Κεφτεδάκια του Βερολίνου

[Κεφτεδάκια.]

Κεφτεδάκια του Βερολίνου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	500 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
λευκό καρβέλι	100 γρ
γάλα	100 ml
φιλέτο γαύρου	3 τεμ.
αυγά	2 τεμ.
μουστάρδα	1 κουτ
βούτυρο	25 γρ
φυτικό λάδι	40 ml
αλάτι πιπέρι	γεύση
Για ζωμό:
νερό	1,5 ml
λευκό κρασί	100 ml
ξύδι	50 ml
σκόρδο	3 τεμ.
δάφνη	3 τεμ.
αλάτι πιπέρι	γεύση
Για τη σάλτσα:
αλεύρι	60 γρ
βούτυρο	100 γρ
ζωμός κρέατος	300 ml
κρέμα 20%	200 ml
αγγούρια	3 τεμ.
χυμό λεμονιού	50 ml
μοσχοκάρυδο	1/2 κουτ
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή:
• Κεφτεδάκια.
• Ρίξτε το γάλα σε κομμάτια χαρτοπολτού. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο και φυτικό λάδι. Κόψτε τα φιλέτα αντσούγιας. Προσθέστε τηγανητό κρεμμύδι, αυγό, χαρτοπολτό, αντσούγιες, μουστάρδα στον κιμά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ζυμώνουμε ομοιογενές και λείο κιμά. Σχηματίστε κεφτεδάκια ίσου μεγέθους. Βάζουμε μπαχαρικά σε βραστό νερό, ρίχνουμε κρασί και ξύδι. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 12-15 λεπτά. Αφαιρέστε από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή.
• Σάλτσα:
• Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Παραδώστε ζωμό. Προσθέστε κρέμα και ψιλοκομμένα αγγούρια, χυμό λεμονιού. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
• Τακτοποιήστε τα κεφτεδάκια και ρίξτε τη σάλτσα.
• Καλή όρεξη.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πολύ ορεκτικό και η φωτογραφία είναι υπέροχη!))

Φωτογραφία, μόλις AH !!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Ωχ, ευχαριστώ. Η φωτογραφία είναι καλή.

[Έλα]

Έλα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, απλώς θέλω να τρέξω στην κουζίνα για να δοκιμάσω αυτά τα κεφτεδάκια του Βερολίνου. Και η φωτογραφία ... Λοιπόν, απλά "ελαιογραφία" Μια πραγματική ακόμα ζωή! Είστε έξυπνοι και τα χέρια σας είναι χρυσά