ευχαριστώ. Με το νερό συνειδητοποίησα, αλλά ποιο είναι το καλύτερο για αγορά - ξηρό ή υγρό;

Φυσικό βύνη - ζύμωση με κόκκινη σίκαλη

Το υγρό είναι εκχύλισμα! Υπάρχει επίσης kvass wort σε κονσέρβες, που περιέχει κριθάρι και βύνη σίκαλης - επίσης καλό για τη ζύμη σίκαλης

Εννοούσα ζύμη

Εννοούσα ζύμη

Απάντησα! Το Kvass wort χρειάζεται 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για 400-500 γραμμάρια αλευριού, ακριβώς όταν ζυμώνετε τη ζύμη.
Απλώς διαβάστε τη σύνθεση στην ετικέτα - βύνη που έχει υποστεί ζύμωση κριθάρι και σίκαλη.

Ευχαριστώ. Προσδιορισμένη Αγορά στεγνή.

Πολλή λευκή βύνη εμφανίστηκε στο σπίτι. Πείτε μου σε τι είδους ψωμί μπορείτε να το προσθέσετε, εκτός από τη Ρίγα. Ή καθόλου;

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, πείτε στον αρχάριο εάν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε με κάποιον τρόπο τη βύνη με συμπύκνωμα kvass για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης: - \: - \

Μπορώ! Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας συμπύκνωμα και προσθέστε υγρό στην επιθυμητή ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, πείτε στον αρχάριο ότι είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη βύνη με συμπύκνωμα kvass για ψήσιμο ψωμιού σίκαλης

Απλώς διαβάστε αυτό το θέμα, συμβουλές από τους χρήστες μας!

Η βύνη αντικαθίσταται από kvass wort (συμπύκνωμα kvass) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 350-400 γραμμάρια αλεύρι, δεν μπορείτε να διαλύσετε σε νερό.

Κορίτσια, αγόρασα μελάσα μαλτόζης και θέλω να ψήσω ψωμί. Πες μου πώς να το χρησιμοποιήσω; Η ερώτηση είναι σίγουρα ηλίθια, αλλά δεν έχω ψηθεί ποτέ με μελάσα.

Κορίτσια, αγόρασα μελάσα μαλτόζης και θέλω να ψήσω ψωμί. Πες μου πώς να το χρησιμοποιήσω; Η ερώτηση είναι σίγουρα ηλίθια, αλλά δεν έχω ψηθεί ποτέ με μελάσα.

Είναι πιο γλυκό από το μέλι, οπότε όταν ψήνω με μελάσα, το έβαλα λίγο λιγότερο από αυτόν. Αλλά πρόσφατα το αρνήθηκε - είναι πολύ κολλώδες, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ξύσουμε ένα κουτάλι. ...

Εάν απλώς ρίξετε βραστό νερό ή ζεστό νερό πάνω από τη βύνη και περιμένετε να κρυώσει (περίπου 20-30 λεπτά), τότε ναι, δεν υπάρχει διαφορά, σε σύγκριση με την ξηρή τοποθέτηση

Σωστά, η βύνη πρέπει να βράσει στον ατμό και να διατηρηθεί σε θερμοκρασία 65 * C για περίπου 2 ώρες, στη συνέχεια ψύχεται σταδιακά στους 35 * C και στη συνέχεια τοποθετείται στη ζύμη.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, λαμβάνει χώρα η σακχαροποίηση της βύνης και αυτό δίνει στο ψωμί αλεύρι σίκαλης τη μοναδική του γεύση και πνεύμα. και ευεργετική επίδραση στη ζύμη.

Ευχαριστώ Διαχειριστής!
Προηγουμένως, χύσαμε βραστό νερό πάνω του, το ψύξαμε για 15-20 λεπτά. Αργότερα, το γέμισα απλώς με ξηρή βύνη, γιατί πραγματικά δεν υπήρχε διαφορά.
Τώρα θα δοκιμάσω επίσης τις συμβουλές σας!

Ευχαριστώ Διαχειριστής!

Τώρα θα δοκιμάσω επίσης τις συμβουλές σας!

Στην υγεία σου! Και σίγουρα μια νέα γευστική εμπειρία!

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, πείτε στον αρχάριο ότι είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη βύνη με συμπύκνωμα kvass για ψήσιμο ψωμιού σίκαλης

Είναι δυνατόν, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά την παραγωγή KKS (συμπύκνωμα wvv), δεν χρησιμοποιείται περισσότερο από 20% βύνη σίκαλης.

Η λευκή βύνη παράγεται κυρίως από κριθάρι.

Μπορεί να υπάρχει σύγχυση εδώ. Θα πρέπει να εξηγηθεί εάν είναι βύνη σίκαλης ή κριθαριού. Δεδομένου ότι η βύνη σίκαλης σύμφωνα με το GOST ζυμώνεται και δεν έχει υποστεί ζύμωση, συνήθως είναι κόκκινο και λευκό, αντίστοιχα.
Και είναι επίσης κριθάρι στην Αφρική.

Μπορείτε να μου πείτε ότι είναι αυτή η βύνη ή δεν είναι σωστό;
Αλεύρι βύνης "SLODIN INTENSIVE"

Περιγραφή

Ποσότητα συσκευασίας: 20 kg
Ελάχιστη παρτίδα: 1 kg
Συστατικά: Βύνη σίκαλης
Διατροφική αξία: Πρωτεΐνες - 5,5 g; Λίπος - 3,4 g; Υδατάνθρακες - 64,3 g; Ενεργειακή τιμή: 314 kcal / 1313 kJ
Δόση: 1,0 - 3,5% κατά βάρος αλεύρι
Ημερομηνία λήξης: 12 μήνες
Συνθήκες αποθήκευσης: Αποθηκεύστε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κλειστό. Προορίζεται για περαιτέρω επεξεργασία.
Χώρα: Τσεχική Δημοκρατία
Κατασκευαστής: IREX ENZYMA s. Ρ. σχετικά με.

Χαρακτηρισμός ιδιοτήτων προϊόντος
Δίνει στο ψωμί το έντονο χρώμα της σοκολάτας, βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα των τελικών προϊόντων.
Περιοχές εφαρμογής προϊόντων
Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ψωμιού σίκαλης και σίκαλης.

Μπορείτε να μου πείτε ότι είναι αυτή η βύνη ή δεν είναι σωστό;
Αλεύρι βύνης "SLODIN INTENSIVE"

Φυσικά, αυτό είναι βύνη. Γραπτός:

Συστατικά: Βύνη σίκαλης

Γιατί αμφιβάλλετε; Επειδή λέει αλεύρι βύνης; Η βύνη είναι φτιαγμένη από κριθάρι, σιτάρι ή σίκαλη.

Ναι, επειδή το αλεύρι είναι γραμμένο
Ευχαριστώ

Μπορείτε να μου πείτε ότι είναι αυτή η βύνη ή δεν είναι σωστό;
Αλεύρι βύνης "SLODIN INTENSIVE"

Νομίζω ότι αυτό πουλάμε με το όνομα Naturin. Ο κατασκευαστής ονομάζεται IREX, προτού προμηθεύσουμε προϊόντα Irex, ήταν πολύ υψηλής ποιότητας. Το Naturin και το Malt διαφέρουν ως προς το άλεσμα (ίσως όχι μόνο αυτό). Το Naturin ήταν πάντα σαν αλεύρι και βύνη σαν ψίχουλα ψωμιού. Αλλά και τα δύο είναι πολύ κατάλληλα για ψωμί σίκαλης.

Εδώ μπορείτε να δείτε τον σύνδεσμο για το Naturin, αν και τώρα είναι ρωσικής παραγωγής, αλλά μου αρέσει ακόμα, αν και το IREKSovsky ήταν καλύτερο. 🔗

Νομίζω ότι αυτό πουλάμε με το όνομα Naturin. Ο κατασκευαστής ονομάζεται IREX, προτού προμηθεύσουμε προϊόντα Irex, ήταν πολύ υψηλής ποιότητας. Το Naturin και το Malt διαφέρουν ως προς το άλεσμα (ίσως όχι μόνο αυτό). Το Naturin ήταν πάντα σαν αλεύρι και βύνη σαν ψίχουλα ψωμιού. Αλλά και τα δύο είναι πολύ κατάλληλα για ψωμί σίκαλης.

Εδώ μπορείτε να δείτε τον σύνδεσμο για το Naturin, αν και τώρα είναι ρωσικής παραγωγής, αλλά μου αρέσει ακόμα, αν και το IREKSovsky ήταν καλύτερο.

Σας ευχαριστώ, πείτε μου, πρέπει να το παρασκευάσετε ή μπορείτε να το πετάξετε αμέσως;

Σας ευχαριστώ, πείτε μου, πρέπει να το παρασκευάσετε ή μπορείτε να το πετάξετε αμέσως;

Δεν παρασκευάζω βύνη ή naturin. Προηγουμένως, έφτιαξα πρώτα και μετά σταμάτησα - δεν παρατήρησα τη διαφορά.

[Tanyulik]

Μπορείτε να μου πείτε ότι είναι αυτή η βύνη ή δεν είναι σωστό;

Tanyulik
Με ανησυχούσαν τα ακόλουθα ... Προορίζεται για περαιτέρω επεξεργασία ....
Συνήθως γράφουν ...Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση...

[Tanyulik]

Tanyulik
Με ανησυχούσαν τα ακόλουθα ... Προορίζεται για περαιτέρω επεξεργασία ....
Συνήθως γράφουν ...Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση...

Έτσι, η βύνη υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία ... στο ζυθοποιείο και στο ψωμί Σχετικά με αυτό μπορείτε επίσης να πείτε "το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση" ανάλογα με το πού και πώς να το χρησιμοποιήσετε

[Tanyulik]

Tanyulik
Με ανησυχούσαν τα ακόλουθα ... Προορίζεται για περαιτέρω επεξεργασία ....
Συνήθως γράφουν ...Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση...

Απλώς δείχνει ότι δεν μπορείτε να το φάτε με ένα κουτάλι. Πολλές φράσεις είναι απλώς "δυσκολίες μετάφρασης"

[διαχειριστής]

διαχειριστής sazalexter
Ευχαριστώ!

Και ο σύζυγός μου μου έφερε βύνη σίτου αντί σίκαλης (όχι αλεσμένο, αλλά ολικής αλέσεως). Διάβασα ολόκληρο το θέμα, αλλά δεν κατάλαβα, τι πρέπει να κάνω με αυτό; Ήθελα να φτιάξω ψωμί σίτου-σίκαλης ... Προσπάθησα να αλέσω και να βάλω 2 κουταλιές της σούπας σε λευκό ψωμί. κουτάλια - το ψωμί αποδείχθηκε κολλώδες
Πες μου, παρακαλώ. κάποιος - τι πρέπει να κάνω με αυτό; Θα αναζητήσω ξανά βύνη σίκαλης ...

Μεταβείτε στην ενότητα Επικοινωνία με συμπατριώτες, θα σας πουν πού μπορείτε να αγοράσετε βύνη σίκαλης.
Η βύνη σίκαλης κάνει το ψωμί καλύτερο.

Και μπορείτε επίσης να ψήσετε ψωμί με βύνη σίτου, δοκιμάστε

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας!

Και ο σύζυγός μου μου έφερε βύνη σίτου αντί για σίκαλη (όχι αλεσμένο, αλλά ολικής αλέσεως). Διάβασα ολόκληρο το θέμα, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα, τι πρέπει να κάνω με αυτό; Ήθελα να φτιάξω ψωμί σίτου-σίκαλης ... Προσπάθησα να αλέσω και να βάλω 2 κουταλιές της σούπας σε λευκό ψωμί. κουτάλια - το ψωμί αποδείχθηκε κολλώδες
Πες μου, παρακαλώ. κάποιος - τι πρέπει να κάνω με αυτό; Θα αναζητήσω ξανά βύνη σίκαλης ...

Η βύνη στην Ουκρανία μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα "Metro", "Velmart", "Kishenya". Αλλά δεν είναι πάντα εκεί, οπότε μπορείτε να το αγοράσετε σε ηλεκτρονικά καταστήματα (οι διευθύνσεις της Ουκρανίας βρίσκονται στο φόρουμ).
Όταν αγοράζετε σε ένα κατάστημα, προσέξτε: υπάρχει βύνη σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση (αυτό είναι για σκοτεινά ψωμιά, έχει χρώμα τερακότας) και υπάρχει (λευκό) βύνη - για ελαφριά ψωμιά. Η βύνη πωλείται κυρίως σε συσκευασίες 0,5 kg. Αυτό είναι αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα

Χαίρετε.
Δεν συνάντησα βύνη σε συνηθισμένα καταστήματα. Είναι δύσκολο να αγοράσετε kvass wort ή dry kvass το χειμώνα - δεν είναι επικερδές για τα καταστήματα να το πουλήσουν και δεν θα είναι αρκετό για το χειμώνα. Βγήκα από την κατάσταση χρησιμοποιώντας κουάκερ "Solodukha" που παράγεται από το "Belovodye" αντί για βύνη. Στο κατάστημά μας, πωλείται όλο το χρόνο. Δυστυχώς, ο κατασκευαστής δεν γράφει τη σύνθεση του προϊόντος στο κουτί, αλλά δείχνει ότι υπάρχει βύνη σε αυτό. Κρίνοντας από την εμφάνιση του κουάκερ, υπάρχει, κατά τη γνώμη μου, πίτουρο ή κάτι δημητριακό, αλλά αυτό δεν επηρεάζει το ψωμί. Δεν δίνω άμεσο σύνδεσμο στον ιστότοπο της εταιρείας, αλλά δεν είναι πρόβλημα να το βρείτε μέσω μιας μηχανής αναζήτησης. Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό το προϊόν αντί για βύνη. Όταν αντικαθιστώ τη βύνη με αυτό το κουάκερ, το ψωμί μου είναι νόστιμο. Θα ήταν ωραίο να ανακαλύψουμε τη σύνθεσή του.

[ajim]

ajim Δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε βύνη στη Μόσχα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0 🔗 🔗

[sazalexter]

sazalexter, ευχαριστώ για τους συνδέσμους. Τα καταστήματα είναι ενδιαφέροντα, υπάρχουν πολλά διαφορετικά και χρήσιμα πράγματα. Η αλήθεια από μένα - είναι στην άλλη πλευρά της πόλης. Σίγουρα θα πάω το σαββατοκύριακο.

[ajim]

ajim Δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε βύνη στη Μόσχα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0 🔗 🔗

Και στην Αγία Πετρούπολη, εκτός από το Orange; Πήγα στο Zamshin κατά τη διάρκεια της σεζόν (KhlebDoma), εκεί - μόνο η τιμή για τη βύνη, αλλά δεν υπάρχει η ίδια η βύνη. Αγόρασα μόνο μαύρο agram. Υπάρχει επίσης panifresh - θα αντικαταστήσει την panifarin; Και χωρίς γλουτένη. Και το Fermipan σε συσκευασίες μισού κιλού - η συσκευασία πιθανώς δεν είναι πολύ βολική για το ψήσιμο στο σπίτι; Όλα είναι δύσκολα

Το Panifarin είναι γλουτένη, η βύνη είναι ευκολότερη στο πορτοκάλι, συσκευάζω το Fermipan σε βάζα με βιδωτό καπάκι και στο κρύο σε ένα κουτί όπου +2 ... + 4 * C, αποθηκεύεται για 6 μήνες. κανένα πρόβλημα
🔗
Panifresh
Συστατικά: αλεύρι διόγκωσης σίτου, αλεύρι σίτου, βύνη σίτου, νιφάδες πατάτας, φυτικό λίπος, ορός γάλακτος, ασκορβικό οξύ, κόμμι γκουάρ, μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων, ανθρακικό ασβέστιο, ένζυμα.

Ακόμα έψησα ψωμί από βλαστάρι σιτάρι. Πήρα ως βάση τη συνταγή για το κύριο ψωμί σιταριού - ένα μέσο καρβέλι για 3 φλιτζάνια αλεύρι, αλεσμένο σιτάρι σε έναν μύλο, αντί για ζάχαρη, πρόσθεσα τη συνηθισμένη κουταλιά της σούπας μέλι (ζαχαρωμένα, αποδείχθηκε με ένα μεγάλο βουνό), έβαλα λιγότερο νερό και μετά το πρόσθεσα κατά τη ζύμωση και πρόσθεσα ένα ποτήρι αλεσμένο gruel σιταριού (δεν έχω προσθέσει γάλα, πήρα άπαχο ψωμί).
Αποτέλεσμα: νόστιμο γλυκό ψωμί για τσάι, παρόμοιο με ένα κουλούρι με το άρωμα φρεσκάδας, άνοιξη, πλούσια, ευάερα, ψηλά. Μου άρεσε πολύ.
(Προσπάθησα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά δεν λειτούργησε. Απλώς μαθαίνω πώς να χρησιμοποιώ κάμερα.)

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί. Θα ήθελα να μάθω για τον εαυτό μου. Πουλάμε δημητριακά από βλαστάρι σιτάρι. Πώς μπορούν να εφαρμοστούν και σε ποια ποσότητα, αν ψήσω ψωμί από 1 λίτρο. υγρά - νερό και 1,5 kg. αλεύρι (τώρα θέλω να προσθέσω 0,5 λίτρα αντί για νερό.τουρσί από κονσερβοποιημένα αγγούρια). Συνήθως βάζω 1 dl. αλάτι με χτύπημα. Θέλω να ψήνω ψωμί με σίκαλη σε πιεσμένη μαγιά. Ο πολτός μου δεν είναι τόσο πορώδης όσο είναι εδώ στην εικόνα. Βάζω τη ζύμη για μια ώρα (Αλεύρι, μαγιά + ζάχαρη), μετά ζυμώνω για 20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και άλλη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και στη μέση της ζύμωσης λοβό βουτύρου. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Το έβαλα σε 3 μορφές και ψήνω για 20 λεπτά. στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία και άλλα 25 λεπτά σε μέσο. Σε γενικές γραμμές, ψήνεται, αλλά το ψίχουλο δεν αποδεικνύεται τόσο πορώδες όσο το δικό σας, για κάποιο λόγο. Αν κάποιος απαντήσει, θα ήμουν ευγνώμων. Ευχαριστώ.

Ο πολτός μου δεν είναι τόσο πορώδης όσο είναι εδώ στην εικόνα. Βάζω τη ζύμη για μια ώρα (Αλεύρι, μαγιά + ζάχαρη), μετά ζυμώνω για 20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και άλλη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και στη μέση του λοβού ζυμώματος λαδιού. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Το έβαλα σε 3 μορφές και ψήνω για 20 λεπτά. στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία και άλλα 25 λεπτά σε μεσαίο. Σε γενικές γραμμές, ψήνεται, αλλά το ψίχουλο δεν αποδεικνύεται τόσο πορώδες όσο το δικό σας, για κάποιο λόγο. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=179.0

Ζητώ συγγνώμη, αλλά δεν υποδείξατε εάν η δοκιμή έγινε μετά τη διαμόρφωση των εντύπων. Το ψωμί πρέπει να σηκωθεί πριν το ψήσιμο.
Και πόσο είναι το αλεύρι σίκαλης στη σύνθεση; Τα ψωμιά σίκαλης αυξάνονται χειρότερα από το ψωμί σίτου.

Και στην Αγία Πετρούπολη, εκτός από το Orange; Πήγα στο Zamshin κατά τη διάρκεια της σεζόν (KhlebDoma), εκεί - μόνο η τιμή για τη βύνη, αλλά δεν υπάρχει η ίδια η βύνη. Αγόρασα μόνο μαύρο agram. Υπάρχει επίσης panifresh - θα αντικαταστήσει την panifarin; Και χωρίς γλουτένη. Και το Fermipan σε συσκευασίες μισού κιλού - η συσκευασία πιθανώς δεν είναι πολύ βολική για το ψήσιμο στο σπίτι; Όλα είναι δύσκολα

Το καλοκαίρι είναι μπροστά και το kvass wort έχει εμφανιστεί στα καταστήματα. Έτσι το πρόβλημα της βύνης λύθηκε εύκολα. Ετοιμάζω το μούρο και το βάζω αντί για βύνη (αυτό είναι βύνη), ψήνω ψωμί μαζί του, νόστιμο και χωρίς προβλήματα. Έτσι όλα είναι απλά. Θα αγοράσω 10 κουτιά για το χειμώνα και θα είναι αρκετά για ολόκληρο το χειμώνα.

Ζητώ συγγνώμη, αλλά δεν υποδείξατε εάν η δοκιμή έγινε μετά τη διαμόρφωση των εντύπων. Το ψωμί πρέπει να σηκωθεί πριν το ψήσιμο.
Και πόσο είναι το αλεύρι σίκαλης στη σύνθεση; Τα ψωμιά σίκαλης αυξάνονται χειρότερα από το ψωμί σίτου.

Ναι, ξέχασα να γράψω. Φυσικά, στεγανοποιώντας για 30-40 λεπτά, η ζύμη ανεβαίνει ελαφρώς πάνω από τις άκρες του καλουπιού. Βάζω αλεύρι σίκαλης 1/3 σιταριού 1 βαθμού. Καταλαβαίνω ότι είναι καλύτερο να εισαγάγουμε αλεύρι σίκαλης στη μέση της παρτίδας και καλύτερα να αραιώνεται σε νερό και έπειτα ηλιέλαιο;

Σύντροφοι, σώσε με, δεν μπορώ να βρω πώς να προσθέσω βύνη, δηλαδή να το βάλω στεγνό, ή πρέπει να το αναπαραγάγεις. Παρακαλώ πείτε μας.

Σύντροφοι, σώσε με, δεν μπορώ να βρω πώς να προσθέσω βύνη, δηλαδή να το βάλω στεγνό, ή πρέπει να το αναπαραγάγεις. Παρακαλώ πείτε μας.

Μην πανικοβληθείτε! Αφήστε το να στεγνώσει, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό (ml ~ 100), περιμένετε να κρυώσει και συνεχίστε να λειτουργεί. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε την ποσότητα βρασμού νερού που χρησιμοποιείται από τη συνολική ποσότητα υγρού στη συνταγή!

Μπορείτε να στεγνώσετε αργά. Αλλά παρασκευάζεται δίνει περισσότερη γεύση και μυρωδιά.

[dopleta, Νέα βιταμίνη]

dopleta, Νέα βιταμίνη
Κορίτσια, ευχαριστώ πολύ, αλλιώς το αγόρασα με τέτοια δυσκολία και τι στη συνέχεια ... μπερδεύτηκα
Είναι καλό που είσαι !!!
🔗

[dopleta, Νέα βιταμίνη]

dopleta, Νέα βιταμίνη
Κορίτσια, ευχαριστώ πολύ, αλλιώς το αγόρασα με τέτοια δυσκολία και τι στη συνέχεια ... μπερδεύτηκα
Είναι καλό που είσαι !!!

Sabrinochka! Δεν αξίζει τον κόπο! Ψήστε στην υγεία σας!

[ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! Βοήθεια με συμβουλές !!!!!Τέλος, ο σύζυγός μου βρήκε βύνη (το έφερε από άλλη πόλη), αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο πακέτο - πόσο ζυμωμένο είναι ή όχι ;;; στον ατμό ή όχι; (λεπτό σκοτεινό μείγμα) τι συμβουλευεις Δεν θέλω να χαλάσω το ψωμί, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τώρα]

ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! Βοήθεια με συμβουλές !!!!!
Τέλος, ο σύζυγός μου βρήκε βύνη (το έφερε από άλλη πόλη), αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο πακέτο - πόσο ζυμωμένο είναι ή όχι ;;; στον ατμό ή όχι; (λεπτό σκοτεινό μείγμα)
τι συμβουλευεις Δεν θέλω να χαλάσω το ψωμί, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τώρα

Σκούρο σημαίνει ζύμωση. Μπορεί να βράσει στον ατμό με βραστό νερό. Για 500 g αλεύρι - 20-40 g βύνης

[ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! Βοήθεια με συμβουλές !!!!!Τέλος, ο σύζυγός μου βρήκε βύνη (το έφερε από άλλη πόλη), αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο πακέτο - πόσο ζυμωμένο είναι ή όχι ;;; στον ατμό ή όχι; (λεπτό σκοτεινό μείγμα) τι συμβουλευεις Δεν θέλω να χαλάσω το ψωμί, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τώρα]

ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! Βοήθεια με συμβουλές !!!!!
Τέλος, ο σύζυγός μου βρήκε βύνη (το έφερε από άλλη πόλη), αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο πακέτο - πόσο ζυμωμένο είναι ή όχι ;;; στον ατμό ή όχι; (λεπτό σκοτεινό μείγμα)
τι συμβουλευεις Δεν θέλω να χαλάσω το ψωμί, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τώρα

Εάν είναι πολύ ωραίο, όπως το αλεύρι, τότε είναι πιθανότατα Naturin.Το Naturin δεν χρειάζεται να παρασκευάζεται, προστίθεται απευθείας. Και αν είναι, όπως σε ψίχουλα ψωμιού σε μέγεθος, τότε μπορεί να είναι διαφορετικό. Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο και ατμό. Μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο που σας αρέσει περισσότερο.