Τάρτα με μασκαρπόνε και μούρα

Τάρτα με μασκαρπόνε και μούρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική:
αλεύρι	200 γρ
αλεύρι αμυγδάλου	50 γρ
ζάχαρη	60 γρ
βούτυρο	150 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
άλας	3 γρ
βανίλια
Κρέμα με μασκαρπόνη:
κρόκοι	2 τεμ
γάλα	200 ml
ζάχαρη	60 γρ
άμυλο καλαμποκιού	40 γρ
βανίλια
μασκαρπόνη	150 ml
ζάχαρη άχνη	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο επιδόρπιο μούρων.
• Ζύμη αμύγδαλου και κρέμα με μασκαρπόνε και καλοκαιρινά μούρα - όπως παγωτό σε τραγανό κώνο με σάλτσα μούρων.
• Προετοιμασία της βάσης:
• Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια. Προσθέστε βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Τρίψτε τα πάντα σε μικρά ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Ξεδιπλώστε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος, πάχους 5 mm. Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Κόψτε έναν κύκλο από τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι, δημιουργώντας πλευρές. Τρυπήστε με ένα πιρούνι. Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Βάζουμε χαρτί ψησίματος στο κομμάτι ζύμης, προσθέτουμε μπιζέλια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. 15 λεπτά. Αφαιρέστε το χαρτί με μπιζέλια και ψήστε τη βάση άμμου μέχρι να ροδίσουν.
• Μαγειρέψτε την κρέμα. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και άμυλο σε μια ομαλή μάζα. Ζεσταίνετε το γάλα με βανίλια μέχρι να βράσει. Ρίχνουμε λίγο γάλα στους κρόκους, ανακατεύουμε καλά με ελαφρά. Ρίξτε τη μάζα στο κύριο γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί, ανακατεύοντας συνεχώς Προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε το.
• Χτυπήστε ελαφρά τη μασκαρπόνη με τη ζάχαρη άχνη και προσθέστε λίγο την κρύα κρέμα.
• Συναρμολόγηση: Πασπαλίστε τη βάση άμμου-αμυγδάλου με αλεύρι αμυγδάλου, απλώστε την κρέμα και τα μούρα με μέντα.
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Επιδόρπιο μούρων με κρέμα (Κορσική)

Shu κέικ με κρέμα και κρέμα μούρων (Tumanchik)

Καλάθια κουλουρακιών μούρων με κρέμα βουτύρου (Rada-dms)

Όλα είναι τόσο καλοκαιρινά, όλα είναι τόσο νόστιμα

Και αυτό .... Φοβερό !!!
Και τα μούρα σας;

Όλα είναι τόσο καλοκαιρινά, όλα είναι τόσο νόστιμα

Είναι απαραίτητο να διαλύσουμε την φθινοπωρινή κατάθλιψη!

Και τα μούρα σας;

Ναι, από τον κήπο σας και μια φωτογραφία εκεί, στη φύση

Τόσο χαριτωμένο!

Δελεαστικό κέικ, ευχαριστώ !!!
Και πες μου πώς φαίνεται η κρέμα, λοιπόν .... που μου θυμίζει, δεν κάνω καθόλου κρέμα. :-)

πες μου πώς μοιάζει η κρέμα ... τι θυμίζει

Για μαλακό παγωτό)))

Και με ενδιαφέρει η ζύμη. Χαλαρά?

Χαλαρά

Ναι) ζύμη κουλουρακιών)))

Έλα, το καπέλο μου είναι μακριά. Για να εξαγάγετε μια τόσο εύθρυπτη μορφή ανέπαφη και να μην την σπάσετε; Μεγάλος!

Για μαλακό παγωτό)))

Om-Nom-nom. Το θέλω ήδη
Σας ευχαριστώ σίγουρα θα το κάνω

Δεν κατάλαβα για τη ζελατίνη! Πόσο είναι η συνταγή;