Ψωμί τομάτας με μοτσαρέλα και ρίγανη

Ψωμί τομάτας με μοτσαρέλα και ρίγανη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	250 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ	120 ml
αυγά	1 τεμ (55 g)
μαγιά	5 γρ
βούτυρο (μαλακό)	30 γρ
Μοτσαρέλα	~ 50-80 g
ρίγανη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
____________
σχήμα 20 x 20 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

Διπλώστε όλα τα συστατικά (εκτός από το βούτυρο) σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, αρχίστε να ζυμώνετε, αφού η ζύμη συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι, προσθέστε σταδιακά λάδι. Ζυμώστε τη ζύμη, στρογγυλοποιήστε και βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ (μπορείτε να την αφήσετε για στεγανοποίηση σε αρτοποιείο), καλύψτε με φύλλο

και αφήστε μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Αυτό θα διαρκέσει 1-2 ώρες.

Χωρίστε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη, κυλήστε σε μπάλες, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 15 λεπτά.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης λεπτό, δίνοντας το σχήμα όπως στη φωτογραφία. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι μοτσαρέλα στο ευρύ μέρος

και τυλίξτε ένα ρολό ζύμης (9 κομμάτια).

Τοποθετήστε τα κουλούρια διαγώνια σε ένα ταψί. Καλύψτε τη φόρμα και αφήστε να διπλασιάσει τη ζύμη (περίπου 1 ώρα).

Λιπάνετε την ταιριαστή ζύμη με κρόκο και νερό (ή γάλα) και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, αρτοποιείο

Απόλαυση👏👏👏

Και είχα αυτήν την πίτα ψωμιού στα σχέδιά μου για αύριο. Η Γκάλια, όπως πάντα, η ομορφιά.

[Αγγελος]

Ευχαριστώ κορίτσια!
ΑγγελοςΛοιπόν, συγνώμη, μπροστά

Πηγαίνω για πολύ καιρό. Ένα μήνα σίγουρα. Τιποτα ΛΑΘΟΣ. Γεμάτο από όλα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πολυτελή αρτοσκευάσματα στην αρχική μορφή!
ΜΠΡΑΒΟ!!!
Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο!
Πες μου, υπάρχει μια γεύση ντομάτας;
Και τι σημαίνει "πουρέ ντομάτας": μια ντομάτα σε ένα μπλέντερ;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
Ο πουρές τομάτας είναι ένας παχύς, ομοιογενής πουρές. Πήρα ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα πακέτο. Εάν υπάρχουν καλές ντομάτες μπορείτε να τις φτιάξετε. Η γεύση της ντομάτας δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή. Αμέσως μετά το ψήσιμο, το ζεστό ψωμί μου φαινόταν λίγο υγρό, αλλά αυτό δεν το χαλάσει. Αλλά είναι καλύτερο όταν κρυώσει εντελώς. Πολύ ελαφρύ, λεπτό, αφράτο και ινώδες ψίχα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε μοτσαρέλα καλής ποιότητας. Μπορείτε να βάλετε λίγο καλό τυρί.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, Εργο ΤΕΧΝΗΣ! Πώς μπορείτε να το φάτε αυτό; Απλά θαυμάστε!

[Αντωνίνα]

Αντωνίνα, Ευχαριστώ!

Πώς μπορείτε να το φάτε αυτό; Απλά θαυμάστε!

Θαυμάστε, και στη συνέχεια φάτε, θα είναι πιο νόστιμο

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πολύ ορεκτικό! Είναι ξηρή ή πιεσμένη η μαγιά στη συνταγή;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ξηρή μαγιά.

Φαίνεται ακριβώς AH!
Δεν έχω συναντήσει ποτέ ένα διαμέρισμα πισίνας σε αυτήν τη φόρμα.

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ!
Τι δύσκολες λέξεις βιάζεις Το νόημα που έπιασα.
Βρήκα επίσης αυτήν την ιδέα για πρώτη φορά, οπότε την χρησιμοποίησα, μου άρεσε επίσης πολύ η δομή του ψίχουλου, ήθελα να την αναπαραγάγω.

Λοιπόν, αυτό το λένε οι Αμερικανοί .. Μου αρέσει - σύντομο και διαυγές. Εάν στα ρωσικά, δεν ξέρω καν πώς να το διατυπώσω .. θα εμφανιστούν τουλάχιστον 3 προτάσεις
και τα ψωμάκια είναι καλά από όλες τις πλευρές - το χρώμα, το στρώμα και η γεύση, νομίζω ... με ξινή, έτσι;

.. με ξινή, έτσι;

ίσως με μια λεπτή, σχεδόν μη αισθητή

Λυπάμαι, δεν απάντησα αμέσως, ήμουν εκτός επαφής

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ χαριτωμένο και αστείο. Έχω φτιάξει ψωμί με ντομάτα και ρίγανη, οπότε ξέρω τη γεύση, αλλά η μοτσαρέλα έδωσε πρωτοτυπία και ζουμερότητα και μου άρεσε πολύ η χύτευση. Μόλις το έβγαλα από το φούρνο:

Το τυρί διέφυγε από ένα "κουλούρι", αλλά όταν κρυώσει εξαφανίστηκε κάπου, φαίνεται, έκρυψε πίσω
Δεν υπάρχει περικοπή, σαρώστε τα πάντα αμέσως, αλλά φαινόταν σχεδόν το ίδιο με τη φωτογραφία σας - ένα πλούσιο και ινώδες ψίχα. Μια πολύ καλή συνταγή, θα την επαναλάβω!

Svetlana, σας ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Χαίρομαι που η συνταγή ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες. Ήμουν επίσης ευχαριστημένος με αυτό.

Ωχ, θεέ! Σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!