Ζάχαρη πίτα

Ζάχαρη πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Γάλα	250 γρ
Λιωμένο βούτυρο	150 γρ
Αλεύρι σίτου	600 π.Χ.
Φρέσκια μαγιά	20 g (ή 1 συσκευασία ξηρής μαγιάς)
Ζάχαρη	75 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Λίπος τυρί cottage (έχω 9% ξηρό τυρί cottage "Prostokvashino")	250 γρ
Ξύσμα 1 λεμονιού (όχι βάζο)
Ράντισμα:
Παγωμένο βούτυρο	80 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	2 σελ.
Ζάχαρη	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε τη μαγιά με 2 ώρες. μεγάλο. ζάχαρη, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Αφήστε για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στον κάδο HP. Λιωμένο βούτυρο, αυγό, τυρί cottage, ξύσμα λεμονιού είναι επίσης εκεί. Επάνω με ζάχαρη, μισό αλεύρι. Λειτουργία ζύμης. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε το δεύτερο μέρος του αλευριού. Η ζύμη πρέπει να συγκεντρωθεί σε ένα κουλούρι.
• Επειδή ένας τέτοιος όγκος ζύμης για το HP μου είναι πολύ μεγάλος, αφού μαζεύτηκε σε ένα κουλούρι, το έβγαλα από το HP, το χώρισα σε 2 μέρη. Και για κάθε μέρος ξεχωριστά, συμπεριέλαβα για άλλη μια φορά το ζύμωμα στο πρόγραμμα Dough.
• Στη συνέχεια, συνδυάστε τη ζύμη, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Το έβαλα στο φούρνο με το φως και μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.
• Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και λαδωμένο με φυτικό λάδι. Απλώστε τη ζύμη σε όλη την περιοχή με τα χέρια σας.
• Κάντε εσοχές με το δάχτυλό σας:
• 
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά.
• Τρίψτε το βούτυρο στην κορυφή και πασπαλίστε με ένα μείγμα ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας:
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 30 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε ένα πλάστη, κουτάλα ή οποιοδήποτε άλλο βαρύ αντικείμενο.
• Ψύξτε σε ένα ταψί:
• 
• Στη συνέχεια, πάρτε το προετοιμασμένο βαρύ αντικείμενο. Αρχίζουμε να απομακρύνουμε αυτούς που έχουν φτάσει στην αρωματική μυρωδιά για να μάθουν «τι είναι νόστιμο εκεί» των νοικοκυριών και των γειτόνων.
• Κόψτε την ψυχρή πίτα σε κομμάτια! Είναι απίστευτα απαίσιο !!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα !! Απολαύστε το τσάι σας! 🔗

Σημείωση

Στην ανακοίνωση για αυτό το κέικ γράφτηκε: "Το κέικ για το οποίο μιλά όλο το Διαδίκτυο." Κάποια στιγμή, ήμουν πολύ τεμπέλης για να βασίζομαι σε μικρότερη ποσότητα αλευριού και έκανα μια πλήρη μερίδα. Και δεν το μετανιώσαμε. Και σας προτείνω να μην μειώσετε!

Η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί στον επεξεργαστή τροφίμων.

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Αμύγδαλα ζάχαρης στα γερμανικά (MariS)

Ζάχαρη φοντάν (Κέικ)

Λεπτό κέικ ζάχαρης (J-ry)

Mistletochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Πες μου, παρακαλώ, πόσο ξηρή μαγιά κατά βάρος;
Έχω 7 γραμμάρια σακούλες αστικού ρίγου και είδα 10 γραμμάρια στο κατάστημα, οπότε με ενδιαφέρει ...

[Απρίλιος]

Απρίλιος , 7δ. θα είναι ακριβώς σωστό!

Ω, και μια υπέροχη πίτα, όχι, αποδείχθηκε η πίτα !!!!!! Το πλήρες ποσοστό, αποδείχθηκε τεράστιο. Όταν το πασπαλίζω με τριμμένο βούτυρο και ζάχαρη, σκέφτηκα ότι υπήρχαν πολλά από αυτά σε αυτή τη ζύμη, αλλά όχι, ακριβώς - αποδείχθηκε τόσο τραγανά κρούστα ζάχαρης, και μέσα στο ζουμερό ψίχα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!

[Γκι]

Γεια, Γκι!
Καυχιέμαι για τη ζάχαρη μου
Ευχαριστώ για τη συνταγή ...
υπέροχη γεύση από τυρί cottage και ζάχαρη ...
Και η μυρωδιά ... η μυρωδιά ... ενώ ήταν ψήσιμο ... όλα είναι αλήθεια! ... τόσο εκνευριστικό που ο σύζυγός μου έφτασε ακόμη και στη δουλειά και ζήτησε καφέ ...

Μελ, θα έρθω μαζί σου σχεδόν με μια πίτα, μόνο χωρίς τυρί cottage και λίγο κάρδαμο ... και πασπαλισμένα με καρύδια στην κορυφή ... και τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή

[Ομέλα]

Τελικά τον πήρα
Ήταν πολύ, πολύ νόστιμο για εμάς Και η ζύμη είναι τόσο ... μαγική ...
Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή

Εδώ είναι ο όμορφος άντρας μου, πρόσθεσα κανέλα στη ζάχαρη για ψεκασμό, γι 'αυτό είναι τόσο σκοτεινό

[Ομέλα]

Ομέλα, λοιπόν έψησα αυτό το κέικ αυτό το Σαββατοκύριακο! Δεν υπήρχε χρόνος για την έκθεση της φωτογραφίας. Το κέικ είναι απίστευτα τρυφερό, απλώς μαγικό!
Έβαλα τη συνταγή στο κουμπαρά μου για συχνή χρήση.
Ναι, το έψησα σύμφωνα με τη συνταγή με ξύσμα λεμονιού (πολύ νόστιμο και αρωματικό). Το μέτρησα για 400 γρ. Αλεύρι, για να μην στραγγίσω την HP.
Ευχαριστώ!

[Σούλτσκα!]

Σούλτσκα! Και αν δεν ξαπλώνετε το τυρί cottage, τότε το αλεύρι και όλα τα άλλα δεν χρειάζεται να μειωθούν;

[Νατάγια]

Νατάγια, χωρίς τυρί cottage, η ζύμη δεν είναι καθόλου.

Το έπιασα! Έτσι θα το κάνω με τυρί cottage!

Και μια άλλη ερώτηση: υπάρχει γάλα σε γραμμάρια; Ή είναι ml;

Στη συνταγή μου (που ελήφθη από το περιοδικό Burda για 8 .. έτος) όλα είναι τα ίδια μόνο δεν υπάρχει τυρί cottage, αλεύρι 500 g και βούτυρο 100 g. Και επίσης παρεμπιπτόντως

[Natusichka]

Και μια άλλη ερώτηση: υπάρχει γάλα σε γραμμάρια; Ή είναι ml;

Natusichka , γάλα σε γραμμάρια.

Αποδείχθηκε νόστιμο, όλοι έτρωγαν χωρίς διακοπή


μεγάλες πίτες για τη συνταγή: λουλούδια: Νιώθω ότι θα μαγειρεύω συχνά

ΜΙΚΡΟΣ! Λοιπόν, εδώ δεν έχω περάσει ούτε ένας χρόνος ... Αποδοχή, μπλε, αναφορά!



αυτό είναι ένα πορτοκάλι στην κορυφή.



είναι αυθεντικό, πάνω από λίγη ζάχαρη από κάρδαμο. mm-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m- Χμμ

Γκι, το κέικ είναι υπέροχο !!!

Ο πρώτος λίγος σύζυγος κομμάτια λεπτά δεν μπορούσαν να πουν τίποτα, σαν να είχε καταπιεί η γλώσσα του. Απλά γύρισε τα μάτια του και κούνησε το κεφάλι του και έπειτα φώναξε: "Vkuuuuusno!"
Σε γενικές γραμμές, η συνταγή θα ριζώσει μαζί μας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Γκι !!!

Για όσους κάνουν δίαιτα, προτείνω μια μέτρια επιλογή:

Γάλα 150γρ.
Βούτυρο 90γρ.
Αλεύρι σίτου 400-420g. (ανάλογα με τη συνοχή της στάρπης)
Φρέσκια μαγιά 14g.
Ζάχαρη 50g.
Αυγό 1 τεμ.
Τυρί cottage 150g.
Για ψεκασμό:
Βούτυρο 50γρ.
Ζάχαρη 100g.



shl. αν και αυτή η επιλογή είναι sooooo μη κερδοφόρα .. τρώγεται σε σχεδόν μία συνεδρίαση!

Πάρτε 2 το ένα με μανταρίνια στην κορυφή + ένα πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη, το άλλο μόνο πορτοκάλια με κανονική ζάχαρη.



μυστηριώδης. Δοκιμάστε ποιος δεν τολμούσε ακόμη. Η οικογένεια θα σε φιλήσει σε θάνατο

[IRR]

IRR, αλλά τι, απλώς ένα πορτοκάλι ή ένα μανταρίνι στην κορυφή και αυτό είναι, δεν τα επεξεργάζεστε με κανέναν τρόπο; Και έπειτα απλά ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά με εσπεριδοειδή, πιθανώς ακόμη καλύτερα ;!

[κοζίβ,]

κοζίβ, πάνω από το βούτυρο, ευθεία σε φέτες, χαλαρό - το καθένα περίπου το μισό και ζάχαρη στην κορυφή. Ζάχαρη + βούτυρο + χυμός εσπεριδοειδών - καραμελωμένο, πολύ νόστιμο.

[Melkin-druhh!]

Melkin-druhh! : - * Και επιδοτούμε σε μουριές με ψωμάκια που βλέπουν τη νύχτα (η φωνή είναι χαρούμενη - στη Μόσχα - τα μεσάνυχτα. Η φωνή του λόγου - ήρθε η ώρα )

- ΟΧΙ! Η ζάχαρη δεν περιμένει!

Mlyn ... είμαι ηγέτης; : Ουάου: Ξέχασα. tada εντάξει, με καρύδια ζάχαρης, από πίσω το σχήμα είναι νέο, το οποίο βίωσα σαν να ήμουν σαν να ήμουν ...

Λοιπόν, το βρήκα ........ Ksyusha ..... καλά, ο sho στους σελιδοδείκτες μου αφαίρεσε aaaaaaaaaaaa

[Svetik]

Svetik,

: bravo: Omela μια υπέροχη πίτα. Σήμερα έκανα μια νόστιμη λιχουδιά, αν και είχα μόνο 150 γραμμάρια τυρί cottage, έπρεπε να προσθέσω 100 γραμμάρια κρέμας λιπαρού γάλακτος. Η ζύμη μπορεί να ειπωθεί ότι είναι αφράτη, αρωματική και το πιο σημαντικό πολύ νόστιμο, σίγουρα θα το κάνω περισσότερες από μία φορές.

[παρακαλώ]

παρακαλώ Χαίρομαι που σου άρεσε η πίτα! Φάτε στην υγεία σας!

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Είναι δυνατόν να το κάνουμε όχι στο βούτυρο, αλλά στη μαργαρίνη; Απροθυμία να τρέξετε στο κατάστημα για λάδι ...

[Natusichka]

Natusichka , εάν τρώτε αρτοσκευάσματα με μαργαρίνη, τότε φυσικά το κάνετε!

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Είναι δυνατόν να το κάνουμε όχι στο βούτυρο, αλλά στη μαργαρίνη; Απροθυμία να τρέξετε στο κατάστημα για λάδι ...

Λοιπόν, Natuska, λοιπόν, η ερώτηση !!! - λες και ένας αρχάριος κοίταξε τον ιστότοπο
Σπάνια χρησιμοποιώ βούτυρο στο ψήσιμο. Ή μαργαρίνη ή ένα μείγμα γενικά (λαρδί + λαχανικά, μαγιονέζα + λαχανικά). Το ψωμί αγαπά ακόμα τη μαργαρίνη περισσότερο (mmm, υψηλή ποιότητα! Λοιπόν, δεν αγοράζουμε τίποτα άλλο)

Αλλά από πάνω, φυσικά, θα ήταν καλύτερο να τρίψετε το βούτυρο, μου φαίνεται, η μαργαρίνη δεν θα λειτουργήσει εκεί

[Ιρλανδικός!]

Ιρλανδικός! Χρησιμοποιώ το Zaporozhye (κρεμώδες), είναι υψηλής ποιότητας; Ποιο χρησιμοποιείτε;

και αγοράζω το "Olkom" ovsky, επίσης κρεμώδες
Λοιπόν αυτές είναι υπέροχες μαργαρίνες! Για κάποιο λόγο δεν αγόρασα ένα Zaporozhye. Θα πρέπει να δοκιμάσω

Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω λιγότερα λιπαρά στο ψήσιμο, μειώνοντας πάντα το ποσό από το αρχικό κατά 30-50 τοις εκατό.
Αυτή η περικοπή δεν επηρεάζει την ποιότητα.
μόνο βάζω κέικ όσο χρειάζεται - μία φορά το χρόνο μπορείτε

Βλέπετε, δεν πήρα τα πάντα σύμφωνα με τον Zaporizhzhya, Olkom ...

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή πίτας!

[Φρέζια]

Φρέζια , όμορφος !!!! Ήθελα απλώς να δαγκώσω !!!

Ψημένο, αποδείχθηκε όμορφο, όπως στη φωτογραφία του συγγραφέα. Τρώγεται με βούτυρο. Για γεύση, κατά τη γνώμη μου (αλλά αυτό είναι μόνο δικό μου), δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, στο μονοπάτι. απλά προσπαθήστε να προσθέσετε.

Το έψησα επίσης, ήδη για δεύτερη φορά, αλλά για κάποιο λόγο είναι μάλλον στεγνό ... Το τρίβω στην κορυφή με μέλι όταν το τρώω. Είχα σπιτικό τυρί cottage, μέτρια υγρό, μέτρια στεγνό, το τρίβω με κόσκινο, αποδείχθηκε τόσο αφράτο και ταιριάζει όμορφα! Αλλά δεν μου αρέσουν τα ξηρά ψημένα προϊόντα, θα κολλήσουν μαζί μου ...

[Oksyusha]

Oksyusha , φάτε, υγεία!

Natusichka , όχι, δεν αποξηραμένη πίτα. Μπορείτε να βάλετε λίγο λάδι στην κορυφή ;;;

[Νατάγια]

Νατάγια, όχι καθόλου ξηρό κέικ. Ίσως το ξεράσατε;
Έχω ψηθεί ήδη τρεις φορές - λαμβάνονται μόνο λιωμένα και ευάερα γλυκά.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Με εκπλήξατε, γιατί και οι δύο φορές ήταν ξηρές. Βοήθησέ με να το καταλάβω, θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω νόστιμο. Λοιπόν, βάζω περισσότερο βούτυρο από ό, τι λέει στη συνταγή.
Και σε ποιο στρώμα το τοποθετείτε σε ένα ταψί; Ποιο είναι το μέγεθος των δίσκων σας; Για πόσο καιρό το ψήνετε; Φοβάμαι ότι αυτός με το τυρί cottage δεν είναι ωμός ...

Natusya, ψήνω σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, όταν έψησα αλεύρι για 400g, έπειτα σε ένα ταψί λίγο μικρότερο, αλλά επίσης όχι μικρό.
Η ζύμη ψήνεται με τυρί cottage καθώς και χωρίς αυτήν και δεν είναι ποτέ ωμή, αν το κέικ ροδεθεί, είναι έτοιμο. Επιπλέον, δεν θα λειτουργεί εδώ ψηλά - ψήνεται γρήγορα.

Διανέμω επίσης το πλήρες μέρος σε ένα μεγάλο ταψί. Και η ετοιμότητα καθορίζεται από το βαθμό του κατακόκκινου.

Λοιπόν, δεν ξέρω τι να σκεφτώ .... Έχω τα χέρια μου ... ότι ....

[Natusya!]

Λοιπόν, δεν ξέρω τι να σκεφτώ .... Έχω τα χέρια μου ... ότι ....

Λοιπόν, για τα στυλό, είναι μάταια, Natusya! Τους ξέρουμε! Προσπαθήστε να μην παρακάνετε την πίτα την επόμενη φορά ...

[Λενότσκα!]

θα προσπαθήσω Λενότσκα! Κάποιος σίγουρα θα "τελειώσει" κάποιον! Είμαι εγώ ή εγώ!

[Γκι]

Γεια σε όλους!
Και σήμερα έχω επίσης μια τρυφερή, τρυφερή και νόστιμη, νόστιμη πίτα ζάχαρης




Γκιευχαριστώ για ένα άλλο

[AlisaS]

AlisaS , έκπληκτος τι όμορφος άντρας! Με πειράζουν .... Μόλις φτάσω στο μεγάλο ταψί, σίγουρα θα το κάνω !!!

Ευχαριστώ!!!
Αποδείχθηκε τόσο τεράστιο
Και τόσο αρωματικό! Ένα βαρύ αντικείμενο που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων (σύμφωνα με τη συνταγή) ήταν χρήσιμο

Δεν έχει ψηθεί κανένας τόσο υπέροχο κέικ σε τρία χρόνια;
Αλλά σήμερα έψησα. Αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο! Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή
Αλλά έχω μια προειδοποίηση: στο φούρνο, το κέικ αυξήθηκε πολύ καλά, ακριβώς με τρούλο, φοβόμουν ακόμη και στην αρχή ότι θα πέσει πάνω από την άκρη του καλουπιού (λειτούργησε). Αλλά όταν το έβγαλα έξω και το έβαλα στο τραπέζι, η μέση κρεμάστηκε λίγο, και όταν ήταν ήδη κρύο άρχισα να το κόβω, το πλένω με ένα μαχαίρι ακόμη περισσότερο. Ίσως υπήρχε λίγο αλεύρι (ή πάρα πολύ υγρό;). Μισούσα κατά το ήμισυ τη δόση, το μόνο πράγμα ήταν ότι το αυγό δεν χωρίστηκε και έσπασε το σύνολο. Και το τυρί cottage μου ήταν 5 τοις εκατό. Ψήθηκε εντελώς, βγήκε πολύ νόστιμο - τόσο ζάχαρη-ζάχαρη και ζουμερό, αλλά θέλω ο επόμενος να είναι ακόμη και σε ύψος και όχι «κρατήρας»

Βρήκα μια συνταγή και αναρωτήθηκα: ίσως μπορώ να την ψήσω στο DR μου, ή είναι καλύτερο; Τέτοιες φωτογραφίες της πίτας εδώ είναι νόστιμες για όλους.