Βαυαρική Blackcurrant Cupcake (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Princess Pizza Maker

Βαυαρική Blackcurrant Cupcake (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Princess Pizza Maker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ζύμη
Αυγά	2 τεμ
Σπιτική ξινή κρέμα	1 κούπα
Αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
Ζάχαρη	1 κούπα
Μπέικιν πάουντερ	0,5 ώρες l
Μαύρη σταφίδα	1 κούπα
Γέμισμα
Μαύρη σταφίδα	1 κούπα
Πηκτωματοποιητική σκόνη	0,5 φακελάκι
Ζάχαρη	Γεύση
Λικέρ σταφίδας	4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Κτύπησα τη ζύμη με ένα μίξερ χειρός. Αμερικάνικο κύπελλο από ένα σύνολο κυπέλλων μέτρησης, 210 ml. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν, προσθέτουμε ξινή κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίκτη και προσθέστε αργά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα είναι πολύ ευάερη. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες, χτυπώντας ελαφρά με αργή ταχύτητα. Έχω παγώσει σταφίδες. Η ζύμη θα πάρει μια ευχάριστη ροζ απόχρωση.
• 
• Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη. Έψησα σε φούρνο πίτσας πριγκίπισσα για 20 λεπτά από κρύα κατάσταση. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο.
• 
• Ενώ το κέικ ψήνει, προετοιμάστε το γέμισμα: καλύψτε τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη, προσθέστε λικέρ και ζελατινώδη σκόνη. Είχα quittin, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρμελάδα.
• 
• Όταν ψηθεί το κέικ, βάλτε το σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από το έτοιμο μείγμα.
• Καλή όρεξη! Καλή όρεξη!
• 

Σημείωση

Δοκίμασα αυτό το cupcake σε ένα ταξίδι στο Γκάρμις της Γερμανίας. Μετά από μια βόλτα στη γειτονιά, το ζεστό, αρωματικό κουτσέν ήταν χρήσιμο. Χρειάστηκαν περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία. Η γεύση είναι πολύ πρωτότυπη - κάτι μεταξύ σουφλέ και πουτίγκας. Λεπτή, και ταυτόχρονα όχι βρώμικη.
Καθισμένοι δίπλα στο τζάκι, το απολαύσαμε πραγματικά.



Η αρχική συνταγή χρησιμοποίησε σπιτική πολύ βαριά κρέμα και φρέσκα φραγκοστάφυλα. Αντικατέστησα την κρέμα με σπιτική ξινή κρέμα και χρησιμοποίησα κατεψυγμένες σταφίδες, ρίχνοντας βραστό νερό πάνω της.

Έκανε cupcakes από αυτή τη ζύμη. Το μισό μέρος φτιάχτηκε μια ολόκληρη πριγκίπισσα σε καλούπια σιλικόνης.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ ορεκτικό και όμορφο)))) Παίρνω τη συνταγή, σίγουρα θα την ψήσω)))

🔗

[Σίβανα]

Σίβανα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!

Ω! Τώρα βρήκα όλες τις απαντήσεις στις ερωτήσεις μου !!!!
Εδώ είναι ακόμα πιο όμορφος !!!
Οι φωτογραφίες μεταφέρουν ακόμη και τη γεύση! Κοιτάς ένα κομμάτι και σαν να το κρατάς ήδη στα χέρια σου !!!
Tatyana - Είστε ένα παράδειγμα απομίμησης !!!
Έχετε απλά αριστουργήματα !!!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, γλυκό, ευχαριστώ! Ντρέπομαι ... Δυστυχώς, τελευταία, δεν μπόρεσα να ανεβάσω συνταγές ... Έχω μόνο χρόνο να μαγειρέψω και δεν έχω χρόνο για το Διαδίκτυο ...

[Τάνια]

Ω, Τάνια, τι έκπληξη! Ευχαριστώ!

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκα,
Tanyusha, πόσο νόστιμο θα πρέπει να είναι! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ!

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ! Πολύ νόστιμο όταν ζεστό, σχεδόν ζεστό! Δεν είμαι γλυκό δόντι, αλλά αυτό το cupcake είναι ξεχωριστό. Δεν είναι γλυκό, αλλά μάλλον γλυκόπικρο και πικάντικο λόγω του λικέρ. Θυμήθηκα τη Βαυαρία ... Έκανα επίσης διάτρηση μη αλκοολούχα (σχεδόν) ..

Και αν το cupcake είναι χωρίς γέμιση; Ίσως νόστιμο επίσης;

Δυστυχώς, τελευταία, δεν μπόρεσα να ανεβάσω συνταγές ... Έχω μόνο χρόνο να μαγειρέψω και δεν έχω χρόνο για το Διαδίκτυο ...

ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ!!!
Μην σκεφτείτε καν να μας αφήσετε !!!!!!
Χωρίς τα αριστουργήματά σας θα γίνει βαρετό εδώ !!!!
Τουλάχιστον μερικές φορές !!!! .....

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, χωρίς συμπλήρωση θα είναι επίσης νόστιμο. Η ζύμη παραμένει ροζ μετά το ψήσιμο - πολύ όμορφη. Αν έχω χρόνο, θα φτιάξω μικρά cupcakes το βράδυ ...

Σβετλάνα, όλα θα πάνε καλά!

Φτιαγμένα cupcakes από μισή μερίδα. Νόστιμο! Απαλά, όχι στεγνό, θυμίζει σουφλέ ...
Εδώ είναι πριν και μετά το ψήσιμο.

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι ένα φλιτζάνι είναι 250 ml-gr ή πόσο; Ευχαριστώ

[Οξάνα]

Οξάνασυγγνώμη, θα το προσθέσω τώρα. Αμερικάνικο κύπελλο από ένα σύνολο κυπέλλων μέτρησης, 210 ml.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Θέλω να δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες, καθώς καταλαβαίνω ότι η αυθεντικότητα της συνταγής μπορεί να παρατηρηθεί μόνο με μαύρη σταφίδα; Έχω μια δέσμη lingonberries σε σιρόπι για ένα γλυκό δόντι και έχω ένα βουνό μαύρης σταφίδας - η μόνη καλλιέργεια που φέρνει μια σταθερή συγκομιδή στο εξοχικό μας σπίτι και δεν έχει μεγάλη ζήτηση (το παγώνουμε)

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή.
Όσον αφορά την αυθεντικότητα: μαγειρεύαμε και φάγαμε με μαύρες σταφίδες, και την επόμενη μέρα είδα ένα τέτοιο κέικ σε ένα ζαχαροπλαστείο στο Marienplatz, αλλά με κόκκινες σταφίδες. Έτσι είναι δύσκολο να το πούμε. Προσωπικά, νομίζω ότι μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε μούρο. Καλή τύχη!

Το έψησα με κόκκινο, μόλις μπήκα στο ψυγείο, νόστιμο!

[Οξάνα]

Οξάνα, Υπέροχο!

[Μπαμπούσκα]

ΜπαμπούσκαΕυχαριστώ για τη συνταγή cupcake!
Σήμερα έπρεπε να επισυνάψω κάποια υπολείμματα σταφίδων, θυμήθηκα τη συνταγή σας για την Πριγκίπισσα. Επειδή δεν υπήρχε αρκετή για να ρίξω σταφίδες, έψησα με μικρά cupcakes. Πολύ απαλό αποδείχθηκε!

🔗

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, τι όμορφο! Χαίρομαι που σου άρεσε!