Mtsvadi - shashlik σε μελιτζάνες (για μπάρμπεκιου, φριτέζα, φριτέζα, φούρνο)

[Και έτσι μπορείτε να περιστρέψετε το κρέας μέσα στη μελιτζάνα.]

Mtsvadi - shashlik σε μελιτζάνα (για μπάρμπεκιου, φριτέζα, φριτέζα, φούρνο)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Μελιτζάνα	από τον αριθμό των επισκεπτών
Κρέας (αρνί, μοσχάρι, χοιρινό)	150 g για περίπου μία μελιτζάνα
Αλάτι, πιπέρι, η αγαπημένη σας μαρινάδα κεμπάπ
Tkemali, σάλτσα ροδιού ή βαλσάμικο κρέμα
Σπόροι ροδιού για σερβίρισμα, πίτα ή τορτίγια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και το mtsvadi, ένα εκπληκτικό γεωργιανό πιάτο, θα σας επιτρέψει να εκπλαγείτε και να ταΐζετε και να μην υπερφορτώνετε τον εαυτό σας! Και όλα αυτά είναι απλά μπάρμπεκιου, αλλά μαγειρεύονται απευθείας μέσα στη μελιτζάνα, η οποία επιτρέπει στο κρέας να διατηρήσει τη ζουμερότητά του. Η μελιτζάνα, με τη σειρά της, είναι κορεσμένη με χυμό κρέατος και ο πολτός της γίνεται εξαιρετικά νόστιμος.
• Φυσικά, ένα τέτοιο πιάτο θα ακούγεται απολύτως ξεχωριστό αν μαγειρευτεί πάνω σε φωτιά. Αλλά στο σπίτι αποδεικνύεται εξαιρετικά!
• Μαγειρεύω μια μεγάλη μελιτζάνα στο Phillips Air Fryer για δύο. Την επόμενη φορά θα το κάνω κάτω από τη σχάρα στο φούρνο στο ράφι καλωδίων. Ο κύριος στόχος είναι να τακτοποιήσετε τα σουβλάκια έτσι ώστε να μπορούν να περιστραφούν. Και έτσι μπορείτε να περιστρέψετε το κρέας μέσα στη μελιτζάνα.
• Παρασκευή
• - Παίρνουμε τη μελιτζάνα και κάνουμε μια τομή κατά μήκος, χωρίς να το κόψουμε μέχρι το τέλος. Διευρύνετε απαλά τη σχισμή λίγο και αλατίστε άφθονα τη μελιτζάνα μέσα. Αφήστε το να παραμείνει για 10-20 λεπτά και πιέστε το χυμό χωρίς να καταστρέψετε τη μελιτζάνα. (Έχω εισαγάγει, "χειμερινή μελιτζάνα" - δεν υπήρχε χυμός) Πιπεριά μέσα.
• 
• Shish kebab που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων - κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μαρινάρετε για γεύση, κατά προτίμηση εκ των προτέρων.
• Χορδές σε σουβλάκι ή σουβλάκι βρεγμένο με νερό. Πασπαλίζουμε τη μελιτζάνα μέσα και έξω με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε το ίδιο το κεμπάπ και τοποθετήστε το προσεκτικά μέσα στη μελιτζάνα, στερεώνοντας τα άκρα του σουβλάκι και στις δύο πλευρές. Πρέπει να είναι ορατά από τα άκρα της μελιτζάνας για να μπορούν να περιστρέφουν το σουβλάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς το κρέας πρέπει να τηγανίζεται από όλες τις πλευρές.
• 
• Τηγανίζουμε με κάρβουνο, περιστρέφοντας περιοδικά τη μελιτζάνα, προσπαθώντας να τηγανίσουμε τη μελιτζάνα από όλες τις πλευρές. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, αφού το ορατό μέρος του κρέατος έχει ροδίσει, μία ή δύο φορές, κρατώντας τη μελιτζάνα, γυρίστε το κρέας μέσα στη μελιτζάνα.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν οι μελιτζάνες έχουν μαλακώσει στο εσωτερικό. Σερβίρετε με βότανα, επίπεδες τούρτες και σάλτσες. Μπορεί να τηγανιστεί σε μερίδες σε μικρά σουβλάκια και να σερβιριστεί απευθείας στα σουβλάκια. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού. Δεν είχα ένα ρόδι και έριξα βαλσάμικο κρέμα.
• Μαγείρεμα σε φριτέζα
• Μαγειρεύω σε μια φριτέζα. Έβαλα μια σχάρα στο καλάθι, έβαλα σουβλάκια με κρέας και μελιτζάνα σε σουβλάκια. τηγανητό στα 160 γρ. 15 λεπτά, γύρισε στην άλλη πλευρά η ίδια η μελιτζάνα και το κρέας μέσα στη μελιτζάνα και τηγανίζονται σε 180 γρ. μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσει και κρέας μέχρι να ροδίσουν. Σουβλάκια χωρίς μελιτζάνα έβγαλε νωρίτερα.
• 
• 
• 
• 
• Ε! Αντίθετα, το καλοκαίρι - αλεσμένες μελιτζάνες και η γεύση του καπνού της φωτιάς! Και οι φωτογραφίες στη φύση φαίνονται πολύ διαφορετικές από το χειμώνα, τη νύχτα, το σπίτι.

Σημείωση

Κατά προσέγγιση διανομή προϊόντων: αρνί - 1 κιλό - μελιτζάνα - 1,8 κιλά - φυτικό λάδι - 150 ml - αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Ας πίνουμε ειλικρινά για φιλία και αμοιβαία κατανόηση μεταξύ Ρωσίας και Γεωργίας!

Μου αρέσει η φιλόξενη κουζίνα της Γεωργίας και της Γεωργίας γεμάτη λαμπερές γεύσεις! Ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή !!!

Λοιπόν vaschschee σούπερ! Κάτι μπακαζάντζικοφ γεμισμένο ήθελε και επίσης ένα είδος καλαίσθητου σου.

[Tanyulya]

Tanyulya, Εγώ ο ίδιος σκέφτομαι, πώς θα πέσει το χιόνι, θα πάω στο μπάρμπεκιου στον παγετό, τόσο αναστατωμένος!

Olya, μια όμορφη και νόστιμη συνταγή! συγγνώμη, δεν τρώω μελιτζάνα!

Ευχαριστώ !!! Ωραία προσοχή!
Σχετικά με το όμορφο - τη νύχτα μην τεντώνετε μια φωτογραφία! Υπήρχαν καλύτερα
Φτιάξτε λοιπόν μια μελιτζάνα για τον εαυτό σας - θα χρειαστούν πέντε λεπτά! Ίσως να σε κοιτάζω και θα αντιληφθεί ένα νέο προϊόν! Και τους λατρεύω σε όλες τις μορφές - απλά ένας μανιακός! Υποφέρω από απουσία το χειμώνα .... Παρηγορίζω τον εαυτό μου με κολοκύθα.

Τι υπέροχη συνταγή! Όμορφο, νόστιμο, ασυνήθιστο, εορταστικό! Ευχαριστώ!
Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Πολύ καλό boludo! Να λάβει υπόψη! Όλα τα έξυπνα είναι απλά! Σας ευχαριστώ Olya για την αναφορά! Μυρίζω ακόμη και ...

Εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ! Λατρεύω πολύ τη γεωργιανή κουζίνα (έζησα εκεί για 9 χρόνια)

Εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ! Λατρεύω πολύ τη γεωργιανή κουζίνα (έζησα εκεί για 9 χρόνια)

Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε τη συνταγή !!!
Πόσο νόστιμα θα μπορούσατε να δοκιμάσετε στη Γεωργία! Αντιπροσωπεύω!
Έχετε πάει ποτέ σε γεωργιανά πανηγύρια;

Όχι στην πραγματικότητα, οι γονείς μου ήταν, και ήμουν λίγο τότε, αλλά δοκίμασα κάποια νόστιμα πράγματα όταν φύγαμε, ήμουν 14 ετών, αλλά θυμάμαι καλά τη φιλοξενία και τη φιλοξενία των κατοίκων της περιοχής και δεν είμαι αδιάφορος για τα μπαχαρικά, θυμάμαι ακόμα τη μυρωδιά του παζάρι, τη μυρωδιά των βοτάνων και μπαχαρικών ...

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

Ιρίνα. ΕΝΑ, παιδικές εντυπώσεις! Καταλαβαίνω! Μερικές φορές μου φαίνεται ότι ως παιδί έζησα στον παράδεισο! Και λατρεύω τη γεωργιανή κουζίνα, λατρεύω ακόμα περισσότερο τα ρωσικά! Και, γενικά, ο Καυκάσιος! Υπάρχουν επιτυχίες σε όλους! Εδώ είναι απολύτως όλα τα πιάτα που μου αρέσουν!

Ευχαριστώ !!! Ωραία προσοχή!
Σχετικά με το όμορφο - τη νύχτα μην τεντώνετε μια φωτογραφία! Υπήρχαν καλύτερα
Φτιάξτε λοιπόν μια μελιτζάνα για τον εαυτό σας - θα χρειαστούν πέντε λεπτά! Ίσως να σε κοιτάζω και θα αντιληφθεί ένα νέο προϊόν! Και τους λατρεύω σε όλες τις μορφές - απλά ένας μανιακός! Υποφέρω από απουσία το χειμώνα .... Παρηγορίζω τον εαυτό μου με κολοκύθα.

Μόνο για τον εαυτό σου; Στο χωριό, μπορούσε. Και τώρα δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για τον εαυτό μου ...

Εδώ είναι απολύτως όλα τα πιάτα που μου αρέσουν!

Θα το κάνω, δεν υπάρχει αρνί, αλλά υπήρχε μια ιδέα να φτιάξουμε κιμά (κεμπάπ), τι θα συμβούλευες;

Θα το κάνω, δεν υπάρχει αρνί, αλλά υπήρχε μια ιδέα να φτιάξουμε κιμά (κεμπάπ), τι θα συμβούλευες;

Φτιάξτε κοτόπουλο (πικάντικο μαρινάρισμα), χοιρινό εάν τρώτε. Δεν προτείνω όμως κιμά. Μόνο αν δεν το στρίψετε μέσα στη μελιτζάνα και τότε πρέπει να το κρατήσετε περισσότερο για να το ψήσετε. Χτυπάμε καλά τον κιμά και διατηρείται στο ψυγείο, ώστε να μην καταρρέει κατά το ψήσιμο!

Φτιάξτε κοτόπουλο (πικάντικο μαρινάρισμα), χοιρινό εάν τρώτε. Δεν προτείνω όμως κιμά. Μόνο αν δεν το στρίψετε μέσα στη μελιτζάνα και τότε πρέπει να το κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να το ψήσετε. Χτυπάμε καλά τον κιμά και διατηρείται στο ψυγείο, ώστε να μην καταρρέει κατά το ψήσιμο!

Ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα, καλύτερα να αγοράσω πρόβειο κρέας. Θα γράψω για το αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα, καλύτερα να αγοράσω πρόβειο κρέας. Θα γράψω για το αποτέλεσμα.

Καλή τύχη!

Νόστιμο!!!

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

Ιρίνα. ΕΝΑ, Ήρα! Ευχαριστώ ! Τι ωραίο κεμπάπ στη φωτογραφία !! Είναι υπέροχο που ανανεώσατε τη συνταγή !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Έψησα ταυτόχρονα το αέριο γκριλ στο φούρνο και σε ένα τηγάνι, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, το άρεσε σε όλους, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Rada-dms]

Rada-dms, Έψησα ταυτόχρονα το αέριο γκριλ στο φούρνο και σε ένα τηγάνι, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, το άρεσε σε όλους, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ω, αλλά γενικά ξέχασα κάτι γι 'αυτόν, τώρα υπάρχει μια ευκαιρία να το κάνω στο διακύβευμα !!! Αυτό είναι εκατό φορές χάρη σε εσάς, σας υπενθύμισε !!!

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

Ιρίνα. ΕΝΑ, Ήρα, μου έδωσες 3000 ευχαριστία !!! Ευχαριστώ!!!!!!!!

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

Ιρίνα. ΕΝΑ,