Ψωμί σίτου με ξηρούς καρπούς σε μια αρτοποιία

Ψωμί σίτου με ξηρούς καρπούς σε μια αρτοποιία

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	περίπου 4 φλιτζάνια
Φρέσκο ​​γάλα	1 φλιτζάνι (240 ml)
Βουτυρόγαλα ή ορό γάλακτος	50 ml
Φρέσκα αυγά	2 κομμάτια (είχα μεγάλα)
Βούτυρο	30-40 γραμμάρια, τήξη
Άμμος ζάχαρης	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ γεύση
Ξηρή μαγιά	1, 5 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	για γεύση, 1 φακελάκι
Ψιλοκομμένα καρύδια	1 κούπα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού (βάζω πρώτα όλα τα υγρά προϊόντα, μετά το αλεύρι και άλλα πρόσθετα).
• Ρυθμίζουμε την κύρια λειτουργία σε 3,50 στο χρόνο, η κρούστα είναι μέτρια. Ενεργοποιούμε το ψωμί και περιμένουμε το τελικό ψωμί. Στο σήμα της σόμπας, προσθέστε τα καρύδια.
• Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την κατάσταση του kolobok στα πρώτα λεπτά ανάμιξης.

Ώρα προετοιμασίας:

3,50

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασική λειτουργία

Σημείωση

Όλα πήγαιναν καλά, αλλά όταν είδα το πάνω μέρος του καρβέλι να ανεβαίνει πριν το ψήσιμο, έκπληξα! Ένα κομμάτι ψωμί σχεδόν στήριξε το παράθυρο προβολής του καπακιού. Έτσι αποδείχθηκε το ψωμί. Όποιος έχει έναν κατασκευαστή ψωμιού Hitachi θα κατανοήσει το μέγεθος του ψημένου ψωμιού, πόσο μακριά βγήκε από τον κάδο.



Δεν μπορώ να δώσω μια φωτογραφία ψωμιού σε μια ενότητα, γιατί το πρωί το ψωμί ήταν αυτοσυσκευασμένο, δεμένο με κορδέλα και πήγε σε ένα νέο μέρος για να το φάει.

Όλα τα νόστιμα ψωμιά!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με μήλο, μέλι και ξηρούς καρπούς (αρτοποιός) (Sonadora)

Αυγό σίτου με τυρί και ξηρούς καρπούς (αρτοποιός) (μπατόνο)

Ψωμί με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι από αλεύρι 2 βαθμών (αρτοποιός) (Zhuzha)

Ω! Αυτό είναι το ύψος! Καταλαβαίνω ότι ο κάδος Hitachi είναι υψηλότερος από τον κάδο Panasonic;

Ω! Αυτό είναι το ύψος! Καταλαβαίνω ότι ο κάδος Hitachi είναι υψηλότερος από τον κάδο Panasonic;

Ναι, εγώ ο ίδιος δεν περίμενα κάτι τέτοιο.

Η Hitachi έχει έναν κάδο εκτεταμένο προς τα πάνω, στη βάση έτοιμου ψωμιού 13 x 13 cm.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι έχετε βουτυρόγαλα ξινό γάλα; Το αγόρασα σήμερα, και είναι φρέσκο ​​(δεν υπήρχε ορός γάλακτος, πρόσφεραν βουτυρόγαλα). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για γάλα τώρα;

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι έχετε βουτυρόγαλα ξινό γάλα; Το αγόρασα σήμερα, και είναι φρέσκο ​​(δεν υπήρχε ορός γάλακτος, πρόσφεραν βουτυρόγαλα). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για γάλα τώρα;

Το βουτυρόγαλα είναι το ίδιο προϊόν με το ορό γάλακτος - η επιστροφή από την παραγωγή τυριού cottage και τυριού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βουτυρόγαλα και ορό γάλακτος, με ή χωρίς γάλα, ή αντί για γάλα, ό, τι θέλετε.

διαχειριστής
Πόσα γραμμάρια ή ml είναι ένα φλιτζάνι; Το ψωμί σας με εντυπωσίασε. Ψήστε έναν άντρα σε ένα επαγγελματικό ταξίδι Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Δείτε την ένταση του κυπέλλου κάτω από το είδωλό μου.

Κύπελλο 240 ml

Το ψωμί με εντυπωσίασε επίσης

Φτιάχνω ψωμί. Αναπτύσσεται μπροστά στα μάτια μας !!!! Είναι καλό που έκανα το ήμισυ της συνταγής σας, δεν είναι τρομακτικό ότι θα πηδήξει.
Και η μυρωδιά μμμμ ... η οικογένεια δεν κοιμάται, όλοι αναπνέουν βαθιά ... Δεν το έχω ομοιόμορφο σχήμα - πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι το έκανα:

Ψωμί βουτύρου σίτου με ξηρούς καρπούς από το Admin για το Alaska-ВМ2600
Αλεύρι σίτου -475 γρ
Φρέσκο ​​γάλα - 140 ml
Τυρί cottage - 20 γρ (δεν έχω βουτυρόγαλα και ορό γάλακτος)
Ξινή κρέμα 20% - 1 κουταλιά της σούπας. l (δεν έχω βουτυρόγαλα και ορό γάλακτος)
Αυγά - 1 τεμ. Μεσαίο
Βούτυρο - 40 γραμμάρια, μαλακό
Ζάχαρη άμμος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 0,5 κουτ. γεύση
Ξηρή μαγιά - 0,7 κουτ.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο
Ποικιλία ξηρών καρπών, μη αλεσμένη σε σκόνη (δάσος, καρύδια, αμύγδαλα) - 100 g συνολικά.

Πρώτα βάζω τα πάντα στεγνά, μετά μαλακώνω το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι, έχω προσθέσει τυρί cottage και ξινή κρέμα εκεί, το ανακατεύω, πρόσθεσα 1 αυγό, το ανακατεύω λίγο. Όλα σε ένα κουβά μαζί με καρύδια. Η πρώτη παρτίδα αποδείχθηκε δροσερή. Προστέθηκε
Στα 46 λεπτά, η κορυφή έσπασε ελαφρώς. Με τι μπορεί να συνδεθεί;

Η κορυφή είναι ραγισμένη - η κρούστα είναι στεγνή, η ζύμη είναι δυνατή, απότομη.Ή ο χρόνος των 2 δοκιμών δεν είναι αλήθεια, κ.λπ. λόγοι.
Προσπαθήστε να λιπάνετε την κρούστα με απλό νερό πριν το ψήσιμο, προσθέτοντας υγρασία, μόνο αυτό πρέπει να γίνει πριν το ψήσιμο και πολύ γρήγορα.

Περιμένουμε το ψωμί σας

Σπάσαμε, αλλά πολύ νόστιμο. Την επόμενη φορά θα προσθέσω τυρόγαλα και όχι τυρί cottage + ξινή κρέμα. Έχω κάνει βλακεία. Θα είχε το σωστό σχήμα και δεν θα ξεσπάσει. Όλοι μπήκαν στην κουζίνα και κρύφτηκαν.
Η συνταγή είναι σωστή. Ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε για να καπνίσω, οι γείτονες ρώτησαν κατά λάθος πότε να επισκεφτούμε
Συμφωνήθηκε για το πρωί. Το πρωί θα κλείσω το ψωμί και το μπέικον και δεν θα πάω στο σχολείο.

Κατάλαβα την άρθρωση μου: Πρόσθεσα αμέσως καρύδια μαζί με αλεύρι. Φυσικά η ζύμη δεν ταιριάζει τόσο απότομη λόγω αυτής. ανοησίες Σε μια μέρα θα διορθώσουμε το ψωμί κατά μήκος - όλα ψήνονται. Η μηχανή ψωμιού μου ψήθηκε για 3 ώρες στην κύρια λειτουργία, η κρούστα είναι μέτρια. Είναι εντάξει ότι εξερράγη - το κύριο πράγμα είναι ψημένο και όχι σκληρό. Πιο αμηχανία από τέτοιες τραγανές πλευρές και ελαφρύτερη κορυφή.
Το ψωμί έχει γεύση σαν να μην είναι μόνο με καρύδια, αλλά και με σπόρους. Βάζω ένα μείγμα ξηρών καρπών, τα ανακατεύω - από εδώ αποδείχθηκε ότι με την άμεση προσθήκη αύξησα την ανθεκτικότητα της ζύμης και πήρα μια μεγάλη έκρηξη καρυδιών. Το μπατόνο έχει ήδη πεθάνει. Μεθαύριο θα το ξανακάνω, θα πάω να επισκεφτώ τη γιαγιά μου.
Υπογραφή: Κόκκινο καπέλο

διαχειριστής
Φτιάξατε ψωμί με μπέικον; Βρέθηκε μόνο μια αναφορά ψωμιού με λαρδί. Γλυπτά τη συνταγή. Είστε ήδη γκουρού, μάλλον έχετε ήδη κάνει πολλά και ξέρετε. Υπάρχει αποδεδειγμένη συνταγή. και είμαι επίσης σοκαρισμένος γιατί κανείς που δεν έχει εγγραφεί, συγγνώμη από τον Μάιο, δεν έκανε τέτοια απόλαυση;

[ο καθένας έχει τη δική του γεύση φαγητού και ψωμιού!]

Δεν καταλαβαίνω τη γεύση του ψωμιού με μπέικον !;

Ένα κομμάτι λαρδί μπέικον - το καταλαβαίνω!
Και μπορώ να το αντέξω περιστασιακά!

Αλλά κομμάτια μπέικον σε ψητή ζύμη (ψωμί) δεν είναι για μένα! Ανατριχίλες!

Συγγνώμη, που λέτε - ο καθένας έχει τη δική του γεύση φαγητού και ψωμιού!

Δεν μπορώ να πω τίποτα για το ψήσιμο ψωμιού από τον Μάιο.
Το ψωμί είναι επίσης θέμα προσωπικής γεύσης.
Έψησα ψωμί με καρύδια αρκετές φορές - σε όλους αρέσει! Και το έφερα ως δώρο, δεν υπήρχαν παράπονα!

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές στο φόρουμ και σε ποια βάση οι άνθρωποι επιλέγουν αυτό ή αυτό το ψωμί - είναι δύσκολο να το πούμε!
Μερικές συνταγές παραμένουν στις σκιές - άλλες συνταγές διαβάζονται στις τρύπες και ψήνονται σύμφωνα με αυτές συνεχώς, θέμα ζήτησης.

Τώρα είδα μια συνταγή για ψωμί με λουκάνικο

Σνακ ψωμιού (με τυρί, άνηθο και σαλάμι).
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1111.0


Αντικαταστήστε το λουκάνικο με λαρδί και πάρτε ό, τι θέλετε

Δεν καταλαβαίνω ακόμα, γι 'αυτό το κάνω. Εκτός από το γεγονός ότι η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, θα ήταν ενδιαφέρον να το ψήσουμε; λίπος που λίπος ...
Στην πραγματικότητα εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=89&topic=8990.0
Και πήγα στο κατάστημα για καρύδια - με προσκάλεσαν να επισκεφθώ. Ξέρω ακόμη και τι θα φέρω - "ΨΥΓΕΙ ΑΠΟ ΡΟΥΜΙ σε μηχανή ψωμιού"

Φοβερό ψωμί. αύριο ο LM είναι σε επαγγελματικό ταξίδι - ο ίδιος ζήτησε 2 αυτό το ψωμί, το οποίο είναι από το Admin με καρύδια. "
Λοιπόν, ναι με χαρά !!!
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Είναι ωραίο που μου άρεσε και το στομάχι μου

Φάτε για υγεία

Γεια σας Διαχειριστής! Φοβόμουν να σας απαντήσω όχι στο θέμα για τη θάλασσα μου, αλλά πώς να γράψω σε ένα προσωπικό, δεν ξέρω, οπότε είμαι στην πρώτη σας συνταγή
Ζω στην Αζοφική Θάλασσα, γνωστή σε όλους τους Μοσχοβίτες, στην παραθεριστική πόλη Berdyansk. Καλώς ήλθατε σε όλους (απευθείας τρένο Μόσχα-Berdyansk) ή με αεροπλάνο στο Ντόνετσκ, και εκεί με μίνι λεωφορείο

Εάν κάνετε κλικ στο ψευδώνυμό μου "Διαχειριστής", θα μεταφερθείτε στο προφίλ μου.
Περαιτέρω στο προφίλ, πηγαίνετε κάτω, περάστε τις συνταγές και κάτω από το χάρτη θα δείτε τη γραμμή "Αποστολή μηνύματος στον χρήστη" - μη διστάσετε να κάνετε κλικ σε αυτήν τη γραμμή, θα μεταφερθείτε στο παράθυρο "Ιδιωτικά μηνύματα | Νέο μήνυμα", όπου μου γράφετε ένα γράμμα και κάντε κλικ στο κουμπί "Αποστολή μηνύματος" - η επιστολή θα μου φτάσει!

Μπορείτε επίσης να γράψετε ένα ιδιωτικό μήνυμα σε οποιονδήποτε χρήστη του φόρουμ.
Για να ελέγξετε αν υπάρχουν προσωπικά μηνύματα στη διεύθυνσή σας - πατήστε το κουμπί "έχετε .... μηνύματα", το οποίο βρίσκεται στην κορυφή κάτω από το πολύχρωμο έμβλημα

Σας ευχαριστώ που βρήκατε την ευκαιρία να απαντήσετε στην ερώτησή μου για τον διάλογο!
Δυστυχώς, δεν ξέρω το όνομά σας ... και πώς να επικοινωνήσω μαζί σας εκτός από το ψευδώνυμό σας

Έχετε μια υπέροχη παραθεριστική πόλη του Berdyansk!
Το μακρινό παρελθόν των στενών συγγενών μου συνδέεται με αυτήν την πόλη, αλλά κάπως η μοίρα δεν με έστειλε στη γη σου ...

Σας ευχαριστώ για την πρόσκληση να επισκεφθείτε την πόλη σας, με συγκινεί πολύ η προσοχή!
Ευχαριστώ, Διαχειριστής!

Εάν κάνετε κλικ στο ψευδώνυμό μου "Διαχειριστής", θα μεταφερθείτε στο προφίλ μου.
Περαιτέρω στο προφίλ, πηγαίνετε κάτω, περάστε τις συνταγές και κάτω από το χάρτη θα δείτε τη γραμμή "Αποστολή μηνύματος στον χρήστη" - μη διστάσετε να κάνετε κλικ σε αυτήν τη γραμμή, θα μεταφερθείτε στο παράθυρο "Ιδιωτικά μηνύματα | Νέο μήνυμα", όπου μου γράφετε ένα γράμμα και κάντε κλικ στο κουμπί "Αποστολή μηνύματος" - η επιστολή θα μου φτάσει!

Λυπούμαστε που διακόψαμε ... Ο διαχειριστής έχει έναν ακόμη πιο εύκολο τρόπο να στείλει ένα ιδιωτικό μήνυμα. Σε οποιοδήποτε μήνυμα στο φόρουμ, στην αριστερή πλευρά, κάτω από το ψευδώνυμο και το είδωλο, υπάρχει μια τέτοια στριμμένη πράσινη κύλιση - ένα εικονίδιο (εάν ένα άτομο βρίσκεται στο φόρουμ αυτή τη στιγμή, λάμπει). Κάνοντας κλικ σε αυτήν την κύλιση, βρισκόμαστε αμέσως - "Στείλτε ένα μήνυμα στον χρήστη" και δεν χρειάζεται να περιπλανηθείτε στο προφίλ ....

Έχετε μια υπέροχη παραθεριστική πόλη του Berdyansk!
Το μακρινό παρελθόν των στενών συγγενών μου συνδέεται με αυτήν την πόλη, αλλά κάπως η μοίρα δεν με έστειλε στη γη σου ...

Και σας ευχαριστώ για τις οδηγίες Το όνομά μου είναι Τζούλια, και θέλω επίσης να ρωτήσω, είστε πραγματικά Διαχειριστής (ο γαμπρός μου είναι ο Ρόμικ), γι 'αυτό ρωτώ ξανά
Ίσως, θεέ μου, θα βγείτε εσείς και η μητέρα σας; (Διάβασα τις σελίδες σας, μιλάτε για σούπες και εκεί για τη μαμά)
Η πόλη μας είναι μικρή, συχνά αποδεικνύεται ότι κάποιος είναι αδελφός κάποιου, προξενητής, νονός, συμμαθητής. Ίσως λοιπόν κάποιος άλλος να είναι ζωντανός και καλά από το "μακρινό παρελθόν" σας

Σε οποιοδήποτε μήνυμα στο φόρουμ, στην αριστερή πλευρά, κάτω από το ψευδώνυμο και το είδωλο, υπάρχει μια τέτοια στριμμένη πράσινη κύλιση - ένα εικονίδιο (εάν ένα άτομο βρίσκεται στο φόρουμ αυτή τη στιγμή, λάμπει). Κάνοντας κλικ σε αυτήν την κύλιση, βρισκόμαστε αμέσως - "Στείλτε ένα μήνυμα στον χρήστη" και δεν χρειάζεται να περιπλανηθείτε στο προφίλ ....

Ευχαριστώ επίσης σίγουρα

Λυπούμαστε που διακόψαμε ... Ο διαχειριστής έχει έναν ακόμη πιο εύκολο τρόπο να στείλει ένα ιδιωτικό μήνυμα.

Αλλά δεν παρατήρησα τον ελέφαντα που αμφιβάλλω για όλα, μου έλειπε κάτι

Lga, ευχαριστώ για τη βοήθεια

Το όνομά μου είναι Γιούλια, και θέλω επίσης να ρωτήσω, είσαι πραγματικά διαχειριστής (έχω έναν γαμπρό Romchik), οπότε ρωτώ ξανά
Ίσως λοιπόν κάποιος άλλος να είναι ζωντανός και καλά από το "μακρινό παρελθόν" σας

Στον κόσμο είμαι Τατιάνα

Όλα μπορεί να είναι ... πρέπει να κάνετε αναζήτηση. Αλλά δεν ξέρω τέτοια ...

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Και ποιο είναι το βάρος του ψωμιού;

Και ποιο είναι το βάρος του ψωμιού;

Ο κατασκευαστής μου ψωμιού ψήνει ψωμί χωρίς να προσδιορίζει το βάρος του ψωμιού

Μαθαίνοντας να προσδιορίζουμε το βάρος του τελικού ψωμιού με το βάρος του αλευριού "Πόσο βάζουμε στη ζύμη - παίρνουμε τόσο πολύ!" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Προσθέτουμε όλα τα συστατικά του ψωμιού κατά βάρος και παίρνουμε, λαμβάνοντας υπόψη το δέμα, το βάρος του τελικού ψωμιού είναι περίπου 1000-1100 γραμμάρια

Και έψησα αυτό το κουλούρι. Την πρώτη φορά που ανέβηκε τόσο πολύ που κολλήθηκε στο παράθυρο προβολής Και την τρίτη φορά μείωσα τα συστατικά κατά 2 φορές και αυτό συνέβη αντί για ξηρούς καρπούς, πρόσθεσα σπόρους παπαρούνας και σταφίδες. Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο

Όμορφο κουλούρι! Ευχαριστεί την περιγραφή της ζύμης, ανέβηκε κάτω από την οροφή - μια υπέροχη ζύμη

Ψήστε και φάτε για υγεία

Διαχειριστής. Γεια σας. Κοιτάζω το μαγικό σου καρβέλι. Θέλετε να μάθετε κουτάλια μέτρησης;
Ένα φλιτζάνι 240 ml και 4 τέτοια φλιτζάνια αλεύρι; 960γρ; Πόσο είναι ο βαμβάκι σας; Για 2L;
Έχω το μεγαλύτερο καρβέλι 1 κιλού. Εάν κάνω το 1/2 της τιμής σας είναι σωστό; Είναι το γάλα βουτυρογάλακτος γάλακτος; Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε με το κεφίρ; Εάν ναι, γράψτε. τι να κάνω με αυτό; Και πόσα χρειάζεστε, λαμβάνοντας υπόψη τη μείωση συνταγών. Για το βαμβάκι μου Zelmer BM-1000
Ευχαριστώ.

Καλή μέρα!

Ναι, περίπου 4 φλιτζάνια αλεύρι είναι περίπου 600 γραμμάρια. Ένα φλιτζάνι μέτρησης περιέχει περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Βλέπε πίνακα Αριθμός βασικών συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Τα κουτάλια μέτρησης για x / σόμπες είναι όλα στάνταρ: τραπεζαρία 15 ml, κουταλάκι του γλυκού 5 ml. και δεν είναι ίσοι σε όγκο με τις συνηθισμένες κουταλιές της σούπας. Πρέπει να έχετε ειδικά κουτάλια μέτρησης, μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα σετ στο νοικοκυριό. προμήθεια.

Ένας κουβάς από το Hitachi μου παίρνει περίπου 500-600 γραμμάρια αλεύρι, δηλαδή περίπου 750-900 γραμμάρια τελειωμένου καρβέλι. Ο κάδος εκτείνεται προς τα πάνω και ο αρτοποιός δεν ζητά ποτέ το μέγεθος του καρβέλι.

Βέλτιστο για ποιοτικό ψωμί, πάρτε 300-400 γραμμάρια αλεύρι. Πώς να υπολογίσετε ξανά τον αριθμό των συστατικών, ανατρέξτε στο θέμα Επανυπολογισμός της ποσότητας των συστατικών σε μια συνταγή ψωμιού. Για να βοηθήσετε τους αρχάριους. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Το βουτυρόγαλα είναι ένα υγρό υπόλοιπο από την απόκτηση τυριού cottage. Προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα με ασφάλεια (αγοράστε σε ένα κατάστημα σε μπουκάλια), τυρόγαλα τυρόγαλα, κεφίρ, γιαούρτι και ούτω καθεξής. Εάν η συνταγή είναι βουτυρόγαλα (είναι υγρή σαν νερό), τότε μπορείτε να πάρετε κεφίρ, γιαούρτι και αραιώστε με νερό σε οποιαδήποτε αναλογία για να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα 50 ml σύμφωνα με τη συνταγή. αυτό το ποσό είναι μικρό και μπορεί να μείνει στη συνταγή στο σύνολό του χωρίς να υπολογίσει ξανά.

Κατά τον επανυπολογισμό της συνταγής, παίρνουμε το αλεύρι ως βάση και όχι το μέγεθος του τελικού ψωμιού.
Το μέγεθος του ψωμιού χρησιμοποιείται για τον καθορισμό του χρόνου ψησίματος.