Tortilla Maker ή τορτίγια. Κατασκευαστής Chapatit ή flatbread

[julifera]

juliferaκαι ποιο μοντέλο σιδήρου βάφλας;

[Γιουλέχκα]

Γιουλέχκα! Και τεχνολογία! Παρακαλώ!

[Μοντέλο:]

Μοντέλο: Πιο κοντά 285
Ζύμη: Tanyulino, μόνο λίγο λιγότερο νερό - μείον 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Τεχνολογία:
Από την αρχή, λιπάνετε τις πλάκες με βούτυρο.
- Βοηθήστε λίγο το σίδερο βάφλας και ισοπεδώστε λίγο το κέικ με τις παλάμες σας.
- Πιέστε γρήγορα προς τα κάτω σκληρά και αμέσως ανοίξτε (έχω πιέσει μέσα από μια πετσέτα, καθώς το ανοξείδωτο χάλυβα βάφλα θερμαίνει ευγενικά)?
- περιμένετε, χωρίς να αγγίζετε ιδιαίτερα (γιατί πρόκειται για σίδερο βάφλας - όσο πιο στενή είναι η επαφή με την πλάκα, τόσο καλύτερη).
- όταν η κάτω πλευρά είναι σχεδόν έτοιμη - ένα πραξικόπημα και το chapatka αρχίζει να διογκώνεται λίγο, αν το καλύψετε με το άνω θερμαντικό στοιχείο, διογκώνεται πολύ πιο ενεργά.
- σαν αυτό, κάτω από το επάνω θερμαντικό στοιχείο, και μαγειρεμένο, μισό φουσκωτό, αλλιώς δεν θα ψήνονταν πλήρως.

Ψήσιμο στη μέγιστη ισχύ - 5

Ίσως στο σίδερο βάφλας να μην είναι τόσο λεπτό, δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, επιπλέον - δεν ξέρω τι θα έπρεπε να είναι οι χαπάτι, δεν έχω φάει ποτέ πραγματικά. Αλλά εκείνοι που αποδείχθηκαν ήταν σαν να είναι νιφάδες, λίγο τραγανός και ταυτόχρονα μαλακοί, υπήρχε μια τρύπα μέσα - πηγαίνετε για ύπνο ό, τι θέλετε.
Φάγαμε τα πάντα αμέσως

Τζούλια, ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ μαζί μας;

Αγόρασα από εμάς στο Serviro πριν από 3 χρόνια, αλλά δεν τους έφεραν εδώ και πολύ καιρό.
Όπου αλλού υπάρχει - δεν ξέρω, δεν έχω κοιτάξει. Μου κόστισε 300 UAH τότε (μου κόστισε έκπτωση 270)

[Τζούλια]

Τζούλια, ευχαριστώ για την περιγραφή της διαδικασίας

Οι φίλοι πηγαίνουν στην Ινδία. Θέλω να προσπαθήσω να τους παραγγείλω μια σαπανίτσα. Το άτομο που θέλω να ρωτήσω δεν καταλαβαίνει. Τι να ψάξετε όταν επιλέγετε ;! Και μια άλλη ερώτηση είναι δύσκολο ;!

Κορίτσια, και η σαπατνίτσα μου έφτασαν από την Ινδία. : yahoo: Είμαι πολύ χαρούμενος που πλήρωσα στις 8 Μαρτίου, αλλά ήταν μόνο 7 ημέρες στο δρόμο. Τώρα δεν μπορώ να περιμένω το Σαββατοκύριακο να δοκιμάσει

Οι φίλοι πηγαίνουν στην Ινδία. Θέλω να προσπαθήσω να τους παραγγείλω μια σαπανίτσα. Το άτομο που θέλω να ρωτήσω δεν καταλαβαίνει. Τι να ψάξετε όταν επιλέγετε ;! Και μια άλλη ερώτηση είναι δύσκολο ;!

Katya, ζυγίζει λίγο πάνω από ένα κιλό. Και πρέπει να προσέχετε την ποιότητα της επιφάνειας έτσι ώστε να είναι χωρίς γρατσουνιές. Η κόρη μου μου είπε ότι είναι διαφορετικών εμπορικών σημάτων. Τα πιρούνια δεν ταιριάζουν όλα μας. Απλά το κόψαμε και βιδώσαμε ένα νέο πιρούνι.
Olya, πώς μπορείς να περιμένεις μέχρι το Σαββατοκύριακο! Το δοκίμασα την ίδια μέρα!

Olya, πώς μπορείς να περιμένεις μέχρι το Σαββατοκύριακο! Το δοκίμασα την ίδια μέρα!

Έρχομαι σπίτι από τη δουλειά πολύ, πολύ αργά, δεν θέλω να κάνω τα πάντα βιαστικά, θέλω να το κάνω με συναίσθημα, με νόημα, με συνέπεια. Κάτι σαν αυτό

[svbone]

svbone, Ευχαριστώ. Το διέταξα. Η αναμονή για μεταφορά δεν θα μεταφερθεί

Έρχομαι σπίτι από τη δουλειά πολύ, πολύ αργά, δεν θέλω να κάνω τα πάντα βιαστικά, θέλω να το κάνω με συναίσθημα, με νόημα, με συνέπεια. Κάτι σαν αυτό

Μπράβο! Και βιάζομαι, πρέπει τώρα και αμέσως! Καλύτερα να μην βιαστείς, έριξα σίγουρα ένα κιλό με μια σαπανίτσα!

Έχω παραγγείλει 02.20 και μόνο σήμερα έλαβα ειδοποίηση για το δέμα, θα το λάβω αύριο το απόγευμα και την Παρασκευή το απόγευμα φεύγω για μια εβδομάδα, οπότε μπορώ να το δοκιμάσω μόνο κατά την άφιξη .... συγνώμη ...

Κορίτσια, και η σαπατνίτσα μου έφτασαν από την Ινδία.

Olya, πού το παραγγείλατε, αν όχι ένα μυστικό;

Φυσικά, δεν είναι μυστικό)))
Το διέταξα εδώ 🔗
ταυτόχρονα με την ομίχλη μας, σήμερα μαζευτήκαμε))

Σίγουρα έβαλα ένα κιλό με σαπατνίτσα!

αλλά αυτό φοβάμαι

Έκανα ένα chapati σε σίδερο βάφλας Cloer - είναι βαρύ για μένα, συνθλίβει καλά!

Αυτό θέλω περισσότερο από μια σαπατνίτσα που δεν πουλάμε

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω χαπάτι στο σίδερο βάφλας Smile. Δεν λειτούργησε καθόλου: Νέα: Βλέπω. αυτό δεν είναι γερμανικό σίδερο βάφλας και η ισχύς είναι πιο αδύναμη. Δεν θα μπορούσε να γίνει λόγος για τσέπες.
Συμπέρασμα - Θα αγοράσω ένα κανονικό chapatnitsa, αν και δεν βρίσκονται ακόμη στην αποθήκη ενός από τα βελγικά καταστήματα Διαδικτύου, αλλά έχω προγραμματίσει μια λίστα επιθυμιών για ένα μήνα, οπότε θα περιμένουμε.
Θα προσθέσω, και η γεύση είναι πολύ, πολύ, πολύ! Λοιπόν, γενικά, χρειαζόμαστε ένα Chapatin!
Και θα προσθέσω, ήταν επίσης μουσικά φτιαγμένα για μένα, η μουσική δεν ήταν η ίδια με αυτή του Tanyulya, αλλά τραγούδησαν επίσης καλά.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, δεν πρέπει να τραγουδούν, γιατί βγαίνει η υγρασία και οι τσέπες δεν θα λειτουργούν. Λαμβάνονται με ατμό, ο οποίος διογκώνει τη ζύμη))

Και γιατί τραγούδησε η Tanyulia; Αν και δεν είχε τσέπες.

Όταν πατάς σκληρά και λίγο περισσότερο, τραγουδούν)

Οι τσέπες θα ισοπεδωθούν απότομα, στη συνέχεια θα αναποδογυριστούν, δεν θα κλείσουν σφιχτά - τσίμπημα, τότε θα σχηματιστεί μια τσέπη.
Πιέζω σκληρά και χρησιμοποιώ αυτά τα κέικ ως λεπτό πίτα και μετά διπλώνω σε ένα τρίγωνο, τυρί εκεί και ψήνουμε.
Το αποθηκεύω σε μια πετσέτα και σε μια τσάντα.

Τάνια, πώς συμπεριφέρεται η επίστρωσή σας; Cheto το έχω σκοτεινιάσει στη μέση.

Τάνια, πώς συμπεριφέρεται η επίστρωσή σας; Cheto το έχω σκοτεινιάσει στη μέση.

Όχι, δεν το έχω παρατηρήσει ακόμα. Φαίνεται ότι είναι εντάξει. τις πατάτες φυσικά σαν τρελός, χτυπάς λίγο, το θεωρείς καμένο.
Μια αδερφή από τα Emirates πέταξε, λένε ότι οι Ινδουιστές τρώνε μόνο χαπάτι και τρώνε ρύζι, αλλά έχουν κάποιο είδος ειδικού αλευριού, λέει ότι θα ήξερε, θα έφερνε ... αλλά

Έλαβα επίσης την «Καλύτερη» μου χαπατνίτσα, όπως η Τάνια και η Μάσα. Έφτιαξα κέικ από αλεύρι ολικής αλέσεως-250 g, αν και χρειάστηκαν 200 ml νερού (150 ml δεν ήταν αρκετό) + 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι +1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Η ζύμη βρισκόταν κάτω από την μεμβράνη για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα κέικ ψήθηκαν εύκολα και πολύ γρήγορα, δεν κολλούσαν καθόλου στο επάνω καπάκι, αλλά από μια τέτοια ζύμη τυλίγονταν με δυσκολία, ήταν μάλλον τραγανό. Έπρεπε να τα λιπαρώσω ελαφρά με λιωμένο βούτυρο με μια βούρτσα μετά το ψήσιμο για απαλότητα. Θα προσπαθήσω να το φτιάξω από απλό αλεύρι ή 50x50. Ναι, ακόμη και αυτό το βύσμα με προσαρμογέα από τη σαπατνίτσα δεν ήθελε να χωρέσει στην πρίζα μου, έπρεπε να πάρω ένα μπλουζάκι και να δαγκώσω λίγο πλαστικό σε αυτό για να χωρέσω στις τρύπες. Τα κέικ είναι πολύ λεπτά, και όταν ισοπεδώνετε τη ζύμη δυνατά και έντονα, το chapatnica χτυπάει από την απελευθέρωση του ατμού. Σε γενικές γραμμές, πρέπει ακόμα να εξασκηθείτε σε αυτό, να το συνηθίσετε, μερικά κέικ διογκώθηκαν, μερικά δεν το έκαναν.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaΕίμαι πεπεισμένος για άλλη μια φορά - οι αναλογίες νερού και αλευριού είναι σχετικές! Όλα εξαρτώνται από το αλεύρι. Έχω εστιάσει πρόσφατα στον τύπο του τεστ. Θα πρέπει να είναι τόσο κολλώδες. Όπως περίπου σε αυτό το βίντεο. Το κάνω ακόμη πιο υγρό. Και στο τέλος λιπαίνω όχι με λάδι αλλά με ένα χέρι καλά βρεγμένο με νερό. Παρατήρησα επίσης ότι όσο περισσότερο στηρίζεται η ζύμη (μια ημέρα ή περισσότερο) στο ψυγείο. Όσο περισσότερο πλαστικό είναι και τόσο περισσότερο φουσκώνει όταν τηγανίζετε. Τα κέικ είναι πολύ λεπτά και χωρίς λάδι. Μόνο μετά το τηγάνισμα πρέπει να τοποθετούνται αμέσως κάτω από μια πετσέτα ή σε ένα δοχείο με καπάκι. Παρασκευάζω ακόμα χαπάτι σε ένα τηγάνι. Η ζύμη αφέθηκε στο ψυγείο για 1,5 ημέρες.

αλλά έχουν κάποιο ειδικό αλεύρι,

Αυτό είναι το αλεύρι ΑΤΤΑ τους, είναι απλώς σιτάρι ολικής αλέσεως χονδροειδούς λείανσης, στο κατάστημα "Indian Spices" μπορείτε να αγοράσετε 2 κιλά 178 ρούβλια, είναι κρίμα που δεν έχουμε τέτοιο κατάστημα στην πόλη (και δεν πουλάμε αλεύρι ATTA σε άλλα ινδικά καταστήματα) απλώς για σύγκριση με το κανονικό αλεύρι ολικής αλέσεως. Ίσως το ίδιο.

Κάνω ακόμα χαπάτι σε μια κατσαρόλα

Λοιπόν, ειλικρινά, δεν χάνετε πολλά χωρίς σαπατνίτσα, αν και το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία. Είναι μόνο καλό που δεν χρειάζεται να το ξεδιπλώσετε και το πράγμα είναι αδύναμο και η τιμή του είναι 500 ρούβλια. με τη βία, όχι 2300 ρούβλια, όπως προέρχεται από την Ινδία. Αλλά δεν τα βρήκα ποτέ πουθενά αλλού.

Σχετικά με το αδύναμο chapatnitsa απολύτως ευχάριστο, έγραψα αμέσως, αυτό δεν είναι το χυτοσίδηρο μας για αιώνες.Αλλά η συσκευή είναι ενδιαφέρουσα και η κατασκευή κέικ είναι πολύ βολική και ενδιαφέρουσα.
Το κάνω συχνά, την τελευταία φορά που έφαγα νόστιμο χούμους




Μπορείτε να βάλετε πουρέ πατάτας ή χούμους σε αυτήν την τσέπη.

[lana19]

lana19Σας ευχαριστώ πολύ για το μεταφορτωμένο βίντεο! έτσι όλα είναι σαφή και λεπτομερή. Και δεν έφτιαξα καθόλου τη ζύμη.
Αποδεικνύεται ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαπάτες σε γυάλινα κεραμικά, αλλά ήμουν ήδη απελπισμένος.
Ας πειραματιστούμε

[Tanyulya]

Tanyulya,
Ω ναι ναι! Το Hummus είναι νόστιμο με πίτα, που σημαίνει ότι θα είναι υπέροχο και με τα χαπάτι.

Και απλά σκέφτομαι να αγοράσω μια σαπανίτσα Εν τω μεταξύ, το κάνω σε ένα τηγάνι, το συνηθισμένο με κεραμικό επίχρισμα. Φτιάχνω τη ζύμη μαλακά για να την κάνω μαλακή, αλλά την γεμίζω πάντα με πολύ κρύο νερό, την αφήνω για λίγο και μετά τη ζυμώνω για 5-7 λεπτά και την βάζω στο ψυγείο. Και οι ίδιοι διογκώνονται ακόμη και ακατάλληλα. Φτιάχνω τη ζύμη το πρωί, τη χωρίζω σε μπάλες και την βάζω στο ψυγείο όταν χρειάζεται να την βγάλω και να τηγανίσω. Τα δικά μου είναι τώρα μόνο σε επίπεδη κέικ και γκριζάρισμα, το συνηθισμένο ψωμί δεν είναι πλέον πρόθυμο. Το έκανα στο φούρνο, αποδείχθηκε σαν πίτα.

[Μπουκαμπούζα]

Μπουκαμπούζα, γράψτε τη συνταγή της ζύμης σας

Ναι, ναι, γράψτε.

Τα πίτα είναι φτιαγμένα με ζύμη ζύμης, δεν μπορώ να βάλω φωτογραφία αυτή τη στιγμή, καθώς ο φούρνος είναι καλυμμένος και δεν έχω αγοράσει ακόμα μια νέα.
Για Pete: Αλεύρι - 500g, αλάτι - 1 ώρα. l., ζάχαρη - 1 ώρα λ., ξηρή μαγιά - 0,5 ώρα. l., νερό περίπου 300 ml., φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, με χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέστε νερό σιγά-σιγά, αλλά πρέπει να κοιτάξετε τη ζύμη μερικές φορές χρειάζεστε λιγότερο νερό, και μερικές φορές περισσότερο, στη συνέχεια προσθέστε λάδι. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει, στη συνέχεια ζυμώνει και σηκώνεται και ζυμώνει ξανά. Στη συνέχεια χωρίστε σε ίσες μπάλες και αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά. ξεδιπλώστε τα κέικ, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για 5-6 λεπτά στους 250 βαθμούς. Μουτούν και μετά μπορείτε να βάλετε τη γέμιση μέσα. Το κυριότερο είναι να μην υπερβάλλετε το φούρνο, πρέπει να παραμείνουν μαλακά και όχι κατακόκκινα.

Κέικ σε τηγάνι φτιαγμένο από άζυμο ζύμη: αλεύρι - 500g, κρύο νερό - 350ml, αλάτι - 1 ώρα. μεγάλο. Ζυμώνουμε τα πάντα για 5-7 λεπτά και μετά βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε σε μπάλες, ξεδιπλώνουμε και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, περιστρέφοντας περιοδικά. Συνήθως 5-6 κομμάτια κάθε φορά, μαγειρεύω, βάζω τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Έχει ελεγχθεί ότι όσο περισσότερο έχει κρυώσει, τόσο φουσκώνουν τα κέικ. Μόλις δεν υπήρχε χρόνος να κρυώσει, ήταν σχεδόν μη θερμαινόμενοι.

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ.

[Μπουκαμπούζα]

Μπουκαμπούζα, Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να το κάνω με παγωμένο νερό! Συνήθως γεμίζω το αλεύρι με νερό σε θερμοκρασία 40-50 μοίρες. Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Ξέχασα να γράψω, όσο περισσότερο η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, τόσο πιο εύκολο ξεδιπλώνεται. Λίγες μόνο κινήσεις και το κέικ είναι έτοιμο. Η τυλιγμένη ζύμη δεν τελειώνει.

Και μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία και ένα βίντεο σχετικά με την πίτα ΕΔΩ

[Έλενα]

Έλενα, Μπουκαμπούζα, ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές

Αυτά είναι τα λάκτρα που λαμβάνονται, όπως στους συνδέσμους. Τους μαγειρεύω για πολλά χρόνια και μου αρέσουν πολύ. Είναι ιδιαίτερα βολικό να παίρνετε μπάρμπεκιου. Σε ένα τηγάνι, μόλις δύο μήνες έφτασα στη συνταγή δοκιμαστικά και λάθος, καθώς ο φούρνος έσπασε, έπρεπε να ψάξω για αντικατάσταση.

Ακόμα και σε άζυμο ζύμη, το Miracle αποδεικνύεται καλό και μπορείτε να βάλετε διαφορετικά γεμίσματα.

Το κάνω συχνά, την τελευταία φορά που έφαγα νόστιμο χούμους

Τάνια, τι καλά κέικ έχετε, ξεφλουδίζουν. Νομίζω ότι θα το πιάσω επίσης με την πάροδο του χρόνου, ο σύζυγός μου του άρεσε από αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι πολύ ικανοποιητικά. Και ελπίζω όλοι στο συνηθισμένο εκλεπτυσμένο άζυμο, το οποίο είναι λιγότερο χρήσιμο.

Το κάνω συχνά, την τελευταία φορά που έφαγα νόστιμο χούμους

Ω, Τάνια, έκανες ακόμη χούμους; Σου άρεσε? Για το γούστο μου, ο τέλειος συνδυασμός με τορτίγιες

[Μπουκαμπούζα]

Μπουκαμπούζα,
Εξηγήστε στους προικισμένους! οπότε μην βάζετε ένα κέικ στη φωτιά για να πρηστεί; Μετά το ψυγείο, θα διογκωθεί στο τηγάνι;
Και σε τι θερμότητα να τα μαγειρέψουμε;

Ω, Τάνια, έκανες ακόμη χούμους; Σου άρεσε? Για το γούστο μου, ο τέλειος συνδυασμός με τορτίγιες

Όλ. Μας άρεσε, τρώμε. Ακόμα και ένα βίντεο ενός αρχάριου στο χούμους γυρίστηκε * ΤΖΟΚΑΛΛΙ * Φυσικά, ότι το διάβασα, το έκανα, μετά τις συνταγές Kuuucha ...

Τους βγάζω μετά από το ψυγείο και αμέσως τα βγάζω ένα προς ένα. ενώ το ένα για να τηγανίσουμε το δεύτερο ρίχνεις. Μαγειρεύω με μια μικρή άνεση (έχω αέριο) σχεδόν στο μέγιστο. Όλα εξαρτώνται από το πάχος του ταψιού και τη διάμετρο του. το κύριο πράγμα μετά από κάθε κέικ είναι να σκουπίσετε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το αλεύρι να μην σταματήσει.

[Μπουκαμπούζα]

Μπουκαμπούζααν πρόκειται να παραγγείλετε σφυρίχτρες Σκέφτομαι επίσης να αγοράσω μια σαπατνίτσα. Εν τω μεταξύ, θα δοκιμάσω σε ένα τηγάνι.
Πώς να κυλήσετε λεπτό ;!

5-7 ml, αλλά αυτό είναι όλο και από τα μάτια. δοκιμάζετε διαφορετικό πάχος, μπορεί να σας αρέσει πιο παχύ ή λεπτότερο.

Έχει ελεγχθεί ότι όσο περισσότερο έχει κρυώσει, τόσο φουσκώνουν τα κέικ. Μόλις δεν υπήρχε χρόνος να κρυώσει, ήταν σχεδόν μη θερμαινόμενοι.

Τυλίγετε εκ των προτέρων και βάζετε κάτι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή κρατάτε στο ψυγείο με μπάλες και ξεδιπλώνετε πριν το ψήσιμο;

Και ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω αν το χρειάζομαι ή όχι. Μακάρι να μπορούσα να το αγγίξω ζωντανά ... Προσπάθησα να φτιάξω κέικ στη σχάρα Midea. Αποδείχθηκε μια χαρά. Αλλά στο φούρνο και στο τηγάνι, λειτουργεί επίσης καλά ... Προφανώς πρέπει να ωριμάσετε ...

Κατά τη γνώμη μου, στην chapatnitsa, η κύρια γοητεία της στιγμιαίας έλασης του κέικ είναι πολύ λεπτή και αυτό είναι. Επιταχύνει πολύ τη διαδικασία.