Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake από τη Βαυαρία

Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake από τη Βαυαρία

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι	200γρ
Ζάχαρη	75γρ
Λάδι	65γρ
Μπέικιν πάουντερ	1/2 συσκευασία
Αυγό	1
Συμπλήρωση τυροπήγματος
Τυρί cottage	750γρ
Ζάχαρη	180γρ
Λάδι	100γρ
Αυγά	3
Ζάχαρη βανίλιας	1
Γάλα	200γρ
Πουτίγκα βανίλιας	1ρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μία από τις πιο δημοφιλείς πίτες στη Γερμανία είναι το kezekuchen. Βρίσκεται σε όλα τα αρτοποιεία, καταστήματα, εστιατόρια, καφετέριες, δηλαδή σχεδόν παντού.
• Λεπτό, λιώσιμο στο στόμα σας και απόλυτα εύκολο στην προετοιμασία.
• Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτήν την εύκολη πίτα.
• Έχω ήδη δώσει μια συνταγή για μια τέτοια πίτα σε μια αργή κουζίνα (παρακάτω συνταγή) και σήμερα μια συνταγή από τη Βαυαρία.
• Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σε μια δόση, την βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.
• Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, προετοιμάστε τη γέμιση, ανακατέψτε τα πάντα. Το συνταγογραφούμενο λάδι ήταν ηλίανθος, αλλά πήρα το βούτυρο και το πλημμύρισα.
• Το γέμισμα αποδεικνύεται υγρό, μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι.
• 
• Τώρα τεντώνουμε τη ζύμη σε σχήμα, φτιάχνουμε τις πλευρές
• 
• Ρίξτε τη γέμιση
• 
• Φούρνος 175 *, ψήστε για περίπου μία ώρα, μπορείτε να αφήσετε να κρυώσει σε ένα ελαφρώς ανοιχτό φούρνο.
• 
• Η πίτα αποδεικνύεται υπέροχη, νόστιμη, ελαφριά, στάρπη !!!
• 

Σημείωση

Τούρτα Kezekuhen (Κουζίνα πίεσης μάρκας 6050) (Λέρλε)

Αυτό είναι για μένα! Είμαι έτοιμος να φάω γλυκά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Κάντε σελιδοδείκτη αυτό το επόμενο Σαββατοκύριακο.

Καλή υγεία !! Είναι πραγματικά υπέροχο. Αυτό που στα κινούμενα σχέδια το έκανε πιο παχύ, λίγο πιο επιβλητικό, και από τη Βαυαρία ήταν πιο μαλακό, πιο ευάερο. Αλλά και τα δύο είναι νόστιμα.

Περιμένω αυτήν τη συνταγή !! Ευχαριστώ!!! : τριαντάφυλλο: Η τρυφερότητα του γεμίσματος είναι απλώς εκπληκτική, κρίνοντας από τη φωτογραφία!

Και το θέλω .... Είμαι ήδη πεινασμένος. Ναι, αυτό συμβαίνει. Θα πρέπει να τρέξω το τυρί cottage αύριο.

Μόνο τώρα, κόκκοι τυριού cottage, όπως το δικό σας, πιθανότατα πρέπει να αλεσθούν. Έχουμε τυρόπηγμα ζυμαρικών, επομένως, ένα τόσο ομοιογενές περιεχόμενο.
Κάτι ξαφνικά μου συνέβη.
Και δεν θα μετανιώσετε τη γεύση αν το κάνετε, είναι νόστιμο. Και είναι πολύ απλό και γρήγορο.

Παίρνω μόνο σπιτικό τυρί, αλλά είναι λιπαρό και εύκολα σκουπίζεται μέσω κόσκινου. Και μετά ένα μπλέντερ και ένα μουστάκι!

[tuskarora]

tuskaroraΝαι, μπορείτε επίσης γρήγορα με ένα μπλέντερ. Και στην Ουκρανία έχετε τόσο υπέροχο τυρί cottage, και μάλιστα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ήμουν, θυμάμαι ακόμα.

Και για αυτήν την περίσταση θα φτιάξω σπιτικό τυρί cottage. Η τσίχλα θα φέρει γάλα την Πέμπτη. Τόσο μαλακό και παχύ.

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νομίζω ότι το τυρί cottage θα χωρέσει το "Ostankino" σε ένα σωλήνα και θα προσπαθήσει να ψηθεί στην πριγκίπισσα.

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει την πουτίγκα βανίλιας; Δεν το έχουμε δει

[viksvik]

Η πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με δύο κουταλιές της σούπας άμυλο και γάλα σε σκόνη.
Στην προηγούμενη συνταγή viksvik Το έκανα και έγραψα ότι ήταν καλό.

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, απλά, γράψτε πώς πηγαίνει, γιατί αν είναι καλό, θα αγοράσω ακόμα μια πριγκίπισσα

Leleleechka, εδώ είναι πόσο τυχεροί ήσασταν με τον διαγωνισμό, ή είναι το ίδιο πράγμα που είμαστε όλοι τυχεροί που μας φέρνετε πραγματικές γερμανικές συνταγές.
Ήταν μια τέτοια συνταγή που γύριζε ακριβώς στο μυαλό μου το σαββατοκύριακο, αλλά ήταν τεμπέλης να κοιτάξεις, και μόλις πήρες και βάλεις αυτό που ήθελα - ωστόσο, τηλεπάθεια Σελιδοδείκτης, σίγουρα.

Σίγουρα θα διαγραφώ

[Γκάμπυ]

Γκάμπυευχαριστώ για τον έπαινο !!!
Ήμουν πραγματικά τυχερός, δεν χρειάζεται να εφεύρω τίποτα, όλα σταδιακά έγιναν μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Το μόνο που έχω στην οθόνη είναι πιάτα ρουτίνας, ότι κάθε πίσσα είναι στο τραπέζι, καλά, όχι κάθε ένα, αλλά με τη σειρά του

Το εννοούσα επίσης.

Έψησα ένα τέτοιο κέικ. Είναι πραγματικά ΜΕΓΑΛΟΣ!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, ΝΑΙ!!!!!

Lerele, ποιο είναι το όνομα του τυριού cottage στη Γερμανία, από το οποίο κατασκευάζεται αυτή η πίτα;

Κουάρκ, που πωλείται σε πλαστικά βάζα. Έχει πάστα συνοχής.

Αλλά μπορείτε να φτιάξετε από συνηθισμένο τυρί cottage, απλώς τρίψτε το. Και αν είναι ξηρό, τότε σε αυτή τη συνταγή το γάλα τοποθετείται στη γέμιση, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα του.

[Λέρλε]

Λέρλε, ευχαριστώ, κατάλαβα. Ακριβώς το τυρί cottage που αγόρασα στη Γερμανία πάντα συναντούσε αλμυρό και κοκκώδες)))

Αυτό δεν είναι τυρί cottage, ή μάλλον όχι κουάρκ, αλλά Koernige Frischkaese, οπότε είναι απλά κόκκοι και αλμυρό.

[Λέρλε]

Λέρλε, πολύ τρυφερό στάρπη! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ehehey, έφτιαξα ειδικά σπιτικό τυρί cottage στη ζύμη και το ζύγισα καλά, αλλά έπρεπε να αφήσω μια ζύμη συνοχής ... καλά, θα ρυθμίσω με το γάλα ... πήγα να το κάνω)

[Έγκουλ]

Έγκουλ, καλή τύχη !! Αλλά λειτουργεί πάντα, οπότε ας περιμένουμε !!

Η ζύμη αποδείχθηκε θρυμματισμένη, όσο μπορούσε, τόσο τυφλή. Το γέμισμα δεν είναι υγρό, αλλά επίσης δεν είναι παχύ, μαλακό και νόστιμο ακόμη και πριν το ψήσιμο. Ο φούρνος θερμαίνεται, θα το βάλω σε 5 λεπτά.
Παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχε πουτίγκα, πρόσθεσα ένα μείγμα στάρπης (Dr. Etker), υπάρχουν περίπου 750 g τυρί cottage + 250 g γάλακτος. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή

[Έγκουλ]

Έγκουλναι, σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη, όπως λέτε, είναι εύθρυπτη. Δεν έγραψα, αλλά στην αρχική συνταγή η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα τεντώνεται κατά μήκος του πυθμένα και το δεύτερο τραβιέται σε μια δέσμη, ζυμώνεται σε μια επίπεδη λωρίδα και κολλάται σε έναν κύκλο στις πλευρές. Αλλά έπρεπε να κάνω δύο ιμάντες, πρώτα έκανα τη μισή πλευρά και μετά τη δεύτερη. Αυτό όμως δεν επηρέασε το αποτέλεσμα. Η φόρμα μου είναι μεγάλη, η ζύμη ήταν λεπτή, αλλά μετά την ψύξη διατηρήθηκε καλά.

[Λέρλε]

Λέρλε, το κέικ είναι απλά μαγικό, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Ευχαριστώ! Έχω φάει ήδη

Γειά σου! Η πίτα είναι ήδη στο φούρνο. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ακόμη και η πουτίγκα βανίλιας αποδείχθηκε ότι ήταν στο σπίτι. Ερώτηση: ποιο είναι το σχήμα σας σε διάμετρο; Έχω πολλά γεμίσματα, οι πλευρές της ζύμης ήταν κάτω από το γέμισμα. Κρίμα που την άφησε, την χύθηκε όπως συνέβη και - στο φούρνο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμη και λεπτή πίτα !!! Φτιαγμένο από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το αποτέλεσμα ήταν ευχάριστο!

[Έγκουλ]

Έγκουλ, Σούπερ !!!!!
Λόγια, Σούπερ πίτα !!!
Χθες πήγαμε σε μεσαιωνικά ιππότες, οπότε δεν μπορούσα να απαντήσω.
Υπάρχουν πολλά γεμίσματα, πραγματικά. Και οι πλευρές πρέπει να είναι ψηλότερα. Έχω σχήμα 30 cm, αλλά η αρχική συνταγή λέει ότι το σχήμα είναι 26.

[Λέρλε]

Λέρλε, Το έψησα στην πριγκίπισσα .. με τη μορφή d31, h3 (όπως το Tatyana-Grandma's), τέντωσα καλά τη ζύμη κατά μήκος των πλευρών, όταν χύσαμε το γέμισμα, παρέμεινε ακόμη περίπου 0,6 cm στην κορυφή και μετά σηκώθηκε μέχρι το πάνω καπάκι και άρχισε να καίει, ψήθηκε για 35 λεπτά. (από το κρύο) .. εν συντομία, το καπέλο έπεσε .. Έγινε αναστατωμένος, σκέφτηκα ότι αποδείχθηκε ομελέτα ... αλλά όταν κρυώθηκα και άρχισα να το δοκιμάσω, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, διατηρεί το σχήμα του καλά, η βάση ψημένη καλά. Το τυρί cottage ήταν "Ostankino" χωρίς λιπαρά σε σωλήνα - 2 x 400 γρ., Πουτίγκα βανίλιας -40 γρ. όλα τα άλλα σύμφωνα με τη συνταγή .. Θα επαναλάβω ξανά, στην επόμενη. αφού θα πάρω το μισό γέμισμα .. και δεν θα ανοίξω αμέσως το καπάκι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, και περιμένω μια πριγκίπισσα και θέλω να τη δοκιμάσω, είναι υπέροχο που η εμπειρία υπάρχει ήδη
Και ανεβαίνει πάντα, και μετά πέφτει λίγο. Στην προτελευταία μου φωτογραφία από το φούρνο, έχω μια σκόνη και στην τελευταία μπορείτε να δείτε σαν να εμφανίστηκε η πλευρά και θα έπρεπε να είναι έτσι.

Όταν άνοιξα το καπάκι μετά από 25 λεπτά. ήταν παχουλός, όμορφος ... Νομίζω ότι την επόμενη φορά δεν θα έπρεπε να το ανοίξω καθόλου για έλεγχο, δηλαδή, ψήνω για 30 λεπτά, απενεργοποιήστε το και ανοίξτε μετά από 10 λεπτά .... Θα προσπαθήσω ..

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Λέρλε,
Κορίτσια, πες μου παρακαλώ!
Στη φόρμα θέλω να ψήσω ένα τέτοιο κέικ (φυσικά σε πριγκίπισσα), και η φόρμα είναι 20 εκατοστά. Θα είναι κανονικό το πλήρες πρότυπο;

Θα έφτιαχνα τη ζύμη σε πλήρη ποσότητα, θα την τεντώσω σε σχήμα, αν παραμείνει λίγο, τότε θα φτιάχνω μερικά τρία μπισκότα. Όμως, η στάρπη gRamm 300 -350 θα είναι μια χαρά

[Λέρλε]

Λέρλε, μία από αυτές τις μέρες θέλω επίσης να ψήσω αυτό το υπέροχο κέικ, αγόρασα τα πάντα, για κάποιο λόγο, σκέφτηκα ότι το τυρί cottage χρειαζόταν 500g, θα έπρεπε να το αγοράσω ή είναι αρκετό; Πουτίγκα πήρε dr.Oetker, 40g, αρκετά; Βάλτε το στεγνό στη ζύμη;

Γκου Γκου, Ναταλίακαι γιατί στη συνέχεια. μισοί χρόνοι πλήρωσης;

[Σίβανα]

Σίβανα, η πουτίγκα είναι στεγνή, όχι στη ζύμη, αλλά στο τυρί cottage, δεν έχω τώρα μια συσκευασία για να δω τα γραμμάρια.
Και θα υπάρχει αρκετό τυρί cottage, καλά, θα είναι λίγο χαμηλότερο, δεν έχει σημασία.
Και παίρνουν ένα μικρότερο, επειδή η διάμετρος της φόρμας είναι διαφορετική, και αποδεικνύεται υψηλή, ανεβαίνει πάνω από την πλευρά της ζύμης.

[Lerele]

Lerele, σύγχυση της ζύμης με το γέμισμα))) Έτσι, η Νατάλια γράφει ότι έχει d31, οπότε ρωτώ, έχω λιγότερα, 28))

Έχω διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από 30 cm και το τυρί cottage ήταν 750. Μου φαίνεται ότι 500 γραμμάρια θα είναι κανονικά, καλά, θα είναι λίγο χαμηλότερο και αυτό είναι. Μερικές φορές δεν σχεδιάζω καν, θα κοιτάξω στο ψυγείο, θα δω δύο πακέτα τυρί cottage, θα το κάνω. Αποδεικνύεται πάντα ότι μόνο το ύψος του κέικ εξαρτάται από την ποσότητα του τυριού cottage. Το ύψος της φόρμας είναι αρκετό, μπορείτε να πάρετε κιλά.

GuGu, Ναταλία, γιατί στη συνέχεια. μισοί χρόνοι πλήρωσης;

Το γέμισμα αυξήθηκε πολύ, στηρίχθηκε στο καπάκι και άρχισε να καίει .. την επόμενη φορά που θα φτιάξω από 500 γρ. τυρί cottage και νομίζω ότι θα είναι όμορφο, και θα βάλω επίσης το κραμβέλαιο στη γέμιση, και αντί για πουτίγκα, μόνο άμυλο καλαμποκιού.

[Lerele]

Lerele, Πρέπει επίσης να ψήσω το κέικ σας! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

ανέβει πάντα, και στη συνέχεια πέφτει λίγο.

Κορίτσια, έγραψα ήδη ότι, αντί για πουτίγκα, ο Δρ Etker πρόσθεσε το Curd, ανέβηκε πολύ καλά και δεν έπεσε, κράτησε το σχήμα του. Μόνο αφού το ψυγείο ήταν μισό εκατοστό (ή ακόμα λιγότερο) χαμηλότερο.
Έφτιαξα στο Shtebochka 23 (μίνι φούρνος), σχήμα 26 εκ. Όταν το γέμισα, αποδείχθηκε 2/3 του σχήματος, ανέβηκε στην κορυφή, αλλά τίποτα δεν διέφυγε και δεν έπεσε!

Αυτό είναι ένα είδος καταπληκτικού, εκλεκτού, ευαίσθητου, ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ που λιώνει στο στόμα σας
}

Το ψήσιμο στην πριγκίπισσα, η κορυφή κάηκε λίγο, γιατί ανέβηκε ψηλά, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση) Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ψήσω σε ένα πολυσύνθετο. Πολύ πιο μαλακό από το τυρί σουφλέ και cheesecake))
Lerele, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Σίβανα]

Σίβανα, Μου αρέσει επίσης, πολύ νόστιμο. Αποδείχθηκε υπέροχο !!!!

Αυτό θα έχω αύριο για τα παιδιά για απογευματινό τσάι !!!!!

Έφερα τις ευχαριστίες μου Έκανα τυρί cottage με κρύο τρόπο. Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο

[busia]

busia, μια υπέροχη πίτα !!!!